鸡尾酒赏味之旅 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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欧阳智安 著

图书标签:

• 鸡尾酒
• 调酒
• 饮品
• 美食
• 生活方式
• 酒吧
• 派对
• 休闲
• 文化
• 艺术

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553763989

版次：1

商品编码：12037578

包装：平装

开本：16开

出版时间：2016-08-01

用纸：胶版纸

页数：228

字数：200000

正文语种：中文

内容简介

　　《鸡尾酒赏味之旅》是一本不可多得的时尚鸡尾酒赏味、制作图书，千万不要想象调酒有多难，《鸡尾酒赏味之旅》从两个方面来叙述，将你领进调酒世界，分别是鸡尾酒基本知识及54款不同系列的鸡尾酒制作，全面地帮你认识并学会如何制作、赏味鸡尾酒。无论你是初学者、鸡尾酒爱好者、饮品爱好者，还是准调酒师、调酒师，抑或是饮品行业从业者，《鸡尾酒赏味之旅》都是不可多得的鸡尾酒调制、赏味实用参考指南。让我们一起来寻找那杯属于你自己生活中得那杯鸡尾酒吧！

目录

第一章 预备学堂：从鸡尾酒基本知识开始
简介
品尝鸡尾酒：满足五感
鸡尾酒：情感的连接
调酒工具
关于杯子的问题
调酒法则
鸡尾酒的灵魂：基酒
鸡尾酒的材料
冰很重要
调酒基本技法
装饰物
关于鸡尾酒的十万个为什么

第二章 进阶课堂：我最喜爱的鸡尾酒
金酒系列
伏特加系列
朗姆酒系列
特其拉系列
白兰地系列
威士忌系列
葡萄酒系列
创新系列
无酒精系列
结语
认识自己，在调酒的道路上继续潜行

寻味旧时光：一卷关于咖啡馆与城市记忆的絮语 作者：林溪 著 出版社：蓝鲸文创 出版日期：2023年10月 定价：88.00 元 --- 内容简介： 《寻味旧时光》并非一本聚焦于特定饮品或烹饪技艺的指南，它是一次深入城市肌理、探访那些被时间温柔拂过的角落的漫游。本书以“咖啡馆”为引子，却远远超越了咖啡本身，它探讨的是空间、记忆、生活节奏以及人与城市之间微妙的共生关系。 本书由著名城市观察家、生活美学家林溪精心撰写。林溪以其敏锐的洞察力和细腻的笔触，带领读者穿梭于两条看似平行却时常交织的叙事线索之中：一条是关于“咖啡馆的变迁史”，另一条则是关于“城市居民的内心图景”。 第一部：浮光掠影下的咖啡香——空间叙事与日常仪式 林溪首先将目光投向那些承载了无数日常片段的公共空间。她拒绝描摹那些光鲜亮丽、高度工业化的连锁品牌，而是将焦点锁定在那些在城市边缘、老城区巷弄中悄然坚持的老店，以及那些尝试在现代高压生活中为人们提供“喘息之地”的新兴独立咖啡馆。 在“时间的沙漏与磨豆机的轰鸣”一章中，作者细致地剖析了咖啡馆作为“第三空间”的本质——它既不是家，也不是办公室，而是一个允许个体进行自我重置的中立地带。她描述了清晨第一批客人点单时的犹豫与确定，午后阳光穿过玻璃洒在木制吧台上的纹路，以及深夜店主独自清理器具时沉静的背影。这些场景被还原得如同高清老照片，每一个细节都充满了生活的温度。 书中通过对不同城市（如上海的法式殖民遗风、北京的胡同韵味、广州的骑楼记忆）中咖啡馆建筑形态的对比，展现了地域文化如何塑造了人们对“闲适”和“交流”的定义。例如，在探讨老上海的咖啡馆时，作者引用了上世纪三四十年代的文学片段，描绘了那些在留声机和爵士乐中低语的知识分子群体，他们在此交换思想，也在此掩藏心事。 第二部：记忆的萃取——物、人与时间的交叠 《寻味旧时光》的精髓在于其对“记忆”的捕捉与重构。林溪认为，空间之所以具有意义，是因为它被情感浸润过。她通过一系列富有情感张力的“物件访谈”，深入挖掘咖啡馆中那些被忽略的元素。 一张磨损的皮质沙发，它见证了多少次初恋的青涩与分手的决绝？墙上挂着的一幅泛黄的旧海报，它背后隐藏着关于某次艺术运动的片段？吧台上那台老旧的黄铜意式机，它的每一次蒸汽喷涌，是否都带着对逝去黄金时代的喟叹？ 本书花费了大量篇幅来描绘形形色色的“驻客”。这不是简单的顾客肖像，而是一份份关于“生活哲学”的微型田野调查。有常年占据同一靠窗位置、伏案撰写回忆录的作家；有带着笔记本电脑，却总是在发呆超过工作时间的创意工作者；还有那些带着孩子来此，试图向下一代解释“慢”的意义的父母。他们或主动或被动地成为了咖啡馆的“活体历史”。 林溪的文字充满了一种克制的怀旧感，她从不轻易下定论，而是将观察到的现象呈现给读者，引发读者对自身生活节奏的反思：“我们是否因为追求效率，而遗失了等待一杯咖啡被精心制作的耐心，以及在等待中产生的那些无用却美好的思绪？” 第三部：城市肌理的重建——当“慢”遭遇“快” 在现代都市的快速迭代中，许多承载着集体记忆的场所正面临被清除或被过度商业化的风险。《寻味旧时光》也探讨了保护城市“慢空间”的必要性。 作者通过记录几家在城市更新浪潮中挣扎求生的老店，展现了传统手艺人与冰冷资本之间的博弈。她对店主们坚守初心的行为给予了深切的理解和赞美，同时也冷静地分析了市场规律带来的不可逆转的改变。这种辩证的视角，使得本书超越了纯粹的怀旧，具有了对当代城市规划和文化保护的深刻思考。 全书的语言风格沉静而富有韵律感，大量使用富于画面感的意象和精准的动词，使得文字本身也具有一种咖啡馆般的温暖和层次感。它邀请读者放慢脚步，不是为了品尝某一种特定的风味，而是为了重新审视自己与脚下这片土地、与自己内心深处的连结。 《寻味旧时光》是一本献给所有在钢筋水泥森林中，依然渴望寻找一处可以安放灵魂栖息地的现代人、一份关于城市温柔与坚韧的深度札记。它告诉我们，真正的“品味”，无关乎昂贵与否，而在于你愿意为生活中的哪些瞬间驻足。 --- 本书特色： 跨界视角： 融合了城市人类学、建筑观察与生活美学，提供了多维度的解读框架。 影像化叙事： 文字如同纪实摄影，极具场景代入感，适合深度阅读和慢读体验。 人文关怀： 探讨了现代人普遍存在的“时间贫困”问题，对“慢生活”进行了切实的哲学探讨。

评分☆☆☆☆☆

这是一本非常有力量的书，它让我重新思考了“品味”这件事。作者并没有试图教导我任何复杂的技巧，也没有给我列出长长的“必读”清单，而是用一种非常真诚和接地气的方式，分享了他对各种饮品的独特理解。他的文字中充满了对生活的热爱，以及对细节的极致追求，这种态度深深地打动了我。 我特别喜欢书中关于“故事”的阐述。每一杯饮品，背后都蕴含着一段历史，一段文化，甚至是一个动人的传说。作者就像一位耐心的说书人，娓娓道来，将那些隐藏在酒液中的故事一一揭开。我仿佛能看到那些酿酒师们在岁月的长河中，用汗水和智慧创造出这些美妙的饮品，也让我对这些饮品多了一份敬意和感激。 书中的“感官”描写也极为出色。作者对于风味的描绘，不仅仅停留在味觉层面，而是调动了所有的感官。他会描述饮品在唇齿间的触感，会描绘它散发出的迷人香气，甚至会联想到它所带来的视觉上的冲击。这种全方位的体验，让我感觉自己也身临其境，仿佛能够品尝到书中描述的每一滴液体，闻到每一缕飘散的香气。 我最欣赏的是，这本书并没有将品味这件事弄得高高在上，而是鼓励我们每个人都能参与其中。它告诉我们，品味不在于价格，不在于名气，而在于我们是否用心去感受，是否愿意去探索。这种平等的态度，极大地激发了我去尝试和体验的勇气。我开始相信，即使是最普通的饮品，也能蕴含着不寻常的惊喜。 这本书就像一位循循善诱的导师，引导我打开了通往一个全新世界的大门。它让我明白了，品味不仅仅是关于舌尖的享受，更是关于心灵的滋养。我感觉自己因此变得更加敏锐，更加懂得欣赏生活中的点滴美好。我将会把这本书当作一份珍贵的礼物，珍藏在心底，并时刻提醒自己，用更加丰富多彩的方式去体验这个世界。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我感觉自己仿佛经历了一场奇妙的旅行，一场关于味蕾和心灵的深度探索。作者并非一位高高在上的鉴赏家，而更像是一位充满热情的伙伴，带着我一同深入到那些寻常却又不凡的饮品世界。他用一种非常接地气的方式，分享了他对各种饮品的见解，那些见解既有独到的洞察，又不失亲切的温度。 我特别欣赏书中所呈现的那种“慢”的哲学。在快节奏的现代生活中，我们常常匆忙地吞咽，匆忙地遗忘。而这本书却提醒我，放慢脚步，去感受每一个瞬间。作者描述品尝过程时，那种细致入微的观察，那种对每一丝风味变化的敏锐捕捉，让我也开始尝试去放慢自己的节奏。我不再只是为了解渴而饮，而是开始留意杯中那流淌的色彩，留意那升腾而起的香气，留意那在舌尖上舞蹈的微妙变化。 书中对“平衡”的讨论也让我受益匪浅。无论是各种风味的和谐搭配，还是不同饮品之间的呼应，作者都以一种非常巧妙的方式将其阐释。他让我明白，真正的美味，往往来自于那些看似简单却又经过深思熟虑的组合。这种对“平衡”的追求，不仅体现在饮品本身，也让我联想到生活中的许多方面，比如工作与生活的平衡，人际关系的平衡等等。 最让我感到惊喜的是，这本书不仅仅是关于“吃”或“喝”，它更多地触及了“感受”。作者通过对饮品的描述，勾勒出了一幅幅生动的画面，唤醒了我内心深处的某些情感。有时候，一杯温暖的饮品，能带走我一天的疲惫；有时候，一杯清爽的饮品，能给我带来新的活力。饮品不再是单纯的物质，而是成为了连接我内心世界的一座桥梁。 总体来说，这本书是一份充满智慧和温暖的礼物。它让我学会了用更开放、更细腻的心去体验生活中的美好。我感觉自己的感官得到了极大的提升，对周围的世界也多了一份新的好奇和热爱。我会在未来的日子里，带着这本书的启示，继续我的“品味”之旅，发现更多隐藏在寻常事物中的不凡。

评分☆☆☆☆☆

我最近读到一本非常有意思的书，它让我对生活中那些看似普通的饮品有了全新的认识。这本书的独特之处在于，它并非单纯地罗列各种饮品的配方或制作方法，而是将焦点放在了“体验”本身。作者以一种非常个人化、却又充满共鸣的方式，讲述了他在品鉴过程中的种种感受，那些细微的情绪波动，那些突然涌现的灵感，以及那些在舌尖上跳跃的奇妙滋味。 我尤其喜欢书中对于“场景”的描绘。一杯饮品，在不同的时间、不同的地点，甚至是不同的心境下，所呈现出的风味是截然不同的。作者通过生动的文字，将我带入到各种具体的场景中：在一个慵懒的午后，阳光透过窗户洒在地板上，手中的饮品带来的是一份宁静与惬意；在一个喧闹的夜晚，与朋友围坐在一起，举杯畅饮，空气中弥漫的是欢声笑语和无拘无束的自由。这些场景的刻画，让饮品不再是孤立的存在，而是与生活紧密相连，成为情感的载体。 书中也探讨了“风味”的深度。它不仅仅停留在甜、酸、苦、辣这些基础的味觉层面，而是更加深入地挖掘了那种微妙的香气，那种在喉咙里留下的悠长余韵，甚至是那种与某些回忆、某些场景相互呼应的复杂感受。我开始意识到，品鉴一杯饮品，不仅仅是用舌头去感受，更是用整个身体，用我的嗅觉、我的触觉，甚至我的脑海深处那些珍贵的记忆去进行一场多感官的对话。 这本书的语言风格也相当迷人。它不像那些枯燥的科普读物，而是充满了文学性，仿佛在读一篇优美的散文。作者的遣词造句都经过精心打磨，读起来有一种享受。有时候，他会用一些非常形象的比喻，将抽象的风味变得具体可感；有时候，他又会流露出一种对生活的热爱和对美好事物的不懈追求，这种积极的情感也深深地感染了我。 总的来说，这本书提供了一种全新的视角来审视我们日常接触到的饮品。它让我明白，品鉴不仅仅是一种技术，更是一种艺术，一种生活态度。它鼓励我去关注细节，去感受过程，去享受每一次与饮品相遇的“小确幸”。我感觉自己从书中获得了很多，不仅仅是关于饮品的知识，更是一种对待生活更加细腻、更加充满好奇心的方式。

评分☆☆☆☆☆

在我最近翻阅的书籍中，有这么一本，它以一种极为独特的方式，重新定义了我对“品鉴”的认知。这本书没有充斥着晦涩难懂的专业术语，也没有刻意营造一种高高在上的距离感，而是用一种非常贴近生活、充满人文关怀的笔触，引领我走入一个充满魅力的饮品世界。 我被作者对于“情境”的细腻捕捉所深深吸引。他不仅仅在描述一杯饮品的本身，更是在描绘它所处的环境，以及它如何与环境相互作用，从而营造出一种独特的氛围。我仿佛看到了，在某个阳光明媚的午后，一杯清爽的饮品带来的是一份悠闲与放松；在某个热闹的夜晚，一杯醇厚的饮品则点燃了彼此的热情与友谊。这种对“情境”的重视，让我意识到，饮品不仅仅是味蕾的享受，更是情感的载体，是生活场景的点缀。 书中对于“变化”的观察也令我印象深刻。作者并没有将一杯饮品视为一个静态的存在，而是关注它在不同时间、不同温度下的细微变化。他会描述冰块融化时带来的口感差异，会探讨随着温度升降而释放出的不同香气。这种对“变化”的敏感，让我学会了更加细致地去观察和品味，不再满足于表面的感受，而是去深入挖掘其内在的层次和发展。 更让我动容的是，这本书中贯穿始终的那份“真诚”。作者坦诚地分享了他个人的品鉴体验，包括他的喜悦、他的困惑，甚至是他偶尔的失误。这种坦率让我感到非常亲切，仿佛他就在我身边，与我一同探索。他的文字没有矫揉造作，没有故弄玄虚，只有一颗对美好事物怀有敬意的心，以及一种渴望与读者分享的真挚情感。 总而言之，这是一本能够触及心灵的书。它让我看到了，即使是再寻常的饮品，也能承载着丰富的故事和深厚的文化。它鼓励我以一种更加开放、更加细腻的心态去感受生活，去发现那些隐藏在细微之处的美好。读完这本书，我感觉自己的视野得到了拓展，对生活的理解也更加深刻。这是一次真正意义上的“赏味之旅”，它不仅仅关乎口舌之欲，更关乎灵魂的慰藉。

评分☆☆☆☆☆

这是一本能让我沉醉其中的书。我并非一个资深的调酒师，也对那些复杂的化学公式不甚了解，但这本书却以一种温和而充满魅力的姿态，将我引领进一个光怪陆离的鸡尾酒世界。作者的笔触仿佛拥有魔力，将冰块碰撞的清脆声响，酒液在杯中流转的绮丽色彩，以及混合香料散发的迷人气息，都一一呈现在我的眼前。 我喜欢书里对每一款鸡尾酒背后故事的挖掘。不仅仅是简单的配方罗列，更深入到其诞生的年代、地域，甚至与某个特定人物的关联。读到一杯名为“老式鸡尾酒”的起源，我仿佛能看到19世纪末的纽约街头，绅士们在昏黄的灯光下，手持那杯醇厚浓郁的佳酿，低语着时代的变迁。又或是“莫吉托”那清爽的薄荷香，瞬间将我拉扯到古巴的热带海滩，感受到海风的轻抚和拉丁音乐的奔放。这种人文的关怀，让鸡尾酒不再是冰冷的液体，而是承载着历史、文化与情感的载体，充满了人情味。 这本书的叙事方式也让我耳目一新。有时，作者会以一个旁观者的视角，细腻地描绘自己品尝一杯鸡尾酒时的感受，那种从舌尖到心底的微妙变化，被刻画得淋漓尽致。我能感受到他对于不同酒液层次的细致品味，对于各种风味组合的惊叹，以及在杯中找到慰藉或激情的时刻。有时，又会化身为一位睿智的长者，循循善诱地传授着一些看似简单却至关重要的技巧，比如如何挑选合适的酒杯，如何把握冰块的融化速度，以及如何通过简单的装饰提升鸡尾酒的整体美感。 更让我惊喜的是，这本书并未将鸡尾酒世界神化，而是以一种亲切的方式，鼓励读者去尝试，去探索。它没有强迫我记住那些拗口的专业术语，也没有要求我立刻拥有昂贵的吧台设备。相反，它提供了一些易于获取的建议，让我可以从家中已有的材料出发，尝试制作一些基础的鸡尾酒。这种“零门槛”的引导，极大地降低了我对鸡尾酒的畏惧感，让我敢于动手，去创造属于自己的独特风味。 总而言之，这是一本充满惊喜和启发的读物。它不仅仅是一本关于鸡尾酒的书，更是一次关于生活品味、文化探索和自我发现的旅程。合上书页，我感觉自己的世界似乎变得更加丰富多彩，对夜晚的期待也多了一份新的乐趣。我迫不及待地想要跃入这个由酒液、香气和故事交织而成的奇妙世界，用我的味蕾去感受，用我的心灵去体会，属于我的“鸡尾酒赏味之旅”。

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比实体店便宜噢

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好好好，十分好看，五颗星，五颗星，我要京豆

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很喜欢的书，纸质也不错