端午的鸭蛋 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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编辑推荐

　　★忆童年之乐，品故乡之味，寻往日之景，重温旧时光里的人·情·味。
　　★汪曾祺：沈从文盛赞的作家“中国式的、抒情的人道主义者”
　　★有才气、有性情、有格调、有童心、可爱、达观、睿智——诗意清淡笔调彰显文人本色
　　★“生活，是很好玩的。生活，是充满希望的。”——汪曾祺
　　1.作家地位：汪曾祺被誉为中国最后一位士大夫，抒情的人道主义者，衔接现当代文学的大师，在散文和小说创作上颇有成就。
　　2.篇目甄选：本书选取了汪曾祺经典的散文及小说名篇，具有代表性，真切感受作者文字特色，体会平淡闲适中的温情。
　　3.编辑体例：为了方便读者更好地感受作家的创作艺术及思想脉络，本书在编排体例上，依作品体裁划分为散文、小说两卷，各卷以作品的写作与发表时间先后为序；同时，散文卷又以文章所涉内容与题材分为三辑，分别以“一辈古人”“彩云聚散”“人间草木”为辑题统领各部分。
　　4.装帧设计：优秀设计师及插画师担纲装帧设计及插画绘制，封面简洁典雅，手绘插图恬淡静美，内外双封，读藏皆宜。
　　5.纸张印刷：内文纸采用FSC、PEFC环保认证的轻型纸，颜色自然，手感柔和；护封选用优质轻涂特种纸，质感细腻；特种纸内封挺括平整，复古质朴。

内容简介

　　本书精选了汪曾祺先生二十余篇散文佳作以及多篇脍炙人口的小说创作，并配以恬淡的手绘插画。汪曾祺的创作多以童年、故乡为主题，追寻记忆中的这些人、那些事，语言朴实而美丽，平淡中有丰富的韵味，字里行间充溢着江南恬淡柔美的风韵，映射着京城敦厚闲适的光景。
　　其散文风格悠然宁静，花木果蔬、鸟飞虫鸣、传统习俗、旧人旧事……写人状物情文并茂，随处可见文人的清雅闲趣，读来饶有兴味；其小说“洒脱随意而自有章法”，以散文化的笔法书写家乡的风土人情，描摹平凡的人物与故事，语言具浓郁的地方特色与深厚的文化内涵。

作者简介

　　汪曾祺，江苏高邮人，现当代著名作家、戏剧家，京派小说代表人物。被称为“士大夫文化熏陶出来的最后一位作家”。1939年考入西南联合大学中文系，师从闻一多、朱自清、沈从文等。新中国成立前，当过中学教员、历史博物馆职员。新中国成立后，曾做编辑工作，后在北京京剧团任编剧。曾任北京剧协理事、中国作协理事、中国作协顾问等。代表作有散文《端午的鸭蛋》《人间草木》，小说《大淖记事》《受戒》等。

精彩书评

　　他的文章应当说比几个大师都还认真而有深度，有思想也有文才！“大器晚成”，古人早已言之。可爱还是态度，“宠辱不惊”！
　　——沈从文

　　他是我认为全中国文章写得好的，一直到今天都这样认为，他的文章很讲究。
　　——黄永玉

　　他带给文坛温暖、快乐和不凡的趣味。
　　——铁凝

目录

散文卷
一辈古人
老舍先生
沈从文先生在西南联大
多年父子成兄弟
一辈古人
我的父亲
我的母亲
彩云聚散
泡茶馆
端午的鸭蛋
随遇而安
我的家乡
胡同文化
彩云聚散
人间草木
花　园
葡萄月令
昆明的雨
人间草木
夏　天
小说卷
鸡鸭名家
异　秉
受　戒
岁寒三友
大淖记事

精彩书摘

　　端午的鸭蛋
　　家乡的端午，很多风俗和外地一样。系百索子。五色的丝线拧成小绳，系在手腕上。丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道的。做香角子。丝线缠成小粽子，里头装了香面，一个一个串起来，挂在帐钩上。贴五毒。红纸剪成五毒，贴在门坎上。贴符。这符是城隍庙送来的。城隍庙的老道士还是我的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符来，还有两把小纸扇。符送来了，就贴在堂屋的门楣上。一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫名其妙的道道，这就能辟邪么？喝雄黄酒。用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字，这是很多地方都有的。有一个风俗不知别处有不：放黄烟子。黄烟子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝药，而是雄黄。点着后不响，只是冒出一股黄烟，能冒好一会儿。把点着的黄烟子丢在橱柜下面，说是可以熏五毒。小孩子点了黄烟子，常把它的一头抵在板壁上写虎字。写黄烟虎字笔画不能断，所以我们那里的孩子都会写草书的“一笔虎”。还有一个风俗，是端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。
　　这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。
　　我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：
　　腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
　　高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱—红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！
　　端午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。头一天，就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。
　　孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋里一闪一闪
　　地亮，好看极了！
　　小时读囊萤映雪故事，觉得东晋的车胤用练囊盛了几十只萤火虫，照了读书，还不如用鸭蛋壳来装萤火虫。不过用萤火虫照亮来读书，而且一夜读到天亮，这能行么？车胤读的是手写的卷
　　子，字大，若是读现在的新五号字，大概是不行的。
　　载一九八六年第五期《雨花》
　　……

前言/序言

　　冬天的树
　　冬天的树，伸出细细的枝子，像一阵淡紫色的烟雾。
　　冬天的树，像一些铜板蚀刻。
　　冬天的树，简练，清楚。
　　冬天的树，现出了它的全身。
　　冬天的树，落尽了所有的叶子，为了不受风的摇撼。
　　冬天的树，轻轻地，轻轻地呼吸着，树梢隐隐地起伏。
　　冬天的树在静静地思索。
　　（这是冬天了，今年真不算冷。空气有点潮湿起来，
　　怕是要下一场小雨了吧。）
　　冬天的树，已经出了一些比米粒还小的芽苞，裹在
　　黑色的鞘壳里，偷偷地露出一点娇红。
　　冬天的树，很快就会吐出一朵一朵透明的，嫩绿的
　　新叶，像一朵一朵火焰，飘动在天空中。
　　很快，就会满树都是繁华的，丰盛的浓密的绿叶，
　　在丽日和风之中，兴高采烈，大声地喧哗。


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