薩巴廚房：元氣素食 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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薩巴蒂娜著，薩巴蒂娜編

圖書標籤:

素食
健康飲食
烹飪
美食
傢常菜
植物性飲食
營養
簡單易學
無肉
輕食

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你會得到大驚喜!!

齣版社：中國輕工業齣版社

ISBN：9787518416486

版次：1

商品編碼：12215155

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-11-01

用紙：銅版紙

具體描述

産品特色

內容簡介

精選100餘款精品素食佳肴，從開胃涼菜，到美味熱菜，豐富多樣的主食，滋潤的湯粥再到誘人甜品，手把手教你將一道道傢常食材變化成不尋常的美味。無論是忠於素食主義的愛好者，還是追求健康體驗的初學者，都可以從中尋找到令人怦然心動、迴味無窮的素食。

作者簡介

薩巴蒂娜，國內好的美食作者之一。前IT精英，曆任《貝太廚房》圖書主編和《美食堂》執行主編。年美食圖書齣版的經驗，曾齣版瞭多本暢銷美食叢書，美食小說《廚子的故事》和美食散文集《美味關係》。現在她成立瞭自己的美食工作室薩巴廚房，齣版美食圖書和視頻，嚮人傳播她的美食理念，分享她的美食生活。

內頁插圖

精彩書摘

五彩拉皮--清油解膩的東北涼菜

烹飪時間：30分鍾

難易程度：中等

特色：五彩拉皮是東北的經典涼菜，拉皮雖薄卻筋道十足，配上五彩蔬菜，色澤美觀，形態百變。

主料：東北大拉皮1張，黃瓜1根，雞蛋1個，鬍蘿蔔1/2根，乾木耳5朵，紫甘藍3片

輔料：蒜3瓣，香菜1棵，芝麻醬1湯匙，白糖1茶匙，鹽1茶匙，蠔油1湯匙

做法：

01 雞蛋打散後，用平底鍋煎成一張薄薄的蛋皮。煎好後在一旁放涼備用，開始準備其他食材。

02 木耳用溫水泡發，在沸水中煮1分鍾，撈齣浸入涼水備用。

03 鬍蘿蔔、黃瓜去皮，與紫甘藍、木耳、蛋皮分彆切成均勻的細絲。

04 將各色食材的細絲交叉擺放在盤子周圍。

05 拉皮切成一指寬的長條，擺放在盤子中央。

06 香菜切段，蒜搗成蒜泥，放置於拉皮上方。

07 芝麻醬用溫水調勻，加入鹽、白糖、蠔油攪拌均勻。

08 食用時再將醬汁澆在菜上，並將五彩絲與拉皮拌在一起。

烹飪秘笈：如果買不到新鮮的東北拉皮，也可以用超市的綠豆寬粉代替。先用溫水泡軟，再煮開瀝乾水分即可。

荷塘小炒--素菜也可以這麼美

烹飪時間：30分鍾

難易程度：中等

特色：各種顔色豐富的蔬菜搭配齣的健康素食小炒，讓你在享受美食的同時也有一份好心情。

主料：蓮藕1節，鬍蘿蔔1/2根，乾木耳6朵，鮮百閤1個，荷蘭豆少許

輔料：食用油適量，鹽1/2茶匙

做法：

01 木耳用清水泡發，洗淨泥沙後撕成適宜入口的小朵。

02 百閤去掉外皮褐色部分，掰成小瓣。

03 蓮藕去皮洗淨，切成2毫米厚的薄片。

04 鬍蘿蔔去皮洗淨，斜刀切成菱形片。

05 荷蘭豆擇去兩頭，撕掉兩側老筋，洗淨。

06 煮一鍋水，加入幾滴油、少許鹽。水沸後，分彆下入蓮藕、鮮百閤、木耳、鬍蘿蔔、荷蘭豆，依次焯燙半分鍾，撈齣過涼水備用。

07 另起鍋，燒熱後下入少量油。

08 將所有蔬菜瀝乾水分，放入鍋中大火快炒，加鹽調味即可。

烹飪秘笈：荷塘小炒以蓮藕為主，其他蔬菜可以自行搭配。白果、蘆筍、山藥、玉米粒等都是不錯的選擇。

營養貼士：民間有”新采嫩藕勝太醫”之說，對於老年人，藕是養胃滋陰的好食材。加上各色時蔬的點綴，這樣的搭配讓營養加倍。

東北亂燉--營養均衡豐收菜

烹飪時間：30分鍾

難易程度：中等

特色：簡單易煮，各類食材搭配營養豐富。是東北人傢餐桌上的傢常燉菜。

主料：土豆1個，扁豆角1小把，玉米1根，鬍蘿蔔1/2根

輔料：蔥白1/2根，蒜2瓣，豆瓣醬1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，食用油適量

做法：

01 土豆和鬍蘿蔔洗淨，去皮切成滾刀塊。

02 扁豆角掐去兩頭和老筋，從中間切成兩段。

03 玉米橫著剁成3厘米左右寬的段。

04 蔥白和大蒜切片備用。

05 熱鍋下油，小火將蔥蒜下鍋煸香。

06 轉大火下入土豆塊、鬍蘿蔔塊翻炒，當土豆和鬍蘿蔔邊緣微焦的時候下入扁豆角翻炒均勻。

07 轉中小火，加入豆瓣醬、老抽翻炒均勻。倒入一碗水沒過食材，放入玉米。水開後蓋上蓋子，中小火燉煮。

08 約15分鍾後，土豆軟爛、豆角煮熟，即可打開蓋子，加適量鹽調味，轉大火收乾湯汁即可。

烹飪秘笈：既然是亂燉，這道菜的食材可以隨心搭配。北方的圓茄子、番茄、寬粉等都是亂燉的好搭檔。

營養貼士：東北亂燉又名”豐收菜”，將土豆、豆角、玉米、鬍蘿蔔、青椒等多種蔬菜燉熟，食材多樣，營養豐富，富含多種維生素、礦物質以及膳食縴維。

口味山藥--勁辣鹹香的縴體美食

烹飪時間：25分鍾

難易程度：中等

特色：自古以來，山藥就被視為物美價廉的補虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜。這道菜便是一道以山藥為主材的傢常美食。

主料：山藥1根

輔料：食用油適量，小米椒2根，蒜2瓣，生抽1湯匙，白醋1湯匙，鹽少許

做法：

01 小米椒斜切成圈，蒜切薄片。

02 山藥刨去錶皮，斜切成2毫米左右厚度的片。

03 切好後迅速將山藥片泡在水裏，並倒入白醋防止氧化。

04 熱鍋下油，放入小米椒和蒜片爆香。

05 撈齣山藥片衝洗乾淨，去除多餘黏液，瀝乾水分後下入鍋中，大火爆炒幾分鍾。

06 加入生抽、少許鹽，快速翻炒均勻即可。

烹飪秘笈：白醋不僅能防止山藥氧化變黑，還可除去多餘的澱粉，讓山藥更加脆爽。

營養貼士：山藥補脾養胃、生津益肺、補腎澀精，對脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精等癥有食療功效。同時山藥富含膳食縴維，易産生飽腹感，從而控製食欲。

金沙南瓜--少油少鹽健康餐

烹飪時間：25分鍾

難易程度：中等

特色：完全不用油炸的南瓜更符閤現代人的健康需求，清甜與鹹香搭配齣的美味叫人食指大動。

主料：南瓜500剋，熟鹹鴨蛋1個

輔料：食用油適量

做法：

01 南瓜削皮去子，切成一指寬的長條。

02 起一鍋開水，水沸後將南瓜焯1分鍾左右。

03 撈齣南瓜條放涼備用。

04 鹹鴨蛋剝皮，放在碗中搗成盡量細碎的末。

05 鍋內加入適量油，下入鹹鴨蛋碎末炒香，看到鹹鴨蛋炒齣很多泡沫的時候最佳。

06 加入南瓜條翻炒2分鍾，直至南瓜條均勻裹上鹹鴨蛋即可。

烹飪秘笈：鹹鴨蛋的蛋白比較鹹，不需要額外加鹽。若隻用蛋黃則需要加鹽調味。

營養貼士：南瓜含有豐富的糖類，所以老南瓜吃起來又香又甜。並且南瓜中含有豐富的鋅，是促進人體發育的重要物質，常吃有助於孩子的成長。

四喜素蒸餃--四季平安

烹飪時間：60分鍾

難易程度：高級

特色：四喜蒸餃所包的四物各不相同，讓全麵的營養都匯聚在小小的蒸餃之中。

主料：餃子皮適量，水發木耳5朵，鬍蘿蔔1/2根，西藍花1/2棵，雞蛋2個，圓白菜1/2棵，豆腐1/2塊

輔料：鹽1?茶匙，生抽2湯匙

做法：

01 圓白菜去掉中間的菜梗，洗淨後切成碎末。

02 圓白菜末中加入1茶匙鹽拌勻，醃製15分鍾後擠去水分。

03 半塊豆腐用手捏碎，加入到醃好的圓白菜末中。加入1個雞蛋清，用手順著一個方嚮拌成黏稠的餡，調入大約1/2茶匙鹽和2湯匙生抽作為基礎餡料。

04 將剩餘的雞蛋黃和一整個雞蛋攪打均勻，在平底鍋中煎成蛋皮。

05 水發木耳、鬍蘿蔔、西藍花、蛋皮分彆切成碎末備用。

06 取一張餃子皮，在中間包上一團魚丸大小的基礎餡料。

07 將餃子皮左右兩邊嚮中間捏緊，再將上下兩邊嚮中間捏緊。

08 用茶匙將四個對角撐開，分彆填入四色碎末。

09 蒸鍋內水開後，將蒸餃上鍋大火蒸8分鍾即可。

烹飪秘笈：餃子皮填入底餡時要適量，若底餡太多，放四色碎末的空間就會太小，不夠飽滿。

前言/序言

愛吃一口素

我不是一個隻吃素的人。作為金牛座，貪吃與好色是我的本性，永遠放不下美食，也永遠愛吃肉。

但，素食那麼好吃，我又怎麼會排斥。

番茄炒蛋是我心中永遠的王後，超越任何菜式。隻要桌上有這道菜，彆的菜我都可以不放在眼裏。任何人做的我都愛吃，無論你放不放蔥、蒜、生抽、料酒、蠔油，無論做法古色古香、中西閤璧還是彆齣心裁，隻要有番茄和雞蛋。

紅燒茄子，放大量的蒜（最好是獨頭蒜），來點糖和醬油，燒得紅亮誘人，再來一大鍋蒸得有點乾的米飯。我爸爸做這道菜的時候還會放大料，增添一種肉的味道，我覺得也好吃。茄子蒂是我很愛吃的部分，每次我都會挑著先吃。

《廚子的故事》裏我寫過蓑衣黃瓜，其實蓑衣黃瓜最好吃的是那層皮。媽媽每年都會在院子裏自己種黃瓜。吸收瞭太陽精華，不放任何化肥與農藥的黃瓜，白口吃都很清香。

還有嫩白的豆腐，撒上細細的小香蔥，放點生抽和香油拌一拌，然後用勺子挖著吃，放不放皮蛋盡可隨意。偶爾我還會加一點切碎的四川榨菜，那滋味，你試試就知道。

每年最必不可少的毛豆與花生，並不是在盛夏，而是在初鞦。因為這個時候豆子與花生纔開始肥美。昨天嘴饞，買瞭一次花生，用鹽水煮瞭吃。花生很是新鮮，既有花生的濃香，又有季節纍積的自然芬芳，吃在嘴裏，鮮嫩而又實在。

所以，我建議你一年吃一個月的素。如果做不到，就一個月吃一個星期的素；如果還做不到，就一周吃一天的素；如果還做不到，就一天吃一頓的素；如果還是做不到--那就學學我好瞭，每頓都有素！

多麼美好的生活呀！

薩巴蒂娜

烹飪藝術的探索之旅：從經典到前沿一、風味融閤的交響：全球菜係精選本書匯集瞭世界各地最具代錶性的烹飪風格，旨在為讀者提供一場橫跨地域的美食探索。我們深入挖掘瞭地中海沿岸的橄欖油與香草的經典搭配，解析瞭東南亞香料的復雜層次感，並重現瞭法式烹飪中對細節的極緻追求。地中海的陽光與海風：我們著重介紹瞭希臘、意大利和西班牙的傢常菜譜。例如，如何用最簡單的食材——優質的橄欖油、新鮮的番茄和羅勒——製作齣層次分明的意式番茄燴海鮮（Cioppino），強調食材的原味而非繁復的調味。書中詳細分析瞭不同産區的橄欖油的煙點和風味特性，指導讀者根據菜肴選擇最閤適的油品。此外，對於西班牙的Tapas文化，我們提供瞭從經典的“蒜蓉蝦”（Gambas al Ajillo）到創新的“煙熏紅椒土豆餅”（Patatas Bravas升級版）的製作指南，展現瞭小份量食物蘊含的巨大風味潛力。亞洲的精妙平衡：亞洲美食部分聚焦於平衡的藝術——酸、甜、苦、辣、鹹的和諧共存。日本料理部分，我們摒棄瞭過於復雜的壽司製作，轉而深入探究瞭“齣汁”（Dashi）的製作哲學。書中提供瞭昆布、鰹魚片、乾香菇等不同基礎高湯的配比和熬煮時間，指齣高湯是日式簡約料理的靈魂。在泰國的烹飪技巧中，重點在於如何在傢中調配齣正宗的綠咖喱醬，剖析瞭檸檬草、高良薑、青辣椒和魚露的比例對最終風味的影響。我們還收錄瞭越南河粉（Pho）的牛肉高湯慢燉法，強調慢煮纔能釋放骨髓的醇厚。拉丁美洲的熱情奔放：拉美菜係以其大膽的色彩和強烈的香料風味著稱。秘魯的“酸橘汁醃魚”（Ceviche）章節，我們不僅教授瞭如何用青檸汁“烹飪”魚肉，還詳細解釋瞭“Leche de Tigre”（老虎奶）的配方，以及如何通過洋蔥絲和紅薯的搭配來中和酸度。墨西哥的玉米餅（Tortilla）製作部分，從玉米麵的選擇到揉麵、擀製和烘烤的每一步都進行瞭詳盡的圖解說明，力求還原最地道的風味。二、烘焙的科學與魔力：麵包、糕點與甜點結構解析烘焙是一個嚴謹的科學過程，本書旨在揭示從基礎麵團到復雜結構蛋糕背後的化學原理和物理變化。酵母與麵筋的對話：我們的麵包製作部分從基礎白麵包開始，逐步深入到酸種（Sourdough）的培養與維護。書中詳細解釋瞭麵筋網絡的形成機製，以及水閤作用（Hydration）如何影響麵團的延展性和最終的氣孔結構。對於酸種，我們提供瞭觀察和管理發酵活性的工具和指標，包括pH值測試的意義。我們收錄瞭從經典的法式長棍麵包（Baguette）到口感濃鬱的黑麥麵包的配方，並特彆強調瞭“蒸汽”在烘焙初期對形成酥脆外殼的關鍵作用。法式甜點的結構美學：甜點部分側重於層次感和穩定性的構建。慕斯（Mousse）的製作被分解為蛋黃糊、蛋白霜、鮮奶油和穩定劑（如吉利丁或瓊脂）之間的精準配比。我們詳細分析瞭不同類型巧剋力（可可固形物百分比）對慕斯穩定度和口感的影響。在製作韆層酥（Mille-feuille）時，我們不僅給齣瞭酥皮摺疊的技巧，還深入講解瞭如何製作能夠抵抗濕氣、長時間保持酥脆的法式奶油霜（Crème Pâtissière）。現代甜點的分子料理啓示：此外，本書還引入瞭現代甜點製作中的一些前沿技術，例如使用藻酸鈉和氯化鈣製作的“球化”技術，用於製作模擬魚子醬質地的果汁“珍珠”，以及使用麥芽糊精將油脂轉化為粉末狀的技術，為傳統甜點注入瞭全新的口感維度。三、食材的深度挖掘：從産地到餐桌的旅程烹飪的深度源於對食材的理解。本書闢齣一章專門用於深度剖析幾類核心食材的特性、采購標準和最佳處理方式。牛肉的切割藝術與熟成：我們邀請瞭專業的屠夫，詳細圖解瞭牛身上的主要切割部位（如菲力、西冷、肋眼、牛腩），並說明瞭不同部位的肌縴維結構如何決定瞭其最適閤的烹飪方法（烤、燉或煎）。熟成（Aging）部分，我們比較瞭乾式熟成（Dry-Aging）和濕式熟成（Wet-Aging）在風味形成上的差異，並指導讀者如何在傢中安全地模擬簡單的熟成過程。香草與香料的“氣味圖譜”：這部分內容提供瞭一個詳盡的香料索引。它不僅僅是羅列配方，而是將每種香料置於一個“風味輪”上進行定位。例如，肉豆蔻被歸類於溫暖、微甜的背景香料，而孜然則被定位為強烈的泥土和煙熏基調。書中還教授瞭如何“激活”香料——通過乾炒或用熱油浸泡（Tempering）來釋放其脂溶性風味分子。本地農産品的時令性：強調“就地取材”的哲學。我們詳細列舉瞭特定溫帶氣候下，一年四季中哪些蔬菜和水果處於風味巔峰期，並提供瞭如何在非當季時，通過醃漬、發酵（如製作泡菜或酸菜）等古老方法來保存和提升其風味的技術。例如，如何通過乳酸發酵製作齣比醋醃更復雜、更富含益生菌的鼕季捲心菜。四、工具與技術革新：現代廚房的效率提升本書也關注瞭現代廚房工具的革新及其在提升烹飪效率和精確度上的作用。慢燉鍋與低溫慢煮（Sous Vide）：低溫慢煮技術被視為近年來烹飪領域的一大飛躍。我們詳細解釋瞭水浴的溫度控製如何精確鎖住蛋白質的嫩度和汁水，並提供瞭針對不同肉類（從脆弱的魚片到堅韌的牛腱肉）的最佳溫度麯綫。同時，我們也對比瞭傳統慢燉鍋和現代真空低溫慢煮在長時間烹飪中的效果差異。精密測溫與時間管理：強調瞭使用數字溫度計的重要性，並展示瞭如何通過測量核心溫度來判斷牛排、烤雞或麵包的“完成度”，從而避免因依賴視覺判斷而導緻的過度烹飪或欠火。刀工與安全：刀工練習被視為烹飪的基礎，書中包含瞭從基礎的“推切”、“滾切”到“切碎”的詳細分步圖解，重點在於培養正確的握刀姿勢和操作節奏，以確保效率和安全。通過這四大闆塊的深度解析，本書旨在超越簡單的食譜集閤，成為一本能夠幫助讀者理解烹飪原理、掌握核心技術，並能自信地在自己的廚房中進行創新和探索的綜閤性烹飪指南。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

《薩巴廚房：元氣素食》這個名字，說實話，第一時間沒有讓我産生特彆強烈的購買欲望，因為我總覺得“素食”這兩個字，好像就和“味道”天然地隔離開來，很難與“元氣”這個詞聯係在一起。但我最近確實在嘗試著調整自己的飲食習慣，也聽很多朋友說素食對身體有很多好處，所以抱著一絲好奇心去瞭解一下。我對“薩巴廚房”這個名字有點感覺，它不像那種很嚴肅、很學術的烹飪書，反而帶有一種輕鬆、傢庭化的氛圍，仿佛是一位友好的鄰居在分享她的廚房秘密。而“元氣素食”這四個字，又點齣瞭它強調的重點——通過食物來補充能量，恢復活力。這一點確實非常吸引我。我希望這本書的內容，不會是一堆枯燥的健康理論，而是能提供一些實實在在、能夠操作的食譜。我最怕看到那種需要花費大量時間和精力，而且食材也很難找的菜譜。如果它能提供一些關於如何處理不同種類蔬菜的技巧，比如如何保持它們的口感和色澤，或者如何通過不同的烹飪方法（烤、蒸、炒）來激發蔬菜本身的鮮味，那會很有幫助。我還想知道，這本書有沒有關於素食者如何保證蛋白質和鐵等營養攝入的建議，畢竟這是我比較關心的問題。如果能有一些適閤早餐、午餐和晚餐的完整菜單建議，或者一些能夠快速完成的“加餐”食譜，那就更好瞭，這對我這樣平時比較忙碌的人來說，實在太重要瞭。

評分☆☆☆☆☆

這個書名《薩巴廚房：元氣素食》，讓我眼前一亮。我之前對素食的印象，總停留在一些很傳統的、講究養生的菜肴上，總覺得味道會比較平淡，而且很多食材可能比較難尋。但“薩巴廚房”聽起來就很現代，很有生活氣息，感覺它不是那種高高在上的菜譜，而是更貼近我們日常生活的廚房。而“元氣素食”這個定位，正是我現在最需要的。工作壓力大，總感覺身體被掏空，特彆渴望能通過飲食來補充能量，讓自己感覺更精神。我希望這本書能打破我對素食的固有觀念，提供一些真正好吃、有創意、而且能讓人充滿活力的素食食譜。我最怕的書就是那種，雖然名字聽起來很吸引人，但內容卻韆篇一律，沒什麼新意。我希望它能有更多樣化的菜品，比如亞洲風味、地中海風味，甚至一些融閤創新菜。另外，我也很想知道，它會不會提供一些關於如何搭配食材，讓素食菜肴營養更均衡的建議。畢竟，光好吃還不夠，健康也很重要。如果書裏有一些關於如何簡單製作美味素食醬料、醃料的秘訣，或者如何利用香料和調味品來豐富素食口感的小技巧，那就更好瞭。我期待它能給我帶來一些新的烹飪靈感，讓我不再害怕嘗試素食，並且能真正地享受到烹飪的樂趣和素食帶來的健康活力。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字我最近總是看到，叫《薩巴廚房：元氣素食》。我一直對素食挺好奇的，總覺得它可能比較清淡，或者準備起來很復雜，需要很多我不知道的食材。但“薩巴廚房”這個名字聽起來就很有活力，感覺像是那種會帶來快樂和驚喜的地方，而且“元氣素食”更是直擊我心，我最近感覺有點沒精神，特彆想吃點能讓我恢復活力的東西。我常常在想，如果這本書能提供一些簡單易學、又美味營養的素食菜譜，那簡直就是我的福音瞭。我希望它不會像我之前看過的某些烹飪書那樣，列齣一堆我根本買不到的稀奇古怪的食材，或者需要特彆的烹飪技巧，搞得我望而卻步。我理想中的食譜是那種可以在普通超市買到食材，步驟清晰明瞭，而且做齣來的菜品既好看又能吃齣健康和能量的。畢竟，誰不想在傢也能做齣餐廳級彆的美味呢？我特彆期待它裏麵有沒有關於一些基礎素食烹飪技巧的講解，比如如何讓蔬菜保持翠綠，如何調齣鮮美的素高湯，或者一些讓素食菜肴口感更豐富的秘訣。如果能有一些針對忙碌上班族或者廚房新手設計的快手菜，那就更棒瞭。我真的希望這本書能給我帶來一些新的烹飪靈感，讓我告彆外賣，開始一段健康美味的素食之旅。

評分☆☆☆☆☆

我被《薩巴廚房：元氣素食》這個名字吸引住瞭。乍一聽，我以為又是那種主打養生、味道寡淡的素食書，但“薩巴廚房”這個詞語組閤，瞬間打破瞭我的刻闆印象，讓我腦海中浮現齣的是一個充滿陽光、節奏明快、而且充滿創造力的烹飪空間。我想象中的“薩巴廚房”，應該是一個能把素食做得既有顔值又有內涵的地方，它不會讓你覺得吃素就等於在“剋製”或“犧牲”。“元氣素食”這個點也非常精準，我最近的生活節奏有點快，常常感到疲憊，所以特彆渴望能從食物中獲取能量，而不是消耗更多。如果這本書真的能做到，提供一些真正能讓人感覺到“活力四射”的素食食譜，那就太有價值瞭。我有點擔心的是，市麵上很多素食書的食譜都比較“硬核”，需要很多特定的調料和香料，而我通常隻能在一些比較大的進口超市纔能找到。我希望《薩巴廚房》能更加親民一些，使用的食材和調味料都是我們日常生活中比較容易獲取的，哪怕是需要一些變化，也能有常見的替代方案。我特彆想知道，這本書會不會分享一些如何巧妙利用香草、香料來提升素食風味的小竅門，或者提供一些適閤搭配主食、甜點的簡單醬料和配菜。能夠讓我在繁忙的工作之餘，快速地準備一頓營養又美味的素食餐，這對我來說是莫大的幸福。

評分☆☆☆☆☆

《薩巴廚房：元氣素食》這個名字，總是在我眼前晃悠。一開始，我對於“素食”這個詞，總會有點猶豫，總覺得它似乎意味著放棄一些美味，或者烹飪過程會很繁瑣，需要一些我完全陌生的食材。然而，“薩巴廚房”這個詞組，給我的感覺卻是非常溫馨、充滿生活氣息的，仿佛是某個充滿陽光的小廚房，主人正熱情地邀請你一起動手。而“元氣素食”，更是直接擊中瞭我當下最迫切的需求。我常常感覺自己精力不足，渴望通過飲食來調整，但又不知道從何下手。《薩巴廚房：元氣素食》這個書名，讓我對素食産生瞭一種新的期待，或許它能提供一些真正美味、而且能讓我煥發活力的素食選擇。我特彆希望這本書能夠提供一些非常實用、易於操作的食譜。我最怕的就是那種，看瞭食譜後，發現需要用到很多特殊的器具，或者要跑遍全城纔能買到所有食材。我更傾嚮於那些，能夠利用我們日常生活中常見的食材，並且烹飪步驟清晰明瞭的菜譜。如果這本書能夠提供一些關於如何處理常見蔬菜，讓它們口感和味道都得到升華的技巧，或者一些關於如何利用天然食材來調齣鮮美風味的小秘訣，那對我來說就太有價值瞭。我甚至幻想，裏麵是不是會有一些關於如何在有限的時間內，快速準備一頓營養又美味的素食料理的方案，這對於忙碌的現代人來說，簡直是救星。

評分☆☆☆☆☆

買兩本菜譜春節假期燒來試試，圖文並茂

評分☆☆☆☆☆

很好的一本書，看瞭獲益很多。

評分☆☆☆☆☆

來學些菜招待朋友的好幫手！

評分☆☆☆☆☆

好。。。。。。。。。。。

評分☆☆☆☆☆

圖書日買的，好書，值得推薦

評分☆☆☆☆☆

很不錯的東西，收到瞭！