蔡澜：江湖老友(新版) pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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蔡澜著

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蔡澜
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出版社：广东人民出版社

ISBN：9787218103211

版次：1

商品编码：12321948

包装：精装

开本：32

出版时间：2018-01-01

用纸：宣纸

页数：259

字数：130

具体描述

产品特色

编辑推荐

该书为蔡澜作品系列的一种。“香江四大才子”之一的蔡澜书写“老友记”，可谓别开生面、妙趣横生，读者借此有机会近距离了解、品读各领域文化名人，不可不读。

《江湖老友》为蔡澜作品系列中的一种。

内容简介

《江湖老友》是著名作家蔡澜的散文集。本书精选了蔡澜写文化名人的文章，所写者是耳熟能详的名家，如金庸、黄霑、黄永玉、丁雄泉、张彻、胡金铨、古龙、成龙、吴宇森等。作者妙笔生花，对这些人物的描写，妙趣横生，具有很高的文学价值。蔡澜已在国内出版了近百本简体字版的著作，本书选取的角度比较独特，从蔡澜的文章中精选了写人物的文章，其中不少文章是首次结集出版。

作者简介

蔡澜 1941年生于新加坡，拥有电影制片人、电影监制、美食家、专栏作家、节目主持人等多个职业身份，与金庸、黄霑、倪匡并称“香江四大才子”。

精彩书摘

序

金庸

除了我妻子林乐怡之外，蔡澜兄是我一生中结伴同游、走过最长旅途的人。他和我一起去过日本许多次，每一次都去不同的地方，去不同的旅舍食肆。我们结伴共游欧洲，从整个意大利北部直到巴黎。同游澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国之余，再去北美洲。从温哥华到旧金山，再到拉斯韦加斯。然后又去日本。最近又一起去了杭州。我们共同经历了漫长的旅途，因为我们互相享受作伴的乐趣，一起享受旅途中所遇到的喜乐或不快。

蔡澜是一个真正潇洒的人。率真潇洒而能以轻松活泼的心态对待人生，尤其是对人生中的失落或不愉快遭遇处之泰然，若无其事。不但外表如此，而且是真正的不萦于怀，一笑置之。“置之”不大容易，要加上“一笑”，那是更加不容易了。他不抱怨食物不可口，不抱怨汽车太颠簸，不抱怨女导游太不美貌。他教我怎样喝最低劣辛辣的意大利土酒，怎样在新

加坡大排档中吮吸牛骨髓。我会皱起眉头，他始终开怀大笑。所以他肯定比我潇洒得多。

我小时候读《世说新语》，对于其中所记魏晋名流的潇洒言行不由得暗暗佩服，后来才感到他们矫揉造作。几年前用功细读魏晋正史，方知何曾、王衍、王戎、潘岳等等这大批风流名士、乌衣子弟，其实猥琐龌龊得很。政治生涯和实际生活之卑鄙下流，与他们的漂亮谈吐适成对照。我现在年纪大了，世事经历多了，各种各样的人物也见得多了，真的潇洒还是硬扮漂亮一见即知。我喜欢和蔡澜交友交往，不仅仅是由于他学识渊博、多才多艺，对我友谊深厚，更由于他一贯的潇洒自若。好像令狐冲、段誉、郭靖、乔峰，四个都是好人，然而我更喜欢和令狐冲大哥、段公子做朋友。

蔡澜见识广博，懂的很多，人情通达而善于为人着想。琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂。他不弹古琴、不下围棋、不作画、不嫖、不赌，但人生中各种玩意儿

都懂其门道。于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。他女友不少，但皆接之以礼，不逾友道。男友更多，三教九流，不拘一格。他说黄色笑话更是绝顶卓越，

听来只觉其十分可笑而毫不猥亵，那也是很高明的艺术了。

过去，和他一起相对喝威士忌、抽香烟谈天，是生活中一大乐趣。自从我去年心脏病发之后，香烟不能抽了，烈酒也不能饮了。然而每逢宴席，仍喜欢坐在他旁边。一来习惯了；二来可以互相悄声说些席上旁人不中听的话，共引以为乐；三则可以闻到一些他所吸的香烟余气，稍过烟瘾。

蔡澜交友虽广，不识他的人毕竟还是很多。如果读了我这篇短文心生仰慕，想享受一下听他谈话之乐，又未必有机会坐在他身旁饮酒，那么读几本他写的随笔，所得也相差无几。

稀奇古怪

黄蓉想出来的食谱稀奇古怪，而作者金庸先生的饮食习惯却很正常。“我和蔡澜对一些事情的看法都很相同。只是对于吃的，他叫的东西我一点也吃不惯。”有一次和金庸先生去吃广东粥面，他就这么说。

海鲜类金庸先生也没有兴趣。他爱吃肉，西餐牛扒绝对没有问题。一起去旅行时，到中国餐厅，他喜欢点酸辣汤，北方水饺也吃得惯。

上杭州餐厅和沪菜食肆，金庸先生不必看菜单，也可以如数家珍地一样样叫得出来。

至于水果，金庸先生最喜欢吃西瓜。这也是江浙人的习惯吧。我小时候就常听家父说他住上海的时候，西瓜商家是一担担买来请伙计吃的。不这么做就寒酸了。当年没有冰箱，把西瓜放进井里，夏天吃起来比较冰凉。

说到酒，据说金庸先生年轻时酒量不错，但我没看到他大量喝。来杯威士忌不过不加冰，净饮倒是常见。

近年来他喜欢喝点红酒。每次脱下眼镜后细看酒牌，所选的酒厂和年份都不错。有时喝到侍者推荐的好酒，也用心记下来。

吃饱了饭，大家闲聊时，金庸先生有些小动作很独特。他常用食指和中指各插上支牙签，当是踩高跷一样一步步行走。

数年前，经过一场与病魔的大决斗之后，医生不许查大侠吃甜的。但是愈被禁止愈想吃。金庸先生会把一条长巧克力不知不觉地藏在女护士的围裙袋里面。自己又放了另一条在睡衣

口袋中，露出一截。

查太太发现了，把他睡衣口袋中的巧克力没收了。但到楼上休息，金庸先生再把护士围裙袋里的扒了出来偷吃。本人稀奇古怪。不然，他小说中的稀奇古怪事又怎么想出来的呢？

《江湖老友（新版）》：一段关于情义、美食与人生的深情回响当翻开《江湖老友（新版）》，您即将踏入的，不是一份简单的名录，也不是一幅静态的画卷，而是一段流淌在岁月长河中的生命体验，一次关于情义、美食与人生的深层对话。蔡澜先生，这位被誉为“食神”、“风流才子”、“亚洲电视之父”的传奇人物，以他独有的温情笔触，为我们描绘了一幅幅鲜活生动的“江湖老友”群像。这些老友，或叱咤风云，或隐于市井，他们构成了蔡澜先生生命中不可或缺的色彩，也折射出他对于人生、对于友谊、对于美食的深刻洞见。本书并非一本简单的名人录，更不是一份流水账式的叙事。蔡澜先生的文字，拥有化腐朽为神奇的力量，他能从寻常的对话、细微的观察中，捕捉到人物最动人的特质，勾勒出最令人回味的瞬间。他写老友，不是简单地罗列他们的成就或名望，而是深入他们的灵魂，触及他们鲜为人知的一面。那些在聚光灯下光鲜亮丽的明星，在蔡澜先生的笔下，可能只是一个爱开玩笑的邻家大叔；那些在商界呼风唤雨的巨贾，在他眼中，也许是一个对美食有着孩童般纯粹热情的饕客。 “江湖”二字，在蔡澜先生的语境里，并非仅指代那个充满刀光剑影、恩怨情仇的武侠世界。它是一种更广阔的存在，是一种生活态度，是一种胸怀，是一种在纷繁世事中依然保持着热忱与纯真的精神状态。他的“老友”，也因此超越了普通的社交圈，他们是与他一同走过人生旅途的旅伴，是激荡过他心灵的灵魂伴侣，是分享过他喜怒哀乐的知己。翻阅《江湖老友（新版）》，您会发现，蔡澜先生描绘的老友，他们的身份各异，背景不同，但他们身上却有着一种共同的特质——那就是对生活的热爱，对美食的追求，以及对情义的珍视。他笔下的老友，可能是与他一起深夜品尝巷口夜宵的知音，可能是与他促膝长夜分享人生感悟的挚友，也可能是因一道菜而结缘，从此生命轨迹交汇的伙伴。这些场景，无不充满了人间烟火的温度，洋溢着真挚的情感。 “吃”，对于蔡澜先生而言，早已超越了生理需求，升华成为一种文化，一种艺术，一种哲学。他笔下的美食，不仅仅是舌尖上的享受，更是承载着人情世故，记录着岁月变迁的载体。当他描绘与老友一同品尝某道菜肴时，他所讲述的，远不止于食材的考究、烹饪的技巧，更重要的是，在那一刻，食物所勾起的集体记忆，所触发的共同情感，所升华的友谊之味。一道简单的菜，在蔡澜先生的笔下，能够串联起一段段往事，勾勒出一幅幅生动的画面，让我们感受到食物与情感之间密不可分的联系。《江湖老友（新版）》的魅力，还在于蔡澜先生那独树一帜的叙事风格。他的文字，自然、流畅，带着一种信手拈来的从容。没有刻意的雕琢，也没有矫揉造作的辞藻，一切都如同与老友闲谈般，娓娓道来，却字字珠玑，引人入胜。他擅长运用幽默的笔调，将严肃的话题变得轻松有趣；他善于捕捉人物的细节，让那些曾经鲜活的身影，跃然纸上，仿佛触手可及。读他的文字，你会不自觉地被带入他的世界，与他一同感受那些喜悦，那些感动，那些对人生的豁达。本书中的“新版”二字，更是蕴含着一层深意。它意味着，这些故事，这些情谊，并非是尘封的过往，而是在岁月流转中依然鲜活的存在。蔡澜先生以他的文字，为这些珍贵的情感赋予了新的生命，让新一代的读者也能有机会领略到这份来自“江湖”的温情与智慧。或许，在今天这个快节奏、信息爆炸的时代，我们更能体会到“老友”二字的厚重与可贵。他们如同人生航程中的灯塔，照亮我们前行的路；他们如同醇厚的佳酿，越品越有味。《江湖老友（新版）》所呈现的，是一种对生命的态度——积极、乐观、豁达，以及对人生的深刻理解。蔡澜先生似乎总能以一种孩童般的纯真，去观察这个世界，去感受生活中的美好。他从不畏惧岁月的痕迹，反而从中汲取智慧，将生命的每一个阶段都过得有滋有味。他的老友们，也大多是这样一群热爱生活、懂得生活的人。他们或许历经风雨，但内心依然保留着一份少年般的赤诚。本书并非提供人生“攻略”或“秘籍”，它更像是一面镜子，映照出我们内心深处对于真挚情感的渴望，对于美好生活的向往。读《江湖老友（新版）》，您会发现，原来生命中最宝贵的，往往不是那些惊天动地的伟业，而是那些细水长流的陪伴，是那些温暖人心的瞬间，是那些在平凡日子里，与一群志同道合的老友，共享的美食，畅谈的人生。蔡澜先生用他的笔，连接起了过去与现在，连接起了不同的人物，更连接起了读者的心。他笔下的“江湖老友”，或许您并不认识，但他们的故事，他们的精神，却能与您产生共鸣。因为，我们每个人心中，都渴望拥有属于自己的“江湖”，渴望拥有那些真诚的“老友”。《江湖老友（新版）》是一次与智者对话的机会，是一次重温经典情谊的旅程，更是一次对生命价值的深刻体悟。当您合上书本，那些鲜活的面孔，那些温暖的场景，那些关于美食与人生的小故事，依然会在您的脑海中回荡，给您带来一份宁静，一份力量，一份对未来生活的美好憧憬。它是一本值得反复品读的书，每一次翻阅，都能从中发现新的惊喜，获得新的启示。它所传递的，是一种超越物质的精神财富，一种在喧嚣世界中，依然能够保持纯粹与热爱的力量。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

《蔡澜：江湖老友(新版)》这个名字，总让我联想到老电影里那些意气风发的英雄人物，以及他们之间肝胆相照的情义。蔡澜先生，他的名字本身就承载着一种传奇色彩，而“江湖老友”这个词，更是将这种传奇推向了一个更深邃的维度。我期待这本书，能够为我打开一扇通往那个充满故事的年代的门，去认识那些曾经与蔡澜先生一同闯荡、一同品味人生滋味的“老友们”。我设想着，这些“老友”可能来自于不同的领域，有的是他的同行，有的是他欣赏的艺术家，有的是他在美食探索路上遇到的知音。他们的故事，或许平凡，或许传奇，但一定都充满了人情味和生命力。这本书，我想它不仅仅是关于美食的记录，更是关于人与人之间那种深刻而长久的情感羁绊的描绘。我期待着，在蔡澜先生的笔下，这些“江湖老友”的形象能够栩栩如生，他们的言谈举止，他们的喜怒哀乐，都能够通过文字在我眼前展现，让我感受到那个年代特有的风骨与温度。

评分☆☆☆☆☆

一读到《蔡澜：江湖老友(新版)》这个书名，脑海里立刻浮现出那个戴着眼镜、笑容可掬、谈吐不凡的老先生形象。蔡澜，这个名字本身就自带一种江湖气，一种对生活的热爱和对美食的极致追求。虽然我还没来得及翻开这本书，但仅凭书名，我就能感受到一股强大的吸引力。我猜想，这本书会像一本老友叙旧的信笺，娓娓道来蔡澜先生与那些曾经叱咤风云、如今可能已归隐江湖的老友们的故事。这些故事，想必充满了烟火气，夹杂着豪情与侠义，也一定少不了那些关于美食的传奇。我会期待在字里行间看到那些鲜活的面孔，听到那些久远的声音，感受到那个时代特有的氛围。这本书，与其说是一本书，不如说是一扇窗，透过这扇窗，我可以窥探到一个鲜为人知的过去，一个充满情义与智慧的世界。我想象着，蔡澜先生会用他一贯的幽默风趣，将这些故事讲得活色生香，让我们仿佛置身其中，与那些“江湖老友”们一同品尝人间美味，共话人生百态。这不仅仅是对过往的回忆，更是一种对传统文化和人情世故的传承。

评分☆☆☆☆☆

《蔡澜：江湖老友(新版)》——仅仅是这个书名，就足够勾起我无限的遐想。蔡澜先生，作为华语世界的美食文化旗帜人物，他的每一次著作都备受瞩目。这次的“江湖老友”，我期待它将是一次对过往岁月中那些重要人生角色的深情回溯。我设想，这本书不会仅仅停留在对美食的探讨，而是会深入到那些与蔡澜先生一同品味过人生百味的“老友们”的故事。这些“老友”，可能是在他的人生旅途中给予他启发、支持，或是分享过欢笑与泪水的人。我期待在书中，能够看到蔡澜先生如何用他独特的视角，去描绘这些朋友们各自的风采，他们如何在这个江湖中闯荡，又如何因为情谊而彼此连接。这本书，我想更像是蔡澜先生对自己人生画卷的一次梳理，他用饱含深情和智慧的笔触，为我们呈现了一幅幅关于友谊、关于成长、关于那个年代独特人文风貌的动人画卷，让我能够感受到一种穿越时空的温暖。

评分☆☆☆☆☆

当我看到《蔡澜：江湖老友(新版)》这本新出版的书时，内心涌起一股强烈的期待。蔡澜先生，毋庸置疑，是美食界乃至文化界的一位泰斗级人物。他的文字，总是带着一种独特的魅力，既有对食物的深刻见解，又有对人生的豁达态度。这次的新版《江湖老友》，我预计它会是一次深度的情感回溯，是蔡澜先生对他生命中那些重要的、曾经并肩走过的人生旅伴的致敬。我期待书中能够展现出那些“江湖老友”们不为人知的另一面，他们不仅仅是某个领域的佼佼者，更是在蔡澜先生眼中，有着真挚情谊、共同经历风雨的伙伴。这种情谊，往往比单纯的事业成就更能打动人心。我希望这本书能够带我走进一个由美食、友谊和岁月交织而成的故事世界。也许会有关于那些老友们如何结识，如何在各自的领域里叱咤风云，又如何在某个时刻，因为共同的爱好或者经历而联系得更加紧密。这本书，我把它看作是一部关于“人”的书，关于那些在时光洪流中，依然闪耀着光芒的人们的故事。

评分☆☆☆☆☆

当《蔡澜：江湖老友(新版)》这个书名映入眼帘时，我脑海中第一个浮现的是一种久违的温暖和亲切感。蔡澜先生，他总是以一种无比豁达和幽默的态度面对生活，而“江湖老友”这个词，更是将这种豁达延伸到了对人际关系的珍视。我推测，这本书并非一本简单的美食指南，而是一本关于友谊、关于人生、关于时代的回忆录。它或许会讲述蔡澜先生与那些在他生命中留下深刻印记的朋友们的故事，这些人，可能在各自的领域里都曾是响当当的人物，但在这里，他们只是蔡澜先生生命中不可或缺的老友。我期待在书中，能够看到那些鲜活的、充满人情味的故事，听到那些带有时代烙印的对话。我想象着，蔡澜先生会用他特有的犀利又温情的笔触，为我们勾勒出这些“江湖老友”的群像，他们或许有各自的辉煌，但更多的是在岁月中沉淀下来的真挚情谊。这本书，对于我来说，更像是一次与过去的对话，一次对美好情谊的追溯。

评分☆☆☆☆☆

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