普洱茶 一本书认识普洱茶 优雅醇和 普洱茶茶道茶叶指南 艺术 收藏鉴赏图书书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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林婧琪 著

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店铺： 正浩图书专营店

出版社： 中国商务出版社

ISBN：97875103167840

商品编码：15381569926

出版时间：2017-02-01

>      商品详情

书名:普洱茶品鉴

定价: 99.00元

出版社名称: 中国商务出版社

出版时间: 2017年2月

作者: 林婧琪

开本: 16开

ISBN编号: 9787510316784

>      内容简介

本书从普洱茶的产地分类、制作流程、冲泡技巧、选购方法等方面详细介绍了普洱茶的相关知识。图文并茂、画面精美、通俗易懂。相信通过阅读本书，读者会对普洱茶有一个全面的了解，并感受到普洱茶别样的魅力。

>      作者简介

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> > 目录

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古韵新声：世界茶文化探微录 一、 东方神韵：茶树的起源与演变 本书深入追溯了茶树的生命轨迹，从其在亚洲原始森林中的萌芽，到逐步被人类发现、驯化，直至成为全球性的饮品。我们不再仅仅关注茶树的分类学定义，而是将其置于更广阔的自然历史背景下进行考察。 1.1 茶属植物的古生态学图景 本章通过地质学和古植物学证据，勾勒出数百万年前，尤其是在中国西南部和东南亚交界地带，茶属植物（Camellia sinensis）最初的生存环境。详细描述了不同地理气候条件对茶树基因多样性的塑造作用，探讨了野生大叶种（古茶树）与现代栽培小叶种在生物学上的关键差异，并分析了这些差异如何影响了茶叶的内含物质构成。 1.2 从药用到饮品的跨越 追溯史前人类如何从采摘野生茶果或嫩叶作为药用，过渡到发现并利用其清醒、提神的作用。重点研究了考古学发现和早期文献中关于“荼”、“茗”等称谓的演变，解析了古代巫术、祭祀活动中茶叶扮演的角色，直至其最终融入日常的饮食文化。 二、 丝绸之路上的“绿金”：世界茶贸易史 本书将目光投向全球贸易网络，阐述茶叶如何从中国本土特产，逐步渗透并最终主导世界市场的过程。 2.1 陆路与海上的茶叶远航 详细描绘了唐宋时期，茶叶如何沿丝绸之路和茶马古道向西传播，以及宋元时期，海运如何将茶叶运往东南亚、波斯乃至阿拉伯世界。着重分析了早期茶叶的商业化形态——茶砖、茶饼的制作工艺如何适应长途运输和储存的需求，并探讨了在不同文化中，这些紧压茶作为货币和贵重物资的流通情况。 2.2 东西方的碰撞：茶叶在欧洲的革命 深入剖析了17世纪荷兰、葡萄牙商人将茶叶引入欧洲的初期场景。重点不在于茶具或饮茶礼仪，而在于茶叶如何引发了欧洲的经济和政治动荡。探讨了英国东印度公司为垄断茶叶贸易所采取的策略，以及中国茶叶贸易失衡对白银流动产生的巨大影响，最终如何促使英国寻找替代性种植区域。 2.3 殖民地的茶园：全球化种植的代价 本章详尽考察了茶叶种植如何从亚洲扩散至印度阿萨姆、斯里兰卡（锡兰）以及非洲部分地区。分析了这些殖民地种植园的土地利用模式、劳工制度的残酷性，以及这种全球扩张对原产地茶叶品质和生态环境带来的连锁反应。探讨了现代消费者对“公平贸易”和“可持续发展”的关注，与殖民时代遗留下来的生产结构之间的张力。 三、 冲泡的哲学：不同地域的茶饮仪式与审美 本部分聚焦于世界各地将饮茶升华为一种生活艺术的实践，强调不同文化对“一盏茶”的理解与诠释的巨大差异。 3.1 日本茶道的“侘寂”与“一期一会” 系统梳理了日本茶道（Cha-no-yu）的起源，从中国禅宗传入，到千利休集大成。详细解析了茶室的建筑美学、点茶的每一个精确动作背后所蕴含的哲学思辨，特别是“和、敬、清、寂”的精神内核。书中配有大量关于茶具（如茶碗、茶筅）材质、形制及其历史价值的专业解读，而非仅限于对茶汤本身的描述。 3.2 俄罗斯的“萨莫瓦”与长途跋涉的温暖 探讨了俄罗斯人如何适应和改造饮茶方式。重点分析了萨莫瓦（Samovar）在俄罗斯家庭和旅行中的核心地位，以及“茶炊”如何成为社交和抵御严寒的象征。同时，研究了俄罗斯人饮用浓缩茶“茶汤”（Zavarka）的传统，以及这种饮用方式对茶叶消耗量和口味偏好的塑造。 3.3 摩洛哥的薄荷茶与热情好客的社交准则 深入北非，解析了摩洛哥待客之道中，薄荷绿茶（Atay）不可或缺的地位。描述了高位冲泡（从空中倾倒）的技艺，这种行为在视觉和听觉上带来的仪式感，以及这杯茶在建立商业契约、维系家庭关系中扮演的润滑剂角色。强调其甜度极高的口味特征如何适应当地气候和饮食结构。 四、 现代科技与未来：茶叶科学的边界 本书的最后一部分展望了茶叶研究的前沿领域，关注科学技术如何影响茶叶的生产、健康评估和市场定位。 4.1 茶叶中的生物活性成分与健康功效 区别于一般的养生宣传，本章侧重于分析茶叶中主要的生物碱（如咖啡因）、茶多酚（如EGCG）、氨基酸（如茶氨酸）的化学结构、提取效率以及在人体内的代谢路径。引用最新的营养学研究，客观评价其抗氧化、神经保护等潜在作用，并讨论了工业化加工对这些成分的保留或降解影响。 4.2 数字化与溯源技术在茶业中的应用 探讨了区块链、物联网等技术如何被应用于高端茶叶的生产溯源。分析了如何通过传感器实时监控茶园的微气候数据，以指导精准农业，从而优化茶叶的风味产出。讨论了人工智能在识别茶叶病虫害和自动化分拣中的潜力。 4.3 新型茶叶产品的创新与挑战 考察了当下市场上出现的冷泡茶、即饮茶（RTD）的工业化挑战，以及植物基替代品对传统茶叶市场的冲击。分析了全球消费者对“纯净标签”的追求，如何促使茶产业在标准化和个性化风味之间寻求新的平衡点。 结语：时间馈赠的风味 本书以一种宏观的视角，将茶叶视为一种复杂的文化载体、经济杠杆和生物学奇迹。我们探索了人类与这种神奇植物互动数千年的历史脉络，力求提供一个全面而深刻的认知框架，超越单一的品鉴体验，理解“茶”这一概念在全球文明中的深远意义。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计简直是一场视觉盛宴。我很少见到一本如此注重细节的出版物。纸张的选择带着微微的哑光质感，既能很好地展现内页那些高清的茶饼图谱和老照片，又避免了反光对阅读造成干扰。色彩的运用极其克制，主要以大地色系和墨绿色为主，营造出一种沉静、古朴的氛围。最值得称道的是那些插图和版式设计，它们并非简单的装饰，而是与文字内容形成了完美的呼应。例如，在讲解“仓储环境对茶味的影响”时，旁边配了一张光影斑驳的老茶仓照片，那种湿润、幽暗的感觉仿佛要穿透纸面。这不仅仅是一本工具书，它更像是一件可以陈列在书房里的艺术品。阅读的过程本身就是一种享受，它极大地提升了阅读体验，让人愿意反复翻阅和把玩。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我感觉自己像是被一位技艺精湛的茶艺大师带入了他的私人茶室。它的行文风格极其典雅，那种对“美”的追求贯穿始终，从茶具的选择、冲泡的水温控制，到茶汤的观色、闻香，每一个环节都被赋予了仪式感。书中对“道”的探讨，不是空洞的口号，而是通过对具体操作的细致描绘体现出来的。比如描述如何欣赏一款老茶的“汤色”，用的词汇是“琥珀流光，深邃如古井之水”，这种细腻入微的感官捕捉能力，非常令人折服。我尝试着依照书中的方法冲泡了一壶我珍藏的生茶，那种心境上的变化是立竿见影的，不再是匆忙灌入口中，而是慢下来，去体会气韵的流动。这本书成功地将一种看似日常的行为，提升到了一种艺术欣赏的层面，它教会了我如何用更敏锐的感官去对话这片神奇的茶叶。对于追求生活品质和精神愉悦的朋友来说，这本书的审美价值远超其知识价值。

评分☆☆☆☆☆

这本书最打动我的，是其中蕴含的那份对“传承”的敬意和对“匠心”的坚持。作者似乎花了大量篇幅去追溯那些已经逐渐消逝的制茶工艺和老一辈茶人的故事。那些关于采摘时节的口诀、关于石磨压制的力度把握，都带着一种近乎失传的珍贵感。它让我意识到，我们今天享用的每一杯普洱，背后都凝结着无数人的心血和智慧。它不仅仅是在介绍一种饮品，更是在讲述一个民族与土地、与自然和谐共处的故事。阅读这些文字时，我感受到了深深的历史厚重感和人文关怀。它超越了单纯的行业指南范畴，上升到了一种文化记录的高度。读完之后，我对普洱茶的感情也变得复杂而深厚，不再只是味觉上的满足，更是一种文化责任感——去珍惜和传播这份难得的遗产。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我对茶的世界有了全新的认识。光是翻开扉页，那份沉甸甸的质感，就仿佛能触摸到云南古老茶树的脉络。我一直以为普洱茶不过是浓郁的口感，但这本书深入浅出地解析了生熟普的转化过程，那些关于微生物、温度、湿度的细微差别，在作者的笔下变得清晰可见，不再是玄乎其上的概念。特别是关于“越陈越香”背后的科学原理的阐述，那种严谨又不失文学性的叙述方式，让人忍不住一口气读完。它不仅仅是一本茶经，更像是一部关于时间艺术的哲学著作。我尤其喜欢其中关于茶马古道历史的章节，那种苍凉而又坚韧的气息，隔着纸张都能扑面而来，让人对每一口茶都多了一份敬畏之心。这本书无疑是为那些想要真正理解普洱，而非仅仅是“品尝”普洱的人准备的绝佳入门指南，它构建了一个完整的知识体系，让我在面对茶商的各种说辞时，也能做到心中有数，不迷不惘。

评分☆☆☆☆☆

作为一名业余的收藏爱好者，我最看重的是书中关于市场趋势和真伪鉴别的部分。坦白讲，市面上的普洱书籍，要不就是过于学术化，晦涩难懂；要不就是商业宣传色彩太浓。但这一本处理得非常巧妙。它详尽地列举了不同时期、不同茶厂的包装特征、竹篾的松紧度、印级的细微差异，甚至连油墨的味道都有提及，这种“硬核”干货的分享，是极其宝贵的。我立刻对照了我手头几饼茶，发现了一些自己之前完全忽略的细节。作者的经验非常丰富，他没有直接告诉读者“这个是真的，那个是假的”，而是教授了一套完整的判断逻辑框架，让你能自己去分析和推断。这种授人以渔的教学方式，让我对未来入场收藏更有信心，避免了不少潜在的陷阱。它让原本充满不确定性的收藏活动，变得有迹可循，有章可依。