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森拓郎 著

图书标签:

• 饮食健康
• 减肥瘦身
• 代谢
• 港台原版
• 森拓郎
• 30岁
• 健康饮食
• 养生
• 繁体中文
• 生活方式

店铺： 拇指原版图书专营店

出版社： 如何

ISBN：9789861364841

商品编码：17576423332

30歲起這樣吃，代謝好就不難瘦

オトナ女子のための食べ方図鑑：「食事10割」で体脂肪を燃やす

• 作者： 
• 譯者：
• 出版社：
• 語言：繁體中文

• 定價：270元
• ISBN：9789861364841
• 叢書系列：
• 規格：平裝 / 208頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
• 出版地：台灣

内容简介
瘦身的關鍵不在減重，而是「減肥」！日本藝人、模特兒專屬運動指導森大師教你，光靠吃就能「只減肥油，不減肌肉」！提供43種讓代謝下降、容易發胖的「群像」，歡迎對號入座，揪出肥胖病灶！用對的食物，提升代謝，擁抱不會胖的自己！
20幾歲，只要三天不吃晚餐，就能瘦回來。30歲以後，一樣不吃晚餐，體重有減輕，但感覺還是肉肉的。問題就出在「代謝變差了」！肥胖的根源是代謝變慢，想要一直保持健康、理想體重，飲食一定要改變！本書針對反覆減肥、復胖，並且討厭揮汗運動的女性，提出「不靠運動，只要吃對食物就能燃燒體脂肪！」的有效對策。以一目了然的代謝下降群像圖檢視43種肥胖特徵：光吃蔬菜、愛吃麵包、早餐一杯蔬果昔、水腫型肥胖、三餐大碗飯、夜貓族、低熱量中毒、禁油脂……提供不必劇烈運動、選對吃了會瘦的食物，幫助你有效剷除惱人的脂肪，守住維護健康的代謝力。
作者简介
作者簡介

森拓郎

運動指導師，曾任職於大型健身俱樂部，2009年在東京惠比壽創立「rinato」（加壓訓練&皮拉提斯）工作室，指導健身與瘦身。對於鍛鍊至上的健身產業有所質疑，不囿於運動範疇的獨特瘦身法，獲得時尚界模特兒、女演員等名人的支持，也得到電視、雜誌等諸多媒體的關注，是引領飲食瘦身風潮的美體工作者。著有《減肥一分靠運動，九分靠飲食》《100%靠飲食的瘦身技術》《100%靠飲食提升代謝》，熱銷突破30萬本。

譯者簡介

張佳雯

輔大日文系畢業，曾任職於雜誌社、出版社、日商科技公司，目前為專職翻譯暨口譯。譯作有《平底鍋點心魔人的56道原創甜點》《東京新食感！人氣主廚的不用捏飯糰》《孩子長得高，健康自信都加分》《40歲起，飲食一定要改變》等多部。

《餐桌上的奇迹：解锁身体的自愈密码》 作者：[虚构作者名，例如：李明轩] 出版社：[虚构出版社名，例如：远方文化] --- 内容提要：重新定义你的“吃”与“活” 在现代生活的快节奏中，我们越来越习惯于将健康问题归咎于基因、年龄增长或高强度的工作压力。然而，我们常常忽略了最根本的基石——餐桌上的选择。本书并非一本传统的营养学教科书，而是一场关于“身体智能”的深度探索，它引导读者认识到，食物不仅是能量的来源，更是修复、再生和优化我们体内系统的关键指令。 《餐桌上的奇迹》的核心理念在于：你的身体拥有一套强大的自愈和平衡机制，而正确的饮食结构能够激活它，而非压制它。 作者摒弃了苛刻的节食口号和“非黑即白”的饮食二元论，转而提供一套基于身体生物反馈和长期可持续性的饮食哲学。 全书共分为四个主要部分，层层递进地揭示了如何通过精微的饮食调整，达到长久的精力充沛和内在的健康稳定。 --- 第一部：身体的沉默语言——倾听细胞的呼唤 在这一部分，作者首先挑战了大众对于“减肥”和“健康”的刻板印象。他指出，许多慢性疲劳、情绪波动和代谢低效，并非简单的能量摄入超标，而是身体在发送“系统超载”的信号。 核心章节概览： 1. 代谢的“黑箱”： 深入剖析现代饮食结构（高加工、高糖分、低纤维）如何慢性损伤线粒体功能，解释为何一些“吃得不多”的人依然难以减轻体重。 2. 胰岛素的“沉默暴政”： 不仅仅讨论血糖，更着重于长期轻微胰岛素抵抗对激素平衡和脂肪储存的微妙影响。作者提出“时间窗口进食法”，强调进食的“时机”与“内容”同等重要。 3. 肠道：第二大脑的真相： 详细阐述肠道微生物群落与大脑、免疫系统之间的“对话机制”。提供了简单易行的“发酵食物日记”，帮助读者重建个性化的肠道生态。 本书强调，在开始任何饮食改变之前，最重要的是学会识别身体发出的饥饿信号、饱腹信号以及炎症信号，将每一次进食都视为一次与身体的对话。 --- 第二部：重构餐盘的蓝图——宏量元素的智慧平衡 抛开卡路里计算的桎梏，本部分专注于宏量营养素——碳水化合物、蛋白质和脂肪的“质量”和“配比”。作者提出“营养密度优先原则”，主张用最小的体积，摄入最大的营养价值。 重点内容解析： 1. 碳水化合物的“身份危机”： 区分“燃料碳水”与“信息碳水”。详细介绍了如何从白米、白面等精制碳水转向高抗性淀粉、全谷物中的复杂纤维，以及它们对肠道健康和血糖平稳性的决定性作用。 2. 蛋白质的“黄金标准”： 探讨了植物蛋白与动物蛋白的吸收率差异，并提出了针对不同年龄段和活动水平的“蛋白质时序补充法”，确保肌肉合成效率最大化，同时减轻肾脏负担。 3. 脂肪的“英雄回归”： 纠正了过去对脂肪的恐惧。深入讲解了Omega-3、单不饱和脂肪酸在细胞膜健康、抗炎反应中的不可替代性。本书提供了详尽的“好油识别指南”，教导读者辨别烹饪油和沙拉油的最佳用途。 4. “微量元素拼图”： 聚焦于易被忽视的维生素D、镁和钾。作者通过案例分析说明，补充这些微量元素，往往能比单纯控制总热量更有效地改善睡眠质量和肌肉恢复速度。 --- 第三部：厨房里的炼金术——烹饪与准备的科学艺术 再好的食材，若烹饪不当，也会流失其活性。本部分将读者的注意力从“吃什么”引向“如何做”，强调烹饪过程对营养保留和抗营养因子消除的重要性。 实践技巧分享： 1. 浸泡、发芽与酵素： 讲解如何通过简单的浸泡（如豆类和坚果）来减少植酸等抗营养物质的干扰，从而提高矿物质的吸收率。 2. 温和烹饪的秘密： 推崇低温慢煮、轻蒸和快速煸炒，以最大程度保留维生素的活性。特别对比了高温油炸与空气炸锅对食物抗氧化剂的影响。 3. 自制“功能性调味品”： 介绍如何利用醋、柠檬汁、香草和香料（如姜黄、肉桂）来增强食物的风味，同时起到辅助消化的作用，减少对精制盐和糖的依赖。 4. “批量准备”的效率哲学： 提供了一套周末“食物准备清单”，帮助忙碌的职场人士，也能确保一周内的大部分餐食都符合营养原则，避免临时外食带来的不确定性。 --- 第四部：超越饮食——整合生活方式的和谐 作者深知，饮食改变需要稳定的心理基础和适宜的环境支持。最后一部分将视角拉宽，探讨饮食习惯如何与睡眠、压力管理相结合，形成一个良性循环。 生活习惯的调整建议： 1. 压力与食欲的神经回路： 探讨皮质醇（压力荷尔蒙）如何直接诱导对高热量食物的渴望，并提供“五分钟呼吸法”作为进食前的缓冲工具。 2. “进食仪式感”的恢复： 强调专注进食（Mindful Eating）的重要性。鼓励读者放下电子设备，关注食物的质地、气味和味道，这不仅有助于消化，还能更准确地接收到饱腹信号。 3. 餐桌环境心理学： 如何设置一个有利于健康决策的用餐环境——从餐具的颜色到光线，细微的调整如何影响我们的摄入量。 4. 适应与迭代： 强调健康饮食是一个持续学习和调整的过程，而非一成不变的教条。鼓励读者记录身体的反馈，并根据季节变化和个人目标灵活调整自己的饮食结构。 --- 本书的独特价值 《餐桌上的奇迹》是一本面向“有意识的实践者”的书籍。它不会告诉你明天要饿肚子，也不会强迫你戒掉所有“爱吃”的食物。相反，它提供的是一套基于身体生物学原理的“工具箱”，让你能够做出更智慧、更持久的选择。通过理解食物如何与你的基因、激素和日常压力互动，你将发现，健康的稳定并非靠意志力硬撑，而是餐桌上科学、优雅的重新设计。 阅读本书，你将获得： 摆脱“节食-反弹”循环的持久策略。 改善睡眠和情绪波动的饮食基础。 激活身体天然能量和修复系统的具体方法。 这不是另一本减肥书，这是一本关于如何“活得更有效率”的生活指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直是为我这类“易胖体质”人群量身定做的。我一直饱受体重困扰，尝试过无数种减肥方法，结果都以失败告终，甚至出现了反弹。每次看到别人轻松瘦下来，我都无比羡慕。森拓郎在这本书里，用非常浅显易懂的语言，为我们揭示了30岁后身体代谢下降的真相，并且提供了切实可行的饮食策略。我最喜欢的部分是关于“黄金进食时间”的讲解，这颠覆了我以往的认知。原来什么时候吃，比吃什么更重要！书里列举的食物搭配，既保证了营养，又不会给身体带来过多的负担，让我吃得心安理得，而且还很美味。更重要的是，这本书让我明白了，减肥不是一场苦行僧式的折磨，而是可以与美食相伴，与健康同行。它不仅仅是一本减肥指南，更是一种生活方式的引导。我开始享受烹饪的过程，学着为自己准备营养均衡的餐点，身体也渐渐有了积极的反馈。那种“不难瘦”的感觉，正在一点点地成为现实。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直就是我的救星！一直以来，我都觉得自己怎么吃都不瘦，明明吃的比别人少，但体重秤上的数字却纹丝不动。朋友推荐了这本书，说是“30岁起这样吃 代谢好就不难瘦”，抱着试试看的心态买了下来。刚翻开，我就被森拓郎的文字深深吸引了。他不是那种枯燥乏味地说教，而是用一种非常亲切、幽默的方式，一点点地拨开我对于“吃”和“瘦”的误区。我一直以为减肥就是节食，少吃肉、少吃碳水，但这本书让我明白，原来正确的饮食搭配和进食时机才是关键。特别是关于“代谢”这个概念，以前觉得很抽象，但书里用了很多生动的例子，让我一下子就理解了，原来我的代谢真的出了问题！这本书就像一个循循善诱的良师益友，让我不再害怕“吃”，而是学会如何“聪明地吃”。它让我重新认识了食物，也重新认识了自己。读完这本书，我不再盲目地追求低热量，而是开始关注食物的营养价值和身体的需求。感觉像是打开了新世界的大门，迫不及待地想把书里的方法应用到生活中，期待看到更好的自己！

评分☆☆☆☆☆

说实话，我拿到这本书的时候，并没有抱太大的希望。毕竟“代谢好就不难瘦”这种说法，听起来有点像广告宣传。但是，当我翻开第一页，就被森拓郎的写作风格吸引了。他用一种非常接地气的方式，讲述了很多人在减肥过程中遇到的瓶颈。我是一个很典型的例子，年纪大了，新陈代谢好像“罢工”了，怎么努力都瘦不下来。这本书让我恍然大悟，原来不是我不努力，而是我的方法不对。它提供了一系列非常具体的操作指南，比如如何选择食物、如何搭配、什么时候吃，以及一些日常的习惯调整。这些建议都非常实用，而且很容易融入到我的日常生活中。我开始尝试书里的一些方法，比如调整早餐的搭配，增加餐间的健康零食。让我惊喜的是，短短几周，我真的感觉身体发生了一些积极的变化，不再像以前那样容易感到疲惫，而且消化也比以前好了很多。这让我对“不难瘦”这个目标充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

作为一名在30岁边缘徘徊的女性，这本书无疑是一剂强心针。我曾经也经历过为了瘦而节食、运动的疯狂时期，但最终都因为无法坚持而失败。这本书从“代谢”这个角度切入，让我意识到，原来问题根源不在于我有多么“嘴馋”，而是我的身体机能发生了变化。森拓郎的文字有一种魔力，它能够巧妙地将枯燥的生理知识变得有趣，并且让你信服。我尤其喜欢书中关于“吃对食物，身体自己会瘦”的理念。它鼓励我们拥抱食物，而不是畏惧食物。书中提供的一些食谱和搭配建议，都充满了创意和惊喜，让我觉得健康饮食也可以很美味。这本书不仅仅是教我如何吃，更是教会我如何与自己的身体和谐相处。它让我明白，真正的美丽，是源于健康的内在。我现在充满动力，准备用书中的方法，开启一段全新的健康生活。

评分☆☆☆☆☆

我一直对身体的奥秘充满好奇，尤其是关于新陈代谢这个话题。市面上关于减肥的书籍很多，但真正能够深入浅出，并且能够让我产生共鸣的却不多。森拓郎的这本书，以“30岁起这样吃 代谢好就不难瘦”为切入点，精准地抓住了现代都市人普遍存在的困扰。我特别欣赏作者在书中对科学原理的讲解，不会过于学术化，而是用生活化的比喻，让读者能够轻松理解。书中的饮食建议，也并非是极端的禁食或偏颇的食谱，而是强调均衡、多样和适量。让我印象深刻的是，作者鼓励读者关注身体的信号，学会倾听身体的需求，而不是一味地去压抑和剥夺。这种尊重身体的态度，让我觉得非常温暖和受用。读完这本书，我不再对体重数字斤斤计较，而是更加关注身体的整体健康和活力。它让我明白，真正的瘦，是建立在健康的基础上的。