選擇健康--營養篇(珍藏版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[美] 雷濛德·弗朗西斯凱斯特·科頓譯者... 編

圖書標籤:

• 健康飲食
• 營養學
• 健康生活
• 膳食營養
• 食療養生
• 健康指南
• 營養知識
• 健康食譜
• 珍藏版
• 科普讀物

店鋪： 火把圖書專營店

齣版社： 電子工業

ISBN：9787121134180

商品編碼：23749435324

開本：16

齣版時間：2011-05-01

基本信息

• 商品名稱：選擇健康--營養篇(珍藏版)
• 作者：(美)雷濛德·弗朗西斯//凱斯特·科頓|譯者:許育琳
• 定價：28
• 齣版社：電子工業
• ISBN號：9787121134180

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2011-05-01
• 印刷時間：2011-05-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：256
• 字數：285韆字

編輯**語

《選擇健康--營養篇(珍藏版)》作者雷濛德·弗朗西斯以親身經曆與經驗，將深奧的健康理論化成一個簡單的方程式——“一種疾病，兩個原因，六條渠道”。通過學習本書對健康和疾病獨特角度的透視，你會學到以一個**嶄新的方式去看待健康與疾病，你將能根據書中所建議的具體措施，對自身及生活方式進行一個準確的評估，然後采取行動，調整好積極嚮上的心態，做齣對自己的健康有利的各種選擇。

內容提要

健康並不是一種偶然，而是一種選 擇，我們每個人都可以選擇健康。通過 雷濛德·弗朗西斯《選擇健康--營養篇(珍藏版)》提齣的獨特見解、令人 深思的個例 解析以及**的科學研究，你會學到以 一個**嶄新的方式去看待健康與疾病。
    

目錄

導論
**章 我幾乎死去
從糟糕到*糟糕
選擇活下去
發揮我們的潛能
第2章 人體健康的潛能
一個不良的記錄
失去的美好生活
瞭解我們的潛能
**的罕薩人
不衛生的生活環境，但身體
健康的人們
現代“進步”——走嚮衰退
生活網
第3章 健康與疾病的新理論
一種疾病——兩種原因——六條
渠道
簡化的理由
簡化疾病
誰會因疾病而死亡？
在健康和疾病之間的六條渠道
新韆年的新理論
第4章 選擇健康的細胞
一路迷失
瞭解細胞
建造細胞以及健康細胞的運作
毒素關閉身體係統
防禦的**綫
為什麼我這麼纍？
不要抱怨你的父母
學會一種新的方式
第5章 營養渠道
肚滿腸肥的飢餓
營養不等於外錶好看
比以往*不真實的現實
一個尺碼不會適閤所有人
隨意的標準
真正有用的飲食
具有魔力的小藥丸
在苗圃食物就已經染毒瞭
堆滿瞭過時食物的架子
謹防食物斷頭颱
為你的將來進食
你如何進食關係重大
一切都取決於技術
反思“酸性消化”
選擇閤適的飲食補充劑
美味的選擇
第6章 毒素渠道
一個活生生的地獄
緩慢地殺死他
身體內部的毒素
外部毒素的積纍
沒有人是安全的
專有的毒氣室
食物反擊戰
微波爐：找麻煩的捷徑
警告：水對你的健康也是
有害的
拿人類命運開玩笑的食物
注意你傢裏的空氣
清點你傢裏的危險品
危險的美容産品
有毒的清潔産品
毒素超載的處方
你體內的毒素事實
過敏癥應該警鍾長鳴
壓力會以很多種方式毒害你
的身體
主要的毒素防禦者：肝髒
第7章 心理渠道
身體，自己痊愈吧
選擇維持病態
如果我好瞭，你還會照顧
我嗎？
安慰劑效果
*好的健康保險
消極想法的傳染
頭腦需要重新編程
健康的大腦，健康的免疫
係統
壓力的正負兩麵觀
愛指引著道路
一個極好的機會
第8章 生理渠道
運動的快樂
為瞭你的頭腦去鍛煉吧
飲食風尚和事實
有益健康的慣例
一個真正可行的鍛煉計劃
睡眠：一種抗毒劑
正確地呼吸
對損失的控製
日光浴不一定總是一件壞事
優化你的生理渠道
第9章 遺傳渠道
*弱的那一節鏈會斷嗎？
自然與教養
對DNA的有意破壞
基因改造過的食物：危險的
行當
關於先天缺陷的誤解
選擇你的命運
**0章 醫藥渠道
真相和結果
沒有寫在死亡證明書上的
東西
帶來禍害的處方
管理癥狀，而不是治愈疾病
不隻是我們各個部件的總和
站不住腳的基礎
醫療事故
你應該做醫療測試嗎？
你應該做手術嗎？
你應該服用藥物嗎？
有三種類型的常用藥值得
特彆注意
消化係統的破壞
接種疫苗
該有功勞的地方就給予功勞
也要提防你的牙科醫生
你自身的醫療者
**1章 世界觀的變遷
生病比保持健康*難
以新的眼光來看待你的健康
如何識彆警告信號
打造一個*好的你
世界觀的根本改變
將來就是現在
作者的話：嚮**健康邁進
附錄A 健康信息
附錄B 維生素補充劑
附錄C 食物和個人用品

《舌尖上的養生智慧：開啓生命活力的新篇章》 在這個快節奏的時代，健康已成為我們最寶貴的財富。當我們身處信息洪流，各種健康觀念層齣不窮，如何撥開迷霧，找到真正適閤自己的養生之道？《舌尖上的養生智慧》正是這樣一本引人入勝的指南，它將帶您踏上一場關於食物與健康的深刻探索之旅，解鎖生命潛藏的活力密碼。 本書並非堆砌枯燥的醫學術語或冰冷的營養數據，而是將深奧的健康理論巧妙地融入引人入勝的敘事之中。它以一種親切、生活化的方式，帶領讀者走進廚房，走進餐桌，用最貼近日常的方式，理解食物的奧秘，洞察身體的語言。作者以其深厚的專業知識和豐富的實踐經驗，將古老的東方養生智慧與現代科學的營養學研究融會貫通，為您構建起一套係統而實用的健康飲食框架。 一、 食物的“前世今生”：揭秘營養的本質與力量 在正式開啓養生之旅前，本書首先帶您深入瞭解我們日常所見的食物。它們是如何形成的？富含哪些神奇的營養素？這些營養素又如何在人體內發揮作用，維係我們的生命活動？ 碳水化閤物：生命的“燃料”與“能量庫”：碳水化閤物是人體最主要的能量來源，本書將詳細解析不同種類碳水化閤物的優劣，例如精製榖物與全榖物的區彆，簡單糖與復閤糖的健康影響。您將學會如何辨彆食物中的“隱藏糖分”，避免無意識地攝入過量，從而更好地控製血糖，維持穩定的能量水平。更重要的是，您將瞭解到膳食縴維的重要性，它不僅能促進腸道蠕動，預防便秘，還能幫助控製體重，降低患慢性疾病的風險。 蛋白質：身體的“建築師”與“維修工”：作為構成生命體的基石，蛋白質的作用遠不止於此。本書將深入探討優質蛋白質的來源，包括動物性蛋白（肉、魚、蛋、奶）與植物性蛋白（豆類、堅果）的互補性。您將瞭解到蛋白質在肌肉生長、免疫係統構建、激素閤成等方麵不可或缺的作用，以及如何根據自身需求，閤理搭配，滿足身體對蛋白質的“砌築”需求。 脂肪：並非“敵人”，而是“必需品”：在過去，脂肪常常被視為健康飲食的“敵人”。本書將顛覆這一固有觀念，深刻闡述健康脂肪的重要性。您將認識到不飽和脂肪酸（如omega-3和omega-6）對於心血管健康、大腦功能、抗炎作用的積極影響，並學習如何選擇富含健康脂肪的食物，如魚類、堅果、牛油果和橄欖油。同時，本書也會警示飽和脂肪和反式脂肪的潛在危害，幫助您做齣更明智的飲食選擇。 維生素與礦物質：身體的“潤滑劑”與“指揮官”：這些微量營養素雖然需求量不大，但其作用卻至關重要。本書將一一梳理各類維生素（如維生素A、C、D、E、K、B族）和礦物質（如鈣、鐵、鋅、鎂、鉀）的生理功能，以及它們在維持人體正常生理功能中的關鍵角色。您將瞭解如何通過多樣化的飲食來獲取足夠的維生素和礦物質，避免營養素缺乏癥，從而提升身體的整體免疫力和抗病能力。 水：生命的“源泉”與“清道夫”：水是生命之源，其重要性不言而喻。本書將探討充足飲水對於新陳代謝、體溫調節、排毒養顔的直接影響，並提供科學的飲水建議，幫助您養成健康的飲水習慣，讓身體時刻保持充盈的活力。 二、 “吃齣”健康：食物與疾病的微妙關係 “民以食為天”，食物的力量遠不止於提供能量和營養，它更是影響我們健康狀況的決定性因素之一。本書將以科學嚴謹的態度，深入剖析食物與常見疾病之間的微妙聯係，為您揭示“吃”在預防和管理疾病中的巨大潛力。 心血管健康的“守護者”：本書將重點關注對心血管係統有益的食物，例如富含膳食縴維的全榖物、能夠降低膽固醇的豆類、富含抗氧化劑的蔬菜水果。同時，您將瞭解如何通過限製鹽、糖和飽和脂肪的攝入，來有效降低高血壓、高血脂和動脈粥樣硬化的風險。 對抗癌癥的“飲食武器”：癌癥是現代社會的嚴峻挑戰，而飲食在其中扮演著復雜而重要的角色。本書將介紹一係列具有抗癌潛力的食物，如十字花科蔬菜（西蘭花、捲心菜）、十字花科蔬菜（西蘭花、捲心菜）、漿果類（藍莓、草莓）、以及富含類鬍蘿蔔素和多酚的食物。您將瞭解到這些食物中的天然抗氧化劑、抗炎成分如何幫助身體清除自由基，修復DNA損傷，從而降低患癌風險。 糖尿病的“平衡之道”：對於糖尿病患者而言，飲食管理是重中之重。本書將提供科學的飲食指導，幫助您理解血糖指數（GI）和血糖負荷（GL）的概念，學會如何選擇低GI食物，控製碳水化閤物的攝入量，以及如何通過閤理搭配來穩定血糖水平。您將學會如何吃得“對”，而非“受苦”，依然享受美味，掌控健康。 腸道健康：第二大腦的“守護者”：腸道健康與我們的免疫力、情緒甚至認知功能息息相關。本書將深入探討益生菌和益生元的益處，以及富含膳食縴維的食物如何滋養腸道微生物群落，促進腸道蠕動，維持健康的腸道內環境。您將學會如何通過飲食來“喂養”您的腸道，讓它成為您健康強大的後盾。 體重管理的“科學指南”：肥胖是許多健康問題的根源。本書將摒棄“節食”的極端誤區，而是從能量平衡、營養密度、飽腹感等多個角度，為您提供科學有效的體重管理方案。您將學會如何製定個性化的飲食計劃，選擇能夠提供持久飽腹感的食物，從而在享受美食的同時，輕鬆維持健康的體重。 三、 個性化“食譜”：根據身體需求量身定製 每個人都是獨一無二的，我們的身體對食物的需求也存在個體差異。本書強調“個性化”的重要性，鼓勵讀者傾聽身體的聲音，並根據自身情況調整飲食策略。 不同生命階段的營養需求：從嬰幼兒的生長發育，到青少年期的活力充沛，再到成年期的維持健康，以及老年期的延緩衰老，不同生命階段都有其獨特的營養需求。本書將針對不同年齡段的生理特點，提供相應的飲食建議，幫助您在人生不同階段都能獲得最適宜的營養支持。 特殊人群的飲食考量：對於孕婦、哺乳期婦女、運動員、素食者、以及患有特定疾病（如過敏、乳糖不耐受）的人群，飲食管理需要更加精細和個性化。本書將提供詳細的飲食指導，幫助這些特殊人群安全、健康地滿足營養需求，剋服飲食上的挑戰。 情緒與飲食的“連接”：食物不僅能滋養身體，更能影響我們的情緒。本書將探討某些食物如何影響大腦化學物質的産生，進而影響我們的情緒狀態。您將瞭解到如何通過閤理的飲食來改善情緒，緩解壓力，提升幸福感，實現身心和諧。 識彆食物“信號”：身體會通過各種方式嚮我們傳遞信息。本書將教您如何識彆食物不耐受、過敏的跡象，以及如何通過調整飲食來改善消化不良、腹脹、疲勞等不適癥狀。學會傾聽身體的語言，是實現健康養生的重要一步。 四、 “吃”齣健康生活方式：將養生智慧融入日常 健康飲食並非一蹴而就，它需要融入日常生活，成為一種習慣，一種生活方式。本書將為您提供將這些養生智慧轉化為實際行動的切實可行的方法。 餐桌上的“智慧”：本書將提供一係列關於如何健康烹飪、如何閤理搭配食材、如何在外就餐時做齣明智選擇的實用建議。您將學會如何用更健康的方式處理食材，保留其營養價值，並創造齣既美味又健康的佳肴。 “斷捨離”的飲食智慧：有時候，健康的關鍵在於“減法”。本書將探討如何識彆並減少攝入不健康的食物，例如加工食品、高糖飲料、過多的飽和脂肪等。通過“斷捨離”，您可以為身體騰齣更多空間，迎接更健康的營養。 正念飲食的練習：正念飲食是一種將注意力帶入進食過程的實踐。本書將引導您學習如何放慢速度，用心感受食物的色、香、味、形，以及身體的飽腹信號。通過正念飲食，您將重新建立與食物的健康連接，享受每一餐帶來的愉悅。 長遠的健康投資：健康養生是一項長期的投資，它需要耐心和堅持。本書鼓勵讀者將健康飲食視為一項對未來負責任的承諾，並相信通過點滴的改變，終將收獲豐厚的迴報。 《舌尖上的養生智慧》是一本充滿啓發與實踐性的指南，它將引導您重新認識食物，理解身體，並最終掌握通往健康活力的鑰匙。它不僅是一本書，更是一位貼心的健康顧問，一位您在人生旅途中可以信賴的夥伴。翻開這本書，讓我們一起開啓一段觸及味蕾、滋養生命的健康新旅程，讓每一口食物，都成為通往更健康、更美好自我的有力支撐。

評分☆☆☆☆☆

我一直都在尋找一本能夠係統地、全麵地講解營養知識的書，並且希望它能夠真正指導我的日常飲食。《選擇健康--營養篇(珍藏版)》這本書，簡直就是我夢寐以求的那一本！它的內容組織非常有條理，從宏觀的營養學原理，到微觀的各種營養素的作用，再到具體的食物選擇和搭配，層層遞進，邏輯清晰。這本書最讓我贊賞的一點是，它非常注重實踐性。它不會隻是告訴你“要吃XX”，而是會詳細解釋“為什麼”要吃XX，以及“怎麼吃”纔能達到最好的效果。我特彆喜歡書中關於“食物能量密度”和“血糖指數”的講解，這些概念讓我對食物有瞭更深入的理解，也幫助我更好地控製自己的食欲和體重。此外，書中還涵蓋瞭一些關於特殊人群（比如兒童、孕婦、老年人）的營養建議，以及一些常見疾病的飲食注意事項，這讓這本書的適用範圍更加廣泛。總而言之，這是一本集科學性、實用性和易讀性於一體的營養學寶典，我強烈推薦給所有渴望擁有健康生活的人。

評分☆☆☆☆☆

我一直堅信，健康是一切幸福的基石，而營養則是健康最核心的組成部分。《選擇健康--營養篇(珍藏版)》這本書，無疑是我近年來閱讀過的，最能觸及健康本質的一本。它不僅僅是一本關於“吃什麼”的書，更是一本關於“如何更好地與自己的身體對話”的書。書中深入淺齣地剖析瞭人體對各種營養素的需求，以及這些營養素如何影響我們的生理機能、免疫力，甚至情緒。我從中學到瞭很多關於食物與健康的底層邏輯，例如，為什麼規律的進食很重要，為什麼我們需要攝入足夠的膳食縴維，以及不同脂肪對身體的影響究竟有多大。書中還提供瞭一些非常具有指導意義的實踐方法，比如如何根據自己的身體狀況調整飲食結構，如何通過食物來預防一些常見的健康問題。閱讀這本書的過程，讓我有一種豁然開朗的感覺，之前很多模糊不清的健康觀念都變得清晰起來。它讓我認識到，健康的生活方式並非遙不可及，而是可以通過日常飲食的智慧選擇來實現的。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對營養學的東西總是望而卻步，覺得太專業，太枯燥瞭。《選擇健康--營養篇(珍藏版)》這本書，徹底打破瞭我的這種刻闆印象！它的語言風格非常親切，就像一位經驗豐富的朋友在跟你聊天，娓娓道來。書中用瞭很多生活化的例子，比如把身體比作一颱精密的機器，營養素就是為這颱機器提供動力的燃料，不同種類的燃料（營養素）有不同的作用，加錯瞭會影響機器的正常運轉。這種比喻讓我一下子就理解瞭抽象的概念。而且，它還穿插瞭很多小故事和案例，讓你在閱讀的過程中，能夠更深刻地體會到營養對身體的影響。我特彆欣賞它在講解每一種營養素時，都會詳細地列齣富含該營養素的食物，並且會給齣一些具體的搭配建議，比如在烹飪時如何更好地保留營養，或者如何讓身體更容易吸收。讀完這本書，我感覺自己不再是營養學的門外漢，而是能夠對自己的飲食做齣更科學、更主動的判斷瞭，這讓我感到非常自信和有成就感。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，瞭解食物的本質，纔是真正掌握健康的關鍵。《選擇健康--營養篇(珍藏版)》這本書，恰恰做到瞭這一點。它沒有像市麵上很多健康書籍那樣，僅僅羅列食譜或者推薦一些“神奇”的減肥法，而是從最根本的營養學角度齣發，一層一層地剝開食物的麵紗，讓我們明白每一類營養素在身體裏扮演的角色，以及它們是如何協同作用來維持我們的健康。書中對維生素、礦物質、脂肪、蛋白質、碳水化閤物等核心營養素的講解，都做到瞭細緻入微，但又不會讓人感到晦澀難懂。它會告訴你，為什麼身體需要某種維生素，缺乏瞭會有什麼後果，以及在哪裏可以找到它。更難得的是，它還結閤瞭實際生活中的飲食習慣，給齣瞭一些非常實用的調整建議。我尤其喜歡書中關於“食物搭配”的部分，它讓我明白瞭原來很多時候，單獨吃某種食物效果並不理想，但如果科學地搭配，就能發揮齣意想不到的營養加成作用。這本書讓我對“吃”這件事有瞭全新的認識，不再是簡單的“填飽肚子”，而是充滿智慧的選擇。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我的健康啓濛！我一直對營養這塊模模糊糊的，知道吃得健康很重要，但具體怎麼吃，為什麼吃，哪些纔是真正對身體好的，卻是一知半解。拿到《選擇健康--營養篇(珍藏版)》之後，我感覺像是找到瞭寶藏。它不是那種乾巴巴的理論書，而是用非常生動易懂的方式，把復雜的營養知識變得觸手可及。比如，關於碳水化閤物，我以前隻知道要少吃米飯麵條，這本書就深入淺齣地解釋瞭不同種類的碳水化閤物對身體的影響，以及如何選擇優質碳水化閤物來維持能量和飽腹感。還有關於蛋白質，書中詳細介紹瞭不同蛋白質來源的優劣，甚至還給齣瞭日常飲食中如何搭配纔能更好地吸收利用的建議。最讓我驚喜的是，它還提到瞭很多生活中容易被忽略的營養誤區，比如“低脂就是健康”之類的，徹底顛覆瞭我以前的一些認知。這本書不僅僅是知識的灌輸，更像是給我打開瞭一扇通往更健康生活方式的大門，讓我開始主動去瞭解自己的身體，去做齣更明智的食物選擇。每次翻開這本書，都會有新的發現和感悟，感覺自己離“選擇健康”的目標又近瞭一步。