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【中商原版】食物解剖饮食文化×历史演进×料理技术×食材图鉴港台原版朱莉亚·罗思曼世界饮食文化

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茱莉亞·羅思曼著

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发表于2024-11-28

图书介绍

店铺：中华商务进口图书旗舰店

出版社： PCuSER電腦人文化

ISBN：9789869563178

商品编码：26229627963

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图书描述

《食物解剖：飲食文化X歷史演進X料理技術X食材圖鑑，一分鐘讀懂世界美食，品嚐世界百味餐桌！》

作者：茱莉亞·羅思曼譯者：王晶盈

出版地：台灣出版社：PCuSER電腦人文化

出版日期：2018/02/03 語言：繁體中文

ISBN：9789869563178

規格：平裝 / 224頁 / 23 x 17 x 1.7 cm / 普通級 / 全彩印刷

本書分類：飲食> 飲食文化> 飲食文化/札記

內容簡介

*當食物遇上藝術＝不無聊美食百科，

一起來探索飲食世界裡各種令人好奇的小知識！

·你知道，公元1773年之後，美國人從喝茶改喝咖啡以示愛國之心？

·你知道，唇齒留香、令人難忘的美味海膽，竟然是牠的生殖腺？

·你知道，紐西蘭的毛利族人如何利用石頭泥土地洞烘爐，烹煮出一鍋美味菜餚？

·你知道，除南極洲之外，歐亞非大陸的水稻品種共有超過4萬種？

·你知道，幸運餅乾的由來以及它究竟是哪一國人發明的嗎？

·你知道，從波斯流傳而來的原始紅蘿蔔，長得很像有分支鬚根的人蔘？原始的玉米外型則像是又瘦又小的蘆筍？

·你知道，扭結麵包是義大利僧侶發明，貌似孩童雙手擁抱的外型，是希望孩子們能記住虔誠祈禱的模樣？

*關於飲食世界的十萬個為什麼？

開啟你對美食的想像與渴望；

版圖橫跨歐亞非美各州，

簡單易懂的食知識指南，讓你更懂得品味餐桌上的美味料理。

透過茱莉亞·羅思曼讓人心曠神怡的飲食視覺巡禮，

羅列各式烹調方法及世界各國料理方式，帶領大家一起探索烹飪世界。

無論是世界烹飪史以及對各國食物的好奇心，都能在她獨特又迷人的畫風下活靈活現起來。

到底蘆筍叉長什麼模樣？如何判斷魚和雞蛋的新鮮程度？哪個國家會把香蕉醬淋在薯條上一起吃？豐富的內容，讓你徜徉於閱知的樂趣當中。

作者簡介

茱莉亞·羅思曼

為《自然解剖書》及《農場解剖書》系列書作者，也是一名插畫家，作品散見於書籍與報章雜誌。也有一系列文具、餐具及壁紙等設計作品。

譯者簡介

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