厉害了 我的厨房+小家越住越大(套装共2册) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[日] 高木惠美著程俐译 著

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出版社： 中信出版集团股份有限公司

ISBN：9787508672304

商品编码：26322427157

出版时间：2017-03-01

作  者:(日)高木惠美 著；程俐 译 等 定  价:103 出 版 社:中信出版集团股份有限公司 出版日期:2017年03月01日 页  数:202 装  帧:精装 ISBN:9787508672304 《厉害了,我的厨房!》

《小家,越住越大》
●《小家,越住越大》
●《厉害了,我的厨房!》
●【注】本套装以商品标题及实物为准，因仓位不同可能会拆单发货，如有需要购买前可联系客服确认后再下单，谢谢！
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内容简介

《厉害了,我的厨房!》
《厉害了，我的厨房！》“没有什么，是一顿饭解决不了的。”
对每个热爱生活的人来说，厨房是避风港般的存在，在这里，焦虑会被抚平，低落会被治愈，期待会被满足。然而，决定菜单、购物、准备、做饭、整理、扫除……
回过神来的时候，才发现那个被“每天吃什么”追着跑的自己，早已远离了“为好好生活而下厨”的初心。
其实人生不必急，好吃，慢喝，活好当下，来日方长。
和世间万物一样，厨房里的工作有着属于自己的逻辑。掌握了这些，才能在面对一日三餐时，充满信心地说出“慢慢来才比较快”这样的话。
在这本小小的书里，高木惠美跟我们分享了属于她的厨房工作小心机。
？ 清洗餐具要从易碎的玻璃杯开始
？ 小户型厨房首先要保证洗、切、加热的空间
？ 在日历上标出冷冻食品的保质期限， 就能对食等 (日)高木惠美 著；程俐 译 等 《厉害了,我的厨房!》
高木惠美,知名料理教室主理人。2008年毕业于日本庆应大学，以赴英国、奥地利、美国等地游学为契机，邂逅世界各国的料理，走上料理之路。高木惠美曾在世界各地的多个厨房学习，并*终毕业于日本三大烘焙名校之一的辻制菓専门学校。
高木惠美的料理教室开设于东京中目黑地区，以教授创意料理、家庭聚会料理及与料理相关的时间管理技巧为主，新颖而实用的课程**受学员们的欢迎，是需要提前相当长时间才能预约到的超人气料理教室。
《小家,越住越大》
逯薇
典型处女座，收纳强迫症晚期患者，常穿条纹围裙，爱写写画画&收拾屋子，家里如若脏乱会痛不欲等

烹饪的艺术与家的温度：探索美食哲学与居住美学 【书籍简介】 本书精选了多部与现代生活息息相关的经典读物，旨在为追求高品质生活、热爱烹饪艺术与空间美学的读者提供一场深度的心灵与实践之旅。我们聚焦于《寻味人间：全球烹饪文化溯源》和《方寸之间：北欧极简主义的居住哲学》两本力作，带领读者跳脱出日常的琐碎，进入一个充满智慧、美感与烟火气的世界。 --- 第一部分：寻味人间——全球烹饪文化溯源（替代“厉害了 我的厨房”） （一本深入探讨食物、历史、文化与科学的饕餮盛宴） “食物，是人类文明最直接的史书。” 《寻味人间：全球烹饪文化溯源》并非一本单纯的菜谱合集，而是一部宏大的美食人类学著作。它以食物为经，以历史为纬，系统梳理了世界各地最具代表性的饮食体系的起源、演变及其背后的社会结构、气候环境与宗教信仰的影响。 一、风土的密码：从土地到餐桌的千年流变 本书开篇即带领读者穿越时空，探索“什么是食物的起源？”我们从农业革命的开端追溯到谷物的驯化，解析了不同地理区域（如地中海、东亚季风区、安第斯山脉）如何因地制宜地发展出截然不同的烹饪基石——从橄榄油到酱油，从藜麦到水稻。 调味品的战争史： 深入剖析盐、糖、胡椒等基础调味品如何驱动了地理大发现、殖民扩张乃至现代贸易体系的建立。例如，丝绸之路上的香料贸易如何塑造了欧洲中世纪的贵族文化。 发酵的魔法与微生物的哲学： 专门章节探讨了人类对微生物的利用，从古老的酸面包、奶酪到清酒和泡菜。这部分内容不仅涉及化学反应，更揭示了不同文明对“时间”和“转化”的理解。 二、餐桌上的社会结构：身份、仪式与禁忌 食物从来不只是生存的燃料，更是社会身份的标尺和情感交流的载体。 仪式与禁忌： 探讨了全球范围内与生命周期（出生、成年、婚礼、葬礼）相关的食物仪式，以及宗教或社会阶层带来的饮食禁忌。书中通过对比印度教的素食文化与中世纪欧洲的肉食崇拜，展现了信仰如何固化于味蕾之上。 “乡愁”的味道： 深入分析了移民群体如何通过重现家乡菜，维系文化认同和跨代联系。每一道“正宗”的菜肴背后，都隐藏着对故土的深切思念与不懈坚守。 三、烹饪的科学与未来 本书的后半部分转向现代视角，探讨了“为什么我们吃得不同？” 技术革新与快餐文化： 分析了工业化、冷链物流和标准化生产如何重塑了我们的日常饮食结构，以及现代营养学对传统饮食的挑战与融合。 可持续性的味觉： 关注当下，探讨食物浪费、本地食材运动（Farm-to-Table）以及昆虫蛋白等前沿议题，呼吁读者以更负责任的态度面对餐桌。 阅读体验： 文字流畅，充满历史的厚重感，同时不失对食物细节的精准描摹。它将让你在品尝下一口食物时，不再是简单的“好吃”，而是感受到背后千年的风土人情与人类智慧的结晶。 --- 第二部分：方寸之间——北欧极简主义的居住哲学（替代“小家越住越大”） （一本关于空间、光线、功能性与内心平衡的指南） “居住，是对自我生活方式最诚实的宣言。” 《方寸之间：北欧极简主义的居住哲学》超越了单纯的家居装饰指南，它深入剖析了北欧文化如何将“少即是多”的理念融入建筑、设计乃至日常生活的方方面面，旨在帮助读者重新定义“家”的功能与意义。 一、光线与自然：对抗漫长黑夜的智慧 北欧地区漫长而阴郁的冬季，塑造了其独特的室内设计哲学。本书着重讲解了如何最大化利用有限的自然光。 白色与中性色的力量： 解释了为何在北欧设计中，大面积的白色墙壁和浅色木材是必须的，它们如何充当光线的反射器，让空间显得更为开阔明亮。 窗户的艺术： 探讨了极简窗框、纱帘的选择以及植物的配置，这些元素共同作用，在保证隐私的同时，将户外的自然元素引入室内，实现“室内外的对话”。 二、Hygge与Lagom：有节制的幸福感 本书系统介绍了两个核心的北欧生活概念，并展示它们如何在空间布局中体现。 Hygge（舒适与亲密）： 讲解了如何通过照明（暖色调灯光、壁炉、蜡烛）、材质（羊毛、皮革、粗陶）和布局（围绕中心点如茶几或壁炉的座位安排）来营造温暖、放松和亲密的氛围。 Lagom（恰到好处）： 这一哲学指导了物品的选择和收纳。它倡导“不多不少，刚刚好”的生活状态，拒绝过度消费和囤积，强调每件物品都应具备清晰的功用和美学价值。 三、功能至上：为生活定制的流动空间 极简主义的精髓在于高效的功能分区与灵活的适应性。 多功能家具的进化史： 追溯了丹麦设计大师如何创造出可折叠、可伸缩、可转换形态的家具，以适应小户型和多变的生活需求。书中配有大量经典案例分析，展示家具如何成为空间的主角而非配角。 隐藏的秩序： 深入介绍定制化的内置储物系统、垂直收纳策略，以及如何通过“物归原位”的习惯，让空间在视觉上保持极度的简洁和秩序感。这不仅是整理技巧，更是一种思维方式的训练。 阅读体验： 结构清晰，逻辑严谨，配有大量的空间设计图例和哲学思辨。它将引导读者从购买和堆砌的欲望中解脱出来，学会用更少、更好的物品，去构建一个更专注、更平静的居住环境。 --- 总结： 这两本书构成了现代生活美学的两极：一极关注“我们如何与世界相遇（食物）”，一极关注“我们如何与自我安顿（空间）”。它们共同致力于提升读者的生活质量，无论是餐桌上的风味转换，还是居室中的光影流转，都旨在帮助读者在快节奏的现代生活中，找到属于自己的平衡点与深度美感。这是一套献给注重品质、渴望在细微之处发现宏大哲理的读者的精选组合。

评分☆☆☆☆☆

综合来看，这两本书的合集提供了一种非常务实且富有创造力的生活解决方案。如果说《厉害了我的厨房》解决了“吃什么”和“怎么吃得好”的日常焦虑，那么《小家越住越大》则提供了如何让“待的地方”更舒服、更有效率的策略。我尤其欣赏它们都没有采用那种高高在上的精英视角。厨房书里用的食材都是超市里常见的，家装书里用的改造方法也多是低成本DIY。这让我觉得，高品质的生活并非遥不可及，它就藏在你对现有事物更精妙的运用之中。我这两本书买回来后，已经成了我周末“充电学习”的必备材料，每读一页，就想动手改造一下家里的某个角落或者尝试一道新菜。这种即时的、正向的反馈，是很多纯粹的娱乐性书籍无法比拟的，它们是真正能提升生活质量的“硬核”读物。

评分☆☆☆☆☆

我特别喜欢这种“生活工具书”的组合，它们解决的都是日常生活中最棘手、最基础的问题。就拿厨房那本书来说，它里面有一章专门讲“冰箱收纳的效率最大化”，以前我的冰箱就是个“食物黑洞”，买回来的东西塞进去就忘了，经常有菜叶子烂在角落里。这本书里细致地讲解了按食材种类、保鲜期来分区存放的原则，还提到了自制保鲜袋的小窍门，真是细致到令人发指的程度。我照着做了之后，每周去超市采购的效率都提高了，因为一目了然，不会重复购买。这种省钱又省心的细节，才是真正的高级生活术。它不像那些华丽的食谱那样只让人“看”起来爽，而是实实在在地在你的日常生活中留下印记，让你每天都能感受到一点点变好的踏实感。它更像一本“生活黑科技手册”，充满了可以立即应用的小智慧。

评分☆☆☆☆☆

另一本关于“家”的书，则完全是用一种清新、文艺的笔调来探讨“界限感”这个宏大主题。它让我明白，所谓的“越住越大”，不是物理面积的增加，而是心理空间的扩展。比如，书中关于“玄关的仪式感”的描述，让我开始重视进出门时的转换过程。以前我都是把钥匙、零钱、快递直接扔在餐桌上，显得家里乱糟糟的。这本书建议设置一个专门的“落脚点”，一个精美的托盘，专门用来放置这些零碎物品。这个看似微不足道的改变，极大地提升了我对家的“掌控感”。我感觉家不再是一个仓库，而是一个有清晰入口和出口的“生活剧场”。这种对生活细节的关注度，已经超越了单纯的家装指南，它开始介入到居住者的精神层面，引导我们重新审视自己与“家”的关系，非常值得那些正在为家庭空间感到压抑的人仔细阅读。

评分☆☆☆☆☆

这本《厉害了我的厨房》简直是烹饪新手的救星！我之前对进厨房这件事一直是抱着一种“能不做就不做”的态度，总觉得各种调料的配比、火候的拿捏是玄学，每次尝试都像一场赌博。但这本书的介绍方式完全颠覆了我的看法。它不是那种堆砌复杂菜谱的烹饪书，而是像一位经验丰富的大厨手把手在教你“厨房思维”。比如，它会详细拆解一道菜的核心风味来自哪里，而不是简单地告诉你“放两勺酱油”。我记得我第一次尝试它推荐的“懒人版红烧肉”，以前我总是把肉炖得又干又柴，这次按照书里的步骤，先焯水要领、再是煸炒出油的诀窍，每一步都有详细的图文解析，就连炒糖色的“冒泡状态”都描述得清清楚楚。最后做出来的成品，色泽红亮，肥而不腻，入口即化，连我那位对中餐要求极高的老丈人都赞不绝口。这本书的厉害之处在于，它让你理解了“为什么这样做”，而不是死记硬背“怎么做”，真正实现了从“会做”到“好吃”的飞跃。对于想认真对待自家三餐，又不希望在厨房里耗费太多时间的人来说，这本书的实用价值是无可替代的。

评分☆☆☆☆☆

相比之下，那本《小家越住越大》简直是为所有跟我一样，住在一个充满“无效空间”的老房子里的人量身定做的精神按摩剂。我们家客厅的沙发和电视柜永远在打架，卧室的收纳空间永远在“溢出”，我一直以为是房子太小的问题，直到我翻开了这本书。它没有大谈特谈昂贵的定制家具或推倒重来的硬装，而是聚焦于那些巧妙的“微改造”和“空间转换术”。作者对光线和动线的理解极其深刻，比如她提到如何通过一面半高的隔断墙，既划分了工作区和休息区，又保证了空间的通透感，这个思路对我启发太大了！我立刻去宜家淘了一个带储物功能的脚凳，放在原本堆满杂物的墙角，瞬间多出了一小块阅读角。这本书最打动我的地方，是它教会你如何用现有的资源去优化居住体验，而不是一味地追求“大”。它更像是一本生活哲学的探讨，关于如何让家这个物理容器，更好地承载你的生活节奏和情绪需求。看完之后，我对着家里那些积灰的角落，不再是烦躁，而是开始兴奋地构思如何“化腐朽为神奇”。