内容介绍
胡维勤主编的《备孕怀孕坐月子哺乳期饮食宜忌图解》在宜吃的食物中详细介绍了每种食物的性味归经、主要营养素、食疗功效、选购保存等,让孕产妇对每一种食材都了如指掌。针对每一种食材分别推荐了两道实用的营养菜谱,详细介绍其原料及制作过程,并分析每一道菜谱的功效,再配上精美、清晰的图片,让即使是烹调知识并不丰富的备孕妈妈或者准妈妈们,也能成功操作。
作者介绍
胡维勤,医学科学家,中国人民***总参警卫局保健处主任医师。
养生保健医生,毕业于上海第二医科大学(现上海交通大学医学院),师从著名内科医师专家乐文昭和著名老中医祝谌予教授。擅长老年病及糖尿病等各种慢**和临床杂症的**与保健,1971年调至北京中南海门诊部(后更名为中国人民***总参警卫局保健处),先后担任朱德、华国锋等党和国家领导人的专职保健医生,受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作,被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”,1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状,享受国务院特殊津贴。北京电视台养生堂、宁夏卫视、云南卫视、新浪网等特邀健康嘉宾,中国青年企业家健康俱乐部专家组成员。
目录
Chapter 1 准妈妈,你准备好了吗?
一、如何胜任完美准妈妈
孕前准备真的很重要
孕产期不容忽视的生活小细节
二、孕产期所需营养素一览表
合理摄取带来健康生活
三、孕产期各阶段的科学饮食指南
备孕期
孕早期
孕中期
孕晚期
月子期
哺乳期
四、孕产期热门饮食话题
孕妈妈要吃补品吗?
准爸爸如何进行饮食调理?
如何把关饮食卫生?
孕妇不能吃水果?
“老风俗”有科学道理吗?
为了早泌乳,产后马上多喝汤?
Chapter 2 备孕期的饮食宜忌
小白菜
小白菜牛肉末
芝麻酱拌小白菜
生菜
炝炒生菜
紫甘蓝生菜沙拉
菠菜
菠菜猪肝汤
芝麻菠菜
南瓜
米汤南瓜
芦笋炒南瓜
山药
山药炒秋葵
木耳山药
木耳
黄金豆腐炒木耳
秋葵百合炒木耳
香蕉
冰精香蕉粥
香蕉吐司卷
橙子
盐蒸橙子
橙子南瓜羹
草莓
草莓牛奶燕麦粥
西芹百合炒草莓
黄豆
香菜拌黄豆
风味茄汁黄豆
鸡蛋
胡萝卜丝炒鸡蛋
辣椒炒鸡蛋
牛肉
甜椒牛肉丝
牛肉炒菠菜
虾
双花木耳炒虾仁
山药芦笋炒虾仁
牡蛎
西红柿牡蛎汤
牡蛎芦笋豆腐汤
海带
海带枸杞炖排骨
海带汤
忌吃食物
猪腰
泡菜
浓茶
咖啡
可乐
酒
Chapter 3 孕早期的饮食宜忌
Chapter 4 孕中期的饮食宜忌
Chapter 5 孕晚期的饮食宜忌
Chapter 6 月子期的饮食宜忌
Chapter 7 哺乳期的饮食宜忌
Chapter 8 孕产妇常见症状饮食宜忌
这本书的厚度确实对得起“大全”这个名号,内容非常详尽,几乎可以当成一本案头参考书。我发现它在处理“特殊体质”的饮食建议时做得尤为出色。比如,对于本身有妊娠期糖尿病风险的准妈妈,它特意开辟了一个章节,详细说明了如何选择低升糖指数(GI)的碳水化合物来源,并且给出了日常三餐中主食替换的量化标准,比如“一小碗米饭可以换成等量的蒸红薯”。这种精确到“量”的指导,比那些泛泛而谈的“少吃甜食”要有效得多。不过,我个人对最后几章关于“产后形体恢复”和“母乳质量提升”的食谱关联性感觉有点弱。虽然都是饮食范畴,但感觉像是硬塞进去的附录,没有前面备孕和孕期那么紧密和连贯。如果能将哺乳期的饮食和宝宝的消化吸收情况做更细致的联动分析,那这本书的价值就更高了,毕竟我们吃什么直接影响到宝宝的便便形状和睡眠质量,这可是新妈妈们最关心的话题。
评分我对这本书的整体评价是“知识性强,操作性略逊一筹”。它的图文并茂是优点,但有些“图解”更像是营养成分的示意图,而不是实际烹饪步骤的特写。比如,有一道“五谷丰登滋补粥”,它用一张图画出了红枣、枸杞、薏米等原料,但对于“米和水的比例是多少?”“需要浸泡多久?”这类初学者最关心的细节,只是在文字描述中一笔带过,需要反复阅读才能找出精确数据。我更希望看到的是类似于烹饪杂志那种,步骤一、步骤二、配上对应的小图,这样效率会高很多。另外,这本书对咖啡因和酒精的限制讲解得非常严格,这一点我非常赞同,体现了它对胎儿健康的重视,但对于一个习惯喝下午茶的人来说,如何找到既能解馋又安全的替代品,书中的建议稍微有点保守,希望能多一些创意的“无咖啡因饮品”制作方法。
评分这本书的排版设计走的是简约风,大白话很多,读起来不费劲,这对于孕期注意力容易分散的群体来说是个加分项。我最欣赏的是它对“坐月子”期间的食补逻辑讲解得非常清晰。很多老一辈的“坐月子要大鱼大肉”的观念,在这本书里得到了科学的修正。它强调的是循序渐进,比如产后第一周主要注重排恶露和伤口恢复,食谱清淡为主;第二周开始才逐渐增加蛋白质和催乳食物的比例。这种分阶段的指导非常人性化。我之前担心自己月子里会盲目进补,结果看了这本书,心里踏实多了,知道什么时候该吃什么,避免了“虚不受补”的尴尬情况。如果能增加一些“一人食”的迷你食谱就更完美了,因为有时候老公上班,我一个人在家,做那些需要多人份的炖菜实在不划算,总不能为了一个人吃,把整个厨房搞得鸡飞狗跳。
评分说实话,我对这本书的期待值其实挺高的,毕竟市面上关于孕期饮食的书籍太多了,很难找到一本真正能解决实际问题的。这本书在“忌口”这块做得比较到位,它用很醒目的图表列出了哪些食物在特定孕期是绝对不能碰的,比如某些海鲜和草药。我特别喜欢它加入了“孕期常见不适与饮食调理”那一章,比如孕吐、便秘、水肿这些让人抓狂的问题,它都能给出针对性的温和食疗方案,而不是简单粗暴地让你“多喝水”。我试着做了几次书里推荐的针对孕早期恶心感的姜汁蛋花汤,效果出奇地好,没有那种强烈的药味,入口温和。唯一美中不足的是,有些食材的替代建议不够接地气。比如,它推荐了一种在普通超市很难买到的有机坚果作为每日加餐,我跑了好几家店都没找到,最后只能用普通的核桃代替,这让我觉得在实用性上打了点折扣。毕竟,不是所有人都住在大城市,能方便地买到那些“网红”健康食材。
评分这本《孕妇饮食书籍大全》的封面设计得挺温馨的,米白色的底色配上几株嫩绿的叶子,给人一种自然、健康的感觉。我刚拿到手的时候,主要被它“大全”这个名字吸引了,心想这下可省事了,一本就能搞定孕前到产后的所有饮食问题。结果翻开目录才发现,它确实包罗万象,从备孕期的营养补充到孕早、中、晚期的特殊需求,再到坐月子和哺乳期的进补,几乎涵盖了所有关键节点。不过,我个人对那些复杂的食谱步骤有点头疼,我更倾向于那种能快速告诉我“今天该吃什么,不该吃什么”的实用指南。这本书的优点在于它对每种食材的营养价值都有详细的分析,这一点对于追求科学喂养的妈妈来说是极好的参考。但有时候,我希望它能更侧重于“快手菜”,毕竟怀孕后下厨的精力着实有限,那些需要提前准备、耗时过长的菜式,可能更多地停留在“看看就好”的阶段。总的来说,它像一本营养学教材,知识点很扎实,但对于追求效率的现代妈妈来说,可能需要自己做一些取舍和简化。
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