肥胖所引發的的健康問題日益顯著，人們也開始用不同的方式來健身減肥，以避免被中風、癌癥、糖尿病、高血壓等疾病侵襲。

但是為什麼有人總是減不瞭肥呢？科學研究錶明，胰島素抵抗、甲狀腺功能減退，甚至更年期都會阻礙我們減掉身體的脂肪。

為瞭真正達到減肥的目的，徹底燃燒脂肪，並保持體內的胰島素和胰高血糖素的平衡，毫無疑問，運動和平衡飲食對體重控製至關重要。如果我們想要一生都保持健康和苗條，沒有簡單的答案，也沒有任何靈丹妙藥。保持健康是一種生活方式。

[美布魯斯米勒（）

米勒博士是萊納斯鮑林科學醫學研究院院士、肯尼斯庫伯博士有氧運動中心特許會員、國際預防醫學會會員、國際應用營養學會會員、飲食分析中心創建人、美國跑步與健康協會顧問。

米勒博士在紐約大學做的博士後項目，涵蓋臨床學與營養學方麵的研究，關注老年人的營養問題。

第1章　為什麼我們擔心肥胖？

減體重與減脂肪

我們如何淪為肥胖國度？

你的身體需要脂肪

研究人員對肥胖怎麼說？

你的脂肪位置

第2章　為什麼你總減不瞭肥？

胰島素抵抗

甲狀腺功能減退（）

更年期

第3章　肥胖是健康殺手

心髒病發作

中風

癌癥

睡眠呼吸暫停癥（）

型糖尿病（）

骨關節炎（）

高血壓（）

痛風（）

腦老化（）

第4章　為瞭激素隻吃對的

人們如何談論節食？

存儲和燃燒脂肪

血糖指數

高血糖指數食物（以上）

中等血糖指數食物（）

低血糖指數（以下）

血糖負荷

底綫

吃對蛋白質

吃對脂肪

減少糖的攝入量

什麼是糖？

在飲食中加入縴維

答案：平衡主要營養素

第5章　添加減肥補充品

共軛亞油酸（，）

香膠脂（）

藤黃果（）

低聚果糖（，）

鉻（）

抗氧化維生素（）

鎂

鋅

二十碳五烯酸（，）

水與減肥

第6章　重新審視你的生活方式

研究人員對運動怎麼說？

關於運動，你不可不知的

運動前

運動帶來的紅利

運動與脂肪燃燒

有氧運動

無氧運動

什麼時候運動

運動的長期效果

減少酒精攝入

壓力與皮質醇（）

麵對壓力你可以做些什麼？

獲得充足的睡眠

雌性激素和睾酮（）

第7章　小心不靠譜的減肥餐 / 141

第8章　小結 / 147

參考文獻

參考書目 155

研究論文 159

術語 172

★為什麼有些人不管怎麼節食、怎麼鍛煉都很難減重？

★為什麼有些人體重超重，罹患與肥胖相關疾病的風險卻不高？

★當我們平時提到肥胖時，可能更多地提到控製體重，而這本書更多關注的是健康！

★美國營養學會研究主任布魯斯·米勒，深度分析肥胖所引發的相關疾病，論述導緻肥胖的各種因素，以及達到減肥需要堅持的生活方式。

翻開本書，讓你健康瘦起來！