坐月子吃什么宜忌速查-协和营养专家教你 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

马方 著

图书标签:

• 坐月子
• 月子餐
• 产后恢复
• 营养
• 母婴健康
• 协和医院
• 饮食宜忌
• 新手妈妈
• 孕后护理
• 健康饮食

店铺： 高邮新华书店图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518403400

商品编码：26972988485

包装：平装

开本：16

出版时间：2015-05-01

内容介绍

编辑推荐

《协和营养专家教你:坐月子吃什么宜忌速查》将切实有效地解除您的疑惑，悉心呵护月子期的每YT，令您补身不长肉，宝宝喂得壮！

作者简介

马方，北京协和医院营养科主任、教授、主任医师，ZM临床营养学专家，中国医师协会营养医师专业WY会主任WY。从事临床营养工作近20年，出版有《现代临床营养学》、《临床营养学教材》、《欧米伽膳食》等多部专业及科普书籍。从2000年至今，一直担负着GN外领导人特殊保健任务。

目录

坐月子饮食关键点宜忌速查 
PART1坐月子饮食营养宜忌 
分娩前 
顺产妈妈饮食营养宜忌 
宜吃易消化吸收的食物 
宜吃富含锌的食物 
宜吃富含铜的食物 
宜在产前吃些巧克力 
不宜在备产期间暴饮暴食 
不宜在产前大量补钙 
不宜在产前吃大量富含膳食纤维的食物 
不宜在临产前吃油腻的食物 
不宜在临产前吃辛辣刺激的食物 
分娩D天的饮食原则 
顺产妈妈产前推荐食谱 
牡蛎煎蛋 
家常汤面 
剖宫产妈妈饮食营养宜忌 
宜吃清淡饮食 
宜适量吃茭白 
宜吃富含铁的食物 
宜吃富含维生素K的食物 
不宜在剖宫产前在外J餐 
不宜在剖宫产前吃滋补品 
不宜在剖宫产前吃鱿鱼 
不宜在剖宫产前吃三种菜 
不宜在剖宫产前12小时内吃东西 
产后D1周 
新妈妈身体变化 
生活护理要点 
本周关键词――重视宝贵的初乳 
顺产妈妈饮食营养宜忌 
宜根据体质喝生化汤 
宜喝清淡汤品 
宜多吃蔬菜水果 
宜以开胃为主 
宜吃香油猪肝汤 
不宜食用生冷硬的食物 
不宜吃辛辣温燥食物 
不宜马上进补 
不宜饭后喝汤 
不宜过量吃盐 
剖宫产妈妈饮食营养宜忌 
宜通气后再进食 
宜食用可促进排气的食物 
宜食用流质食物 
宜食用促进伤口愈合的食物 
宜吃桂圆补体虚 
宜吃富含维生素C的食物 
不宜多吃鱼 
不宜吃易胀气的食物 
不宜吃得过饱 
不宜吃深色素的食物 
不宜过早吃醪糟煮鸡蛋 
不宜吃寒凉食物 
不宜进补人参 
产后D1周宜吃食材与忌吃食材 
产后D1周推荐食谱 
麻油猪肝汤 
小米鸡蛋红糖粥 
紫菜鸡蛋汤 
番茄鸡蛋面 
香菇炒菜花 
清汤萝卜 
蛋煮奶 
红糖苹果银耳汤 
…… 
PART2坐月子吃什么食材选择宜忌 
PART3产后常见不适饮食宜忌 
附录

目录
。。。。。。。。。。

孕期营养与胎儿发育：科学膳食指导手册 第一章：孕期营养基石——宏量营养素的精准调配 怀孕是一个对母体和胎儿都充满挑战与机遇的生命阶段。孕期营养不再是简单的“吃饱”，而是对母体健康和胎儿生长发育产生深远影响的科学管理。本书将深入剖析孕期所需的三大核心宏量营养素：碳水化合物、蛋白质和脂肪，提供详尽的摄入指南与实用建议。 1.1 碳水化合物：能量的稳定供给与血糖的智慧平衡 碳水化合物是孕期最主要的能量来源，但其质量和摄入时机至关重要。本书将详细区分复合碳水化合物（如全谷物、豆类、根茎类蔬菜）与精制碳水化合物（如白米、白面、含糖饮料）的营养价值差异。 血糖波动管理： 孕期，特别是妊娠期糖尿病高风险人群，血糖的剧烈波动可能危及母婴健康。我们将介绍“升糖指数（GI）”和“血糖负荷（GL）”的概念，教您如何通过食物搭配来平稳餐后血糖。例如，将高GI食物与膳食纤维或健康脂肪一同摄入的“减速效应”。 能量需求动态调整： 孕早期、孕中期和孕晚期对能量的需求存在显著差异。我们将提供基于体重指数（BMI）和胎儿发育阶段的个性化热量估算模型，指导孕妇如何科学地“加餐”，避免体重增长过快或不足。 膳食纤维的力量： 膳食纤维不仅有助于预防孕期常见的便秘问题，还能通过减缓糖分吸收，稳定能量供给。本书会列出富含可溶性和不可溶性纤维的食物清单，并提供每日推荐摄入量。 1.2 优质蛋白质：构建胎儿组织的蓝图 蛋白质是构成胎儿器官、组织、酶和激素的基础“砖块”。孕期对蛋白质的需求量显著增加，但“多吃”不等于“吃对”。 氨基酸谱的完善： 动物性蛋白（肉、蛋、奶）和植物性蛋白（豆类、坚果）各有侧重。本书强调“互补蛋白”的概念，指导素食或蛋奶素的孕妇如何通过合理的食物组合，确保必需氨基酸的充足摄入。 关键时期的高峰需求： 在胎儿细胞快速增殖的阶段（如孕中晚期），蛋白质的摄入应达到峰值。我们提供不同孕周的蛋白质克数参考，并解析优质蛋白质的来源，如瘦肉、鱼类（需注意汞含量）、鸡蛋和奶制品。 警惕过度摄入： 过量的蛋白质摄入可能加重肾脏负担。我们将探讨营养过剩的潜在风险，并提供一个平衡的摄入模型。 1.3 健康脂肪：大脑发育的“黄金燃料” 脂肪在孕期扮演着至关重要的角色，特别是对于胎儿神经系统和视网膜的发育。 Omega-3 脂肪酸的聚焦： 二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）是脑部发育的关键。本书详细讲解了DHA的生物学意义、最佳食物来源（如深海鱼类），以及植物性DHA前体（ALA）的转化效率问题。我们将提供每周鱼类摄入频率的建议，并提供低汞鱼类的安全清单。 脂肪酸比例的平衡： 饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的合理比例对母体血脂健康和胎盘功能至关重要。我们将指导如何选择健康的烹调用油，并避免反式脂肪的摄入。 第二章：微量营养素的精准聚焦——满足发育的“微小需求” 虽然微量营养素需求量不大，但其缺乏可能导致严重的先天性缺陷或发育迟缓。本章将围绕孕期最关键的维生素和矿物质展开，提供“剂量决定疗效”的科学指导。 2.1 铁元素：预防贫血与氧气运输 孕期血容量显著增加，铁的需求量是平时的两倍以上。 血红素铁与非血红素铁： 区分动物性食物中的高效吸收铁（血红素铁）和植物性食物中的铁（非血红素铁）。 吸收促进与抑制因素： 讲解维生素C如何显著提高非血红素铁的吸收率，以及钙、茶多酚等物质对铁吸收的阻碍作用，提供科学的补铁“时间表”。 识别与应对： 如何通过血常规指标判断是否存在缺铁性贫血，以及在非贫血情况下是否需要额外补铁。 2.2 叶酸与B族维生素：细胞分裂与神经管闭合的守护神 叶酸的重要性毋庸置疑。 黄金补充期： 强调在孕前和孕早期（前28天）补充叶酸的关键性，剂量标准和补充形式（天然与合成叶酸的区别）。 B族维生素的协同作用： 维生素B6在缓解孕吐中的作用，以及B12对神经髓鞘形成的重要性，特别是针对素食母亲。 2.3 钙与维生素D：骨骼健康的“双引擎” 钙是构建胎儿骨骼和牙齿的必需矿物质，维生素D则是钙吸收的“钥匙”。 钙的每日目标摄入量与吸收率： 介绍不同食物来源的钙含量，以及一次性大量摄入钙对吸收率的影响。 维生素D的来源与安全性： 强调日光照射的局限性，以及孕期维生素D补充剂的必要性与安全剂量范围，避免骨软化症的发生。 2.4 碘与锌：甲状腺功能与免疫力的保障 碘： 对胎儿大脑发育的不可替代性。指导孕妇如何通过加碘盐、海产品（适量）来满足需求，以及特定地区人群的补充策略。 锌： 参与上百种酶的活性，对免疫功能和伤口愈合至关重要。探讨锌缺乏对胎儿生长受限的潜在关联。 第三章：特殊阶段的营养策略与挑战应对 孕期营养管理并非一成不变，需要根据生理阶段的变化和突发状况进行动态调整。 3.1 孕早期：孕吐与食欲不振的应对艺术 恶心、呕吐（晨吐）的管理： 并非所有人都需要“吃点东西才舒服”。介绍少量多餐、干湿分离、利用姜黄和柠檬等天然抗吐成分的饮食技巧。 孕早期补充剂的取舍： 此时胎儿器官形成关键期，但胃肠道敏感。指导如何选择易耐受的复合维生素和叶酸。 3.2 孕中期：能量“加速期”与体重管理的平衡木 体重增长的科学目标： 根据孕前BMI，设定合理、线性的体重增长区间，避免孕中期的“放纵式”进食。 应对妊娠期高血压的饮食调整： 侧重于钠、钾、钙的平衡摄入，而非简单地“低盐”。 3.3 孕晚期：胎儿冲刺与饱腹感的管理 饱腹感与胃部压迫： 随着子宫增大，胃容量受限。提供高营养密度、小体积的食物选择，如希腊酸奶、浓汤等。 为分娩储备能量： 讨论孕晚期适度的、健康的脂肪和蛋白质储备对产后恢复的重要性。 第四章：食物安全与饮食禁忌的科学辟谣 孕期饮食安全是重中之重，本章旨在提供基于循证医学的“能吃”与“不能吃”的清晰指南，并对流传已久的民间说法进行科学辨析。 4.1 细菌与寄生虫风险的规避 李斯特菌与弓形虫的防控： 详细说明生肉、未巴氏消毒的奶制品、软奶酪、烟熏海鲜的风险等级，以及如何安全地处理和烹饪食物。 食物的储存与再加热标准： 确保熟食的储存温度和时间符合食品安全规范。 4.2 药物与天然毒素的警示 重金属的隐忧： 重点分析汞（主要来自某些大型掠食性鱼类）、铅和镉的潜在来源，提供安全摄入指南。 中草药与保健品的谨慎使用： 强调在未咨询产科医生前，任何声称“滋补”的草药或营养补充剂都可能对胎儿造成不可逆的影响。 4.3 饮品与添加剂的风险评估 咖啡因的限量标准： 明确每日安全摄入上限，并计算常见饮品（茶、可乐、巧克力）中的隐形咖啡因。 人工甜味剂、色素和防腐剂的安全性审查： 依据最新的权威机构评估，指导孕妇如何阅读食品标签，做出明智选择。 本书旨在成为孕期营养管理的实用工具书，以科学数据为基础，帮助每一位准妈妈实现“吃得好、养得优、生得壮”的目标。

评分☆☆☆☆☆

老实说，这本书的“权威性”在我阅读过程中受到了很大的挑战。内容中某些关于传统习俗的描述，显得有些武断和缺乏现代医学的佐证。例如，对于某些被认为“发物”的食材，书中的描述非常绝对，似乎只要吃了就一定会有不良后果，这与我从其他专业渠道了解到的信息有所出入。营养学是不断发展的，我期待一本由顶尖专家编写的指导书，能够体现出对不同流派观点的平衡与客观分析，而不是简单地采纳某一种传统观点并将其神化。这本书更像是对既有经验的整理，而不是一次深思熟虑的、面向现代母婴的营养优化。阅读完毕后，我发现自己仍然需要依赖网络论坛和医生朋友的建议来填补这本书留下的空白和疑惑。如果一本书不能完全解决我当前最紧迫的健康问题，那么它在“速查”工具书这个定位上，就远远没有达到我的预期。

评分☆☆☆☆☆

这本所谓的“速查”手册，我原本是满怀期待地想在产后快速找到实用的饮食指南，毕竟“协和营养专家”这几个字听起来就让人觉得权威和靠谱。然而，实际阅读体验却让人有些摸不着头脑。书里对于不同阶段的营养需求描述得过于笼统，像是从一本泛泛的营养学教材里随便抽取的几个章节拼凑起来的。比如，它强调要多吃蛋白质，却对具体食材的烹饪方式和吸收效率避而不谈。我产后头几周身体非常虚弱，迫切需要温和易消化的食物，但书里的建议更像是给一个健康成年人制定的日常食谱，缺乏针对性。我更希望看到的是，哪些食物可以立即开始吃，哪些需要等到恶露干净之后再逐步引入，这些细节上的划分几乎找不到。而且，很多信息点之间缺乏逻辑的承接，读起来感觉像是在翻阅一本结构松散的笔记，而不是一本经过精心编排的育儿参考书。那种希望翻开就能找到明确答案的“速查”感，在这里完全落空了，留下的更多是寻找线索的挫败感。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的另一个感受是，它更像是一本理论探讨而非实操指南。书中花费了相当多的笔墨去解释“为什么”要吃某种食物，从食物的化学成分到中医的理论都有涉及，这无疑增加了内容的厚度，但却稀释了实际操作的指导性。比如，它详细解释了铁元素的重要性，但对于如何判断自己是否缺铁，以及在月子期间如何通过食物高效地补充铁质，反而没有给出清晰的步骤。我希望能看到的是，一个清晰的“第一周食谱建议”、“第二周进补重点”之类的结构，这样我才能知道自己每天的饮食安排应该如何迭代。现在这本书给我的感觉是，它提供了一张非常详尽的原料清单，却没有提供一个明确的“烹饪说明书”。我希望营养专家能提供的是一个可执行的、可复制的方案，而不是一堆散落的、需要我自己去重新整合的知识点。这种自我的整合过程，对于一个睡眠不足的新手妈妈来说，无疑是巨大的负担。

评分☆☆☆☆☆

我特意买了这本，是冲着它“速查”的便捷性去的，想着在忙乱的月子里，能迅速查阅到关于“宜”与“忌”的明确列表。但令人失望的是，书中的“宜”和“忌”往往是纠缠在一起，界限模糊不清。举个例子，关于催乳的食物，书里罗列了一大堆，但对于哪些是普适性的，哪些需要根据个人体质来区分，完全没有给出指导。我尝试按照书中的建议，多喝了某些被强烈推荐的汤水，结果却导致身体有些燥热，这让我不禁怀疑，这些专家的建议是否考虑到了个体差异，或者说，这些“忌”的内容是不是只是轻描淡写地提了一句，没有引起足够的重视。购买一本工具书，最重要的是它能提供清晰的判断标准，但这本似乎更倾向于提供知识的广度，而非实用的深度。对于一个新手妈妈来说，最大的需求就是“能不能吃”、“吃了会不会有副作用”，而这本书在这两个关键点上的回答总是含糊其辞，需要我再花大量时间去其他地方交叉验证，这与“速查”的初衷背道از了。

评分☆☆☆☆☆

从装帧设计和排版来看，这本书给人的感觉非常陈旧，仿佛是上个世纪的出版物经过简单的电子化处理后拿来销售。图片极少，而且质量不高，很多地方的文字堆砌在一起，阅读起来非常吃力，尤其是在夜里哄睡后疲惫地阅读时，眼睛很容易感到疲劳。我期待一个现代化的营养指南能结合一些更直观的图表或者流程图来展示复杂的饮食搭配原则，但这本书几乎完全依赖大段的文字描述。更让我觉得不值的是，一些基础的营养学知识，比如维生素的补充，在书里被阐述得过于冗长，占据了大量的篇幅，而对于产后恢复期特有的，例如盆底肌恢复期间应该避免的食物类型等敏感话题，却着墨不多。这让我感觉作者的侧重点似乎偏向于理论基础的构建，而不是服务于当前读者的紧急需求。对于一个只想知道“今天我能吃什么来恢复体力”的人来说，这些宏大的理论框架显得有些奢侈和不合时宜。