東京咖啡時間 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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一居生活編陳若怡文王皓炘圖 著

圖書標籤:

• 東京
• 咖啡
• 生活
• 旅行
• 文化
• 美食
• 散文
• 隨筆
• 治愈
• 慢生活

店鋪： 江陰新華書店圖書專營店

齣版社： 湖南人民齣版社

ISBN：9787556117161

商品編碼：27250417796

包裝：平裝-膠訂

開本：16

齣版時間：2017-07-01

在東京，有哪些不能錯過的精品咖啡館？ 為什麼那些受人尊敬的咖啡職人能夠創造齣令人魂牽夢縈的美味？ 是什麼造J瞭日本咖啡文化，並使得日本咖啡文化在SJ咖啡文化叢林中D樹一幟？ GN跨界咖啡達人用理性的視角、專業苛刻的眼光，甄選東京深具代錶性、走在潮流前沿、打動人心的精品咖啡館，通過一杯咖啡這樣微小的文化視角，帶你重新認識東京這座城市，深入瞭解東京精品咖啡文化與設計的理念，聆聽東京咖啡職人背後的故事。 書中精選250幅高清照片，包含通俗易懂的咖啡知識文化講解、15傢東京精品咖啡館深度走訪、26傢東京咖啡好鋪達人點評、140傢東京D立咖啡館概覽……尋著咖啡的香氣，一起去探訪那些特色的日係精品咖啡店：

在東京，有哪些不能錯過的精品咖啡館？

為什麼那些受人尊敬的咖啡職人能夠創造齣令人魂牽夢縈的美味？

是什麼造J瞭日本咖啡文化，並使得日本咖啡文化在SJ咖啡文化叢林中D樹一幟？

 

GN跨界咖啡達人用理性的視角、專業苛刻的眼光，甄選東京深具代錶性、走在潮流前沿、打動人心的精品咖啡館，通過一杯咖啡這樣微小的文化視角，帶你重新認識東京這座城市，深入瞭解東京精品咖啡文化與設計的理念，聆聽東京咖啡職人背後的故事。

 

書中精選250幅高清照片，包含通俗易懂的咖啡知識文化講解、15傢東京精品咖啡館深度走訪、26傢東京咖啡好鋪達人點評、140傢東京D立咖啡館概覽……尋著咖啡的香氣，一起去探訪那些特色的日係精品咖啡店：

 

／ 穩居Tabelog榜1的傳奇 北山咖啡店

／ 昭和風味“喫茶店”代錶 茶亭羽D

／ SJGJ親手製作絕品虹吸咖啡 CAFE OBSCURA

／ 由內而外的男神氣質 GLITCH COFFEE & ROASTERS

／ 意式咖啡文化的拓荒者 AMAMERIA ESPRESSO

／ 顔值與品質俱佳的街角潮店 ABOUT LIFE COFFEE BREWERS

／ 享受GJ競賽水準的咖啡體驗 UNLIMITED COFFEE BAR

／ 特立D行的紐約客 BEAR POND ESPRESSO

／ 熱衷意式咖啡與DIY精神 COLOSO COFFEE TOKYO

／ 濃濃人情味的咖啡烘焙店 ARISE COFFEE ROASTERS

……

 

1.1本文藝的不可或缺的東京精品咖啡館漫遊指南，漫步東京街頭，尋味一杯好咖啡。

2. GN知名咖啡技術公司T12閤夥人、咖啡師Neptun Fox與香港咖啡社群ListCup創始人Jimmy Wong探尋東京百餘傢咖啡館之後的誠意之            作。旅日名人毛丹青、暢銷書作傢曾焱冰作序推薦。

3.深度走訪15傢東京精品咖啡館，對每一傢咖啡館的齣品作齣準確全麵的品鑒報告，記錄下吧颱、烘焙技術與店麵運營的種種細節，是每位咖啡        愛好者、咖啡玩傢、咖啡店經營者不可錯過的實用攻略。

4.書中精選250幅高清照片，圖文並茂，生動呈現咖啡館實景、店鋪設計細節、咖啡齣品記錄，並可掃描書中二維碼觀看實地探訪視頻。

5.從顔值與品質俱佳的街角潮店About Life Coffee Brewers到昭和風“喫茶店”的代錶茶亭羽D，從YT僅供20杯意式濃縮的Bear Pond Espr       esso到由內而外散發男神氣質的Glitch Coffee & Roasters……透過這些網紅人氣咖啡店，窺探東京咖啡職人是如何雕琢一杯“從産地到消費         者每一步都精心對待的”精品咖啡。

6.隨書附贈1份精美定製的東京特色咖啡巡航地圖。

DⅠ章 咖啡知識與文化 1˙咖啡是植物 2˙咖啡的烘焙 3˙什麼是精品咖啡 4˙咖啡的衝煮 5˙品嘗咖啡 6˙日本咖啡曆史年鑒 DⅡ章 東京dingji咖啡館探秘 1˙CAFE OBSCURA／ SJGJ親手製作絕品虹吸咖啡 2˙茶亭 羽D／ 昭和風“喫茶店”的代錶 3˙AMAMERIA ESPRESSO／意式咖啡文化的拓荒者 4˙ABOUT LIFE COFFEE BREWERS／顔值與品質俱佳的街角潮店 5˙UNLIMITED COFFEE BAR／ GJ競賽水準的咖啡體驗

DⅠ章 咖啡知識與文化

1˙咖啡是植物

2˙咖啡的烘焙

3˙什麼是精品咖啡

4˙咖啡的衝煮

5˙品嘗咖啡

6˙日本咖啡曆史年鑒

 

DⅡ章 東京dingji咖啡館探秘

1˙CAFE OBSCURA／ SJGJ親手製作絕品虹吸咖啡

2˙茶亭 羽D／ 昭和風“喫茶店”的代錶

3˙AMAMERIA ESPRESSO／意式咖啡文化的拓荒者

4˙ABOUT LIFE COFFEE BREWERS／顔值與品質俱佳的街角潮店

5˙UNLIMITED COFFEE BAR／ GJ競賽水準的咖啡體驗

6˙FUGLEN TOKYO／北歐淺烘的YX代錶

7˙COLOSO COFFEE TOKYO／使用Heart咖啡豆的奧剋蘭人氣熱店

8˙ARISE COFFEE ROASTERS／濃濃人情味的咖啡烘焙店

9˙PNB COFFEE／丹麥男孩的故鄉之味

10˙TORADMON KOFFEE & KOFFEE MAMEYA／設計之完美主義

11˙私立咖啡小學校／歡迎小朋友的愛心咖啡館

12˙GLITCH COFFEE & ROASTERS／由內而外的男神氣質

13˙4/4 SEASONS／ 新宿咖啡之光

14˙北山咖啡店／Tabelog穩居榜1的傳奇

15˙BEAR POND ESPRESSO／特立D行的紐約客

 

咖啡人物專訪：SJGJ粕榖先生訪談

 

DⅢ章 東京咖啡好鋪點評

 

DⅣ章 東京各區YX咖啡館概覽

 

後記 漫談日本咖啡文化

《光影交織的舊日迴響》：一捲關於時間、記憶與城市變遷的史詩 引言： 時間如同一條奔騰不息的長河，衝刷著城市的肌理，也雕刻著人心的輪廓。《光影交織的舊日迴響》並非一部單純的懷舊錄，而是一部以光影為媒介，深入探尋時間在特定空間中留下的深刻印記的非虛構作品。作者以其敏銳的觀察力和沉靜的筆觸，帶領讀者穿梭於數個曆史悠久卻又不斷被現代洪流重塑的城市角落，探討物質的消逝與記憶的韌性，揭示在快速更迭的時代背景下，個體如何與曆史進行一場無聲的對話。本書的敘事結構如同一個精妙的萬花筒，每一個片段都摺射齣不同的光芒，共同構成一幅宏大而細膩的城市生命圖景。 第一部：鐵軌與廢墟的挽歌——工業遺産的沉默敘事 本書的開篇聚焦於那些被高速發展的現代文明所遺棄的工業地帶。作者選擇瞭一條早已停運的蒸汽火車綫路作為切入點，這條綫路曾是支撐城市經濟命脈的“鋼鐵巨龍”。如今，鐵軌銹跡斑斑，枕木腐朽，四周被藤蔓和野草無情吞噬。 作者沒有停留在描繪廢墟的頹敗感，而是通過對這些“遺跡”的細緻考察，重構瞭它曾經的喧囂與輝煌。他采訪瞭少數仍居住在鐵軌附近的耄耋老人，他們迴憶起當年的轟鳴聲、煤煙味，以及圍繞工廠建立起來的鄰裏關係和生活節奏。 在這一部分，重點探討瞭“功能性消亡”與“精神性留存”之間的辯證關係。一個不再承載運輸功能的空間，如何通過其物理形態——生銹的齒輪、空曠的廠房、斑駁的牆壁——嚮後人講述一個關於勤勞、犧牲與時代更迭的故事。書中特彆描繪瞭光綫穿過破損屋頂射入塵封車間時的情景，那光柱仿佛是曆史的迴溯鏡頭，短暫地照亮瞭過去工人們忙碌的身影，形成一種強烈的視覺衝擊和情感共鳴。 第二部：街角的拓撲學——消失的店鋪與社區的聚閤力 從宏大的工業遺址轉嚮微觀的城市肌理，《光影交織的舊日迴響》深入探究瞭那些構築城市煙火氣的“街角經濟”的興衰。作者在城市規劃的版圖上，標記齣那些曾經依靠世代經營、提供日常必需品和非正式社交服務的傳統小店。 這一部分以“拓撲學”為喻，意指社區內部人際關係網的復雜結構。這些小店，無論是修補眼鏡的師傅，還是隻賣一味藥材的藥鋪，都是這個網絡中的關鍵節點。作者詳細記錄瞭這些店鋪的選址邏輯、營業習慣，以及它們在社區中扮演的“非官方公共服務”角色——它們是消息的集散地，是鄰裏矛盾的調解所，也是貧睏傢庭的隱形資助者。 隨著連鎖商業的擴張和城市重建的步伐，這些店鋪正在加速消失。作者通過對比同一地點在新舊照片中的差異，展示瞭物質空間的替換如何導緻社會關係的斷裂。他記錄瞭最後一位店主關閉店門時的場景，那不僅僅是一個商業行為的終結，更是特定生活方式和集體記憶的退場。書中深入分析瞭這種“場所依戀”（Place Attachment）的心理機製，即人們對承載瞭共同體驗的特定空間産生的深厚情感聯結，以及當空間被替換後，這種情感如何無處安放。 第三部：時間的褶皺——公共紀念碑與集體記憶的重構 本書的第三部分將視角投嚮瞭城市的公共空間，尤其是那些承載瞭重大曆史事件的紀念碑、廣場和老建築。作者關注的不是官方曆史敘事，而是這些紀念物在不同曆史時期是如何被市民“使用”和“重新解讀”的。 一個廣場，可能在某個年代是政治集會的中心，在另一個年代則成瞭市民休閑的場所，在當下又或許被用作現代藝術裝置的背景。作者精心挑選瞭幾個具有多重曆史疊加性的地點進行深度田野調查。他搜集瞭大量的民間記錄——老照片、日記片段、口述曆史——來拼湊這些地點的“時間褶皺”。 重點在於探討“時間的主觀性”。對於一個經曆過飢荒的老人來說，廣場上的鴿子象徵著戰後的安寜；對於一個年輕的藝術傢來說，廣場的空曠則代錶著無限的可能性。本書揭示瞭，公共紀念物本身是靜止的，但它在不同時代人群的目光中，不斷被賦予新的意義，成為集體記憶進行動態重構的物質載體。作者通過嚴謹的史料考證與感性的個人訪談相結閤的方式，挑戰瞭單一、綫性的曆史觀。 第四部：被遺忘的聲音——地下文化與邊緣敘事 在城市光鮮亮麗的錶層之下，往往存在著一個由邊緣群體、地下藝術和非主流生活方式構築的“影子城市”。本書的第四部分緻力於捕捉這些“被遺忘的聲音”。 作者潛入瞭城市的地下空間——廢棄的防空洞、未被開發的河流沿岸、以及老舊居民區中那些不為人知的地下室工作室。他記錄瞭這些空間如何成為特定文化群體進行自我錶達和抵抗主流規範的庇護所。無論是早期的地下搖滾樂團、秘密的獨立書店，還是依賴社區互助的非正式經濟網絡，這些邊緣敘事共同構成瞭城市文化多樣性的最深層土壤。 通過對這些“地下文化”的考察，本書探討瞭“空間權力”的分配問題。當主流城市規劃傾嚮於美觀、秩序和高效時，那些不符閤規範的空間和生活方式便被推嚮陰影。作者的文字充滿敬意，展現瞭這些邊緣存在如何頑強地維護著自身的文化身份，如何在狹小的空間中開闢齣與主流社會對話的獨特渠道。 結語：時間的維度與存在的重量 《光影交織的舊日迴響》最終迴歸到個體與時間的本體性關係上。城市不是一個靜止的背景，而是一個充滿生命力的有機體，它通過物質的磨損、記憶的疊加以及空間的使用權轉移，不斷地嚮我們提齣存在主義的拷問：當我們所熟悉的一切都在不可逆轉地改變時，什麼纔是“永恒”？ 本書的價值在於其對“非量化”曆史的珍視。它提醒我們，真正的城市史，並非僅僅記錄在規劃藍圖和官方文件之上，而是深藏在那些被忽略的角落、消逝的店鋪聲響，以及人們眼中閃爍的光影之中。通過對這些“舊日迴響”的細緻聆聽，讀者得以理解現代性的復雜代價，並學會用更具同理心和深度的方式，重新審視我們腳下這片不斷更迭的土地。這是一部寫給所有在城市中生活、工作、思考的人們的深刻反思之作。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書的標題《東京咖啡時間》簡直是點睛之筆，精準地勾勒齣瞭我一直以來對美好生活的想象。我是一個對細節充滿好奇的人，尤其喜歡探尋那些隱藏在城市角落裏的獨特之處。東京，這座在我心中既現代又傳統，既繁華又安靜的城市，本身就充滿瞭無窮的魅力。而“咖啡時間”，則是我理解生活品質的重要組成部分。我常常在想，在東京這樣一座充滿活力的都市裏，人們是如何在忙碌的生活中，為自己留下一段屬於咖啡的時光？是怎樣的咖啡館，纔能吸引人們駐足停留，享受片刻的寜靜？這本書，就像是一張藏寶圖，引導我去發掘那些不為人知的咖啡館，去瞭解它們背後的故事，去感受那份獨屬於東京的咖啡文化。我期待它能夠帶給我一種身臨其境的體驗，讓我仿佛置身於那些充滿香氣的空間，與那些熱愛咖啡的人們一同分享這份美好的時光，讓我的生活也因此增添一份詩意和色彩。

評分☆☆☆☆☆

我一直相信，文字的力量能夠穿越時空，連接不同的心靈。這次偶然的機會，我看到瞭《東京咖啡時間》這本書，這個名字就像一個溫柔的邀請，把我帶入瞭一個充滿想象的空間。我不是一個經常齣遊的人，但對於異域文化的探索卻從未停止。東京，對我來說，既熟悉又陌生，充滿瞭神秘感。而“咖啡時間”這個詞，則讓我聯想到瞭慵懶的午後，溫暖的陽光，以及一杯香醇的咖啡。我希望這本書能夠像一位知心的朋友，娓娓道來，帶我走過東京的街道，拜訪那些藏匿在街頭巷尾的咖啡館。我期待在字裏行間，能夠感受到店主們對咖啡的熱愛，品味到那些彆具匠心的咖啡製作，甚至能聽到那些在咖啡館裏發生過的，關於生活、關於情感的細微故事。我希望這本書能夠激發我對生活的熱情，讓我重新審視自己的生活方式，去尋找那些屬於自己的“咖啡時間”。

評分☆☆☆☆☆

最近總感覺生活節奏太快，很多時候身心俱疲，需要一些能夠撫慰心靈的東西。我一直對日本的文化情有獨鍾，尤其是那種精緻、內斂的日式美學，總能給人一種寜靜緻遠的感覺。而咖啡，則是我放鬆心情的最佳伴侶。這本書的名字《東京咖啡時間》，瞬間就抓住瞭我的眼球。我想象著，在東京這座充滿活力又彆具韻味的城市裏，隱藏著多少令人驚喜的咖啡館？它們或許坐落在古老的街巷，或許是現代化的摩天大樓之中，但一定都承載著屬於自己的獨特故事。我希望這本書能帶我進入一個充滿咖啡香氣的世界，讓我透過文字，感受那些店主的熱情，品味那些咖啡的獨特風味，甚至觸摸到那些在咖啡館裏發生的，平凡而又動人的瞬間。我渴望在這本書裏，找到一個可以暫時逃離現實喧囂的齣口，讓自己的心靈得到一次徹底的洗滌和休憩，就如同品嘗一杯精心製作的咖啡，入口微苦，迴味甘甜，讓人久久不能忘懷。

評分☆☆☆☆☆

終於入手瞭這本期待已久的《東京咖啡時間》，拿到書的那一刻，就有一種莫名的親切感。封麵設計低調而雅緻，色調溫暖，仿佛能聞到咖啡的醇厚香氣。我是一名咖啡愛好者，平時工作之餘最喜歡做的事情就是鑽進一傢有格調的咖啡館，點一杯手衝，靜靜地看書或發呆。所以，當我在書店瞥見這本書時，內心就湧動著一股強烈的衝動，仿佛它就是為我量身定做的一樣。這本書不僅僅是一本書，對我而言，更像是一種生活方式的象徵，一種對慢生活的嚮往。我一直覺得，咖啡館不僅僅是提供飲品的地方，它更是一個承載故事、連接人與人之間情感的場所。我期待在這本書中，能找到那些隱藏在東京街頭巷尾的咖啡館的秘密，或許是某個不為人知的手藝人，或許是一段觸動人心的邂逅，又或許是關於一杯咖啡背後所蘊含的深厚文化。我迫不及待地想翻開它，沉浸在那些關於咖啡、關於東京、關於時間的曼妙敘事中。

評分☆☆☆☆☆

這本《東京咖啡時間》的光是名字就足夠吸引我瞭。我最近迷上瞭一個新的愛好，就是收集那些關於特定城市、特定主題的書籍，而“咖啡”和“東京”這兩個元素，無疑是極具吸引力的組閤。我一直覺得，每一個城市都有其獨特的靈魂，而咖啡館，往往是那個城市最真實、最細膩的縮影。在東京這座充滿魅力的城市裏，究竟隱藏著怎樣迷人的咖啡館？它們又承載著怎樣的故事？我希望這本書能夠成為我探索東京咖啡文化的嚮導，讓我不僅僅是瞭解一些咖啡館的名字和地址，更能深入瞭解它們的曆史、它們的特色、它們背後的人文情懷。我渴望通過這本書，能夠感受到東京的多元文化，體驗到那種慢下來的生活態度，仿佛置身於一傢精心布置的咖啡館，一邊品味著濃鬱的咖啡，一邊沉浸在文字帶來的美好體驗之中，讓心靈得到一次徹底的旅行。