具体描述
| (中英对照) | (中英对照) |
| (中英对照) | (中英对照) |
部分 食尚百味烹饪方法
拌 腌
卤 炒
熘 烧
焖 蒸
烤 煎
炸 炖
煮 煲
烩
第二部分 清爽有道凉拌菜
第三部分 心福口福快手小炒
第四部分 原汁原味蒸煮工夫
第五部分 有滋有味闷烧烩
第六部分 一学就会香脆煎炸烤
第七部分 美味健康炖补羹汤
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部分 食尚百味烹饪方法
拌
腌
卤
炒
熘
烧
焖
蒸
烤
煎
炸
炖
煮
煲
烩
第二部分 清爽有道凉拌菜
第三部分 心福口福快手小炒
第四部分 原汁原味蒸煮工夫
第五部分 有滋有味闷烧烩
第六部分 一学就会香脆煎炸烤
第七部分 美味健康炖补羹汤
用户评价
这本书简直是厨房新手的福音！我之前是个完全不会做饭的人，每次看到菜谱都觉得眼花缭乱，什么佐料、火候都搞不清楚。但这本书不一样，它用最简单、最直观的方式教会我，比如它的“凉菜”部分，很多菜只需要简单的切配和调味，就能做出让人惊艳的味道，比我之前在外面吃的还要好吃。而且，它还贴心地标注了“35.9元选2本”的字样，说明价格非常实惠，我当时就毫不犹豫地买了两本，一本自己留着，一本送给了同样厨房小白的朋友，她收到后也是爱不释手。这本书的讲解非常细致，每一步都有清晰的步骤图，哪怕是厨房小白也能照着做，几乎不可能出错。我最喜欢的是它里面介绍的“小炒”系列，很多菜都是家常菜，但做法却很讲究，食材也都很常见，我按照书里的方法做了一次“鱼香肉丝”，得到了我老公的高度赞扬，他说比外面饭店做的还要地道，我听了心里别提多高兴了！这本书的排版也很舒服，字体大小适中，页面干净整洁，不会让人产生阅读疲劳。总之，这本书真的让我这个厨房小白蜕变成了“小厨神”，强烈推荐给所有想学做菜的朋友们！
评分我一直是个美食爱好者，虽然平时也会自己做饭，但总觉得少了点什么，菜品不够丰富，口味也不够地道。直到我翻阅了这本书，才豁然开朗。它不仅仅是一本菜谱，更像是一位经验丰富的大厨在手把手教你如何烹饪。这本书的“汤煲”部分让我印象深刻，很多汤品都是滋补养生的，做法却异常简单，我尝试了里面一个“玉米排骨汤”，汤头鲜美，营养丰富，而且食材也都是家里常备的。更让我惊喜的是，它还有专门针对“新手”的章节，里面讲解了很多基础的烹饪技巧，比如如何切菜、如何调味，这些都是我之前很容易忽略的细节，但恰恰是这些细节决定了一道菜的成败。这本书的全彩精装版设计也非常精美，每一道菜都配有诱人的高清图片，让人看了就食欲大增。我按照书里的方法做了一次“宫保鸡丁”，味道简直惊艳，酸甜麻辣的味道层次分明，鸡肉嫩滑，花生米酥脆，我的家人都说是我做过的最好吃的宫保鸡丁。这本书的优点实在太多了，它不仅能让你学会做菜，更能让你享受烹饪的乐趣，我非常推荐给所有对美食有追求的朋友。
评分说实话，我买这本书的初衷是因为它的价格很有吸引力，【同类选2本35.9】这个促销方式让我觉得很划算，而且名字里有“家常菜”、“简单易做”这些字眼，听起来就很适合我这种忙碌的上班族。拿到书后，我被它的内容深深吸引了。它没有那些花里胡哨的菜品，都是实实在在的家常菜，而且做法都特别接地气。最让我惊喜的是“小炒”的部分，里面有很多我平时很爱吃但自己又做不好的一些菜，比如“干煸豆角”和“麻婆豆腐”，书里都给出了非常详细的制作步骤，并且解释了关键的几个点，比如火候的掌握和调味料的比例。我按照书里的方法做了一次“干煸豆角”，味道和口感都达到了我理想中的效果，那种干香微辣的味道，真的比我之前在外面的餐馆吃到的还要好吃。这本书还有一个优点是它的语言非常通俗易懂，没有那些专业的术语，即使是第一次进厨房的人也能轻松理解。而且，它还有“烹饪食谱大全”的字样，说明内容的覆盖面很广，基本涵盖了我们日常生活中常吃的菜肴。总而言之，这是一本性价比极高，内容实用，并且能够真正帮助你提升厨艺的书籍。
评分我是一个对烹饪充满热情，但技术相对普通的居家好男人（自封的）。平时喜欢尝试不同的菜肴，也喜欢挑战一些稍微复杂一点的菜品，但有时候会发现，很多菜谱写的过于专业，或者需要一些非常规的食材，这就让我在实践过程中遇到了不少困难。然而，这本书却给了我全新的体验。它在“凉菜”的介绍上，虽然看似简单，但却充满了巧思，很多菜品在基础调味的基础上，加入了一些意想不到的香料或者处理方法，让普通的凉菜焕发出了新的生命力。我特别喜欢书中关于“如何处理食材”的一些小贴士，比如如何让蔬菜保持翠绿，如何让肉类更加鲜嫩，这些细节的讲解，往往是决定一道菜成败的关键。这本书的“汤煲”部分，也让我耳目一新，它不仅仅是简单的食材叠加，更强调了不同食材之间如何产生化学反应，达到最佳的营养和口感。我尝试了书中介绍的一款“药膳鸡汤”，虽然配料稍微多一点，但按照步骤来，一点也不觉得繁琐，炖出来的汤味道浓郁，喝下去感觉全身都暖暖的。这本书的精装设计也很有质感，放在厨房里，本身就是一件赏心悦目的装饰品。它是一本能够帮助你从“模仿”走向“创造”的食谱。
评分这本书让我深刻体会到了“学做菜”原来可以如此简单且充满乐趣。我之前一直觉得自己是个“厨房绝缘体”，每次看到复杂的菜谱就望而却步，觉得自己肯定做不好。但是，这本书的出现彻底改变了我的看法。它以“新手简单学炒”为切入点，非常耐心地讲解了每一步的操作。我最喜欢它的“小炒”部分，里面有很多我平时在家常做的菜，比如“西红柿炒鸡蛋”、“青椒肉丝”，这些菜看似简单，但书里却给出了很多不为人知的小技巧，比如炒鸡蛋时如何让它更蓬松，炒肉丝时如何腌制才能更嫩滑，这些都是我在其他地方没有学到的。而且，书中的“全彩精装版”设计，让每一道菜都看起来非常诱人，我每次翻看都会被那些精美的图片所吸引，仿佛自己也能做出那样美味佳肴。最重要的是，它的“烹饪食谱大全”涵盖了各个方面的菜系，从凉菜到汤煲，再到各种小炒，几乎满足了我所有的烹饪需求。这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一个贴心的烹饪指导员，它让我这个厨房小白，逐渐找到了自信，也享受到了烹饪带来的成就感。强烈推荐给所有想让自己的餐桌变得更丰富多彩的朋友们！
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