心脑血管病饮食宜忌（汉竹）杨长春 杨贵荣 江苏凤凰科学技术出版社 怎样用日常生活中常见食材养护血管 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨长春 编

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• 心脑血管
• 饮食养生
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• 中老年健康
• 健康饮食
• 预防疾病
• 汉竹
• 杨长春
• 江苏凤凰科学技术出版社

店铺： 惟吾德馨图书专营店

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553771915

商品编码：28266044810

丛书名： 心脑血管病饮食宜忌

开本：16开

出版时间：2017-01-01

产品展示

基本信息

图书名称：	心脑血管病饮食宜忌（汉竹）
作 者：	杨长春，杨贵荣
定价：	39.80
ISBN号：	9787553771915
出版社：	江苏凤凰科学技术出版社
开本：	16
装帧：	平装
出版日期：	2016-12-1
印刷日期：	2016-12-1

编辑推荐

据说吃芹菜能够降血压，那吃黄瓜能不能？ 做完心脏移植手术的人为什么不能吃增强免疫力的食物？ 血脂高是指胆固醇高还是甘油三脂高？ 得了心脑血管病为什么吃药也控制不好？ 高血压、高脂血症、动脉硬化、冠心病等等众多的心脑血管疾病其实都是由血管壁增厚，血管堵塞引起的，血液循环通畅身体才能得到充足的营养和氧气，新陈代谢才能正常的进行，身体才能健康。 其实在日常生活中，我们只要有意识的注意一下自身行为就能轻松地改善血管状况。每天饮食中，尽量多摄取有利于血管健康的食物，避开会给血管增加负担的食物；轻轻按摩身体各处的穴位促进血液循环；泡一杯药茶也能软化血管…… 这本书就让专家亲自为你解答心脑血管病容易遇到的问题，怎样用日常生活中常见食材养护血管，14大心脑血管病应该怎么养护，心脏手术术后应该怎样护理，体检报告单应该怎么解读。 学会简单有效的方法，血管就能重获健康，别让你的血管比你老。

内容介绍

现今社会，中国面临心脑血管病患者越来越多的的情况，所以，我们需要越来越重视饮食。 这是一本介绍心脑血管病患者饮食宜忌的书，书中介绍了79种生活中常见食材的营养成分分析，告诉大家为什么这种食物适宜心脑血管病患者食用，并且适合怎么食用，贴心的安排了食谱。 本书收录了14种心脑血管病的对症调理方案，宜忌食物的推荐，一日食谱的安排，以及相关的中医理疗方案，针对性地解决病症困扰。 此外，本书首次对心脏手术的术后护理做了详细的介绍，从衣食住行各个方面给患者贴心细致的呵护。

作者介绍

杨长春， 武警总医院主任医师，老年心血管病专家。 从事心血管病及老年病专业20余年，积累了丰富的临床经验。熟练掌握老年常见病、多发病的诊治，具有独立解决疑难重症的能力。曾多次成功地救治急性心肌梗死、不稳定性心绞痛、急性肺水肿、复杂心律失常、呼吸衰竭、脑出血、脑梗塞等。受到广大患者的热情赞誉，深受患者信赖。 经过多年的摸索和研究，在老多脏器功能不全的综合治疗上总结出了宝贵而又丰富的临床经验，明显的延长了病人的生命，取得了良好的社会效益，撰写论文20余篇，先后荣获武警部队科技进步二等奖、三等奖、四等奖。 杨贵荣， 心血管内科博士 武警总医院重症医学科副主任医师 中国医疗保健国际交流促进会重症医学分会委员 对心血管常见、多发疾病如高血压、冠心病及心力衰竭等有一定的诊治经验。从事危重病临床工作十余年，对重症感染、多器官功能衰竭、营养治疗和连续性血液净化有深入研究，擅长危重病人血流动力学监测，对重症心、脑血管病的救治有丰富的经验。获得山东省科技进步一等奖1项，武警部队科技进步二等奖2项。在国内核心期刊发表论文40余篇，出版专著9部，其中主编2部，主译1部，科普2部。

目录

第一章 避开误区，正确养护心脑血管 雾霾天气谨防心脏病人供血不足 别再迷信饭后百步走 一定不要饱餐后洗澡 不爱动的人，运动量要慢慢增加 热水烫脚，心脏受不了 小心晨练要了命 养生也要按时吃药 做支架不等于万事大吉 紧身衣服不利于血液循环 第二章 这些好习惯，让你远离心脑血管病 饮食清淡丰富，保证水分充足摄入 早晨起床要和缓 维持正常的体重，控制总热量 好心情是一剂良药 运动让血管变年轻 保暖措施不嫌烦 有序进餐助健康 每天25 种食物 第三章该吃什么，不该吃什么：常见食材食用宜忌 蔬菜 宜 芹菜 降血压，清血脂 宜 苦瓜 保持血管弹性，降三高 宜 黄瓜 保护血管，清脂消肿 宜 洋葱 降糖降脂、降压降血粘度 宜 菠菜 增强血管弹性、改善血脂状况 宜 油菜 清脂肪、降血脂 宜 豌豆苗 降血脂、促消化 宜 西兰花 清理血管，降糖降压 宜 胡萝卜 降脂、控糖、软化血管 宜 番茄 降血脂、抗氧化 宜 白萝卜 降血压、促消化 宜 茄子 降血脂、防便秘 忌 酸菜 含钠量高 忌 雪里蕻 加重眼病症状 忌 辣椒 辛辣刺激，不利于心脑血管病 忌 香椿 发物，易诱发旧疾 水果 宜 苹果 降低血液黏稠度 宜 葡萄 降低胆固醇、抗氧化 宜 西瓜 利尿降压 宜 橘子 补充维生素、电解质 宜 红枣 软化血管、改善微循环 宜 香蕉 保护心脏，预防便秘 宜 猕猴桃 降血脂，抗氧化 宜 柚子 降低胆固醇，防止动脉粥样硬化 忌 榴莲 热量高，含糖高 忌 荔枝 含糖高，易上火 忌 牛油果 脂肪含量高 忌 蜜饯 糖钠含量高   第四章14 种心脑血管病对症调理 ......

在线试读部分章节

雾霾天气谨防心脏病人供血不足 雾霾天气不仅会对呼吸道造成伤害，诱发呼吸道疾病，还会导致空气中含氧量的下降，且增加心脏的负担。心脏病人容易出现心脏供血不足的问题。在高原地区，许多人稍微一活动就会胸闷气喘，其实也是由于空气中氧含量下降而造成的。因此，专家建议心脏病人雾霾天气谨慎出门，减少外出活动。 雾霾天气时，心血管疾病患者应适当减少户外活动，可以选择中午阳光较充足、污染物较少的时候短时间开窗换气。外出好戴上口罩，防止粉尘颗粒进入体内；注意调节情绪。上下班高峰期污染物浓度高，还要吃些清肺润肺的茶或食物等。 别再迷信饭后百步走 “饭后百步走，活到九十九”这句“名言”是说饭后多活动有助于消化。然而从生理学的角度分析，这种说法却存在偏颇之处。我们吃进去的食物中的营养成分要经过消化吸收才能被身体所利用。消化吸收并非是由消化系统独立完成的，需要很多器官组织的协调一致才能实现，这其中血液循环系统占有重要地位。饭后立即活动，会使骨骼肌血流量增加。骨骼肌的血流量加大，势必会减少胃肠道的血流量，从而影响消化功能。 此外，“饭后百步走”对一个健康人来说，也许并没有多大的不良影响。但对于患有心血管疾病，如心功能不全、血管硬化、严重的冠状动脉狭窄的人而

《餐桌上的血管守护者：轻松养护心脑血管的日常饮食指南》 本书将带您走进一个充满烟火气的厨房，揭秘如何利用我们身边最熟悉的食材，为您的心脑血管筑起一道坚实的屏障。告别复杂难懂的专业术语，抛开令人生畏的禁忌菜单，我们将用最通俗易懂的语言，结合最贴近生活的烹饪方式，为您呈现一场关于血管健康的味蕾盛宴。 一、 认识您的“管道工”——血管，以及它们为何需要呵护 血管，是我们身体内如同精密管道系统般的生命线。它们将氧气和营养物质源源不断地输送到身体的每一个角落，同时将代谢废物运送出去。然而，随着年龄增长、不良生活习惯的侵蚀，血管也可能逐渐“老化”，出现弹性下降、内壁增厚、斑块堆积等问题，这就是我们常说的动脉粥样硬化。心脑血管疾病，如冠心病、脑卒中等，往往是这些血管问题的“爆发”。 但好消息是，我们的血管并非不可逆转。通过调整饮食，我们可以主动地为它们“疏通”、“润滑”，让它们恢复年轻的活力。本书的目标，就是教会您如何成为自己血管的“贴心管家”，用最自然、最美味的方式，实现血管的健康养护。 二、 “绿色通道”的基石：富含“血管清道夫”的蔬菜篇 蔬菜，是大自然赐予我们的宝贵财富，更是呵护血管的“绿色卫士”。它们富含膳食纤维、维生素、矿物质以及各种强大的抗氧化物质，能够帮助我们清除血管内的“垃圾”，降低胆固醇，调节血压，增强血管弹性。 绿叶蔬菜的王者——菠菜、羽衣甘蓝、西兰花： 菠菜： 维生素K的极佳来源，有助于预防血管钙化，保持血管弹性。同时，其丰富的叶酸能帮助降低同型半胱氨酸水平，这是心血管疾病的独立危险因素。 羽衣甘蓝： 被誉为“蔬菜皇后”，含有大量的维生素A、C、K以及钙、钾等矿物质。其强大的抗氧化能力，能有效对抗自由基对血管的损伤。 西兰花： 硫代葡萄糖苷是西兰花的核心成分，具有强大的抗炎和抗氧化作用，有助于保护血管内皮细胞，预防动脉粥样硬化。烹饪时，蒸、煮、炒都可以，尽量保持其翠绿的色泽，避免过度烹饪损失营养。 彩虹般的多彩战士——番茄、胡萝卜、甜椒： 番茄： 富含番茄红素，是一种强大的抗氧化剂，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的氧化，从而延缓动脉粥样硬化的进程。生吃、熟吃各有优势，熟吃更能释放番茄红素。 胡萝卜： β-胡萝卜素的宝库，在体内能转化为维生素A，对维护眼睛健康和免疫系统至关重要，同时也有助于降低胆固醇。 甜椒： 尤其是红甜椒和黄甜椒，维生素C含量极高，维生素C是合成胶原蛋白的重要物质，而胶原蛋白是维持血管壁强韧弹性的关键。 “菌”力无穷的健康助手——蘑菇、香菇： 蘑菇： 含有丰富的多糖类物质，具有提高免疫力、抗肿瘤的作用，同时其低热量、高纤维的特点，也有助于体重管理，间接保护血管。 香菇： 香菇多糖能帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯，对心脑血管健康非常有益。 三、 “海洋的馈赠”：富含Omega-3的鱼类与海产品 海洋是生命的摇篮，也为我们提供了珍贵的血管养护宝藏——富含Omega-3脂肪酸的鱼类。Omega-3脂肪酸是人体必需的脂肪酸，对于降低血液粘稠度、抑制血小板聚集、减少心律失常、降低血压等方面都有显著的益处。 深海鱼的代表——三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼： 三文鱼： Omega-3脂肪酸（EPA和DHA）的黄金来源，能有效抗炎，降低甘油三酯。选择蒸、烤、煎的方式，避免油炸。 鲭鱼： 价格亲民，但营养价值毫不逊色，同样富含Omega-3，是日常饮食中补充的好选择。 沙丁鱼： 除了Omega-3，沙丁鱼还富含钙和维生素D，对骨骼健康也有益。连骨带刺食用，更是钙质的绝佳来源。 适度的选择——虾、贝类： 虽然虾和贝类含有一定的胆固醇，但其饱和脂肪含量较低，且富含蛋白质、牛磺酸等有益成分。适量食用，可以为身体提供必需的营养，同时也能摄取一些对血管有益的微量元素。烹饪时，清蒸、白灼是最佳方式，避免油腻的烹调。 四、 “谷物能量站”：全谷物的智慧与优势 全谷物，即未经精细加工的谷物，保留了麸皮、胚芽和胚乳的全部营养。它们是膳食纤维、维生素B族、矿物质和植物化学物质的“能量站”，对于心血管健康具有不可估量的作用。 大米的“升级版”——糙米、燕麦： 糙米： 相较于精白米，糙米保留了更多的维生素B1、B6，以及镁、硒等矿物质，其丰富的膳食纤维有助于延缓餐后血糖升高，降低胆固醇。 燕麦： β-葡聚糖是燕麦的明星成分，能显著降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。早餐一碗燕麦粥，是开启健康一天的绝佳方式。 杂粮的组合拳——小米、荞麦、藜麦： 小米： 易于消化，富含维生素B1，对神经系统和心血管系统有益。 荞麦： 含有丰富的芦丁，有助于增强血管弹性，降低血压。 藜麦： 被誉为“谷物中的钻石”，富含优质蛋白质、膳食纤维、矿物质和多种维生素，能提供全面的营养支持。 五、 “坚果的能量棒”：富含健康脂肪的守护者 坚果，虽然体积小，但能量和营养密度极高。它们富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，以及维生素E、镁、钾等，是保护心血管的“能量棒”。 坚果界的常青树——核桃、杏仁、花生： 核桃： 被誉为“长寿果”，其Omega-3脂肪酸含量尤其突出，能有效抗炎，改善血管功能。 杏仁： 富含维生素E，是一种强大的抗氧化剂，有助于保护血管免受自由基的侵害。同时，它还含有镁，有助于调节血压。 花生： 常见的零食，也是健康的脂肪来源。富含单不饱和脂肪酸、植物固醇和白藜芦醇，有助于降低胆固醇。 食用建议： 每天一小把（约20-30克），原味、无盐、无糖的坚果是最佳选择。避免食用经过烘烤、油炸或调味的坚果，以免摄入过多的盐和不健康的脂肪。 六、 “豆类的力量”：植物蛋白与纤维的宝库 豆类，是植物性饮食的基石，富含优质植物蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质，是心血管健康的得力助手。 豆制品家族——豆腐、豆浆： 豆腐： 以大豆为原料，富含植物固醇，有助于降低血液中的胆固醇。同时，也是优质的植物蛋白来源，可以替代部分动物蛋白。 豆浆： 同样富含植物固醇和大豆异黄酮，有助于改善血管内皮功能。 直接吸收的能量——毛豆、红豆、绿豆： 毛豆： 嫩的大豆，富含植物蛋白、膳食纤维、维生素C和钾，对维持血压稳定有益。 红豆、绿豆： 杂粮中的常见成员，具有良好的利尿消肿作用，同时富含膳食纤维，有助于控制血糖和胆固醇。 七、 “红色警报”与“健康饮品”：水、茶与适量饮酒的智慧 纯净的生命之源——水： 充足的水分是维持血液循环顺畅的基础。每天饮用1.5-2升的水，有助于稀释血液，促进新陈代谢，排出体内废物。 自然的“抗氧化剂”——茶： 绿茶： 富含茶多酚，尤其是儿茶素，具有强大的抗氧化和抗炎作用，能保护血管内皮，降低心血管疾病风险。 红茶： 同样含有茶多酚，虽然含量略低于绿茶，但发酵过程使其口感更温和，也具有一定的抗氧化效果。 其他花草茶： 如菊花茶、洛神花茶等，也含有丰富的抗氧化物质，适量饮用，可以为血管健康加分。 适度饮酒的“度”： 对于心血管健康而言，饮酒的原则是“不喝最好，少喝为宜”。如果一定要饮酒，建议男性每天不超过2个标准饮酒单位，女性不超过1个标准饮酒单位。红酒因其含有白藜芦醇，被认为可能对心血管有益，但前提是适量，且不能以此作为长期饮酒的理由。过量饮酒则会显著增加心血管疾病的风险。 八、 “少而精”的烹饪原则，让食材发挥最大功效 即便拥有最好的食材，不当的烹饪方式也会让它们失去“护血管”的本领。本书将倡导以下健康的烹饪理念： 少油、少盐、少糖： 这是心血管饮食的黄金法则。尽量使用不粘锅，用少量健康的植物油（如橄榄油、菜籽油），用香料（如葱、姜、蒜、辣椒、香草）来提味，而不是过量的盐。 多蒸、多煮、多炖、少炒、少炸： 这些烹饪方式能最大程度地保留食材的营养，减少油脂的摄入。 巧用天然调味料： 柠檬汁、醋、天然香料等，都能为菜肴增添风味，减少对盐和糖的依赖。 食材搭配的智慧： 合理搭配不同的食材，可以实现营养互补，让血管养护效果事半功倍。例如，将富含铁的豆类与富含维生素C的蔬菜搭配，可以提高铁的吸收率。 九、 避开“隐形杀手”——日常饮食中的“红灯区” 除了积极的摄入有益食材，了解并规避对血管有害的食物同样重要。 高饱和脂肪和反式脂肪： 肥肉、动物内脏、黄油、糕点、油炸食品等，会显著升高血液中的低密度脂蛋白胆固醇，是血管健康的“大敌”。 高钠食物： 加工食品、腌制品、罐头食品、火锅底料等，摄入过多的钠会导致血压升高。 高糖食物： 甜点、含糖饮料、精加工谷物等，会引起血糖波动，长期摄入易导致肥胖和糖尿病，间接损害血管。 过度加工的肉类： 香肠、培根等，不仅含有高钠，还可能含有亚硝酸盐等对健康不利的物质。 十、 成为自己健康的“主厨”：将血管养护融入日常生活 本书的最终目的，是赋能您成为自己身体健康的“主厨”。通过掌握这些简单的饮食原则和食材的智慧，您将能够： 轻松进行日常饮食选择： 告别“什么能吃、什么不能吃”的纠结，用积极的态度去选择有益健康的食物。 享受美味与健康并存的餐桌： 学习用健康的烹饪方式，做出既美味又养护血管的佳肴。 掌握主动养护血管的秘诀： 将血管养护融入日常的点滴之中，让健康成为一种习惯。 让我们一起，用最家常的食材，开启一段美味又健康的血管养护之旅，让您的“生命管道”时刻保持年轻与活力！

评分☆☆☆☆☆

这本书的出版，尤其以“用日常生活中常见食材养护血管”为主题，让我觉得非常贴合现代人的健康需求。很多时候，大家对心脑血管疾病的饮食建议，停留在“少吃油盐糖”这个层面，但具体到日常生活中，到底哪些食材才是真正有益于血管健康的，哪些又会悄悄地损害我们的血管，很多人还是感到迷茫。我特别期待这本书能够深入浅出地解释清楚，比如，我们常吃的坚果，比如核桃、杏仁，它们对血管到底有什么样的影响？是越多越好，还是也有适量之说？还有，鱼类，不同种类的鱼，它们对心脑血管的益处是否不同？我希望这本书能提供一些具体的食谱建议，或者至少是关于食材搭配的原则，让我们在日常饮食中，就能不知不觉地为血管做好“保养”。

评分☆☆☆☆☆

看到《心脑血管病饮食宜忌》的书名，以及强调“用日常生活中常见食材养护血管”，我立刻就觉得这本书是为我这样对健康既重视又苦于不知如何下手的人量身定做的。心脑血管疾病的预防和调养，饮食绝对是关键的一环，但市面上很多书籍要么过于学术化，让人望而却步，要么就只是泛泛而谈。我特别渴望能有一本书，能够具体地告诉我，像我们日常生活中常吃的五谷杂粮，比如燕麦、糙米，它们在保护血管方面到底扮演着怎样的角色？有没有什么特别的吃法能让它们的效果最大化？还有，关于水果，哪些水果是心脑血管疾病患者的“禁忌”，哪些又是“恩物”？我希望这本书能够详细解释这些食材的营养成分，以及它们是如何作用于我们的血管的，并且提供一些实用的、容易坚持的饮食方案，让我们在享受美食的同时，也能为血管健康打下坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字《心脑血管病饮食宜忌（汉竹）杨长春 杨贵荣 江苏凤凰科学技术出版社》让我对它充满了期待，因为心脑血管疾病现在真的太普遍了，身边的亲戚朋友都有或多或少这方面的困扰。我一直想找一本真正实用、易懂的书，能告诉我平时应该吃什么、不该吃什么，而不是那些过于专业、遥不可及的医学术语。我尤其关注“用日常生活中常见食材养护血管”这个切入点，我觉得这才是普通人最需要的，毕竟不是谁都能顿顿吃燕窝鱼翅。比如，我特别想知道，我们每天吃的豆制品、绿叶蔬菜，到底有哪些具体的护血管作用？哪些是“宜”，哪些又是“忌”？还有，像我们平常会喝的茶，比如绿茶、普洱，是不是真的对血管有益？有什么样的饮用方式最好？如果这本书能提供这样详细的、接地气的指导，那绝对是福音。我希望它能像一个经验丰富的老中医，用最朴实的语言，结合我们最熟悉的食材，为我们量身定制一份“血管健康指南”。

评分☆☆☆☆☆

看到《心脑血管病饮食宜忌》这本书名，我就觉得它应该是一本非常值得深入研究的宝典。心脑血管疾病不仅仅是老年人的专利，现在很多年轻人的生活方式也带来了很大的健康隐患，比如长期熬夜、高油高盐的饮食习惯等等，这些都会对血管造成潜移默化的伤害。我一直好奇，究竟有哪些看似平常的食物，其实是我们血管的“隐形杀手”，又有哪些朴实无华的食材，才是真正守护血管健康的“守护神”？这本书如果能在这方面给出清晰的解答，比如具体列出哪些食物会升高胆固醇、加剧动脉粥样硬化，又有哪些食物富含抗氧化剂、能够帮助疏通血管，那将是非常有价值的信息。我希望它不仅仅是告诉你“少吃点什么”，更能告诉我“多吃点什么”，并且具体到每种食物的烹饪方式，有没有什么讲究，才能最大程度地发挥它的养生功效。

评分☆☆☆☆☆

《心脑血管病饮食宜忌》这个书名，让我眼前一亮，尤其是“用日常生活中常见食材养护血管”这部分，听起来就特别接地气。现在很多人都担心心脑血管健康，但一提到饮食，要么是高深的营养学知识，要么是一些笼统的建议，让人无从下手。我特别想知道，我们餐桌上那些最普通不过的蔬菜，比如番茄、洋葱、西兰花，它们到底有哪些神奇的护血管功效？有没有一些被大家忽视了的“血管清道夫”？还有，关于烹饪方式，是不是油炸、爆炒就不利于血管健康，而蒸、煮、炖会更好？我希望这本书能够提供一些非常具体、可操作的建议，比如，每天应该摄入多少量的某种食材，或者在什么时间吃某种食物对血管最有利。如果这本书能像一位贴心的营养师，把这些复杂的健康知识，化繁为简，融入到我们一日三餐的安排里，那真的是太棒了。