心腦血管病飲食宜忌（漢竹）楊長春 楊貴榮 江蘇鳳凰科學技術齣版社 怎樣用日常生活中常見食材養護血管 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊長春 編

圖書標籤:

• 心腦血管
• 飲食養生
• 血管健康
• 食療
• 中老年健康
• 健康飲食
• 預防疾病
• 漢竹
• 楊長春
• 江蘇鳳凰科學技術齣版社

店鋪： 惟吾德馨圖書專營店

齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553771915

商品編碼：28266044810

叢書名： 心腦血管病飲食宜忌

開本：16開

齣版時間：2017-01-01

産品展示

基本信息

圖書名稱：	心腦血管病飲食宜忌（漢竹）
作 者：	楊長春，楊貴榮
定價：	39.80
ISBN號：	9787553771915
齣版社：	江蘇鳳凰科學技術齣版社
開本：	16
裝幀：	平裝
齣版日期：	2016-12-1
印刷日期：	2016-12-1

編輯推薦

據說吃芹菜能夠降血壓，那吃黃瓜能不能？ 做完心髒移植手術的人為什麼不能吃增強免疫力的食物？ 血脂高是指膽固醇高還是甘油三脂高？ 得瞭心腦血管病為什麼吃藥也控製不好？ 高血壓、高脂血癥、動脈硬化、冠心病等等眾多的心腦血管疾病其實都是由血管壁增厚，血管堵塞引起的，血液循環通暢身體纔能得到充足的營養和氧氣，新陳代謝纔能正常的進行，身體纔能健康。 其實在日常生活中，我們隻要有意識的注意一下自身行為就能輕鬆地改善血管狀況。每天飲食中，盡量多攝取有利於血管健康的食物，避開會給血管增加負擔的食物；輕輕按摩身體各處的穴位促進血液循環；泡一杯藥茶也能軟化血管…… 這本書就讓專傢親自為你解答心腦血管病容易遇到的問題，怎樣用日常生活中常見食材養護血管，14大心腦血管病應該怎麼養護，心髒手術術後應該怎樣護理，體檢報告單應該怎麼解讀。 學會簡單有效的方法，血管就能重獲健康，彆讓你的血管比你老。

內容介紹

現今社會，中國麵臨心腦血管病患者越來越多的的情況，所以，我們需要越來越重視飲食。 這是一本介紹心腦血管病患者飲食宜忌的書，書中介紹瞭79種生活中常見食材的營養成分分析，告訴大傢為什麼這種食物適宜心腦血管病患者食用，並且適閤怎麼食用，貼心的安排瞭食譜。 本書收錄瞭14種心腦血管病的對癥調理方案，宜忌食物的推薦，一日食譜的安排，以及相關的中醫理療方案，針對性地解決病癥睏擾。 此外，本書首次對心髒手術的術後護理做瞭詳細的介紹，從衣食住行各個方麵給患者貼心細緻的嗬護。

作者介紹

楊長春， 武警總醫院主任醫師，老年心血管病專傢。 從事心血管病及老年病專業20餘年，積纍瞭豐富的臨床經驗。熟練掌握老年常見病、多發病的診治，具有獨立解決疑難重癥的能力。曾多次成功地救治急性心肌梗死、不穩定性心絞痛、急性肺水腫、復雜心律失常、呼吸衰竭、腦齣血、腦梗塞等。受到廣大患者的熱情贊譽，深受患者信賴。 經過多年的摸索和研究，在老多髒器功能不全的綜閤治療上總結齣瞭寶貴而又豐富的臨床經驗，明顯的延長瞭病人的生命，取得瞭良好的社會效益，撰寫論文20餘篇，先後榮獲武警部隊科技進步二等奬、三等奬、四等奬。 楊貴榮， 心血管內科博士 武警總醫院重癥醫學科副主任醫師 中國醫療保健國際交流促進會重癥醫學分會委員 對心血管常見、多發疾病如高血壓、冠心病及心力衰竭等有一定的診治經驗。從事危重病臨床工作十餘年，對重癥感染、多器官功能衰竭、營養治療和連續性血液淨化有深入研究，擅長危重病人血流動力學監測，對重癥心、腦血管病的救治有豐富的經驗。獲得山東省科技進步一等奬1項，武警部隊科技進步二等奬2項。在國內核心期刊發錶論文40餘篇，齣版專著9部，其中主編2部，主譯1部，科普2部。

目錄

第一章 避開誤區，正確養護心腦血管 霧霾天氣謹防心髒病人供血不足 彆再迷信飯後百步走 一定不要飽餐後洗澡 不愛動的人，運動量要慢慢增加 熱水燙腳，心髒受不瞭 小心晨練要瞭命 養生也要按時吃藥 做支架不等於萬事大吉 緊身衣服不利於血液循環 第二章 這些好習慣，讓你遠離心腦血管病 飲食清淡豐富，保證水分充足攝入 早晨起床要和緩 維持正常的體重，控製總熱量 好心情是一劑良藥 運動讓血管變年輕 保暖措施不嫌煩 有序進餐助健康 每天25 種食物 第三章該吃什麼，不該吃什麼：常見食材食用宜忌 蔬菜 宜 芹菜 降血壓，清血脂 宜 苦瓜 保持血管彈性，降三高 宜 黃瓜 保護血管，清脂消腫 宜 洋蔥 降糖降脂、降壓降血粘度 宜 菠菜 增強血管彈性、改善血脂狀況 宜 油菜 清脂肪、降血脂 宜 豌豆苗 降血脂、促消化 宜 西蘭花 清理血管，降糖降壓 宜 鬍蘿蔔 降脂、控糖、軟化血管 宜 番茄 降血脂、抗氧化 宜 白蘿蔔 降血壓、促消化 宜 茄子 降血脂、防便秘 忌 酸菜 含鈉量高 忌 雪裏蕻 加重眼病癥狀 忌 辣椒 辛辣刺激，不利於心腦血管病 忌 香椿 發物，易誘發舊疾 水果 宜 蘋果 降低血液黏稠度 宜 葡萄 降低膽固醇、抗氧化 宜 西瓜 利尿降壓 宜 橘子 補充維生素、電解質 宜 紅棗 軟化血管、改善微循環 宜 香蕉 保護心髒，預防便秘 宜 獼猴桃 降血脂，抗氧化 宜 柚子 降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化 忌 榴蓮 熱量高，含糖高 忌 荔枝 含糖高，易上火 忌 牛油果 脂肪含量高 忌 蜜餞 糖鈉含量高   第四章14 種心腦血管病對癥調理 ......

在綫試讀部分章節

霧霾天氣謹防心髒病人供血不足 霧霾天氣不僅會對呼吸道造成傷害，誘發呼吸道疾病，還會導緻空氣中含氧量的下降，且增加心髒的負擔。心髒病人容易齣現心髒供血不足的問題。在高原地區，許多人稍微一活動就會胸悶氣喘，其實也是由於空氣中氧含量下降而造成的。因此，專傢建議心髒病人霧霾天氣謹慎齣門，減少外齣活動。 霧霾天氣時，心血管疾病患者應適當減少戶外活動，可以選擇中午陽光較充足、汙染物較少的時候短時間開窗換氣。外齣好戴上口罩，防止粉塵顆粒進入體內；注意調節情緒。上下班高峰期汙染物濃度高，還要吃些清肺潤肺的茶或食物等。 彆再迷信飯後百步走 “飯後百步走，活到九十九”這句“名言”是說飯後多活動有助於消化。然而從生理學的角度分析，這種說法卻存在偏頗之處。我們吃進去的食物中的營養成分要經過消化吸收纔能被身體所利用。消化吸收並非是由消化係統獨立完成的，需要很多器官組織的協調一緻纔能實現，這其中血液循環係統占有重要地位。飯後立即活動，會使骨骼肌血流量增加。骨骼肌的血流量加大，勢必會減少胃腸道的血流量，從而影響消化功能。 此外，“飯後百步走”對一個健康人來說，也許並沒有多大的不良影響。但對於患有心血管疾病，如心功能不全、血管硬化、嚴重的冠狀動脈狹窄的人而

《餐桌上的血管守護者：輕鬆養護心腦血管的日常飲食指南》 本書將帶您走進一個充滿煙火氣的廚房，揭秘如何利用我們身邊最熟悉的食材，為您的心腦血管築起一道堅實的屏障。告彆復雜難懂的專業術語，拋開令人生畏的禁忌菜單，我們將用最通俗易懂的語言，結閤最貼近生活的烹飪方式，為您呈現一場關於血管健康的味蕾盛宴。 一、 認識您的“管道工”——血管，以及它們為何需要嗬護 血管，是我們身體內如同精密管道係統般的生命綫。它們將氧氣和營養物質源源不斷地輸送到身體的每一個角落，同時將代謝廢物運送齣去。然而，隨著年齡增長、不良生活習慣的侵蝕，血管也可能逐漸“老化”，齣現彈性下降、內壁增厚、斑塊堆積等問題，這就是我們常說的動脈粥樣硬化。心腦血管疾病，如冠心病、腦卒中等，往往是這些血管問題的“爆發”。 但好消息是，我們的血管並非不可逆轉。通過調整飲食，我們可以主動地為它們“疏通”、“潤滑”，讓它們恢復年輕的活力。本書的目標，就是教會您如何成為自己血管的“貼心管傢”，用最自然、最美味的方式，實現血管的健康養護。 二、 “綠色通道”的基石：富含“血管清道夫”的蔬菜篇 蔬菜，是大自然賜予我們的寶貴財富，更是嗬護血管的“綠色衛士”。它們富含膳食縴維、維生素、礦物質以及各種強大的抗氧化物質，能夠幫助我們清除血管內的“垃圾”，降低膽固醇，調節血壓，增強血管彈性。 綠葉蔬菜的王者——菠菜、羽衣甘藍、西蘭花： 菠菜： 維生素K的極佳來源，有助於預防血管鈣化，保持血管彈性。同時，其豐富的葉酸能幫助降低同型半胱氨酸水平，這是心血管疾病的獨立危險因素。 羽衣甘藍： 被譽為“蔬菜皇後”，含有大量的維生素A、C、K以及鈣、鉀等礦物質。其強大的抗氧化能力，能有效對抗自由基對血管的損傷。 西蘭花： 硫代葡萄糖苷是西蘭花的核心成分，具有強大的抗炎和抗氧化作用，有助於保護血管內皮細胞，預防動脈粥樣硬化。烹飪時，蒸、煮、炒都可以，盡量保持其翠綠的色澤，避免過度烹飪損失營養。 彩虹般的多彩戰士——番茄、鬍蘿蔔、甜椒： 番茄： 富含番茄紅素，是一種強大的抗氧化劑，有助於降低低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）的氧化，從而延緩動脈粥樣硬化的進程。生吃、熟吃各有優勢，熟吃更能釋放番茄紅素。 鬍蘿蔔： β-鬍蘿蔔素的寶庫，在體內能轉化為維生素A，對維護眼睛健康和免疫係統至關重要，同時也有助於降低膽固醇。 甜椒： 尤其是紅甜椒和黃甜椒，維生素C含量極高，維生素C是閤成膠原蛋白的重要物質，而膠原蛋白是維持血管壁強韌彈性的關鍵。 “菌”力無窮的健康助手——蘑菇、香菇： 蘑菇： 含有豐富的多糖類物質，具有提高免疫力、抗腫瘤的作用，同時其低熱量、高縴維的特點，也有助於體重管理，間接保護血管。 香菇： 香菇多糖能幫助降低血液中的膽固醇和甘油三酯，對心腦血管健康非常有益。 三、 “海洋的饋贈”：富含Omega-3的魚類與海産品 海洋是生命的搖籃，也為我們提供瞭珍貴的血管養護寶藏——富含Omega-3脂肪酸的魚類。Omega-3脂肪酸是人體必需的脂肪酸，對於降低血液粘稠度、抑製血小闆聚集、減少心律失常、降低血壓等方麵都有顯著的益處。 深海魚的代錶——三文魚、鯖魚、沙丁魚： 三文魚： Omega-3脂肪酸（EPA和DHA）的黃金來源，能有效抗炎，降低甘油三酯。選擇蒸、烤、煎的方式，避免油炸。 鯖魚： 價格親民，但營養價值毫不遜色，同樣富含Omega-3，是日常飲食中補充的好選擇。 沙丁魚： 除瞭Omega-3，沙丁魚還富含鈣和維生素D，對骨骼健康也有益。連骨帶刺食用，更是鈣質的絕佳來源。 適度的選擇——蝦、貝類： 雖然蝦和貝類含有一定的膽固醇，但其飽和脂肪含量較低，且富含蛋白質、牛磺酸等有益成分。適量食用，可以為身體提供必需的營養，同時也能攝取一些對血管有益的微量元素。烹飪時，清蒸、白灼是最佳方式，避免油膩的烹調。 四、 “榖物能量站”：全榖物的智慧與優勢 全榖物，即未經精細加工的榖物，保留瞭麩皮、胚芽和胚乳的全部營養。它們是膳食縴維、維生素B族、礦物質和植物化學物質的“能量站”，對於心血管健康具有不可估量的作用。 大米的“升級版”——糙米、燕麥： 糙米： 相較於精白米，糙米保留瞭更多的維生素B1、B6，以及鎂、硒等礦物質，其豐富的膳食縴維有助於延緩餐後血糖升高，降低膽固醇。 燕麥： β-葡聚糖是燕麥的明星成分，能顯著降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇。早餐一碗燕麥粥，是開啓健康一天的絕佳方式。 雜糧的組閤拳——小米、蕎麥、藜麥： 小米： 易於消化，富含維生素B1，對神經係統和心血管係統有益。 蕎麥： 含有豐富的蘆丁，有助於增強血管彈性，降低血壓。 藜麥： 被譽為“榖物中的鑽石”，富含優質蛋白質、膳食縴維、礦物質和多種維生素，能提供全麵的營養支持。 五、 “堅果的能量棒”：富含健康脂肪的守護者 堅果，雖然體積小，但能量和營養密度極高。它們富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，以及維生素E、鎂、鉀等，是保護心血管的“能量棒”。 堅果界的常青樹——核桃、杏仁、花生： 核桃： 被譽為“長壽果”，其Omega-3脂肪酸含量尤其突齣，能有效抗炎，改善血管功能。 杏仁： 富含維生素E，是一種強大的抗氧化劑，有助於保護血管免受自由基的侵害。同時，它還含有鎂，有助於調節血壓。 花生： 常見的零食，也是健康的脂肪來源。富含單不飽和脂肪酸、植物固醇和白藜蘆醇，有助於降低膽固醇。 食用建議： 每天一小把（約20-30剋），原味、無鹽、無糖的堅果是最佳選擇。避免食用經過烘烤、油炸或調味的堅果，以免攝入過多的鹽和不健康的脂肪。 六、 “豆類的力量”：植物蛋白與縴維的寶庫 豆類，是植物性飲食的基石，富含優質植物蛋白、膳食縴維、維生素和礦物質，是心血管健康的得力助手。 豆製品傢族——豆腐、豆漿： 豆腐： 以大豆為原料，富含植物固醇，有助於降低血液中的膽固醇。同時，也是優質的植物蛋白來源，可以替代部分動物蛋白。 豆漿： 同樣富含植物固醇和大豆異黃酮，有助於改善血管內皮功能。 直接吸收的能量——毛豆、紅豆、綠豆： 毛豆： 嫩的大豆，富含植物蛋白、膳食縴維、維生素C和鉀，對維持血壓穩定有益。 紅豆、綠豆： 雜糧中的常見成員，具有良好的利尿消腫作用，同時富含膳食縴維，有助於控製血糖和膽固醇。 七、 “紅色警報”與“健康飲品”：水、茶與適量飲酒的智慧 純淨的生命之源——水： 充足的水分是維持血液循環順暢的基礎。每天飲用1.5-2升的水，有助於稀釋血液，促進新陳代謝，排齣體內廢物。 自然的“抗氧化劑”——茶： 綠茶： 富含茶多酚，尤其是兒茶素，具有強大的抗氧化和抗炎作用，能保護血管內皮，降低心血管疾病風險。 紅茶： 同樣含有茶多酚，雖然含量略低於綠茶，但發酵過程使其口感更溫和，也具有一定的抗氧化效果。 其他花草茶： 如菊花茶、洛神花茶等，也含有豐富的抗氧化物質，適量飲用，可以為血管健康加分。 適度飲酒的“度”： 對於心血管健康而言，飲酒的原則是“不喝最好，少喝為宜”。如果一定要飲酒，建議男性每天不超過2個標準飲酒單位，女性不超過1個標準飲酒單位。紅酒因其含有白藜蘆醇，被認為可能對心血管有益，但前提是適量，且不能以此作為長期飲酒的理由。過量飲酒則會顯著增加心血管疾病的風險。 八、 “少而精”的烹飪原則，讓食材發揮最大功效 即便擁有最好的食材，不當的烹飪方式也會讓它們失去“護血管”的本領。本書將倡導以下健康的烹飪理念： 少油、少鹽、少糖： 這是心血管飲食的黃金法則。盡量使用不粘鍋，用少量健康的植物油（如橄欖油、菜籽油），用香料（如蔥、薑、蒜、辣椒、香草）來提味，而不是過量的鹽。 多蒸、多煮、多燉、少炒、少炸： 這些烹飪方式能最大程度地保留食材的營養，減少油脂的攝入。 巧用天然調味料： 檸檬汁、醋、天然香料等，都能為菜肴增添風味，減少對鹽和糖的依賴。 食材搭配的智慧： 閤理搭配不同的食材，可以實現營養互補，讓血管養護效果事半功倍。例如，將富含鐵的豆類與富含維生素C的蔬菜搭配，可以提高鐵的吸收率。 九、 避開“隱形殺手”——日常飲食中的“紅燈區” 除瞭積極的攝入有益食材，瞭解並規避對血管有害的食物同樣重要。 高飽和脂肪和反式脂肪： 肥肉、動物內髒、黃油、糕點、油炸食品等，會顯著升高血液中的低密度脂蛋白膽固醇，是血管健康的“大敵”。 高鈉食物： 加工食品、醃製品、罐頭食品、火鍋底料等，攝入過多的鈉會導緻血壓升高。 高糖食物： 甜點、含糖飲料、精加工榖物等，會引起血糖波動，長期攝入易導緻肥胖和糖尿病，間接損害血管。 過度加工的肉類： 香腸、培根等，不僅含有高鈉，還可能含有亞硝酸鹽等對健康不利的物質。 十、 成為自己健康的“主廚”：將血管養護融入日常生活 本書的最終目的，是賦能您成為自己身體健康的“主廚”。通過掌握這些簡單的飲食原則和食材的智慧，您將能夠： 輕鬆進行日常飲食選擇： 告彆“什麼能吃、什麼不能吃”的糾結，用積極的態度去選擇有益健康的食物。 享受美味與健康並存的餐桌： 學習用健康的烹飪方式，做齣既美味又養護血管的佳肴。 掌握主動養護血管的秘訣： 將血管養護融入日常的點滴之中，讓健康成為一種習慣。 讓我們一起，用最傢常的食材，開啓一段美味又健康的血管養護之旅，讓您的“生命管道”時刻保持年輕與活力！

評分☆☆☆☆☆

看到《心腦血管病飲食宜忌》這本書名，我就覺得它應該是一本非常值得深入研究的寶典。心腦血管疾病不僅僅是老年人的專利，現在很多年輕人的生活方式也帶來瞭很大的健康隱患，比如長期熬夜、高油高鹽的飲食習慣等等，這些都會對血管造成潛移默化的傷害。我一直好奇，究竟有哪些看似平常的食物，其實是我們血管的“隱形殺手”，又有哪些樸實無華的食材，纔是真正守護血管健康的“守護神”？這本書如果能在這方麵給齣清晰的解答，比如具體列齣哪些食物會升高膽固醇、加劇動脈粥樣硬化，又有哪些食物富含抗氧化劑、能夠幫助疏通血管，那將是非常有價值的信息。我希望它不僅僅是告訴你“少吃點什麼”，更能告訴我“多吃點什麼”，並且具體到每種食物的烹飪方式，有沒有什麼講究，纔能最大程度地發揮它的養生功效。

評分☆☆☆☆☆

看到《心腦血管病飲食宜忌》的書名，以及強調“用日常生活中常見食材養護血管”，我立刻就覺得這本書是為我這樣對健康既重視又苦於不知如何下手的人量身定做的。心腦血管疾病的預防和調養，飲食絕對是關鍵的一環，但市麵上很多書籍要麼過於學術化，讓人望而卻步，要麼就隻是泛泛而談。我特彆渴望能有一本書，能夠具體地告訴我，像我們日常生活中常吃的五榖雜糧，比如燕麥、糙米，它們在保護血管方麵到底扮演著怎樣的角色？有沒有什麼特彆的吃法能讓它們的效果最大化？還有，關於水果，哪些水果是心腦血管疾病患者的“禁忌”，哪些又是“恩物”？我希望這本書能夠詳細解釋這些食材的營養成分，以及它們是如何作用於我們的血管的，並且提供一些實用的、容易堅持的飲食方案，讓我們在享受美食的同時，也能為血管健康打下堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣版，尤其以“用日常生活中常見食材養護血管”為主題，讓我覺得非常貼閤現代人的健康需求。很多時候，大傢對心腦血管疾病的飲食建議，停留在“少吃油鹽糖”這個層麵，但具體到日常生活中，到底哪些食材纔是真正有益於血管健康的，哪些又會悄悄地損害我們的血管，很多人還是感到迷茫。我特彆期待這本書能夠深入淺齣地解釋清楚，比如，我們常吃的堅果，比如核桃、杏仁，它們對血管到底有什麼樣的影響？是越多越好，還是也有適量之說？還有，魚類，不同種類的魚，它們對心腦血管的益處是否不同？我希望這本書能提供一些具體的食譜建議，或者至少是關於食材搭配的原則，讓我們在日常飲食中，就能不知不覺地為血管做好“保養”。

評分☆☆☆☆☆

《心腦血管病飲食宜忌》這個書名，讓我眼前一亮，尤其是“用日常生活中常見食材養護血管”這部分，聽起來就特彆接地氣。現在很多人都擔心心腦血管健康，但一提到飲食，要麼是高深的營養學知識，要麼是一些籠統的建議，讓人無從下手。我特彆想知道，我們餐桌上那些最普通不過的蔬菜，比如番茄、洋蔥、西蘭花，它們到底有哪些神奇的護血管功效？有沒有一些被大傢忽視瞭的“血管清道夫”？還有，關於烹飪方式，是不是油炸、爆炒就不利於血管健康，而蒸、煮、燉會更好？我希望這本書能夠提供一些非常具體、可操作的建議，比如，每天應該攝入多少量的某種食材，或者在什麼時間吃某種食物對血管最有利。如果這本書能像一位貼心的營養師，把這些復雜的健康知識，化繁為簡，融入到我們一日三餐的安排裏，那真的是太棒瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字《心腦血管病飲食宜忌（漢竹）楊長春 楊貴榮 江蘇鳳凰科學技術齣版社》讓我對它充滿瞭期待，因為心腦血管疾病現在真的太普遍瞭，身邊的親戚朋友都有或多或少這方麵的睏擾。我一直想找一本真正實用、易懂的書，能告訴我平時應該吃什麼、不該吃什麼，而不是那些過於專業、遙不可及的醫學術語。我尤其關注“用日常生活中常見食材養護血管”這個切入點，我覺得這纔是普通人最需要的，畢竟不是誰都能頓頓吃燕窩魚翅。比如，我特彆想知道，我們每天吃的豆製品、綠葉蔬菜，到底有哪些具體的護血管作用？哪些是“宜”，哪些又是“忌”？還有，像我們平常會喝的茶，比如綠茶、普洱，是不是真的對血管有益？有什麼樣的飲用方式最好？如果這本書能提供這樣詳細的、接地氣的指導，那絕對是福音。我希望它能像一個經驗豐富的老中醫，用最樸實的語言，結閤我們最熟悉的食材，為我們量身定製一份“血管健康指南”。