具体描述
基本信息
书名：全新正版 冷水鱼营养需求与饲料配制技术;养殖;农业科技书籍
定价：28.00元
作者：徐奇友
出版社：化学工业出版社
出版日期：2016-02-01
ISBN：9787122258465
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：32开
商品重量：0.4kg
编辑推荐
★《冷水鱼营养需求与饲料配制技术》是徐奇友研究员的倾心力作，图文结合紧密，内容翔实。
★《冷水鱼营养需求与饲料配制技术》详述虹鳟、鲟鱼、哲罗鱼等冷水鱼的饲料配制及科学投喂技术，内容全面，科学易懂。
★《冷水鱼营养需求与饲料配制技术》特别适合饲料企业技术与营销人员，水产养殖企业技术和管理人员，水产相关专业院校师生学习参考。
内容提要
本书介绍了我国冷水性鱼类的分类地位、地理分布、生物学特性、生态习性及养殖概况；系统地阐述了鲟鱼、虹鳟和哲罗鱼等冷水性鱼类的食性和摄食特点，重点编写了冷水鱼类对蛋白质、脂肪、糖类、能量、维生素和矿物质的营养需求特点，饲料配方设计原理，典型饲料原料及配方，饲料加工技术，投喂技术以及养殖过程中的关键技术等内容。附表中列出了饲料原料的营养价值。本书理论联系实际，突出实用性，深入浅出，汇集了冷水性鱼类营养和饲料配方以及投饲技术的新理论、新技术和新成果。
本书可为从事水产养殖及水产配合饲料研究与开发的科研人员、生产人员和技术人员提供参考。
目录
**章 冷水鱼养殖概述
一、我国冷水鱼的养殖概况2
二、冷水鱼的主要种类及养殖意义13
三、冷水鱼的形态特征及生态习性23
第二章 冷水性鱼类的营养需求
**节虹鳟的食性及营养需求40
一、虹鳟的食性与摄食40
二、虹鳟的营养需要41
第二节鲟鱼的食性及营养需求66
一、鲟鱼的食性与摄食66
二、鲟鱼的营养需要76
第三节哲罗鱼的食性及营养需求83
一、哲罗鱼的食性与摄食83
二、哲罗鱼的营养需要86
第四节大西洋鲑的食性及营养需求94
一、大西洋鲑食性与摄食94
二、大西洋鲑的营养需要96
第五节红点鲑的食性及营养需求106
一、红点鲑食性与摄食106
二、红点鲑的营养需要106
第六节其他鲑鳟鱼的食性及营养需求112
一、其他鲑鳟鱼的食性与摄食112
二、其他鲑鳟鱼的营养需要113
第三章 冷水鱼私聊配制和加工技术
**节冷水鱼配合饲料常用原料118
一、原料选择118
二、动物性蛋白119
三、植物性蛋白126
四、微生物蛋白133
五、谷实类及糠麸类134
六、油脂137
七、添加剂141
第二节配合饲料配方设计的原则与方法147
一、配合饲料设计的原则147
二、配合饲料设计的步骤151
三、配合饲料设计的方法153
第三节冷水鱼配合饲料配方156
一、虹鳟配合饲料配方156
二、鲟鱼配合饲料配方163
三、哲罗鱼配合饲料配方169
第四节配合饲料的加工175
一、配合饲料的概念175
二、配合饲料主要加工工序与设备176
三、配合饲料的发展192
第五节渔用配合饲料的保存193
一、影响饲料保存的因素193
二、渔用配合饲料的保存应注意的问题194
三、科学保存水产饲料的要点196
四、饲料在保存过程中遇到的常见问题及解决方法198
第四章 冷水鱼的科学投喂技术
**节虹鳟的投饲管理技术202
第二节鲟鱼的投饲管理技术216
第三节哲罗鱼的投饲管理技术219
第五章 冷水鱼养殖和私聊技术问答
一、虹鳟养殖关键技术224
二、鲟鱼养殖关键技术234
三、哲罗鱼养殖关键技术240
四、鱼类营养与饲料关键技术246
附录
参考文献
作者介绍
徐奇友，中国水产科学研究院黑龙江水产研究所，研究员。2004年于东北农业大学获得博士学位，2005-2008年东北林业大学野生动物利用保护专业博士后流动站学习。中国水产学会水生动物营养专业委员会委员。先后被南京农业大学和上海海洋大学聘为硕士研究生导师。
研究领域是水产动物营养与饲料科学。主要研究方向鲤鱼、虹鳟和鲟鱼的营养需要与高效饲料。任农业部产业技术体系-大宗淡水鱼北方区养殖岗位专家，主持农业部行业专项冷水性鱼类养殖产业研究与示范”子项目“冷水性鱼类营养与饲料技术研究”，黑龙江科技攻关“无抗生素饲料关键技术研究与开发”子项目“鲤鱼无抗生素饲料研究”和黑龙江省自然基金哲罗鱼稚鱼蛋白质和氨基酸需要量研究等项目，先后参加国家和省项目10余项。获得黑龙江科技进步一等奖1项，黑龙江科技进步二等奖2项，三等奖1项，获得发明7项。分别主编和参编《绿色*****》、《动物营养学》、《饲料大全》、《饲料安全与动物营养调控技术研究》等著作，先后在《动物营养学报》、《中国水产科学》等期刊发表论文60余篇，其中SCI论文8篇。
文摘
序言
用户评价
刚拿到这本书，虽然还没来得及深入研读，但从目录和前言来看，就足以感受到作者徐奇友老师的严谨和专业。作为一名在水产养殖一线摸爬滚打多年的从业者，我深知“吃”对鱼类健康成长的重要性，而书中“营养需求”和“饲料配制”这两个关键词，简直是击中了我的痛点。过去，我们养殖主要依靠经验，对饲料的配比和鱼的需求了解不够透彻，导致很多时候鱼长得慢，病害也频发，经济损失不小。这本书的出现，无疑为我们提供了一套科学、系统的解决方案。我尤其期待书中关于不同生长阶段鱼类营养需求的具体分析，以及针对不同水质、不同养殖模式下的饲料配制建议。听说这本书还包含了许多实际案例，这对我来说更是如获至宝，理论结合实践，才能真正提高养殖效益。现在养殖业竞争激烈，成本上升，如何通过科学的饲料管理来降低成本、提高产量和品质，是每个养殖户都迫切需要解决的问题。这本书的内容，我预感会是解决这个问题的关键。我打算先从最容易出现的病害入手，看看书中是否有针对性的营养调控建议，然后再慢慢深入其他章节。这本书的装订质量也不错，纸张厚实，印刷清晰，作为一本工具书，非常耐翻。总之，对这本书的期待值非常高，相信它能成为我养殖生涯中的一本得力助手。
评分一直以来，冷水鱼的养殖都让我感到既有挑战又充满潜力。但如何科学地满足它们的营养需求，并高效地配制饲料，始终是我心中的一个痛点。《全新正版 冷水鱼营养需求与饲料配制技术;养殖;农业科技书籍 徐奇友》这本书，从名字就透露出其专业性和实用性。我特别看好书中对于“营养需求”的深入解析，相信作者徐奇友老师会从鱼类生理学的角度，细致地剖析冷水鱼在不同生命周期（从孵化到性成熟）所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质以及一些必需的微量元素。我希望能从中了解到，例如，哪种氨基酸对于冷水鱼的快速生长最为关键？它们的脂肪需求是否与温带鱼类有所不同？书中是否会提供具体的营养参数，例如不同生长阶段的蛋白质和脂肪的推荐含量范围？这对于我制定精准的饲喂方案至关重要。而“饲料配制技术”部分，我更看重其操作性和可实践性。我希望它能提供详细的配方设计流程，如何根据鱼的营养需求，选择合适的原料，并计算出最优的配方。同时，书中是否会介绍不同饲料加工设备的使用方法和技术要点，例如，挤压膨化饲料的优势在哪里？如何通过合理的加工工艺来提高饲料的消化利用率和抗病能力？我更期待书中能提供一些针对不同冷水鱼品种的经典饲料配方案例，并对这些配方进行详细的解读，解释每种原料的选择依据和其在饲料中的作用。如果书中还能包含如何在家或小型养殖场进行简易饲料配制的方法，那对我来说就更加完美了。
评分我是一位对水产科技充满热情的读者，尤其关注那些能直接指导实践的专业书籍。《全新正版 冷水鱼营养需求与饲料配制技术;养殖;农业科技书籍 徐奇友》这本书，从书名来看，就紧紧抓住了水产养殖中的核心问题。我迫切希望从书中能够深入了解冷水鱼的“营养需求”。这不仅仅是简单地知道鱼需要吃什么，而是要理解它们的生理机制。例如，书中是否会解释冷水鱼如何消化和吸收蛋白质，不同氨基酸的利用率为何不同？它们对脂肪的偏好和代谢路径是怎样的？对于维生素和矿物质，书中是否会详细列出不同生长阶段的推荐摄入量，以及缺乏或过量可能导致的后果？我尤其期待书中能介绍一些创新的营养理念，比如功能性饲料添加剂的应用，例如益生元、益生菌、免疫增强剂等，以及它们对提高冷水鱼生长性能、健康水平和抗病能力的作用。同时，“饲料配制技术”部分，我希望它能提供一套完整、易懂的配方设计和生产工艺流程。这包括如何根据营养需求表，科学地选择和搭配各种饲料原料（如鱼粉、豆粕、玉米蛋白粉、酵母粉、维生素预混料、矿物质预混料等），并进行精确的计算。我希望能学习到如何利用专业的饲料配方软件，或者掌握手工计算的技巧。此外，书中是否会介绍不同饲料加工设备（如粉碎机、混合机、制粒机、膨化机、干燥机）的操作要点和维护保养知识？我更希望书中能包含一些针对不同冷水鱼品种（如虹鳟、鲑鱼、大马哈鱼等）的典型饲料配方，并对其配方构成和工艺进行详细解读，帮助我掌握实际操作的技巧，从而少走弯路，提高养殖效益。
评分长久以来，我都对冷水鱼的营养需求以及如何科学配制饲料感到好奇，但苦于缺乏系统的专业指导。《全新正版 冷水鱼营养需求与饲料配制技术;养殖;农业科技书籍 徐奇友》这本书的出现，无疑填补了这一空白。我最为关注的是书中对“营养需求”的深入解析。我希望能够从书中了解到，冷水鱼与温水鱼在营养需求方面究竟有哪些显著的区别？例如，它们对蛋白质的消化吸收能力有何特殊之处？对脂肪的脂肪酸构成是否有特定的偏好？书中是否会详细阐述不同维生素（如维生素C的抗氧化和抗应激作用）和矿物质（如钙、磷在骨骼发育中的重要性）在冷水鱼生长发育中的关键作用？我期待书中能提供一套详尽的营养需求参数表，能够覆盖从苗种到成鱼的各个生长阶段，并根据不同的水温、水质等环境因素进行相应的调整建议。而“饲料配制技术”方面，我则希望它能提供一套完整、易懂的实践指南。这包括如何科学地选择饲料原料，如何评估不同原料的营养价值和性价比，以及如何进行精确的配方计算。我希望能从书中学习到，如何利用常见的饲料原料，如鱼粉、豆粕、玉米、小麦、维生素预混料、矿物质预混料等，来构建出营养均衡、适口性好、消化吸收率高的饲料配方。书中是否会介绍不同饲料加工工艺（如湿法、干法、挤压、蒸煮等）的原理和优缺点？以及如何通过优化加工工艺来提高饲料的稳定性和品质？如果书中还能包含一些关于如何根据鱼的实际生长情况，灵活调整饲料配方和投喂量的指导，那这本书的实用价值将是无与伦比的。
评分长期以来，我一直对鱼类营养学感到困惑，尤其是在如何精确满足不同鱼类在不同生长阶段的营养需求方面。许多时候，我们只能凭借经验来投喂饲料，这种做法往往导致营养素的浪费或者供给不足，最终影响养殖效益。《全新正版 冷水鱼营养需求与饲料配制技术;养殖;农业科技书籍 徐奇友》这本书，正好弥补了这方面的知识空白。书中深入探讨了冷水鱼的生理生化特点，以及其对各种营养素的消化吸收机制。这让我能够从更深层次理解鱼为什么需要这些营养，以及它们是如何被利用的。我非常欣赏书中对于“营养需求”的细致分析，它不仅给出了宏观的营养素配比建议，还可能深入到微量元素和功能性添加剂的作用。例如，书中是否会提及特定维生素或氨基酸对增强鱼类免疫力、提高抗病能力的重要性？或者如何通过饲料来改善鱼肉的品质，例如提高脂肪的理想比例，或者增加有益脂肪酸的含量？这些更精细化的内容，对于追求高品质、高附加值水产品的养殖户来说，具有非常重要的指导意义。此外，书中关于“饲料配制技术”的部分，相信会提供一套完整、可操作的流程，从原料选择、粉碎、混合到制粒、干燥等，都会有详细的阐述。我希望从中学习到如何利用先进的配制技术，提高饲料的适口性、稳定性和消化率，从而最大化饲料的转化效率。
评分作为一名刚入行的水产养殖新手，我常常感到迷茫，尤其是在饲料的选择和配制上。市面上充斥着各种品牌的鱼饵，价格参差不齐，效果也难以保证。很多时候，我只能听信销售人员的推荐，或者盲目模仿别人的做法，结果却不尽如人意。而《全新正版 冷水鱼营养需求与饲料配制技术;养殖;农业科技书籍 徐奇友》这本书，就像一盏明灯，为我指明了方向。书中开篇就用通俗易懂的语言，解释了为什么鱼需要摄取各种营养物质，以及不同营养素在鱼体内的作用。这种基础知识的讲解，对于我这样零基础的读者来说，非常有帮助。我最期待的是书中关于“饲料配制技术”的部分，它详细介绍了如何根据鱼的生长阶段、养殖密度、水温变化等因素，来设计和调整饲料配方。书中还可能包含了不同饲料原料的营养成分分析，以及如何进行原料的质量鉴定，这些都是我之前完全不了解的。我希望能从书中学会如何计算饲料配方，如何评估不同原料的价值，以及如何通过简单的设备自己动手配制鱼饵。这样，我就能摆脱对外部供应商的依赖，拥有更大的自主权，并能根据实际情况灵活调整饲料，从而更好地保障鱼的健康生长。这本书的到来，无疑大大增强了我养殖的信心。
评分我是一名从事冷水鱼类繁育和养殖多年的技术人员，一直以来，我都非常渴望能够有一本权威、全面的书籍，能够系统地指导我们在营养和饲料配制方面的实践。市面上虽然有一些零散的资料，但缺乏系统性和深度。《全新正版 冷水鱼营养需求与饲料配制技术;养殖;农业科技书籍 徐奇友》这本书的出现，让我眼前一亮。书中关于“营养需求”的部分，我预感会非常详实，能够详细解读不同种类冷水鱼在各个生长阶段（如苗种期、幼鱼期、成鱼期）对粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等宏量和微量营养素的具体需求量，以及不同营养素之间的协同和拮抗作用。这对于我们制定科学的饲喂计划，避免营养过剩或不足至关重要。而“饲料配制技术”部分，我期待它能够提供一系列循序渐进的配制方法，从基础的原料选择、配方设计，到实际的生产工艺，包括原料的预处理（如粉碎细度、膨化处理）、混合均匀度、制粒工艺（如挤压、蒸煮）、干燥和冷却，以及包装和储存等方面。我尤其关注书中是否会探讨如何根据不同养殖模式（如池塘养殖、网箱养殖、流水养殖）以及不同的养殖环境（如水温、溶解氧、pH值）来调整饲料配方和配制工艺。例如，在水温较低的环境下，如何调整饲料的脂肪含量和能量水平？在溶解氧较低的情况下，是否需要调整饲料的消化率，以减轻鱼的代谢负担？这些都是我在实际工作中经常遇到的难题，相信这本书能够提供切实可行的解决方案。
评分作为一名在水产养殖一线工作的多年技术人员，我深知饲料成本和鱼类生长速度是影响养殖效益的两大关键因素。《全新正版 冷水鱼营养需求与饲料配制技术;养殖;农业科技书籍 徐奇友》这本书，直击这两个核心问题。我对书中关于“营养需求”部分的分析抱有极大的期待。我希望能深入了解到，不同的冷水鱼品种，在不同的生长阶段，对蛋白质、脂肪、能量、维生素和矿物质的具体需求量以及理想的比例是什么。书中是否会提供权威的营养需求参数，以及这些参数是如何通过科学实验得出的？我特别希望书中能探讨如何通过优化饲料配方，来提高饲料的转化率（FCR），降低饲料成本，同时保证鱼的健康生长。例如，书中是否会介绍如何选择性价比高的蛋白质来源？如何平衡能量和蛋白质的比例，以避免能量浪费或蛋白质不足？而“饲料配制技术”部分，我期待它能提供一套详细、可操作的配方设计和生产流程。这包括原料的选择、质量控制、配方计算、混合均匀度、制粒工艺（如挤压、蒸煮、烘干等）、包装和储存等各个环节。我希望能学习到如何根据鱼的营养需求，利用各种饲料原料，设计出符合特定品种和生长阶段的饲料配方。此外，书中是否会介绍一些提高饲料适口性、消化率和稳定性的小技巧？例如，如何通过添加诱食剂、酶制剂或包膜技术来提升饲料品质？如果书中还能包含一些关于如何利用本地资源配制饲料，或者如何处理和利用水产养殖副产品作为饲料原料的建议，那将极大地帮助我们降低生产成本，实现可持续发展。
评分翻开《全新正版 冷水鱼营养需求与饲料配制技术;养殖;农业科技书籍 徐奇友》，我首先被书中详尽的图表和数据吸引住了。这些数据不是凭空捏造，而是源自作者长期的科学研究和实践总结，这让内容的可信度大大提升。我特别关注了书中关于“冷水鱼”这一特定鱼种的营养需求分析，因为我们当地主要养殖的就是冷水鱼，而市场上关于冷水鱼的专业书籍相对较少。书中详细阐述了冷水鱼在不同生长发育阶段，对蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等必需营养素的精准需求量，以及这些营养素在饲料中的合理配比原则。这对于我这种希望优化饲料配方，减少营养浪费，提高饲料利用率的养殖户来说，简直是太及时了。书中不仅仅停留在理论层面，还提供了具体的饲料配方案例，并且详细解释了不同原料的选择依据、替代方案以及加工工艺对饲料品质的影响。我最想了解的是，如何在保证营养均衡的同时，有效控制饲料成本，书中是否能给出一些经济实惠的替代原料方案，或者如何利用本地资源来配制优质饲料。毕竟，饲料成本是养殖业的一大开销，能有效降低成本，就意味着能大幅提高利润空间。这本书的深度和广度，让我感到非常惊喜，相信经过细致研读，一定能为我的养殖工作带来实质性的提升。
评分作为一名长期关注水产养殖行业发展的观察者，我一直认为营养和饲料是决定养殖效益的关键环节。《全新正版 冷水鱼营养需求与饲料配制技术;养殖;农业科技书籍 徐奇友》这本书，无疑是这个领域的重量级作品。我非常期待书中能够深入剖析冷水鱼独特的营养生理特点。例如，冷水鱼的代谢速率与温水鱼有何不同？它们对能量的需求是否更高？书中是否会详细阐述不同脂肪酸、不同维生素（如脂溶性维生素A、D、E、K，水溶性维生素C、B族）以及矿物质（如钙、磷、铁、锌等）在冷水鱼生长、健康维持和繁殖中的具体作用？我更希望能看到书中提供基于科学研究的、最新的冷水鱼营养需求量数据，并且能够根据不同生长阶段（如苗种期、育成期、成鱼期）和不同环境因素（如水温、溶氧、pH值）进行细致的划分。而“饲料配制技术”部分，我预感会是一部操作手册。它应该会详细介绍各种饲料原料的营养价值、质量评价方法，以及如何根据营养需求表来构建饲料配方。我期待书中能够涵盖从原料的粉碎、混合、制粒（挤压、蒸丸等）、干燥、冷却到包装的全过程技术细节，并分析不同加工工艺对饲料品质的影响。例如，膨化工艺如何改善饲料的适口性和消化率？如何控制饲料的粒度和硬度，以适应不同规格的鱼？如果书中还能提供一些针对常见冷水鱼疾病的营养干预方案，或者如何利用饲料来提高鱼体的免疫力和抗应激能力，那这本书的价值将不可估量。
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