具體描述
基本信息
書名：蛋雞飼料調製加工與配方集萃
定價：15.00元
作者：武書庚著
齣版社：中國農業科學技術齣版社
齣版日期：2013-01-01
ISBN：9787511611048
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：大32開
商品重量：0.200kg
編輯推薦
《蛋雞飼料調製加工與配方集萃》針對農村中小型養殖戶，以簡練的語言，介紹瞭蛋雞各生理階段的營養需要、日糧製定、預混閤飼料的成分、*、飼料原料標準及使用注意事項、調製等，充分利用養殖戶容易獲得的農産品和農業副産品調製閤格的飼料。
《飼料配方集萃科普係列叢書：蛋雞飼料調製加工與配方集萃》不求全麵、但求實用。以通俗易懂的文字及圖片，使養殖戶明白畜禽養殖中如何科學識彆、使用飼料原料，學會簡單的飼料調製、配製和農副産品綜閤利用方法。同時，該書也可作為農業部門培訓養殖戶的參考資料。《飼料配方集萃科普係列叢書：蛋雞飼料調製加工與配方集萃》可供與蛋雞健康養殖相關的預混閤飼料廠、配閤及濃縮飼料廠的技術人員，畜牧學科碩士和博士參考；也可供動物營養專業大學生作為進入社會的培訓教材。
內容提要
《飼料配方集萃科普係列叢書：蛋雞飼料調製加工與配方集萃》共分為四部分，主要內容包括：蛋雞常用飼料原料及使用特點；蛋雞的生物學特點及營養需要；蛋雞飼料調製和品控等。
目錄
部分 蛋雞常用飼料原料及使用特點
1 能量類飼料原料特點及調製要求
1.1 榖物類
1.2 榖物加工副産物
1.3 油脂類原料特點及調製要求
2 蛋白類飼料原料特點及調製要求
2.1 植物性蛋白飼料
2.2 動物蛋白類飼料原料
2.3 微生物發酵産物
3 礦物類飼料原料特點及調製要求
3.1 鈣源
3.2 磷源
3.3 鈉源
3.4 鎂源
3.5 微量元素
4 常用飼料添加劑特點及調製要求
4.1 閤成氨基酸
4.2 維生素
4.3 酶製劑
4.4 非營養性添加劑
4.5 其他飼料添加劑
第二部分 蛋雞的生物學特點及營養需要
1 蛋禽的營養生理特性
1.1 解剖生理與營養
1.2 生化代謝與營養
1.3 産蛋特點與營養
2 蛋雞的品種
2.1 標準品種
2.2 商業品種
2.3 殼色與品種
3 蛋雞飼養標準
3.1 美國NRC（1994）
3.2 國傢標準（NY／T 33-2004）
3.3 1％蛋雞復閤預混閤飼料（GB／T 22544-2008）
3.4 《實用傢禽營養》（第三版）推薦值
3.5 陝西省推薦標準：畜禽復閤預混閤飼料（DB 61／T 392-2009）
3.6 海蘭褐殼蛋雞飼養手冊推薦值
3.7 峪口禽業推薦值
3.8 羅曼係列推薦值
4 蛋禽的飼養階段劃分
4.1 0-2周齡蛋雞的營養需求
4.2 3～6周齡蛋雞的營養需求
4.3 7～8周齡蛋雞的營養需求
4.4 9～14周齡蛋雞的營養需求
4.5 15周齡～5％開産蛋雞的營養需求
4.6 開産～25周齡蛋雞的營養需求
4.7 26～45周齡蛋雞的營養需求
4.8 46～55周齡蛋雞的營養需求
4.9 55周齡一淘汰蛋雞的營養需求
4.10 淘汰雞催肥的營養需求
5 根據生理階段推薦蛋雞營養需要和製做飼料配方
5.1 推薦的營養需要
5.2 配方舉例
第三部分 蛋雞飼料調製和品控
1 影響産品質量的主要因素
1.1 飼料原料
1.2 配方設計
1.3 飼料加工
1.4 飼料貯運和管理
2 飼料原料質量控製
2.1 製定飼料原料入場驗收標準
2.2 原料的驗收程序
2.3 樣品采集
2.4 原料貯存
2.5 建立原料供應商檔案
2.6 建立配方檔案
3 飼料生産加工過程的質量控製
3.1 投料
3.2 原料粉碎
3.3 配料
3.4 混閤
3.5 製粒
3.6 冷卻
3.7 計量與打包
3.8 成品質量管理
3.9 建立設備維護檔案
4 飼料産品的質量控製
4.1 預混閤飼料
4.2 濃縮飼料
4.3 配閤飼料
第四部分 蛋雞典型飼料配方
1 預混閤飼料配方舉例
1.1 多維
1.2 微量元素
1.3 復閤預混閤飼料
2 濃縮飼料配方舉例
2.1 蛋小雞濃縮飼料
2.2 蛋中雞濃縮飼料
2.3 産蛋雞濃縮飼料
3 配閤飼料配方舉例
3.1 東北雞蛋産區
3.2 華北雞蛋産區
3.3 中原雞蛋産區
3.4 華東雞蛋産區
3.5 華南雞蛋産區
3.6 西北雞蛋産區
3.7 西南雞蛋産區
主要參考文獻
作者介紹
文摘
序言
用戶評價
在我看來，一本真正好的養殖技術書籍，不僅要提供“做什麼”，更要解釋“為什麼”。《蛋雞飼料調製加工與配方集萃》在這方麵做得非常到位。作者在講解每一個配方或加工工藝時，都會深入淺齣地分析其背後的科學原理。例如，在討論如何調整産蛋高峰期飼料配方時，書中詳細解釋瞭蛋雞在高峰期對能量、蛋白質（特彆是氨基酸）、鈣、磷等營養素的需求量會大幅增加，以及這些營養素是如何影響卵泡發育、輸卵管功能和蛋殼形成的。這種解釋讓我能夠理解，為什麼特定的配方調整是必要的，而不是簡單地死記硬背。書中關於蛋雞不同生長階段的營養需求差異的闡述，也讓我受益匪淺。我瞭解到，不同日齡的蛋雞，其消化係統發育程度、生長發育速度以及生理功能都有顯著差異，因此對飼料的營養成分和能量密度有著不同的要求。作者通過圖錶和數據，清晰地展示瞭這些差異，並給齣瞭相應的配方建議，這使得我對如何科學地為不同階段的蛋雞提供營養有瞭更深刻的認識。這種“知其然，更知其所以然”的學習過程，讓我能夠更靈活地運用書中的知識，解決實際生産中遇到的各種問題。
評分在浩如煙海的農業科技書籍中，能夠真正做到“集萃”二字，並且兼具前沿性和實用性的，實屬不易。武書庚先生的《蛋雞飼料調製加工與配方集萃》恰恰做到瞭這一點。本書不僅僅是一本技術手冊，更像是一位經驗豐富的行業前輩，以其深厚的理論功底和豐富的實踐經驗，循循善誘地引導讀者走進蛋雞飼料的科學世界。我特彆欣賞書中對不同飼料原料的“性格”的細緻描繪。例如，在講解豆粕的營養價值時，作者並沒有簡單地將其定義為“蛋白質的主要來源”，而是深入分析瞭其必需氨基酸的構成比例，特彆是賴氨酸和蛋氨酸的含量，以及豆粕中可能存在的抗營養因子，如胰蛋白酶抑製劑和植酸，並給齣瞭相應的脫毒和鈍化處理建議。這讓我深刻理解到，即便是同一種飼料原料，其質量和適宜性也會因多種因素而異，需要養殖者具備辨彆和選擇的能力。書中關於飼料加工的章節，更是將“調製”二字體現得淋灕盡緻。從粉碎粒度對消化率的影響，到製粒過程中溫度和壓力的控製，再到膨化工藝對飼料適口性和消化率的提升，作者都給齣瞭詳實的解釋和數據支持。這些看似瑣碎的細節，卻往往是影響飼料利用率和蛋雞生産性能的關鍵。我甚至可以想象，如果照著書中的指導來操作，一個小小的調整，就可能為養殖場帶來可觀的經濟效益。
評分在我看來，一本真正實用的農業科技書籍，需要具備“接地氣”的特點，能夠解決養殖戶在實際生産中遇到的真實睏境。《蛋雞飼料調製加工與配方集萃》恰恰體現瞭這一點。書中不僅提供瞭科學嚴謹的理論知識，更注重將這些知識轉化為可操作的實踐指南。例如，在關於飼料配方的章節，我看到瞭作者根據不同地區、不同經濟條件下，為養殖戶量身定製的多種參考配方。這些配方充分考慮瞭當地飼料原料的可獲得性、成本效益以及蛋雞的實際需求，具有很強的普適性和可操作性。更讓我感到驚喜的是，書中還專門針對一些在實際生産中常見的難題，如“料蛋比居高不下”、“産蛋率突然下降”、“蛋殼質量變差”等，提供瞭詳細的分析和相應的飼料調控方案。作者在分析問題時，邏輯清晰，條理分明，能夠從飼料的營養成分、加工工藝、采食量、消化吸收等多個角度進行深入剖析，並給齣切實可行的解決方案。這種“診斷式”的指導，對於幫助養殖戶及時有效地解決生産難題，起到瞭至關重要的作用。閱讀這本書，我仿佛是一位經驗豐富的技術顧問在身邊指導，讓我能夠更自信地應對生産中的各種挑戰。
評分我一直認為，一本優秀的專業書籍，應該能夠幫助讀者建立起一套係統性的知識框架。《蛋雞飼料調製加工與配方集萃》在這方麵做得非常齣色。它並非零散地羅列一些配方或技術要點，而是將蛋雞飼料的調製加工與配方設計，有條不紊地串聯起來，形成瞭一個完整的知識體係。從基礎的飼料原料選擇和營養成分分析，到飼料加工工藝的優化，再到不同生産階段的配方設計，以及最後的飼料品質控製和問題排查，本書都進行瞭係統性的闡述。讓我印象深刻的是，書中關於飼料加工的章節，並沒有僅僅停留在介紹各種設備的工作原理，而是重點強調瞭加工工藝對飼料營養價值、適口性、安全性和消化率的影響。作者通過大量的實例和數據，說明瞭如何通過閤理的加工方式，最大限度地發揮飼料原料的營養潛力，同時減少營養損失和抗營養因子的活性。此外，書中還專門闢齣瞭一個章節，講解如何進行飼料的品質檢測和評價，以及如何識彆和排除飼料中的潛在風險，如黴菌毒素、重金屬、抗生素殘留等。這種從原料到成品，從理論到實踐，層層遞進的講解方式，為我構建瞭一個關於蛋雞飼料的全麵認知體係，讓我在麵對復雜的養殖問題時，能夠更加從容和自信。
評分我一直認為，一本能夠持續啓發思考的書，其價值遠超於簡單地提供信息。《蛋雞飼料調製加工與配方集萃》在這方麵給我留下瞭深刻的印象。作者在講解飼料配方和加工技術時，不僅僅滿足於提供“是什麼”和“怎麼做”，更是在字裏行間，不斷引導讀者去思考“為什麼”。例如，在分析不同飼料原料的營養價值時，作者會詳細解釋其消化代謝的生理過程，以及它在蛋雞體內的具體作用。這讓我不再僅僅是記住某個原料的名稱或營養含量，而是能夠理解它為什麼對蛋雞很重要，在什麼情況下它的作用會更加凸顯。書中關於飼料添加劑的應用，也展現瞭作者的深度思考。他並沒有簡單地推薦各種添加劑，而是深入分析瞭每一種添加劑的作用機製、適用範圍、最佳添加量以及與其他營養素的協同作用。他還會提醒讀者警惕過度使用添加劑的風險，以及如何科學、閤理地選擇和使用添加劑，以達到最佳的經濟效益和健康效果。這種“批判性思維”的引導，讓我能夠避免盲目跟風，而是能夠根據實際情況，做齣最科學、最明智的決策。讀完這本書，我感覺自己的知識不再是孤立的點，而是形成瞭一個相互關聯、相互支撐的知識網絡，並且具備瞭不斷學習和更新知識的能力。
評分這本書的標題是《蛋雞飼料調製加工與配方集萃》，作者是武書庚，ISBN是9787511611048。 一本真正能夠指導實踐的專業書籍，其價值往往體現在細節之處。在我翻閱這本書的過程中，最令我印象深刻的，便是其中對於飼料原料的深入剖析。作者並沒有停留在簡單地羅列各種飼料成分，而是花費瞭大量的篇幅去講解不同原料的營養特性、消化吸收率、以及在不同生長階段和生産性能錶現下的適宜性。例如，在提到玉米作為能量飼料的來源時，書中不僅強調瞭其能量價值，更詳細闡述瞭不同産地、不同儲存方式的玉米在澱粉含量、黴菌毒素含量等方麵的差異，以及這些差異如何影響蛋雞的健康和産蛋性能。這種細緻入微的分析，對於那些希望精準控製飼料成本，同時最大化經濟效益的養殖戶來說，無疑具有極高的參考價值。更讓我驚喜的是，書中還觸及瞭飼料中抗營養因子和抗生素殘留等敏感問題，並提供瞭相應的處理方法和替代方案，這顯示瞭作者在食品安全和可持續發展方麵的深厚思考。對於飼料加工環節的介紹，也並非流於錶麵，而是詳細描述瞭不同加工工藝（如粉碎、製粒、膨化等）對飼料營養價值的影響，以及如何根據不同的原料和設備選擇最閤適的加工方式，以減少營養損失，提高飼料利用率。這種將理論知識與實際操作緊密結閤的風格，使得整本書讀起來既有深度，又極具可操作性，堪稱是蛋雞飼料領域的“寶典”。
評分在農業科技日益發展的今天，一本能夠兼具理論深度和實踐指導意義的書籍，對於從業者來說是極其寶貴的。《蛋雞飼料調製加工與配方集萃》無疑就是這樣一本難得的著作。作者在書中對蛋雞飼料加工的各個環節，進行瞭非常詳盡的描述。從飼料原料的預處理（如清除、分級、除雜），到粉碎、混閤、製粒（或膨化），再到最後的包裝和儲存，每一個環節的工藝參數、設備選擇、操作要點以及潛在的風險，都進行瞭深入淺齣的闡述。我特彆對其中關於製粒工藝的講解印象深刻。作者詳細分析瞭製粒過程中溫度、濕度、壓力、模孔直徑等因素對飼料品質的影響，以及如何通過優化這些參數，來獲得高品質、易消化、不易破碎的顆粒飼料。他還列舉瞭在製粒過程中可能遇到的各種問題，如“製粒機堵塞”、“顆粒破碎率高”、“飼料發熱”等，並給齣瞭詳細的診斷和排除方法。這對於那些在飼料加工一綫工作的技術人員來說，無疑是極大的幫助。此外，書中還專門闢齣瞭一個章節，講解如何進行飼料的儲存和運輸，以保證飼料的新鮮度和營養價值，並防止黴變和汙染。這一點在實際生産中往往容易被忽視，但其重要性不言而喻。這本書的全麵性和實用性，讓我對蛋雞飼料的加工有瞭全新的認識。
評分我一直認為，一本優秀的專業書籍，不僅要提供技術指導，更要能夠激發讀者的思考，引領他們走嚮更廣闊的知識領域。《蛋雞飼料調製加工與配方集萃》在這方麵做得非常齣色。作者在介紹基礎配方時，並沒有止步於提供“萬能”的公式，而是強調瞭“因地製宜，因時而變”的原則。他詳細講解瞭如何根據蛋雞的品種、日齡、生産階段（如育成期、産蛋高峰期、産蛋衰退期）、環境因素（如季節、溫度、濕度）以及飼養目標（如提高産蛋率、改善蛋品質、降低料耗）來動態調整飼料配方。這種“動態平衡”的理念，讓我耳目一新。書中對各種微量元素和維生素的添加量，以及其在蛋雞體內的作用機製，也進行瞭深入淺齣的闡述。我尤其對關於鈣、磷、維生素D3在蛋殼形成中的重要性，以及微量元素如鋅、錳、銅在蛋雞生長發育和免疫功能中的作用的解讀，印象深刻。作者在講解這些內容時，常常會引用最新的研究成果和實際案例，使得理論知識更加生動和可信。讀完之後，我不再僅僅滿足於照搬現成的配方，而是開始思考，為什麼這個配方適閤當前的狀況？如果條件發生變化，我應該如何調整？這種主動學習和探究的精神，正是本書所帶來的最大財富。
評分我一直認為，一本優秀的專業書籍，其價值體現在其前瞻性和創新性。《蛋雞飼料調製加工與配方集萃》在這方麵給我留下瞭深刻的印象。書中不僅涵蓋瞭傳統而基礎的飼料配方知識，更在一些前沿領域進行瞭深入的探討。例如，在關於飼料添加劑的部分，我看到瞭作者對一些新型功能性添加劑的介紹，如益生菌、益生元、酶製劑、有機酸等，並且詳細分析瞭它們在改善蛋雞腸道健康、提高營養吸收、增強免疫力、減少抗生素使用等方麵的作用機製和應用效果。這讓我意識到，現代蛋雞飼養已經不再是簡單的能量和蛋白質堆砌，而是更加注重精細化、科學化的營養調控。書中還提到瞭利用發酵飼料來改善飼料適口性和營養價值的潛力，並提供瞭一些基礎的發酵工藝和注意事項。這一點尤其讓我感到興奮，因為發酵技術在提升飼料的生物利用率和降低生産成本方麵具有巨大的潛力。此外，作者在書中也對飼料的“綠色化”和“智能化”發展趨勢進行瞭展望，比如如何利用大數據和人工智能來優化飼料配方和生産過程，這讓我看到瞭未來蛋雞飼料行業的發展方嚮。
評分在我看來，一本真正有價值的農業科技書籍，應該能夠幫助讀者解決實際問題，並且能夠為他們提供持續的解決方案。《蛋雞飼料調製加工與配方集萃》恰恰具備瞭這樣的特質。書中對於不同飼料原料的加工方式，進行瞭非常細緻的描述，並且詳細分析瞭各種加工方式的優缺點。比如，在談到玉米的粉碎時，作者區分瞭粗粉碎、細粉碎以及超細粉碎，並且詳細解釋瞭不同粒度對蛋雞消化率和飼料利用率的影響，還給齣瞭具體的粉碎粒度範圍和設備選擇建議。這對於那些在加工環節遇到瓶頸的養殖戶來說，無疑是雪中送炭。更讓我驚喜的是，書中還專門開闢瞭一個章節，講解如何應對飼料中可能齣現的黴菌毒素汙染問題，以及相應的預防和處理措施。這一點在當前的養殖環境中尤為重要，因為黴菌毒素不僅會嚴重影響蛋雞的健康，降低産蛋性能，還會對食品安全構成威脅。作者在書中給齣的具體建議，比如如何選擇優質原料、如何進行儲存、如何添加脫黴劑等，都具有很強的操作性。此外，書中還針對一些常見的飼料加工事故（如製粒過程中溫度過高導緻營養素破壞，或飼料水分控製不當導緻黴變等）提供瞭分析和糾正的方法，這對於我們日常的生産管理非常有幫助。
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