具体描述
基本信息
书名：蛋鸡饲料调制加工与配方集萃
定价：15.00元
作者：武书庚著
出版社：中国农业科学技术出版社
出版日期：2013-01-01
ISBN：9787511611048
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：大32开
商品重量：0.200kg
编辑推荐
《蛋鸡饲料调制加工与配方集萃》针对农村中小型养殖户，以简练的语言，介绍了蛋鸡各生理阶段的营养需要、日粮制定、预混合饲料的成分、*、饲料原料标准及使用注意事项、调制等，充分利用养殖户容易获得的农产品和农业副产品调制合格的饲料。
《饲料配方集萃科普系列丛书：蛋鸡饲料调制加工与配方集萃》不求全面、但求实用。以通俗易懂的文字及图片，使养殖户明白畜禽养殖中如何科学识别、使用饲料原料，学会简单的饲料调制、配制和农副产品综合利用方法。同时，该书也可作为农业部门培训养殖户的参考资料。《饲料配方集萃科普系列丛书：蛋鸡饲料调制加工与配方集萃》可供与蛋鸡健康养殖相关的预混合饲料厂、配合及浓缩饲料厂的技术人员，畜牧学科硕士和博士参考；也可供动物营养专业大学生作为进入社会的培训教材。
内容提要
《饲料配方集萃科普系列丛书：蛋鸡饲料调制加工与配方集萃》共分为四部分，主要内容包括：蛋鸡常用饲料原料及使用特点；蛋鸡的生物学特点及营养需要；蛋鸡饲料调制和品控等。
目录
部分 蛋鸡常用饲料原料及使用特点
1 能量类饲料原料特点及调制要求
1.1 谷物类
1.2 谷物加工副产物
1.3 油脂类原料特点及调制要求
2 蛋白类饲料原料特点及调制要求
2.1 植物性蛋白饲料
2.2 动物蛋白类饲料原料
2.3 微生物发酵产物
3 矿物类饲料原料特点及调制要求
3.1 钙源
3.2 磷源
3.3 钠源
3.4 镁源
3.5 微量元素
4 常用饲料添加剂特点及调制要求
4.1 合成氨基酸
4.2 维生素
4.3 酶制剂
4.4 非营养性添加剂
4.5 其他饲料添加剂
第二部分 蛋鸡的生物学特点及营养需要
1 蛋禽的营养生理特性
1.1 解剖生理与营养
1.2 生化代谢与营养
1.3 产蛋特点与营养
2 蛋鸡的品种
2.1 标准品种
2.2 商业品种
2.3 壳色与品种
3 蛋鸡饲养标准
3.1 美国NRC（1994）
3.2 国家标准（NY／T 33-2004）
3.3 1％蛋鸡复合预混合饲料（GB／T 22544-2008）
3.4 《实用家禽营养》（第三版）推荐值
3.5 陕西省推荐标准：畜禽复合预混合饲料（DB 61／T 392-2009）
3.6 海兰褐壳蛋鸡饲养手册推荐值
3.7 峪口禽业推荐值
3.8 罗曼系列推荐值
4 蛋禽的饲养阶段划分
4.1 0-2周龄蛋鸡的营养需求
4.2 3～6周龄蛋鸡的营养需求
4.3 7～8周龄蛋鸡的营养需求
4.4 9～14周龄蛋鸡的营养需求
4.5 15周龄～5％开产蛋鸡的营养需求
4.6 开产～25周龄蛋鸡的营养需求
4.7 26～45周龄蛋鸡的营养需求
4.8 46～55周龄蛋鸡的营养需求
4.9 55周龄一淘汰蛋鸡的营养需求
4.10 淘汰鸡催肥的营养需求
5 根据生理阶段推荐蛋鸡营养需要和制做饲料配方
5.1 推荐的营养需要
5.2 配方举例
第三部分 蛋鸡饲料调制和品控
1 影响产品质量的主要因素
1.1 饲料原料
1.2 配方设计
1.3 饲料加工
1.4 饲料贮运和管理
2 饲料原料质量控制
2.1 制定饲料原料入场验收标准
2.2 原料的验收程序
2.3 样品采集
2.4 原料贮存
2.5 建立原料供应商档案
2.6 建立配方档案
3 饲料生产加工过程的质量控制
3.1 投料
3.2 原料粉碎
3.3 配料
3.4 混合
3.5 制粒
3.6 冷却
3.7 计量与打包
3.8 成品质量管理
3.9 建立设备维护档案
4 饲料产品的质量控制
4.1 预混合饲料
4.2 浓缩饲料
4.3 配合饲料
第四部分 蛋鸡典型饲料配方
1 预混合饲料配方举例
1.1 多维
1.2 微量元素
1.3 复合预混合饲料
2 浓缩饲料配方举例
2.1 蛋小鸡浓缩饲料
2.2 蛋中鸡浓缩饲料
2.3 产蛋鸡浓缩饲料
3 配合饲料配方举例
3.1 东北鸡蛋产区
3.2 华北鸡蛋产区
3.3 中原鸡蛋产区
3.4 华东鸡蛋产区
3.5 华南鸡蛋产区
3.6 西北鸡蛋产区
3.7 西南鸡蛋产区
主要参考文献
作者介绍
文摘
序言
用户评价
我一直认为，一本能够持续启发思考的书，其价值远超于简单地提供信息。《蛋鸡饲料调制加工与配方集萃》在这方面给我留下了深刻的印象。作者在讲解饲料配方和加工技术时，不仅仅满足于提供“是什么”和“怎么做”，更是在字里行间，不断引导读者去思考“为什么”。例如，在分析不同饲料原料的营养价值时，作者会详细解释其消化代谢的生理过程，以及它在蛋鸡体内的具体作用。这让我不再仅仅是记住某个原料的名称或营养含量，而是能够理解它为什么对蛋鸡很重要，在什么情况下它的作用会更加凸显。书中关于饲料添加剂的应用，也展现了作者的深度思考。他并没有简单地推荐各种添加剂，而是深入分析了每一种添加剂的作用机制、适用范围、最佳添加量以及与其他营养素的协同作用。他还会提醒读者警惕过度使用添加剂的风险，以及如何科学、合理地选择和使用添加剂，以达到最佳的经济效益和健康效果。这种“批判性思维”的引导，让我能够避免盲目跟风，而是能够根据实际情况，做出最科学、最明智的决策。读完这本书，我感觉自己的知识不再是孤立的点，而是形成了一个相互关联、相互支撑的知识网络，并且具备了不断学习和更新知识的能力。
评分在浩如烟海的农业科技书籍中，能够真正做到“集萃”二字，并且兼具前沿性和实用性的，实属不易。武书庚先生的《蛋鸡饲料调制加工与配方集萃》恰恰做到了这一点。本书不仅仅是一本技术手册，更像是一位经验丰富的行业前辈，以其深厚的理论功底和丰富的实践经验，循循善诱地引导读者走进蛋鸡饲料的科学世界。我特别欣赏书中对不同饲料原料的“性格”的细致描绘。例如，在讲解豆粕的营养价值时，作者并没有简单地将其定义为“蛋白质的主要来源”，而是深入分析了其必需氨基酸的构成比例，特别是赖氨酸和蛋氨酸的含量，以及豆粕中可能存在的抗营养因子，如胰蛋白酶抑制剂和植酸，并给出了相应的脱毒和钝化处理建议。这让我深刻理解到，即便是同一种饲料原料，其质量和适宜性也会因多种因素而异，需要养殖者具备辨别和选择的能力。书中关于饲料加工的章节，更是将“调制”二字体现得淋漓尽致。从粉碎粒度对消化率的影响，到制粒过程中温度和压力的控制，再到膨化工艺对饲料适口性和消化率的提升，作者都给出了详实的解释和数据支持。这些看似琐碎的细节，却往往是影响饲料利用率和蛋鸡生产性能的关键。我甚至可以想象，如果照着书中的指导来操作，一个小小的调整，就可能为养殖场带来可观的经济效益。
评分我一直认为，一本优秀的专业书籍，应该能够帮助读者建立起一套系统性的知识框架。《蛋鸡饲料调制加工与配方集萃》在这方面做得非常出色。它并非零散地罗列一些配方或技术要点，而是将蛋鸡饲料的调制加工与配方设计，有条不紊地串联起来，形成了一个完整的知识体系。从基础的饲料原料选择和营养成分分析，到饲料加工工艺的优化，再到不同生产阶段的配方设计，以及最后的饲料品质控制和问题排查，本书都进行了系统性的阐述。让我印象深刻的是，书中关于饲料加工的章节，并没有仅仅停留在介绍各种设备的工作原理，而是重点强调了加工工艺对饲料营养价值、适口性、安全性和消化率的影响。作者通过大量的实例和数据，说明了如何通过合理的加工方式，最大限度地发挥饲料原料的营养潜力，同时减少营养损失和抗营养因子的活性。此外，书中还专门辟出了一个章节，讲解如何进行饲料的品质检测和评价，以及如何识别和排除饲料中的潜在风险，如霉菌毒素、重金属、抗生素残留等。这种从原料到成品，从理论到实践，层层递进的讲解方式，为我构建了一个关于蛋鸡饲料的全面认知体系，让我在面对复杂的养殖问题时，能够更加从容和自信。
评分在我看来，一本真正有价值的农业科技书籍，应该能够帮助读者解决实际问题，并且能够为他们提供持续的解决方案。《蛋鸡饲料调制加工与配方集萃》恰恰具备了这样的特质。书中对于不同饲料原料的加工方式，进行了非常细致的描述，并且详细分析了各种加工方式的优缺点。比如，在谈到玉米的粉碎时，作者区分了粗粉碎、细粉碎以及超细粉碎，并且详细解释了不同粒度对蛋鸡消化率和饲料利用率的影响，还给出了具体的粉碎粒度范围和设备选择建议。这对于那些在加工环节遇到瓶颈的养殖户来说，无疑是雪中送炭。更让我惊喜的是，书中还专门开辟了一个章节，讲解如何应对饲料中可能出现的霉菌毒素污染问题，以及相应的预防和处理措施。这一点在当前的养殖环境中尤为重要，因为霉菌毒素不仅会严重影响蛋鸡的健康，降低产蛋性能，还会对食品安全构成威胁。作者在书中给出的具体建议，比如如何选择优质原料、如何进行储存、如何添加脱霉剂等，都具有很强的操作性。此外，书中还针对一些常见的饲料加工事故（如制粒过程中温度过高导致营养素破坏，或饲料水分控制不当导致霉变等）提供了分析和纠正的方法，这对于我们日常的生产管理非常有帮助。
评分在我看来，一本真正好的养殖技术书籍，不仅要提供“做什么”，更要解释“为什么”。《蛋鸡饲料调制加工与配方集萃》在这方面做得非常到位。作者在讲解每一个配方或加工工艺时，都会深入浅出地分析其背后的科学原理。例如，在讨论如何调整产蛋高峰期饲料配方时，书中详细解释了蛋鸡在高峰期对能量、蛋白质（特别是氨基酸）、钙、磷等营养素的需求量会大幅增加，以及这些营养素是如何影响卵泡发育、输卵管功能和蛋壳形成的。这种解释让我能够理解，为什么特定的配方调整是必要的，而不是简单地死记硬背。书中关于蛋鸡不同生长阶段的营养需求差异的阐述，也让我受益匪浅。我了解到，不同日龄的蛋鸡，其消化系统发育程度、生长发育速度以及生理功能都有显著差异，因此对饲料的营养成分和能量密度有着不同的要求。作者通过图表和数据，清晰地展示了这些差异，并给出了相应的配方建议，这使得我对如何科学地为不同阶段的蛋鸡提供营养有了更深刻的认识。这种“知其然，更知其所以然”的学习过程，让我能够更灵活地运用书中的知识，解决实际生产中遇到的各种问题。
评分这本书的标题是《蛋鸡饲料调制加工与配方集萃》，作者是武书庚，ISBN是9787511611048。 一本真正能够指导实践的专业书籍，其价值往往体现在细节之处。在我翻阅这本书的过程中，最令我印象深刻的，便是其中对于饲料原料的深入剖析。作者并没有停留在简单地罗列各种饲料成分，而是花费了大量的篇幅去讲解不同原料的营养特性、消化吸收率、以及在不同生长阶段和生产性能表现下的适宜性。例如，在提到玉米作为能量饲料的来源时，书中不仅强调了其能量价值，更详细阐述了不同产地、不同储存方式的玉米在淀粉含量、霉菌毒素含量等方面的差异，以及这些差异如何影响蛋鸡的健康和产蛋性能。这种细致入微的分析，对于那些希望精准控制饲料成本，同时最大化经济效益的养殖户来说，无疑具有极高的参考价值。更让我惊喜的是，书中还触及了饲料中抗营养因子和抗生素残留等敏感问题，并提供了相应的处理方法和替代方案，这显示了作者在食品安全和可持续发展方面的深厚思考。对于饲料加工环节的介绍，也并非流于表面，而是详细描述了不同加工工艺（如粉碎、制粒、膨化等）对饲料营养价值的影响，以及如何根据不同的原料和设备选择最合适的加工方式，以减少营养损失，提高饲料利用率。这种将理论知识与实际操作紧密结合的风格，使得整本书读起来既有深度，又极具可操作性，堪称是蛋鸡饲料领域的“宝典”。
评分我一直认为，一本优秀的专业书籍，不仅要提供技术指导，更要能够激发读者的思考，引领他们走向更广阔的知识领域。《蛋鸡饲料调制加工与配方集萃》在这方面做得非常出色。作者在介绍基础配方时，并没有止步于提供“万能”的公式，而是强调了“因地制宜，因时而变”的原则。他详细讲解了如何根据蛋鸡的品种、日龄、生产阶段（如育成期、产蛋高峰期、产蛋衰退期）、环境因素（如季节、温度、湿度）以及饲养目标（如提高产蛋率、改善蛋品质、降低料耗）来动态调整饲料配方。这种“动态平衡”的理念，让我耳目一新。书中对各种微量元素和维生素的添加量，以及其在蛋鸡体内的作用机制，也进行了深入浅出的阐述。我尤其对关于钙、磷、维生素D3在蛋壳形成中的重要性，以及微量元素如锌、锰、铜在蛋鸡生长发育和免疫功能中的作用的解读，印象深刻。作者在讲解这些内容时，常常会引用最新的研究成果和实际案例，使得理论知识更加生动和可信。读完之后，我不再仅仅满足于照搬现成的配方，而是开始思考，为什么这个配方适合当前的状况？如果条件发生变化，我应该如何调整？这种主动学习和探究的精神，正是本书所带来的最大财富。
评分在农业科技日益发展的今天，一本能够兼具理论深度和实践指导意义的书籍，对于从业者来说是极其宝贵的。《蛋鸡饲料调制加工与配方集萃》无疑就是这样一本难得的著作。作者在书中对蛋鸡饲料加工的各个环节，进行了非常详尽的描述。从饲料原料的预处理（如清除、分级、除杂），到粉碎、混合、制粒（或膨化），再到最后的包装和储存，每一个环节的工艺参数、设备选择、操作要点以及潜在的风险，都进行了深入浅出的阐述。我特别对其中关于制粒工艺的讲解印象深刻。作者详细分析了制粒过程中温度、湿度、压力、模孔直径等因素对饲料品质的影响，以及如何通过优化这些参数，来获得高品质、易消化、不易破碎的颗粒饲料。他还列举了在制粒过程中可能遇到的各种问题，如“制粒机堵塞”、“颗粒破碎率高”、“饲料发热”等，并给出了详细的诊断和排除方法。这对于那些在饲料加工一线工作的技术人员来说，无疑是极大的帮助。此外，书中还专门辟出了一个章节，讲解如何进行饲料的储存和运输，以保证饲料的新鲜度和营养价值，并防止霉变和污染。这一点在实际生产中往往容易被忽视，但其重要性不言而喻。这本书的全面性和实用性，让我对蛋鸡饲料的加工有了全新的认识。
评分在我看来，一本真正实用的农业科技书籍，需要具备“接地气”的特点，能够解决养殖户在实际生产中遇到的真实困境。《蛋鸡饲料调制加工与配方集萃》恰恰体现了这一点。书中不仅提供了科学严谨的理论知识，更注重将这些知识转化为可操作的实践指南。例如，在关于饲料配方的章节，我看到了作者根据不同地区、不同经济条件下，为养殖户量身定制的多种参考配方。这些配方充分考虑了当地饲料原料的可获得性、成本效益以及蛋鸡的实际需求，具有很强的普适性和可操作性。更让我感到惊喜的是，书中还专门针对一些在实际生产中常见的难题，如“料蛋比居高不下”、“产蛋率突然下降”、“蛋壳质量变差”等，提供了详细的分析和相应的饲料调控方案。作者在分析问题时，逻辑清晰，条理分明，能够从饲料的营养成分、加工工艺、采食量、消化吸收等多个角度进行深入剖析，并给出切实可行的解决方案。这种“诊断式”的指导，对于帮助养殖户及时有效地解决生产难题，起到了至关重要的作用。阅读这本书，我仿佛是一位经验丰富的技术顾问在身边指导，让我能够更自信地应对生产中的各种挑战。
评分我一直认为，一本优秀的专业书籍，其价值体现在其前瞻性和创新性。《蛋鸡饲料调制加工与配方集萃》在这方面给我留下了深刻的印象。书中不仅涵盖了传统而基础的饲料配方知识，更在一些前沿领域进行了深入的探讨。例如，在关于饲料添加剂的部分，我看到了作者对一些新型功能性添加剂的介绍，如益生菌、益生元、酶制剂、有机酸等，并且详细分析了它们在改善蛋鸡肠道健康、提高营养吸收、增强免疫力、减少抗生素使用等方面的作用机制和应用效果。这让我意识到，现代蛋鸡饲养已经不再是简单的能量和蛋白质堆砌，而是更加注重精细化、科学化的营养调控。书中还提到了利用发酵饲料来改善饲料适口性和营养价值的潜力，并提供了一些基础的发酵工艺和注意事项。这一点尤其让我感到兴奋，因为发酵技术在提升饲料的生物利用率和降低生产成本方面具有巨大的潜力。此外，作者在书中也对饲料的“绿色化”和“智能化”发展趋势进行了展望，比如如何利用大数据和人工智能来优化饲料配方和生产过程，这让我看到了未来蛋鸡饲料行业的发展方向。
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