蔬菜生产技术 陈文胜 9787561545928

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陈文胜 著
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店铺: 书逸天下图书专营店
出版社: 厦门大学出版社
ISBN:9787561545928
商品编码:29235933689
包装:平装
出版时间:2013-07-01

具体描述

基本信息

书名:蔬菜生产技术

定价:42.00元

作者:陈文胜

出版社:厦门大学出版社

出版日期:2013-07-01

ISBN:9787561545928

字数:632000

页码:405

版次:1

装帧:平装

开本:16开

商品重量:0.499kg

编辑推荐


内容提要


《蔬菜生产技术/福建省高职高专农林牧渔大类十二五规划教材》共分为三大篇19个单元,即基础篇、基本技术与训练篇和实战篇。基础篇共分3个单元10个主题,主要对蔬菜作物及其生长发育、蔬菜生产的基础(菜地选择与茬口安排、绿色蔬菜产品和安全生产基础、反季节蔬菜生产基础等)以及近年来越来越被人们青睐的观赏蔬菜等方面进行了介绍;基本技术与训练篇按照蔬菜田间生产操作流程即蔬菜的整地作畦、播种育苗、定植、田间管理等进行介绍,共分4个单元9个主题,每个主题分为“知识准备、技能实训和拓展知识”3个部分,每个主题均附有若干个项目的技能实训,对蔬菜生产过程中的主要操作技能采用蔬菜园艺工考核要求的形式进行编写,突出蔬菜生产过程的实践性和实用性;实战篇对南方主要栽培的蔬菜种类的生物学特性、栽培季节、类型与品种、常规或反季节生产技术等方面进行介绍,共分12个单元33个主题,每个主题分为“知识准备、田间生产实施和拓展知识”3个部分,“田间生产实施”中尽量以该主题蔬菜的反季节生产为主进行介绍,并能紧密结合南方(特别是福建)的气候特点进行。部分单元还根据其生产中重要的技能操作内容安排了技能实训;各单元后均附有课后思考题,以便同学在学习后进行思考、巩固和提高。
  《蔬菜生产技术/福建省高职高专农林牧渔大类十二五规划教材》共安排了22个技能实训,技能实训尽量按照蔬菜园艺工考工的要求编写,以便对蔬菜生产过程中主要的技能操作进行掌握和满足蔬菜园艺工考工的要求。

目录


作者介绍


文摘


序言



《现代高效作物栽培学》 引言 在农业发展的宏大画卷中,作物栽培技术始终是核心驱动力。随着人口增长、气候变化以及消费者对农产品质量和安全要求的不断提升,传统耕作模式面临着前所未有的挑战。如何在有限的土地资源下,实现作物产量、品质和生态效益的最大化,成为现代农业亟需解决的关键问题。《现代高效作物栽培学》正是应时代需求而生,它系统地梳理了现代农业生产中涵盖的科学原理、先进技术和实践经验,旨在为广大农业科技工作者、技术推广人员、涉农院校师生以及有志于投身农业现代化事业的各界人士,提供一本全面、深入且实用的参考书。本书不仅关注传统农业的精髓,更着眼于将最新的科学研究成果与现代化的生产管理手段相结合,引领读者探索作物生产的新境界。 第一部分:作物生长与环境互作的科学基础 任何农业生产的成功,都离不开对作物生长规律及其与环境之间复杂关系的深刻理解。本部分将从基础理论出发,为读者构建起扎实的认知框架。 作物生理生态学原理:我们将详细阐述作物生长发育的关键生理过程,包括光合作用、呼吸作用、蒸腾作用、养分吸收与运输、激素调控等。重点剖析不同环境因子(光照、温度、水分、土壤养分、二氧化碳浓度)对这些生理过程的影响机制,以及作物如何通过形态建成和生理调节来适应环境变化。例如,深入探讨光饱和点、补偿点、水分临界期、养分临界期等概念,并结合实际生产,分析如何通过调控这些因子来优化作物生长。 作物遗传与育种的基础:优良的品种是高产高效的基础。本部分将介绍遗传学的基本原理,包括基因的结构、表达与调控,以及作物杂种优势的利用。我们将梳理传统育种方法(如选择育种、杂交育种、诱变育种)的原理、流程及其在作物改良中的作用。同时,也会前瞻性地介绍现代生物技术在育种领域的应用,如分子标记辅助育种、基因编辑技术等,强调其在提高育种效率、培育抗逆性强、品质优良新品种方面的巨大潜力。 土壤科学与养分管理:土壤是作物生长的物质基础,其肥力状况直接影响作物产量和品质。我们将系统介绍土壤的组成、性质(理化性质、生物性质),以及土壤肥力构成要素(有机质、矿质养分、水分、空气、微生物)。在此基础上,深入探讨作物对各种必需营养元素的需求规律、吸收机制以及养分缺乏与过剩的症状。重点阐述科学施肥的原则(因地制宜、因作物制宜、平衡施肥、按时适量),以及有机肥、化肥、生物肥料等各类肥料的作用与合理搭配。 水分管理与高效灌溉:水分是生命之源,也是限制作物产量的重要因子。本部分将详细分析作物耗水规律、水分利用效率及其影响因素。我们将介绍不同灌溉方式(漫灌、喷灌、滴灌、微喷灌)的原理、优缺点及适用范围,重点突出节水灌溉技术在提高水分利用效率、节约水资源方面的优势。同时,还会讨论不同生育期、不同土壤类型下的科学灌溉策略,以及如何通过监测土壤湿度、作物蒸腾量等信息进行精准灌溉。 第二部分:现代高效作物生产技术体系 在坚实的理论基础之上,本部分将聚焦于一系列先进、高效的作物生产技术,指导实践操作,实现农业生产的现代化。 耕作栽培技术革新:我们将超越传统的耕作模式,介绍免耕、少耕、覆盖栽培、轮作倒茬等有利于土壤健康、节约能源的耕作方式。重点探讨不同作物对耕作方式的要求,以及这些技术如何改善土壤结构、减少水土流失、抑制杂草和病虫害发生。 种子处理与播种育苗技术:种子是农业的“芯片”。本部分将详述种子质量鉴定的方法,以及拌种、包衣、浸种催芽、炼苗等种子处理技术在提高发芽率、出苗整齐度、幼苗抗逆性方面的作用。同时,还会介绍穴盘育苗、工厂化育苗等技术,以及如何根据不同作物和环境条件选择适宜的播种方式(直播、移栽)和播种密度。 杂草、病虫害的绿色防控策略:农作物免受杂草、病虫害的侵扰是获得高产稳产的重要保障。本部分将强调综合防治(IPM)的理念,即农艺防治、生物防治、物理防治与化学防治相结合。我们将深入分析常见杂草、病原菌、害虫的发生规律、为害特点,并介绍针对性的绿色防控技术,如抗病虫品种选育、农业机械化清除、天敌保护与利用、性诱捕器、频振式杀虫灯等。在化学防治方面,重点介绍低毒、高效、环境友好型农药的选择与安全使用,以及农药的科学配方与轮换使用,以延缓抗药性的产生。 精细化水肥一体化管理:将水分与养分管理进行科学整合,是实现资源高效利用和作物优质高产的关键。本部分将详细介绍水肥一体化技术的原理、关键装备(如滴灌系统、施肥泵、控制器等),以及如何根据作物不同生育期、不同生长状况、不同土壤特性,精准调控灌溉水量和施肥量、施肥时期。我们将分析水肥一体化在提高养分利用率、减少养分流失、降低劳动强度、节约成本等方面的显著优势。 设施化与智能化农业生产:在适宜条件下,利用温室、大棚等设施可以创造最佳的作物生长环境,实现周年生产。本部分将介绍各类农业设施的结构、材料及其功能,如日光温室、塑料大棚、移动苗床、补光系统、通风系统、加温系统等。在此基础上,将重点阐述如何利用环境传感器、自动控制系统、物联网技术、大数据分析等,实现对温湿度、光照、二氧化碳浓度、养分供给等环境因素的精准调控和远程监控,推动农业生产向智能化、自动化方向发展。 作物产量与品质形成调控:除了满足基本的生长需求,如何进一步提高作物产量和改善品质,是现代农业追求的目标。本部分将探讨影响作物产量构成因素(如单株产量、产量构成单株)的生理机制,以及如何通过优化栽培措施(如密度、修剪、整枝、疏花疏果)来实现产量最大化。在品质调控方面,将分析影响作物风味、营养成分、外观品质等因素,并介绍相应的栽培技术,如微量元素补充、特定生长调节剂的应用、采后管理等。 第三部分:可持续农业与未来展望 面对资源约束和环境挑战,可持续发展已成为农业的必然选择。本部分将探讨如何将绿色、环保、生态的理念融入作物生产的各个环节,并展望农业的未来发展方向。 农业生态系统管理与环境保护:我们将从生态学角度审视农业生产,强调构建健康的农业生态系统。重点介绍生态农业模式,如种养结合、循环农业、有机农业等,以及它们在保护土壤健康、维护生物多样性、减少面源污染、提升农产品生态价值方面的作用。 气候变化下的作物适应与减缓策略:气候变化对农业生产构成严峻威胁。本部分将分析极端天气事件(干旱、洪涝、高温、低温)对作物生长的影响,以及如何通过培育耐逆品种、调整栽培布局、优化水肥管理、推广保护性耕作等措施,增强作物抵御气候变化的能力。同时,也会探讨如何通过农业生产活动,如土壤碳封存、减少化肥使用等,为减缓气候变化做出贡献。 生物技术与信息技术在农业中的融合应用:生物技术与信息技术的飞速发展,为农业现代化注入了新的活力。本部分将进一步探讨基因组学、转录组学、代谢组学等“组学”技术在作物分子育种、生理机制解析中的应用。同时,将详细介绍遥感技术、地理信息系统(GIS)、人工智能(AI)、大数据分析等在农业生产中的具体应用,如精准施肥、病虫害预警、产量预测、农事管理优化等,构建智慧农业新格局。 农产品质量安全与追溯体系建设:保障农产品质量安全,是满足人民美好生活需要的基本要求。本部分将深入探讨农产品质量安全的影响因素,如农药残留、重金属污染、微生物污染等,并介绍相关的检测技术和管理标准。同时,将重点介绍农产品质量追溯体系的构建,包括二维码追溯、区块链技术应用等,实现从田间到餐桌的全程可追溯,增强消费者信心。 未来农业发展趋势与挑战:最后,本部分将对未来农业发展进行展望,分析生物技术、人工智能、大数据等前沿科技在农业领域的潜在应用,探讨都市农业、垂直农业、太空农业等新型农业模式,以及面临的资源、环境、市场、政策等挑战,为读者描绘未来农业的发展蓝图。 结语 《现代高效作物栽培学》力求以科学的态度、严谨的逻辑、清晰的语言,将复杂的农业生产技术呈现给读者。本书不仅是一部知识的宝库,更是一座连接理论与实践的桥梁。我们相信,通过对本书的学习和实践,读者将能够掌握现代作物生产的核心技术,提升农业生产的科学化、精细化、智能化水平,为推动我国农业现代化进程,实现农业的可持续发展,做出积极贡献。

用户评价

评分

我一直对“科技兴农”的理念深信不疑,也一直在寻找能够真正指导实践的农业技术书籍。陈文胜老师的这本《蔬菜生产技术》,听名字就充满了实践导向。我特别期待书中能够深入探讨蔬菜的营养需求与施肥策略。我希望它能提供不同蔬菜、不同生长阶段的具体施肥方案,并解释背后的科学原理,比如氮、磷、钾等元素的作用,以及微量元素的重要性。书中关于水分管理的部分,我希望能够得到详细的指导。例如,如何根据天气、土壤湿度、蔬菜生长状况来确定灌溉量和灌溉频率?是否有关于节水灌溉技术的介绍,以及如何在实际生产中应用?我对书中对于蔬菜病虫害综合防治的介绍非常感兴趣,特别是那些能够减少化学农药使用的绿色、环保技术。我希望书中能够提供一些关于天敌昆虫的利用、植物源农药的开发,以及物理防治措施的详细信息。我非常关注书中关于如何提高蔬菜的商品率和耐贮藏性的技术。毕竟,这直接关系到农民的经济效益。我希望书中能提供一些关于采后处理、包装、保鲜等方面的实用方法。我对书中是否有关于新型种植模式的介绍,例如水培、气雾培,或者立体种植技术,也充满了期待。这些都是未来农业发展的重要方向。我希望这本书能让我学到更多关于如何科学、高效地生产出优质蔬菜的知识。

评分

作为一名对农业发展充满关注的读者,我一直认为,蔬菜生产技术的进步是保障国家粮食安全和人民生活水平提高的关键。陈文胜老师的这本《蔬菜生产技术》,在我看来,绝对是该领域的权威之作。我特别想了解书中对于土壤改良和健康的深入探讨。我希望它能提供关于土壤有机质的提升、土壤酸化/碱化问题的解决、土壤板结的处理等方面的具体技术和方法。书中对于水肥一体化技术的介绍,我寄予厚望。我希望它能详细阐述如何将灌溉和施肥结合起来,实现精确、高效的养分供应,并减少水肥的浪费。书中是否会涉及到关于提高蔬菜产量和品质的新技术?比如,如何通过优化栽培环境、选用优良品种、科学管理等方式,实现“高产、优质、高效”。我对书中关于设施蔬菜绿色生产的专题内容充满了期待。例如,在温室大棚等受控环境中,如何有效控制病虫害,减少化学农药的使用,同时保证蔬菜的品质和安全?我非常希望书中能够提供一些关于蔬菜采后商品化处理的技术指导,包括分级、包装、贮藏、运输等环节,以最大限度地减少损失,延长销售期。我对书中是否会涉及到关于农产品质量安全追溯体系的建设和管理,以及如何利用科技手段保障农产品质量安全,也抱有浓厚的兴趣。我希望这本书能够为我打开一扇认识现代蔬菜生产技术的新窗口。

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陈文胜老师的这本《蔬菜生产技术》,是我在农业技术交流会上无意间听到别人推荐的,当时就勾起了我的兴趣。我一直认为,农业生产要想实现现代化、高效化,离不开科学技术的支撑。我从事蔬菜种植多年,虽然积累了一些经验,但总觉得在理论层面还有很多欠缺,尤其是在一些精细化的管理环节。这本书的出现,正好弥补了我的这一块短板。我最感兴趣的是书中关于病虫害综合防治的部分,特别是书中是否会介绍一些生物防治、物理防治等绿色环保的技术手段,减少对化学农药的依赖。毕竟,现在消费者对食品安全的要求越来越高,生产出安全、健康的蔬菜是我们的首要任务。我还希望书中能详细介绍各种蔬菜的营养需求,以及如何通过科学的施肥,达到最佳的产量和品质。书中是否会涉及到一些提高蔬菜抗逆性的方法,比如通过生物刺激剂的使用,或者优化栽培管理,来增强蔬菜抵抗病虫害和环境胁迫的能力?我希望能从这本书中学习到一些先进的育种技术,或者选择优良品种的方法,为我的生产提供更好的基础。我对书中能够提供一些关于蔬菜采后处理、保鲜、贮藏等方面的技术指导也抱有很大的期望,这对于延长蔬菜的销售期、减少损耗也非常重要。我希望这本书能够真正地“落地”,成为我指导生产的得力助手。

评分

我一直认为,农业技术的发展,是推动现代农业进步的核心动力。陈文胜老师的这本《蔬菜生产技术》,在我看来,正是这样一本凝聚着智慧和实践经验的著作。我特别关注书中关于土壤健康与改良的深度探讨。我希望它能提供一些关于土壤微生物的调控、土壤养分的循环利用、以及如何修复被污染的土壤等方面的技术细节。书中对于如何实现蔬菜生产的绿色、可持续发展的论述,对我来说非常重要。我希望它能提供一些关于减少化肥、农药使用,推广有机种植、生态种植的实操性指导。我对书中关于如何科学调控蔬菜生长环境的介绍充满期待。例如,在温室大棚中,如何精确控制温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等因素,以达到最佳的生长效果?我非常希望书中能够详细介绍一些关于提高蔬菜品质和风味的技术。这不仅仅是产量的问题,更是消费者对美好生活追求的体现。我希望书中能提供一些关于如何通过基因改良、栽培管理等方式,来提升蔬菜的营养价值、口感和外观。我对书中是否会涉及到关于农产品电子商务和品牌建设方面的技术支持,以及如何利用科技手段推动农产品销售,也抱有浓厚的兴趣。我希望这本书能够为我提供更广阔的视角,让我看到蔬菜生产技术的未来发展趋势,并从中汲取养分,为我自己的学习和实践提供方向。

评分

我一直认为,农业技术是一门不断发展的学科,需要持续学习和更新。这本书,陈文胜老师的《蔬菜生产技术》,在我看来,就像是一扇通往最新农业科技殿堂的门。我尤其关注书中对绿色、环保农业理念的践行。在当前的社会背景下,减少化肥、农药的使用,发展生态农业,已经成为大势所趋。我希望书中能够提供一些切实可行的技术方案,帮助我们实现这一目标。比如,如何利用有机肥、微生物菌剂等,来改善土壤结构,提高土壤肥力?如何通过物理、生物等方式,有效控制病虫害,减少对环境的污染?我非常期待书中能够详细介绍一些关于节水灌溉技术的应用,如滴灌、喷灌、微喷灌等,以及它们在不同蔬菜种植中的适用性。这不仅能节约宝贵的水资源,还能提高水分利用效率,对提高产量和品质都有积极作用。书中是否会涉及到关于提高蔬菜耐贮藏性和延长货架期的技术?我在这方面一直觉得比较欠缺,希望这本书能提供一些实用的方法,帮助我们减少采后损失。我对书中关于蔬菜机械化生产的介绍也充满了兴趣。随着劳动力成本的不断上升,农业机械化是必然趋势,了解相关的技术和设备,对提高生产效率非常有帮助。我希望这本书能成为我深入了解蔬菜生产技术的一个重要起点。

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我最近刚入手了这本《蔬菜生产技术》,陈文胜老师的大名听过,在圈子里也算是位重量级人物了。我一直觉得,要做好蔬菜种植,光有经验是不够的,还得懂科学、懂技术。现在社会发展这么快,农业技术也在日新月异地进步,如果不能及时更新知识,很容易就被淘汰了。我一直想找一本既有理论深度,又能指导实践的书,这本书听起来就很有分量。我特别想了解书中对于土壤修复和改良的策略,毕竟土壤是根基,健康的土壤才能种出健康的蔬菜。同时,我也很关心书中关于节水灌溉和精准施肥的技术,这不仅关系到成本的控制,也对环境非常友好。书中会不会介绍一些比较新颖的蔬菜品种的栽培方法?我一直对一些特色蔬菜很感兴趣,但苦于没有系统的技术指导。我对书中能否提供一些应对极端天气(比如干旱、洪涝、高温、低温)的措施也充满了好奇。毕竟,农业生产受自然条件影响太大,有科学的预案和应对措施,能大大降低损失。我希望这本书能够从宏观的农业政策和趋势入手,再深入到具体的蔬菜品种和技术细节,形成一个完整的知识体系。它最好能帮助我理解为什么这样做,而不是简单地告诉我要这样做。我期待书中能有图文并茂的解释,让那些比较抽象的技术概念更容易理解。

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这本书我早就听说了,陈文胜老师的大名在农业界如雷贯耳,尤其是他在蔬菜生产技术方面的造诣,简直是教科书级别的人物。我一直对高效、可持续的蔬菜种植方法非常感兴趣,尤其是在当前气候变化、资源日益紧张的环境下,如何科学地提高产量、保障品质,是摆在我们面前的重要课题。我之前也看过不少相关的书籍和文献,但总觉得不够系统,或者在实践操作层面缺少一些指导性的细节。这本书的出现,可以说是恰逢其时。我特别期待它能在病虫害防治、水肥管理、土壤改良等方面提供一些前沿的、实用的技术。同时,我也关注书中是否会涉及到一些新兴的种植模式,比如立体种植、工厂化育苗,甚至是智慧农业在蔬菜生产中的应用。毕竟,科技是第一生产力,我相信这本书一定会有很多亮点,能够帮助我打开新的思路,提升我的种植水平。我希望这本书能够详细地介绍各种蔬菜的生长习性,以及针对不同蔬菜、不同生长阶段的最佳栽培方案。例如,针对番茄,在育苗期、开花期、结果期,分别有哪些关键的技术要点需要注意?如何通过科学的施肥,保证番茄的口感和营养价值?在病虫害防治方面,书中是否会提供一些绿色、环保的解决方案,而不是简单地罗列化学农药?我对书中能够提供一些具体的案例分析也充满了期待,通过真实的生产实践,来印证书中的技术理论,这对我来说非常有说服力。我希望这本书能够成为我农业生产的“百科全书”和“操作指南”,让我能够更自信、更高效地投入到蔬菜的生产实践中去。

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说实话,我之前对陈文胜老师并不太了解,但当我在书店无意间翻开这本《蔬菜生产技术》时,就被它厚重的专业性和严谨的学术风格所吸引。我是一名对农业技术充满好奇的读者,尤其关注当前农业发展中的热点问题。这本书是否能够深入探讨当前蔬菜产业面临的挑战,例如如何应对市场需求的变化、如何提高经济效益、如何实现可持续发展等?我特别关注书中对于“精准农业”在蔬菜生产中的具体应用。例如,如何利用传感器、大数据等技术,实现对蔬菜生长环境的精确监测和调控?书中是否会介绍一些智能化的灌溉和施肥系统,以及它们的优缺点?我也很好奇书中对于新品种的引进和选育是否有相关的技术指导。随着消费者口味的不断变化,开发和推广具有市场竞争力的新品种是很有必要的。我希望书中能够提供一些关于蔬菜基因改良、杂育等方面的基础知识,以及如何在实际生产中应用这些技术。我对书中是否会涉及一些设施农业的先进技术,如智能温室、植物工厂等,也充满期待。这些新兴的种植模式,代表着未来农业的发展方向,了解它们的技术原理和应用前景,对我来说非常有价值。我希望这本书能引领我走进一个更广阔的农业科技世界。

评分

说实话,我是一个对农业技术充满热情但又有些“门外汉”的读者。我一直想深入了解蔬菜生产的科学原理和实践操作,但市面上很多书籍要么过于理论化,要么过于浅显。直到我看到陈文胜老师的这本书《蔬菜生产技术》,我感觉找到了宝藏。我尤其关注书中关于土壤健康管理的详细论述。我一直认为,土壤的健康是蔬菜高产优质的基础。书中是否会介绍一些关于土壤检测、土壤肥力评价,以及针对不同土壤类型和问题的改良方案?我非常期待书中能够详细讲解如何进行科学的水肥管理,包括不同蔬菜对水分和养分的需求规律,以及如何通过精准施肥,提高肥料利用率,减少浪费。书中是否会提供一些关于病虫害早期预警和快速诊断的方法?及时有效地防治病虫害,对保障蔬菜产量和品质至关重要。我希望书中能介绍一些利用现代生物技术,如基因编辑、分子标记等,来改良蔬菜品种,提高抗病性、抗逆性,以及改善品质的技术。我对书中是否会涉及到一些关于温室大棚等设施农业的建造、管理和技术应用,也抱有很大的兴趣。这些设施能够有效地控制环境,为蔬菜创造最佳的生长条件。我希望这本书能够让我对蔬菜的生长过程有一个全新的认识,并掌握一套行之有效的生产技术。

评分

我一直对如何科学地提高蔬菜产量和品质抱有浓厚的兴趣,而陈文胜老师的这本《蔬菜生产技术》恰好满足了我的需求。我特别关注书中关于蔬菜种苗繁育和质量提升的技术。我希望它能详细介绍如何培育优质、壮硕的种苗,以及如何通过种子处理、嫁接等技术,提高蔬菜的抗病性和产量。书中关于如何根据蔬菜种类和生长阶段,进行科学的水肥管理的阐述,对我来说至关重要。我希望它能提供具体的施肥配方、施肥时期和施肥方法,并解释其科学依据。我对书中关于蔬菜病虫害的发生规律、诊断和防治策略的介绍非常期待。我希望它能提供一些绿色、环保的防治技术,例如生物防治、物理防治,以及如何科学合理地使用农药。我非常希望书中能够详细介绍一些提高蔬菜耐寒、耐旱、耐盐碱等抗逆性的技术。这对于应对气候变化,保障蔬菜的稳定生产非常有意义。我对书中是否会涉及到关于设施蔬菜的节能增效技术,例如利用太阳能、地热能等,来降低生产成本,提高效益,也抱有很大的兴趣。我希望这本书能够成为我全面了解和掌握蔬菜生产技术的宝贵资料,帮助我在实际生产中取得更好的成效。

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