具体描述
基本信息
书名：果蔬产地保鲜与病害防治700问
定价：39.00元
作者：高海生吴建民
出版社：化学工业出版社
出版日期：2014-07-01
ISBN：9787122203786
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：32开
商品重量：0.4kg
编辑推荐
本书全篇为问答形式
问题查找简单，针对性强
内容提要
本书作者总结了多年来从事果品蔬菜贮藏保鲜技术工作的经验和科研成果，并收集了部分新的实用技术资料，以通俗易懂的问答形式，系统介绍了果蔬产地贮藏保鲜的先决条件、设施条件，果蔬产地的商品化处理与贮藏保鲜，南方水果、北方水果、主要干果、常见瓜果的产地贮藏保鲜技术与贮藏期病害防治技术，还介绍了叶菜类、果菜类、茎菜类、根菜类、食用菌及薯蓣类蔬菜产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术，常见果蔬保鲜剂的配制与使用技术等，总量为700问。重点放在以自然冷源进行降温贮藏的“产地贮藏保鲜技术”和“贮藏期病害防治技术”上。在病害防治方面，力求使果蔬生产与贮藏环境相结合，使生产者投入成本低、见效快、技术容易掌握，一些贮藏保鲜技术当年使用、当年见效、当年获利。 本书可供果树（经济林）蔬菜种植业者、经销人员、市场管理人员及各级农业技术人员阅读，并可作为大院校及职业院校相关专业师生的参考书。
目录
一、果蔬产地贮藏保鲜基本知识
1.果蔬的呼吸作用有几种类型？
2.影响果蔬呼吸作用的因素有哪些？
3.果蔬呼吸与贮藏的关系如何？
4.果蔬田间热和呼吸热的区别有哪些？
5.什么是跃变型果实和非跃变型果实？了解果实的呼吸类型对贮运生产有什么指导意义？
6.常见的果蔬中，哪些属于跃变型？哪些属于非跃变型？
7.乙烯的生理作用有哪些？
8.生产中采取哪些措施对乙烯进行调控？
9.为什么果蔬在贮运过程中要尽量避免机械损伤？
10.果蔬含钙量与贮藏寿命的关系是什么？
11.为什么说降低贮温是果蔬贮藏保鲜的首要措施？
12.果蔬保鲜如何利用其耐藏性和抗病性？
13.保鲜果蔬为何要控制其后熟和衰老？
14.水分散失对果蔬贮藏的影响有哪些？
15.影响果蔬水分散失的因素及控制散失的措施有哪些？
16.果蔬贮藏中如何保持较高的环境湿度？
17.有的蔬菜有休眠现象，是怎样一回事？如何利用休眠现象防止蔬菜采后发芽？
18.为什么说改变贮藏环境中的气体成分有利于果蔬的贮藏保鲜？
19.果蔬贮藏中的'出汗'或'结露'是怎么一回事？如何防止这种现象的发生？
20.什么是果蔬的冷害冷害的症状有哪些如何控制冷害的发生
21.什么是果蔬的冻害？如何防止冻害的发生
22.果蔬贮运病害发生的基本因素有哪些？
23.哪些采前因素导致果蔬非传染性病害的发生？
24.哪些采后因素导致果实传染性病害的发生？
25.果蔬传染性贮运病害的病原有哪些？
26.为什么说果蔬田间病害和贮运病害密不可分？
27.果实传染性病害病原菌的侵染和发病过程是怎样进行的？
28.减少采前和采收期果蔬传染性病害发生的途径有哪些？
29.果蔬采后传染性贮运病害的防治要点有哪些？
30.怎样正确认识和合理使用果蔬保鲜剂？
31.以物理方法为主的防腐保鲜措施有哪些？
32.果蔬贮藏经常使用的药物有哪些？
33.怎样配制溶液的百分浓度？
34.怎样配制比例浓度溶液？
二、果蔬产地的商品化处理技术
1.果品的成熟度如何划分
2.果品成熟度如何判定
3.蔬菜采收成熟度如何确定？
4.果实采收前应做些什么准备？
5.水果采收是怎样进行的
6.采果时应注意的事项有哪些
7.为什么说蔬菜采后进行愈伤处理有利于贮藏保鲜？
8.为什么有些果蔬采后要进行晾晒处理？
9.为什么要对果蔬产品进行包装？
10.包装容器应具备哪些条件？
11.目前我国果蔬包装容器和材料有哪些？
12.如何进行果品包装场所的操作
13.如何进行选果分级
14.果蔬贮藏、运输和销售时如何进行包装堆码处理？
15.如何掌握好新鲜果蔬的运输流向？
16.果蔬流通中铁路运输的主要环节有哪些？
17.新鲜水果铁路运输的技术条件有哪些？
18.铁路运输中如何选择冷藏车辆？
19.新鲜水果公路运输的技术条件有哪些？
20.新鲜果实其他方式运输的技术条件有哪些？
21.果蔬贮藏前如何进行预冷处理？
22.果蔬产品入贮时如何把住质量关？
23.什么是低温冷链运输系统？
三、果蔬产地贮藏保鲜设施条件
1.果蔬堆藏的管理技术如何？
2.果蔬沟藏如何进行管理？
3.果蔬棚窖贮藏的管理是怎样进行的？
4.土窑洞贮藏果蔬的管理技术如何？
5.如何利用塑料薄膜袋进行果蔬的简易气调贮藏？
6.如何利用硅窗塑料袋进行果蔬的简易气调贮藏？
7.大型塑料薄膜帐简易气调贮藏技术是怎样进行的？
8.通风库贮藏果蔬怎样进行管理？
9.强制性通风库贮藏果蔬怎样进行管理？
10.如何利用冰窖进行果蔬的简易低温贮藏？
11.怎样根据市场发展需要来应用各种简易贮藏设施和技术？
12.机械冷藏库有哪些特点？
13.果蔬冷库入贮前为什么要提前开机降温？
14.为什么大型冷库适合产地单品种长期贮藏或销地多品种短期贮藏？
15.冷藏果蔬如何避免库温波动？
16.果蔬冷藏库的测温为什么要将电子控温仪表与普通水银温度计同时使用？
17.为什么山洞、防空洞不适合改建冷藏库？
18.库房贮藏果蔬如何进行消毒处理？
19.产地农民如何建造低成本的微（小）型冷藏库？
20.为什么不能单靠保鲜机、保鲜膜、保鲜剂等来贮藏保鲜果蔬？
21.什么是减压贮藏？
22.减压贮藏的特点是什么？
23.辐照处理对果蔬有哪些作用？
24.臭氧处理对果蔬是如何保鲜的？
25.怎样检验温度计？
26.为什么要测量水果的硬度
27.水果硬度计如何使用
28.怎样测定果实的可溶性固形物
29.怎样用干湿球温度计测量温度及湿度？
四、南方果实的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术59（一）柑橘类果实的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.不同柑橘类果实品种的耐藏性如何？
2.柑橘类果实贮藏的适宜环境条件怎样？
3.柑橘类果实的成熟与采收是怎样进行的？
4.柑橘类果实贮藏前如何进行预贮处理？
5.农户进行柑橘类果实简易贮藏的经验有哪些？
6.柑橘类果实的地窖贮藏是如何进行的？
7.柑橘类果实的地下库贮藏是如何进行的？
8.如何利用防空洞贮藏柑橘类果实？
9.如何利用普通仓库贮藏柑橘类果实？
10.通风库贮藏柑橘类果实时如何进行管理？
11.柑橘类果实的留树保藏又是怎么一回事？
12.如何利用沼气贮藏柑橘类果实？
13.柑橘类果实的变温贮藏是怎么一回事？
14.柑橘类果实如何利用塑料薄膜包装进行简易气调贮藏？
15.如何利用化学保鲜剂进行产地贮藏？
16.柑橘类果实长途运输时有哪些基本要求？
17.如何防治柑橘类果实贮藏期间的青霉病和绿霉病？
18.如何防治柑橘类果实的酸腐病？
19.如何防治柑橘类果实的黑色蒂腐病？
20.如何防治柑橘类果实的褐色蒂腐病？
21.如何防治柑橘类果实的炭疽病？
22.如何防治柑橘类果实的根霉病？
23.柑橘类果实的黑斑病怎样防治？
24.如何防治柑橘类果实的黑腐病？
25.如何防治柑橘类果实的水肿病？
26.如何防治柑橘类果实的枯水病？
27.如何利用草药类保鲜剂防止柑橘果实腐烂？
（二）香蕉果实的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.不同香蕉品种的耐藏性如何？
2.香蕉贮藏的适宜环境条件怎样？
3.香蕉的成熟与采收是怎样进行的？
4.香蕉采后如何进行防腐处理？
5.香蕉长途运输时的基本要求有哪些？
6.如何利用塑料薄膜进行香蕉的简易气调贮藏？
7.香蕉果实贮藏时的化学药剂处理是怎样进行的？
8.香蕉上市前的催熟是怎么一回事？
9.如何防治香蕉的炭疽病？
10.如何防治香蕉的焦腐病？
11.香蕉贮藏期的低温冷害如何预防？
12.香蕉的高二氧化碳伤害是怎么一回事？
13.如何防止高浓度乙烯催熟香蕉时造成的品质劣变？
（三）菠萝果实的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.不同菠萝品种的耐藏性如何？
2.菠萝贮藏的适宜环境条件怎样？
3.菠萝的成熟、采收、分级与包装是怎样进行的？
4.菠萝长途运输时应注意哪些问题？
5.菠萝贮藏中如何进行药剂防腐处理？
6.菠萝贮藏中如何使用塑料薄膜进行简易气调贮藏？
7.如何防治菠萝北运过程中的黑心病？
（四）芒果果实的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.不同芒果品种的耐藏性如何？
2.芒果贮藏的适宜环境条件怎样？
3.芒果的成熟与采收是怎样进行的？
4.芒果的贮藏保鲜技术有哪些？
5.如何防治芒果炭疽病？
（五）荔枝果实的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.不同荔枝品种的耐藏性如何？
2.荔枝贮藏的适宜环境条件如何？
3.荔枝的成熟与采收是怎样进行的？
4.荔枝贮藏前如何进行防腐处理？
5.荔枝常温贮运保鲜关键技术有哪些？
6.荔枝冷链贮运保鲜技术如何进行？
7.荔枝速冻长期保鲜技术如何进行？
8.如何防治荔枝霜疫病？
9.如何防治荔枝的酸腐病？
10.如何控制荔枝的褐变？
（六）枇杷果实的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.不同枇杷品种的耐贮性如何？
2.枇杷贮藏的适宜环境条件怎样？
3.枇杷的成熟与采收是怎样进行的？
4.枇杷贮藏前的防腐处理是怎样进行的？
5.枇杷贮藏保鲜技术有哪些？
6.枇杷炭疽病如何防治？
（七）杨梅果实的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.不同杨梅品种的耐藏性如何？
2.杨梅贮藏的适宜环境条件怎样？
3.杨梅的成熟与采收是怎样进行的？如何进行采后处理？
4.杨梅果实贮藏保鲜技术有哪些？
（八）番木瓜果实的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.番木瓜的采收是怎样进行的？
2.番木瓜贮藏的适宜环境条件怎样？
3.番木瓜的采后处理与贮藏保鲜技术有哪些？
（九）其他南方果实的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.阳桃贮藏的佳指标是多少？
2.阳桃贮藏中应注意哪些问题？
3.番石榴（西番莲）贮藏技术要点有哪些？
4.橄榄贮藏的技术要点有哪些？
5.甘蔗贮藏的技术要点有哪些？
6.椰子贮藏方法有哪些？
7.山竹的采收与保鲜技术怎样？
8.莲雾的采收、包装与贮藏保鲜技术怎样？
9.菠萝蜜保鲜包装贮运技术有哪些？
10.红毛丹的采收与贮藏保鲜技术怎样？
11.槟榔的贮藏保鲜方法有哪些？
12.火龙果的采收、包装、运输是怎样进行的？
13.火龙果的贮藏保鲜技术是怎样进行的？
五、北方果实的贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
（一）苹果的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.不同苹果品种的耐藏性如何？
2.苹果贮藏的适宜环境条件怎样？
3.苹果的沟藏是怎样进行的？
4.怎样利用土窑洞贮藏保鲜苹果？
5.通风库和改良式通风库贮藏苹果怎样进行管理？
6.如何利用塑料薄膜简易气调贮藏苹果？
7.苹果产地气调贮藏新技术--苹果分类气调贮藏模式是怎样进行的？
8.苹果产地气调贮藏新技术--苹果双变气调贮藏是怎么一回事？
9.冷库贮藏苹果如何管理？
10.苹果的冻藏是怎么一回事？
11.如何防治苹果炭疽病？
12.苹果褐腐病如何防治？
13.如何防治苹果霉心病？
14.苹果虎皮病是怎么一回事？
15.苹果苦痘病如何防治？
16.苹果轮纹病如何防治？
17.苹果水心病如何防治？
18.苹果痘斑病是怎么一回事？
19.红玉苹果斑点病如何防治？
20.苹果的高二氧化碳伤害和低氧伤害是怎么一回事？
（二）梨果实的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.不同梨品种的耐藏性如何？
2.梨果贮藏的适宜环境条件怎样
3.梨果的贮藏保鲜应注意哪些问题？
4.鸭梨为什么必须进行缓慢降温贮藏？
5.梨果的'花脸'如何预防？
6.为什么南果梨贮藏时要抑制呼吸高峰的到来？
7.巴梨的气调贮藏是如何进行的？
8.秋白梨的贮藏保鲜是怎样进行的？
9.雪花梨的贮藏保鲜是怎样进行的？
10.京白梨的贮藏保鲜是怎样进行的？
11.为什么茌梨气调贮藏须与温度配合？
12.酥梨的贮藏保鲜是如何进行的？
13.冬果梨的地窖贮藏是怎样进行的？
14.香梨贮藏时如何防止黑心病？
15.锦丰梨的贮藏保鲜是怎样进行的？
16.苹果梨的贮藏保鲜是如何进行的？
17.梨青霉病如何防治？
18.如何防治梨褐腐病？
19.梨疫腐病是怎么一回事？
20.梨果柄基腐病如何防治？
21.如何防治梨软腐病？
22.如何防治梨果黑皮病？
23.鸭梨黑心病是怎么一回事？
24.梨果肉褐变是怎么一回事？
（三）葡萄果实的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.不同葡萄品种的耐藏性如何？
2.葡萄贮藏的适宜环境条件怎样？
3.葡萄的采前管理是怎样进行的？
4.葡萄贮前如何进行防腐处理？
5.为什么要重视葡萄贮藏包装？
6.葡萄产地简易贮藏保鲜技术有哪些？
7.红地球葡萄贮藏保鲜技术要点有哪些？
8.秋黑葡萄贮藏保鲜技术要点有哪些？
9.牛奶葡萄贮藏保鲜技术要点有哪些？
10.葡萄贮户应注意哪几个问题？
11.我国南方地区怎样进行葡萄的贮藏保鲜？
12.如何防治葡萄炭疽病？
13.葡萄拟茎点霉腐烂病如何防治？
14.葡萄灰霉病如何防治？
15.葡萄根霉腐烂病如何防治？
16.如何防治葡萄酸腐病？
17.如何防治葡萄黑霉病？
18.葡萄青霉病如何防治？
19.葡萄二氧化硫伤害是怎么一回事？
（四）山楂果实的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.山楂贮藏的适宜环境条件怎样？
2.山楂的采收是怎样进行的？
3.山楂贮藏中应注意哪些问题？
4.山楂贮藏保鲜技术有哪些？
5.山楂褐腐病如何防治？
6.山楂青霉病如何防治？
7.山楂轮纹病如何防治？
（五）桃果实的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.不同桃品种的耐藏性如何？
2.桃贮藏的适宜环境条件如何？
3.桃果实的成熟与采收是怎样进行的？
4.桃子贮藏保鲜技术有哪些？
5.水蜜桃如何进行贮藏保鲜？
6.油桃贮藏时与一般桃有哪些不同？
7.桃长途运输时的基本要求有哪些？
8.如何防治桃果的黑霉病？
9.如何防治桃褐腐病？
10.桃炭疽病如何防治？
11.如何防治桃黑斑病？
（六）杏果实的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.不同杏品种的耐藏性如何？
2.杏果贮藏的适宜环境条件如何？
3.杏果的成熟与采收是怎样进行的？
4.杏果的贮藏保鲜技术有哪些？
5.杏果贮藏中应注意哪些问题？
6.如何预防杏果的褐腐病和软腐病？
（七）李果实的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.不同李品种的耐藏性如何？
2.李果贮藏的适宜环境条件怎样？
3.李果的成熟与采收是怎样进行的？
4.李果的贮藏保鲜技术有哪些？
5.李褐腐病如何防治？
6.如何防治桃、李等果实的冷害？
（八）樱桃果实的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.樱桃的耐贮品种有哪些？
2.樱桃贮藏的适宜环境条件如何？
3.樱桃的贮藏保鲜技术有哪些？
4.樱桃长途运输有哪些要求？
5.樱桃黑霉病如何防治？
6.如何防治樱桃的过熟衰老、褐变和异味？
（九）草莓果实的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.草莓的贮藏特点及品种耐藏性如何？
2.草莓贮藏的适宜环境条件如何？
3.草莓的成熟与采收是怎样进行的？
4.草莓的贮藏保鲜技术有哪些？
5.草莓软腐病如何防治？
6.草莓灰霉病如何防治？
7.草莓炭疽病如何防治？
8.草莓黑斑病如何防治？
（十）猕猴桃果实的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.不同猕猴桃品种的耐藏性如何？
2.猕猴桃贮藏的适宜环境条件怎样？
3.猕猴桃的成熟与采收是怎样进行的？
4.猕猴桃贮藏保鲜技术有哪些？
5.猕猴桃贮运期间的软腐病如何防治？
6.猕猴桃贮运期间的软化是怎么一回事？
（十一）石榴果实的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.不同石榴品种的耐藏性如何？
2.石榴贮藏的适宜环境条件怎样？
3.石榴的贮藏保鲜技术有哪些？
4.如何防治石榴曲霉病？
5.如何控制石榴果皮褐变？
（十二）其他北方果实的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.荸荠果实的贮藏保鲜处理是怎样进行的？
2.蓝莓果实的采收与分级是怎样进行的？
3.蓝莓果实的贮藏保鲜技术怎样？
六、主要干果的产地贮藏保藏与贮藏期病害防治技术178（一）板栗果实的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.板栗品种与耐藏性有什么关系？
2.板栗贮藏的适宜环境条件如何？
3.板栗的成熟与采收是怎样进行的？
4.板栗的贮前工作是如何进行的？
5.板栗带苞贮藏是如何进行的？
6.板栗怎样进行河沙、锯末混藏？
7.板栗怎样进行地面沙藏？
8.板栗民间混粮贮藏技术如何操作？
9.板栗民间清水浸洗架藏技术如何操作？
10.如何用醋酸或盐水处理板栗进行贮藏？
11.板栗液膜贮藏是怎样一回事？
12.板栗的沟藏是怎样进行的？
13.如何用塑料薄膜袋贮藏板栗？
14.如何利用冷库进行板栗的贮藏保鲜？
15.板栗硅窗气调贮藏如何操作？
16.如何防治板栗种仁斑点病？
17.板栗炭疽病怎样防治？
18.板栗霉烂是怎么一回事？
（二）核桃果实的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.核桃的成熟与采收是怎样进行的？
2.如何进行核桃的脱青皮与漂洗处理？
3.核桃贮藏的适宜环境条件怎样？
4.核桃的贮藏保鲜技术有哪些？
5.核桃的晾晒与干制处理是怎样进行的？
（三）柿果实的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.如何确定柿果的采收期？
2.柿果的采收方法有哪些？
3.柿果的包装与运输是怎样进行的？
4.不同柿果品种的耐藏性如何？
5.柿果贮藏的适宜环境条件怎样？
6.柿果贮藏保鲜技术有哪些？
7.柿果如何进行脱涩处理？
8.延缓柿果软化的措施有哪些？
9.柿子黑斑病如何防治？
（四）枣果实的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.枣品种与耐藏性的关系如何？
2.枣果的成熟与采收是怎样进行的？
3.鲜枣贮藏的适宜环境条件如何？
4.鲜枣的贮藏技术有哪些？
5.枣黑霉病如何防治？
6.如何防治鲜枣的青霉病？
7.如何防治鲜枣的炭疽病？
8.如何防治冬枣的褐斑病？
9.红枣贮藏技术有哪些？
（五）榛子果实的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.榛子的采收期如何确定？
2.榛子的采收方法有哪些？
3.榛子贮藏的佳指标是多少？
4.榛子的贮藏特性有哪些？
5.榛子贮藏技术工艺如何？贮藏中应注意哪些问题？
（六）银杏果实的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.银杏果实如何采收？
2.银杏果实如何进行脱皮处理？
3.银杏贮藏的佳条件怎样？
4.银杏贮藏的方法有哪些？
5.银杏贮藏中应注意哪些问题？
（七）龙眼果实的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.不同龙眼品种的耐藏性如何？
2.龙眼贮藏的适宜环境条件怎样？
3.龙眼的成熟、采收与包装是怎样进行的？
4.龙眼果实的产地贮藏保鲜技术有哪些？
5.减少龙眼贮运损失的措施有哪些？
（八）无花果果实的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.无花果如何进行采前催熟？
2.无花果的采收是怎样进行的？
3.无花果贮藏的适指标如何？
4.无花果贮藏中应注意哪些问题？
七、常见瓜果的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术207（一）西瓜的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.不同西瓜品种的耐藏性如何？
2.西瓜要求的贮藏环境条件怎样？
3.西瓜的成熟与采收是怎样进行的？
4.西瓜如何进行贮前防腐处理？
5.西瓜的堆藏是怎样进行的？
6.如何进行西瓜的短期贮藏？
7.如何进行西瓜的沙藏？
8.西瓜蔓汁处理贮藏是怎样一回事？
9.如何用塑料薄膜袋进行西瓜的简易气调贮藏？
10.西瓜长途运输应注意哪些问题？
11.如何防治西瓜的炭疽病？
12.如何防治西瓜的疫病？
13.如何防治西瓜的绵腐病？
14.如何防治西瓜的焦腐病？
15.西瓜的低温冷害是怎么一回事？
（二）哈密瓜的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.哈密瓜的成熟与采收是怎样进行的？
2.哈密瓜如何进行贮前处理？
3.哈密瓜贮藏时如何进行涂覆处理？
4.如何利用地窖贮藏哈密瓜？
5.怎样进行哈密瓜的简易气调贮藏？
6.哈密瓜红粉病如何防治？
（三）甜瓜的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.甜瓜的简易贮藏保鲜技术有哪些？
2.甜瓜的涂膜简易贮藏保鲜技术如何实施？
3.甜瓜的低温贮藏保鲜技术是怎样进行的？
4.甜瓜的气调贮藏保鲜技术是怎样进行的？
5.甜瓜的热处理贮藏保鲜技术如何进行？
6.甜瓜炭疽病如何防治？
7.甜瓜黑斑病如何防治？
8.甜瓜腐霉病如何防治？
9.甜瓜根霉病如何防治？
10.甜瓜酸腐病如何防治？
11.甜瓜黑腐病如何防治？
12.甜瓜青霉病如何防治？
13.甜瓜灰霉病如何防治？
14.如何防治甜瓜、白兰瓜、哈密瓜红粉病？
15.如何防治甜瓜、白兰瓜、哈密瓜白霉病？
八、叶菜类蔬菜的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术223（一）普通叶菜类蔬菜的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.菠菜贮藏与品种和栽培要求有什么关系？
2.菠菜贮藏要求的环境条件如何？
3.菠菜简易贮藏技术有哪些？
4.菠菜贮藏中的注意事项有哪些？
5.芹菜贮藏与品种和栽培要求有什么关系？
6.芹菜贮藏的环境条件如何？
7.芹菜的微冻贮藏是怎样进行的？
8.芹菜的假植贮藏是怎样进行的？
9.芹菜贮藏中的病害如何控制？
10.叶用芥菜的品种、采收与贮藏保鲜技术有哪些？
11.苋菜的品种、采收与贮藏保鲜技术有哪些？
12.木耳菜的品种、采收与贮藏保鲜技术有哪些？
13.空心菜的采收、贮藏保鲜技术有哪些？
14.荠菜的品种、采收、贮藏保鲜技术有哪些？
（二）结球叶菜类蔬菜的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.大白菜贮藏与品种和栽培条件有什么关系？
2.大白菜贮前处理和贮藏条件如何？
3.大白菜贮藏方式和管理措施有哪些？
4.如何防治大白菜软腐病？
5.大白菜灰霉病如何防治？
6.大白菜干烧心是怎么一回事？
7.如何防止大白菜脱帮？
8.结球甘蓝的贮藏特性怎样？
9.结球甘蓝的贮藏条件如何？
10.结球甘蓝简易贮藏技术要点有哪些？
11.莴苣贮藏特性如何？
12.莴苣贮藏的适宜环境条件怎样？
13.莴苣简易贮藏的技术要点有哪些？
（三）辛香叶菜类蔬菜的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.韭菜的贮藏特性有哪些？
2.韭菜对贮藏条件要求如何？
3.韭菜的简易小包装贮藏是怎样进行的？
4.韭菜的运输保鲜过程如何进行？
5.芫荽的贮藏特性怎样？
6.芫荽贮藏要求的条件如何？
7.芫荽的贮藏技术有哪些？
8.茴香的品种、采收与贮藏保鲜技术有哪些？
9.茼蒿的品种、采收、贮藏保鲜技术有哪些？
九、果菜类蔬菜的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术243（一）青椒的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.青椒品种与耐贮性有什么关系？
2.青椒的栽培管理与耐贮性有什么关系？
3.青椒贮藏的适宜环境条件怎样？
4.青椒的家庭沙藏如何进行？
5.如何进行青椒的沟藏处理？
6.青椒如何进行通风窖贮藏？
7.如何用透气膜小袋包装贮藏青椒？
8.青椒贮藏中如何防治失水萎蔫？
9.如何防治青椒（辣椒）的细菌性软腐病？
10.如何防治青椒（辣椒）的灰霉病？
11.如何防治青椒（辣椒）炭疽病？
12.如何防治青椒（辣椒）疫病？
13.如何控制青椒二氧化碳伤害？
14.青椒的冷害如何预防？
（二）番茄的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.番茄品种与耐贮性的关系如何？
2.番茄栽培管理与贮藏的关系怎样？
3.番茄的成熟与采收是怎样进行的？
4.番茄贮藏要求的条件有哪些？
5.番茄产地温室堆藏管理措施有哪些？
6.番茄窖藏的管理措施有哪些？
7.番茄通风库自发气调贮藏的管理措施有哪些？
8.番茄贮藏中应注意哪些问题？
9.番茄晚疫病如何防治？
10.番茄酸腐病如何防治？
11.番茄软腐病如何防治？
12.番茄实腐病如何防治？
13.番茄炭疽病如何防治？
14.番茄细菌性溃疡病如何防治？
（三）茄子的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.茄子的品种与耐藏性有什么关系？
2.茄子贮藏的环境条件如何？
3.茄子贮藏技术要点有哪些？
4.茄子贮藏应注意的问题有哪些？
5.茄子绵疫病如何防治？
（四）黄瓜的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.黄瓜贮藏与品种和栽培要求的关系如何？
2.黄瓜要求的贮藏保鲜条件如何？
3.黄瓜的水窖贮藏是怎样进行管理的？
4.黄瓜贮藏保鲜应注意哪些问题？
5.黄瓜的主要贮藏病害及预防措施有哪些？
6.黄瓜发糠变黄是怎么一回事？
（五）冬瓜的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.冬瓜的贮藏特性有哪些？
2.冬瓜的贮藏条件要求怎样？
3.冬瓜简易贮藏保鲜技术有哪些？
4.如何防治冬瓜疫病？
5.如何防治冬瓜炭疽病？
（六）南瓜的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.南瓜有哪些贮藏特性？
2.南瓜的贮藏条件如何？
3.南瓜的简易贮藏技术要点有哪些？
4.如何防治南瓜疫病？
（七）佛手瓜的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.佛手瓜的贮藏保鲜特性如何？
2.佛手瓜要求的贮藏条件怎样？
3.佛手瓜贮藏技术要点有哪些？
4.如何防治佛手瓜的炭疽病？
（八）其他瓜菜类蔬菜的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.西葫芦的贮藏保鲜是怎样进行的？
2.苦瓜的品种、采收与贮运是怎样进行的？
3.苦瓜裂果是怎么一回事？
4.丝瓜的品种、采收与贮运是怎样进行的？
5.菜瓜的品种、采收、贮藏特性和方法有哪些？
6.瓠瓜的品种、采收、贮藏特性和方法有哪些？
7.蛇瓜的品种、采收、贮运方法有哪些？
8.越瓜的品种、采收、贮藏特性和方法有哪些？
9.笋瓜的品种、采收、贮藏特性和方法有哪些？
10.金瓜的品种、采收、贮藏特性和方法有哪些？
十、茎菜类蔬菜产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术274（一）洋葱的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.洋葱的采收要求有哪些？
2.洋葱贮藏与品种和栽培要求有什么关系？
3.洋葱对贮藏的环境条件要求怎样？
4.洋葱主要有哪些贮藏方式？管理措施如何？
5.洋葱的休眠与发芽是怎么一回事？
6.洋葱贮藏中如何防止发芽？
7.洋葱贮藏期的腐烂如何预防？
（二）大蒜的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.大蒜的采收要求有哪些？
2.大蒜的贮藏特性有哪些？
3.大蒜贮藏对环境条件要求如何？
4.大蒜的贮前处理是怎样进行的？
5.大蒜贮藏方法有哪些？
6.如何控制大蒜青霉病？
7.如何控制大蒜曲霉病？
（三）蒜薹的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.蒜薹在贮藏前需要做哪些工作？
2.蒜薹对贮藏的环境条件要求怎样？
3.如何使用冰窖贮藏蒜薹？
4.蒜薹的冷库气调贮藏是怎样进行的？
5.蒜薹贮藏中的注意事项有哪些？
6.蒜薹贮藏中的灰霉病如何预防？
（四）茭白产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.茭白的贮藏特性有哪些？
2.茭白适宜的贮藏环境条件如何？
3.茭白的贮藏技术要点有哪些？
（五）莲藕产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.莲藕的贮藏特性怎样？
2.莲藕贮藏适宜的环境条件如何？
3.莲藕的贮藏技术要点有哪些？
（六）生姜产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.生姜的贮藏特性如何？
2.生姜贮藏要求的环境条件怎样？
3.生姜的贮藏保鲜技术要点有哪些？
（七）百合产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.百合的贮藏特性有哪些？
2.百合贮藏的适宜环境条件如何？
3.百合贮藏技术要点有哪些？
（八）其他茎菜类蔬菜的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.慈姑贮藏要求的环境指标如何？
2.慈姑贮藏中应注意哪些问题？
3.荸荠贮藏的环境条件如何？
4.荸荠贮藏中的注意事项有哪些？
5.大葱的贮藏保鲜是怎样进行的？
6.菊芋的贮藏保鲜技术要点有哪些？
7.草石蚕的贮藏保鲜技术要点有哪些？
十一、根菜类蔬菜贮藏保鲜技术与贮藏期病害防治技术293（一）萝卜的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.萝卜的品种与采收要求有哪些？
2.萝卜的贮藏特性有哪些？
3.萝卜的贮藏条件要求怎样？
4.萝卜的简易贮藏技术要点有哪些？
5.如何防治萝卜的黑腐病？
6.如何防治萝卜的软腐病？
（二）胡萝卜的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.胡萝卜贮藏与品种选择有什么关系？
2.胡萝卜对贮藏条件要求如何？
3.胡萝卜的贮藏特性有哪些？
4.胡萝卜贮藏中产生苦味是怎么一回事？
5.如何防治胡萝卜菌核病？
6.如何防治胡萝卜黑腐病？
7.如何防治胡萝卜腐霉病？
（三）其他根菜类蔬菜的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.辣根贮藏保鲜的适宜条件怎样？
2.辣根的贮藏方法有哪些？
十二、薯芋类蔬菜贮藏保鲜技术与贮藏期病害
防治技术300（一）马铃薯产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.马铃薯贮前怎样进行预处理？
2.马铃薯要求的贮藏条件如何？
3.马铃薯自然冷源贮藏的管理措施有哪些？
4.马铃薯贮藏中如何防止发芽？
5.如何防治马铃薯炭疽病？
6.如何防治马铃薯软腐病？
7.如何防治马铃薯干腐病？
8.马铃薯环腐病是怎么一回事？
9.马铃薯黑心病如何防治？
10.如何预防马铃薯的冻害和冷害？
（二）芋头产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.芋头的品种特性怎样？
2.芋头的采收要求有哪些？
3.芋头的贮藏特性如何？
4.芋头要求怎样的贮藏条件？
5.芋头的贮藏技术要点有哪些？
（三）甘薯产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.甘薯的采收与贮前预处理是怎样进行的？
2.甘薯贮藏的环境条件如何？
3.甘薯自然冷源贮藏的管理措施有哪些？
4.甘薯贮藏期有哪些病害？预防措施如何？
5.如何控制甘薯的冷害？
6.甘薯贮藏期间的鼠害如何控制？
7.甘薯贮藏期间的意外事故如何处理？
（四）魔芋产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.魔芋的采收要求有哪些？
2.魔芋的贮藏特性怎样？
3.魔芋的简易保温贮藏是怎样进行的？
4.魔芋的保温库贮藏是怎样进行的？
5.魔芋贮藏期间的综合管理措施有哪些？
6.魔芋的宿地越冬保种是怎样进行的？
（五）麻山药产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.麻山药的采收要求有哪些？
2.麻山药贮藏方法有哪些？
3.为什么麻山药贮藏时要注意湿腐病？
（六）木薯产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.木薯贮藏的佳指标如何？
2.木薯贮藏中应注意哪几点？
十三、花菜类蔬菜产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术321（一）菜花产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.菜花贮藏与品种和栽培要求的关系怎样？
2.菜花的贮藏特性与适宜贮藏的环境条件怎样？
3.菜花的贮藏方式及管理措施有哪些？
4.菜花贮藏中应注意哪些问题？
5.菜花的主要贮藏病害如何预防？
（二）绿菜花产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.绿菜花适宜的贮藏条件如何？
2.绿菜花的贮藏技术要点有哪些？
3.绿菜花贮藏中应注意的事项有哪些？
（三）其他花菜类蔬菜产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.黄花菜是如何进行贮藏保鲜的？
2.朝鲜蓟是如何进行贮运保鲜的？
3.芥蓝是如何进行贮藏保鲜的？
十四、豆类蔬菜的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术328（一）菜豆的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.菜豆贮藏与品种选择有什么关系？
2.菜豆贮藏的适宜条件有哪些？
3.菜豆的贮藏方式及管理措施有哪些？
4.菜豆贮藏中应注意哪些问题？
5.菜豆贮藏期间的主要病害及预防措施有哪些？
（二）豇豆的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.豇豆贮藏特性与贮藏保鲜的适宜环境条件怎样？
2.豇豆的品种、采收与贮藏的关系如何？
3.豇豆贮藏方法有哪些？
（三）荷兰豆的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术
1.荷兰豆的贮藏特性如何？
2.荷兰豆要求的贮藏条件如何？
3.荷兰豆贮藏技术要点有哪些？
（四）其他豆类蔬菜的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术如何进行带荚豌豆的贮藏保鲜？
十五、食用菌产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术3331.蘑菇的佳贮藏指标是多少？
2.蘑菇的贮藏过程是怎样进行的？贮藏中的注意事项有哪些？
3.如何防治蘑菇褐腐病？
4.如何防治蘑菇软腐病？
5.如何防治蘑菇菌盖斑点病？
6.如何防治蘑菇褐斑病？
7.草菇贮藏的佳指标是多少？
8.草菇贮藏中应注意哪些问题？
9.如何防治草菇小球菌核病？
10.平菇贮藏的佳指标是多少？
11.平菇贮藏中应注意哪些问题？
12.凤尾菇的贮藏条件怎样？
13.凤尾菇的贮藏应注意哪些？
14.香菇贮藏要求的条件怎样？
15.香菇贮藏中要注意些什么？
16.如何进行金针菇的贮藏保鲜？
17.银耳和木耳的采收与贮藏是怎样进行的？
18.松茸的采收与运输保鲜应注意些什么？
十六、其他蔬菜的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术3391.甜玉米的贮藏特性有哪些？
2.甜玉米的贮藏技术要点有哪些？
3.菊苣的贮藏指标是多少？
4.菊苣贮藏中的注意事项有哪些？
5.芦笋的采收与贮藏是怎样进行的？
6.竹笋贮藏保鲜的适宜条件怎样？
7.竹笋贮藏方法有哪些？
8.香椿的贮藏特性和贮藏保鲜的适宜环境条件怎样？
9.香椿的品种、采收与贮藏保鲜有何关系？
用户评价
刚拿到《果蔬产地保鲜与病害防治700问》这本书，我就迫不及待地翻阅起来。这本书的排版和设计都相当人性化，没有那种厚重、压抑的书卷气，反倒让人感觉亲切。书中的“700问”设计，确实是点睛之笔，它将复杂深奥的农业技术，化整为零，变成了一系列读者可能真正会遇到的疑问。我尤其喜欢它在介绍病害防治时，那种细致入微的描述。比如，它可能会详细解释某种病害在果蔬不同生长阶段的表现，还会配上清晰的图片，让我们能够一目了然地辨认出来。这对于缺乏专业农业知识的普通爱好者来说，简直是福音。我曾多次因为无法准确判断果蔬上的病斑，而误判病情，使用了错误的防治方法，结果适得其反。这本书如果能在这方面提供精准的指导，将大大提高我们的防治效率。同样，在保鲜方面，我也期待它能提供一些非常具体的操作技巧。比如，对于不同成熟度的果蔬，应该如何选择最适合的储存温度和湿度？不同包装材料对保鲜效果的影响有多大？哪些方法可以延缓果蔬的后熟过程，保持其鲜度和口感？这些都是我在实际操作中常常感到困惑的地方。我尤其关心的是，书中是否会介绍一些家庭式的简易保鲜方法，让普通家庭也能享受到最新鲜的果蔬。书名中“产地保鲜”四个字，也让我对它多了一层期待，它是不是也包含了关于采后处理、预冷、包装以及运输过程中的一些关键技术？这些环节往往对果蔬的最终品质有着决定性的影响。总的来说，这本书的问答形式，加上对关键环节的关注，让我觉得它是一本真正能够解决实际问题的操作指南，而非一本空洞的理论著作。
评分《果蔬产地保鲜与病害防治700问》这本书，给我的第一印象是“干货满满”。从书名来看，它就直击了果蔬生产和消费环节中最核心的两个痛点——保鲜和病害防治。我一直觉得，很多人之所以对种植望而却步，或者在遇到问题时束手无策，很大程度上是因为缺乏系统、易懂的知识。而这本书的“700问”形式，正是解决这一问题的绝佳方式。它仿佛是一位经验丰富的农技专家，将自己毕生的所学，提炼成一个个读者最关心的问题，并给出最精准的解答。我特别好奇，书中在介绍病害防治时，会涉及哪些具体的病原体？是常见的真菌、细菌、病毒，还是更细致的分类？它会提供多少种不同的防治手段？我尤其关注的是，书中是否会强调预防为主、综合防治的理念，而不是一味地依赖化学农药。毕竟，食品安全和环境保护是当今社会越来越重视的课题。如果书中能提供一些生物防治、物理防治，甚至是利用植物自身抗性的方法，那就更显其前瞻性和科学性了。再谈保鲜，这同样是一个充满学问的领域。我期待这本书能详细阐述不同果蔬的生理特性，以及这些特性如何影响其保鲜的难易程度。例如，呼吸作用旺盛的果蔬，是否需要更低的温度和更低的氧气含量？反之，一些耐储存的果蔬，又有哪些独到的处理方法？书中是否会提及气调贮藏、控温控湿等先进技术，并用通俗易懂的语言进行解释？我还在想，这本书是否也包含了一些关于采摘时机的选择、采后伤口的快速愈合、以及不同包装材料的优劣势分析等内容，这些细节往往是决定果蔬最终能否实现长久保鲜的关键。总的来说，这本书的名字就充满了实用价值，让我相信它一定能为我提供宝贵的指导。
评分《果蔬产地保鲜与病害防治700问》这本书，从书名来看，就透着一股实在的劲儿。对于我这种在自家小院里种点蔬菜水果，又不想让它们轻易坏掉、生病的人来说，这简直太及时了。我最看重的是它“700问”的设定，这意味着它不是泛泛而谈，而是把各种实际问题都罗列了出来，而且都给出了答案。想象一下，当我的番茄上出现了奇怪的斑点，或者我储存的桃子开始变软，我能立刻翻到书里，找到类似的情况，然后知道该怎么做，那种感觉会非常踏实。我非常期待书中在介绍病害防治时，能够把各种病原体，比如真菌、细菌、病毒，都解释清楚，并且提供不同程度的解决方案。我希望它不仅仅是告诉你用什么药，更重要的是告诉你为什么会生病，如何预防，以及在使用药物时，要注意哪些安全问题。特别是，有没有一些比较“土”但有效的方法，比如利用一些天然的物质来驱虫或者抑制病菌？这样对环境也更友好。在保鲜方面，我最关心的是如何在家庭条件下，最大程度地延长果蔬的储存时间。比如，像我常种的黄瓜、茄子，虽然看着挺耐放，但有时候放几天就焉了，或者开始长斑。这本书会不会提供一些针对不同蔬菜水果的，具体的储存方法？比如，哪些应该放在冰箱，哪些不适合？用什么东西包裹着放，效果会更好？我希望它能提供一些关于如何降低果蔬呼吸作用、抑制酶活性、防止水分流失的实用技巧。而且，“产地保鲜”这个词，让我觉得这本书的视野更开阔，它可能还会讲到一些采摘时，如何尽量减少对果蔬的损伤，以及采摘后，如何进行初步的处理，以提高它们在储存和运输过程中的存活率。总的来说，这本书的名字就告诉了我，它是一本能够解决实际问题的工具书，我迫不及待地想看到里面的具体内容了。
评分翻开《果蔬产地保鲜与病害防治700问》这本书，一股务实的、解决问题的气息扑面而来。作为一名业余的园艺爱好者，我常常在打理我的果树和蔬菜时，遇到各种突发状况，比如叶片出现奇怪的霉斑，或者果实表面出现不明原因的溃疡，又或者好不容易收获的苹果，没过多久就开始出现褐变。面对这些问题，我常常感到束手无策，只能凭经验去猜测，效果往往不尽如人意。这本书的“700问”设定，就像是为我量身打造的一套“急救手册”。我迫切地想知道，书中是如何详细阐述各种病害的症状，是否配有清晰的图片，以便于我能够准确地识别。更重要的是，我希望它能提供一套系统、科学的防治方案，不仅仅是告诉你用什么药，更重要的是告诉你为什么会生病，如何从根本上解决问题，以及在防治过程中需要注意哪些细节，比如用药的时机、浓度、以及如何做到安全用药。在保鲜方面，我也同样抱有极大的期待。我希望书中能够讲解不同果蔬的生理特性，以及如何根据这些特性来采取最佳的保鲜措施。比如，对于呼吸作用旺盛的水果，有哪些方法可以延缓其衰老？对于一些根茎类蔬菜，又有哪些特殊的储存技巧可以延长它们的货架期？我特别关注的是，书中是否会介绍一些家庭里就能操作的、简单易行的保鲜方法，让普通人也能享受到新鲜的果蔬。此外，“产地保鲜”这个概念，让我觉得这本书的视野更加宽广，它可能还会涉及采摘前的准备、采摘过程中的注意事项，以及采摘后的初步处理，这些细节对于提高果蔬的储存品质至关重要。总而言之，这本书的书名就充满了解决问题的力量，让我相信它一定能成为我在果蔬种植和储存过程中的得力助手。
评分这本书的书名叫做《果蔬产地保鲜与病害防治700问》，当我第一次看到这个书名的时候，就觉得它非常实用，特别是对于我这样一名对果蔬种植感兴趣的普通读者来说。我一直对农产品从田间到餐桌的整个过程充满好奇，也深知保鲜和病害防治对于保证果蔬品质和减少损耗的重要性。书名中的“700问”更是让我眼前一亮，这意味着它很有可能以问答的形式，系统地解答我们在实际种植和储存过程中会遇到的各种问题，这比那种大段大段的理论叙述更容易消化和理解。想象一下，当我在果园里遇到某种不明原因的果实腐烂，或者在储存蔬菜时发现它们过早地变软发黄，如果能快速翻开这本书，找到类似的问题并得到详细的解决方案，那将是多么省时省力的事情啊！而且，书中明确提到了“产地保鲜”，这说明它不仅仅关注采摘后的处理，还包括了果蔬在生长过程中如何保持最佳状态，以及如何在收获时减少损伤，这些都是非常宝贵的知识。我特别期待书中能涵盖不同种类果蔬的具体保鲜技巧，比如像草莓这种娇嫩的水果，或者像土豆、洋葱这类可以长期储存的根茎类蔬菜，它们在保鲜上的要求肯定大相径庭。同时，病害防治也是一个庞大的主题，从各种真菌、细菌、病毒引起的病症，到虫害的侵扰，都可能让辛勤的劳动付诸东流。如果这本书能够详尽地介绍这些病害的症状、成因，以及最关键的，如何进行科学、环保的防治，那就太有价值了。我希望它能提供一些非化学的、或者低毒性的防治方法，毕竟现在大家对食品安全的要求越来越高，追求绿色、有机的种植方式也是大势所趋。总而言之，这本书的命名就充满了吸引力，让我对它寄予厚望，相信它能成为我学习果蔬知识的得力助手。
评分第一次翻阅《果蔬产地保鲜与病害防治700问》这本书，我最直观的感受是它的“接地气”。很多农业技术书籍，往往充斥着专业术语，对于非专业人士来说，阅读起来非常吃力。但这本书以“700问”的形式，将各种复杂的问题，转化为读者日常可能遇到的疑问，这种方式大大降低了阅读门槛。我猜测，这本书的内容应该会非常详尽，比如在介绍某种病害时，不仅仅会告诉我们病名，还会详细描述其早期症状，包括叶片、果实、茎秆上可能出现的斑点、霉变、畸形等，甚至会配以高清的图片，让我们能够清晰地识别。而对于保鲜，我也期待它能提供非常具体的操作指导。比如，对于同一种水果，在不同的成熟度下，保鲜的方法会否有所不同？在家庭储存时，如何利用冰箱的不同区域来延长保鲜期？是否有适合常温储存的果蔬，以及它们需要满足哪些条件？书中是否会介绍一些经过科学验证的，能够有效延缓果蔬衰老、抑制微生物生长的“秘方”？我特别关注的是，这本书在病害防治方面，是否会包含一些关于生物农药、植物源农药，或者其他绿色、低毒的防治措施的介绍？毕竟，大家越来越重视食品的安全性和健康性，传统的化学农药的使用，我们都希望能够尽量避免。同时，我也对书中关于“产地保鲜”的部分非常感兴趣。它是否会涉及采摘前、采摘时、以及采摘后的各个环节？例如，如何选择最佳的采摘时间？采摘过程中如何最大程度地减少机械损伤？采后如何进行快速预冷，以抑制呼吸作用？以及在包装和运输过程中，有哪些需要注意的关键点？这些问题，往往是决定果蔬能否顺利抵达消费者手中，并且保持良好品质的重要因素。这本书的问答形式，加上对这两个核心问题的深入探讨，让我觉得它不仅仅是一本书，更像是一个随时可以查阅的“果蔬健康诊疗本”。
评分我最近刚入手一本叫做《果蔬产地保鲜与病害防治700问》的书，它的书名就足够吸引人，一下子就抓住了我关心的问题。我一直觉得，很多农业知识听起来很专业，但其实很多时候，我们遇到的问题都很具体、很生活化。这本书采用“700问”的形式，简直是为我们这些普通爱好者量身定做的。我特别好奇，书中在介绍病害防治时，会不会详细讲解各种病害的发生机制，以及它们是如何在果蔬上表现出来的？比如，是叶片上的斑点、果实上的腐烂，还是植株的萎蔫？我相信，如果能配上清晰的图例，那将极大地帮助我们准确诊断病情。而且，我希望书中提供的防治方法，不仅仅是化学药剂，更能涵盖一些物理防治、生物防治，甚至是土壤改良、品种选择等方面的建议，做到标本兼治。对于保鲜，我更是充满了期待。果蔬从采摘到端上餐桌，中间的环节非常关键。书中是否会讲解不同种类果蔬的生理特性，以及这些特性如何影响它们的保鲜要求？比如，像草莓、蓝莓这样易损的水果，和像土豆、洋葱这样耐储存的根茎类蔬菜，它们的保鲜方法肯定有很大差异。我希望书中能提供一些实用的家庭保鲜技巧，例如，如何利用现有的条件，来控制储存环境的温度、湿度，以及如何选择合适的包装材料，来延缓果蔬的衰老和腐败。我还在思考，这本书中的“产地保鲜”部分，是否会涉及到采摘技术、采后处理、以及包装运输等环节的知识？这些环节的细节，往往是决定果蔬品质的关键。总而言之，这本书的实用性，让我觉得它不仅仅是一本书，更像是一个随身携带的“果蔬健康顾问”，能帮助我解决在种植、储存过程中遇到的种种难题。
评分《果蔬产地保鲜与病害防治700问》这本书，当我第一次看到的时候，就觉得它非常切合我现在的需求。我一直对家庭种植颇有热情，但常常在果蔬生长的过程中，或者在收获储存之后，遇到各种各样的问题，比如不明原因的叶片发黄、果实出现病斑，或者是刚采摘下来的水果很快就软塌塌的，口感大打折扣。这本书的“700问”形式，让我觉得它会非常有针对性地解决我遇到的这些困扰。我特别期待书中在讲解病害防治时，能够深入浅出，详细介绍各种常见病害的病因、症状，并且提供一套完整的防治方案。我希望它不仅能告诉我“用什么”，更能告诉我“为什么这么做”，以及“如何做才能预防”。特别是，现在大家对食品安全越来越重视，我非常希望书中能够侧重介绍一些绿色、环保的防治方法，比如利用植物提取物、微生物制剂，或者通过改善栽培环境来增强果蔬的抗病能力。在保鲜方面，我同样充满了好奇。我希望书中能够讲解不同果蔬在采摘后的生理变化，以及如何通过科学的方法来延缓这些变化，保持果蔬的新鲜度和营养价值。比如，如何通过控制温度、湿度、气体成分来延长储存期？是否有针对不同果蔬的特殊保鲜技术？我还在想，这本书的“产地保鲜”这个概念，是否也会包含一些关于采摘时的注意事项，以及采后处理的技巧？比如，如何最大程度地减少采摘过程中对果蔬造成的损伤，以及如何快速进行预冷，以抑制呼吸作用？这些细节，都直接关系到果蔬的最终品质。总而言之，这本书的书名就充满了实用价值，让我相信它一定能成为我学习果蔬种植和储存知识的得力助手。
评分《果蔬产地保鲜与病害防治700问》这本书，从书名来看，就透露出一种务实和深入的态度。我一直对如何让辛苦种植的果蔬保持新鲜，以及如何有效预防病害感到非常好奇。这本书的“700问”形式，让我觉得它一定能够系统地解答我在实践中遇到的各种问题。我特别期待书中在讲解病害防治时，能够详细地描述各种病害的发生原因、发展过程以及外部表现，并且能配以清晰的图片，这样我就能更准确地识别病症，从而采取有效的防治措施。我更希望书中能提供一些关于绿色、环保的病害防治方法，比如通过调整栽培环境、利用生物制剂等方式来提高果蔬的抗病能力，而不是仅仅依赖传统的化学农药。在保鲜方面，我也同样充满期待。我希望书中能够深入讲解不同果蔬的生理特性，以及这些特性如何影响它们的保鲜效果。比如，哪些果蔬需要低温储存，哪些需要相对较高的湿度，等等。我期待它能提供一些实用、易行的家庭保鲜技巧，让我在日常生活中也能更好地保存果蔬。而且，“产地保鲜”这个概念，让我觉得这本书不仅仅关注采摘后的处理，可能还会涉及到采摘前的准备、采摘过程中的注意事项，以及采摘后的初步处理等环节。这些环节的科学操作，对于果蔬的最终品质有着至关重要的影响。总而言之，这本书的书名就暗示了它将是一本内容丰富、实用性强的工具书，我非常期待能够从中获得宝贵的知识和经验，更好地管理我的果蔬。
评分《果蔬产地保鲜与病害防治700问》这本书，从名字上看，就直击了果蔬从田间到餐桌这个过程中的两个最核心、也是最容易出问题的环节。我是一个对生活品质有一定追求的人，平时也喜欢自己在家种一些小蔬菜水果，但常常会因为无法有效防治病虫害，或者保鲜技术不到位，导致辛苦种出来的果蔬很快就变质，让我感到非常惋惜。这本书的“700问”设定，让我觉得它一定能够解决我很多实际遇到的难题。我特别想知道，书中在介绍病害防治时，是否会涉及各种病害的发生诱因，比如环境因素、病原体种类，以及如何通过科学的管理来预防。我期望它能提供一些相对温和、环保的防治手段，而不是仅仅依赖强效的化学农药，毕竟我更希望吃到健康、安全的食物。同时，对于保鲜，我也是充满了期待。我希望书中能够讲解不同果蔬在采摘后的生理变化，以及如何通过科学的方法来延缓这些变化，保持果蔬的新鲜度和口感。比如，是否会有关于如何控制储存温度、湿度、气体成分的详细指导？是否有适合不同类型果蔬的特殊保鲜方法？我还对书中“产地保鲜”的提法很感兴趣，它是否会涵盖从采摘时机的选择，到采摘过程中的注意事项，再到采后预冷、包装、运输等一系列环节的知识？这些环节的科学处理，对于果蔬的品质至关重要。总而言之，这本书的命名就充分体现了其实用性和针对性，让我觉得它会是一本非常值得拥有的“果蔬保鲜与健康指南”。
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