家畜无公害饲料配制技术(第二版)(全国无公害食品行动计划丛书) 田振洪 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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田振洪 著

图书标签:

• 家畜饲料
• 无公害食品
• 饲料配制
• 畜牧学
• 农业科技
• 田振洪
• 第二版
• 全国无公害食品行动计划
• 动物营养
• 饲养技术

店铺： 北京群洲文化专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109154773

商品编码：29284343853

包装：平装

出版时间：2011-08-01

基本信息

书名：家畜无公害饲料配制技术(第二版)(全国无公害食品行动计划丛书)

定价：22.80元

作者：田振洪

出版社：中国农业出版社

出版日期：2011-08-01

ISBN：9787109154773

字数：

页码：

版次：2

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.386kg

编辑推荐

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内容提要

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　　目前，我国的肉、蛋产量已居世界位，肉类人均占有量也超世界平均水平。但由于畜禽养殖自身的生态结构和家畜规模化饲养的缺失，成为监管和有效控制的难题。其中重要的是饲料污染和不安全性，超量或使用有害物质而导致残留超标时有发生，成为社会关注的焦点，而且也制约了畜禽产品的出口。因此，如何保持畜产品安全、优质、高效地生产，不仅是畜禽养殖业自身可持续发展的问题，还关系到消费者的身体健康、国际贸易等问题。
　　《家畜无公害饲料配制新技术》自2003年出版以来，该书深受广大读者的欢迎。为了推广普及无公害饲料配制技术，确保畜产品生产的安全优质，满足人们对无公害食品的需要，利于家畜产业的持续发展，对《家畜无公害饲料配制技术》一书进行了修订和补充，按照国家的法律、法规再次严格审核了*、化学药品的使用标准、剂型、用量、方法和休药期以及无公害的行业标准等，并增加了作者本人十几年来潜心研制的“汇全”牌无公害奶牛精料补充料内容。

目录

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序
第二版前言
版前言
章　无公害饲料原料和要求
　一、饲料分类
　　(一)我国饲料分类方法
　　(二)饲料分类说明
　　(三)我国现行饲料管理法规分类
　二、单一饲料
　　(一)能量饲料
　　(二)蛋白质饲料
　　(三)矿物质饲料
　三、饲料添加剂
　　(一)饲料添加剂使用的一般规定
　　(二)营养性饲料添加剂
　　(三)一般饲料添加剂
　　(四)药物饲料添加剂
　四、禁止生产、使用的药品、兽药和化合物
　　(一)肾上腺素受体激动剂
　　(二)性激素
　　(三)蛋白同化激素
　　(四)精神药品
　　……
第二章　无公害饲料的筛选及配制技术
第三章　牛的全价日粮配制技术
第四章　羊的全价日粮配制技术
第五章　猪的全价日粮配制技术
第六章　兔子的全价日粮配制技术
第七章　鹿的全价日粮配制技术
附录
主要参考文献

作者介绍

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文摘

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序言

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《家畜无公害饲料配制技术（第二版）》内容简介 本书由田振洪主编，是“全国无公害食品行动计划丛书”的组成部分，第二版在原有基础上进行了更新与拓展，旨在系统、全面地介绍家畜无公害饲料的配制技术。全书内容围绕如何科学、合理地利用各种饲料资源，配制出安全、营养、高效且符合无公害食品生产要求的饲料展开，是广大畜牧业从业者、饲料生产企业、科研人员以及相关管理部门的重要参考书籍。 一、 无公害饲料概述与重要性 本书开篇详细阐述了什么是无公害饲料。无公害饲料是指在生产过程中，从原料选择、加工、储存到配制的全过程，严格控制有害物质的残留，不使用违禁药物和非法添加物，能够有效保障畜产品安全，符合国家无公害食品标准要求的饲料。 作者强调了无公害饲料对于发展现代畜牧业、保障食品安全、促进农业可持续发展的重要意义。通过使用无公害饲料，可以从源头上杜绝或最大程度地降低畜产品中的药物残留、重金属、霉菌毒素等有害物质，从而保障消费者的身体健康。同时，无公害饲料的生产也符合国际贸易对食品安全的高要求，有助于提升我国畜产品的国际竞争力。此外，推广无公害饲料生产技术，还有助于规范饲料行业秩序，促进饲料产业的健康发展。 二、 饲料原料的无公害化处理与检测 饲料原料是配制无公害饲料的基础，因此，本书对饲料原料的无公害化处理与检测给予了高度重视。 主要饲料原料的质量控制： 书中详细介绍了谷物类（如玉米、大豆、小麦等）、饼粕类（如豆粕、菜粕、棉粕等）、草料类（如干草、青贮、氨化草等）、糠麸类（如米糠、麦麸、玉米皮等）、矿物质原料（如碳酸钙、磷酸钙等）、维生素预混料以及其他辅料（如添加剂）等各类常见饲料原料的品质鉴别方法。重点在于如何识别和避免含有霉菌毒素、农药残留、重金属超标、非法添加物等不合格原料。 原料的储存与保鲜： 针对不同的饲料原料，本书提供了科学的储存方法，包括仓储环境的要求（温度、湿度、通风）、防潮、防霉、防虫等措施，以及一些简便有效的保鲜技术，以确保原料在储存过程中不发生质变，避免产生有害物质。 原料的检测技术： 详细介绍了常见的饲料原料有害物质的检测方法，包括理化指标的测定、微生物检测（如霉菌、细菌）、农药残留检测、重金属检测等。重点介绍了现场快速检测技术和实验室常用检测仪器设备的使用。 三、 饲料营养需求与配方设计原则 科学的饲料配方是保证家畜健康生长、提高生产性能、降低饲料成本的关键。本书系统阐述了不同种类、不同生长阶段家畜的营养需求。 家畜营养生理基础： 简要介绍了家畜对蛋白质、氨基酸、能量、维生素、矿物质、水等基本营养素的需求与消化吸收利用的生理过程。 不同种类家畜的营养需求： 重点围绕猪、牛、羊、家禽等主要家畜，详细列举了不同品种、不同生产目的（如生长、育肥、泌乳、产蛋、繁殖等）、不同生长阶段（如仔畜、幼畜、成年畜、妊娠期、哺乳期）的营养需求标准。这些标准参考了国内外权威的营养需求模型和数据。 饲料配方设计原则： 强调了在配制无公害饲料时，必须遵循“安全、营养、经济、适用”的原则。具体包括： 能量与蛋白质的平衡： 确保能量和蛋白质的供给比例恰当，满足家畜的生产需求。 氨基酸的平衡： 除了粗蛋白含量，更重要的是必需氨基酸的种类和比例，避免出现限制性氨基酸。 维生素和矿物质的全面供给： 保证所有必需维生素和矿物质的足量供给，并注意它们之间的协同作用和拮抗作用。 适口性与消化率： 选择适口性好、消化率高的原料，提高饲料的利用率。 抗营养因子的控制： 考虑原料中可能存在的抗营养因子（如植酸、胰蛋白酶抑制剂等），并采取相应的降解或去除措施。 饲料添加剂的合理应用： 明确规定哪些饲料添加剂可以在无公害饲料中合法使用，以及使用剂量和注意事项，强调禁止使用违禁药物和非食用添加剂。 四、 常见饲料原料的营养价值分析与应用 本书深入分析了各种常用饲料原料的营养成分、理化性质、优缺点以及在无公害饲料配制中的最佳应用方式。 谷物类饲料： 如玉米（能量饲料之王，但需注意霉变）、大豆（优质蛋白来源，但需加工处理）、小麦、大麦、高粱等的营养价值、使用注意事项及与其他原料的搭配。 饼粕类饲料： 如豆粕（优质蛋白）、菜粕、棉粕、花生粕等，详细介绍它们的蛋白质含量、氨基酸组成、抗营养因子以及脱毒处理技术，指导如何在配方中合理使用。 动物性饲料： 如鱼粉、肉骨粉、昆虫蛋白等，分析其高蛋白、高矿物质的特点，以及在特定家畜日粮中的应用，同时强调其安全性的源头管理。 青绿饲料与粗饲料： 如苜蓿、三叶草、玉米秸秆、稻草等，介绍其营养成分、适宜的处理方式（如青贮、氨化），以及在反刍动物日粮中的重要作用。 矿物饲料与维生素预混料： 详细介绍各种矿物元素（钙、磷、镁、钠、钾、微量元素等）的功能，以及它们在饲料中的来源和形式。重点讲解维生素（脂溶性、水溶性）的种类、功能、稳定性及其在预混料中的应用，强调选择合格、安全的预混料产品。 其他饲料： 如酵母、益生菌、酶制剂、植物提取物等功能性添加剂，分析其在提高饲料利用率、改善肠道健康、增强免疫力等方面的作用，并说明其在无公害饲料中的合规使用。 五、 家畜无公害饲料的配制工艺与设备 在明确了营养需求和原料选择之后，本书详细介绍了饲料的配制工艺和相关设备。 饲料配制的流程： 从原料进厂检验、粉碎、配料、混合、制粒（或制粉）、冷却、检验出厂等环节，详细阐述了各环节的操作要点和质量控制措施。 饲料加工设备： 介绍了饲料加工过程中常用的设备，如粉碎机（锤片式、辊磨式）、混合机（桨叶式、螺带式、V型等）、制粒机、膨化机、冷却器、筛分设备等，以及它们的工作原理、选型和维护。 制粒与膨化技术： 重点介绍了饲料制粒和膨化技术的原理、工艺参数以及对饲料品质的影响。制粒可以提高饲料的适口性和储存性，减少粉尘；膨化则可以提高饲料的消化率，杀灭微生物，改善适口性。 自动化与智能化配制： 介绍了现代饲料生产中自动化和智能化配制技术在提高效率、减少人为误差、保证产品质量方面的应用。 六、 无公害饲料的质量控制与检测 质量控制是确保无公害饲料安全性的关键环节。 从原料到成品的全程质量控制： 强调从原料进厂到成品出厂的每一个环节都需要进行严格的质量监控。 饲料检测指标： 详细列举了无公害饲料必须检测的各项指标，包括： 营养成分： 粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、代谢能、必需氨基酸等。 有害物质： 霉菌毒素（黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素等）、重金属（铅、镉、汞、砷等）、农药残留、二恶英、亚硝酸盐等。 微生物指标： 大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌的限量。 非法添加物： 如瘦肉精类物质、激素类物质等。 检测方法与仪器： 介绍了相关的检测方法（如ELISA、HPLC、GC-MS等）和常用的检测仪器设备，并强调了标准操作规程（SOP）的重要性。 质量管理体系： 鼓励企业建立完善的质量管理体系，如HACCP（危害分析与关键控制点）、ISO系列标准等，以系统性地保障产品质量。 七、 无公害饲料的安全生产管理与法规要求 本书还就无公害饲料的安全生产管理和相关的法规政策进行了阐述。 生产过程中的风险评估与控制： 如何识别生产过程中的潜在风险点，并制定有效的控制措施。 追溯体系建设： 建立完整的饲料追溯体系，实现从原料来源到产品去向的全程可追溯，一旦出现问题能够及时召回和处理。 相关法律法规介绍： 介绍了与饲料生产、安全管理相关的国家法律法规、部门规章和行业标准，如《饲料和饲料添加剂管理条例》、《无公害农产品管理办法》等，指导从业者合法合规经营。 无公害食品认证要求： 结合“全国无公害食品行动计划”，讲解了申请无公害食品认证的条件、流程以及企业在其中应承担的责任。 总结 《家畜无公害饲料配制技术（第二版）》是一本理论与实践相结合的专业教材，内容翔实、体系完整，紧密结合我国畜牧业的实际情况和国家关于食品安全的最新要求。通过对本书的学习和应用，读者能够掌握科学、规范的无公害饲料配制技术，有效提升饲料质量，保障畜产品安全，促进养殖业的健康发展，为构建安全、优质的食品供应体系做出贡献。

评分☆☆☆☆☆

我是一名退休多年的老农民，年轻的时候一直在家种地养牲口，但那时候的技术比较落后，很多都是凭经验。现在年纪大了，想把家里养的几只鸡和一头猪照顾得更好一些，也想让他们吃得更健康。听邻居说《家畜无公害饲料配制技术（第二版）》这本书特别好，就托人给我买了一本。拿到书后，我翻开一看，真是大开眼界！书里的内容太详细了，比我年轻时候听说的那些老一套不知道先进多少倍。里面讲到了鸡呀、猪呀，它们都需要什么营养，怎么搭配才能让它们长得又壮又健康，而且还不生病。特别是讲到“无公害”这个词，以前我只知道不能乱喂东西，书里讲得明白，怎么才能让饲料本身就干净，吃了对猪和鸡没坏处。书里还说了好多不同的料，米糠、豆粕什么的，都怎么用，用多少，写得清清楚楚。虽然我老花眼，看书有点吃力，但我还是一个字一个字地看，希望能学点新东西，把家里的几只牲口喂得更好。这本书对我来说，真是及时雨，让我这个老农民也能跟上时代的步伐，把养殖技术搞上去。

评分☆☆☆☆☆

我是一名业余的动物爱好者，一直对如何科学地喂养动物充满好奇。最近，我读了《家畜无公害饲料配制技术（第二版）》这本书，虽然我不是专业人士，但这本书的通俗易懂和实用性给我留下了深刻的印象。书中对各种饲料原料的营养成分、饲喂标准以及配制原则都进行了详细的介绍，让我对家畜的营养需求有了更全面的了解。我特别欣赏书中关于“无公害”理念的阐述，它强调从源头控制饲料质量，避免有害物质的污染，从而生产出安全、健康的动物产品。这本书让我意识到，科学合理的饲料配制，不仅能提高动物的生长性能，还能有效预防疾病，减少抗生素的使用，对保护环境也具有积极意义。虽然书中的一些技术细节可能对于普通爱好者来说有些深奥，但我相信，通过反复阅读和学习，我一定能够从中获得宝贵的知识和启发，更好地照顾我所饲养的动物。

评分☆☆☆☆☆

我一直对食品安全问题很关注，尤其是在自己家里饲养一些小动物，比如兔子和仓鼠，希望能给它们提供最健康、最安全的食物。朋友推荐了这本《家畜无公害饲料配制技术（第二版）》，说里面的理念非常先进。我抱着试试看的心态买了下来，没想到读完后，我大开眼界。这本书不仅仅是关于农场里的家畜，它所倡导的“无公害”理念，其实对于我们家庭饲养宠物也同样适用。书中关于饲料原料的质量控制、霉菌毒素的防护、以及如何配制出营养均衡的饲料，都给我提供了非常宝贵的参考。我之前给我的兔子配食，总是有些随意，现在才知道，原来即使是小小的兔子，也需要精确的营养配比才能健康成长。这本书让我意识到，我们在为家畜选择饲料时，绝不能马虎，必须从源头上把关，确保饲料的安全和营养。我特别喜欢书中关于如何识别和避免饲料中的有害物质的部分，这对我来说非常实用。虽然书中的很多内容是针对大规模养殖的，但我相信，它的基本原理和核心理念，都可以应用到我的家庭饲养中，帮助我为我的小宠物提供更科学、更健康的饮食。

评分☆☆☆☆☆

我一直对食品的来源和生产过程很感兴趣，尤其是涉及到动物产品。我希望我吃的猪肉、鸡肉等，都是在健康、环保的条件下生产出来的。因此，在看到《家畜无公害饲料配制技术（第二版）》这本书的时候，我感到非常好奇。尽管我不是一名养殖户，但我相信了解饲料的配制过程，能够帮助我更好地理解“无公害”食品的含义。这本书的内容出乎我的意料地详细。它不仅仅是简单地罗列一些饲料成分，而是深入讲解了各种饲料原料的特性、营养价值、以及它们对动物健康的影响。书中关于如何避免饲料中的有害物质，如何通过科学配比来提高饲料的利用率，以及如何减少养殖过程对环境的影响，都让我受益匪浅。我开始意识到，原来我们餐桌上的肉类产品，其品质和安全，很大程度上取决于它们在成长过程中所摄取的饲料。这本书让我对“无公害”有了更深的认识，它不仅仅是关于动物本身的健康，更是涉及到整个生态系统的平衡。虽然我无法直接应用书中的配方，但它所传达的科学、负责任的生产理念，对我来说非常有价值。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容，其实我才刚接触到冰山一角。我之前一直在琢磨着自家养殖的几头猪，总觉得它们的精气神没那么足，料也吃得不少，但长得总是不那么理想。网上搜了不少资料，看来看去，觉得很多说法都比较零散，而且很多数据都是从国外翻译过来的，实际操作起来总感觉有点水土不服。后来朋友推荐了这本《家畜无公害饲料配制技术》，说是非常实用，涵盖了国内的一些实际情况。拿到手后，我翻了几页，发现里面的讲解非常细致，从家畜的营养需求，到各种饲料原料的特性，再到如何根据不同生长阶段配比，都有很详细的介绍。特别是关于“无公害”这个概念，以前我只是模糊地知道要健康，但具体怎么“无公害”却说不上来。这本书里对此有专门的章节，详细阐述了如何避免饲料中的有害物质，以及如何通过科学配制来提高饲料的生物利用率，这对我们普通养殖户来说，简直是及时雨。我打算先从最基本的家禽开始，根据书里的指导，尝试调整一下它们的饲料配方，看看效果。虽然我还没深入研究里面的具体配比数据，但仅仅是阅读前面的理论部分，就让我对家畜的饲养有了更系统、更科学的认识。以往我都是凭经验，或者跟着网上一些零散的方子来，现在想想，这可能也是导致效果不佳的原因之一。这本书就像一个百科全书，把所有我需要了解的基础知识都梳理得井井有条，让我觉得不再迷茫，有了明确的方向。

评分☆☆☆☆☆

我是一名刚刚入门的畜牧养殖爱好者，之前养过几只鸡，但总是出现一些小问题，比如鸡容易生病，长得也不快。我上网搜了很多关于鸡饲料的资料，但感觉信息太杂乱，而且很多资料都偏向于理论，实操性不强。偶然间，我看到了《家畜无公害饲料配制技术（第二版）》这本书，朋友推荐说这本书非常实用，特别适合新手。拿到书后，我翻了一下，发现这本书的结构很清晰，从家畜的营养需求、饲料原料的选择、饲料的配制，到饲料的安全卫生，都有详细的讲解。让我印象深刻的是，书中对于“无公害”的定义非常具体，不仅是关注饲料本身的安全，还包括了对环境的影响。这让我意识到，以前我只是简单地以为“无公害”就是不加添加剂，但实际上，它是一个更全面、更系统的概念。书中还列举了很多常见的饲料原料，并详细介绍了它们的营养成分和适宜用量，这对我这种新手来说，简直是太有帮助了。我之前总是凭感觉去搭配饲料，现在有了这本书，我就可以根据书中的指导，更有针对性地去配制饲料，相信一定能改善我的养殖效果。虽然我还没有深入研究书中的具体配方，但仅仅是阅读前面的理论部分，就让我对家畜饲料有了更科学、更系统的认识，让我不再感到迷茫。

评分☆☆☆☆☆

我一直在寻找能够帮助我提升养殖效率和产品质量的专业书籍，之前也阅读过不少相关文献，但总觉得不够系统和深入。偶然的机会，我接触到了《家畜无公害饲料配制技术（第二版）》，这本书的出现，可以说为我打开了一扇新的大门。这本书不仅仅是关于如何简单地混合饲料，而是从科学的角度，系统地讲解了饲料配制的理论和实践。书中对家畜的营养生理需求、各种饲料原料的成分分析、能量蛋白的平衡，以及微量元素和维生素的补充都进行了详尽的阐述，让我对饲料配制有了更深刻的理解。尤其让我印象深刻的是，书中将“无公害”贯穿于饲料配制的始终，从原料的选择、加工过程到储存环节，都提出了严格的要求，这对于保证动物健康和食品安全至关重要。这本书的信息量很大，内容非常扎实，我还需要花费大量时间去消化和吸收其中的知识，但我坚信，通过对这本书的学习，我一定能在我的养殖事业上取得更大的突破，生产出更高品质、更具竞争力的产品。

评分☆☆☆☆☆

我最近在研究如何在家种点蔬菜，想给家里人吃得更健康一些。我一直对有机农业很感兴趣，但了解不多，总觉得门槛很高。偶然看到了这本书，《家畜无公害饲料配制技术（第二版）》，虽然书名里写的是“家畜”，但我鬼使神差地就买了。打开后，我才发现里面的一些理念和方法，其实是可以类比到植物种植上的。比如，关于土壤改良和营养循环的部分，书中讲到了如何利用一些天然的饲料原料来提升土壤肥力，减少化学肥料的使用。这让我联想到，很多有机蔬菜种植也强调土壤的健康和微生物的活力。此外，书中对“无公害”的定义和实施方法，也给了我很多启发。它不仅仅是强调不使用有害物质，更是从源头上去控制，去提升整体的质量。我想，如果能把这种“源头控制”和“整体提升”的思维应用到我的蔬菜种植上，也许就能种出更优质、更安全的蔬菜。虽然书中关于具体的家畜营养配比我暂时用不上，但它所传达的科学、严谨、注重细节的态度，以及对“无公害”理念的深入剖析，都让我受益匪浅。我打算把书里关于饲料原料特性和营养价值的部分，当作一种参考，去了解不同物质的“营养成分”，然后看看能否在我的小菜园里找到类似的“天然肥料”或者“增效剂”。这本书拓宽了我的思路，让我意识到，原来很多看似专业的知识，都可以转化为解决实际问题的灵感，即使是在完全不同的领域。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对自然养殖非常感兴趣的人，一直希望能够找到一种更接近自然、更健康的方式来饲养家禽。在朋友的推荐下，我购入了《家畜无公害饲料配制技术（第二版）》这本书。这本书给了我很多惊喜。它不仅仅是教你如何配制饲料，更重要的是，它强调了“无公害”这一核心理念，并从多个角度进行了深入阐述。书中对各种饲料原料的营养价值、消化吸收率以及潜在的风险都进行了细致的分析，这让我对如何选择优质原料有了更清晰的认识。我特别欣赏书中关于如何利用天然资源来优化饲料配方的内容，比如如何通过发酵来提高饲料的营养价值和适口性。这与我一直追求的自然养殖理念不谋而合。虽然我还没有完全掌握书中的所有配方，但我对如何构建一个健康的饲养体系有了更深刻的理解。这本书就像一位经验丰富的老师，循循善诱地引导我走向更科学、更可持续的养殖之路。我打算先从书中的基础配方入手，逐步尝试，相信通过不断的学习和实践，我一定能够养出更健康、更优质的家禽。

评分☆☆☆☆☆

我是一名在校的农学专业的学生，对畜牧业的发展前景一直很关注。在学习过程中，我了解到饲料的科学配制是影响畜牧业经济效益和产品质量的关键因素之一。因此，我一直在寻找一本能够系统介绍饲料配制技术的专业书籍。偶然间，我看到了《家畜无公害饲料配制技术（第二版）》这本书，并在图书馆借阅了。这本书的内容非常详实，涵盖了家畜的营养生理、饲料原料的鉴定与分析、各种饲料的配制原理与方法，以及饲料的质量控制和安全管理等多个方面。让我印象深刻的是，书中对于“无公害”这一概念的解读非常透彻，不仅仅是停留在表面，而是深入到饲料生产的每一个环节，强调从源头到终端的全程质量控制。书中的数据和案例都来源于国内实际生产，具有很强的指导意义。我尤其喜欢书中关于不同家畜品种、不同生长阶段的饲料配制方案的介绍，这对我未来的实践操作提供了宝贵的参考。虽然我还有很多专业知识需要学习，但这本书无疑为我打下了坚实的基础，让我对家畜饲料配制技术有了更系统、更深入的理解。