五味子栽培与贮藏加工技术 第2版 艾军 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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艾军 著

图书标签:

• 五味子
• 中药材
• 栽培技术
• 贮藏
• 加工
• 第二版
• 艾军
• 药用植物
• 农业技术
• 果树种植

店铺： 北京群洲文化专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109191327

商品编码：29285379995

包装：平装

出版时间：2014-07-01

基本信息

书名：五味子栽培与贮藏加工技术 第2版

定价：12.00元

作者：艾军

出版社：中国农业出版社

出版日期：2014-07-01

ISBN：9787109191327

字数：

页码：

版次：2

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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五味子是主产于我国东北的大宗道地中药材，近年来，随着市场对五味子需求的增加和野生资源的不断减少，五味子的大面积人工栽培发展迅速。基于广大生产者对五味子栽培及贮藏加工技术的迫切需求，结合自己的研究和生产实践，我们总结了近年来相关领域的技术成果，对前版书进行了修订，形成了这本《五味子栽培与贮藏加工技术(第2版)》，希望对生产者的生产及经营有所帮助。 本书由艾军主编。

目录

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前言
章　概述
　一、五味子的经济价值
　二、五味子的研究及栽培现状
第二章　五昧子的种质资源和品种
　一、种质资源概述
　二、主要优良品种
第三章　五昧子的生物学特性
　一、植物学特征
　二、生长结果习性
第四章　五昧子的育苗与建园
　一、育苗
　二、建园
第五章　五味子栽培及管理技术
　一、架式及栽植密度
　二、园地管理
第六章　五味子病虫害及防治
　一、主要侵染性病害
　二、非侵染性病害
　三、主要虫害
第七章　五味子的采收及贮藏加工技术
　一、五味子的采收、初加工(干制)及贮藏运输
　二、五味子果实深加工
　三、五味子根、茎、叶加工
附录
主要参考文献

作者介绍

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文摘

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序言

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五味子栽培与贮藏加工技术（第二版） 作者：艾军 内容概要 本书是针对五味子这一名贵中药材的栽培、贮藏与加工进行系统性阐述的专业著作。第二版在第一版的基础上，结合了近年来五味子产业发展的最新动态、科研成果以及生产实践经验，对原有内容进行了更新与深化，旨在为广大五味子种植户、科研人员、贮藏加工企业以及相关从业者提供一套科学、实用、全面的技术指导。 全书共分为几个主要部分，系统性地梳理了五味子从田间种植到产品上市的全过程。 第一部分：五味子概述与栽培基础 本部分首先对五味子进行全面介绍，包括其植物学特征、药用价值、生物学特性以及其在中国及全球的分布情况。深入浅出地阐述了五味子的起源、演化以及其在传统医药体系中的重要地位。 随后，重点聚焦于五味子的栽培基础。详细介绍了适宜五味子生长的土壤条件、气候要求、光照、水分等环境因素，并分析了不同地区种植五味子时需要考虑的关键因素。对于育种与品种选择，本书提供了当前市场上主流的优良五味子品种的介绍，包括它们的生长习性、产量特征、抗病性以及果实品质等方面的比较，帮助生产者根据自身条件选择最适合的品种。 第二部分：五味子栽培技术 这一部分是本书的核心内容之一，详细分解了五味子栽培的各个环节。 繁殖技术： 提供了两种主要的繁殖方式——种子繁殖和扦插繁殖的详细操作步骤。针对种子繁殖，阐述了采种、催芽、播种时间、基质选择及田间管理要点；针对扦插繁殖，则详细介绍了插穗的选择、处理、生根培养基质、扦插时间、温度、湿度控制以及生根后的管理。两种方法的优缺点对比也进行了分析，以便读者选择最适合自己的方式。 建园与管理： 详细指导如何进行园地选择、土地整理、株行距规划以及搭设棚架。棚架的搭建方式多样，本书会重点介绍几种主流且高效的棚架类型，并讲解其优缺点及搭建要领。 田间管理： 施肥管理： 针对五味子不同生长阶段对养分的需求，制定了科学的施肥方案，包括基肥和追肥的选择（有机肥、化肥的种类、用量及施用时间），并强调了测土配方施肥的重要性。 水分管理： 详细阐述了五味子在各个生长时期对水分的需求，以及如何根据气候特点和土壤墒情进行灌溉和排水，防止旱涝对植株造成的损害。 病虫害防治： 深入分析了五味子生产中可能遇到的主要病害（如根腐病、褐斑病、叶枯病等）和虫害（如蚜虫、红蜘蛛、蚧虫等），提供了识别方法，并重点介绍了物理防治、农业防治和化学防治的综合应用策略，强调绿色、环保的植保理念。书中会列举具体的防治药物和操作方法，并指出使用注意事项。 修剪整形： 讲解了五味子藤蔓的生长特性，以及不同时期修剪的目的和方法，包括摘心、疏枝、短截等，以促进植株健壮生长，提高结果率和果实品质。 第三部分：五味子采收与贮藏技术 本部分聚焦于五味子从收获到长期保存的关键环节。 采收： 详细介绍了五味子适宜的采收时间，并指导如何判断果实成熟度。提供了多种采收方法，如人工采摘、机械辅助采收等，并强调了采收过程中如何避免损伤果实。 初加工： 采收后的果实需要进行初步处理。本书会详细讲解如何进行晾晒、烘干等，以降低果实含水量，为后续贮藏打下基础。不同的干燥方法（如自然晾晒、热风烘干、低温烘干等）的优缺点、设备要求以及操作细节都会一一阐述。 贮藏： 贮藏前的处理： 如何对初加工好的五味子进行分级、去杂，以及必要的杀菌、防潮处理。 贮藏条件： 详细介绍了影响五味子贮藏品质的各项因素，包括温度、湿度、光照、通风等。 贮藏方法： 提供了多种实用的贮藏方法，如散装贮藏、包装贮藏、冷库贮藏、阴凉库贮藏等，并分析了各种方法的适用范围、优缺点及具体操作要点。书中还会提及如何利用科学的包装材料和贮藏技术，最大限度地保持五味子的有效成分和品质。 贮藏过程中的管理： 如何定期检查贮藏条件，监测五味子的品质变化，以及发现问题及时采取补救措施。 第四部分：五味子加工技术 本部分深入探讨了五味子在食品、保健品、药品等领域的加工应用。 五味子提取物： 详细介绍了利用不同溶剂（如乙醇、水等）和提取方法（如浸渍法、渗漉法、超声波辅助提取、微波辅助提取等）提取五味子中有效成分（如五味子素、五味子醇等）的工艺流程。对不同提取方法的效率、成本、环保性等进行比较分析。 五味子饮品与食品加工： 提供了利用五味子制作果汁、果酒、糖果、果脯等加工品的配方和工艺。强调如何在加工过程中最大程度地保留五味子的营养成分和风味。 五味子保健品与药品开发： 介绍利用五味子为原料开发胶囊、片剂、口服液等保健品和药品的理论基础和工艺流程。涉及药理活性研究、质量控制标准等。 质量控制与检测： 讲解了如何对五味子原料及加工产品进行质量检测，包括感官评价、理化指标测定（如水分、灰分、粗纤维、有效成分含量等）以及微生物限度检查等，确保产品符合相关标准。 第五部分：五味子产业发展与市场前景 本部分展望了五味子产业的未来发展趋势，分析了当前市场需求、价格波动因素以及潜在的投资机会。为读者提供了产业发展方向的参考，并强调了绿色可持续发展的重要性。 本书的特色与价值 权威性与科学性： 作者艾军在五味子研究与生产领域拥有丰富的经验，本书内容紧密结合最新科研成果和生产实践，具有高度的科学性和权威性。 系统性与全面性： 从栽培到加工，涵盖了五味子产业的各个环节，为读者提供了一个完整的技术链条。 实用性与可操作性： 技术指导详细具体，操作步骤清晰明了，适合不同层次的读者学习和应用。 前瞻性： 关注产业发展趋势，为五味子产业的健康发展提供理论指导和实践参考。 图文并茂： 书中配有大量精美的图片和示意图，直观地展示了栽培过程、病虫害特征、加工工艺等，便于读者理解和掌握。 本书的出版，不仅为五味子产业从业者提供了一本宝贵的工具书，也将有力地推动五味子种植的科学化、标准化和规模化发展，促进五味子产品的精深加工与品牌建设，为中药材产业的现代化贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

书中的插图和照片，我初步扫了一眼，感觉还是比较清晰的，没有那种模糊不清、看了等于没看的情况。高质量的插图和照片，对于理解植物的形态特征、病虫害的症状、或者加工过程中的关键步骤，都是非常有帮助的。这能大大提高学习效率，也更容易避免一些不必要的错误。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计，嗯，挺朴实的，没有那种花里胡哨的广告效果，给人的感觉就比较稳重，一看就是那种扎扎实实讲技术的书。翻开第一页，纸张的手感也还不错，不是那种特别光滑容易反光的，读起来眼睛不会那么累。作者的姓氏“艾”我之前好像在哪本农技书上见过，具体记不清了，但这个“军”字，又让我联想到战场上的严谨和一丝不苟，也许这本书的技术指导也是这种风格吧。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装订质量，我特意抽了几页稍微用力翻了翻，感觉还挺牢固的。书页没有松动的迹象，缝线也比较紧密。对于一本需要经常翻阅、甚至可能带到田间地头使用的技术书来说，装订的牢固程度是很重要的，如果容易散架，那真是让人头疼。这次拿到手的这本，从初步的感受来看，质量还是过关的。

评分☆☆☆☆☆

书名中的“五味子”，这个名字本身就带着一种中药材的韵味，也暗示了这本书聚焦的植物种类。我对五味子不算特别了解，但知道它在中药材和食品领域都有应用。这本书既然能出版到第二版，说明肯定有一定的市场需求和认可度，这让我对它的内容质量又多了一份信心。

评分☆☆☆☆☆

虽然还没有深入阅读，但我隐约觉得这本书在讲解五味子栽培过程中，可能还会涉及到一些关于土壤、气候、施肥、病虫害防治等方面的知识，这些都是栽培成功的关键要素。而“贮藏加工技术”部分，则可能涉及采收、干燥、储存条件、加工方法等，这些环节同样至关重要，直接影响到产品的品质和价值。

评分☆☆☆☆☆

封面上作者的名字“艾军”，虽然不熟悉，但“第二版”这个信息倒是挺吸引人的。一本技术书能更新到第二版，说明它在第一版的基础上进行了内容的补充、修正或完善，这通常意味着这本书的内容更加成熟、更加符合当前的技术发展和实际需求。

评分☆☆☆☆☆

我比较看重技术书籍的可操作性。就是说，我不仅想知道“是什么”，更想知道“怎么做”。从书的整体呈现方式来看，感觉它应该不是那种只停留在理论层面，而是有很强的实践指导意义的。希望它能提供详细的操作步骤、注意事项，甚至是一些常见的栽培和加工过程中可能遇到的问题及解决方案。

评分☆☆☆☆☆

书的整体排版布局，我觉得做得挺好的。段落之间的空隙大小适中，文字不会显得拥挤，阅读起来很顺畅。而且，章节的划分也很清晰，大标题下面还有小标题，每个小点都照顾得挺到位。我之前看过一些技术书籍，内容挤在一起，密密麻麻的，看半天找不到重点，这本书就不会有这个问题。我尤其欣赏的是，它在讲解一个技术点的时候，常常会配上一些图或者表格，虽然我还没细看具体内容，但光凭这个视觉呈现方式，就觉得比纯文字的介绍要更容易理解。

评分☆☆☆☆☆

从书的厚度来看，内容量应该不小。我拿在手里掂量了一下，分量感十足，不像那种薄薄的几页就讲完的“快餐式”读物。一本讲栽培和贮藏加工的书，如果内容不够深入，很难有实际指导意义。所以，看到这么厚的篇幅，我心里还是蛮期待的，希望它能涵盖足够多的细节和技巧，能让像我这样的初学者或者有一定基础想进一步提升的人，都能从中受益。

评分☆☆☆☆☆

书的语言风格，粗略翻看了一下，感觉比较专业，但又不像那种完全晦涩难懂的学术论文。它似乎在技术性和易读性之间找到了一个平衡点，既保证了专业性，又尽可能地让读者能够理解。我知道有些技术书，写得过于理论化，实践起来会遇到很多障碍，希望这本书在这方面能做得更好，更接地气一些。