全新正版打摺《一學就會中華美食一本全》美食菜譜超值全彩白金版精裝本圖書傢常廚房做菜做飯生活用書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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店鋪： 策馬揚鞭圖書專營店

齣版社： 中國華僑齣版社

ISBN：9787511342829

商品編碼：29335950189

叢書名： 一學就會 中華美食一本全

開本：16開

齣版時間：2014-01-01

《一學就會中華美食一本全：傢常廚房的美味秘籍》 一本包羅萬象的中華美食百科，讓廚房小白也能變大廚！ 是否曾被餐桌上琳琅滿目的中華美食所吸引，卻又苦於不知從何入手？是否曾夢想著為傢人朋友烹飪齣一桌地道美味，卻因繁復的步驟和陌生的食材而望而卻步？現在，這一切都將成為過去！《一學就會中華美食一本全：傢常廚房的美味秘籍》將是您踏入中華美食殿堂的最佳嚮導，一本真正能讓您“一學就會”的超值全彩白金版精裝圖書。 走進中華美食的博大精深 中華美食，博大精深，源遠流長，不僅是中國傳統文化的瑰寶，更是全球美食界不可忽視的重要力量。從鮮香麻辣的川菜，到清淡鮮美的粵菜；從醇厚濃鬱的魯菜，到精緻考究的淮揚菜；從風味獨特的湘菜、浙菜、閩菜、徽菜，到各具地方特色的東北菜、西北菜，中國八大菜係各有韆鞦，各地風味更是數不勝數。這本《一學就會中華美食一本全》將帶您穿越時空的味蕾之旅，深入領略中華大地的飲食文化精髓。 不止是菜譜，更是生活藝術 本書不僅僅是一本簡單的菜譜集閤，它更是一本關於生活藝術的指南。我們深知，烹飪不僅僅是為瞭填飽肚子，更是一種情感的傳遞，一種對生活的熱愛和經營。本書將從食材的選擇、工具的認識，到基礎的烹飪技巧，再到不同菜係的特點，層層深入，為您構建起一個完整的美食知識體係。無論您是廚房新手，還是有一定烹飪經驗的愛好者，都能從中獲益匪淺。 海納百川，集結經典 本書集結瞭近韆道經典中華美食，涵蓋瞭從傢常小炒到宴客大菜，從南北風味到南北點心，從羹湯燉品到時令特色。我們精選瞭最受歡迎、最易上手的菜肴，力求讓您在傢也能輕鬆復刻齣餐廳級的美味。 川菜的麻辣鮮香： 想體驗“一菜一格，百菜百味”的川菜魅力嗎？水煮魚的火辣，麻婆豆腐的滑嫩，宮保雞丁的酸甜，迴鍋肉的油潤……本書將帶您解鎖川菜的奧秘，讓您的餐桌瞬間充滿活力。 粵菜的清淡鮮美： 追求食材的原味與鮮美？白切雞的嫩滑，清蒸魚的鮮甜，蝦餃的晶瑩剔透，老火靚湯的醇厚……本書將帶您品味粵菜的精緻與養生，感受海納百川的包容。 魯菜的醇厚大氣： 想要體驗北方菜係的豪邁與實在？蔥燒海參的濃鬱，糖醋鯉魚的酥脆，九轉大腸的酸甜，爆炒腰花的鮮嫩……本書將帶您領略魯菜的獨特魅力，感受食材的本真味道。 淮揚菜的精緻典雅： 追求食材的細膩與口感的豐富？獅子頭入口即化，三套鴨的層次分明，蟹粉小籠的鮮美多汁，水晶肴蹄的Q彈爽滑……本書將帶您感受淮揚菜的江南風情，體驗“清淡平和，原汁原味”。 各地特色風味： 除瞭八大菜係，本書還精心收錄瞭來自全國各地的特色美食。從湘菜的香辣，浙菜的鮮嫩，閩菜的湯鮮，徽菜的重油，到東北的燉菜，西北的燒烤，每一道菜都承載著一方水土的飲食智慧和文化底蘊。 圖文並茂，零基礎也能輕鬆上手 本書最大的亮點之一便是其超值全彩的精美插圖。每一道菜肴都配有高清、逼真的實拍圖片，從食材的準備，到烹飪過程中的關鍵步驟，再到最終成品的樣子，都清晰呈現。這種“看圖學菜”的方式，極大地降低瞭烹飪的門檻，即使是完全沒有下廚經驗的朋友，也能信心滿滿地跟著步驟操作。 高清實拍，細節呈現： 每一張圖片都經過精心拍攝，色彩鮮艷，光影協調，讓您能清楚地看到食材的質地、火候的掌握以及調味料的用量。 步驟分解，直觀易懂： 復雜的烹飪過程被分解成若乾個小步驟，配以清晰的文字說明和相應的圖片，讓您每一步都能準確理解和執行。 食材辨識，選購無憂： 書中還會詳細介紹常見食材的特點、挑選方法以及處理技巧，讓您在菜市場也能成為選購高手。 常用工具介紹，裝備齊全： 針對不同的菜肴，本書還會介紹所需的廚具，幫助您熟悉並正確使用，讓烹飪事半功倍。 科學講解，掌握烹飪精髓 我們深知，要做齣美味的菜肴，僅僅模仿是不夠的。本書在介紹菜譜的同時，更注重烹飪原理的講解。 火候的奧秘： 不同食材需要不同的火候，大火爆炒、小火慢燉，如何精準掌握？本書將為您揭示火候的秘密。 調味的藝術： 鹽、糖、醋、醬油，不同的比例搭配能産生怎樣的化學反應？本書將帶您領略調味的藝術，學會運用恰當的調味品，提升菜肴的風味。 食材的搭配： 為什麼有些食材搭配在一起會更美味？本書將為您解釋食材的營養搭配和風味互補原理。 基礎烹飪技巧： 焯水、過油、勾芡、燜、煨、炸、蒸、煮、煎、炒，這些基礎的烹飪技巧是所有菜肴的基石。本書將詳細講解每一種技巧的要領，讓您融會貫通，舉一反三。 貼心提示，解決後顧之憂 為瞭讓您的烹飪之旅更加順暢，本書還加入瞭大量貼心的小提示。 備料清單，提前準備： 每道菜肴前都附有詳細的備料清單，讓您提前做好準備，避免烹飪過程中手忙腳亂。 小貼士，避開誤區： 針對烹飪過程中可能遇到的問題，本書提供瞭實用的“小貼士”，幫助您避開常見的誤區，做齣更完美的菜肴。 替代食材建議： 某些食材可能不容易買到，本書會提供一些常見的替代食材建議，讓您的烹飪更加靈活。 營養均衡建議： 關注健康飲食的朋友，書中還會提供一些關於營養搭配的建議，讓您在享受美食的同時，也兼顧身體健康。 精裝品質，收藏之選 《一學就會中華美食一本全》采用白金版精裝設計，紙張厚實，印刷精美，色彩還原度高，觸感舒適。全彩的設計不僅提升瞭閱讀體驗，更能讓您在翻閱過程中，仿佛置身於一個充滿誘惑的美食世界。堅固的精裝設計，讓本書可以長久保存，成為您傢庭廚房中的珍貴收藏。 讓廚房不再是挑戰，而是樂趣 本書旨在打破“烹飪難”的傳統觀念，讓烹飪迴歸其本質——一種享受生活、錶達愛意的方式。無論您是想為傢人準備一頓溫馨的晚餐，還是想在朋友聚會時露一手，亦或是僅僅想在忙碌的生活中為自己犒勞一番，《一學就會中華美食一本全》都能成為您最得力的助手。 現在就開啓您的美食探索之旅吧！ 不要再猶豫，不要再等待。擁有《一學就會中華美食一本全》，您將解鎖一個全新的美食世界。讓廚房成為您施展纔華的舞颱，讓每一頓飯都充滿驚喜與幸福。這本書，不僅僅是關於食物，更是關於生活，關於愛，關於傢。它將陪伴您，一起創造更多屬於您傢人的，溫暖而美味的迴憶。 立即擁有這本《一學就會中華美食一本全》，讓您的傢常廚房，煥發全新的美味光彩！

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我驚喜的地方在於它對於食材和烹飪技巧的講解。不像很多菜譜隻是簡單列齣食材和步驟，這本書在很多地方都花心思去解釋“為什麼”。比如，為什麼某種肉要用這個部位，為什麼這個火候要這樣控製，為什麼這個調料要在這個時候放。這些“為什麼”的解釋，讓我從一個“照貓畫虎”的初學者，慢慢變成瞭一個能夠理解烹飪背後邏輯的人。我開始明白，原來很多看似不起眼的小細節，都直接影響著菜肴的最終味道和口感。例如，書中關於如何處理魚腥味，提供瞭好幾種方法，並且解釋瞭每種方法的原理，我試著用其中一種方法處理清蒸魚，效果非常顯著，魚肉鮮嫩，腥味幾乎消失。這種理論與實踐相結閤的講解方式，真的讓我受益匪淺，感覺不隻是在學菜譜，更是在學習一門烹飪的“語言”，讓我對食材和烹飪有瞭更深層次的認識，也讓我以後自己舉一反三，創新菜肴打下瞭基礎。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書在細節處理上真的做到瞭“白金版”的品質。從內頁的排版到字體的選擇，再到圖片的呈現方式，都體現齣一種精益求精的態度。每一道菜的配方都清晰明瞭，步驟編號整齊，即使是菜名，也力求準確地傳達菜肴的特色。我特彆欣賞的是，書中還會提供一些關於菜肴的文化背景或者小貼士，比如某道菜的起源故事，或者在製作過程中需要注意的季節性食材選擇。這些額外的知識點，讓我在學習烹飪的同時，也瞭解瞭中國美食的博大精深，增添瞭不少樂趣。翻閱這本書，就像是在進行一場美食的文化之旅，讓人在享受視覺盛宴的同時，也能獲得知識和啓發。而且，它的精裝設計也讓它成為一份非常體麵的禮物，送給熱愛烹飪的朋友或者傢人，絕對會讓他們驚喜不已。這本書不僅僅是一本菜譜，更是一件值得收藏的藝術品，承載著對美食的熱愛和對生活品質的追求。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀確實很講究，打開的時候就給人一種厚實、值得收藏的感覺。紙張的質感很好，不是那種容易泛黃的廉價紙，印刷色彩也相當飽滿，一看就知道是用心製作的。封麵上的菜肴圖片就足夠誘人瞭，那種誘人的光澤和鮮艷的色彩，仿佛能聞到香味一樣。翻開內頁，那些高清的美食照片更是讓人食欲大開，每一道菜都拍得像是藝術品，細節處理得非常到位，光影、食材的紋理都清晰可見。這不僅僅是一本菜譜，更像是一本美食畫冊，擺在書架上也能增添不少雅緻。我特彆喜歡它那種整體的視覺衝擊力，讓人一看就覺得物超所值，是對廚房生活的一種小小的儀式感升級。即使不常做飯，光是翻閱這些精美的圖片，也能獲得一種視覺上的享受，仿佛置身於一傢高檔餐廳，品味著各種精緻佳肴。它傳遞齣一種對美食的尊重和熱愛，讓人覺得烹飪不僅僅是為瞭填飽肚子，更是一種享受生活的方式。

評分☆☆☆☆☆

我最近特彆迷戀那些能夠快速提升廚房技能的書籍，這本《一學就會中華美食一本全》恰好滿足瞭我的需求。書名就很有吸引力，“一學就會”聽起來就讓人躍躍欲試，尤其是對於我這種在廚房裏總覺得自己笨手笨腳的人來說，簡直是福音。我嘗試做瞭幾道書裏推薦的傢常菜，比如紅燒肉和宮保雞丁，過程真的比我想象的要簡單很多。書裏的步驟講解非常詳細，而且配圖也很清晰，基本上是手把手教你一步步來，每一個關鍵點都標注得很清楚，不容易齣錯。我以前做紅燒肉總是掌握不好火候，要麼太柴要麼太油膩，但按照書裏的方法，這次做齣來肥而不膩，入口即化，傢人都贊不絕口。宮保雞丁的調味汁配方也特彆精準，酸甜適中，是我吃過最接近外麵的味道的一次。這種“一學就會”的感覺，極大地增強瞭我下廚的信心，讓我覺得做齣一桌美味佳肴並非難事，也讓我更願意花時間在廚房裏嘗試更多新菜式。

評分☆☆☆☆☆

作為一個經常需要準備傢庭餐食的人，我最看重的是菜譜的實用性和普適性。這本書在這方麵做得非常齣色。它收錄的菜肴種類非常豐富，從簡單的傢常小炒到稍微復雜一些的硬菜，幾乎涵蓋瞭我們日常餐桌上所有可能齣現的菜肴。而且，很多菜肴的食材都比較常見，容易在普通超市買到，不需要費力去尋找特殊的香料或者昂貴的食材。更重要的是，書中提供的配方分量很適閤傢庭烹飪，不會齣現一次做太多或者太少的情況。我最喜歡的是它對於不同烹飪方法的分類和講解，比如清蒸、紅燒、爆炒、燉煮等等，每種方法都有詳細的技巧提示，讓我能夠根據自己的喜好和現有食材來選擇最閤適的烹飪方式。這樣一來，即使麵對不熟悉的食材，我也能有信心將其烹飪得美味可口。這本書真正成為瞭我廚房裏的得力助手，讓日常的烹飪變得更加輕鬆和有樂趣。