百年谎言：食物和药品如何损害你的健康 健身与保健 家庭保健 烹饪 健康养生从日常生活做起 新华书店正 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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但汉松董苹 译

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店铺： 磐恒志行图书专营店

出版社： 北京师范大学出版社

ISBN：9787303132294

商品编码：29369412416

丛书名： 百年谎言-食物和药品如何损害你的健康

开本：16

出版时间：2011-08-01

百年谎言：食物和药品如何损害你的健康

作  者: （美）菲茨杰拉德 著作 但汉松 董苹 译者 定  价: 32 出?版?社: 北京师范大学出版社 出版日期: 2011年08月01日 页  数: 247 装  帧: 平装 ISBN: 9787303132294

内容简介

    《华盛顿邮报》的资历记者兰德尔·菲茨杰拉德揭末了来自化学工业、制药业以及食品加工业等领域的迷信和诺言，从早期的科技进步如何引领新的产业形成讲起，剖析了行业企业乃至相关部门因利益驱动而漠视大众健康的原因。在大量确凿的事实和评判——两位知名的医学专家曾对本书进行了认真审读——的基础上，菲茨杰拉德以冷静的视角预告了愈演愈烈的公共健康危机，不仅指出我们人类在这一少见的化学冲击波下所面临的种种问题，而且提示人们该如何从日常生活细节做起来扭转这一不利局面。 

●导言 我们在对自己做什么
●部分  掉进陷阱
●章 阅读标识
●我们坚持的迷信：中毒是别人的问题
●政府知道什么是安全的
●产品标识里存在真相
●毒性取决于剂量
●我们能对付体内负荷
●生物学的轮盘赌
●第二章 从婴儿到坟墓
●协同作用的隐秘角色
●健康之迷的线索
●我们生命中的五个中毒阶段：阶段：胎儿发育
●第二阶段：童年阶段
●第三阶段：少年时期
●第四阶段：成年时期
●第五阶段：老年时期
●个人毒性测试
●第三章 百年谎言的历史
●灾难滑坡的索引：......

（美）菲茨杰拉德 著作 但汉松 董苹 译者

    兰德尔·菲茨杰拉德（Randall Fitzgerald），作为报纸记者、杂志编辑以及畅销书作家，兰德尔·菲茨杰拉德的写作生涯地超过36年。他供职的媒体包括《华尔街日报》和《华盛顿邮报》等有名报纸，还在《读者文摘》担任了近20年的编辑。1984年，他与别人共同为里根总统撰写了有关联邦政府改革的总结委员会报告。他还是六本书的作者，包括畅销书《幸运的你》（Lucky You）。 

这本书名有些冗长，我将为您提炼并重写一个不包含“百年谎言：食物和药品如何损害你的健康 健身与保健 家庭保健 烹饪 健康养生从日常生活做起 新华书店正”这一具体内容的图书简介，并且力求自然、详实，避免AI痕迹。 图书简介： 《寻味身心：重塑健康生活的日常智慧》 我们每日的饮食、起居，看似平凡琐碎，却深刻地塑造着我们的健康轨迹。这本书，旨在引领您踏上一段探索身心和谐、重塑健康生活的旅程。它不是一本冰冷的科学论著，也不是一套刻板的养生指南，而是您身边一位充满智慧的朋友，用真诚的语言，与您一同剖析那些被忽略的健康密码，并为您提供一套切实可行、融入日常的健康生活方案。 深入肌理：理解我们身体的真实需求 首先，我们将目光投向我们最基础的生存需求——食物。在这个信息爆炸的时代，关于“健康饮食”的声音此起彼伏，却也常常令人无所适从。本书将带领您拨开迷雾，回归食物的本质。我们将深入探讨不同食材的营养价值，不仅仅是“蛋白质、碳水化合物、脂肪”这些抽象的概念，而是具体到每一种蔬菜、水果、谷物、豆类，它们为何对我们的身体至关重要，它们如何滋养我们的细胞，支持我们的器官运作。您将了解到，为何强调“天然”、“时令”、“本地”的食材，其背后蕴含的生态智慧和对人体最温和的滋养之道。 我们还会审视现代食品加工的现状，并非简单地否定，而是帮助您理解其背后的逻辑，以及哪些加工方式可能对我们身体产生潜在的影响。这并非是要您完全摒弃方便快捷的现代食品，而是教会您如何在两者之间做出明智的选择，如何识别那些真正有益的成分，又该警惕哪些隐藏的“陷阱”。本书会用通俗易懂的语言，解释那些复杂的食品添加剂、精炼过程，以及它们可能在长期摄入后对身体产生的累积效应。我们将分享如何通过阅读食品标签，辨别真伪，做出对自己和家人最有利的判断。 拥抱活力：激活身体的内在潜能 除了饮食，运动与活动是维系生命活力的另一重要支柱。本书将超越“必须去健身房”或“每天跑几公里”的固有模式，鼓励您在生活中寻找属于自己的运动节奏。我们将探讨为什么“动起来”对我们的身心健康至关重要，从改善血液循环、增强心肺功能，到释放压力、愉悦心情，运动的益处贯穿于我们生活的方方面面。 您会发现，无论是清晨的一段慢跑，午后的散步，还是傍晚的瑜伽伸展，甚至是简单的家务劳动，都可以成为促进健康的方式。本书将提供多样化的运动建议，涵盖不同年龄、不同体能水平的人群。我们将介绍一些简单易学的居家运动，无需专业器械，也能达到良好的锻炼效果。更重要的是，我们将帮助您理解运动的“质”远比“量”更重要，如何倾听身体的声音，选择适合自己的运动方式，并将其融入生活，使其成为一种愉悦的习惯，而非负担。 心灵的港湾：构建内在的平和力量 健康并非仅仅是身体的无恙，更是心灵的宁静与和谐。《寻味身心》深知，真正的健康是身心合一的完整状态。因此，本书将带领您一同关注心灵的滋养。在快节奏的现代生活中，压力、焦虑、情绪波动是许多人面临的挑战。我们将探讨压力对身体的影响，以及如何有效地管理和释放压力。 您将学习到一些简单却极其有效的心灵调适方法，例如正念呼吸、冥想练习，以及如何通过与自然的连接来舒缓情绪。本书会鼓励您培养感恩之心，学会欣赏生活中的点滴美好，并建立积极乐观的心态。我们将分享一些关于情绪管理的小技巧，如何识别并接纳自己的情绪，如何化解负面的情绪能量，从而在内心构建起一道坚实的平和屏障。 点滴智慧：让健康成为一种生活方式 健康养生并非遥不可及的宏大目标，而是渗透于我们日常生活中的每一个细节。本书的核心理念是“从日常做起”，将复杂的健康理论转化为易于实践的生活习惯。您将看到，通过一些微小的改变，就能汇聚成巨大的健康能量。 例如，我们可能会讨论如何优化睡眠质量，这不仅仅是保证充足的睡眠时间，更包括创造一个有利于深度睡眠的环境，以及建立规律的睡眠习惯。您还会了解到，水分对身体的重要性，如何选择饮用水，以及如何通过饮水来提升身体的代谢和排毒功能。 书中还将包含一些实用的建议，关于如何在家中营造一个更有利于健康的环境，如何选择天然的家居用品，以及如何减少环境中的潜在有害物质。我们也会触及到一些关于家庭保健的常识，如何在日常生活中预防小病小痛，以及在出现不适时，如何进行初步的自我调理。 烹饪的艺术：餐桌上的健康魔法 厨房，是许多家庭健康生活的起点。本书将把烹饪提升到一门艺术的高度，让您在享受美食的同时，也为身体注入活力。《寻味身心》将提供一系列健康美味的食谱，这些食谱不仅食材简单易得，制作过程也充满乐趣。 您将学习到如何利用各种天然香料和调味品，来提升食物的风味，同时减少对人工调味剂的依赖。我们还会分享一些不同烹饪方法的优点和缺点，例如蒸、煮、烤、炖，如何选择最能保留食材营养的烹饪方式。书中提供的食谱，将涵盖从早餐到晚餐，再到健康零食的方方面面，注重营养均衡与口味的多样性，让您和家人都能享受到健康美食的乐趣。 结语 《寻味身心：重塑健康生活的日常智慧》是一本关于回归、关于觉醒的书。它不是要您成为一名苦行僧，也不是要您舍弃现代生活的便利，而是要帮助您找回与身体对话的能力，理解它真正的需求，并学习如何用最自然、最可持续的方式去关爱它。 这本书的价值在于，它将引领您从“知其然”走向“知其所以然”，从被动接受信息，到主动探索与实践。它将为您提供一套全面的健康生活框架，让您能够灵活运用，并根据自身的情况进行调整。阅读这本书，就是开启一段自我疗愈、自我赋能的旅程，让健康不再是遥不可及的奢侈品，而是融入您每一天的呼吸、每一口的品尝、每一次的行走，成为您生活中最宝贵、最持久的财富。让我们一同在日常的点滴中，寻味身心，重塑健康，拥抱一个更美好、更有活力的自己。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验，更像是一次对自身生活方式的深度田野调查。它不仅仅是在讨论食物，更是在探讨我们如何与现代生活达成了某种不健康的“妥协”。作者的文字极富画面感，我仿佛能亲眼看到那些被过度加工的原料是如何一步步进入我们的身体，引发连锁反应的。语言的张力十足，既有对现状的强烈不满，又有一种对重拾自然生活方式的深切向往。书中的某些段落，读起来简直像诗歌，充满了对原始、纯粹食材的赞美和怀念，这种情感的流露，使得冰冷的事实也不再枯燥，反而充满了人性的温度和关怀。它成功地将一个原本可能被视为枯燥的科普主题，提升到了关乎个人尊严和生活质量的哲学层面，让我对“吃”这件事的敬畏之心油然而生。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字力量着实让人眼前一亮，它没有那种高高在上的说教感，反而像一位经验丰富的老友，娓娓道来那些我们习以为常却可能暗藏玄机的日常片段。作者的叙事节奏把握得恰到好处，既有对宏大主题的深入剖析，又不乏对生活细节的敏锐捕捉。读进去之后，我发现自己开始重新审视那些摆在超市货架上、看似无害的商品，以及我们日复一日遵循的那些“健康”准则。比如，书中对某些流行饮食潮流的解构，简直像是在揭开一个精心编织的迷局，让人不禁拍案叫绝，原来我们一直被误导了这么久。更让我印象深刻的是，它不仅仅停留在批判层面，而是提供了大量可操作的、基于常识的替代方案，让你在感到震撼之余，不会陷入无助的恐慌。那种将复杂的科学概念用生活化的语言重新包装的能力，是很多健康类书籍望尘莫及的。它不是那种读完就束之高阁的工具书，而是会潜移默化地改变你对“吃”这件事看法的启蒙之作，让人从心底里生出一种对自己身体负责的踏实感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的行文风格简直像是一场精妙的辩论赛，观点鲜明，措辞犀利，但又带着一种知识分子的克制与幽默。它最吸引我的地方在于，它没有将健康问题简单地归咎于个体的“不自律”或“懒惰”，而是将视角拉高到社会结构和信息传播的层面。每次读到关键转折点，作者总能用一句精炼的总结，把之前铺垫的所有细节完美地串联起来，那种豁然开朗的感觉，是阅读过程中最令人满足的体验之一。我尤其欣赏作者在描述某些历史演变时所展现出的历史感，它让读者明白，我们今天的“饮食习惯”并非与生俱来，而是经过了漫长且充满利益博弈的塑造。这种对“过程”的重视，远比直接给出“吃什么、不吃什么”的清单要来得有价值，因为它培养的是读者的批判性思维能力，这种能力一旦形成，便能应对未来任何新的健康迷思。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，初翻阅此书时，内心是带着一份审慎的怀疑的。毕竟，“健康”和“养生”的市场充斥着太多夸张和伪科学的口号，很难相信又一本横空出世的书能带来什么真正的洞见。然而，随着阅读的深入，那种铺陈的论据和严谨的逻辑结构，逐渐消除了我的戒心。作者似乎花费了极大的精力去查阅和交叉验证海量的资料，每一个论断背后都有坚实的根基作为支撑，这使得整本书的“可信度”飙升。特别是关于现代农业和食品工业如何系统性地重塑我们的味觉和生理需求的章节，写得极为深刻且发人深省。它不是那种情绪化的控诉，而是冷静地展示了资本逻辑是如何渗透到我们的餐盘里，进而影响我们的身体机能。这种抽丝剥茧的分析，让我感受到了文字背后沉甸甸的责任感，仿佛作者是在为我们这些被信息洪流裹挟的普通人，重新搭建起一道认知的屏障，教我们如何独立思考，而不是盲目跟随。

评分☆☆☆☆☆

我发现，这本书最厉害的地方在于它所营造的“对话感”。它不像教科书那样把答案直接砸在你面前，而是引导你去质疑你身边的一切。读完后，我发现自己对市面上那些铺天盖地的营销话术产生了本能的警惕。作者对细节的捕捉能力令人叹服，那些在日常生活中被我们忽略不计的标签、配料表上的小字，都在书中被放大并赋予了深刻的含义。整本书的结构组织得非常精妙，如同一个迷宫，每走错一步就会被引向新的思考方向，但最终所有的路径都会指向一个核心结论：真正的健康，掌握在自己手中，而不是在那些光鲜亮丽的广告牌上。这本书无疑是一剂强心针，它强迫你跳出舒适区，去认真审视你为“方便”和“潮流”所付出的隐性代价，并激励你采取更主动、更清醒的生活策略。