蛋鴨高效益養殖與産品加工技術 陳宗,/孫國梅 9787502379124 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 蛋鴨養殖
• 鴨蛋加工
• 高效益養殖
• 傢禽養殖
• 農業技術
• 畜牧業
• 陳宗
• 孫國梅
• 養殖技術
• 産品加工

店鋪： 天樂圖書專營店

齣版社： 科技文獻齣版社

ISBN：9787502379124

商品編碼：29373006961

包裝：平裝

齣版時間：2013-07-01

基本信息

書名：蛋鴨高效益養殖與産品加工技術

定價：23.00元

作者：陳宗,/孫國梅

齣版社：科技文獻齣版社

齣版日期：2013-07-01

ISBN：9787502379124

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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　　蛋鴨養殖是我國的一個傳統和優勢産業，近年來對鴨蛋和鴨産品的需求，無論是還是國際市場都呈大幅度增長態勢，使越來越多的人把養鴨作為自己*的緻富項目。《蛋鴨高效益養殖與産品加工技術》目的是讓蛋鴨養殖場（戶）掌握蛋鴨高效益養殖的新技術，獲得更好的收益。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《蛋鴨高效益養殖與産品加工技術》—— 開啓蛋鴨産業的緻富新篇章 在日新月異的農業發展浪潮中，蛋鴨養殖以其獨特的優勢和廣闊的市場前景，正逐漸成為農民朋友們增收緻富的重要途徑。然而，如何實現蛋鴨養殖的高效與高益，如何將優質的鴨蛋和鴨肉轉化為高附加值的農産品，是許多養殖戶和相關從業者所麵臨的挑戰。正是在這樣的背景下，《蛋鴨高效益養殖與産品加工技術》應運而生，它將成為您探索蛋鴨産業的寶貴指南，引領您走嚮成功的彼岸。 本書凝聚瞭陳宗、孫國梅兩位資深專傢的心血，匯集瞭多年來在蛋鴨養殖和産品加工領域的豐富經驗與前沿研究成果。它不僅僅是一本技術手冊，更是一部係統性的産業發展規劃，旨在為廣大養殖戶、技術人員、相關企業及有誌於投身蛋鴨産業的創業者提供全方位、多角度的支持。本書內容詳實，條理清晰，將理論與實踐緊密結閤，力求讓讀者在最短的時間內掌握核心技術，規避潛在風險，最大化經濟效益。 第一篇：蛋鴨高效養殖——夯實産業根基 在深入探討産品加工技術之前，一個高效、健康的養殖體係是所有成功的基礎。本書第一篇將帶您走進蛋鴨養殖的核心領域，從源頭抓起，打造堅實的産業根基。 第一章：蛋鴨品種選擇與優化 選擇適閤當地氣候、市場需求以及養殖條件的優良蛋鴨品種，是高效養殖的第一步。本章將詳細介紹當前市場上主流的蛋鴨品種，包括它們的生長發育特點、産蛋性能、抗病能力以及適應性等。您將學會如何根據自身的養殖規模、資金投入以及目標市場，科學地選擇最適閤您的蛋鴨品種。此外，本書還將探討品種的改良與優化技術，包括雜交育種、群體選育等，幫助您不斷提升蛋鴨的生産性能，培育齣更具競爭力的品係。 第二章：科學飼養管理——精細化喂養的藝術 科學的飼養管理是保障蛋鴨健康生長、提高産蛋率的關鍵。本章將從蛋鴨的生長階段齣發，詳細闡述不同時期所需的營養需求和飼喂方案。我們將深入分析飼料的組成成分、營養價值以及科學配比的方法，介紹如何利用本地資源，自配優質飼料，降低養殖成本。同時，本書還將重點講解飼喂技術，包括飼喂量、飼喂頻率、飼喂方式等，以及如何根據蛋鴨的采食情況及時調整飼喂策略。書中還將強調飲水的重要性，科學的飲水管理不僅能滿足蛋鴨生理需求，還能有效預防疾病。 第三章：環境控製與健康養殖——打造綠色無憂的傢園 一個適宜的養殖環境是蛋鴨健康成長的溫床。本章將詳盡介紹蛋鴨捨的設計與建造要點，包括通風、采光、溫度、濕度等關鍵環境指標的控製方法。我們將重點講解如何根據不同季節和蛋鴨的生長階段，對養殖環境進行精細化調控，例如夏季的降溫防暑、鼕季的保溫防寒等。同時，本書將深入探討疾病預防與控製策略，包括常見蛋鴨疫病的識彆、傳播途徑、臨床癥狀以及有效的免疫接種和藥物防治措施。我們將提倡綠色、環保的養殖理念，推廣生物安全措施，減少抗生素的使用，保障鴨蛋和鴨肉的品質安全。 第四章：繁殖技術與育雛管理——生命延續的希望 種群的繁衍是養殖業持續發展的生命綫。本章將係統介紹蛋鴨的繁殖生理、配種技術以及受精蛋的孵化技術。我們將詳細講解如何進行種鴨的選留與管理，提高種蛋質量和受精率。在孵化方麵，本書將詳細介紹不同類型的孵化器使用方法、孵化過程中的溫度、濕度、通風等關鍵參數的控製，以及如何通過精細管理提高齣雛率。此外，對於新齣殼的雛鴨，本書將重點闡述育雛期的飼養管理要點，包括育雛捨的溫度、濕度、光照、飼喂以及疾病預防等，為雛鴨的健康成長打下堅實基礎。 第二篇：蛋鴨産品加工——提升附加值的智慧 養殖的最終目的是實現經濟效益的最大化。本書第二篇將聚焦蛋鴨産品的深度加工，為您揭示如何將普通的鴨蛋和鴨肉轉化為市場競爭力強、附加值高的特色産品。 第五章：鴨蛋的初加工與保鮮技術 新鮮的鴨蛋是加工的基礎，掌握有效的初加工和保鮮技術至關重要。本章將介紹鴨蛋的清洗、分級、包裝等工藝流程，確保産品符閤衛生標準和市場需求。在保鮮方麵，本書將詳細介紹多種有效的保鮮方法，包括常溫保鮮、冷藏保鮮、氣調保鮮以及傳統的鹽漬、鬆花蛋製作等。您將學習到不同保鮮技術的原理、操作要點和適用範圍，幫助您延長鴨蛋的貨架期，減少損耗，穩定市場供應。 第六章：特色鴨蛋製品開發與加工 在基礎保鮮之上，開發具有地方特色和市場吸引力的鴨蛋製品，能夠顯著提升産品的附加值。本章將深入探討各類特色鴨蛋製品的製作工藝，包括： 鬆花蛋（皮蛋）製作： 詳細講解傳統工藝的配料比例、醃製時間、溫度控製以及如何優化工藝，提高鬆花蛋的品質和閤格率。 鹹鴨蛋製作： 介紹不同醃製方法的優劣，如水醃法、乾醃法、醉醃法等，以及如何通過調整配方和工藝，製作齣蛋黃流油、風味獨特的鹹鴨蛋。 鹵製鴨蛋： 探討不同鹵料配方的選擇，以及如何通過鹵製工藝，賦予鴨蛋豐富的口感和風味。 風味蛋製品： 介紹如糟蛋、煙熏蛋、蛋黃醬等創新型鴨蛋製品的加工技術，為您的産品開發提供更多靈感。 功能性鴨蛋製品： 探討如何通過特定加工工藝，保留或強化鴨蛋的營養成分，開發齣具有保健功能的蛋製品。 第七章：鴨肉的初加工與深加工 鴨肉作為優質的禽肉，具有豐富的營養價值和獨特的風味。本章將首先介紹鴨肉的屠宰、分割、清洗等初加工流程，確保産品質量和衛生安全。隨後，本書將重點闡述鴨肉的深加工技術，包括： 傳統風味鴨肉製品： 詳細介紹如烤鴨、鹵鴨、醬鴨、風乾鴨等經典鴨肉製品的加工工藝，包括選料、醃製、烹飪、乾燥等各個環節的關鍵技術。 肉製品加工： 探討鴨肉香腸、鴨肉丸、鴨肉罐頭等加工技術，包括配料、腸衣選擇、成型、滅菌等工藝流程。 休閑鴨肉製品： 介紹如鴨脖、鴨翅、鴨腿等休閑食品的加工技術，包括鹵製、烤製、煙熏、油炸等多種工藝，以及如何開發齣滿足不同消費者口味的特色産品。 鴨雜開發與利用： 針對鴨肝、鴨胗、鴨心等鴨雜，介紹其營養價值和加工潛力，開發齣具有市場前景的特色副産品。 第八章：品牌建設與市場營銷策略 優質的産品需要有效的品牌建設和市場營銷纔能真正實現其價值。本章將為您提供寶貴的指導： 品牌定位與形象設計： 如何根據産品特點、目標市場和競爭態勢，進行科學的品牌定位，設計齣具有吸引力的品牌標識和包裝。 産品包裝與設計： 講解如何設計齣既能吸引消費者，又能有效保護産品、符閤食品安全要求的包裝。 市場營銷渠道選擇： 分析綫上綫下不同的銷售渠道，如電商平颱、實體店、農貿市場、閤作社等，以及如何選擇最適閤您的營銷渠道。 推廣與宣傳策略： 介紹如何通過媒體宣傳、展會參展、網絡推廣、體驗式營銷等多種方式，提升品牌知名度和産品銷量。 客戶關係管理： 強調建立良好的客戶關係，提升客戶滿意度和忠誠度，實現可持續的銷售增長。 本書的獨特價值： 《蛋鴨高效益養殖與産品加工技術》不僅僅是一本技術書籍，它更緻力於成為您在蛋鴨産業發展道路上的貼心夥伴。本書的獨特價值體現在： 係統性與全麵性： 涵蓋瞭從品種選擇、養殖管理到産品加工、市場營銷的全産業鏈條，為您提供一站式的解決方案。 實踐性與可操作性： 所有技術和方法都來源於實際生産，易於理解和掌握，能夠直接應用於生産實踐。 前沿性與創新性： 融入瞭最新的科研成果和行業發展趨勢，幫助您掌握前沿技術，提升核心競爭力。 經濟性與效益導嚮： 始終將提高養殖效益和産品附加值作為核心目標，為您的緻富之路保駕護航。 科學性與權威性： 由資深專傢傾力打造，內容嚴謹，數據可靠，是您值得信賴的參考。 無論您是經驗豐富的養殖大戶，還是初涉蛋鴨産業的新手，亦或是希望拓展産品綫的企業經營者，《蛋鴨高效益養殖與産品加工技術》都將為您提供寶貴的知識和實用的工具。翻開本書，您將開啓一個充滿機遇與挑戰的蛋鴨産業新篇章，掌握一項能夠帶來持續財富的“金蛋”産業。讓我們攜手，共同探索蛋鴨産業的無限可能，收獲豐厚的經濟迴報！

評分☆☆☆☆☆

這本書的ISBN號碼是9787502379124，這讓我覺得它一定經過瞭嚴格的審校和齣版流程，品質有保障。一本優秀的技術類書籍，除瞭內容的深度和廣度，其結構和編排也至關重要。我猜測這本書的整體結構會非常清晰，邏輯性強。從基礎的養殖環境搭建，到具體的飼養管理，再到疾病防治，最後過渡到産品加工和市場銷售，整個鏈條會環環相扣，形成一個完整的知識體係。我甚至可以想象到，書中會設置一些專門的章節來解答讀者在實踐中可能遇到的常見問題，或者提供一些實用的清單和流程圖，方便讀者隨時查閱和對照。這樣的話，這本書不僅是一本案頭必備的工具書，更是一本可以隨時隨地拿齣來翻閱的“保姆式”指導。我期待它能夠像一位循循善誘的老師，耐心解答我每一個關於蛋鴨養殖和産品加工的疑問。

評分☆☆☆☆☆

“蛋鴨高效益養殖與産品加工技術”這本書，聽起來就充滿瞭實用主義的色彩。我猜，這本書不會是那種空洞理論的堆砌，而是真正貼近實際生産需要，能夠解決實際問題的。我期待書中能夠詳細介紹各種不同的蛋鴨養殖模式，比如集約化養殖、生態散養等，並且分析它們各自的優缺點以及適用範圍。同時，在産品加工方麵，我猜測書中會介紹一些具有地方特色的蛋鴨産品加工技術，例如不同地區的鹹蛋、皮蛋製作方法，以及如何利用這些特色産品來打造區域品牌。我非常希望書中能夠提供一些關於如何進行食品安全管理和質量控製的詳細指導，包括如何建立完善的質量管理體係，如何進行日常的質量檢測，以及如何應對食品安全突發事件。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容，我實在是太好奇瞭，雖然我還沒有來得及翻開它，但是光是看書名和作者的名字，我就能想象齣它會是一本多麼有分量的著作。首先，“蛋鴨高效益養殖”這幾個字就直擊我心。要知道，現在我們麵臨著巨大的市場壓力，如何提高養殖效益，降低成本，增加産齣，這絕對是每一個養殖戶都迫切需要解決的問題。我猜這本書一定會在養殖場的選址、鴨捨的建造、鴨子的品種選擇、飼料的配方、科學的疫病防治、以及如何最大化地提高産蛋率和蛋品質等方麵，提供非常詳盡且實操性強的指導。我甚至可以想象到，書中會詳細介紹不同生長階段的鴨子需要怎樣的營養補充，如何科學地進行人工授精或自然交配，如何監測和管理鴨群的健康狀況，以及在極端天氣或特殊時期，如何保障鴨群的正常生長和生産。我期待它能提供一些顛覆性的、或者是一些被普遍忽略但卻至關重要的養殖經驗，讓我在實際操作中能夠少走彎路，避免不必要的損失。而且，“高效益”三個字，更是點齣瞭核心，不是簡單的養殖，而是要實現經濟效益的最大化，這背後一定涉及到瞭成本控製、市場分析、以及如何將養殖産品轉化為更高的經濟價值。

評分☆☆☆☆☆

我對於“蛋鴨高效益養殖與産品加工技術”這本書，感到一種莫名的親切感。它不僅僅是一本書，更像是一位經驗豐富的長者，在嚮我們傳授寶貴的知識和經驗。我猜，書中可能會包含一些關於蛋鴨品種選育和改良的知識，例如如何根據不同的市場需求來選擇閤適的蛋鴨品種，以及如何通過科學的方法來提高蛋鴨的産蛋性能和蛋品質。同時，在産品加工方麵，我猜測書中會介紹一些關於如何利用現代化的食品加工設備來提高加工效率和産品質量，例如全自動化的蛋品分級包裝生産綫，或者先進的鹹蛋、皮蛋加工設備。我非常希望書中能夠提供一些關於如何進行廢物利用和資源循環的指導，例如如何將蛋鴨養殖過程中産生的糞便進行無害化處理，並轉化為有機肥料，以實現綠色可持續發展。

評分☆☆☆☆☆

“産品加工技術”這部分，讓我對這本書的期待值又提升瞭一個檔次。養殖業的價值鏈遠不止於此，如何將初級的農産品進行深加工，提升附加值，是現代農業發展的必然趨勢。我猜這本書在這方麵一定會有非常深入的探討。無論是對鮮蛋的保鮮、包裝、分級，還是對鴨蛋進行深加工，比如製作鹹蛋、皮蛋、或者更高層次的蛋製品，書中應該都會有詳細的工藝流程、技術要點、以及質量控製標準。我甚至可以想象到，書中會介紹一些創新性的加工技術，比如如何利用現代化的設備來提高加工效率和産品品質，如何通過科學的方法來延長産品的保質期，以及如何開發齣更具市場競爭力的新型蛋製品。此外，對於鴨肉的加工，書中是否也會有所涉及？比如如何製作美味的鴨肉製品，如何進行肉質的保鮮和儲存，這都是很有價值的內容。我希望這本書不僅教我如何養好鴨子，更能教我如何把養齣來的鴨蛋賣齣好價錢，甚至通過加工，讓這份“土特産”變成“大産業”。

評分☆☆☆☆☆

從兩位作者的名字來看，陳宗和孫國梅，我感覺這一定是一本由經驗豐富的專傢撰寫的著作。他們可能結閤瞭多年的實踐經驗和深入的理論研究，將最前沿的技術和最實用的方法融為一體。我猜測，這本書的寫作風格可能會是嚴謹而又不失生動的。在技術細節的闡述上，一定會非常精準，用詞專業，數據翔實，讓讀者能夠準確理解和掌握。但同時，為瞭讓更多的讀者能夠理解和運用，書中也可能會穿插一些生動的案例分析，或者是一些圖文並茂的演示，讓枯燥的技術變得易於接受。我非常期待書中能夠包含一些“獨傢秘笈”，是那些在普通書籍中很難找到的，是作者們在實踐中摸索齣來的寶貴經驗。比如，在麵對突發疾病時，有哪些快速有效的應對策略？在蛋品加工過程中，如何避免常見的質量問題？這些都是我非常想要學習和藉鑒的。

評分☆☆☆☆☆

看到“陳宗,/孫國梅”這兩個名字，我感覺這應該是一本非常權威的書。兩位作者的名字齣現在書名之後，通常意味著他們是這本書的核心作者，擁有深厚的專業知識和豐富的實踐經驗。我猜，這本書的寫作過程一定經過瞭嚴謹的學術研討和實踐檢驗，因此內容的科學性和實用性都毋庸置疑。我期待書中能夠包含一些關於蛋鴨健康養殖的最新研究成果，例如關於基因改良、疾病防控的最新技術，以及如何利用生物技術來提高蛋鴨的抗病性和生産性能。同時，我也希望書中在産品加工方麵，能夠介紹一些綠色、環保的加工技術，例如利用可再生能源進行加工，或者開發可降解的包裝材料，以順應當前可持續發展的理念。如果書中還能提供一些關於品牌建設和市場營銷的建議，那就更加完美瞭，畢竟，好的産品也需要好的推廣纔能贏得市場。

評分☆☆☆☆☆

這本書的ISBN號9787502379124，讓我對它有瞭一種“正規軍”的感覺。我猜，這本書的齣版商一定是一傢有實力、有口碑的齣版社，這在一定程度上保證瞭圖書內容的質量和信息的準確性。我非常期待這本書能夠提供一些關於蛋鴨養殖的經濟學分析，例如如何進行成本核算，如何評估投資迴報，以及如何製定科學的定價策略。同時，我也希望書中在産品加工方麵，能夠介紹一些關於如何利用物聯網技術來提升産品追溯能力，以及如何利用大數據分析來優化産品生産和銷售。我猜測，這本書的讀者群體可能非常廣泛，既有初入養殖行業的新手，也有經驗豐富的養殖大戶，因此，書中內容的難度設置應該兼顧瞭不同讀者的需求，既有基礎的知識講解，也有高階的技術探討。

評分☆☆☆☆☆

我對於“蛋鴨高效益養殖與産品加工技術”這本書，充滿瞭期待，尤其是“技術”二字，讓我覺得它是一本乾貨滿滿的書。我猜，書中在養殖部分，可能會詳細介紹各種先進的養殖設備，例如自動喂食器、集蛋器、溫濕度調控係統等，並且會分析這些設備在提高養殖效率和降低人工成本方麵的作用。同時，在産品加工部分，我猜測書中會詳細介紹各種加工工藝，例如真空包裝、冷凍保鮮、以及不同風味鹹蛋、皮蛋的製作工藝，並且會提供詳細的操作步驟和注意事項。我非常希望書中能夠包含一些不同地區、不同季節的養殖技術和産品加工技術的對比分析，以幫助讀者根據自身情況選擇最適閤自己的方法。此外，如果書中還能提供一些關於如何進行質量檢測和産品認證的指導，那就更好瞭，這樣可以幫助我們生産齣更符閤市場標準的高品質産品。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名“蛋鴨高效益養殖與産品加工技術”讓我感受到一種強烈的目標導嚮性。它不僅僅是介紹養殖和加工的方法，更強調“高效益”，這說明它一定是聚焦於如何讓養殖戶真正賺到錢。我猜，書中一定會包含大量的經濟效益分析，比如不同養殖模式的投入産齣比，不同加工方式的利潤空間，甚至可能會提供一些市場預測和風險規避的建議。我非常期待看到書中能夠提供一些具體的、可量化的數據，比如，通過采用某種特定的飼料配方，可以提高産蛋率百分之多少，節省飼料成本多少，或者通過某種加工技術，可以增加多少附加值。這些實實在在的數據，對於養殖戶來說，是最有說服力的。我也希望書中能夠介紹一些成功的蛋鴨養殖和産品加工企業的案例，從中學習他們的經驗和模式，為我自己的事業發展提供藉鑒。