蛋鸭高效益养殖与产品加工技术 陈宗,/孙国梅 9787502379124 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 天乐图书专营店

出版社： 科技文献出版社

ISBN：9787502379124

商品编码：29373006961

包装：平装

出版时间：2013-07-01

基本信息

书名：蛋鸭高效益养殖与产品加工技术

定价：23.00元

作者：陈宗,/孙国梅

出版社：科技文献出版社

出版日期：2013-07-01

ISBN：9787502379124

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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　　蛋鸭养殖是我国的一个传统和优势产业，近年来对鸭蛋和鸭产品的需求，无论是还是国际市场都呈大幅度增长态势，使越来越多的人把养鸭作为自己*的致富项目。《蛋鸭高效益养殖与产品加工技术》目的是让蛋鸭养殖场（户）掌握蛋鸭高效益养殖的新技术，获得更好的收益。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《蛋鸭高效益养殖与产品加工技术》—— 开启蛋鸭产业的致富新篇章 在日新月异的农业发展浪潮中，蛋鸭养殖以其独特的优势和广阔的市场前景，正逐渐成为农民朋友们增收致富的重要途径。然而，如何实现蛋鸭养殖的高效与高益，如何将优质的鸭蛋和鸭肉转化为高附加值的农产品，是许多养殖户和相关从业者所面临的挑战。正是在这样的背景下，《蛋鸭高效益养殖与产品加工技术》应运而生，它将成为您探索蛋鸭产业的宝贵指南，引领您走向成功的彼岸。 本书凝聚了陈宗、孙国梅两位资深专家的心血，汇集了多年来在蛋鸭养殖和产品加工领域的丰富经验与前沿研究成果。它不仅仅是一本技术手册，更是一部系统性的产业发展规划，旨在为广大养殖户、技术人员、相关企业及有志于投身蛋鸭产业的创业者提供全方位、多角度的支持。本书内容详实，条理清晰，将理论与实践紧密结合，力求让读者在最短的时间内掌握核心技术，规避潜在风险，最大化经济效益。 第一篇：蛋鸭高效养殖——夯实产业根基 在深入探讨产品加工技术之前，一个高效、健康的养殖体系是所有成功的基础。本书第一篇将带您走进蛋鸭养殖的核心领域，从源头抓起，打造坚实的产业根基。 第一章：蛋鸭品种选择与优化 选择适合当地气候、市场需求以及养殖条件的优良蛋鸭品种，是高效养殖的第一步。本章将详细介绍当前市场上主流的蛋鸭品种，包括它们的生长发育特点、产蛋性能、抗病能力以及适应性等。您将学会如何根据自身的养殖规模、资金投入以及目标市场，科学地选择最适合您的蛋鸭品种。此外，本书还将探讨品种的改良与优化技术，包括杂交育种、群体选育等，帮助您不断提升蛋鸭的生产性能，培育出更具竞争力的品系。 第二章：科学饲养管理——精细化喂养的艺术 科学的饲养管理是保障蛋鸭健康生长、提高产蛋率的关键。本章将从蛋鸭的生长阶段出发，详细阐述不同时期所需的营养需求和饲喂方案。我们将深入分析饲料的组成成分、营养价值以及科学配比的方法，介绍如何利用本地资源，自配优质饲料，降低养殖成本。同时，本书还将重点讲解饲喂技术，包括饲喂量、饲喂频率、饲喂方式等，以及如何根据蛋鸭的采食情况及时调整饲喂策略。书中还将强调饮水的重要性，科学的饮水管理不仅能满足蛋鸭生理需求，还能有效预防疾病。 第三章：环境控制与健康养殖——打造绿色无忧的家园 一个适宜的养殖环境是蛋鸭健康成长的温床。本章将详尽介绍蛋鸭舍的设计与建造要点，包括通风、采光、温度、湿度等关键环境指标的控制方法。我们将重点讲解如何根据不同季节和蛋鸭的生长阶段，对养殖环境进行精细化调控，例如夏季的降温防暑、冬季的保温防寒等。同时，本书将深入探讨疾病预防与控制策略，包括常见蛋鸭疫病的识别、传播途径、临床症状以及有效的免疫接种和药物防治措施。我们将提倡绿色、环保的养殖理念，推广生物安全措施，减少抗生素的使用，保障鸭蛋和鸭肉的品质安全。 第四章：繁殖技术与育雏管理——生命延续的希望 种群的繁衍是养殖业持续发展的生命线。本章将系统介绍蛋鸭的繁殖生理、配种技术以及受精蛋的孵化技术。我们将详细讲解如何进行种鸭的选留与管理，提高种蛋质量和受精率。在孵化方面，本书将详细介绍不同类型的孵化器使用方法、孵化过程中的温度、湿度、通风等关键参数的控制，以及如何通过精细管理提高出雏率。此外，对于新出壳的雏鸭，本书将重点阐述育雏期的饲养管理要点，包括育雏舍的温度、湿度、光照、饲喂以及疾病预防等，为雏鸭的健康成长打下坚实基础。 第二篇：蛋鸭产品加工——提升附加值的智慧 养殖的最终目的是实现经济效益的最大化。本书第二篇将聚焦蛋鸭产品的深度加工，为您揭示如何将普通的鸭蛋和鸭肉转化为市场竞争力强、附加值高的特色产品。 第五章：鸭蛋的初加工与保鲜技术 新鲜的鸭蛋是加工的基础，掌握有效的初加工和保鲜技术至关重要。本章将介绍鸭蛋的清洗、分级、包装等工艺流程，确保产品符合卫生标准和市场需求。在保鲜方面，本书将详细介绍多种有效的保鲜方法，包括常温保鲜、冷藏保鲜、气调保鲜以及传统的盐渍、松花蛋制作等。您将学习到不同保鲜技术的原理、操作要点和适用范围，帮助您延长鸭蛋的货架期，减少损耗，稳定市场供应。 第六章：特色鸭蛋制品开发与加工 在基础保鲜之上，开发具有地方特色和市场吸引力的鸭蛋制品，能够显著提升产品的附加值。本章将深入探讨各类特色鸭蛋制品的制作工艺，包括： 松花蛋（皮蛋）制作： 详细讲解传统工艺的配料比例、腌制时间、温度控制以及如何优化工艺，提高松花蛋的品质和合格率。 咸鸭蛋制作： 介绍不同腌制方法的优劣，如水腌法、干腌法、醉腌法等，以及如何通过调整配方和工艺，制作出蛋黄流油、风味独特的咸鸭蛋。 卤制鸭蛋： 探讨不同卤料配方的选择，以及如何通过卤制工艺，赋予鸭蛋丰富的口感和风味。 风味蛋制品： 介绍如糟蛋、烟熏蛋、蛋黄酱等创新型鸭蛋制品的加工技术，为您的产品开发提供更多灵感。 功能性鸭蛋制品： 探讨如何通过特定加工工艺，保留或强化鸭蛋的营养成分，开发出具有保健功能的蛋制品。 第七章：鸭肉的初加工与深加工 鸭肉作为优质的禽肉，具有丰富的营养价值和独特的风味。本章将首先介绍鸭肉的屠宰、分割、清洗等初加工流程，确保产品质量和卫生安全。随后，本书将重点阐述鸭肉的深加工技术，包括： 传统风味鸭肉制品： 详细介绍如烤鸭、卤鸭、酱鸭、风干鸭等经典鸭肉制品的加工工艺，包括选料、腌制、烹饪、干燥等各个环节的关键技术。 肉制品加工： 探讨鸭肉香肠、鸭肉丸、鸭肉罐头等加工技术，包括配料、肠衣选择、成型、灭菌等工艺流程。 休闲鸭肉制品： 介绍如鸭脖、鸭翅、鸭腿等休闲食品的加工技术，包括卤制、烤制、烟熏、油炸等多种工艺，以及如何开发出满足不同消费者口味的特色产品。 鸭杂开发与利用： 针对鸭肝、鸭胗、鸭心等鸭杂，介绍其营养价值和加工潜力，开发出具有市场前景的特色副产品。 第八章：品牌建设与市场营销策略 优质的产品需要有效的品牌建设和市场营销才能真正实现其价值。本章将为您提供宝贵的指导： 品牌定位与形象设计： 如何根据产品特点、目标市场和竞争态势，进行科学的品牌定位，设计出具有吸引力的品牌标识和包装。 产品包装与设计： 讲解如何设计出既能吸引消费者，又能有效保护产品、符合食品安全要求的包装。 市场营销渠道选择： 分析线上线下不同的销售渠道，如电商平台、实体店、农贸市场、合作社等，以及如何选择最适合您的营销渠道。 推广与宣传策略： 介绍如何通过媒体宣传、展会参展、网络推广、体验式营销等多种方式，提升品牌知名度和产品销量。 客户关系管理： 强调建立良好的客户关系，提升客户满意度和忠诚度，实现可持续的销售增长。 本书的独特价值： 《蛋鸭高效益养殖与产品加工技术》不仅仅是一本技术书籍，它更致力于成为您在蛋鸭产业发展道路上的贴心伙伴。本书的独特价值体现在： 系统性与全面性： 涵盖了从品种选择、养殖管理到产品加工、市场营销的全产业链条，为您提供一站式的解决方案。 实践性与可操作性： 所有技术和方法都来源于实际生产，易于理解和掌握，能够直接应用于生产实践。 前沿性与创新性： 融入了最新的科研成果和行业发展趋势，帮助您掌握前沿技术，提升核心竞争力。 经济性与效益导向： 始终将提高养殖效益和产品附加值作为核心目标，为您的致富之路保驾护航。 科学性与权威性： 由资深专家倾力打造，内容严谨，数据可靠，是您值得信赖的参考。 无论您是经验丰富的养殖大户，还是初涉蛋鸭产业的新手，亦或是希望拓展产品线的企业经营者，《蛋鸭高效益养殖与产品加工技术》都将为您提供宝贵的知识和实用的工具。翻开本书，您将开启一个充满机遇与挑战的蛋鸭产业新篇章，掌握一项能够带来持续财富的“金蛋”产业。让我们携手，共同探索蛋鸭产业的无限可能，收获丰厚的经济回报！

评分☆☆☆☆☆

这本书的ISBN号9787502379124，让我对它有了一种“正规军”的感觉。我猜，这本书的出版商一定是一家有实力、有口碑的出版社，这在一定程度上保证了图书内容的质量和信息的准确性。我非常期待这本书能够提供一些关于蛋鸭养殖的经济学分析，例如如何进行成本核算，如何评估投资回报，以及如何制定科学的定价策略。同时，我也希望书中在产品加工方面，能够介绍一些关于如何利用物联网技术来提升产品追溯能力，以及如何利用大数据分析来优化产品生产和销售。我猜测，这本书的读者群体可能非常广泛，既有初入养殖行业的新手，也有经验丰富的养殖大户，因此，书中内容的难度设置应该兼顾了不同读者的需求，既有基础的知识讲解，也有高阶的技术探讨。

评分☆☆☆☆☆

我对于“蛋鸭高效益养殖与产品加工技术”这本书，感到一种莫名的亲切感。它不仅仅是一本书，更像是一位经验丰富的长者，在向我们传授宝贵的知识和经验。我猜，书中可能会包含一些关于蛋鸭品种选育和改良的知识，例如如何根据不同的市场需求来选择合适的蛋鸭品种，以及如何通过科学的方法来提高蛋鸭的产蛋性能和蛋品质。同时，在产品加工方面，我猜测书中会介绍一些关于如何利用现代化的食品加工设备来提高加工效率和产品质量，例如全自动化的蛋品分级包装生产线，或者先进的咸蛋、皮蛋加工设备。我非常希望书中能够提供一些关于如何进行废物利用和资源循环的指导，例如如何将蛋鸭养殖过程中产生的粪便进行无害化处理，并转化为有机肥料，以实现绿色可持续发展。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容，我实在是太好奇了，虽然我还没有来得及翻开它，但是光是看书名和作者的名字，我就能想象出它会是一本多么有分量的著作。首先，“蛋鸭高效益养殖”这几个字就直击我心。要知道，现在我们面临着巨大的市场压力，如何提高养殖效益，降低成本，增加产出，这绝对是每一个养殖户都迫切需要解决的问题。我猜这本书一定会在养殖场的选址、鸭舍的建造、鸭子的品种选择、饲料的配方、科学的疫病防治、以及如何最大化地提高产蛋率和蛋品质等方面，提供非常详尽且实操性强的指导。我甚至可以想象到，书中会详细介绍不同生长阶段的鸭子需要怎样的营养补充，如何科学地进行人工授精或自然交配，如何监测和管理鸭群的健康状况，以及在极端天气或特殊时期，如何保障鸭群的正常生长和生产。我期待它能提供一些颠覆性的、或者是一些被普遍忽略但却至关重要的养殖经验，让我在实际操作中能够少走弯路，避免不必要的损失。而且，“高效益”三个字，更是点出了核心，不是简单的养殖，而是要实现经济效益的最大化，这背后一定涉及到了成本控制、市场分析、以及如何将养殖产品转化为更高的经济价值。

评分☆☆☆☆☆

我对于“蛋鸭高效益养殖与产品加工技术”这本书，充满了期待，尤其是“技术”二字，让我觉得它是一本干货满满的书。我猜，书中在养殖部分，可能会详细介绍各种先进的养殖设备，例如自动喂食器、集蛋器、温湿度调控系统等，并且会分析这些设备在提高养殖效率和降低人工成本方面的作用。同时，在产品加工部分，我猜测书中会详细介绍各种加工工艺，例如真空包装、冷冻保鲜、以及不同风味咸蛋、皮蛋的制作工艺，并且会提供详细的操作步骤和注意事项。我非常希望书中能够包含一些不同地区、不同季节的养殖技术和产品加工技术的对比分析，以帮助读者根据自身情况选择最适合自己的方法。此外，如果书中还能提供一些关于如何进行质量检测和产品认证的指导，那就更好了，这样可以帮助我们生产出更符合市场标准的高品质产品。

评分☆☆☆☆☆

“产品加工技术”这部分，让我对这本书的期待值又提升了一个档次。养殖业的价值链远不止于此，如何将初级的农产品进行深加工，提升附加值，是现代农业发展的必然趋势。我猜这本书在这方面一定会有非常深入的探讨。无论是对鲜蛋的保鲜、包装、分级，还是对鸭蛋进行深加工，比如制作咸蛋、皮蛋、或者更高层次的蛋制品，书中应该都会有详细的工艺流程、技术要点、以及质量控制标准。我甚至可以想象到，书中会介绍一些创新性的加工技术，比如如何利用现代化的设备来提高加工效率和产品品质，如何通过科学的方法来延长产品的保质期，以及如何开发出更具市场竞争力的新型蛋制品。此外，对于鸭肉的加工，书中是否也会有所涉及？比如如何制作美味的鸭肉制品，如何进行肉质的保鲜和储存，这都是很有价值的内容。我希望这本书不仅教我如何养好鸭子，更能教我如何把养出来的鸭蛋卖出好价钱，甚至通过加工，让这份“土特产”变成“大产业”。

评分☆☆☆☆☆

“蛋鸭高效益养殖与产品加工技术”这本书，听起来就充满了实用主义的色彩。我猜，这本书不会是那种空洞理论的堆砌，而是真正贴近实际生产需要，能够解决实际问题的。我期待书中能够详细介绍各种不同的蛋鸭养殖模式，比如集约化养殖、生态散养等，并且分析它们各自的优缺点以及适用范围。同时，在产品加工方面，我猜测书中会介绍一些具有地方特色的蛋鸭产品加工技术，例如不同地区的咸蛋、皮蛋制作方法，以及如何利用这些特色产品来打造区域品牌。我非常希望书中能够提供一些关于如何进行食品安全管理和质量控制的详细指导，包括如何建立完善的质量管理体系，如何进行日常的质量检测，以及如何应对食品安全突发事件。

评分☆☆☆☆☆

从两位作者的名字来看，陈宗和孙国梅，我感觉这一定是一本由经验丰富的专家撰写的著作。他们可能结合了多年的实践经验和深入的理论研究，将最前沿的技术和最实用的方法融为一体。我猜测，这本书的写作风格可能会是严谨而又不失生动的。在技术细节的阐述上，一定会非常精准，用词专业，数据翔实，让读者能够准确理解和掌握。但同时，为了让更多的读者能够理解和运用，书中也可能会穿插一些生动的案例分析，或者是一些图文并茂的演示，让枯燥的技术变得易于接受。我非常期待书中能够包含一些“独家秘笈”，是那些在普通书籍中很难找到的，是作者们在实践中摸索出来的宝贵经验。比如，在面对突发疾病时，有哪些快速有效的应对策略？在蛋品加工过程中，如何避免常见的质量问题？这些都是我非常想要学习和借鉴的。

评分☆☆☆☆☆

看到“陈宗,/孙国梅”这两个名字，我感觉这应该是一本非常权威的书。两位作者的名字出现在书名之后，通常意味着他们是这本书的核心作者，拥有深厚的专业知识和丰富的实践经验。我猜，这本书的写作过程一定经过了严谨的学术研讨和实践检验，因此内容的科学性和实用性都毋庸置疑。我期待书中能够包含一些关于蛋鸭健康养殖的最新研究成果，例如关于基因改良、疾病防控的最新技术，以及如何利用生物技术来提高蛋鸭的抗病性和生产性能。同时，我也希望书中在产品加工方面，能够介绍一些绿色、环保的加工技术，例如利用可再生能源进行加工，或者开发可降解的包装材料，以顺应当前可持续发展的理念。如果书中还能提供一些关于品牌建设和市场营销的建议，那就更加完美了，毕竟，好的产品也需要好的推广才能赢得市场。

评分☆☆☆☆☆

这本书的ISBN号码是9787502379124，这让我觉得它一定经过了严格的审校和出版流程，品质有保障。一本优秀的技术类书籍，除了内容的深度和广度，其结构和编排也至关重要。我猜测这本书的整体结构会非常清晰，逻辑性强。从基础的养殖环境搭建，到具体的饲养管理，再到疾病防治，最后过渡到产品加工和市场销售，整个链条会环环相扣，形成一个完整的知识体系。我甚至可以想象到，书中会设置一些专门的章节来解答读者在实践中可能遇到的常见问题，或者提供一些实用的清单和流程图，方便读者随时查阅和对照。这样的话，这本书不仅是一本案头必备的工具书，更是一本可以随时随地拿出来翻阅的“保姆式”指导。我期待它能够像一位循循善诱的老师，耐心解答我每一个关于蛋鸭养殖和产品加工的疑问。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名“蛋鸭高效益养殖与产品加工技术”让我感受到一种强烈的目标导向性。它不仅仅是介绍养殖和加工的方法，更强调“高效益”，这说明它一定是聚焦于如何让养殖户真正赚到钱。我猜，书中一定会包含大量的经济效益分析，比如不同养殖模式的投入产出比，不同加工方式的利润空间，甚至可能会提供一些市场预测和风险规避的建议。我非常期待看到书中能够提供一些具体的、可量化的数据，比如，通过采用某种特定的饲料配方，可以提高产蛋率百分之多少，节省饲料成本多少，或者通过某种加工技术，可以增加多少附加值。这些实实在在的数据，对于养殖户来说，是最有说服力的。我也希望书中能够介绍一些成功的蛋鸭养殖和产品加工企业的案例，从中学习他们的经验和模式，为我自己的事业发展提供借鉴。