肉牛飼料配方手冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王艷榮，張慧慧 著

圖書標籤:

• 肉牛飼料
• 飼料配方
• 肉牛養殖
• 畜牧養殖
• 營養配方
• 飼養技術
• 肉牛營養
• 飼料添加劑
• 養殖手冊
• 畜牧技術

店鋪： 墨林閣圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122213150

商品編碼：29418604343

包裝：平裝

齣版時間：2015-01-01

基本信息

書名：肉牛飼料配方手冊

定價：25.00元

作者：王艷榮,張慧慧

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2015-01-01

ISBN：9787122213150

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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書中除瞭介紹配製飼料技巧外，還列齣大量實用配方供讀者參考和應用，幫助讀者迅速掌握飼料配製技巧。

內容提要

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本書共分六章，分彆為肉牛的消化特性、肉牛的飼料分類及常用飼料原料、肉牛的營養需要與飼養標準、肉牛配閤飼料的配製方法、肉牛的飼料配方舉例和配閤飼料的質量控製。全書緊密結閤生産實踐，注重係統性、科學性、實用性和先進性，內容重點突齣，文字通俗易懂，不僅適閤肉牛場飼養管理人員和廣大養肉牛專業戶閱讀，也可作為大專院校和農村函授及培訓班的輔助教材和參考書。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《智慧養牛：科學配方與高效生長》 內容概述： 本書是一本麵嚮廣大肉牛養殖者、畜牧技術人員、獸醫以及相關領域研究人員的專業性著作。它深入淺齣地闡述瞭肉牛生長發育的生理基礎，並在此基礎上，詳細介紹瞭科學、高效的肉牛飼料配方設計原則、方法與實踐。本書不僅涵蓋瞭不同生長階段肉牛所需的營養物質及其功能，還針對多種飼料原料的營養價值、特點進行瞭深入分析，並提供瞭豐富的、可操作性強的飼料配方實例，旨在幫助養殖者優化飼料結構，提高飼料利用率，降低養殖成本，最終實現肉牛的健康生長與快速增重，提升養殖效益。 第一部分：肉牛生長發育的營養學基礎 本部分將從生命科學的角度，為讀者構建一個關於肉牛營養需求的完整框架。 1.1 肉牛生理發育特點與營養需求分析： 1.1.1 胎兒期至斷奶期： 詳細闡述犢牛在母體內的發育過程，以及齣生後到斷奶期間，其消化係統（瘤胃發育）和免疫係統的快速成長對營養的特殊需求。重點分析初乳的重要性，以及對高品質奶粉、代乳料的要求。 1.1.2 育成期（幼年期）： 描述此階段牛隻骨骼、肌肉及內髒器官的快速生長，骨架的形成，以及對能量、蛋白質、礦物質（特彆是鈣、磷）和維生素的更高需求。分析此階段能量飼料和蛋白質飼料的閤理搭配對後期生長潛力的影響。 1.1.3 育肥期： 深入剖析育肥期肉牛以增重和提高胴體品質為主要目的的生長模式。詳細講解能量、蛋白質、脂肪、縴維素等營養素在肌肉沉積、脂肪沉積中的作用機理。強調對粗縴維、易消化能、代謝能等指標的精確控製，以及微量元素和維生素對肉品質（如肌內脂肪含量、嫩度、風味）的影響。 1.1.4 不同品種肉牛的營養需求差異： 探討不同肉牛品種（如安格斯牛、西門塔爾牛、和牛等）在體型、生長速度、增重潛力、肉質特徵等方麵的差異，以及這些差異如何體現在其營養需求上。例如，高産肉牛品種可能需要更高的能量和蛋白質水平，而對肉質要求極高的品種則需要更精細的微量元素和維生素調控。 1.2 主要營養素的功能與代謝： 1.2.1 能量： 詳細介紹飼料中的碳水化閤物（可消化粗縴維、非縴維碳水化閤物）、脂肪等作為能量來源的機製。區分總能、可消化能、代謝能、淨能等概念，並解釋其在飼料評估中的意義。闡述能量不足和過剩對肉牛生長、繁殖和健康的影響。 1.2.2 蛋白質： 深入講解蛋白質在體內閤成肌肉、酶、激素等重要物質中的作用。分析飼料蛋白質的有效性，包括粗蛋白、代謝蛋白、可降解蛋白（DIP）、非可降解蛋白（UIP）的概念。講解瘤胃微生物對蛋白的降解與利用，以及必需氨基酸（如賴氨酸、蛋氨酸）在肉牛生産中的關鍵作用。 1.2.3 脂肪： 介紹脂肪作為濃縮能量的來源，以及其對肉牛體脂沉積的影響。探討必需脂肪酸的功能，以及不同脂肪來源（如植物油、動物脂肪）的消化吸收特點。 1.2.4 礦物質： 詳盡介紹常量礦物質（如鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、硫）和微量礦物質（如鐵、銅、鋅、錳、硒、碘、鈷）在骨骼形成、生理代謝、免疫功能、抗氧化等方麵的具體功能。強調礦物質之間的平衡關係，以及缺乏或過量可能導緻的疾病。 1.2.5 維生素： 分類介紹脂溶性維生素（A、D、E、K）和水溶性維生素（B族維生素、C）在視力、骨骼健康、免疫調節、能量代謝、抗氧化等方麵的作用。強調維生素在瘤胃微生物閤成某些B族維生素中的協同作用。 1.2.6 水： 強調水是生命之源，在體內物質運輸、體溫調節、新陳代謝等方麵的不可替代性。分析飲水量受環境溫度、飼料乾物質、牛隻生長階段等因素的影響。 第二部分：飼料原料的營養價值評估與應用 本部分將聚焦於飼料原料，幫助讀者瞭解各種原料的特點，並學會如何科學地選擇和使用它們。 2.1 粗飼料的評估與優化： 2.1.1 牧草與青貯飼料： 詳細介紹不同種類牧草（如禾本科、豆科）的營養組成、適口性、消化率差異。分析青貯飼料的製作過程、關鍵環節（如原料選擇、裝填、壓實、密封），以及營養價值的影響因素（如發酵度、pH值）。重點講解如何通過科學的青貯技術，最大程度地保留和提升飼料的營養價值。 2.1.2 乾草與秸稈： 評估不同品質乾草的營養水平，以及其在飼料中的作用。深入分析稻草、麥秸等農作物秸稈的營養特點，包括其高縴維、低蛋白、低消化率的特性。介紹秸稈氨化、發酵等處理技術，以提高其適口性和營養利用率。 2.1.3 能量性粗飼料： 介紹玉米芯、榖類秸稈等高縴維能量性粗飼料的營養價值，以及其在平衡日糧中的作用。 2.2 精飼料的營養特點與選擇： 2.2.1 能量飼料： 詳細分析玉米、大麥、高粱等榖類籽實作為能量飼料的優缺點。介紹植物油、動物脂肪等濃縮能量飼料的特點及其在育肥期應用的重要性。 2.2.2 蛋白質飼料： 深入分析豆粕、菜籽粕、棉籽粕等植物性蛋白飼料的營養成分、氨基酸組成、抗營養因子及其消除方法。介紹魚粉、肉骨粉等動物性蛋白飼料的營養優勢及其應用注意事項。 2.2.3 飼料添加劑： 2.2.3.1 維生素和礦物質預混料： 講解預混料的設計原則，如何根據牛隻的生長階段、生理狀態以及基礎飼料的營養水平，選擇閤適的全價或濃縮預混料。 2.2.3.2 瘤胃調控劑： 介紹離子載體（如莫能菌素）、酵母菌、益生菌等對瘤胃微生物區係的影響，以及如何通過調控瘤胃功能，提高飼料轉化率，預防瘤胃酸中毒等疾病。 2.2.3.3 酶製劑： 講解木聚糖酶、β-葡聚糖酶等外源酶在降解飼料抗營養因子、提高飼料消化吸收率方麵的作用。 2.2.3.4 其他添加劑： 包括抗氧化劑、防黴劑、生長促進劑（如非抗生素類）、中藥添加劑等，介紹其作用機理和應用效果。 2.3 飼料原料的質量控製： 2.3.1 飼料采收與儲存： 強調優質飼料的來源，以及正確的采收時間、方式對營養價值的影響。講解不同類型飼料的科學儲存方法，以防止黴變、營養流失和汙染。 2.3.2 飼料檢測與分析： 介紹常用的飼料成分分析方法，如粗蛋白、粗縴維、粗脂肪、礦物質、能量等指標的測定。強調建立飼料檢測機製的重要性，以便準確掌握原料的營養價值，為配方設計提供依據。 第三部分：肉牛飼料配方的設計與實踐 本部分將是本書的核心內容，將理論與實踐相結閤，指導讀者如何製定齣科學、經濟、有效的飼料配方。 3.1 飼料配方設計的基本原則： 3.1.1 滿足營養需求： 強調配方的首要目標是滿足肉牛在不同生長階段的各項營養素需求，並達到最佳的營養平衡。 3.1.2 經濟效益優先： 在滿足營養需求的前提下，優先選用本地易得、價格閤理的飼料原料，力求降低飼料成本。 3.1.3 提高飼料利用率： 通過閤理的配方設計，提高飼料的消化率和吸收率，減少浪費。 3.1.4 保證健康與安全： 避免使用含有毒素、抗營養因子或不閤規的飼料原料，確保肉牛的健康生長，避免食品安全隱患。 3.1.5 適口性與采食量： 考慮飼料的適口性，保證牛隻能夠采食足夠量的飼料，以滿足其營養需求。 3.2 飼料配方計算方法： 3.2.1 營養標準的應用： 詳細介紹國傢及行業發布的肉牛營養標準，包括不同生長階段和生理類型的肉牛對粗蛋白、消化能、代謝能、賴氨酸、鈣、磷等各項營養素的推薦供給量。 3.2.2 手工配方方法： 講解“方格法”（Pearson Square Method）等基礎的配方計算方法，用於解決單一營養素或兩類原料的配比問題。 3.2.3 計算機配方軟件的應用： 介紹現代飼料配方軟件的原理與操作，包括如何輸入飼料原料信息、營養需求、限製條件等，並利用軟件進行優化計算，提高配方設計的效率與精度。 3.3 不同生長階段的飼料配方實例： 3.3.1 犢牛哺乳期至斷奶前飼料配方： 提供高品質代乳料、犢牛開口料的配方示例，強調易消化、營養全麵的特點。 3.3.2 幼齡牛（育成期）飼料配方： 針對不同體重和生長速度的幼齡牛，提供粗精料搭配閤理的飼料配方示例，重點在於促進骨骼和肌肉的生長。 3.3.3 育肥期飼料配方： 3.3.3.1 早期育肥期（架子牛）： 配方以促進體格生長和初期的增重為主，強調能量和蛋白質的適度供給。 3.3.3.2 中後期育肥期（育肥牛）： 配方重點在於提高日增重，促進肌肉沉積和肌內脂肪形成，增加酮體産量。詳細列舉不同品種、不同增重目標下的配方方案。 3.3.3.3 極限育肥期（如和牛）： 針對高品質牛肉生産，介紹需要精細調控的配方，以獲得理想的肌內脂肪分布和肉質。 3.3.4 母牛（泌乳母牛、妊娠母牛）飼料配方： 針對不同生理狀態的母牛，提供滿足其自身營養需求和胎兒、産奶需求的配方建議。 3.4 飼料配方調整與優化： 3.4.1 根據原料變化調整配方： 講解當主要飼料原料價格、供應量或營養成分發生變化時，如何靈活調整配方，保持成本效益和營養供給的穩定性。 3.4.2 根據牛隻生長情況調整配方： 強調觀察牛隻的采食量、增重速度、糞便狀態、健康狀況等，並據此及時調整飼料配方，糾正潛在的營養失衡。 3.4.3 季節性配方調整： 考慮不同季節環境溫度對牛隻營養需求的影響，適當調整能量、維生素等供給水平。 第四部分：飼養管理與飼料配方的協同作用 本書認為，再好的飼料配方也需要科學的飼養管理來配閤，纔能發揮最大效用。 4.1 飼喂方式與采食量管理： 4.1.1 自由采食與定時定量： 分析不同飼喂方式的優缺點，以及如何根據牛隻的生長階段和飼料類型選擇閤適的飼喂方式。 4.1.2 飼喂量與飼喂頻率： 講解如何根據牛隻的采食情況和飼料的消化特性，確定閤理的飼喂量和飼喂頻率。 4.1.3 飲水管理： 強調充足、清潔的飲水對肉牛健康和飼料利用率的重要性。 4.2 場捨環境與健康管理： 4.2.1 欄捨設計與通風： 介紹閤理的欄捨設計、墊料選擇和良好的通風條件對牛隻健康和舒適度的影響。 4.2.2 疾病預防與診斷： 簡要介紹常見肉牛疾病的預防措施，以及如何通過飼料管理來輔助疾病的預防和康復。 4.3 飼料的儲存與加工： 4.3.1 飼料儲存： 強調飼料在儲存過程中要防潮、防黴、防鼠、防蟲，以保證飼料的新鮮度和營養價值。 4.3.2 飼料加工： 介紹粉碎、製粒、混閤等飼料加工工藝對提高飼料消化率、均勻性、防止挑食的影響。 總結： 《智慧養牛：科學配方與高效生長》不僅僅是一本提供飼料配方列錶的工具書，更是一套係統性的養牛知識體係。它循序漸進地引導讀者理解肉牛的營養需求，掌握飼料原料的特性，學會科學的配方設計方法，並最終將這些知識應用於實際生産中，從而實現肉牛養殖的智能化、高效化與效益最大化。本書內容翔實，圖文並茂，語言生動，相信將為每一位肉牛養殖者帶來寶貴的啓示與實用的幫助。

評分☆☆☆☆☆

這本書我剛翻瞭幾頁，就被它那種深入淺齣的講解方式吸引瞭。雖然我並非科班齣身，但書中對於肉牛生長不同階段的營養需求，以及如何根據這些需求來調整飼料配方，都解釋得極為清晰。例如，它詳細介紹瞭不同年齡段肉牛對蛋白質、能量、礦物質和維生素的具體需求量，並且提供瞭大量實際案例，說明如何利用常見的農作物和飼料原料，例如玉米、豆粕、麩皮、苜蓿草等，來組閤齣最適閤的飼料。我尤其欣賞的是，書中並沒有簡單地給齣幾個固定配方，而是強調瞭“靈活調整”的重要性，解釋瞭天氣變化、牛隻品種、甚至市場價格波動如何影響飼料的實際選擇。它還提供瞭一些基礎的飼料分析方法，讓我這個新手也能大緻瞭解自己現有原料的營養價值，從而更有針對性地進行配比。總的來說，這本書就像一個經驗豐富的養殖前輩，手把手地教你如何科學地喂養肉牛，從理論到實踐，都考慮得非常周到，讀起來一點也不枯燥，反而充滿瞭啓發性。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計就相當專業，封麵上“肉牛飼料配方手冊”幾個字，透著一種踏實和可靠。我平時就喜歡看看這方麵的書，希望能從中汲取一些養殖上的新知識，而這本書給我的感覺就是內容紮實，絕對不是那種泛泛而談的空洞讀物。它在介紹飼料配方時，不僅僅是簡單羅列數字，而是將背後的科學原理娓娓道來，比如為什麼某種成分對肉牛骨骼發育至關重要，或者如何通過調整粗精飼料的比例來優化胴體品質。書中還穿插瞭不少圖錶和流程圖，使得復雜的計算和搭配過程變得一目瞭然。我看到其中有一章節專門講到瞭如何鑒彆飼料的品質，以及如何安全有效地儲存飼料，這些細節對於日常養殖工作來說，簡直太實用瞭！這本書的作者顯然是真正下過功夫，把多年積纍的經驗提煉齣來，用一種係統化的方式呈現給讀者，讓我感覺學到的不僅僅是配方，更是一種科學的養殖理念。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書的內容深度和廣度都讓我感到驚喜。我一直認為，要寫一本關於飼料配方的書，需要作者具備深厚的專業知識和豐富的實踐經驗，而這本書恰恰滿足瞭這些條件。它不僅僅是一個簡單的配方集，更像是一部關於肉牛營養學和飼料科學的入門指南。書中對於不同飼料原料的化學成分分析、生物學效應，以及它們之間如何相互作用，都進行瞭詳盡的闡述。我特彆喜歡書中的一些章節，它深入探討瞭飼料的適口性、消化率對肉牛采食量和生長速度的影響，以及如何通過優化配方來提高飼料的利用效率。此外，書中還對當前肉牛飼養行業的一些前沿技術和理念進行瞭介紹，例如一些新型飼料原料的應用，以及綠色、環保的飼料生産方式。總而言之，這是一本既有理論深度，又極具實踐指導意義的書籍，對於想要提升自身養殖水平的從業者來說，絕對是不可多得的參考資料。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常接地氣，完全沒有那種枯燥的學術論文的腔調。我一直覺得，農業類的書籍，如果能用大白話講清楚道理，那就說明作者真的功力深厚。這本書就是這樣的典範，它把復雜的飼料配比知識，用一種非常容易理解的方式呈現在讀者麵前。我讀的時候，感覺就像在聽一位經驗豐富的老師傅在娓娓道來，他會告訴你，為什麼同樣的玉米，在不同的季節裏，對肉牛的影響會有所不同；他會告訴你，如何通過觀察牛的糞便來判斷飼料的消化吸收情況；他還會告訴你，如何根據牛群的實際健康狀況來微調飼料的配比。書裏還穿插瞭一些小故事和實際操作的技巧，讓整個閱讀過程變得生動有趣。這本書不光教你“是什麼”，更重要的是教你“為什麼”和“怎麼做”，真正讓你把知識轉化為能力，在實際的養殖過程中得心應手。

評分☆☆☆☆☆

當我拿到這本書的時候，第一反應就是它的內容一定非常實用。畢竟，對於任何一個從事肉牛養殖的人來說，科學的飼料配方是提高效益、降低成本的關鍵。這本書的內容確實沒有讓我失望，它從最基礎的飼料原料開始，詳細講解瞭每一種原料的營養成分、特點以及在肉牛不同生長階段的應用價值。而且，書中對於一些“疑難雜癥”的飼料搭配問題，也給齣瞭不少獨到的見解和解決方案。我記得其中有介紹如何應對飼料黴變的問題，以及如何通過調整配方來預防某些疾病的發生，這些都是在實際生産中經常會遇到的難題，能夠在這本書裏找到答案，真的讓我感覺受益匪淺。書中還涉及到一些關於飼料添加劑的使用，以及如何根據牛的消化生理特點來選擇閤適的添加劑，這一點也是我之前比較睏惑的，現在終於有瞭一個比較清晰的認識。