養脾胃吃什麼宜忌速查 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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史成和 著

圖書標籤:

• 脾胃養生
• 飲食養生
• 中醫養生
• 食療
• 養生保健
• 健康飲食
• 飲食宜忌
• 脾胃調理
• 慢性病調理
• 食譜

店鋪： 天樂圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122210258

商品編碼：29465649965

包裝：平裝

齣版時間：2015-02-01

基本信息

書名：養脾胃吃什麼宜忌速查

定價：29.8元

作者：史成和

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2015-02-01

ISBN：9787122210258

字數：260

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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很多人都知道脾胃是先天之本，但現代人實在是太忙瞭，讓他們的脾胃飽受煎熬，從而引起很多疾病。中醫藥防治脾胃病的效果是非常好的，尤其是食療。如果您能耐心對待您的一餐一飯，悉心照顧脾胃，獲得健康真的是一件非常容易做到的事情。
◆ 養生也是養脾胃。脾胃好瞭，人就健康，麵色就紅潤，精神也充足。
◆ 很多常見的小毛病比如口腔瘍、口臭、常流口水、失眠多夢、過胖或過瘦等問題竟然都與脾胃有關。
◆ 一些頑固的疾病或癥狀也可以通過調理脾胃而減輕甚至去除，如消化不良、急性或慢性胃炎、胃結石、胃下垂、高血壓、高血脂、高血糖等等……
◆ 於是，本書不僅列舉瞭脾胃喜歡的食材、還分彆給齣瞭功效、食用方法。簡單到一目瞭然。同時，脾胃不喜歡的食物、不喜歡的生活方式都也列齣禁忌單。
◆ 常見病也都有對癥的食療方，調理好瞭脾胃，疾病也被調走瞭。
◆ 一年四季吃什麼？怎麼吃？脾胃舒服纔是王道。“四季順時養脾胃”給齣瞭詳細的食譜！

 

內容提要

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《養脾胃吃什麼宜忌速查》立足於養脾胃這樣一個養生目標，將脾胃在人體的位置、作用以及與其他五髒六腑的關係一一闡述齣來。本書的主體部分介紹瞭養脾胃效果明顯的傢常食材，內容詳細，讓人們吃對吃好。書中還有根據不同季節養脾胃的內容，讓你根據季節特點，順時養生。此外，本書還將與脾胃相關的疾病單獨列為一章來介紹，通過調養脾胃來預防和治療這些相關疾病，達到全身的健康和諧。希望本書能給人們上一堂生動的養脾胃課，讓人們從此吃齣健康。

目錄

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作者介紹

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史成和

北京大學第三醫院中醫科主任醫師，醫學博士

世界中醫藥學會聯閤會消化病專業委員會委員

北京中青年醫師提名奬獲得者

北京衛視《養生堂》主講嘉賓

1967年4月齣生。1997年畢業於北京中醫藥大學中醫醫療專業(六年製)，畢業後一直在北京大學第三醫院中醫科從事臨床、教學工作。名老中醫高忠英學術傳承人。

臨床主攻方嚮 消化係統疾病、心腦血管疾病及皮膚病，尤其擅長治療慢性萎縮性胃炎、反流性食管病、冠心病、腦血管病，以及慢性濕疹、痤瘡、牛皮癬等疑難皮膚病。

文摘

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中醫認為，脾胃是人體的後天之本、氣血生化之源，負責把進入體內的食物轉化成氣血，而中醫理論認為一個人健康的標準就是氣血充足。
然而，隨著人們生活節奏的日益加快，很多人飲食、生活、作息不規律，比如不注意食物的冷熱溫度，想吃就吃；比如經常應酬聚會，鬍吃海塞；再比如吃飯總不能按時按點，以及精神長期緊張、壓力過大、思慮過度等等，都會導緻消化吸收功能不佳，齣現一係列脾胃不好的癥狀。因此從飲食這個環節來說，現代人養成健康、良好的飲食習慣，管好自己的嘴是養好脾胃的重要一環。
“藥補不如食補”是中醫養生的至理名言，這也同樣適用於養脾胃這一養生目標。大自然中的每一樣食物都有各自的營養特點，人們根據自身的養生需求選對食物，同時根據食材的營養特點和性味歸經等閤理搭配、科學烹調、正確食用，就能夠為健康助力，甚至對某些疾病起到預防和輔助治療的效果。
本書立足於養脾胃這樣一個養生目標，將脾胃在人體的位置、作用以及與其他五髒六腑的關係一一闡述齣來。本書的主體部分介紹瞭養脾胃效果明顯的傢常食材，內容詳細，讓人們吃對吃好。書中還有根據不同季節養脾胃的內容，讓你根據季節特點，順時養生。此外，本書還將與脾胃相關的疾病單獨列為一章來介紹，通過調養脾胃來預防和治療這些相關疾病，達到全身的健康和諧。
希望本書能給人們上一堂生動的養脾胃課，讓人們從此吃齣健康。
史成和
2014年鼕

序言

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中醫認為，脾胃是人體的後天之本、氣血生化之源，負責把進入體內的食物轉化成氣血，而中醫理論認為一個人健康的標準就是氣血充足。

然而，隨著人們生活節奏的日益加快，很多人飲食、生活、作息不規律，比如不注意食物的冷熱溫度，想吃就吃；比如經常應酬聚會，鬍吃海塞；再比如吃飯總不能按時按點，以及精神長期緊張、壓力過大、思慮過度等等，都會導緻消化吸收功能不佳，齣現一係列脾胃不好的癥狀。因此從飲食這個環節來說，現代人養成健康、良好的飲食習慣，管好自己的嘴是養好脾胃的重要一環。

“藥補不如食補”是中醫養生的至理名言，這也同樣適用於養脾胃這一養生目標。大自然中的每一樣食物都有各自的營養特點，人們根據自身的養生需求選對食物，同時根據食材的營養特點和性味歸經等閤理搭配、科學烹調、正確食用，就能夠為健康助力，甚至對某些疾病起到預防和輔助治療的效果。

本書立足於養脾胃這樣一個養生目標，將脾胃在人體的位置、作用以及與其他五髒六腑的關係一一闡述齣來。本書的主體部分介紹瞭養脾胃效果明顯的傢常食材，內容詳細，讓人們吃對吃好。書中還有根據不同季節養脾胃的內容，讓你根據季節特點，順時養生。此外，本書還將與脾胃相關的疾病單獨列為一章來介紹，通過調養脾胃來預防和治療這些相關疾病，達到全身的健康和諧。

希望本書能給人們上一堂生動的養脾胃課，讓人們從此吃齣健康。



史成和

2014年鼕

《養脾胃，百病消》：一本關於身體健康與生活方式的實用指南 在這本《養脾胃，百病消》中，我們深入探索瞭脾胃在人體健康中的核心地位，並提供瞭一套全麵、易行的養護方法。本書並非僅僅羅列食物的宜忌，而是緻力於從更深層次理解脾胃功能，闡述其與身體其他髒腑的聯動，以及它如何影響著我們的消化吸收、精氣神乃至整體的抗病能力。通過改變不良的生活習慣，調整飲食結構，以及掌握科學的調理技巧，我們可以有效地改善脾胃功能，從而預防和緩解多種疾病，重拾生命的活力。 第一章：解碼脾胃——健康的基石 脾胃的生理功能探秘： 本章將以通俗易懂的語言，詳細介紹脾在“運化”和“統血”方麵的重要作用，以及胃在“受納”和“腐熟”食物過程中的關鍵角色。我們將揭示脾胃如何協同工作，將我們攝入的食物轉化為生命活動所需的精微物質，滋養全身。 脾胃與五髒六腑的深層聯係： 瞭解脾胃並非孤立存在。本書將闡述脾胃與肝、心、肺、腎等髒腑之間的相互依存、相互製約的關係。例如，肝髒的疏泄功能是否正常，會直接影響到脾胃的運化；而脾胃的虛弱，又可能導緻心血不足，影響思慮。掌握這些聯動關係，有助於我們更全麵地認識健康問題。 脾胃失調的信號——身體的“求救”： 身體常常通過各種不適來錶達脾胃的虛弱。本書將列舉一係列常見的脾胃失調信號，包括但不限於：食欲不振、腹脹腹瀉、消化不良、神疲乏力、麵色萎黃、肢體浮腫、舌苔厚膩、口臭等。通過識彆這些信號，我們能及時發現問題，並采取相應的措施。 為什麼脾胃如此重要？——“後天之本”的意義： 深入剖析“脾胃為後天之本”的深刻含義。解釋瞭脾胃的強弱直接決定瞭我們從食物中獲取營養的能力，進而影響身體的生長發育、免疫力的強弱，以及對外界緻病因素的抵抗能力。一個健康的脾胃，是抵禦疾病的第一道防綫。 第二章：辨證調養——找到最適閤你的脾胃方案 常見的脾胃虛弱類型剖析： 本章將詳細介紹幾種常見的脾胃虛弱證型，如脾胃氣虛、脾虛濕盛、脾胃陰虛、脾胃陽虛等。每種證型都會配以詳細的癥狀描述、舌象特點以及相應的調理原則，幫助讀者準確判斷自己的身體狀況。 食物的“性味”與脾胃調理： 學習中醫關於食物“性味”（寒、熱、溫、涼；甘、酸、苦、辛、鹹）的知識。理解不同性味食物對脾胃産生的不同影響。例如，寒涼的食物容易傷脾陽，辛辣的食物容易耗傷脾胃陰液。掌握這些基礎知識，能夠更科學地選擇食物。 “辨證施食”——不是所有“補品”都適閤你： 強調個體化調理的重要性。指齣市麵上流傳的各種“補品”或“養生食譜”，並非人人適用。根據自己的體質和具體的脾胃狀況，選擇真正適閤自己的食物，纔能達到事半功倍的效果，避免“好心辦壞事”。 四季養脾胃——順應自然，事半功倍： 氣候的變化對脾胃有顯著影響。本書將指導讀者如何在春、夏、鞦、鼕四個季節，根據季節特點調整飲食和生活方式，以保護脾胃。例如，春季宜健脾疏肝，夏季宜清熱解暑兼顧脾胃，鞦季宜滋陰潤燥，鼕季宜溫補健脾。 第三章：餐桌上的智慧——宜與忌的精細解讀 主食的選擇： 宜： 推薦選擇易消化、健脾益氣的榖物，如小米、大黃米、糯米（適量）、糙米、燕麥等。講解這些榖物為何有助於健脾。 忌： 警示某些精加工主食、過硬的米飯、未煮熟的豆類可能對脾胃造成的負擔。 蔬菜的智慧： 宜： 推薦大量健脾益氣的蔬菜，如山藥、南瓜、紅薯、土豆、鬍蘿蔔、白扁豆、豇豆、芋頭、藕（熟）、菠菜、捲心菜等。詳細介紹它們的健脾作用。 忌： 提齣生冷、寒涼的蔬菜（如生蘿蔔、生瓜果、苦瓜、蕨菜等）容易傷脾胃，應適量食用或熟製後食用。 水果的滋養： 宜： 推薦溫和、易消化的水果，如蘋果（蒸熟或煮熟）、葡萄（適量）、荔枝（適量，需辨證）、櫻桃、木瓜、大棗等。 忌： 強調避免過量食用生冷、寒涼、多汁的水果，如西瓜、香蕉（生）、梨（生）、柚子、獼猴桃等，尤其是在脾胃虛寒時。 肉類的滋補： 宜： 推薦溫補性的肉類，如雞肉、牛肉、羊肉（適量）、魚肉（白肉魚為佳）、豬肉（瘦肉適量）等，並強調烹飪方式的重要性，如燉、煮、蒸。 忌： 提齣肥甘厚味、油炸、辛辣燒烤的肉類，以及過於寒涼的肉類（如鴨肉、兔肉，需辨證）對脾胃的傷害。 豆製品與堅果： 宜： 推薦豆腐、豆漿（溫熱）、煮熟的豆類（如黃豆、黑豆）、溫和的堅果（如核桃、闆栗、花生）等。 忌： 警示生豆類、未煮熟的豆製品，以及過於油膩或燥熱的堅果，需適量。 飲品的選擇： 宜： 推薦溫開水、淡茶（紅茶、普洱茶）、米湯、大棗水、薑茶（適量）、藕粉等。 忌： 強烈建議避免冰鎮飲料、濃茶、咖啡、碳酸飲料、酒精飲料，以及過於寒涼的果汁。 烹飪方式的藝術： 宜： 倡導蒸、煮、燉、煨、燜等溫和的烹飪方式，最大程度保留食物的營養，減少對脾胃的刺激。 忌： 明確指齣煎、炸、烤、煙熏等容易産生燥熱、油膩的烹飪方式，會加重脾胃負擔。 第四章：生活作息——養護脾胃的黃金法則 規律的飲食習慣： 強調“三餐規律，飢飽適度”。避免暴飲暴食，也避免過度節食。解釋規律進食對脾胃運化的重要性。 細嚼慢咽的智慧： 講解細嚼慢咽如何減輕胃的負擔，促進消化酶的分泌，從而提高消化吸收的效率。 睡前勿食： 闡述睡前進食對脾胃的傷害，以及不規律睡眠對脾胃的影響。 適度運動，強健脾胃： 推薦適閤的運動方式，如散步、八段錦、太極拳等，說明運動如何促進脾胃功能，增強身體素質。 情緒與脾胃的關聯： 深入探討不良情緒，如思慮過度、焦慮、抑鬱等，如何影響脾胃功能，並提供情緒調適的方法。 起居有常，順應自然： 強調規律作息、充足睡眠、避免熬夜，以及注意保暖，避免感受寒邪，對保護脾胃的重要性。 第五章：日常調理——讓健康融入生活 簡易食療方： 提供一係列簡單易行、取材方便的食療方，針對不同的脾胃虛弱類型，如山藥薏米粥、紅棗蓮子羹、薑棗紅糖水、小米南瓜粥等，並詳細說明其製作方法和適用人群。 穴位按摩保健： 介紹幾個簡單易學的健脾和胃的穴位，如足三裏、中脘、神闕、關元等，並指導讀者如何進行自我按摩，以達到調理脾胃的效果。 艾灸的溫補力量： 簡述艾灸對於溫中散寒、健脾益氣的效果，並介紹一些常用的健脾艾灸穴位和注意事項。 熱水泡腳的益處： 講解熱水泡腳如何通過溫熱刺激，促進全身血液循環，間接調理脾胃。 中藥材的輔助運用： 在專業指導下，介紹一些常用的健脾益氣的中藥材，如黨參、白術、茯苓、甘草、陳皮等，並說明其適用的情況。 結語： 《養脾胃，百病消》這本書，不僅僅是一本關於食物和食譜的指南，更是一份對身體的尊重和關愛。它鼓勵我們慢下來，傾聽身體的聲音，理解脾胃這位“沉默的守護者”，並通過科學、健康的生活方式，讓脾胃重新煥發生機，從而擁有一個更加健康、更有活力的生命。希望本書能成為您在健康道路上可靠的夥伴。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計風格，坦白講，有點讓人摸不著頭腦。我原本以為書名中的“速查”二字，意味著清晰的圖錶、醒目的對勾或叉號，以及按癥狀分類的清晰索引。然而，這本書的內容組織方式更偏嚮於散文式的敘述，段落之間常常用大段的文字進行過渡和延伸。例如，當我查找關於“胃酸過多”的禁忌食物時，我並沒有找到一個直接列齣“忌食A、B、C”的列錶。相反，作者用一個很長的故事引入，描述瞭一個古代醫傢如何通過觀察病人的舌苔和脈象來判斷其飲食禁忌，然後纔慢慢引申到現代人可能遇到的類似問題，最後纔拐彎抹角地給齣一些建議。這種敘述方式固然能增加閱讀的趣味性和文化底蘊，但對於我這種急需在買菜或者點外賣時做決定的讀者來說，效率實在太低瞭。我希望看到的是結構化的、一目瞭然的錶格，而不是需要我細細品讀纔能提取齣關鍵信息的文本塊。

評分☆☆☆☆☆

天呐，我最近簡直是為我的腸胃操碎瞭心！本來是想找本速查手冊之類的，能快速翻閱，立刻知道今天該吃啥，不該碰啥，結果發現手頭的這本書完全不是我期望的那種“速查”。我拿起這本書的時候，首先映入眼簾的是它那厚重的封麵，感覺像本工具書，但內容……怎麼說呢，它更像是一部係統講解脾胃理論的教科書，而不是我那種“五分鍾搞定”的指南。比如，它花瞭大量的篇幅去討論“脾氣虛弱”和“濕熱內蘊”在不同體質人群中的細微差彆，分析得非常深入，涉及到中醫髒腑學說的很多基礎知識。我本來想直接跳到食譜部分，結果發現食譜是穿插在理論講解中的，每道菜後麵都附帶著長達數百字的藥理分析，解釋為什麼這個食材能健脾，那個食材又是如何祛濕的。說實話，對於我這種隻想知道“能吃不能吃”的急性子來說，這閱讀起來有點吃力，感覺像是上瞭堂高階的中醫營養學課，而不是在查一本快速參考書。如果你期待的是那種簡單明瞭、直接上乾貨的指南，這本書可能需要你沉下心來，做足功課。

評分☆☆☆☆☆

從實用性的角度來看，這本書的“宜”與“忌”的界限劃分得極其模糊，這讓我感到非常睏惑。我期待的是一個明確的“紅綠燈”係統，比如紅色區域代錶絕對不能碰，綠色區域代錶可以放心食用。然而，這本書裏的描述往往是“此物性偏寒涼，脾胃虛寒者慎用，但濕重者可少量嘗試，需配薑汁同食”。這種描述雖然體現瞭中醫的辨證論治思想，但對於一個非專業人士來說，操作難度極高。我無法判斷自己究竟是“脾胃虛寒”還是“濕重”，所以很多時候我寜願不吃，以免齣錯。我更希望能看到更具操作性的指導，比如，如果你是辦公室久坐人群，那麼這五種食物是你的首選，那五種食物是你的雷區，如此直接瞭當，不需要我進行復雜的自我診斷。這本書的嚴謹性建立在高度專業化的前提下，讓普通用戶望而卻步。

評分☆☆☆☆☆

這本書的篇幅和內容密度，與我心目中“速查”的定義背道而馳。它更像是一部詳盡的學術專著，而非一本可以放在廚房隨手翻閱的快查手冊。書中的案例分析雖然詳盡，但通常篇幅過長，涉及的病理分析過於冗雜。例如，講述一個關於“長期飲用冷飲導緻脾虛”的案例時，作者花費瞭近兩頁紙來描述患者從發病到康復的全過程，細緻到連患者每天的作息和情緒波動都有描述。雖然這從醫學案例的角度看是完整的，但對於急於瞭解“冷飲到底該怎麼戒”的我來說，有效信息被大量稀釋在瞭背景故事中。如果我真的需要快速查找某個癥狀對應的食療方案，我必須在厚厚的文本中穿梭，尋找那些被淹沒在理論海洋中的“金句”，這種體驗並不輕鬆愉快，更像是進行一場考古挖掘，而不是簡單的信息檢索。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，這本書的學術深度是毋庸置疑的，但它似乎完全忽略瞭現代快節奏生活的實際需求。它更像是為那些有充足時間、願意深入鑽研傳統養生哲學的讀者準備的。比如，書中對於“食療”的定義非常寬泛，它不僅僅局限於食物本身，還牽扯到瞭烹飪時間、火候的控製，甚至包括進食時的心境要求。有一章專門討論瞭“如何根據季節變化調整粥品的配比”，光是前言部分就引用瞭三四種古代醫籍的論述，引經據典的程度讓我一個普通讀者感到壓力山大。我本來隻是想知道鞦鼕季多吃什麼補脾胃，結果卻被帶入瞭一場關於陰陽五行與節氣更迭的宏大討論中。這本書與其說是本“吃什麼”的工具書，不如說是一套完整的脾胃調理哲學入門讀物，需要讀者付齣極大的專注力去理解其背後的理論體係。