看得见的美味：商业美食摄影技法(全彩) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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缪韻 著

图书标签:

• 美食摄影
• 商业摄影
• 摄影技巧
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• 静物摄影
• 摄影教程
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• 美食
• 全彩
• 技法

店铺： 华文京典专营店

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121315855

商品编码：29642961608

包装：平装-胶订

出版时间：2017-07-01

基本信息

书名：看得见的美味：商业美食摄影技法(全彩)

定价：79.00元

作者：缪韻

出版社：电子工业出版社

出版日期：2017-07-01

ISBN：9787121315855

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：128开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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缪韻是我关注已久的美食摄影师，其人年轻，片子却精炼老道，征服了众多一线的品牌客户。缪韻的成长经历是非科班摄影师的一种典型：在职业生涯的某个阶段发现了自己的真正爱好，并为之投入十二分的热情和精力，通过不断的学习、训练，快速成才并在行业占有一席之地。这样的经历和由此得来的宝贵经验，也非常适合于向别人分享。

内容提要

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这是一本带你走向职业美食摄影之路的书。在书中，作者用丰富的拍摄经验，详细分解商业美食摄影中食材选择、食物造型、布光、构图和后期的奥秘，让高端的商业美食摄影不再神秘。

目录

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C h a p t e r 1 走近野生美食摄影师.. . . . . . . . . . . . . . . . 0 0 2
美食摄影的分类............................................................................004
商业美食摄影师的职责..................................................................011
如何学习.......................................................................................014
C h a p t e r 2 道具是美食摄影的灵魂.. . . . . . . . . . . . . . 0 1 6
C h a p t e r 3 如何控制光线.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0 3 8
C h a p t e r 4 用相机和镜头说话.. . . . . . . . . . . . . . . . . . 0 4 8
高速快门在美食中的运用...............................................................061
入射角和反射角............................................................................063
拍摄的角度和透视关系..................................................................065
一些拍摄案例................................................................................067
拍摄角度.......................................................................................071
C h a p t e r 5 食材的拍摄技巧. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0 7 6
C h a p t e r 6 自然光和闪光灯. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0 8 6
在餐厅拍摄...................................................................................102
C h a p t e r 7 构图法则.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 1 2
三分法..........................................................................................126
平均构图.......................................................................................138
对角线构图...................................................................................142
C h a p t e r 8 如何迈出场景布置步.. . . . . . . . . . . . 1 4 4
简单摆放.......................................................................................146
进阶摆放.......................................................................................151
一些补充.......................................................................................172
C h a p t e r 9 数码后期的思路. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 7 4
基本操作.......................................................................................176
案例.............................................................................................183

作者介绍

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缪韻
商业美食、产品摄影师视觉中国（Getty Images）签约摄影师G.M.Studio 创始人
合作品牌：易果生鲜，星巴克，松下电器，一茶一坐集团，熙可集团，上海中心大厦，上海环球金融中心，小米手机等。

文摘

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序言

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《舌尖上的视觉盛宴：商业美食摄影深度解析》 一、 开启味蕾与视觉的双重享受 你是否曾被一本菜谱上的诱人图片所吸引，即便未曾品尝，却已然垂涎欲滴？你是否曾对电视广告中那些令人食指大动的菜肴画面久久难忘？这背后，并非仅仅是食物本身的魅力，更是高超的商业美食摄影技法在发挥作用。它们将平凡的食材，化身为艺术品，让观看者在视觉的诱惑下，感受到扑面而来的香气与滋味。《舌尖上的视觉盛宴：商业美食摄影深度解析》正是为你揭开这层神秘面纱，让你领略美食摄影的魅力所在，掌握将食物转化为视觉焦点的精妙艺术。 本书并非一本简单的摄影教程，它更是一次深入商业美食摄影核心的探索之旅。我们将从最基础的光影原理讲起，逐步深入到商业拍摄的各个环节，从前期策划、道具选择、摆盘造型，到现场布光、角度运用、后期精修，每一个步骤都蕴含着不容忽视的细节与技巧。我们旨在帮助读者理解，优秀的商业美食摄影不仅仅是记录，更是沟通，是激发食欲、传递品牌价值、促进消费的强大媒介。 二、 洞悉美食摄影的专业奥秘 在当今信息爆炸的时代，视觉营销的重要性不言而喻。在竞争激烈的餐饮行业、食品品牌以及各类生活方式媒体中，令人垂涎欲滴的美食图片已成为吸引顾客、建立品牌形象不可或缺的元素。本书将带你深入了解商业美食摄影的独特之处，它与纪实摄影、人像摄影等有着显著的区别。商业美食摄影更注重的是“销售力”，是能够精准地传达出食物的口感、新鲜度、烹饪的精妙，以及所代表的生活方式。 我们将详细剖析如何利用光线来塑造食物的质感。从自然光的柔和细腻，到人造光的硬朗突出，再到柔光箱、反光板、黑卡等工具的巧妙运用，你将学会如何捕捉食物表面的油润光泽，如何勾勒出食材的纹理，如何营造出温暖或清新的氛围。掌握了光影的语言，你就掌握了让食物“活”过来的关键。 摆盘与造型是美食摄影的灵魂。我们不仅会介绍经典的摆盘技巧，更会分享如何根据不同的菜品、不同的拍摄主题，创造出具有视觉冲击力和故事感的造型。从食材的层叠、色彩的搭配，到酱汁的滴落、装饰的细节，每一个元素的摆放都至关重要。本书将引导你思考，如何通过摆盘来突出菜品的特色，如何让观者产生“我想吃这个”的冲动。 三、 从原理到实践，全方位提升摄影技能 本书并非纸上谈兵，我们将大量篇幅用于详细讲解具体的拍摄技巧与实践方法。 前期准备与沟通： 成功的拍摄始于充分的准备。我们将讲解如何与客户沟通，理解他们的需求和品牌定位；如何进行创意构思，为拍摄制定详细的方案；如何搜集灵感，建立自己的视觉素材库。 道具与背景的选择： 道具和背景的选择绝非随意，它们是烘托美食、营造氛围的重要元素。本书将为你分析不同材质、颜色、风格的餐具、布艺、木质背景等，以及如何根据菜品选择最合适的道具，避免喧宾夺主。 布光技巧详解： 从单灯布光到多灯组合，从顶光、侧光到逆光，我们将逐一解析各种经典布光方案的原理和应用。你将学会如何运用光线的方向、强度和色温来强调食物的立体感、色彩和质感，打造出诱人的光影效果。 相机设置与镜头运用： 了解不同焦段镜头的特性，以及它们在美食摄影中的应用。学会如何根据拍摄需求，设置合适的快门速度、光圈大小和ISO感光度，以达到景深、清晰度和色彩的最佳表现。 构图与视角： 经典的“三分法”、“对称构图”在美食摄影中依然适用，但我们也需要探索更多创新的构图方式。本书将引导你尝试不同的拍摄角度，例如俯拍、平拍、仰拍，以及利用虚化背景来突出主体，让画面更具艺术感和吸引力。 后期修图的艺术： 后期处理是商业美食摄影不可或缺的环节。我们将分享如何利用专业的修图软件，进行色彩校正、细节锐化、瑕疵去除、背景调整等。但请注意，我们的目标是“锦上添花”，而非“改头换面”，力求让图片在真实的基础上更具视觉吸引力。 不同类型美食的拍摄秘诀： 无论是热气腾腾的汤面，还是晶莹剔透的甜点，不同的食材和菜品有着不同的拍摄难点。本书将为你提供针对性的拍摄技巧，例如如何捕捉汤汁的动态，如何表现酥脆的口感，如何展现水果的新鲜感等。 四、 商业美食摄影的价值与未来 掌握了商业美食摄影的技法，你不仅仅是学会了一门技术，更是掌握了一种沟通与营销的工具。优秀的商业美食摄影作品，能够： 提升品牌形象： 精美的图片能够传递出品牌的专业、精致和高品质，从而赢得消费者的信任和好感。 刺激消费欲望： 诱人的图片能够直接触动消费者的味蕾，激发他们的购买欲望，促进销售增长。 塑造生活方式： 美食摄影往往与生活方式紧密相连，它能够传达一种美好的生活理念，吸引那些追求品质生活的消费者。 增强信息传播： 在社交媒体、广告宣传、菜谱出版等多种渠道，高质量的美食图片能够快速而有效地吸引眼球，提升传播效果。 本书不仅仅面向摄影爱好者，更服务于餐饮从业者、食品品牌营销人员、广告公司摄影师、美食博主以及所有希望通过视觉力量来展现食物魅力的朋友。我们希望通过本书，让更多人认识到商业美食摄影的价值，并掌握实现高品质视觉作品的关键。 五、 结语：用镜头捕捉舌尖上的灵魂 美食，是生活的一部分，是情感的载体，更是艺术的体现。而商业美食摄影，则是将这种艺术化繁为简，以最直观、最诱人的方式呈现给大众。翻开《舌尖上的视觉盛宴：商业美食摄影深度解析》，你将踏上一段精彩的学习旅程，从零开始，到精通，一步步成为能够用镜头捕捉食物灵魂的视觉魔法师。让我们一起，用相机，为美食赋予更动人的生命力，让每一张照片，都成为一次关于美味的完美演绎。

评分☆☆☆☆☆

这本《看得见的美味：商业美食摄影技法(全彩)》的封面设计就足够吸引人，一抹诱人的暖色调搭配上高品质的美食图片，瞬间就点燃了我对美食摄影的好奇心。我一直以来都对如何将食物拍得既诱人又富有故事感感到困惑，尤其是在社交媒体日益发达的今天，一张好的美食照片往往能带来意想不到的关注度。这本书的标题直接点出了核心——“看得见的美味”，这不正是我想要达到的效果吗？我希望能通过这本书学习到如何运用光线、色彩、构图等基本摄影元素，让食物的质感、温度和风味都能够跃然纸上。我也对书中提到的“商业美食摄影技法”非常感兴趣，因为我知道商业摄影不仅仅是技术，更包含着对品牌、产品以及目标受众的理解，这让我对接下来的内容充满期待。书中采用全彩印刷，这无疑是学习摄影类书籍的一大福音，色彩的准确性对于美食摄影至关重要，能够直接影响最终作品的呈现效果，相信全彩的版式设计能够让我更直观地感受到作者的讲解和范例。我希望这本书能提供一些实操性强的技巧，而不仅仅是理论性的阐述，例如如何选择合适的背景、道具，如何处理反光、阴影，以及如何在后期制作中进一步优化照片，让每一张美食照片都能成为一件艺术品，不仅仅是记录，更是传达。

评分☆☆☆☆☆

我一直对将生活中的美好瞬间通过镜头捕捉下来充满热情，而美食，作为最能触动人心的元素之一，更是我的拍摄重点。然而，我常常发现自己拍出的美食照片总是有那么点“平淡”，缺乏那种让人垂涎欲滴的视觉冲击力。这本书《看得见的美味：商业美食摄影技法(全彩)》的出现，仿佛为我打开了一扇通往专业美食摄影世界的大门。我尤其期待书中能够深入剖析商业美食摄影的独特之处，比如如何根据不同的品牌定位来塑造照片风格，如何通过构图和道具的搭配来营造氛围，以及如何利用光影的变化来突出食物的层次感和细节。我曾尝试过一些基础的摄影技巧，但总感觉在实际应用中捉襟见肘，尤其是在拍摄一些复杂场景，比如汤面、甜点等，总会遇到各种技术难题。《看得见的美味》这个书名本身就传达了一种“所见即所得”的承诺，这让我坚信它能够提供清晰、易懂的指导，帮助我跨越从“会拍”到“拍得好”的鸿沟。全彩的印刷方式也大大增加了我的阅读兴趣，因为摄影本身就是一种视觉艺术，色彩的呈现至关重要，能够确保我学习到的色彩搭配和光线运用技巧能够得到最真实的还原，这对于我提升作品质量至关重要。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都被那些在杂志、广告或社交媒体上出现的、令人惊艳的美食摄影作品所吸引，它们总能以一种近乎魔幻的方式，将食物的美味和诱惑力最大化地呈现在观众面前。我渴望能够掌握其中的奥秘，让自己的拍摄作品也能达到如此高的水准。这本书《看得见的美味：商业美食摄影技法(全彩)》的名字就直击我的痛点——“看得见的美味”，这让我确信它将专注于如何通过摄影语言来“说服”观众，让他们在看到照片的瞬间就产生强烈的食欲。我对书中提到的“商业”二字尤其关注，因为我明白，商业美食摄影不仅仅是记录食物本身，更需要传达品牌故事、产品特性，甚至引导消费者的购买欲望。这需要更深层次的技巧和策略，而不仅仅是简单的光影和构图。我希望这本书能够教会我如何理解客户需求，如何在有限的条件下创造出符合市场需求的视觉效果，以及如何通过细节的把控来提升作品的专业度。全彩的印刷格式更是让我欣喜，因为我深知色彩在美食摄影中的决定性作用，能够直观地学习到如何运用色彩来营造不同的氛围和突出食物的特点，这对于我的学习过程来说是无比宝贵的。

评分☆☆☆☆☆

我对美食的喜爱，早已超越了单纯的品尝，我更希望能够通过镜头，将这份美味与他人分享，甚至让那些原本对食物不那么关注的人，也能感受到食物带来的幸福感。然而，现实中的拍摄常常让我感到力不从心，照片总是无法真实地反映出食物本身的魅力。正是带着这样的期待，我翻开了《看得见的美味：商业美食摄影技法(全彩)》。这个书名就像一个承诺，预示着这本书将带领我进入一个全新的境界，让我能够“看见”并“呈现”食物真正的美味。《商业美食摄影技法》这部分则让我意识到，这本书不仅仅是关于摄影本身，更关乎摄影在商业环境下的应用，我希望书中能提供一些关于如何在有限的时间和预算内，拍出高质量商业美食作品的实用建议。我经常在构图和光线处理上感到困惑，不知道如何才能让食物的纹理、光泽和色彩得到最好的展现。书中全彩的印刷形式，我猜想一定能为我提供大量直观的范例，让我能够清晰地理解作者所讲的每一个技巧，从而快速提升自己的拍摄能力。

评分☆☆☆☆☆

随着对摄影的热情不断增长，我逐渐发现自己对美食摄影产生了浓厚的兴趣。我看到许多美食博主和专业摄影师的作品，它们总是能将普通的食物拍得如同艺术品一般，充满诱惑力和故事感。我渴望能够学习到类似的技法，将我眼中的美味转化成令人惊叹的视觉作品。这本书《看得见的美味：商业美食摄影技法(全彩)》的标题，正是吸引我的关键。它不仅承诺了“看得见的美味”，更是强调了“商业美食摄影技法”，这让我对书中内容的专业性和实用性充满了信心。我尤其希望能够在这本书中找到关于如何运用不同光线来塑造食物质感、如何巧妙运用道具来烘托主题，以及如何通过景深和角度来引导观者的视线等方面的深入讲解。我曾经尝试过自己摸索，但往往收效甚微，总感觉缺少一些核心的指导。《看得见的美味》这个名字，让我觉得这本书能够非常具体地解决我在拍摄中遇到的问题，让每一张照片都能准确地传达食物的色泽、香气和口感。全彩的版式设计，也让我充满了期待，我深信它能让我更直观地理解色彩搭配和光影运用，从而提升我的作品表现力。