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王迪轩，何永梅，王雅琴 著

图书标签:

• 家庭菜园
• 有机蔬菜
• 蔬菜栽培
• 阳台种植
• 亲子活动
• 健康饮食
• 园艺技术
• 种植技巧
• 无公害蔬菜
• 新手入门

店铺： 广影图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122305084

商品编码：29643312663

包装：平装-胶订

出版时间：2017-11-01

基本信息

书名：图说家庭有机蔬菜栽培技术

定价：49.00元

作者：王迪轩,何永梅,王雅琴

出版社：化学工业出版社

出版日期：2017-11-01

ISBN：9787122305084

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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1.本书紧紧定位“家庭有机蔬菜栽培”，以大量di一手高清彩色图片，辅以简要文字，形象生动阐述家庭有机蔬菜的栽培技术。

内容提要

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本书按照有机蔬菜种植的基本要求，选取10种家庭经常种植或容易管理的蔬菜种类，对其概况、栽培管理、病虫害识别与综合防治中的一些关键技术和知识点，以图说的形式进行简易的程序化设计，使有机蔬菜种植走向广大家庭。本书通俗易懂，图文并茂。适于从事有机蔬菜生产的家庭农场、家庭主妇、阳台蔬菜爱好者阅读，也可供有机蔬菜种植专业合作社参考。

目录

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Chapter1 有机辣椒栽培技术

一、辣椒概况 003

二、有机辣椒春露地栽培 006

三、有机辣椒夏秋露地栽培 015

四、有机辣椒家庭盆栽 016

五、有机辣椒病虫害综合防治 018

Chapter2 有机黄瓜栽培技术

一、黄瓜概况 027

二、有机黄瓜春露地栽培 031

三、有机黄瓜夏秋露地栽培 036

四、水果黄瓜盆栽 038

五、有机黄瓜病虫害综合防治 040

Chapter3 有机豇豆栽培技术

一、豇豆概况 049

二、有机豇豆小拱棚加地膜覆盖栽培 052

三、有机豇豆春季地膜覆盖栽培 055

四、有机豇豆秋露地栽培 057

五、豇豆容器栽培 058

六、有机豇豆病虫害综合防治 059

Chapter4 有机小白菜栽培技术

一、小白菜概况 069

二、有机小白菜春季栽培 072

三、有机小白菜夏秋栽培 074

四、有机小白菜秋冬栽培 075

五、小白菜容器栽培 076

六、有机小白菜病虫害综合防治 077

Chapter5 有机萝卜栽培技术

一、萝卜概况 087

二、有机萝卜秋冬栽培 092

三、有机萝卜春露地栽培 097

四、有机萝卜夏秋露地栽培 100

五、萝卜容器栽培 102

六、有机萝卜病虫害综合防治 104

Chapter6 有机菠菜栽培技术

一、菠菜概况 111

二、有机菠菜秋季栽培 114

三、有机菠菜春露地栽培 116

四、有机菠菜夏季栽培 117

五、菠菜容器栽培 118

六、有机菠菜主要病虫害综合防治 119

Chapter7 有机蕹菜栽培技术

一、蕹菜概况 125

二、有机蕹菜栽培 127

三、蕹菜容器栽培 130

四、有机蕹菜主要病虫害综合防治 131

Chapter8 有机韭菜栽培技术

一、韭菜概况 137

二、有机韭菜栽培 140

三、韭菜阳台盆栽 145

四、有机韭菜病虫害综合防治 148

Chapter9 有机花椰菜栽培技术

一、花椰菜概况 153

二、有机花椰菜春季露地栽培 156

三、有机花椰菜夏季露地栽培 159

四、有机花椰菜秋季露地栽培 160

五、花椰菜容器栽培 163

六、有机花椰菜病虫害综合防治 164

Chapter10 有机莴苣栽培技术

一、莴苣概况 169

二、有机莴笋栽培 173

三、有机生菜栽培技术 175

四、莴苣容器栽培 178

五、有机莴苣病虫害综合防治 181

参考文献 184

作者介绍

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王迪轩，湖南省益阳市赫山区蔬菜局，副局长，研究员，1989年毕业于西南农业大学，益阳市赫山区蔬菜局副局长，高级农艺师，知名蔬菜栽培技术专家。在蔬菜栽培、植保、贮藏加工、土肥、食用菌生产等方面具较强的理论基础和实际操作能力。培养和推介了大量蔬菜生产、加工、销售大户。在专业刊物《中国蔬菜》《蔬菜》等发表蔬菜文章300余篇，在《农民日报》等报刊发表蔬菜科普文章及图片新闻达2000余篇幅。有11个市以上项目获科技进步奖，3个项目获市农业丰收奖，16个项目获区科技进步奖。先后获湖南省青年星火带头人标兵、全国农村科普工作先进个人称号，湖南省注册科技咨询师资格，益阳市专家联合委员会会员，多次获《湖南农业》《湖南科技报》《益阳科普》《农药市场信息》youxiu通讯员，《蔬菜》杂志技术顾问，全国科普日先进个人。经常下乡讲课或现场指导蔬菜生产，先后引进蔬菜新品种100余个，新农药120多种，新肥料12种，推广蔬菜配套栽培技术30多套，主要参与益阳市20种蔬菜栽培技术规程的制定。参与编写湖南省蔬菜办主编的《蔬菜实用技术》一书。

文摘

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序言

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《家庭菜园的秘密：零基础也能种出健康美味》 前言 在钢筋水泥的丛林中，都市的喧嚣常常让我们渴望一份宁静与回归自然的朴素愿望。亲手栽种的蔬菜，不仅能为餐桌增添一份最新鲜的食材，更能带来一种抚慰心灵的成就感。想象一下，在自家阳台、窗台，甚至是一方小小的庭院里，看着种子破土而出，嫩芽舒展，花朵绽放，最终结出饱满的果实，这过程本身就是一种令人沉醉的美好。 本书并非一本专业的农业技术手册，也不是一本晦涩难懂的科学著作。它更像是一位经验丰富的邻居，一位热爱生活的朋友，将自己在家庭种植过程中摸索出的点滴经验，以最易懂、最贴心的方式分享给你。无论你是否曾有过种植的经历，无论你住在宽敞的带院子的房屋，还是狭小的城市公寓，都能在这本书中找到属于自己的绿色角落，开启一段充满乐趣的园艺之旅。 我们相信，种植蔬菜并非高不可攀的技能，而是源自于对生活的热爱和对自然的亲近。本书将带领你避开那些可能令人望而却步的复杂术语和专业理论，专注于那些最实用、最易掌握的技巧。我们将从最基础的“为什么”开始，让你了解家庭种植的独特魅力，然后一步步带领你走进“如何做”的精彩世界。 第一章：我的第一株蔬菜——从零开始的园艺启蒙 为什么要在家里种菜？ 餐桌上的新鲜与安心： 亲手种植的蔬菜，你知道它经历了怎样的成长，没有农药的顾虑，每一口都充满安心的味道。 治愈身心的绿洲： 看着绿叶在指尖舒展，感受土壤的温度，呼吸泥土的芬芳，这是一种远离烦恼的冥想，是现代生活不可多得的“慢时光”。 寓教于乐的实践课： 对于有孩子的家庭，亲手种植的过程是最好的自然教育，让孩子了解食物的来源，培养责任感和耐心。 点缀生活的小确幸： 即使只是一株小小的香草，也能为你的生活增添一抹生动的色彩和清新的香气。 我的种植“装备”：简单却不将就 土壤是生命的基石： 关于“土”的误区： 许多人认为种菜需要特殊的“菜园土”，其实不然。本书将教你如何识别并改良适合家庭种植的土壤。 基础配置： 介绍几种常见的、易于获取的土壤组合，以及它们各自的优缺点。例如，营养土、腐叶土、园土的混合比例，以及如何根据不同植物的需求进行微调。 改良土壤的小窍门： 利用厨房里的“宝贝”（如咖啡渣、蛋壳、过期牛奶等）来增加土壤的肥力和透气性，变废为宝。 容器的选择：方寸之间的天地 告别“大棚”，拥抱“阳台”： 详细介绍适合阳台、窗台、室内种植的各类容器，从传统的花盆、塑料盆，到创意十足的种植箱、布袋，以及如何废物利用制作种植容器（如旧轮胎、塑料瓶等）。 “大小”的学问： 不同蔬菜对容器大小的需求不同，本书将提供清晰的图示和建议，让你为你的小苗选一个舒适的“家”。 排水的重要性： 强调排水孔的重要性，并介绍几种简易的排水方法。 工具虽小，用处不少 我的“园丁”新手包： 介绍几种必不可少的园艺小工具，如小铲子、小耙子、喷壶、剪刀等，并指导如何挑选质量好、易于使用的工具。 创意DIY工具： 教你如何利用家中物品制作临时的种植工具，例如用旧筷子做疏苗器，用竹签做植物支撑等。 选对“种”：我的第一批蔬菜伙伴 新手友好的蔬菜推荐： 重点推荐那些生命力顽强、易于打理、生长周期短的蔬菜，如小番茄、生菜、菠菜、香菜、辣椒、小黄瓜、草莓等。 “看脸”还是“看芯”？ 如何选择优质的种子，从种子的包装、外观等方面进行指导，让你少走弯路。 种子还是幼苗？ 分析购买种子和购买幼苗各自的优缺点，以及如何根据自己的时间和精力选择。 第二章：播下希望——种子发芽的奇妙旅程 “唤醒”你的种子：播种的艺术 浸种与催芽： 详细介绍不同蔬菜种子播种前的处理方法，如温水浸泡、纸巾催芽等，以及不同种子的处理时间。 播种深度与间距的秘密： 图文并茂地讲解不同大小的种子播种深度，以及合理的播种间距，这决定了它们能否健康成长。 “床”的准备： 如何为种子准备一个温暖、湿润、疏松的“育苗盘”或“育苗盒”，以及常见的育苗介质。 呵护“新生儿”：发芽期的日常 温度与湿度： 解释适宜种子发芽的温度和湿度范围，以及如何通过简单的方法来维持。 光照的“适度”原则： 并非所有种子发芽都需要光照，本書將會详细说明。 “旱”与“涝”的平衡： 如何掌握浇水的时机和水量，避免种子“旱死”或“涝死”。 “移栽”的挑战：为小苗安个新家 “定植”的时机： 如何判断小苗是否适合移栽，观察它们的生长状况。 “换盆”的技巧： 介绍移栽过程中需要注意的事项，如何避免伤到幼苗的根系，以及如何让它们快速适应新环境。 “缓苗”的重要性： 解释“缓苗”的概念，以及如何帮助幼苗度过“适应期”。 第三章：阳光、水分与营养——植物生长的“三要素” 阳光：餐桌上的“能量棒” “朝向”的学问： 不同的蔬菜对光照的需求不同，本书将根据蔬菜的种类，给出阳台、窗台等不同朝向的种植建议。 “长日照”与“短日照”： 简单科普植物对光照的反应，让你了解为什么有些植物会在特定季节开花结果。 “避阳”与“补光”： 在炎热的夏季，如何为植物遮挡强光；在光照不足的冬季，如何选择合适的补光灯。 水分：生命之源，亦可致命 “见干见湿”的真谛： 详细解释这句话的实际操作方法，如何判断土壤是否需要浇水。 “浇透”的艺术： 什么是“浇透”？什么时候需要“浇透”？ 水的“温度”与“品质”： 介绍使用雨水、淘米水等的好处，以及避免使用过冷或过热的水。 不同的“喝水”方式： 不同的植物，不同的生长阶段，对水分的需求也不同，本书将提供详细指导。 营养：为你的“小花园”施肥 “肥”从何来？ 厨房里的“绿色肥料”： 介绍如何利用厨余垃圾（如果皮、菜叶、咖啡渣、蛋壳等）制作天然肥料，安全又环保。 “有机肥”的种类与使用： 介绍常见的有机肥，如腐熟的羊粪、鸡粪、堆肥等，以及它们的优缺点和使用方法。 “化肥”的慎用： 简单提及化肥，但重点强调其潜在风险，并建议尽量避免使用。 “施肥”的频率与用量： 根据植物的不同生长阶段，提供科学的施肥建议，避免“肥害”。 “营养液”的DIY： 教你如何制作简易的营养液，为植物提供额外的养分。 第四章：让它们长得更好——日常管理的智慧 “疏”与“密”的哲学： “疏苗”： 为什么需要疏苗？何时疏苗？如何疏苗？ “疏叶”与“疏果”： 适时疏掉过密的叶片和过多的果实，能够促进植株健康生长，提高产量和品质。 “打顶”与“侧枝”： 针对一些藤蔓类蔬菜，介绍如何通过打顶来控制植株高度，促进分枝，增加结果。 “绑”与“支”的艺术： 支撑物的选择： 介绍不同类型的植物需要什么样的支撑物，如竹竿、绳子、支架等。 “牵引”的技巧： 如何引导藤蔓植物向上生长，使其更易于管理和采摘。 “架设”的考量： 为果实类蔬菜搭建稳固的支架，防止果实下坠或被压坏。 “除草”的烦恼，也能变乐趣： “草”的身份识别： 哪些是真正的杂草？它们对土壤有何影响？ “物理”除草法： 强调手动拔草的乐趣和有效性，以及如何防止杂草再生。 “覆盖”的妙用： 利用稻草、枯叶等进行地表覆盖，有效抑制杂草生长，并保湿。 “病虫害”的智慧应对： “预防”是最好的治疗： 强调健康土壤、合理通风、适度浇水等基础养护的重要性。 “识别”你的敌人： 介绍几种常见的家庭种植病虫害，以及它们的症状。 “天然”的防治方法： “物理”驱赶： 如用粘虫板、套袋等。 “生物”武器： 如辣椒水、大蒜水、肥皂水等自制驱虫剂。 “益虫”的保护： 介绍如何吸引和保护瓢虫、草蛉等对害虫有益的生物。 “简单”的化学手段： 在必要时，介绍一些低毒、易于获取的生物农药，并强调正确使用方法。 第五章：收获的喜悦——品味劳动的甜蜜果实 “什么时候”采摘最合适？ “成熟”的信号： 不同的蔬菜，成熟的标志不同，本书将提供详细的判断标准。 “最佳”的采摘时机： 介绍在一天中的最佳采摘时间，以及如何保证蔬菜的新鲜度和口感。 “连续”采摘的技巧： 对于某些蔬菜，如生菜、菠菜，可以采用“采摘式”采摘，让植株继续生长。 “如何”采摘才不会伤到它们？ “刀”与“剪”的艺术： 介绍使用剪刀、小刀等工具，如何干净利落地完成采摘。 “手”的温柔： 对于一些易损的果实，如何用手轻轻摘下。 “根”的保护： 采摘后，如何处理植株的残余部分，为下一季的种植做准备。 “品味”你的劳动成果： 餐桌上的“绿色革命”： 分享如何将自己种植的蔬菜，巧妙地融入日常的餐点中。 “分享”的快乐： 将自己辛苦种植的蔬菜，与家人、朋友分享，体验分享的喜悦。 “储存”的智慧： 介绍几种简单的蔬菜储存方法，以延长其食用期。 结语： 本书的旅程即将结束，但你的园艺生活才刚刚开始。愿这本书能成为你手中一份温暖的指南，帮助你在繁忙的生活中，找到那片属于自己的宁静绿洲。从一颗种子到餐桌上的美味，每一步都充满着生命的奇迹和劳动的喜悦。勇敢地去尝试吧，你会发现，原来种植，也可以如此简单，如此快乐！

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，真的像是为我这样的“城市农夫”量身定做的。我住在一个小公寓里，虽然有个小阳台，但一直觉得无法施展自己的种植热情。我希望能从《图说家庭有机蔬菜栽培技术》这本书中，找到真正适合在有限空间内进行有机蔬菜栽培的技巧。我非常期待书中能有关于阳台种植的具体指导，比如如何利用垂直空间，如何选择合适的容器，以及如何进行土壤的配置和改良，以适应盆栽环境。我希望书中不仅仅是讲解理论，更能提供一系列可以直接操作的方案。比如说，针对不同季节，推荐适合在阳台上种植的蔬菜，并给出详细的种植计划。此外，对于“有机”这个概念，我希望能看到更具操作性的解读。这本书会教我如何利用厨余垃圾制作堆肥，如何利用一些天然植物提取物制作有机杀虫剂吗？这些都是我在实践中会遇到的实际问题，也是我非常想从书中找到答案的地方。我想，如果这本书能够真正解决这些落地问题，那它将是一本非常有价值的工具书。

评分☆☆☆☆☆

这次拿到这本《图说家庭有机蔬菜栽培技术》，我最看重的就是它“图说”这两个字。我一直觉得，很多园艺书籍虽然内容扎实，但文字描述有时过于枯燥，对于我这种视觉型学习者来说，理解起来会有些吃力。如果这本书真的能够用丰富的插图和清晰的流程图来展示每一个栽培步骤，那将是莫大的福音。我特别希望书中能够有详细的关于育苗、移栽、修剪、施肥、除草和收获的图文解析，能够细致到每一个动作的要领，每一个关键节点的辨识。例如，在介绍病虫害防治时，我希望不仅能看到病虫害的图片，还能看到它们在蔬菜不同生长阶段的症状，以及如何通过有机的方式来预防和治理，最好还能配上一些“前后对比”的图片，这样效果会更直观。此外，我个人也比较关注书中的一些“小窍门”和“妙招”，比如如何利用家中常见的物品制作简易的育苗盆，或者如何利用天然材料来驱赶害虫等等，这些实用的小技巧往往能给家庭园艺带来意想不到的惊喜，也更能体现出“家庭”和“有机”的精髓。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我一直对“有机”这个词有些模糊的概念，觉得它高大上，但又不知道具体该如何实践。《图说家庭有机蔬菜栽培技术》这本书的标题，引起了我极大的兴趣，因为我希望它能将“有机”这个概念变得具体、可操作。我非常好奇书中是如何讲解“有机”的，它是否会从土壤健康、生物多样性、无化学添加等方面来阐述有机栽培的理念？我尤其希望能看到书中提供一套完整的有机种植流程，从土壤的准备、种子的选择、播种育苗，到后期的养护，比如如何进行有机施肥，如何采用物理或生物方法防治病虫害，最后是如何健康收获。我希望这本书不是那种泛泛而谈的介绍，而是能够提供一系列切实可行的方法和技巧，最好能配上大量直观的图片，让我能够清晰地看到每一步操作。我想，如果这本书能够真正教会我如何在家中，用最自然、最健康的方式，种出真正意义上的“有机”蔬菜，那它的价值就无可估量了。

评分☆☆☆☆☆

我一直对家庭园艺充满兴趣，尤其是在城市里，能吃上自家种的有机蔬菜，简直是一种奢侈的享受。最近，我偶然发现一本名为《图说家庭有机蔬菜栽培技术》的书，虽然我还没来得及深入阅读，但仅仅从它的标题和封面设计上，就让我充满了期待。它承诺用“图说”的方式，将复杂的有机栽培技术变得生动易懂，这一点对我这个园艺新手来说实在是太友好了。我非常好奇书中会包含哪些实用的指南，比如如何选择适合家庭种植的蔬菜品种，不同季节的播种和移栽技巧，以及如何处理常见的病虫害问题，并且这一切都将在“有机”的框架下进行。我特别关心书中是否会介绍一些自制的有机肥料和农药配方，以及一些关于土壤改良和堆肥制作的详细步骤。想象一下，能够亲手培育出既健康又美味的蔬菜，那种成就感一定非常棒！这本书的出现，无疑为我打开了一扇通往绿色生活的大门，让我对未来的阳台农场生活充满了无限憧憬，也希望能借此机会，将这份对自然的敬畏和对健康饮食的热爱，真正地付诸实践。

评分☆☆☆☆☆

作为一名热爱烹饪和注重饮食健康的人，我一直在寻找一种能够在家中轻松实践有机蔬菜种植的方法。《图说家庭有机蔬菜栽培技术》这本书名给我带来了很大的希望。我非常好奇书中会如何引导初学者从零开始，一步步建立起自己的有机菜园。我期待书中能有详细的关于不同蔬菜对光照、水分、土壤等基本需求的介绍，以及如何根据自家阳台或庭院的实际情况来选择合适的蔬菜品种。我特别希望书中能提供一套循序渐进的学习路径，而不是上来就讲解高深的概念。比如，可以先从容易种植的绿叶蔬菜开始，然后逐渐过渡到瓜果类蔬菜。另外，我对于书中关于“有机”的定义和实践非常感兴趣。它是否会解释有机认证的标准，或者提供一些在家中就能实现的“纯天然”种植方法，例如使用堆肥、绿肥、生物防治等。我希望这本书能够教会我如何“读懂”土壤，如何“照顾”蔬菜，让我在享受劳动乐趣的同时，也能收获到安全、健康的食材。