养生堂《本草纲目》对症食疗速查全书 9787501991693 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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石晶明 著

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• 养生
• 本草纲目
• 食疗
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• 家庭医学
• 疾病预防
• 对症食疗

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出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787501991693

商品编码：29667026579

包装：平装

出版时间：2013-04-01

基本信息

书名:养生堂《本草纲目》对症食疗速查全书

定价：39.80元

售价：27.1元,便宜12.7元,折扣68

作者:石晶明

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2013-04-01

ISBN：9787501991693

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.581kg

编辑推荐

食物是*好*安全的药，通过日常饮食防病治病，是本书的宗旨。

专家为不同年龄群的读者提供养生食疗方案，为不同体虚者指点食疗进补对策，囊括一年四季的养生**食物，是一本常见病症的家庭食疗大全！

内容提要

本书立足于传统中医食疗的理论，对生活中的常见病、慢性病等推荐对症的食疗、食养方案，以此来促进中老年人的养身保健。同时，书中还辅以针对不同人群、不同体虚以及四季食疗养生的内容，使读者能够根据自身状况来进行选择。运用书中的方法既可用来强健体质，又可小病食疗，大病食养。

目录

part 1 食疗养生密码

章 药食同源
食物是个营养库
碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素Ａ、Ｂ族维生素、维生素Ｃ、维生素Ｄ、维生素Ｅ、维生素Ｐ、钠、镁、钾、钙、铁、锌、铜、锰、硒、碘、水、膳食纤维
食物药用有奇效
药食同源，吃出健康
食物的四性
食物的五味
五色食物补五脏
食疗养生怎么吃
因人而调
顺时而养

第二章 因人群而调
婴幼儿益智方案
苹果、鹌鹑蛋、鸡蛋黄、金针菇、肝、松子、花生
青少年助长方案
鱼、牛奶、鸡蛋、海产品、香蕉、黄豆及豆制品、瘦肉
青年排毒方案
海带、燕麦、猪血、木耳、绿豆、苦瓜、胡萝卜
孕妇安胎方案
鸽肉、鲈鱼、葱、阿胶、紫苏叶、菠菜、葡萄
产妇月子补方案
猪蹄、豌豆、木瓜、鲫鱼、花生、通草、黄花菜、山楂、红枣、小米、阿胶、桂圆、莲子、莲藕
中年抗衰方案
芡实、莲子、灵芝、肉苁蓉、茯苓、枸杞子、菊花
更年期女性调养方案
银耳、木耳、莴笋、阿胶、兔肉、鹌鹑蛋、枸杞子、苹果、百合、莲子、红枣、黄豆、蜂蜜、牛奶、核桃
更年期男性调养方案
五味子、桑葚、枸杞子、山药、甲鱼、牡蛎、桂皮、羊肉、栗子、海马、红枣、莲子、酸枣仁、鸭肉
老年健骨方案
羊骨、黑芝麻、虾皮、阿胶、黑豆、豆腐、海带

第三章 辨体虚而补
测一测你是何种体虚
气虚食补方案
大米、牛肉、鸡肉、红枣、鲢鱼、山药、人参
血虚食补方案
羊肉、猪肝、红枣、阿胶、何首乌、黑芝麻、红小豆
阴虚食补方案
牛奶、甲鱼、猪肉、鸡蛋、阿胶、银耳、枸杞子
阳虚食补方案
狗肉、干姜、韭菜、胡椒、羊肉、海马、人参、桂皮
心虚食补方案
桂圆、百合、莲子、银耳、猪心、红枣、麦冬
肝虚食补方案
羊肝、胡萝卜、枸杞子、黄豆、何首乌、决明子、红枣
脾虚食补方案
白扁豆、牛肉、芡实、薏米、糯米、牛肚、羊肚、党参
肺虚食补方案
百合、核桃、豆浆、花生、松子、猪肺、黄芪
肾虚食补方案
海马、枸杞子、山药、核桃、芝麻、芡实、何首乌

第四章 循四季而养
春季排毒食养方案
韭菜、香椿、豌豆苗、百合、荠菜、马齿苋、苋菜、春笋、山药、茼蒿、甘蔗、茶、荸荠、蒜、菊花
夏季去暑食养方案
绿豆、西瓜、鸭肉、黄瓜、苦瓜、冬瓜、莲藕、白扁豆、决明子、金银花、荷叶、红小豆、西红柿、银耳、山药
秋季润燥食养方案
百合、银耳、芡实、山药、枸杞子、莲藕、梨、黄鳝、花生、栗子、红枣、白萝卜、蜂蜜、芝麻、菠菜
冬季强体食养方案
牛肉、羊肉、狗肉、鲈鱼、木耳、芝麻、海带、核桃、牛奶、黄豆、动物内脏、辛辣食物、糯米、核桃、人参

part 2 食物是好的医药
章 常见症状食疗
感冒
风寒感冒——辛温解表，宣肺散寒
姜、葱白、紫苏
风热感冒——辛凉解表，宣肺清热
冬瓜、荸荠、薄荷
暑湿感冒——清暑解表，芳香化浊
绿豆、苦瓜、香薷
发热
外感发热——解表散热
黄瓜、萝卜、绿豆
气虚发热——甘温除热
南瓜、红薯、红枣
血虚发热——养肝补血
猪肝、阿胶
阴虚发热——养阴退热
乌鸡、枸杞子
咽喉肿痛
荸荠、萝卜、苦瓜
咳嗽
风寒咳嗽——辛温散寒，化痰止咳
姜、葱白、鲤鱼
风热咳嗽——清肺化痰，止咳
荸荠、冬瓜、丝瓜
肺燥咳嗽——润肺生津，止咳
百合、银耳、鸭肉
虚喘
人参、燕窝、白果
眩晕
气血不足——补心脾，养气血
桂圆、阿胶、红枣
肝阳上亢——养阴清火，平肝泻热
菊花、海蜇、芹菜
肾精亏损——养肝补肾，填精补髓
枸杞子、何首乌、海参
心悸
心血不足——养心补血，益气安神
猪心、莲子、桂圆
心气虚弱——补气养心，温阳益气
人参、桂皮、银耳
阴虚火旺——生津养阴，安神
百合、莲子心、麦冬
失眠
心脾两虚——益气补血，养心健脾
桂圆、红枣、猪心
阴虚火旺——养阴生津，清心降火
灵芝、银耳、莲子
健忘
猪脑、鸽蛋、核桃
神经衰弱
糯米、桑葚、红枣
腹胀
食滞腹胀——消食导滞
金橘、萝卜、山楂
气滞腹胀——疏肝理气
紫苏叶、砂仁、佛手
胃痛
寒性胃痛——行气宽中，温胃散寒
姜、鲢鱼、紫苏叶
热性胃痛——宽中益气，生津泻热
丝瓜、荸荠、豆腐
食积胃痛——开胃宽肠，下气消积
荞麦、萝卜、胡萝卜
气滞胃痛——健脾和胃，疏肝行气
金橘、玫瑰花、佛手
血瘀胃痛——活血化瘀，和胃止痛
莲藕、菠菜、米醋
腹泻
寒性腹泻——温中散寒
姜、胡椒、花椒
伤食腹泻——消食导积
锅巴、高粱、山楂
湿热腹泻——清热利湿
苋菜、茶叶、荷叶
脾虚腹泻——健脾补气
山药、白扁豆、乌鸡
阳虚腹泻——补元阳，暖脾胃
桂皮、羊肉
肝脾不调腹泻——疏肝健脾
木瓜、米醋
痢疾
苋菜、荸荠、糯米
便秘
热性便秘——清热润肠
木耳菜、甘蔗、香蕉
气虚便秘——行气软坚
萝卜、洋葱
老年便秘——补虚润肠
南瓜、何首乌
慢性便秘——润肠通便
空心菜、红薯、菠菜
水肿
黑豆、红小豆、芹菜
腰痛
寒湿腰痛——散寒除湿
莲子、花椒、芡实
肾亏腰痛——补肾益气
猪肾、羊骨、黑芝麻
牙痛
龋齿牙痛——稀软饮食
鸭梨、鱼肉
风火牙痛——清热去火
绿豆、丝瓜、豆腐
口臭
肺胃郁热——清热泻火
佩兰、薄荷
腑气不通——通腑清热
蜂蜜、绿豆
脱发
黑芝麻、黑豆、牡蛎
醉酒
梨、草果、莲藕
目赤肿痛
枸杞头、绿豆、菊花
鼻衄
萝卜、莲藕、花生
痈疖疔毒
绿豆、苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、马兰头、金银花、菊花、木耳菜
视力减退
枸杞子、胡萝卜、猪肝

第二章 慢性疾病食疗
高血压
苹果、西瓜、莲子心、芹菜、木耳、洋葱、西红柿、茄子、黄瓜
高脂血症
玉米、黄豆、紫茄子、海带、香菇、牡蛎、木耳、燕麦、蒜
糖尿病
南瓜、苦瓜、莲藕、蘑菇、豆腐、魔芋、兔肉、枸杞子、甲鱼
冠心病
香菇、芝麻、红薯、海带、萝卜、橘子、山楂、蒜、核桃
痛风
芹菜、菜花、萝卜、黄瓜、玉米、冬瓜、南瓜、木耳、丝瓜
贫血
猪肝、黑芝麻、花生
肥胖
魔芋、海带、冬瓜
口疮
苦瓜、薄荷、绿豆
慢性支气管炎
陈皮、萝卜、猪肺
支气管哮喘
佛手、冬瓜、蛤蚧
痔疮
木耳、丝瓜、茄子
慢性胆囊炎与胆石症
胡萝卜、洋葱、玉米
慢性肝炎
枸杞子、泥鳅、银耳
脂肪肝
海带、燕麦、西红柿
肝硬化
茯苓、鸭肉、鲫鱼
慢性肾炎
山药、鸭肉、香菇
慢性胃炎
小米、猴头菇、白萝卜
癌症
玉米、南瓜、黄豆、猴头菇、蒜、胡萝卜、木耳、海带、莴笋
痹症
薏米、鳝鱼、花椒
湿疹
冬瓜、丝瓜、山药、金银花、枸杞子、黄瓜、黄花菜、荸荠、茯苓

第三章 泌尿生殖系统疾病食疗
尿频
芡实、羊肚、核桃
泌尿系统结石
蛤蚧、猕猴桃、南瓜
阳痿
肾阳不足——温阳补元，补精益髓
羊肾、海参、肉苁蓉
心脾两虚——补心健脾，固肾益气
冬虫夏草、山药、芡实
肝气郁结——疏肝解郁，行气和中
韭菜、麦芽、佛手
遗精早泄
阴虚火旺——滋阴降火
山药、莲子、白果
肾气亏虚——补肾益气，固精止遗
核桃、芡实、猪肾
心脾两虚——养心健脾，益气固精
莲子、桂圆、板栗
月经不调
血热失调——滋阴清热，凉血调经
莲藕、蚌肉、地黄
气血不足——益气补血
乌鸡、当归、阿胶
痛经
气滞血瘀——行气活血
韭菜、山楂、砂仁
寒湿凝滞——温经祛寒
桂皮、红糖、羊肉
闭经
气滞血瘀——活血通经
藏红花、当归、玫瑰花
肝肾不足——补肝益气
鸽肉、乌鸡、黑芝麻
带下病
脾虚带下——益气健脾
猪肚、白扁豆、芡实
肾虚带下——补肾止带
羊肉、肉苁蓉、莲子
湿热带下——健脾利湿
枸杞头、薏米、茯苓
妊娠呕吐
姜、柠檬、砂仁
妊娠水肿
红小豆、鲤鱼、鲈鱼

第四章 婴幼儿常见疾病食疗
小儿腹泻
白扁豆、山药、胡萝卜
小儿便秘
红薯、蜂蜜、土豆
小儿厌食症
鸡内金、山楂、砂仁、麦芽、陈皮、白萝卜
小儿疳积
大米、鸡肝、鸡内金、山楂、猪肚、鳗鱼
小儿贫血
肝、海带、菠菜
小儿夜啼
心热受惊——清热安神
甘草、淡竹叶、蝉蜕
脾胃虚寒——温中健脾
大米、茴香、豆蔻
小儿百日咳
萝卜、梨、芹菜
小儿夏季热
冬瓜、西瓜、莲藕
小儿汗症
莲子、北芪、天门冬
水痘
绿豆、鸽蛋、竹笋
麻疹
香菜、荸荠
腮腺炎
绿豆、丝瓜、荸荠

附录
卫生部公布的“药食同源食品、可用于保健的食品物品”名单
常见食物搭配与食疗功效

作者介绍

文摘

序言

舌尖上的智慧，五千年中华养生精髓的传承与现代实践 这本书，与其说是一本食疗指南，不如说是穿越时空的一场对话，一场关于生命与健康的深刻探讨。它汇聚了中华民族历经数千年生生不息的饮食文化智慧，将古老的本草智慧与现代的健康理念巧妙融合，旨在为每一个追求健康生活的人提供一份触手可及的解决方案。这是一次对中华传统养生精髓的深度挖掘与现代转译，让古老的智慧在今天依然闪耀着实用而动人的光芒。 源远流长的食疗智慧，一部民族的健康史诗 自古以来，中国人就将食物视为“药”，认为“药食同源”。这种朴素而深刻的认知，贯穿了中华文明的始终。从神农尝百草，到历代医家对食材药性的不断探索与总结，我们积累了浩如烟海的食疗宝库。《本草纲目》，这部集大成的医学巨著，更是将这种智慧推向了历史的顶峰。它不仅详细记载了近两千种药物的性味、功效、主治，其中许多药材本身就是我们日常餐桌上的常客。作者敏锐地捕捉到，这些历经岁月沉淀的食材，本身就蕴藏着调理身体、防治疾病的强大力量。 这本书正是站在巨人的肩膀上，以《本草纲目》为根基，但又不止于此。它并未仅仅复述古籍内容，而是进行了富有创造性的解读与延伸。在理解了食材的本源性、药性后，作者将目光投向了现代人普遍面临的健康困扰。从高血压、糖尿病等慢性病，到失眠、焦虑、肠胃不适等亚健康状态，再到季节性易发的感冒、咳嗽，乃至更年期综合征等特殊生理时期带来的挑战，这本书都试图给出基于食物的解决方案。它相信，很多时候，我们不必过度依赖药物，而是可以通过调整饮食，巧妙地利用食物的天然力量，来达到预防、缓解甚至辅助治疗的目的。 精选的食材，精妙的搭配，解锁身体的自愈密码 这本书的最大特色之一，便是其详实的食材选录与精妙的搭配原则。它并非随意罗列食材，而是经过审慎的考量，选择了那些具有广泛可得性、药食两用价值高、且在现代生活中易于获取的食材。无论是寻常的蔬菜瓜果，如大白菜的清热解毒，萝卜的消食化痰，还是豆类的益气健脾，或是肉蛋奶的滋补强身，书中都赋予了它们全新的视角。更进一步，它还会深入挖掘一些“被遗忘”的草本植物，重新唤醒它们在食疗领域的光辉。 然而，食材的功效仅仅是基础，真正的智慧在于如何将这些食材进行科学、合理的搭配。书中不仅会介绍单一食材的食疗作用，更会重点阐述不同食材组合在一起时产生的协同效应。例如，某些食材组合可以增强某种营养素的吸收，某些组合则能够温和地调理身体的阴阳平衡，还有些组合则能针对性地缓解特定的身体不适。这种搭配逻辑，既遵循了传统中医的辨证论治原则，又融入了现代营养学的科学理念，力求在保证疗效的同时，兼顾食物的美味与易于烹饪。 针对性强，实用性高，让养生触手可及 本书最大的亮点在于其“对症食疗”的精准定位。它清晰地认识到，每个人的身体状况都是独特的，所面临的健康问题也各不相同。因此，书中并没有采用泛泛而谈的方式，而是将健康问题进行了细致的划分，从常见的疾病症状到难以言说的亚健康困扰，力求覆盖生活的方方面面。 翻开这本书，你会发现，它为你搭建了一个清晰的检索系统。当你遇到诸如“肝火旺盛，口干舌燥”、“脾胃虚弱，食欲不振”、“气血不足，面色萎黄”等问题时，你可以迅速找到对应的章节。每一个“症”的描述，都力求精炼而准确，让你能快速识别自己的状况。紧接着，书中会为你提供一系列切实可行的食疗方案，这些方案往往以简单的食谱形式呈现，例如“XXX粥”、“XXX汤”、“XXX饮”，并附带详细的食材用量、制作步骤以及烹饪的小贴士。这些食谱的设计，充分考虑了现代人的生活节奏，力求简便易行，即使是厨房新手，也能轻松上手。 更重要的是，书中在提供食疗方案时，会充分解释其背后的原理。它会告诉你，为什么这种食材能够缓解你的症状，这种搭配又有什么特别的好处。这种“知其然，更知其所以然”的讲解方式，不仅能够增强读者的信心，更能在潜移默化中提升读者的养生知识储备，让他们不再是被动的接受者，而是能够主动地参与到自我健康的维护中来。 超越食谱，更是一种生活方式的引导 这本书所倡导的，远不止于一时的食疗“应急”。它所传递的，是一种根植于中华文化的生活哲学——顺应自然，关注内在，以平和的心态对待身体的波动。在快节奏的现代社会，我们常常被各种外部的压力所裹挟，忽略了身体发出的细微信号。这本书提醒我们，放慢脚步，重新审视自己的饮食习惯，将健康融入日常的点滴之中。 它鼓励读者去观察食物的颜色、气味、口感，去感受食物在身体中产生的微妙变化。它倡导的是一种“用心吃饭”的态度，而不是草草应付。通过循序渐进的食疗实践，读者不仅能够改善身体的健康状况，更能培养出一种对食物的敬畏之心，以及对生命的热爱。 这本书，就像一位慈祥的长者，用最朴实无华却又蕴含智慧的话语，引导我们重拾被遗忘的健康密码。它穿越古今，连接了传统与现代，将五千年的养生智慧，化为餐桌上的实际行动。它不是一本冰冷的工具书，而是一位贴心的健康伙伴，陪伴你走在通往健康、和谐的生活之路上。在纷繁复杂的世界里，它为你提供了一个简单而有效的途径，去拥抱源自自然的馈赠，去解锁身体潜藏的强大生命力。

评分☆☆☆☆☆

从这本书中，我获得了一种全新的视角来看待食物。以往我可能更多地关注食物的营养成分，比如蛋白质、维生素等。但这本书让我意识到，食物除了提供能量和营养，更承载着调理身体、治愈疾病的巨大能量。它让我学会用一种更“中医”的眼光去审视餐桌上的每一道菜，去理解不同食材在身体里扮演的角色。我不再是盲目地追求所谓的“健康食品”，而是根据自己身体的需求，去选择最适合的食物。这种“因人而异，因症而异”的食疗观念，让我觉得非常受启发。它不仅仅是一本关于食疗的书，更像是一本关于“理解身体，善待自己”的生活指南，让我对健康有了更深刻的认识和更积极的态度。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中医食疗有着浓厚的兴趣，总觉得古人留下的智慧是无价的宝藏。这本书的出现，就像是给我打开了一扇新的大门。它不仅仅是一本书，更像是一位经验丰富的养生大师，用通俗易懂的语言，将那些深奥的中医理论转化为日常可行的食疗方法。我最欣赏的是它那种“对症”的模式，不再是泛泛而谈的养生秘诀，而是直击问题，提供具体的食物解决方案。我经常会遇到一些小毛病，比如容易上火、消化不良，或者睡眠质量不高，以往只能茫茫然地去尝试各种方法，效果总是参差不齐。但有了这本书，我就可以对照自己的症状，快速找到相关的食疗建议，那些具体的食材搭配和烹饪方式，都写得非常清晰，一看就懂，学着做也很方便。这种“精准打击”的方式，让我觉得中医食疗不再遥不可及，而是触手可及的实用技能。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是太有分量了！拿到手沉甸甸的，翻开来，纸张的质感就让人很舒服，不是那种廉价的滑面，带着一点点粗糙的触感，仿佛捧着一本古籍。它的装帧也很大气，封面设计既有传统韵味又不失现代感，一看就知道是精心制作的。我特别喜欢它那种内敛而沉稳的风格，光是摆在书架上，就能增添几分文化气息。翻阅的时候，那种厚重感和页数带来的充实感，让我觉得物超所值。它不只是内容翔实，连载体本身也承载了一种对传统的尊重和对健康的重视，这一点让我觉得非常难得。我尤其看重书籍的触感和视觉体验，而这本书在这方面做得非常到位，从封面到内页，都散发着一种厚实而可靠的气质，让人忍不住想反复翻阅，细细品味。

评分☆☆☆☆☆

读这本书，我最大的感受就是它的系统性和实用性。它不是简单地罗列一些食材和功效，而是建立了一个非常清晰的框架，从基础的身体常识，到不同症候的辨析，再到具体的食疗方。每一种食材的介绍都详尽到位，包括它的性味归经、功效主治，甚至还提到了禁忌人群，这种严谨的态度让我非常安心。而且，它不仅仅是告诉我们“吃什么”，更重要的是“为什么吃”，以及“怎么吃”，很多食疗方都配有详细的制作步骤和注意事项，这对于像我这样厨艺不精的人来说，简直是福音。我尝试了几种书里推荐的食疗方，效果确实很明显，感觉身体的某些不适得到了明显的改善，这种亲身体验带来的信服力，是任何广告都无法比拟的。它让我觉得，传统的养生智慧，在现代社会依然有着强大的生命力。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的惊喜在于它呈现的“细节”。我一直觉得，真正的养生之道，往往隐藏在那些不起眼的细节里。这本书就做到了这一点，它在介绍食材的时候，不仅会列出基本功效，还会深入到食材的产地、季节、甚至加工方式对功效的影响。比如，对于同一种蔬菜，它会区分生吃、熟吃、以及不同烹饪方式带来的细微差别。这种对细节的极致追求，让我看到了编者严谨的学术态度和对读者的负责。我之前读过一些养生类的书籍，很多都是大而化之，缺乏可操作性。而这本书，恰恰相反，它把那些复杂的养生原理，拆解成一个个易于理解和实践的细节，让我觉得养生不再是高不可攀的学问，而是可以融入到日常生活中的点滴行动。