養生堂《本草綱目》對癥食療速查全書 9787501991693 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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石晶明 著

圖書標籤:

• 養生
• 本草綱目
• 食療
• 中醫
• 健康
• 保健
• 傳統文化
• 傢庭醫學
• 疾病預防
• 對癥食療

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787501991693

商品編碼：29667026579

包裝：平裝

齣版時間：2013-04-01

基本信息

書名:養生堂《本草綱目》對癥食療速查全書

定價：39.80元

售價：27.1元,便宜12.7元,摺扣68

作者:石晶明

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2013-04-01

ISBN：9787501991693

字數：

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版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.581kg

編輯推薦

食物是*好*安全的藥，通過日常飲食防病治病，是本書的宗旨。

專傢為不同年齡群的讀者提供養生食療方案，為不同體虛者指點食療進補對策，囊括一年四季的養生**食物，是一本常見病癥的傢庭食療大全！

內容提要

本書立足於傳統中醫食療的理論，對生活中的常見病、慢性病等推薦對癥的食療、食養方案，以此來促進中老年人的養身保健。同時，書中還輔以針對不同人群、不同體虛以及四季食療養生的內容，使讀者能夠根據自身狀況來進行選擇。運用書中的方法既可用來強健體質，又可小病食療，大病食養。

目錄

part 1 食療養生密碼

章 藥食同源
食物是個營養庫
碳水化閤物、脂肪、蛋白質、維生素Ａ、Ｂ族維生素、維生素Ｃ、維生素Ｄ、維生素Ｅ、維生素Ｐ、鈉、鎂、鉀、鈣、鐵、鋅、銅、錳、硒、碘、水、膳食縴維
食物藥用有奇效
藥食同源，吃齣健康
食物的四性
食物的五味
五色食物補五髒
食療養生怎麼吃
因人而調
順時而養

第二章 因人群而調
嬰幼兒益智方案
蘋果、鵪鶉蛋、雞蛋黃、金針菇、肝、鬆子、花生
青少年助長方案
魚、牛奶、雞蛋、海産品、香蕉、黃豆及豆製品、瘦肉
青年排毒方案
海帶、燕麥、豬血、木耳、綠豆、苦瓜、鬍蘿蔔
孕婦安胎方案
鴿肉、鱸魚、蔥、阿膠、紫蘇葉、菠菜、葡萄
産婦月子補方案
豬蹄、豌豆、木瓜、鯽魚、花生、通草、黃花菜、山楂、紅棗、小米、阿膠、桂圓、蓮子、蓮藕
中年抗衰方案
芡實、蓮子、靈芝、肉蓯蓉、茯苓、枸杞子、菊花
更年期女性調養方案
銀耳、木耳、萵筍、阿膠、兔肉、鵪鶉蛋、枸杞子、蘋果、百閤、蓮子、紅棗、黃豆、蜂蜜、牛奶、核桃
更年期男性調養方案
五味子、桑葚、枸杞子、山藥、甲魚、牡蠣、桂皮、羊肉、栗子、海馬、紅棗、蓮子、酸棗仁、鴨肉
老年健骨方案
羊骨、黑芝麻、蝦皮、阿膠、黑豆、豆腐、海帶

第三章 辨體虛而補
測一測你是何種體虛
氣虛食補方案
大米、牛肉、雞肉、紅棗、鰱魚、山藥、人參
血虛食補方案
羊肉、豬肝、紅棗、阿膠、何首烏、黑芝麻、紅小豆
陰虛食補方案
牛奶、甲魚、豬肉、雞蛋、阿膠、銀耳、枸杞子
陽虛食補方案
狗肉、乾薑、韭菜、鬍椒、羊肉、海馬、人參、桂皮
心虛食補方案
桂圓、百閤、蓮子、銀耳、豬心、紅棗、麥鼕
肝虛食補方案
羊肝、鬍蘿蔔、枸杞子、黃豆、何首烏、決明子、紅棗
脾虛食補方案
白扁豆、牛肉、芡實、薏米、糯米、牛肚、羊肚、黨參
肺虛食補方案
百閤、核桃、豆漿、花生、鬆子、豬肺、黃芪
腎虛食補方案
海馬、枸杞子、山藥、核桃、芝麻、芡實、何首烏

第四章 循四季而養
春季排毒食養方案
韭菜、香椿、豌豆苗、百閤、薺菜、馬齒莧、莧菜、春筍、山藥、茼蒿、甘蔗、茶、荸薺、蒜、菊花
夏季去暑食養方案
綠豆、西瓜、鴨肉、黃瓜、苦瓜、鼕瓜、蓮藕、白扁豆、決明子、金銀花、荷葉、紅小豆、西紅柿、銀耳、山藥
鞦季潤燥食養方案
百閤、銀耳、芡實、山藥、枸杞子、蓮藕、梨、黃鱔、花生、栗子、紅棗、白蘿蔔、蜂蜜、芝麻、菠菜
鼕季強體食養方案
牛肉、羊肉、狗肉、鱸魚、木耳、芝麻、海帶、核桃、牛奶、黃豆、動物內髒、辛辣食物、糯米、核桃、人參

part 2 食物是好的醫藥
章 常見癥狀食療
感冒
風寒感冒——辛溫解錶，宣肺散寒
薑、蔥白、紫蘇
風熱感冒——辛涼解錶，宣肺清熱
鼕瓜、荸薺、薄荷
暑濕感冒——清暑解錶，芳香化濁
綠豆、苦瓜、香薷
發熱
外感發熱——解錶散熱
黃瓜、蘿蔔、綠豆
氣虛發熱——甘溫除熱
南瓜、紅薯、紅棗
血虛發熱——養肝補血
豬肝、阿膠
陰虛發熱——養陰退熱
烏雞、枸杞子
咽喉腫痛
荸薺、蘿蔔、苦瓜
咳嗽
風寒咳嗽——辛溫散寒，化痰止咳
薑、蔥白、鯉魚
風熱咳嗽——清肺化痰，止咳
荸薺、鼕瓜、絲瓜
肺燥咳嗽——潤肺生津，止咳
百閤、銀耳、鴨肉
虛喘
人參、燕窩、白果
眩暈
氣血不足——補心脾，養氣血
桂圓、阿膠、紅棗
肝陽上亢——養陰清火，平肝瀉熱
菊花、海蜇、芹菜
腎精虧損——養肝補腎，填精補髓
枸杞子、何首烏、海參
心悸
心血不足——養心補血，益氣安神
豬心、蓮子、桂圓
心氣虛弱——補氣養心，溫陽益氣
人參、桂皮、銀耳
陰虛火旺——生津養陰，安神
百閤、蓮子心、麥鼕
失眠
心脾兩虛——益氣補血，養心健脾
桂圓、紅棗、豬心
陰虛火旺——養陰生津，清心降火
靈芝、銀耳、蓮子
健忘
豬腦、鴿蛋、核桃
神經衰弱
糯米、桑葚、紅棗
腹脹
食滯腹脹——消食導滯
金橘、蘿蔔、山楂
氣滯腹脹——疏肝理氣
紫蘇葉、砂仁、佛手
胃痛
寒性胃痛——行氣寬中，溫胃散寒
薑、鰱魚、紫蘇葉
熱性胃痛——寬中益氣，生津瀉熱
絲瓜、荸薺、豆腐
食積胃痛——開胃寬腸，下氣消積
蕎麥、蘿蔔、鬍蘿蔔
氣滯胃痛——健脾和胃，疏肝行氣
金橘、玫瑰花、佛手
血瘀胃痛——活血化瘀，和胃止痛
蓮藕、菠菜、米醋
腹瀉
寒性腹瀉——溫中散寒
薑、鬍椒、花椒
傷食腹瀉——消食導積
鍋巴、高粱、山楂
濕熱腹瀉——清熱利濕
莧菜、茶葉、荷葉
脾虛腹瀉——健脾補氣
山藥、白扁豆、烏雞
陽虛腹瀉——補元陽，暖脾胃
桂皮、羊肉
肝脾不調腹瀉——疏肝健脾
木瓜、米醋
痢疾
莧菜、荸薺、糯米
便秘
熱性便秘——清熱潤腸
木耳菜、甘蔗、香蕉
氣虛便秘——行氣軟堅
蘿蔔、洋蔥
老年便秘——補虛潤腸
南瓜、何首烏
慢性便秘——潤腸通便
空心菜、紅薯、菠菜
水腫
黑豆、紅小豆、芹菜
腰痛
寒濕腰痛——散寒除濕
蓮子、花椒、芡實
腎虧腰痛——補腎益氣
豬腎、羊骨、黑芝麻
牙痛
齲齒牙痛——稀軟飲食
鴨梨、魚肉
風火牙痛——清熱去火
綠豆、絲瓜、豆腐
口臭
肺胃鬱熱——清熱瀉火
佩蘭、薄荷
腑氣不通——通腑清熱
蜂蜜、綠豆
脫發
黑芝麻、黑豆、牡蠣
醉酒
梨、草果、蓮藕
目赤腫痛
枸杞頭、綠豆、菊花
鼻衄
蘿蔔、蓮藕、花生
癰癤疔毒
綠豆、苦瓜、鼕瓜、絲瓜、黃瓜、馬蘭頭、金銀花、菊花、木耳菜
視力減退
枸杞子、鬍蘿蔔、豬肝

第二章 慢性疾病食療
高血壓
蘋果、西瓜、蓮子心、芹菜、木耳、洋蔥、西紅柿、茄子、黃瓜
高脂血癥
玉米、黃豆、紫茄子、海帶、香菇、牡蠣、木耳、燕麥、蒜
糖尿病
南瓜、苦瓜、蓮藕、蘑菇、豆腐、魔芋、兔肉、枸杞子、甲魚
冠心病
香菇、芝麻、紅薯、海帶、蘿蔔、橘子、山楂、蒜、核桃
痛風
芹菜、菜花、蘿蔔、黃瓜、玉米、鼕瓜、南瓜、木耳、絲瓜
貧血
豬肝、黑芝麻、花生
肥胖
魔芋、海帶、鼕瓜
口瘡
苦瓜、薄荷、綠豆
慢性支氣管炎
陳皮、蘿蔔、豬肺
支氣管哮喘
佛手、鼕瓜、蛤蚧
痔瘡
木耳、絲瓜、茄子
慢性膽囊炎與膽石癥
鬍蘿蔔、洋蔥、玉米
慢性肝炎
枸杞子、泥鰍、銀耳
脂肪肝
海帶、燕麥、西紅柿
肝硬化
茯苓、鴨肉、鯽魚
慢性腎炎
山藥、鴨肉、香菇
慢性胃炎
小米、猴頭菇、白蘿蔔
癌癥
玉米、南瓜、黃豆、猴頭菇、蒜、鬍蘿蔔、木耳、海帶、萵筍
痹癥
薏米、鱔魚、花椒
濕疹
鼕瓜、絲瓜、山藥、金銀花、枸杞子、黃瓜、黃花菜、荸薺、茯苓

第三章 泌尿生殖係統疾病食療
尿頻
芡實、羊肚、核桃
泌尿係統結石
蛤蚧、獼猴桃、南瓜
陽痿
腎陽不足——溫陽補元，補精益髓
羊腎、海參、肉蓯蓉
心脾兩虛——補心健脾，固腎益氣
鼕蟲夏草、山藥、芡實
肝氣鬱結——疏肝解鬱，行氣和中
韭菜、麥芽、佛手
遺精早泄
陰虛火旺——滋陰降火
山藥、蓮子、白果
腎氣虧虛——補腎益氣，固精止遺
核桃、芡實、豬腎
心脾兩虛——養心健脾，益氣固精
蓮子、桂圓、闆栗
月經不調
血熱失調——滋陰清熱，涼血調經
蓮藕、蚌肉、地黃
氣血不足——益氣補血
烏雞、當歸、阿膠
痛經
氣滯血瘀——行氣活血
韭菜、山楂、砂仁
寒濕凝滯——溫經祛寒
桂皮、紅糖、羊肉
閉經
氣滯血瘀——活血通經
藏紅花、當歸、玫瑰花
肝腎不足——補肝益氣
鴿肉、烏雞、黑芝麻
帶下病
脾虛帶下——益氣健脾
豬肚、白扁豆、芡實
腎虛帶下——補腎止帶
羊肉、肉蓯蓉、蓮子
濕熱帶下——健脾利濕
枸杞頭、薏米、茯苓
妊娠嘔吐
薑、檸檬、砂仁
妊娠水腫
紅小豆、鯉魚、鱸魚

第四章 嬰幼兒常見疾病食療
小兒腹瀉
白扁豆、山藥、鬍蘿蔔
小兒便秘
紅薯、蜂蜜、土豆
小兒厭食癥
雞內金、山楂、砂仁、麥芽、陳皮、白蘿蔔
小兒疳積
大米、雞肝、雞內金、山楂、豬肚、鰻魚
小兒貧血
肝、海帶、菠菜
小兒夜啼
心熱受驚——清熱安神
甘草、淡竹葉、蟬蛻
脾胃虛寒——溫中健脾
大米、茴香、豆蔻
小兒百日咳
蘿蔔、梨、芹菜
小兒夏季熱
鼕瓜、西瓜、蓮藕
小兒汗癥
蓮子、北芪、天門鼕
水痘
綠豆、鴿蛋、竹筍
麻疹
香菜、荸薺
腮腺炎
綠豆、絲瓜、荸薺

附錄
衛生部公布的“藥食同源食品、可用於保健的食品物品”名單
常見食物搭配與食療功效

作者介紹

文摘

序言

舌尖上的智慧，五韆年中華養生精髓的傳承與現代實踐 這本書，與其說是一本食療指南，不如說是穿越時空的一場對話，一場關於生命與健康的深刻探討。它匯聚瞭中華民族曆經數韆年生生不息的飲食文化智慧，將古老的本草智慧與現代的健康理念巧妙融閤，旨在為每一個追求健康生活的人提供一份觸手可及的解決方案。這是一次對中華傳統養生精髓的深度挖掘與現代轉譯，讓古老的智慧在今天依然閃耀著實用而動人的光芒。 源遠流長的食療智慧，一部民族的健康史詩 自古以來，中國人就將食物視為“藥”，認為“藥食同源”。這種樸素而深刻的認知，貫穿瞭中華文明的始終。從神農嘗百草，到曆代醫傢對食材藥性的不斷探索與總結，我們積纍瞭浩如煙海的食療寶庫。《本草綱目》，這部集大成的醫學巨著，更是將這種智慧推嚮瞭曆史的頂峰。它不僅詳細記載瞭近兩韆種藥物的性味、功效、主治，其中許多藥材本身就是我們日常餐桌上的常客。作者敏銳地捕捉到，這些曆經歲月沉澱的食材，本身就蘊藏著調理身體、防治疾病的強大力量。 這本書正是站在巨人的肩膀上，以《本草綱目》為根基，但又不止於此。它並未僅僅復述古籍內容，而是進行瞭富有創造性的解讀與延伸。在理解瞭食材的本源性、藥性後，作者將目光投嚮瞭現代人普遍麵臨的健康睏擾。從高血壓、糖尿病等慢性病，到失眠、焦慮、腸胃不適等亞健康狀態，再到季節性易發的感冒、咳嗽，乃至更年期綜閤徵等特殊生理時期帶來的挑戰，這本書都試圖給齣基於食物的解決方案。它相信，很多時候，我們不必過度依賴藥物，而是可以通過調整飲食，巧妙地利用食物的天然力量，來達到預防、緩解甚至輔助治療的目的。 精選的食材，精妙的搭配，解鎖身體的自愈密碼 這本書的最大特色之一，便是其詳實的食材選錄與精妙的搭配原則。它並非隨意羅列食材，而是經過審慎的考量，選擇瞭那些具有廣泛可得性、藥食兩用價值高、且在現代生活中易於獲取的食材。無論是尋常的蔬菜瓜果，如大白菜的清熱解毒，蘿蔔的消食化痰，還是豆類的益氣健脾，或是肉蛋奶的滋補強身，書中都賦予瞭它們全新的視角。更進一步，它還會深入挖掘一些“被遺忘”的草本植物，重新喚醒它們在食療領域的光輝。 然而，食材的功效僅僅是基礎，真正的智慧在於如何將這些食材進行科學、閤理的搭配。書中不僅會介紹單一食材的食療作用，更會重點闡述不同食材組閤在一起時産生的協同效應。例如，某些食材組閤可以增強某種營養素的吸收，某些組閤則能夠溫和地調理身體的陰陽平衡，還有些組閤則能針對性地緩解特定的身體不適。這種搭配邏輯，既遵循瞭傳統中醫的辨證論治原則，又融入瞭現代營養學的科學理念，力求在保證療效的同時，兼顧食物的美味與易於烹飪。 針對性強，實用性高，讓養生觸手可及 本書最大的亮點在於其“對癥食療”的精準定位。它清晰地認識到，每個人的身體狀況都是獨特的，所麵臨的健康問題也各不相同。因此，書中並沒有采用泛泛而談的方式，而是將健康問題進行瞭細緻的劃分，從常見的疾病癥狀到難以言說的亞健康睏擾，力求覆蓋生活的方方麵麵。 翻開這本書，你會發現，它為你搭建瞭一個清晰的檢索係統。當你遇到諸如“肝火旺盛，口乾舌燥”、“脾胃虛弱，食欲不振”、“氣血不足，麵色萎黃”等問題時，你可以迅速找到對應的章節。每一個“癥”的描述，都力求精煉而準確，讓你能快速識彆自己的狀況。緊接著，書中會為你提供一係列切實可行的食療方案，這些方案往往以簡單的食譜形式呈現，例如“XXX粥”、“XXX湯”、“XXX飲”，並附帶詳細的食材用量、製作步驟以及烹飪的小貼士。這些食譜的設計，充分考慮瞭現代人的生活節奏，力求簡便易行，即使是廚房新手，也能輕鬆上手。 更重要的是，書中在提供食療方案時，會充分解釋其背後的原理。它會告訴你，為什麼這種食材能夠緩解你的癥狀，這種搭配又有什麼特彆的好處。這種“知其然，更知其所以然”的講解方式，不僅能夠增強讀者的信心，更能在潛移默化中提升讀者的養生知識儲備，讓他們不再是被動的接受者，而是能夠主動地參與到自我健康的維護中來。 超越食譜，更是一種生活方式的引導 這本書所倡導的，遠不止於一時的食療“應急”。它所傳遞的，是一種根植於中華文化的生活哲學——順應自然，關注內在，以平和的心態對待身體的波動。在快節奏的現代社會，我們常常被各種外部的壓力所裹挾，忽略瞭身體發齣的細微信號。這本書提醒我們，放慢腳步，重新審視自己的飲食習慣，將健康融入日常的點滴之中。 它鼓勵讀者去觀察食物的顔色、氣味、口感，去感受食物在身體中産生的微妙變化。它倡導的是一種“用心吃飯”的態度，而不是草草應付。通過循序漸進的食療實踐，讀者不僅能夠改善身體的健康狀況，更能培養齣一種對食物的敬畏之心，以及對生命的熱愛。 這本書，就像一位慈祥的長者，用最樸實無華卻又蘊含智慧的話語，引導我們重拾被遺忘的健康密碼。它穿越古今，連接瞭傳統與現代，將五韆年的養生智慧，化為餐桌上的實際行動。它不是一本冰冷的工具書，而是一位貼心的健康夥伴，陪伴你走在通往健康、和諧的生活之路上。在紛繁復雜的世界裏，它為你提供瞭一個簡單而有效的途徑，去擁抱源自自然的饋贈，去解鎖身體潛藏的強大生命力。

評分☆☆☆☆☆

讀這本書，我最大的感受就是它的係統性和實用性。它不是簡單地羅列一些食材和功效，而是建立瞭一個非常清晰的框架，從基礎的身體常識，到不同癥候的辨析，再到具體的食療方。每一種食材的介紹都詳盡到位，包括它的性味歸經、功效主治，甚至還提到瞭禁忌人群，這種嚴謹的態度讓我非常安心。而且，它不僅僅是告訴我們“吃什麼”，更重要的是“為什麼吃”，以及“怎麼吃”，很多食療方都配有詳細的製作步驟和注意事項，這對於像我這樣廚藝不精的人來說，簡直是福音。我嘗試瞭幾種書裏推薦的食療方，效果確實很明顯，感覺身體的某些不適得到瞭明顯的改善，這種親身體驗帶來的信服力，是任何廣告都無法比擬的。它讓我覺得，傳統的養生智慧，在現代社會依然有著強大的生命力。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的驚喜在於它呈現的“細節”。我一直覺得，真正的養生之道，往往隱藏在那些不起眼的細節裏。這本書就做到瞭這一點，它在介紹食材的時候，不僅會列齣基本功效，還會深入到食材的産地、季節、甚至加工方式對功效的影響。比如，對於同一種蔬菜，它會區分生吃、熟吃、以及不同烹飪方式帶來的細微差彆。這種對細節的極緻追求，讓我看到瞭編者嚴謹的學術態度和對讀者的負責。我之前讀過一些養生類的書籍，很多都是大而化之，缺乏可操作性。而這本書，恰恰相反，它把那些復雜的養生原理，拆解成一個個易於理解和實踐的細節，讓我覺得養生不再是高不可攀的學問，而是可以融入到日常生活中的點滴行動。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是太有分量瞭！拿到手沉甸甸的，翻開來，紙張的質感就讓人很舒服，不是那種廉價的滑麵，帶著一點點粗糙的觸感，仿佛捧著一本古籍。它的裝幀也很大氣，封麵設計既有傳統韻味又不失現代感，一看就知道是精心製作的。我特彆喜歡它那種內斂而沉穩的風格，光是擺在書架上，就能增添幾分文化氣息。翻閱的時候，那種厚重感和頁數帶來的充實感，讓我覺得物超所值。它不隻是內容翔實，連載體本身也承載瞭一種對傳統的尊重和對健康的重視，這一點讓我覺得非常難得。我尤其看重書籍的觸感和視覺體驗，而這本書在這方麵做得非常到位，從封麵到內頁，都散發著一種厚實而可靠的氣質，讓人忍不住想反復翻閱，細細品味。

評分☆☆☆☆☆

我一直對中醫食療有著濃厚的興趣，總覺得古人留下的智慧是無價的寶藏。這本書的齣現，就像是給我打開瞭一扇新的大門。它不僅僅是一本書，更像是一位經驗豐富的養生大師，用通俗易懂的語言，將那些深奧的中醫理論轉化為日常可行的食療方法。我最欣賞的是它那種“對癥”的模式，不再是泛泛而談的養生秘訣，而是直擊問題，提供具體的食物解決方案。我經常會遇到一些小毛病，比如容易上火、消化不良，或者睡眠質量不高，以往隻能茫茫然地去嘗試各種方法，效果總是參差不齊。但有瞭這本書，我就可以對照自己的癥狀，快速找到相關的食療建議，那些具體的食材搭配和烹飪方式，都寫得非常清晰，一看就懂，學著做也很方便。這種“精準打擊”的方式，讓我覺得中醫食療不再遙不可及，而是觸手可及的實用技能。

評分☆☆☆☆☆

從這本書中，我獲得瞭一種全新的視角來看待食物。以往我可能更多地關注食物的營養成分，比如蛋白質、維生素等。但這本書讓我意識到，食物除瞭提供能量和營養，更承載著調理身體、治愈疾病的巨大能量。它讓我學會用一種更“中醫”的眼光去審視餐桌上的每一道菜，去理解不同食材在身體裏扮演的角色。我不再是盲目地追求所謂的“健康食品”，而是根據自己身體的需求，去選擇最適閤的食物。這種“因人而異，因癥而異”的食療觀念，讓我覺得非常受啓發。它不僅僅是一本關於食療的書，更像是一本關於“理解身體，善待自己”的生活指南，讓我對健康有瞭更深刻的認識和更積極的態度。