生态放养柴鸡关键技术问答 9787508260235 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李英，谷子林 著

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出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508260235

商品编码：29679056610

包装：平装

出版时间：2010-01-01

基本信息

书名：生态放养柴鸡关键技术问答

定价：12.00元

作者：李英,谷子林

出版社：金盾出版社

出版日期：2010-01-01

ISBN：9787508260235

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.159kg

编辑推荐

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内容提要

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本书由河北省畜牧兽医研究所李英研究员、河北农业大学谷子林教授等编写。内容包括：生态放养柴鸡的概念及意义，柴鸡品种介绍，生态放养柴鸡场的建筑与设备，放养柴鸡的营养需要与饲料配合，雏鸡的培育，柴鸡的生态放养技术，生态放养柴鸡的常见疾病及防治，柴鸡产品的质量认证、包装与运输等。本书对柴鸡饲养管理技术进行逐条详细解答，内容全面，技术先进，针对性和可操作性强。本书适合基层农业技术推广人员和柴鸡养殖户阅读，也可供农业院校相关专业师生阅读参考。

目录

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一、生态放养柴鸡的概念及意义
1.什么是生态放养柴鸡？
2.为什么要搞生态放养柴鸡？
3.生态放养柴鸡与传统的散养柴鸡有什么优势？
4.我国生态放养柴鸡现状如何？
5.我国生态放养柴鸡存在哪些主要问题？
6.生态放养柴鸡发展前途怎样？
二、柴鸡品种介绍
7.柴鸡的外貌特征有哪些？
8.成年柴鸡的体重和体尺是多少？
9.柴鸡的产蛋和繁殖性能怎样？
10.柴鸡蛋的外观和品质怎样？
11.生态放养柴鸡鸡蛋有何优点？
12.柴鸡产肉性能怎样？
13.生态放养柴鸡鸡肉有何优点？
14.柴鸡与现代配套系蛋鸡品种主要营养物质代谢一样吗？
15.柴鸡的生活习性如何？
16.柴鸡的行为学特点有哪些？
17.柴鸡的主要优、缺点是什么？
18.怎样充分利用柴鸡发展生态养殖业？
三、生态放养柴鸡场的建筑与设备
四、放养鸡的营养需要与饲料配合
五、雏鸡的培育
六、柴鸡的生态放养技术
七、生态放养柴鸡的常见疾病及防治
八、柴鸡产品的质量认证、包装与运输

作者介绍

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文摘

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序言

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《农家致富指南：土鸡养殖篇》 一、 农家养殖土鸡的优势与前景 在广袤的乡村土地上，土鸡养殖作为一项传统而又富有生命力的产业，正焕发出新的活力。与工厂化、规模化的养殖模式相比，农家自繁自养的土鸡，因其独特的生长环境、饲养方式和品种优势，在市场上备受青睐，具有显著的竞争力和广阔的发展前景。 1. 市场需求旺盛，品牌价值凸显： 随着消费者健康意识的不断提升，对食品安全和品质的要求也日益严苛。相对于集中饲养、激素催长的普通肉鸡，土鸡因其生长周期长、肉质紧实、风味独特，被视为天然、绿色、健康的优质肉源，深受城乡居民的喜爱。尤其是在节庆、送礼等场合，土鸡更是成为餐桌上的“硬通货”，市场需求稳定且呈现增长趋势。许多地区已经形成了具有地方特色的土鸡品牌，这些品牌通过口碑传播和品质保证，在消费者心中树立了良好的形象，其产品往往能卖出更高的价格，带来可观的经济效益。 2. 投资门槛相对较低，易于上手： 相较于其他畜禽养殖项目，土鸡养殖的启动资金投入相对较少。农户可以利用现有的农舍、庭院等闲置空间进行改造，无需大规模的基建投入。饲养的设备也相对简单，主要是食槽、饮水器、以及基本的保温和通风设施。此外，土鸡的饲养技术相对容易掌握，对养殖户的文化程度要求不高，通过学习和实践，大多数农户都能胜任。这种低门槛的特性，使得土鸡养殖成为广大农村地区，特别是家庭经营的理想选择。 3. 充分利用资源，实现循环农业： 土鸡养殖能够有效利用农户的副产品和可再生资源。例如，厨房产生的厨余垃圾、农作物秸秆、以及部分饲料作物，经过适当处理后都可以作为土鸡的饲料，这不仅降低了饲养成本，还变废为宝，减少了环境污染。同时，土鸡的粪便经过堆肥处理，可以作为优质的有机肥用于农田，进一步促进了农作物生长，形成了良好的农牧结合、循环利用的农业生态模式，符合可持续发展的理念。 4. 提升农户收入，促进农村经济发展： 土鸡养殖周期虽然相对较长，但由于其产品价格较高，经济效益更为显著。一只健康的土鸡，其销售价格往往是普通肉鸡的数倍。通过规模化、科学化的养殖，能够为农户带来稳定的经济收入，有效增加家庭财产。同时，土鸡养殖产业的发展，还可以带动相关产业，如饲料加工、兽药销售、屠宰加工、包装运输等，创造更多的就业机会，促进农村地区的经济多元化发展，为乡村振兴注入新的活力。 5. 绿色生态理念契合时代潮流： 当前，社会各界对生态环境保护的关注度日益提高，绿色、有机、健康的生活方式成为主流。土鸡养殖，特别是强调自然生长、不使用违禁添加剂的模式，恰恰契合了这一时代潮流。消费者愿意为更健康、更环保的产品支付溢价，这为土鸡产业提供了持续发展的动力。通过科学的饲养管理，减少抗生素的使用，提升土鸡的免疫力，生产出真正意义上的健康食品，将使土鸡产业在激烈的市场竞争中占据更有利的位置。 二、 土鸡品种选择与鉴别 在开展土鸡养殖之前，选择合适的土鸡品种是至关重要的第一步。不同的土鸡品种在生长速度、抗病能力、肉质风味、繁殖性能等方面存在差异，选择适合当地气候、市场需求以及农户自身条件的品种，能够为后续的养殖成功奠定坚实的基础。 1. 常见优良土鸡品种介绍： 麻鸡（中华土鸡）： 这是我国分布最广、饲养量最大的土鸡品种之一。其特点是适应性强，抗病力好，生长速度适中，肉质鲜美，蛋品质优良。麻鸡又可细分为许多地方品系，如固始鸡、江山白鸡、萧山鸡等，各地品系在羽色、体型、生产性能上略有差异。麻鸡的公鸡屠宰后，肉色呈淡红色，母鸡则呈白色，均有独特风味。 三黄鸡： 三黄鸡以其“黄羽、黄喙、黄脚”而得名，是中国著名的优质肉鸡品种。其早期生长速度较快，胸肌发达，肉质细嫩，味道鲜美，是制作白切鸡、三杯鸡等名菜的理想原料。常见的三黄鸡品种包括清远麻鸡、三门峡三黄鸡等。 乌骨鸡： 乌骨鸡以其“乌羽、乌皮、乌肉、乌骨”的特殊外观而闻名，具有极高的药用和滋补价值。其肉质细嫩，营养丰富，含有多种有益成分，深受消费者喜爱。乌骨鸡主要分为白羽乌骨鸡和黑羽乌骨鸡，前者在市场上更受欢迎。 地方特色品种： 除了上述常见品种外，全国各地还有许多具有地方特色的优良土鸡品种，如北京油鸡、桃源鸡、文昌鸡、散养土鸡等。这些品种往往是在特定自然环境下长期选育形成的，具有独特的生长习性、抗病性能和风味特点，能够更好地适应当地条件，并在特定市场中形成独特的品牌优势。 2. 品种鉴别要点： 在选购鸡苗时，农户应掌握一定的品种鉴别要点，避免被假冒伪劣品种所误导。 外观特征： 仔细观察鸡苗的羽色、喙色、脚爪颜色是否符合所选品种的特征。例如，三黄鸡应具备“三黄”，乌骨鸡应有乌色的皮肤和骨骼。 体型特征： 观察鸡苗的体型是否匀称，精神状态是否良好。健康的鸡苗体格健壮，活动能力强，羽毛光滑整洁。 遗传性能： 了解所选品种的生长速度、产蛋性能、抗病能力等遗传特性，选择信誉良好的种禽场或供应商，确保品种的纯正性。 父母代血统： 如果可能，了解鸡苗的父母代信息，选择来源于经过严格选育的种禽群的后代，能更好地保证其优良品质。 检测报告： 正规的种禽场会提供相应的检测报告，证明种禽的健康状况和品种纯度，农户在选购时可要求查阅。 三、 饲养管理要点 科学的饲养管理是保障土鸡健康生长、提高养殖效益的关键。这包括提供优质的饲料、营造适宜的生长环境、做好疾病防控以及科学的免疫接种等。 1. 营养需求与饲料供给： 土鸡的生长过程需要均衡的营养供给，以满足其不同生长阶段的需求。 全价配合饲料： 在土鸡的育雏期和生长前期，建议使用专门配制的全价配合饲料。这些饲料经过科学配比，富含蛋白质、维生素、矿物质等必需营养，能够确保鸡苗快速健康地生长。 粗饲料的补充： 随着土鸡日龄的增长，可以逐渐增加玉米、麸皮、米糠、豆粕等粗饲料的比例，并搭配青菜、瓜果、昆虫等天然食物，以模仿其自然采食习惯，降低饲养成本，同时丰富饲料来源，促进土鸡消化。 饮水： 充足、清洁的饮水是保证土鸡健康的重要因素。饮水器应保持清洁，定期清洗消毒，饮用水应新鲜、无污染。在炎热季节，要保证饮水供应，并可适当降低水温，帮助鸡群散热。 饲喂方式： 采用定量、定时、定点投喂的饲喂方式，避免饲料浪费和环境污染。根据鸡群的采食情况，灵活调整投喂量，保证鸡群吃饱但不至于过饱。 特殊营养补充： 在特定时期，如换羽期、产蛋期，可根据需要适当补充钙、磷、维生素等，以满足其特殊生理需求。 2. 适宜的生长环境： 为土鸡创造一个舒适、安全、卫生的生长环境，是预防疾病、提高生产性能的基础。 保温与通风： 育雏期需要较高的温度（30-35℃），随着日龄增加逐渐降低。舍内应保持良好的通风，排出舍内有害气体，保证空气新鲜，但要避免贼风直吹。 采光： 适当的自然光照有利于土鸡的健康和生长，可促进维生素D的合成，增强体质。 运动空间： 土鸡具有喜活动、喜刨地的特性，应提供充足的活动空间，鼓励其自由觅食、刨地，这有助于增强其体质，降低应激。 垫料管理： 保持垫料干燥、清洁、疏松。定期翻动垫料，保持舍内卫生。潮湿、结块的垫料容易滋生细菌，引发疾病。 密度控制： 合理控制饲养密度，避免过度拥挤。过高的密度会增加应激，传播疾病，影响生长速度。根据养殖模式和季节，合理安排每平方米饲养的鸡只数量。 环境消毒： 定期对养殖场进行清洁和消毒，包括舍内、舍外环境、饲槽、饮水器等，以杀灭病原微生物，预防疾病发生。 3. 疾病防控与免疫： 有效的疾病防控是土鸡养殖能否盈利的关键。 加强监测： 密切关注鸡群的健康状况，及时发现病鸡、弱鸡，并进行隔离治疗。观察鸡群的采食、饮水、精神状态、粪便情况等，是早期发现疾病的重要手段。 生物安全： 严格执行生物安全制度，控制人员、车辆、畜禽的进出，防止外来疫病传入。 疫苗接种： 根据当地疫病流行情况，制定科学的免疫接种计划，对鸡群进行必要的疫苗接种，如新城疫、禽流感、马立克氏病等疫苗。 合理用药： 遵循兽医指导，合理使用药物，避免滥用和乱用，以防止产生耐药性，并确保产品安全。 驱虫： 定期对鸡群进行体内外驱虫，清除寄生虫，减少其对鸡体健康和生产性能的影响。 四、 养殖模式与营销策略 选择合适的养殖模式和制定有效的营销策略，能够最大化土鸡养殖的经济效益。 1. 养殖模式： 散养模式： 这是最传统的土鸡养殖方式。将鸡群散放在果园、林地、草地等自然环境中，让其自由觅食， supplemented with concentrated feed. This mode offers the best flavor and quality for the chicken, but requires larger land area and can be subject to predation. 半散养模式： This mode combines free-ranging and confinement. Chickens are allowed to range during the day and are confined to shelters at night or during inclement weather. This provides a balance between natural conditions and management control. 林下养殖模式： 将鸡群养殖在林地或果园下。林下环境具有遮荫、通风、采光好、可提供昆虫等天然饲料的优势，同时鸡粪可为林木提供肥料，形成良好的生态循环。 生态循环养殖模式： 将土鸡养殖与种植业、沼气工程等相结合，形成资源循环利用的养殖体系。例如，利用农作物秸秆发酵制作饲料，鸡粪进入沼气池产生沼气，沼渣沼液作为有机肥用于农田。 2. 营销策略： 品牌建设： 注册特色土鸡品牌，突出“生态”、“健康”、“原味”等卖点，通过包装、宣传等方式树立品牌形象。 直销模式： 建立自产自销渠道，如在农产品集市、社区门店、电商平台等设立销售点，直接面向消费者，缩短销售链条，提高利润。 社群营销： 建立养殖户与消费者之间的沟通平台，如微信群、公众号等，分享养殖过程、产品信息，增强消费者信任感。 订单农业： 与餐饮企业、社区团购、企业食堂等建立长期合作关系，提前签订销售订单，保证产品销路。 绿色认证： 积极申请绿色食品、有机食品等认证，提升产品附加值，吸引追求高品质的消费者。 体验式营销： 开展农场采摘、垂钓、农家乐等体验活动，让消费者亲身体验土鸡的生长环境，加深对产品的认知和情感连接。 故事营销： 讲述养殖户辛勤付出的故事，传递对生态养殖的理念，打动消费者，建立情感共鸣。 五、 常见问题与解决方案 在土鸡养殖过程中，难免会遇到各种问题。以下是一些常见问题及其解决方案，希望能为农户提供参考。 鸡苗成活率低： 原因： 种蛋质量差、雏鸡出壳率低、育雏管理不当（温度、湿度、通风不良）、疾病感染等。 解决方案： 选择优质种蛋和信誉良好的孵化场；加强育雏室的温湿度和通风管理；做好雏鸡的防病措施；注意观察，及时发现并处理弱雏。 生长缓慢： 原因： 饲料营养不全或消化吸收不良、饲养密度过大、环境应激、疾病感染等。 解决方案： 调整饲料配方，保证营养均衡；合理控制饲养密度；改善饲养环境，减少应激；及时进行疫病普查和治疗。 啄肛、啄羽现象： 原因： 饲料中蛋白质、盐分等营养物质比例不当、饲养密度过大、缺乏活动空间、环境单调、缺乏微量元素或维生素等。 解决方案： 调整饲料配比，保证营养均衡；降低饲养密度，增加活动空间；提供多样化的饲料和环境刺激；必要时补充微量元素和维生素。 寄生虫感染： 原因： 养殖环境不清洁、未定期驱虫等。 解决方案： 加强环境清洁消毒；定期进行体内外驱虫；选择合适的驱虫药物，并按剂量使用。 疫病暴发： 原因： 疫苗接种不及时或免疫效果差、生物安全防护不到位、管理不善等。 解决方案： 严格执行免疫接种计划，确保疫苗质量和接种质量；加强生物安全管理，防止疫病传入；一旦发现疫情，立即隔离病鸡，配合兽医进行诊断和治疗。 销售困难： 原因： 产品缺乏特色、品牌认知度低、销售渠道单一、价格不具竞争力等。 解决方案： 打造产品特色，提升品质；加强品牌宣传和市场推广；拓展多元化的销售渠道；合理定价，提高产品竞争力。 结语 土鸡养殖作为一项充满潜力的农村产业，需要农户付出辛勤的劳动和智慧。通过科学的品种选择、精细的饲养管理、创新的养殖模式和有效的营销策略，相信广大农户一定能够将土鸡养殖做大做强，实现致富梦想，为乡村振兴贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的副标题“问答”二字，让我觉得它充满了一种实用主义的智慧。我常常觉得，很多农业技术书籍，虽然内容详实，但往往缺乏一种“接地气”的感觉，对于一线实践者来说，要从中提炼出最核心、最管用的知识，需要花费不少时间和精力。这本书的问答形式，恰恰弥补了这一点。我猜想，这本书里会涵盖非常具体的问题，比如“柴鸡在不同生长阶段所需的营养配比是怎样的？”、“如何判断柴鸡是否生病，又有哪些简便的治疗方法？”、“在山地放养，如何防范野兽的侵害？”等等。这些都是在实际操作中，养殖者最关心、也最可能遇到的难题。通过直接的问答，能够让我们快速定位自己的疑问，并迅速找到答案。它就像是一本随身的“养殖宝典”，在你遇到难题时，翻开就能找到解决之道，大大提高了学习和解决问题的效率。我期待这本书能够用最简洁明了的语言，解答最实际的问题，成为每一位希望进行生态放养柴鸡的实践者手中的必备工具书。

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我是一名对传统农事和地方品种有着深厚情结的爱好者，柴鸡在我心中一直占据着特殊的位置。它不同于那些经过高度选育、追求高效产出的肉鸡品种，柴鸡身上承载着的是一种更为朴实、自然、充满生命力的基因。然而，随着现代化养殖业的发展，真正意义上的、纯粹的柴鸡品种和传统的放养方式似乎越来越少。当我看到《生态放养柴鸡关键技术问答》这本书时，我的第一反应就是，这会不会是一本能够帮助我们重新认识和传承柴鸡这种宝贵资源的宝典？我希望书中能够详细介绍不同地区、不同类型的柴鸡品种的特点，以及它们适合的生态放养环境。更重要的是，它能不能解答我在实践中可能遇到的关于如何保护柴鸡原种、如何通过科学的放养方式来维持其优良性状的困惑？我期待这本书能够提供一些切实可行的方法，帮助我们留住这份珍贵的农业遗产，让柴鸡的美味和独特的风味能够在生态放养的模式下得以延续和发扬。

评分☆☆☆☆☆

这本《生态放养柴鸡关键技术问答》的封面设计就透着一股朴实自然的劲儿，封面上的柴鸡仿佛刚从山林里跑出来，眼神灵动，羽毛蓬松，很有生命力。我个人一直对生态农业很感兴趣，尤其是那些能够真正实现可持续发展、同时又能生产出优质产品的模式。市面上关于养殖的书籍不少，但大多偏向于规模化、集约化的模式，对于像我这样，可能只是想在自家小院里尝试一下，或者对传统的、低干扰的养殖方式有追求的人来说，选择就比较少。所以，当我看到这本书的标题，尤其是“生态放养”和“关键技术问答”这几个词的时候，立刻就被吸引住了。我脑海里浮现出的是那种散养在山野间、自由觅食、健康快乐的柴鸡，以及它们产出的味道鲜美、营养丰富的鸡蛋和肉。这本书让我对这种养殖模式有了更直观的认识，不仅仅是概念上的理解，而是看到了具体的、可操作的“技术”这两个字。它似乎能解答我心中那些关于如何真正实现“生态”的疑问，比如如何提供适合柴鸡生存的环境，如何应对可能出现的病虫害，以及如何保证它们的食物来源既天然又营养。这种感觉就像是手里握着一把钥匙，能够打开一扇通往更健康、更可持续的农业生活的大门。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，迫不及待地翻开，最先吸引我的就是它“问答”的形式。我一直觉得，对于实际操作性的技术，问答式的讲解比流水账式的理论叙述要更有效率，也更容易理解。生活中，养殖过程中遇到的问题往往是零散而具体的，你不会总是想着去读一本厚厚的理论书来解决一个眼前的小麻烦。而这本书，就像是请了一位经验丰富的老师傅，把所有可能遇到的、或者说最关键的问题都提前想到了，并且给出了清晰、简洁的答案。比如，我之前就好奇，放养柴鸡真的能自己找到足够多的食物吗？会不会营养不良？这本书里是不是就给出了关于如何合理搭配饲料，或者引导它们觅食的技巧？又比如，在野外环境下，柴鸡的疫病防治是不是比集约化养殖更棘手？这本书有没有针对生态环境下特有的病害提供一些预防和治疗的建议？这种直接切入问题核心，提供解决方案的方式，对于很多有实践需求的人来说，简直是福音。它能够帮助我们快速地找到问题的症结所在，并学到行之有效的解决办法，大大降低了养殖的门槛和试错成本。

评分☆☆☆☆☆

我一直对“生态放养”这个概念有着非常高的期待，它不仅仅是一种养殖方式，更是一种对自然、对生命的尊重。许多时候，我们看到的“生态”可能只是一个标签，真正的实践却未必如此。因此，当看到《生态放养柴鸡关键技术问答》这本书时，我非常关注它所传递的“关键技术”是否真正契合“生态”的理念。我希望这本书能够深入地探讨如何在保证柴鸡健康生长的同时，最大限度地减少对环境的影响，甚至能够通过科学的放养模式，对当地的生态环境产生积极的作用。比如，书中会不会提到如何利用当地的自然资源来丰富柴鸡的食谱，而不是完全依赖人工饲料？会不会探讨如何处理养殖过程中产生的废弃物，使其回归自然，成为有用的肥料？更重要的是，这本书是否会引导我们理解，何为真正的“可持续”，不仅仅是经济效益，更是生态效益和社会效益的统一？我期待它能够提供一些前瞻性的指导，帮助我们建立一种与自然和谐共生的养殖体系，让“生态放养”不再是空谈，而是能够切实落地、并产生积极影响的实践。