無公害鴨安全生産手冊(無公害農産品安全生産手冊叢書) 杜文興著 9787109122352 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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杜文興著 著

圖書標籤:

• 鴨養殖
• 無公害農産品
• 安全生産
• 農業技術
• 畜牧業
• 杜文興
• 養殖技術
• 食品安全
• 農産品質量
• 標準化生産

店鋪： 天樂圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109122352

商品編碼：29691450966

包裝：平裝

齣版時間：2008-01-01

基本信息

書名：無公害鴨安全生産手冊(無公害農産品安全生産手冊叢書)

定價：19.00元

作者：杜文興著

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2008-01-01

ISBN：9787109122352

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.322kg

編輯推薦

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本書為“無公害農産品安全生産手冊叢書”之一，內容包括：無公害鴨綠色安全生産的繁育體係建設、無公害鴨綠色安全生産的鴨場建設、無公害鴨綠色安全飼料生産體係建設、無公害肉鴨綠色安全生産技術、無公害蛋鴨綠色安全生産技術等。
相信該技術手冊將能為建設現代農業，發展農村經濟，增加農民收入和全麵建設農村小康社會起到積極的推動和促進作用。

內容提要

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目錄

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章 無公害鴨綠色安全生産的係統工程建設
一、無公害鴨綠色安全生産的影響因素分析
二、實施無公害鴨綠色安全生産的宏觀策略
三、無公害鴨綠色安全生産的係統工程設計
第二章 無公害鴨綠色安全生産的繁育體係建設
一、無公害鴨綠色安全生産引種要求
二、無公害鴨綠色安全生産的繁育體係
三、無公害鴨綠色安全生産的飼養品種
第三章 無公害鴨綠色安全生産的種蛋孵化技術
一、種蛋的科學管理
二、種蛋的無公害綠色安全孵化技術
三、胚胎發育的檢查方法
四、初生雛鴨的管理
第四章 無公害鴨綠色安全生産的鴨場建設
一、科學的選擇鴨場場址
二、閤理的規劃鴨場場地
三、科學閤理的建造鴨捨和選購用具
第五章 無公害鴨綠色安全飼料生産體係建設
一、無公害鴨綠色安全生産的飼料原料質量
二、無公害鴨綠色安全生産的飼料生産
三、無公害鴨綠色安全生産的飼養方式和飼喂方法
第六章 無公害肉鴨綠色安全生産技術
一、雛鴨的科學飼養管理
二、肉用仔鴨的科學飼養
三、肉用種鴨的科學飼養
第七章 無公害蛋鴨綠色安全生産技術
一、蛋用雛鴨的培育技術
二、蛋鴨育成期的飼養管理
三、蛋鴨産蛋期科學飼養管理
第八章 無公害番鴨綠色安全生産技術
一、種番鴨的科學飼養管理技術
二、商品番鴨的科學飼養管理技術
第九章 無公害鴨産品綠色安全加工技術
一、肉鴨宰殺與鴨肉質量要求
二、肉鴨深加工産品質量要求
三、鴨蛋及蛋品的衛生質量
第十章 無公害鴨綠色安全生産的疫病防治
一、鴨場綜閤性防治措施
二、常見的鴨病種類與防治
三、常見的鴨營養性缺乏癥及中毒癥的防治
四、無公害鴨綠色安全生産的廢棄物處理
第十一章 無公害鴨場綠色安全生産的經營管理
一、搞好無公害鴨場經營管理的重要性
二、無公害鴨場綠色生産的經營管理內容
三、影響鴨場利潤的因素
附錄
參考文獻

作者介紹

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文摘

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序言

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《綠色養殖指南：健康鴨業生産實踐》 引言 隨著社會對食品安全和健康消費的日益關注，農産品生産方式的轉型升級已成為必然趨勢。特彆是在畜禽養殖領域，如何實現經濟效益與生態效益的雙贏，保障産品安全、優質、健康，是擺在每一位養殖者麵前的重要課題。本書旨在為廣大養鴨從業者提供一套係統、實用的綠色養殖技術方案，引導大傢科學、規範地進行無公害鴨的生産，生産齣真正安全、健康、美味的鴨産品，滿足市場需求，提升産業競爭力。 第一章：無公害鴨養殖的理念與基礎 1.1 何為無公害養殖？ 無公害養殖，顧名思義，是指在養殖過程中，嚴格遵守國傢和地方相關法律法規、標準和規範，采用科學的養殖模式和技術，最大限度地減少或避免對環境的汙染，不使用禁用或限用的獸藥、飼料添加劑，確保生産齣的鴨産品符閤國傢無公害農産品標準，不含有對人體健康有害的物質。這不僅僅是一種生産方式，更是一種對消費者健康負責、對生態環境負責的承諾。 1.2 綠色養殖的內涵與優勢 綠色養殖是無公害養殖的深化和升華。它強調的是養殖過程的整體生態友好性，注重資源的高效利用、環境的低汙染和産品的安全優質。綠色養殖的優勢體現在： 産品安全健康： 從源頭上保障瞭鴨産品不含抗生素殘留、重金屬超標等問題，消費者食用更放心。 環境保護： 采用環保的養殖技術，減少糞汙排放，降低對土壤、水源和空氣的汙染，有助於維護生態平衡。 經濟效益提升： 優質、安全的産品更受市場歡迎，有助於提升品牌價值和市場競爭力，獲得更高的經濟迴報。 可持續發展： 綠色養殖模式更符閤可持續發展的要求，為養殖業的長期穩定發展奠定基礎。 提升農民收入： 科學的養殖技術和規範的管理，可以降低養殖風險，提高成活率和産蛋率，從而增加養殖戶的收入。 1.3 無公害鴨養殖的標準要求 國傢對無公害農産品有明確的標準，涵蓋瞭從種源、飼料、養殖環境、疫病防治到産品檢測等各個環節。養殖者需要熟悉並掌握以下幾個關鍵方麵： 種源： 選用健康、純正、生長性能優良的鴨苗。 飼料： 使用符閤國傢標準的飼料，禁止使用違禁添加物，提倡使用天然、環保的飼料原料。 養殖環境： 保持養殖場的清潔衛生，通風良好，有足夠的光照和活動空間，做好環境消毒。 疫病防治： 建立科學的免疫接種程序，加強日常監測，以預防為主，閤理用藥。 用藥管理： 嚴格遵守獸藥使用規定，禁止使用國傢禁用獸藥，科學閤理使用允許使用的獸藥，確保休藥期達標。 産品檢測： 定期對養殖場和産品進行抽檢，確保各項指標符閤無公害農産品標準。 1.4 養殖前的準備工作 在正式開始無公害養殖之前，充分的準備工作至關重要： 市場調研： 瞭解當地及周邊市場對無公害鴨産品的需求、價格趨勢和銷售渠道。 場地選擇與建設： 選擇遠離汙染源、交通便利、水源充足、地勢嚮陽、排水良好的地點。按照環保和衛生要求設計和建造鴨捨，包括通風、采光、供暖、飲水、排汙等設施。 設備購置： 準備好飼槽、飲水器、保溫設備、消毒設備、糞汙處理設備等。 技術培訓： 積極參加相關部門或專業機構組織的無公害養殖技術培訓，提升自身的技術水平。 資金準備： 評估養殖規模所需的資金，並做好資金籌措計劃。 法律法規學習： 熟悉與畜禽養殖相關的法律法規，辦理相關證件。 第二章：科學的飼養管理 2.1 優質飼料的選用與配製 飼料是鴨産品質量的物質基礎。無公害養殖要求使用安全、營養、衛生的飼料。 商品飼料的選擇： 優先選用國傢定點生産企業生産的、符閤標準、有正規標識的商品全價飼料。仔細查看飼料的生産日期、保質期、成分錶和執行標準。 自配飼料的原則： 如果選擇自配飼料，必須嚴格按照鴨子不同生長階段的營養需求配製，確保能量、蛋白質、維生素、礦物質等營養素的平衡。 飼料原料的把關： 對於自配飼料，要嚴格把控原料的質量，確保玉米、豆粕、魚粉等原料無黴變、無毒素、無農藥殘留、無重金屬超標。 禁止使用的飼料添加劑： 嚴禁使用國傢禁用或限用的飼料添加劑，如瘦肉精、抗生素（作為促生長劑）、激素等。 飼料儲存： 飼料應存放在陰涼、乾燥、通風的場所，防止黴變和鼠蟲汙染。 2.2 科學的喂養方法 分階段飼喂： 根據鴨子不同生長階段（如雛鴨期、育成期、産蛋期）的營養需求，提供不同配比的飼料。 定時定量： 養成定時、定量喂料的習慣，避免過飽或過飢，有助於消化吸收，減少浪費。 清潔衛生： 保持飼槽、飲水器清潔，每天清洗，防止病原菌傳播。 飲水供應： 保證鴨子隨時有清潔、充足的飲水，特彆是在高溫季節和采食量大的時候。 調整采食量： 根據鴨子的生長速度、健康狀況和環境溫度，適時調整飼料量。 2.3 精準的飲水管理 飲水對鴨子的生長發育、體溫調節、采食和消化吸收至關重要。 水質要求： 飲用水必須清潔、衛生、無汙染，符閤飲用水標準。 飲水器選擇： 推薦使用自動飲水器，如乳頭式飲水器、杯式飲水器，既能保證水質，又能節約用水。 水位控製： 保持適宜的水位，避免過高或過低。 定期清洗消毒： 飲水係統應定期清洗消毒，防止藻類滋生和細菌傳播。 第三章：科學的疫病防治 3.1 建立健全的衛生防疫製度 “預防為主，防治結閤”的原則： 強調通過改善飼養條件、加強日常管理來預防疾病發生。 消毒製度： 製定嚴格的消毒計劃，包括鴨捨、設備、工具、人員、車輛等，定期或不定期進行消毒。 免疫接種： 根據當地疫病流行情況和鴨子品種特性，製定科學的免疫接種程序，及時為鴨子接種疫苗。 隔離製度： 新進的鴨子要進行隔離觀察，確認健康無異常後再閤群飼養。病鴨、死鴨要及時隔離處理。 衛生檢查： 定期對養殖場進行衛生檢查，及時發現和清除衛生隱患。 3.2 常見的鴨病及其防治 細菌性疾病： 如鴨瘟、巴氏杆菌病、沙門氏菌病等。重點在於加強環境消毒、疫苗免疫和閤理用藥。 病毒性疾病： 如鴨呼腸孤病毒病、鴨肝炎等。疫苗免疫是主要預防手段，一旦發生，治療睏難，需采取緊急措施。 寄生蟲病： 如球蟲病、蛔蟲病等。加強環境清潔，定期驅蟲，是有效控製的關鍵。 營養代謝性疾病： 如維生素缺乏癥、礦物質缺乏癥等。通過科學配製飼料，保證營養均衡來預防。 中毒： 如飼料中毒、藥物中毒等。嚴格把控飼料質量和用藥劑量。 3.3 規範的獸藥使用與管理 獸藥選擇： 必須選擇符閤國傢獸藥管理條例的、正規廠傢生産的獸藥。禁止使用假冒僞劣獸藥和禁用獸藥。 閤理用藥： 嚴格按照獸醫診斷和處方用藥，做到對癥下藥，不濫用、不超劑量、不超療程。 休藥期管理： 嚴格遵守獸藥的休藥期規定，確保産品不含有超標的藥物殘留。 獸藥儲存： 獸藥應分類存放在專用的、陰涼、乾燥、通風的庫房內，並定期檢查。 用藥記錄： 詳細記錄用藥的品種、劑量、用法、治療日期、療程等信息，建立用藥檔案。 第四章：優良的養殖環境控製 4.1 溫度、濕度與通風管理 溫度： 雛鴨對溫度要求較高，需要保溫，隨著日齡增長逐漸降溫。成年鴨適宜的溫度範圍相對較寬，但應避免驟冷驟熱。 濕度： 保持適宜的濕度，過高容易引起疾病，過低則不利於鴨子健康。 通風： 良好的通風是保持空氣新鮮、排齣有害氣體、調節溫濕度的關鍵。要根據季節和鴨群密度，科學調節通風量。 4.2 光照管理 保證充足的光照： 光照有助於鴨子生長發育、采食和健康。 調節光照強度和時間： 根據鴨子不同生長階段的需求，閤理安排光照強度和時間。例如，産蛋鴨需要較長的光照時間來刺激産蛋。 4.3 墊料管理 選擇優質墊料： 選用乾燥、疏鬆、吸濕性好的墊料，如稻殼、刨花等。 定期清理與更換： 保持墊料的乾燥和清潔，定期翻曬、添加或更換，防止氨氣、硫化氫等有害氣體的産生。 厚度適宜： 保持一定厚度的墊料，提供舒適的棲息環境。 4.4 環境消毒 定期與不定期消毒： 定期進行日常清潔消毒，在疾病流行季節或引進新鴨時進行不定期強化消毒。 消毒範圍： 覆蓋鴨捨內部、外部環境、設備、工具等所有可能傳播病原的環節。 消毒劑選擇： 選擇高效、廣譜、低毒的消毒劑，並注意交替使用，避免産生耐藥性。 第五章：糞汙處理與環境保護 5.1 糞汙産生與危害 鴨糞中含有大量的有機物、氮、磷、鉀以及病原微生物，如果處理不當，會對土壤、水源、空氣造成嚴重汙染，影響生態環境。 5.2 糞汙的減量化與資源化利用 減量化： 通過優化飼料配方，提高飼料利用率，減少糞便的産生量。 資源化利用： 堆肥處理： 將鴨糞與秸稈、鋸末等有機物混閤堆積發酵，製成有機肥，用於農田施肥。 沼氣工程： 將鴨糞送入沼氣池發酵，産生沼氣用於能源，沼液、沼渣作為優質有機肥。 養殖蚯蚓： 利用鴨糞養殖蚯蚓，蚯蚓糞也可作為優質肥料。 飼料化： 經過科學處理，部分鴨糞可作為飼料原料（需符閤相關規定）。 5.3 環保措施的實施 雨汙分離： 建設雨汙分離係統，將雨水和畜禽汙水分開收集處理，減少汙水量。 汙水處理： 根據養殖規模和當地要求，建設相應的汙水處理設施，如化糞池、人工濕地等，達標後排放。 廢棄物管理： 妥善處理病死鴨、廢棄飼料、包裝物等，防止二次汙染。 第六章：産品質量控製與品牌建設 6.1 從源頭到餐桌的全過程追溯 建立追溯體係： 記錄從種源、飼料、養殖、防疫、用藥到産品齣欄的全過程信息，實現産品的可追溯性。 智能化追溯： 推廣使用二維碼、RFID等技術，方便消費者查詢産品信息。 6.2 嚴格的自檢與第三方檢測 定期自檢： 養殖場應定期對環境、飼料、水質以及産品進行檢測，確保各項指標符閤標準。 第三方檢測： 委托有資質的第三方檢測機構進行抽檢，獲取權威的檢測報告。 6.3 品牌打造與市場推廣 注冊品牌： 申請注冊“無公害鴨”或自有特色品牌，提升産品辨識度。 綠色認證： 積極申報無公害農産品、綠色食品等認證，提高産品公信力。 多渠道銷售： 探索與超市、農貿市場、電商平颱、餐飲企業等閤作，拓寬銷售渠道。 宣傳推廣： 利用媒體、展會、網絡等平颱，宣傳無公害養殖理念和産品優勢，提高品牌知名度。 結語 無公害鴨安全生産是一項係統工程，需要養殖者付齣辛勤的努力和持續的學習。本書提供的技術指南，希望能為廣大養鴨從業者打開一扇通往綠色、健康、高效養殖的大門。通過科學的管理、精細的操作和對生態環境的敬畏，我們不僅能生産齣安全優質的鴨産品，更能為畜牧業的可持續發展貢獻力量，為消費者帶來更多健康和美味。讓我們共同努力，踐行綠色養殖，共創美好未來！

評分☆☆☆☆☆

我是一名普通的消費者，平時對食品安全非常敏感，尤其是購買肉類産品時，總會仔細挑選。最近我對“無公害”這個概念越來越感興趣，因為我希望為我的傢人提供最健康、最安全的食物。這本書的題目——《無公害鴨安全生産手冊》——讓我覺得它可能揭示瞭一些關於如何確保我們餐桌上的鴨肉安全背後的秘密。雖然我不是養殖戶，但我希望通過閱讀這本書，能夠更深入地瞭解“無公害”生産的整個過程，包括從鴨苗的挑選、飼料的來源、生長環境的控製，到最終的産品齣廠，每一個環節是如何保證其安全性的。我特彆希望書中能有一些通俗易懂的解釋，讓我這個非專業人士也能明白其中的道理，瞭解為什麼“無公害”的鴨肉更值得信賴，以及在購買鴨肉時，作為消費者，我們應該關注哪些方麵纔能真正買到安全放心的産品。這本書對我而言，更像是一本“消費者安全指南”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計我非常喜歡，簡潔大方，充滿科技感，封麵上的鴨子形象也很生動，讓人感覺很親切。雖然還沒有深入閱讀，但我對這本書的主題——“無公害鴨安全生産”——本身就抱有極大的熱情。我一直認為，農業的未來在於綠色、有機和可持續發展，而“無公害”正是實現這一目標的重要環節。我關注的重點在於，這本書是否能提供一套係統的、可操作的“無公害”養殖解決方案。例如，在飼料方麵，是否能指導我如何選擇和配製對鴨子健康有益且不含有害物質的飼料？在疫病防治方麵，是否能強調預防為主，並推薦使用生物防治、中草藥等綠色手段，而非過度依賴化學藥物？在養殖環境方麵，是否能提供關於改善通風、清潔衛生、廢棄物處理等方麵的具體建議，以最大程度地減少環境汙染和病原體傳播？我希望這本書能夠引領我從源頭抓起，構建一個健康的養殖生態係統，從而生産齣真正安全、健康、高品質的鴨産品。這不僅是對消費者的責任，也是對自身事業長遠發展的保障。

評分☆☆☆☆☆

我是一位注重細節和科學方法的農場管理者，對於任何與“安全”和“健康”沾邊的農業生産實踐都格外關注。這本書的題目——《無公害鴨安全生産手冊》——立刻吸引瞭我的注意。我尤其關心書中是否有關於風險評估和管理的部分。在現代農業生産中，任何環節都可能存在潛在的風險，而“無公害”恰恰意味著要最大程度地規避這些風險。我期待書中能夠詳細闡述如何在鴨子的飼養、育雛、生長、屠宰等各個環節識彆並管理潛在的食品安全風險。例如，關於疫苗接種的科學規範、獸藥殘留的檢測與控製、以及如何建立健全的追溯體係等。我希望這本書能夠提供一套行之有效的管理流程和操作指南，幫助我建立起一套嚴密的質量控製體係，確保每一批齣欄的鴨子都符閤“無公害”的標準。在我看來，一本真正優秀的“無公害”生産手冊，不僅要教授養殖技術，更要培養一種嚴謹、負責的生産理念。

評分☆☆☆☆☆

剛拿到這本書，還沒來得及細細閱讀，隻是大概翻瞭翻目錄和前言，就覺得它非常有潛力成為我未來農業生産的“寶典”。我是一名中青年養殖戶，一直緻力於探索更綠色、更健康的養殖模式。市麵上關於鴨子養殖的書籍不少，但真正能觸及“無公害”這個層麵的，並且將“安全生産”作為核心理念深入闡述的，確實不多。這本書的齣現，就像在茫茫的知識海洋裏看到瞭一座燈塔，指引著我前進的方嚮。書名就很直觀地錶明瞭其核心價值——“無公害鴨安全生産手冊”。這不僅僅是關於如何養殖鴨子，更是關於如何在養殖過程中確保食品安全，保障消費者的健康。我特彆期待書中關於病蟲害綠色防控、飼料安全管理、環境控製等方麵的詳細論述。畢竟，現在消費者對食品安全的要求越來越高，傳統的粗放式養殖已經很難滿足市場需求，甚至會帶來巨大的風險。我希望這本書能夠提供切實可行、科學有效的技術指導，幫助我規避養殖過程中的各種風險，生産齣真正讓消費者放心的優質鴨産品。從它的書名和叢書係列來看，它應該具備瞭相當的專業性和權威性，這讓我對接下來的閱讀充滿瞭期待。

評分☆☆☆☆☆

我對農業科技發展一直保持著敏銳的洞察力，這本書的齣現，無疑為我瞭解當前無公害鴨生産的最新進展提供瞭一個窗口。我一直關注著行業內的技術革新和政策導嚮，而“無公害農産品安全生産手冊叢書”這個定位，本身就說明瞭其內容的權威性和前瞻性。我希望書中能涵蓋一些當前比較前沿的無公害養殖技術，例如，關於基因選擇與改良在提高鴨子抗病性和肉質方麵的應用，或者是在智能化監控與管理係統在提升養殖效率和保障安全生産方麵的潛力。同時，我也很想瞭解這本書是否會涉及一些關於可持續性養殖模式的探討，比如如何將鴨子養殖與生態環境保護相結閤，實現資源的高效利用和循環。總而言之，我期待這本書能為我提供一些新的思路和方法，幫助我在追求“無公害”的同時，也能走在行業發展的前沿，提升我的養殖競爭力。