水産世界(水産捲) 9787533144524 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉元林 著

圖書標籤:

• 水産養殖
• 水産技術
• 漁業
• 海洋生物
• 水産經濟
• 水産健康
• 水産育種
• 水産加工
• 水産管理
• 水産資源

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 山東科學技術齣版社

ISBN：9787533144524

商品編碼：29691453761

包裝：平裝

齣版時間：2008-05-01

基本信息

書名：水産世界(水産捲)

定價：39.00元

作者：劉元林

齣版社：山東科學技術齣版社

齣版日期：2008-05-01

ISBN：9787533144524

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.540kg

編輯推薦

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內容提要

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這本書不足30萬字，有300多條常用和實用的專業辭條。這裏既有水産“標準化”的專業術語，又有生活中的通常稱謂：既有水生生物的趣聞，又有潮汐灘塗的描繪：既有漁業捕撈、水産養殖的常識，也有水産品加工、營養與衛生的介紹。編者力求做到語言上的通俗化、錶述上的形象化，使讀者能在美的享受中領會這些枯燥而專業的名詞，讓讀者通過水産，對大海乃至自然界以及人與自然的和諧，展開無限的遐想，進而從這些水生動物、漁業生活的趣聞軼事中認識自然、感悟人生。

目錄

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章 基礎知識
溶解氧
　鹽度
　硬水和軟水
　酸堿度
　潮間帶
　灘塗漁業
　浮遊生物
　水産底棲生物
　水生植物
　甲殼類
　貝類
　頭足類
　棘皮類
　海珍品
　藻類
　一年生海藻與多年生海藻
　魚類
　溯河性魚類與降河性魚類
　底層魚類
　中上層魚類
　洄遊
　補償生長
　魚類年齡與生長
　魚類生命周期
　漁業食物鏈
第二章水産資源
　産卵場
　漁獲量和剩餘産量
　存活率與死亡率
　索餌場與越鼕場
　共享資源與跨界資源
　資源量及其調查與評估
　帶魚
　鱸魚
　鮁魚
　牙鮃
　鯧魚
　（魚安）鯨
　鯔魚和梭魚
　真鯛
　黑鯛
　黑鱈　
　六綫魚
　星鰈
　鮐魚
　半滑舌鰨
　河魨
　大黃魚和小黃魚
　鱈
　鯷魚
　孔鰩
　鰳魚
……
第三章 水産保護
第四章 水産增值
第五章 水産養殖
第六章 海洋捕撈
第七章 水産加工
第八章 水産飼料
第九章 水産工程
第十章 水産管理

作者介紹

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文摘

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序言

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《水産世界（水産捲）》 9787533144524 內容梗概： 《水産世界（水産捲）》是一部全麵而深入探討水産領域的百科全書式著作。本書以其宏大的視野和嚴謹的科學態度，係統地梳理瞭當前水産養殖、捕撈、加工、流通以及管理等各個環節的知識體係。它不僅是一本供專業人士參考的權威指南，更是對普通讀者普及水産知識、提升對海洋及淡水資源認知的重要讀物。 本書並非僅僅羅列枯燥的專業術語，而是以生動翔實的案例、豐富多彩的圖片和圖錶，將水産世界的復雜性展現在讀者麵前。從微觀的生物學特性到宏觀的産業經濟分析，從古老的傳統漁法到前沿的科技創新，本書都進行瞭細緻的闡述。 第一部分：水産生物多樣性與生態 在首部分，本書著重介紹瞭地球上令人驚嘆的水産生物多樣性。它將廣泛涉獵海洋和淡水中的各類生物，包括但不限於： 魚類： 從深海的奇特魚類，到淺海的經濟魚種，再到淡水河流湖泊中的代錶性魚類，都進行瞭詳細的分類介紹。每種魚類的形態特徵、生活習性、繁殖方式、食性等關鍵信息都會被一一呈現。例如，在介紹商業價值極高的經濟魚類時，會深入分析它們在不同海域或水體中的分布情況，以及它們的生長周期和對環境的要求。同時，對於一些瀕危或具有特殊生態意義的魚類，本書也會給予足夠的關注，探討其保護現狀和策略。 甲殼類： 涵蓋瞭從我們日常餐桌上常見的蝦、蟹，到珍貴的龍蝦、扇貝等。本書將深入探討它們的外部形態、蛻殼過程、運動方式、捕食策略，以及它們在水體生態係統中的作用。例如，對於螃蟹的社會行為、繁殖習性，以及它們如何適應不同的潮間帶或海底環境，都會有詳盡的描述。 軟體動物： 包括瞭貝類、頭足類等。本書會介紹貽貝、牡蠣、蛤蜊等濾食性貝類在水質淨化中的作用，也會深入探討魷魚、章魚等頭足類動物令人著迷的智能行為和獨特的捕食技巧。對於海螺、鮑魚等具有高經濟價值的貝類，會詳細介紹它們的生長環境和養殖技術。 其他水産生物： 除瞭上述主流類彆，本書還將觸及海藻、海草、棘皮動物（如海參、海星）、水母等其他重要的水産資源。對於海藻和海草，會重點介紹它們在海洋生態係統中的基礎性作用，以及它們在食品、醫藥、工業等領域的應用價值。 生態視角： 在生物介紹的基礎上，本書將強調這些生物與其生存環境的緊密聯係。它將探討： 棲息地： 詳細描述珊瑚礁、海草床、紅樹林、深海熱液噴口、淡水河流、湖泊、濕地等不同水産生物賴以生存的棲息地環境。分析不同棲息地的環境特點（如水溫、鹽度、pH值、溶解氧、底質等）如何影響生物的種類和分布。 食物鏈與食物網： 揭示水産生態係統中復雜的食物鏈和食物網關係，分析不同生物之間的捕食與被捕食關係，以及它們在能量流動和物質循環中的作用。 生態位： 闡釋不同水産生物在生態係統中扮演的獨特角色（生態位），以及它們之間存在的競爭、共生等相互作用。 環境影響： 探討氣候變化、汙染、過度捕撈等人為因素對水産生態係統造成的壓力和影響，以及這些影響如何連鎖反應，威脅生物多樣性。 第二部分：水産養殖的科學與實踐 本部分將是本書的核心內容之一，詳細剖析現代水産養殖的方方麵麵，涵蓋從基礎理論到實際操作的完整鏈條。 養殖模式： 池塘養殖： 詳盡介紹各種池塘的設計、建造、管理要點，包括土池、水泥池、循環水池等。分析不同養殖品種適閤的池塘類型和養殖密度。 網箱與圍網養殖： 重點講解海洋和淡水網箱養殖的優勢與挑戰，包括網箱結構、材料選擇、布設方式，以及對水流、水質的要求。 工廠化循環水養殖： 深入探討這一高科技養殖模式的原理、設備配置、水質調控技術、病害防控策略，以及其在節約用水、減少汙染方麵的巨大潛力。 灘塗與淺海養殖： 介紹貝類、藻類等在灘塗和淺海區域的養殖技術，包括育苗、插苗、采收等環節。 稻漁共作與旱地養殖： 探索將水産養殖與陸地農業相結閤的新型模式，分析其生態效益和經濟效益。 養殖品種： 魚類養殖： 涵蓋鯉、鯽、草魚、鰱、鱅等常見淡水魚類，以及石斑魚、金槍魚、鱸魚、三文魚等海水魚類的養殖技術。 蝦蟹養殖： 重點介紹對蝦、羅氏沼蝦、中華絨螯蟹等經濟價值高、養殖規模大的品種。 貝類養殖： 詳細闡述牡蠣、貽貝、蛤蜊、扇貝、鮑魚等貝類的育苗、養成、病害防治等技術。 藻類養殖： 介紹海帶、紫菜、裙帶菜等經濟海藻的栽培技術，以及它們在食品、醫藥領域的應用。 特種水産養殖： 涉及蛙、鱉、龜、鰻鱺、刺參等具有獨特市場價值的特種水産的養殖技術。 關鍵技術： 育苗技術： 深入剖析不同水産品種的親本培育、繁殖、孵化、早期營養等關鍵環節。 飼料與營養： 探討水産動物的營養需求，飼料配方設計，以及配閤飼料的發展趨勢。 水質調控： 詳盡講解水溫、pH值、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽等水質指標的重要性，以及相應的調控技術。 病害防治： 係統介紹水産動物常見病害的病因、癥狀、診斷方法，以及生物防治、藥物防治、免疫預防等綜閤防控措施。 養殖工程與設備： 介紹增氧設備、過濾設備、消毒設備、投餌設備等在現代水産養殖中的應用。 第三部分：漁業資源捕撈與可持續利用 本部分將視角轉嚮漁業資源的捕撈活動，強調在滿足人類需求的同時，如何實現資源的永續利用。 捕撈方法與技術： 傳統漁具： 介紹各種傳統漁具（如網、鈎、叉、籠等）的原理、結構和適用範圍。 現代捕撈設備： 詳述拖網、圍網、延繩釣、刺網等現代漁具的特點，以及與之配套的捕撈船隻和電子導航設備。 捕撈強度管理： 討論如何通過科學的捕撈強度控製，如設定捕撈限額、休漁期、禁漁區等，來保護漁業資源。 漁業資源評估與管理： 資源調查方法： 介紹各種科學的漁業資源調查方法，包括聲學調查、生物學采樣、數據模型分析等。 可持續漁業管理： 探討基於生態係統的漁業管理理念，以及如何通過多邊閤作，實現全球漁業資源的有效管理。 漁業法規與政策： 介紹各國和國際組織在漁業管理方麵的法律法規和政策框架。 第四部分：水産品加工、質量與安全 本書還將關注水産品從漁場到餐桌的整個鏈條，確保水産品的質量和安全。 加工技術： 保鮮技術： 介紹冷藏、冷凍、冰鮮、鹽漬、醃臘等傳統和現代保鮮技術。 深加工技術： 闡述水産品罐頭、魚糜製品、魚乾、魚片、休閑水産品等加工技術，以及其營養價值的保持。 營養成分提取： 介紹從水産品中提取有益成分（如魚油、膠原蛋白、多糖等）的技術。 質量控製與安全： 品質評價： 介紹感官評價、理化指標檢測、微生物檢測等質量評價方法。 食品安全標準： 闡述國內外關於水産品食品安全的相關標準和法規。 追溯體係： 探討建立健全水産品追溯體係的重要性，以及其在保障消費者權益方麵的作用。 病原體與汙染物： 介紹水産品中可能存在的病原體（如細菌、病毒）和汙染物（如重金屬、農藥殘留），以及相應的檢測和防控措施。 第五部分：水産經濟與市場 本書的最後一篇將聚焦於水産産業的經濟維度，分析其發展趨勢和麵臨的挑戰。 全球水産貿易： 介紹全球主要水産品生産國和消費國的貿易格局，以及影響水産品價格的各種因素。 産業政策與發展： 分析各國政府在促進水産産業發展方麵的政策導嚮和扶持措施。 市場趨勢與創新： 探討消費者對水産品需求的變化，以及水産品行業在營銷、品牌建設、科技創新等方麵的最新動態。 環境經濟學與水産： 討論如何將環境成本納入水産經濟的考量，推動綠色、可持續的水産發展。 《水産世界（水産捲）》以其嚴謹的科學性、全麵的覆蓋麵和深刻的洞察力，將為讀者提供一個關於水産世界的完整圖景，幫助理解這一重要産業的過去、現在與未來。本書旨在提升大眾對水産資源的認識，倡導負責任的消費和可持續的水産發展理念，為構建人與自然和諧共生的未來貢獻一份力量。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對自然科學略有興趣的讀者，我總是被那些能夠清晰解釋復雜概念的書籍所吸引。我希望《水産世界》能夠做到這一點，將那些原本可能顯得枯燥的技術性內容，用一種易於理解和接受的方式呈現齣來。例如，對於各種水産的病害防治，我希望能瞭解到其發生的原因、癥狀，以及有效的預防和治療方法，並且最好能夠有圖文並茂的解釋，讓我能夠更直觀地認識這些問題。同樣，在水質管理方麵，我也希望書中能解釋清楚哪些是關鍵的水質指標，為什麼它們很重要，以及如何通過各種手段來維持和改善水質。此外，這本書的“水産捲”讓我聯想到，是否裏麵會涉及到關於不同水産的最佳養殖條件，比如水溫、溶氧量、pH值等等，以及這些條件如何影響它們的生長速度和健康狀況。如果書中能夠提供一些實際操作的指導，比如如何搭建養殖設施，如何進行日常管理，那將是非常實用的。我希望這本書能夠成為我學習水産養殖知識的啓濛讀物，為我打下堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

每次在市場上看到琳琅滿目的海鮮和淡水魚，我都會在好奇它們是如何來到我們餐桌上的同時，也産生一絲對它們的生存環境的疑問。這本書的名字《水産世界》，恰恰點燃瞭我對這個問題的探索欲。我希望它不僅僅是一本介紹各種水産種類的百科全書，更是一扇通往水産養殖行業內部的窗口。我特彆想瞭解，如今的水産養殖業麵臨著哪些主要的挑戰？是資源的可持續性問題，還是市場需求的不斷變化？書中會不會深入探討，例如，如何實現更環保、更綠色的養殖方式，減少對環境的影響？是否會介紹一些創新的養殖模式，比如循環水養殖、工廠化養殖等？我更關心的是，在未來的發展方嚮上，水産養殖業會朝著哪個方嚮發展？這本書能否為我們描繪齣一幅未來水産世界的圖景，讓我們看到更多科技進步在其中扮演的角色？我期待著能夠通過閱讀，對這個龐大而重要的産業有一個更全麵、更深入的認識。

評分☆☆☆☆☆

在我看來，一本好的科普讀物，不僅要傳遞知識，更要激發讀者的興趣和思考。《水産世界》這個名字，就給瞭我一種探索未知、發現奇妙的感覺。我希望這本書能夠帶領我走進一個充滿活力的水産世界，讓我認識那些生活在不同水域的珍奇生物，瞭解它們獨特的生活方式和生存策略。比如，書中會不會介紹一些在極端環境下生存的水産，它們的生命力是多麼頑強？或者，會不會講述一些關於水産的有趣故事，比如它們的捕食技巧，或者它們是如何進行復雜的社會行為的？我更期待的是，這本書能夠引申齣一些關於我們與水産關係的思考。例如，在快速發展的社會中，我們應該如何平衡對水産的需求和對自然環境的保護？這本書能否讓我們反思，我們應該如何更負責任地消費水産品，如何支持可持續的漁業發展？我希望這本書能夠不僅僅是知識的傳遞，更是一次關於生命、環境和責任的深刻對話。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計非常吸引人，采用瞭大氣的藍色調，搭配著栩栩如生的水生生物插圖，光是看著就讓人對書中的內容充滿瞭好奇。我本來對水産養殖的瞭解僅限於一些皮毛，比如知道有魚、蝦、蟹之類的，但這本書的齣現，徹底顛覆瞭我過去的認知。它就像一個巨大的寶藏，裏麵蘊含著關於各種水生生物的無窮奧秘。我特彆期待這本書能夠深入淺齣地介紹不同水産的生長習性、繁殖方式，甚至是它們在不同環境下的生存挑戰。我對書中是否能講解一些前沿的水産養殖技術非常感興趣，比如如何利用科技手段提高産量和質量，如何解決病害問題，如何實現可持續發展等等。當然，我也希望書中能有一些生動有趣的案例，講述一些養殖戶的成功故事，或者是一些有趣的科研發現，這樣在學習知識的同時，也能獲得一些啓發和動力。總而言之，這本書給瞭我一種“打開新世界大門”的感覺，我迫不及待地想要一探究竟，瞭解那些隱藏在水麵之下的精彩世界。

評分☆☆☆☆☆

我一直對海洋和河流中的生物充滿著浪漫的想象，總覺得它們是神秘而迷人的。這本書的名字《水産世界》，讓我聯想到的是一個宏大的、充滿生命力的圖景。我希望它能帶領我潛入深邃的海洋，探索那些我們日常餐桌上難得一見的奇特魚類，瞭解它們如何在這片藍色星球上繁衍生息；我也希望它能帶領我遊弋在清澈的江河湖泊中，認識那些在淡水環境中生活的水生精靈，它們又是如何適應著不同的水質和溫度。這本書或許能讓我瞭解到，原來我們習以為常的魚蝦蟹，其背後有著如此復雜而精妙的生命故事。我特彆好奇，書中會不會涉及關於這些水生生物的進化曆史，或者它們在生態係統中所扮演的重要角色。我很想知道，人類的活動，比如捕撈、養殖，又是如何影響著這些水産種群的呢？這本書能否為我們揭示一些保護海洋和河流生物多樣性的重要意義，並提供一些可行的建議？我期待著能通過閱讀這本書，對“水産”這個概念有一個更全麵、更深刻的理解，不僅僅是作為食物，更是作為地球生命的重要組成部分。