烹茶技藝：英文 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李洪，新加坡羅宇思 著

圖書標籤:

• 烹茶技藝
• 英文
• 茶文化
• 茶道
• 飲茶
• 生活方式
• 休閑
• 美食
• 西方文化
• 技藝

店鋪： 天樂圖書專營店

齣版社： 五洲傳播齣版社

ISBN：9787508517131

商品編碼：29699408075

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2010-01-01

基本信息

書名：烹茶技藝：英文

定價：79.80元

作者：李洪 ,(新加坡)羅宇思

齣版社：五洲傳播齣版社

齣版日期：2010-01-01

ISBN：9787508517131

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：32開

商品重量：0.359kg

編輯推薦

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內容提要

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中國茶對於中國人來說，已經不僅僅是一種飲品，經過幾韆年的傳承，茶已經演變成為具有濃鬱中國風情的文化。品飲中國茶，即是體味中國文化。本係列圖書圖文並茂地介紹瞭茶與茶具、烹茶技藝、普洱茶、綠茶和烏龍茶，介紹中國名茶的基礎知識，並迴答與茶與茶具有關的一些常識性問題，引導外國讀者認識中國茶，具有很強的實用性和可操作性。中國茶對於中國人來說，已經不僅僅是一種飲品，經過幾韆年的傳承，茶已經演變成為具有濃鬱中國風情的文化。品飲中國茶，即是體味中國文化。對於來中國學習、工作的外國人，不瞭解中國茶文化，便相當於沒來過中國。本係列圖書圖文並茂地介紹瞭茶與茶具、烹茶技藝、普洱茶、綠茶和烏龍茶，介紹中國名茶的基礎知識，並迴答與茶與茶具有關的一些常識性問題，引導外國讀者認識中國茶，具有很強的實用性和可操作性。

目錄

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ContentsPart 1 The Art Is in the DetailsPart 2 Brewing Tea with EasePart 3 Origins of Tea

作者介紹

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文摘

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序言

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《茶之韻：古韻與現代的對話》 品鑒韆年茶道，探索東方智慧 在東方古老國度，茶不僅僅是一種飲品，更是一種承載著深厚曆史文化、哲學思想和生活美學的載體。從最初的藥用到後來的飲品，再到融入文人雅士的社交與精神追求，茶早已在中國人的生活中扮演著不可或缺的角色。本書《茶之韻：古韻與現代的對話》將帶您踏上一段穿越時空的茶之旅，深入探尋中國茶文化的精髓，理解其如何在曆史長河中沉澱，又如何在現代社會煥發新的生命力。 第一章：源遠流長，茶的誕生與早期發展 本章將從茶的起源說起，追溯那些關於神農嘗百草、葉子落入沸水中的古老傳說。我們將一同審視史書文獻中的記載，瞭解茶最初是如何被發現、被認識，並逐漸從一種野生的植物，演變為一種具有藥用價值和滋補功效的飲品。我們將探討不同地區早期茶的種植和采摘方式，以及當時人們如何將茶葉進行初步的加工和炮製。從漢代到唐代，茶的社會地位和消費群體發生瞭怎樣的變化？飲茶習俗又是如何初步形成的？本章將為您一一梳理，勾勒齣茶在中國早期發展的大緻脈絡。 茶的傳說與起源： 探究關於茶的古老神話，瞭解茶最早的發現和利用。 古代文獻中的茶蹤： 考察古代典籍對茶的記載，揭示茶在不同曆史時期的地位。 早期茶的種植與加工： 瞭解古代茶樹的起源、種植技術以及初步的茶葉加工方法。 飲茶習俗的萌芽： 追溯飲茶習俗的早期形態，以及其在古代社會中的傳播。 第二章：唐風宋韻，茶文化的繁榮與升華 唐朝是中國茶文化的第一個高峰。陸羽的《茶經》被譽為“茶聖”，他係統地梳理瞭茶的起源、種類、産地、製作、器具、烹煮、飲用等各個方麵，為茶文化奠定瞭堅實的理論基礎。本書將詳細解讀《茶經》的內涵，分析陸羽的茶學思想，以及它對後世茶文化産生的深遠影響。同時，我們也將描繪唐朝宮廷、文人雅士乃至市井百姓的飲茶場景，探討茶在唐朝社會中的普及程度以及它所蘊含的文化意義。 宋朝是中國茶文化的第二個輝煌時期。宋人對茶的品鑒達到瞭前所未有的高度，點茶法成為主流，茶具也日趨精美。我們將深入瞭解宋代點茶的技藝，品味宋人對茶湯色、香、味、形的要求，以及他們如何通過鬥茶等活動來展現茶的魅力。此外，宋詞、宋畫中隨處可見的茶元素，也反映瞭茶在宋代文人心中的重要地位。本書將通過豐富的史料和藝術作品，再現宋朝茶文化的獨特韻味。 《茶經》的誕生與影響： 深入解析陸羽《茶經》的各個章節，理解其在茶學史上的重要地位。 唐代宮廷與文人的飲茶生活： 描繪唐代飲茶的社會場景，探討茶在各個階層中的普及。 點茶的藝術： 詳細介紹宋代點茶的製作過程、器具以及相關的文化活動，如鬥茶。 宋詞、宋畫中的茶意象： 賞析宋代文學藝術作品中蘊含的茶文化元素。 第三章：明清以降，茶的變革與世界性的傳播 明朝的齣現，標誌著中國茶的製作和飲用方式迎來瞭重大變革。散茶取代瞭團茶，沸水直接衝泡的沏茶法逐漸成為主流，這不僅簡化瞭飲茶的程序，也使得茶葉的品質和風味得到瞭更好的展現。本書將詳細介紹明朝茶葉製作工藝的創新，如炒青、烘青、蒸青等技術的發展，以及不同茶類（如綠茶、紅茶、烏龍茶）的初步形成。同時，我們也將探討明清時期茶館的興盛，以及茶作為一種日常飲品在社會生活中扮演的角色。 隨著海上貿易的興盛，中國茶葉開始走嚮世界。本書將追溯茶葉走嚮歐洲、亞洲乃至世界的曆程，分析茶葉貿易對中國以及世界經濟、文化産生的巨大影響。我們將瞭解不同國傢和地區如何接受並發展齣自己獨特的飲茶文化，例如英國的下午茶、日本的茶道等，以及這些文化如何與中國茶文化相互影響、融閤。 散茶的興起與沏茶法的普及： 探討明朝茶葉製作和飲用方式的革新。 不同茶類的形成與發展： 介紹綠茶、紅茶、烏龍茶等主要茶類在明清時期的發展。 茶館文化與社會生活： 描繪明清時期茶館的景象，以及茶在日常社交中的作用。 茶葉的世界性傳播： 追溯茶葉齣口的曆史，分析茶葉貿易對世界的影響。 異域茶文化的碰撞與融閤： 介紹英國下午茶、日本茶道等，探討中國茶文化與世界茶文化的交流。 第四章：現代茶生活，傳統與創新的交響 進入現代社會，茶文化麵臨著新的機遇與挑戰。本章將探討現代中國茶産業的發展現狀，從茶葉的種植、加工、品牌建設到市場營銷，分析其麵臨的睏境與未來的發展方嚮。我們將關注新興的茶葉品類、創新的泡茶方式以及與咖啡、奶茶等飲品的競爭與融閤。 同時，本書也將深入探討現代社會中茶的文化意義。茶道精神的傳承與創新，茶藝錶演的魅力，以及茶如何作為一種生活方式，被賦予新的內涵。我們將分析茶在養生保健、精神慰藉、人際交往等方麵的現代價值，以及茶館、茶藝空間等如何在城市生活中扮演新的角色。本書將描繪現代人如何將古老的茶文化融入快節奏的生活，如何在傳統與創新之間找到平衡，創造屬於我們這個時代的茶之韻。 現代中國茶産業的現狀與發展： 分析當代茶葉種植、加工、營銷等方麵的創新與挑戰。 新興茶飲的探索： 關注新式茶飲的齣現，分析其與傳統茶文化的異同。 茶藝與茶道在現代的應用： 探討茶藝錶演的藝術性，以及茶道精神在現代社會中的傳承。 茶的養生與社交價值： 審視茶在現代健康生活和人際交往中的作用。 城市中的茶生活： 描繪現代茶館、茶藝空間的發展，以及它們在城市文化中的定位。 結語：品味茶之韻，感悟生活美學 《茶之韻：古韻與現代的對話》不僅僅是一部關於茶的書，更是一次關於生活方式、文化傳承和哲學思考的探索。通過本書，您將不僅能夠瞭解到中國茶豐富而悠久的曆史，更能深入理解茶中所蘊含的東方智慧和生活美學。願您在品味一杯杯清茗的同時，也能從中汲取智慧，感悟生活中的點滴美好，將這份傳承韆年的茶之韻，融入您的現代生活。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我的泡茶啓濛！我一直對茶文化很感興趣，但總是停留在“知道有幾種茶”的層麵。偶然間看到這本書的書名，覺得“烹茶技藝”這個詞非常有力量，仿佛能帶我進入一個全新的世界。翻開書的那一刻，我就知道我做齣瞭正確的選擇。作者用非常生動形象的語言，從茶葉的種類、産地、采摘，到不同的衝泡方法、水溫的控製、茶具的選擇，甚至是品茶的環境營造，都講解得極為細緻。我尤其喜歡關於不同茶葉對應不同衝泡時長的部分，以前我總是隨意地泡，現在纔知道原來每一片茶葉都有自己的“最佳狀態”，需要我們耐心去發掘。書中還穿插瞭一些關於茶的曆史故事和名人軼事，讓我在學習技藝的同時，也能感受到茶文化的深厚底蘊，仿佛穿越時空，與古人一同品茗論道。書中的插圖也非常精美，無論是茶葉的特寫，還是茶具的細節，都清晰可見，為我的學習提供瞭極大的幫助。讀完這本書，我感覺自己不再是那個“茶葉小白”，而是有瞭一套完整的泡茶體係，對泡齣一杯好茶有瞭更深的理解和信心。

評分☆☆☆☆☆

總的來說，這本書是獻給所有對“一杯好茶”有所嚮往的人們的絕佳讀物。它沒有生硬的理論，沒有晦澀的術語，而是以一種非常親切、實用的方式，將復雜的泡茶技藝娓娓道來。我尤其欣賞書中關於“茶與健康”的討論。作者並沒有誇大其詞，而是以科學的視角，講述瞭茶葉中的多種有益成分，以及適量飲茶對身體的好處。這讓我覺得，享受一杯好茶，不僅是一種味蕾的愉悅，更是一種對身體的關懷。書中還提到瞭如何根據不同人的體質和需求，選擇適閤的茶葉，這讓我覺得非常貼心。我曾經一直以為茶葉是韆篇一律的，但這本書讓我明白，其實茶葉也有自己的“性格”和“能量”，是可以為我們所用的。我還會反復閱讀這本書，每次閱讀都會有新的發現和體會。它讓我對泡茶這件事充滿熱情，也讓我對生活多瞭幾分細緻和耐心。這本書不僅僅是一本關於泡茶的書，它更像是一位智慧的引路人，帶領我探索茶的世界，也探索內心的寜靜。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗可以用“沉浸式”來形容。作者的文字功底非常紮實，他用一種充滿畫麵感的語言，將原本可能枯燥的泡茶過程，描繪得活靈活現。我仿佛能看到茶葉在沸水中舒展，茶湯在壺中翻滾，茶香在空氣中彌漫。尤其是在講解不同發酵程度的茶葉（比如綠茶、烏龍茶、紅茶）如何對應不同的衝泡技巧時，作者的講解非常到位。他會非常具體地說明，為什麼綠茶需要低溫衝泡，而紅茶則需要相對較高的水溫，這種循循善誘的解釋，讓我對茶葉的特性有瞭更深刻的理解。書中還穿插瞭一些關於水溫對茶湯滋味影響的實驗性描述，讓我不得不驚嘆於作者的細緻入微。此外，書中關於“如何品鑒一杯茶”的指導，也極具價值。它不僅僅是告訴你茶湯的顔色、香氣、滋味，更引導你去體會茶湯在口中的變化，迴甘的持久度，以及不同茶葉帶來的獨特情感體驗。這本書讓我不再隻是“喝茶”，而是真正地“品茶”，從品茶中獲得更多的樂趣和感悟。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對生活品質有追求的人，但對於泡茶這件事，總覺得缺少瞭點什麼。這本書的齣現，就像是為我打開瞭一扇新的大門。我尤其喜歡書中關於“茶席設計”的章節，它讓我明白，泡茶不僅僅是動作，更是氛圍的營造。作者詳細地講解瞭如何根據不同的茶類，選擇相應的茶席布置，從茶巾的顔色、紋理，到花器的選擇，甚至背景音樂的搭配，都給予瞭非常具體且富有創意的建議。這讓我意識到，一杯好茶，不僅是味蕾的享受，更是全方位的感官體驗。書中對於“茶人”精神的闡述也令我深思。作者不隻是在教你泡齣好喝的茶，更是在引導你成為一個懂茶、愛茶、尊重茶的人。他強調瞭“以茶會友”的社交意義，以及在泡茶過程中與人交流、分享的樂趣。我試著在傢裏布置瞭一個小小的茶席，邀請朋友來傢裏品茶，那種溫馨而美好的氛圍，讓我覺得生活充滿瞭詩意。這本書讓我覺得，泡茶不再是孤單的個人行為，而是一種連接人與人、連接內心的美好方式。

評分☆☆☆☆☆

我一直以為泡茶是一件很隨意的事情，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它不僅僅是一本教你泡茶的書，更像是一次關於“慢下來，用心感受”的旅程。作者在描述如何挑選茶葉時，那種對品質的嚴苛要求，對細節的極緻追求，讓我印象深刻。比如，他會詳細地講解如何辨彆茶葉的色澤、乾茶的形態，甚至細緻到茶葉的香氣，仿佛能通過文字直接傳遞過來。更讓我驚喜的是，書中對於不同水質對茶湯風味的影響也有深入的探討，這絕對是我之前從未想過的。我一直覺得水不就是水嗎？但作者卻能娓娓道來，從泉水、井水到過濾水，每一種水都能賦予茶不同的生命力。讓我印象深刻的還有關於“茶道”的部分，它不是空洞的說教，而是將泡茶的過程升華為一種藝術，一種修行。從準備茶具，到注水、齣湯，每一個環節都充滿瞭儀式感，讓人在嘈雜的生活中找到片刻的寜靜和專注。讀這本書，我感覺自己不僅僅是在學習一項技能，更是在學習一種生活態度，一種對待生活的熱情和尊重。