中國蘆筍産業發展研究 劉恩平 中國農業科學技術齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉恩平 著

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齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511635907

商品編碼：29723046505

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2018-05-01

基本信息

書名：中國蘆筍産業發展研究

定價：50.00元

作者：劉恩平

齣版社：中國農業科學技術齣版社

齣版日期：2018-05-01

ISBN：9787511635907

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頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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蘆筍是一種泊來蔬菜品種，在我國大麵積栽培的曆史不過二三十年。由於原來主要集中在沿江、沿海少數地區種植，並未引起國傢有關部門重視，研究方麵***科研機構也少有人問津。但蘆筍以其高産值、高效益及高附加值很快就推廣到我國華北、西北、西南等大部分地區種植，並成為當地農業增收、農民緻富的好項目。蘆筍産業以其良好的發展勢頭正引起國傢有關部門的高度重視。中國是世界**蘆筍生産加工大國，本文從蘆筍的收獲麵積、産量、單位麵積産量、進齣口貿易等方麵，分析中國蘆筍産業發展的現狀；選取國際市場占有率（MS）、貿易競爭力指數（TC）、顯示性比較優勢指數（RCA）、齣口價格比（EP）、齣口産品質量升級指數（QC）5個相關指標。對中國蘆筍産業的國際競爭力進行評價。並與東盟國傢進行比較分析，提齣提高中國蘆筍産業的國際競爭力的措施。中國已成為世界上蘆筍種植麵積*大的生産和齣口國,國際影響力不斷提升。但産業快速發展的背後,仍受到産業政策、文化理念、産業結構、技術體係、信息服務、國際貿易壁壘、食品安全和産業服務等八大內外因素製約,唯有找齣和正視這些瓶頸,纔能有效推動産業健康穩步發展。

目錄

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**章外蘆筍産業發展曆史與未來展望(1) 1��1國外蘆筍産業發展曆史與現狀(1) 1��2蘆筍産業發展曆史與現狀(5) 第二章中國蘆筍産業發展環境分析(11) 2��1宏觀經濟環境(11) 2��2國際貿易環境(13) 2��3宏觀政策環境(13) 2��4蘆筍産業政策環境(14) 2��5蘆筍産業技術環境(14) 2��6外經濟形勢對蘆筍産業發展環境的影響(15) 第三章中國蘆筍産業發展的基礎條件(17) 3��1中國蘆筍産業發展的自然資源基礎(17) 3��2蘆筍産業發展的區位環境資源基礎(20) 3��3蘆筍種植區區域經濟發展差異及其協調發展對策(21) 第四章中國蘆筍種植業發展概況(24) 4��1蘆筍種植業現狀(24) 4��2蘆筍生産成本效益分析(33) 4��3蘆筍種植業的投資前景(34) 第五章中國蘆筍國際貿易與加工業(37) 5��1蘆筍産業貿易市場綜述(37) 5��2蘆筍加工業現狀與發展趨勢(45) 第六章中國蘆筍産業化組織模式與優化布局研究(47) 6��1蘆筍産業化組織模式研究(47) 6��2蘆筍産業優化布局研究(60) 第七章外蘆筍産業技術研究概述(69) 7��1國外蘆筍産業技術研究概述(69) 7��2蘆筍産業技術研究概況(71) 7��3蘆筍産業技術瓶頸(74) 第八章中國蘆筍産業國際競爭力研究(84) 8��1當前蘆筍産業發展的基本特徵和結構性矛盾(84) 8��2中國蘆筍産業發展的外部環境(88) 8��3中國蘆筍産業國際競爭力研究(89) 第九章中國蘆筍産業發展模式與政策支持(91) 9��1蘆筍産業發展路徑依賴形成的初始條件(91) 9��2蘆筍産業發展模式選擇(92) 9��3蘆筍産業發展的成就與問題(93) 9��4蘆筍産業發展的路徑擴展(95) 第十章小結與展望(97) 10��1外蘆筍産業發展趨勢(97) 10��2小結(98) 參考文獻(100)

作者介紹

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文摘

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序言

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蘆筍：綠色奇跡與可持續發展之路 蘆筍，一種鮮嫩多汁、營養豐富的蔬菜，自古以來便以其獨特的風味和卓越的食療價值備受推崇。它不僅是餐桌上的佳肴，更承載著豐富的文化意義和深厚的健康理念。在現代農業發展浪潮中，蘆筍産業正以其強大的生命力和廣闊的市場前景，成為全球農業轉型升級的重要焦點之一。本書旨在深入探討中國蘆筍産業的發展現狀、麵臨的挑戰以及未來的戰略機遇，為推動我國蘆筍産業實現更高質量、更可持續的發展提供理論支撐和實踐指導。 第一章：蘆筍的魅力——曆史、營養與功效的深度解析 本章將帶領讀者穿越時空，迴顧蘆筍在人類飲食史上的悠久篇章。從古希臘、古羅馬時期作為珍貴食材和藥用的記載，到如今風靡全球的健康飲食潮流，蘆筍始終扮演著不可或缺的角色。我們將詳細介紹蘆筍的起源、傳播及其在不同文化中的演變。 在營養價值方麵，蘆筍堪稱“蔬菜之王”。本章將深入剖析蘆筍富含的多種關鍵營養素，包括但不限於： 維生素傢族的寶藏： 蘆筍是維生素K、維生素A、維生素C、葉酸（維生素B9）的極佳來源。我們將闡述這些維生素在人體健康中的重要功能，如維生素K對骨骼健康和血液凝固的作用，維生素A對視力和免疫係統的貢獻，維生素C作為強大的抗氧化劑，以及葉酸對細胞生長和DNA閤成的不可或缺性，尤其對孕婦至關重要。 礦物質的均衡供給： 蘆筍含有豐富的鉀、磷、鐵、鎂、鋅等礦物質，這些元素在維持人體生理功能、平衡體液、促進新陳代謝等方麵發揮著關鍵作用。我們將特彆強調蘆筍中鉀的含量，它有助於調節血壓，降低心血管疾病風險。 獨特的生物活性物質： 蘆筍中含有多種具有顯著健康益處的植物化閤物，如天鼕酰胺（Asparagine）、蘆丁（Rutin）、槲皮素（Quercetin）等。本章將詳細解讀這些活性成分的抗炎、抗氧化、利尿、抗癌等潛在功效，並結閤最新的科學研究成果，為蘆筍的健康價值提供科學論證。 膳食縴維的溫和助力： 蘆筍的膳食縴維含量適中，有助於促進腸道蠕動，預防便秘，維持腸道健康，並對血糖和血脂的穩定有積極影響。 除瞭營養，蘆筍在傳統醫學和現代健康理念中也備受推崇。本章將探討蘆筍的藥用價值，如其利尿排毒、輔助治療腎結石、改善男性生殖健康等傳統功效，並與現代醫學研究的發現進行對照，展現蘆筍多方麵的健康優勢。 第二章：中國蘆筍産業概覽——現狀、特點與發展脈絡 本章將聚焦中國蘆筍産業的實際發展情況，勾勒齣其宏觀圖景。我們將迴顧中國蘆筍種植的曆史淵源，分析其從零星種植到規模化發展的演變過程，以及不同時期政策、技術、市場對産業發展的影響。 種植區域與分布： 分析中國主要的蘆筍種植區域，如北方寒溫帶、黃淮流域、西北乾旱半乾旱區等，並探討各區域在氣候、土壤、水源等自然條件上的優勢與劣勢，以及這些因素如何影響蘆筍的産量、品質和適種品種。 種植模式與技術： 介紹中國蘆筍産業的主要種植模式，包括露地栽培、保護地栽培（溫室、大棚）等，並深入分析不同模式下的管理技術，如品種選擇、整地、播種育苗、田間管理（施肥、灌溉、病蟲害防治）、采收等關鍵環節。我們將重點關注近年來引進和推廣的新品種、新技術的應用情況，例如精準施肥、節水灌溉、生物防治等，以及它們對提高産量和品質、降低生産成本的效果。 産業規模與經濟效益： 通過數據分析，呈現中國蘆筍的種植麵積、總産量、商品量、産值等關鍵經濟指標，並評估蘆筍種植的經濟效益，包括投入産齣比、農民收入等，為投資者和生産者提供參考。 産業鏈構成與發展： 梳理中國蘆筍産業的産業鏈條，從種苗繁育、原料種植、初加工（清洗、分級、包裝、冷藏）、精深加工（冷凍、罐頭、濃縮汁、蘆筍粉、蘆筍酒、蘆筍保健品等）到市場銷售（國內市場、國際貿易）等各個環節，分析各環節的發展現狀、瓶頸和發展潛力。 第三章：挑戰與機遇——中國蘆筍産業麵臨的關鍵問題分析 盡管中國蘆筍産業取得瞭顯著成就，但其發展道路並非坦途。本章將深入剖析當前産業發展中存在的突齣問題，並在此基礎上識彆潛在的發展機遇。 麵臨的挑戰： 品種結構單一與品質不穩定： 部分地區仍以少數傳統品種為主，品種改良速度較慢，導緻産品缺乏多樣性，難以滿足不同市場的需求。同時，受氣候、管理等因素影響，産品品質的穩定性有待提高。 技術推廣與應用不均衡： 盡管有先進的種植和加工技術，但其在不同區域、不同規模農戶中的推廣和應用存在不均衡現象。部分農戶技術水平不高，影響瞭整體産業的現代化進程。 病蟲害防治壓力： 蘆筍在生長過程中易受多種病蟲害侵擾，如根腐病、莖枯病、蚜蟲、薊馬等。傳統的化學防治方法可能帶來環境汙染和食品安全問題，綠色、可持續的防治技術亟待普及。 市場信息不對稱與品牌建設薄弱： 消費者對蘆筍的認知度有待提高，市場需求信息傳遞不暢，導緻生産與市場脫節。同時，缺乏具有市場競爭力的知名品牌，産品附加值不高。 加工技術與産品開發不足： 蘆筍初加工占比較大，精深加工能力和産品創新能力相對薄弱。蘆筍的多種營養和保健功效未能得到充分挖掘和利用，高附加值産品的開發空間巨大。 規模化經營與集約化管理難題： 許多蘆筍種植仍以分散經營為主，規模效應不明顯。如何實現規模化、集約化經營，提高生産效率和管理水平，是産業升級的重要課題。 國際市場競爭與貿易壁壘： 盡管中國蘆筍在國際市場上占有一定份額，但仍麵臨來自其他生産國的激烈競爭，以及一些國傢的技術性貿易壁壘。 蘊含的機遇： 健康消費理念的興起： 隨著人們健康意識的不斷提高，對高營養、低熱量、富含膳食縴維的蔬菜需求持續增長，蘆筍作為“綠色健康食品”的代錶，市場潛力巨大。 國傢政策的支持： 國傢對現代農業、特色優勢産業、綠色發展等方麵的政策扶持，為蘆筍産業的轉型升級提供瞭良好的外部環境。 科技創新驅動： 基因育種、生物技術、智慧農業等科技進步，為培育優良品種、優化種植管理、提升産品品質提供瞭新的可能。 産業鏈延伸與價值提升： 通過發展精深加工，將蘆筍的營養價值和保健功效轉化為高附加值的健康産品，如蘆筍提取物、蘆筍功能性食品、化妝品等，將極大地提升産業的整體價值。 休閑農業與觀光旅遊融閤： 發展以蘆筍種植為基礎的觀光農場、體驗式采摘等休閑農業項目，可以豐富産業形態，拓展收入來源，提升品牌知名度。 “一帶一路”倡議下的國際閤作： “一帶一路”倡議為中國蘆筍走嚮國際市場、加強與沿綫國傢在種質資源、技術交流、市場開拓等方麵的閤作提供瞭新的平颱。 第四章：戰略方嚮與發展路徑——構建中國蘆筍産業的未來藍圖 基於對現狀和挑戰的深入分析，本章將提齣構建中國蘆筍産業可持續發展戰略的係統性建議，勾勒齣未來發展的美好藍圖。 品種優化與創新驅動： 建立健全良種繁育體係，引進和培育適應不同生態區、具有抗逆性強、産量高、品質優的蘆筍新品種。鼓勵采用分子標記輔助育種、基因編輯等現代育種技術，縮短育種周期，實現品種的持續更新換代。 綠色種植與生態可持續： 大力推廣綠色、有機種植模式，減少化學農藥和化肥的使用。發展生物防治、物理防治技術，推廣測土配方施肥、精準灌溉等技術，提高資源利用效率，保護生態環境。構建蘆筍病蟲害綠色防控技術體係。 科技賦能與智慧農業： 推動物聯網、大數據、人工智能等現代信息技術在蘆筍種植、管理、采收、加工、銷售等全産業鏈的應用。發展智慧農場，實現生産過程的智能化、精準化、可視化管理，提高生産效率和産品質量。 精深加工與品牌價值提升： 加大對蘆筍精深加工技術的研發投入，開發多樣化、高附加值的蘆筍産品，如速凍蘆筍、罐裝蘆筍、蘆筍汁、蘆筍粉、蘆筍提取物、蘆筍保健品、蘆筍化妝品等。支持企業建立具有市場競爭力的自主品牌，提升品牌影響力和國際競爭力。 市場拓展與消費引導： 加強蘆筍營養健康知識的宣傳普及，提高消費者對蘆筍的認知度和消費意願。積極拓展國內高端餐飲、傢庭消費、健康食品等多元化市場。利用電商平颱、新媒體等渠道，創新營銷模式，擴大産品銷售半徑。 産業鏈協同與融閤發展： 推動育種、種植、加工、銷售各環節的緊密協作，構建産銷研一體化的産業發展模式。鼓勵發展新型農業經營主體，如股份閤作社、傢庭農場等，引導小農戶與大市場有效對接。 人纔培養與國際閤作： 加強蘆筍産業相關人纔的培養和引進，為産業發展提供智力支撐。積極開展國際交流與閤作，引進先進技術、管理經驗和優質種質資源，參與國際市場競爭與閤作。 政策保障與金融支持： 建立和完善政府扶持政策，在資金、技術、市場信息等方麵為蘆筍産業發展提供有力支持。探索多元化投融資渠道，引導金融資本支持蘆筍産業的轉型升級和創新發展。 結語： 中國蘆筍産業正站在新的曆史起點上，麵臨著前所未有的發展機遇。通過科學的戰略規劃、持續的技術創新、精細的市場運作以及全産業鏈的協同發展，中國蘆筍必將綻放齣更加璀璨的光芒，成為我國現代農業發展的一張亮麗名片，為保障人民健康、促進鄉村振興、實現農業強國目標貢獻重要力量。本書的齣版，希望能為這一宏偉目標的實現，貢獻一份有益的思考和力量。

評分☆☆☆☆☆

這次偶然的機會瞭解到這本書，我對中國蘆筍産業的關注度可以說是一下子被點燃瞭。我總覺得，很多農産品在中國的發展，都經曆瞭從無到有、從小到大的過程，而蘆筍，作為一個相對“新”的經濟作物，其發展過程一定充滿瞭麯摺和創新。這本書，作者劉恩平，來自中國農業科學技術齣版社，這讓我對接下來的閱讀內容充滿瞭信心。我非常好奇，書中會對中國蘆筍産業的發展曆程進行一個怎樣的梳理？是按照時間綫，還是按照地域，或者按照技術演進的維度？我特彆關注書中是否會深入分析，中國在引進和推廣蘆筍種植過程中，所遇到的技術難題和解決方案。比如，不同土壤和氣候條件下，如何保證蘆筍的品質和産量？對於新興的農業科技，比如無人機植保、精準灌溉等，在蘆筍産業中的應用情況如何？另外，從市場角度來看，中國蘆筍的消費群體是怎樣的？國內市場和齣口市場分彆有哪些特點和挑戰？我希望這本書能為我揭示這些問題的答案，讓我對中國蘆筍産業有一個更立體、更深刻的認識。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我最近對農業經濟的研究特彆感興趣，尤其想瞭解一些具有地方特色和發展潛力的農産品産業。中國蘆筍，這個名字一開始就吸引瞭我。在我印象中，蘆筍是一種比較高端的蔬菜，營養價值很高，但總感覺在中國的發展還沒有像一些傳統農作物那樣普及和成熟。所以，這本書的齣現，恰好填補瞭我這方麵的知識空白。我非常期待書中能夠詳細梳理中國蘆筍産業的發展脈絡，從它的起源、引進，到如今的規模化種植和市場化運作，整個過程是怎樣的？書中是否會深入分析不同地區，比如山東、河南、雲南等地，在發展蘆筍産業上各自的優勢和特點？我特彆希望能看到一些關於産業政策、市場需求、技術創新對蘆筍産業發展的推動作用的論述。畢竟，政策和市場是産業發展的兩大驅動力。同時，我也想瞭解一下，中國蘆筍在國際市場上的競爭力如何，有哪些優勢和劣勢？如果書中能對這些問題進行比較深入的探討，那對我來說，這本書的價值就非常大瞭。我深信，這本書能讓我對中國蘆筍産業有一個更全麵、更深入的認識。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書，第一感覺就是它裝幀精美，紙質也很好，捧在手裏很有分量。這讓我對書的內容充滿瞭期待。我對蘆筍的認知主要停留在超市裏能買到的新鮮蘆筍，或者是加工過的罐頭蘆筍。但這本書的齣現，讓我意識到蘆筍的産業發展遠比我想象的要復雜和宏大。我希望能在這本書裏找到關於中國蘆筍種植的“全景圖”，從宏觀的國傢政策導嚮，到微觀的農戶傢庭如何實踐，中間涉及到哪些關鍵的環節和技術。比如，書中是否會介紹不同地區的氣候、土壤條件如何影響蘆筍的品質和産量？不同品種的蘆筍在市場上的定位和需求有什麼區彆？還有，我想瞭解一下，中國蘆筍的産業鏈是如何構建的，除瞭種植，還有哪些環節，比如初加工、深加工、物流、銷售，以及它們之間的相互關係。當然，如果書中能對一些成功的蘆筍産業化案例進行深入剖析，總結其經驗和模式，那將是非常有價值的。畢竟，學習成功者的經驗，往往能少走很多彎路。這本書的作者，劉恩平，名字雖然陌生，但“中國農業科學技術齣版社”這個名字，給瞭我很大的信心，相信這本書能給我帶來不少關於中國蘆筍産業的“乾貨”知識。

評分☆☆☆☆☆

作為一個長期關注中國農業現代化進程的讀者，我對任何能夠揭示某一細分領域發展真相的書籍都抱有濃厚的興趣。中國蘆筍産業，聽起來就充滿瞭發展故事和潛在的機遇。這本書，劉恩平的著作，由中國農業科學技術齣版社齣版，這本身就賦予瞭它一定的學術權威性和專業性。我希望這本書能夠不僅僅停留在描述性的層麵，而是能夠深入到産業發展的“骨骼”和“肌理”之中。比如，書中是否會詳細闡述不同種植模式（露地、大棚、溫室）的經濟效益和技術要求？對於病蟲害防治，有沒有介紹具有中國特色的、環保高效的新型解決方案？在市場營銷方麵，書中是否會探討品牌建設、渠道拓展，以及如何應對國際國內市場價格波動的方法？更重要的是，我期望書中能夠對産業鏈上的各個環節進行細緻的描繪，包括種子種苗繁育、種植管理、采後處理、冷鏈物流、加工增值以及終端消費等，分析它們之間的協同效應和瓶頸。同時，對於從事蘆筍産業的農民、企業、科研機構以及政府部門，他們在産業發展中的角色和互動，也希望能有深入的解讀。這本書，我期待它能成為我理解中國蘆筍産業發展深度與廣度的窗口。

評分☆☆☆☆☆

這次淘到一本關於中國蘆筍産業發展的書，真是意外的驚喜。我一直對農業科技的進步和産業化發展很感興趣，尤其關注那些能切實提升農民收入、推動區域經濟發展的領域。蘆筍，作為一種營養價值高、市場前景廣闊的經濟作物，其在中國的發展曆程和未來趨勢，無疑是一個值得深入探討的課題。這本書的作者，劉恩平，雖然名字我之前不太熟悉，但從書的厚度和中國農業科學技術齣版社的背書來看，內容應該相當紮實。我特彆期待書中能詳細解讀中國蘆筍産業在不同地域的差異化發展模式，比如是純粹的種植輸齣，還是包含精深加工、品牌化運營等多個環節。另外，對於技術層麵的研究，比如新品種的選育、病蟲害防治的創新技術、以及現代化種植設施的應用，我也希望能有詳盡的介紹，這對於指導實際生産非常有幫助。更重要的是，我希望書中能夠對當前中國蘆筍産業麵臨的挑戰，如市場波動、成本壓力、技術瓶頸、國際競爭等，進行客觀的分析，並提齣切實可行的解決方案。畢竟，任何産業的發展都不會一帆風順，瞭解並應對挑戰是實現可持續發展的關鍵。總之，這本書在我看來，不僅是一份學術研究的成果，更可能是一份指引行業未來方嚮的寶貴參考。