中国芦笋产业发展研究 刘恩平 中国农业科学技术出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘恩平 著

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• 刘恩平
• 中国农业科学技术出版社
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店铺： 河北省新华书店图书专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511635907

商品编码：29723046505

包装：平装-胶订

出版时间：2018-05-01

基本信息

书名：中国芦笋产业发展研究

定价：50.00元

作者：刘恩平

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2018-05-01

ISBN：9787511635907

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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芦笋是一种泊来蔬菜品种，在我国大面积栽培的历史不过二三十年。由于原来主要集中在沿江、沿海少数地区种植，并未引起国家有关部门重视，研究方面***科研机构也少有人问津。但芦笋以其高产值、高效益及高附加值很快就推广到我国华北、西北、西南等大部分地区种植，并成为当地农业增收、农民致富的好项目。芦笋产业以其良好的发展势头正引起国家有关部门的高度重视。中国是世界**芦笋生产加工大国，本文从芦笋的收获面积、产量、单位面积产量、进出口贸易等方面，分析中国芦笋产业发展的现状；选取国际市场占有率（MS）、贸易竞争力指数（TC）、显示性比较优势指数（RCA）、出口价格比（EP）、出口产品质量升级指数（QC）5个相关指标。对中国芦笋产业的国际竞争力进行评价。并与东盟国家进行比较分析，提出提高中国芦笋产业的国际竞争力的措施。中国已成为世界上芦笋种植面积*大的生产和出口国,国际影响力不断提升。但产业快速发展的背后,仍受到产业政策、文化理念、产业结构、技术体系、信息服务、国际贸易壁垒、食品安全和产业服务等八大内外因素制约,唯有找出和正视这些瓶颈,才能有效推动产业健康稳步发展。

目录

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**章外芦笋产业发展历史与未来展望(1) 1��1国外芦笋产业发展历史与现状(1) 1��2芦笋产业发展历史与现状(5) 第二章中国芦笋产业发展环境分析(11) 2��1宏观经济环境(11) 2��2国际贸易环境(13) 2��3宏观政策环境(13) 2��4芦笋产业政策环境(14) 2��5芦笋产业技术环境(14) 2��6外经济形势对芦笋产业发展环境的影响(15) 第三章中国芦笋产业发展的基础条件(17) 3��1中国芦笋产业发展的自然资源基础(17) 3��2芦笋产业发展的区位环境资源基础(20) 3��3芦笋种植区区域经济发展差异及其协调发展对策(21) 第四章中国芦笋种植业发展概况(24) 4��1芦笋种植业现状(24) 4��2芦笋生产成本效益分析(33) 4��3芦笋种植业的投资前景(34) 第五章中国芦笋国际贸易与加工业(37) 5��1芦笋产业贸易市场综述(37) 5��2芦笋加工业现状与发展趋势(45) 第六章中国芦笋产业化组织模式与优化布局研究(47) 6��1芦笋产业化组织模式研究(47) 6��2芦笋产业优化布局研究(60) 第七章外芦笋产业技术研究概述(69) 7��1国外芦笋产业技术研究概述(69) 7��2芦笋产业技术研究概况(71) 7��3芦笋产业技术瓶颈(74) 第八章中国芦笋产业国际竞争力研究(84) 8��1当前芦笋产业发展的基本特征和结构性矛盾(84) 8��2中国芦笋产业发展的外部环境(88) 8��3中国芦笋产业国际竞争力研究(89) 第九章中国芦笋产业发展模式与政策支持(91) 9��1芦笋产业发展路径依赖形成的初始条件(91) 9��2芦笋产业发展模式选择(92) 9��3芦笋产业发展的成就与问题(93) 9��4芦笋产业发展的路径扩展(95) 第十章小结与展望(97) 10��1外芦笋产业发展趋势(97) 10��2小结(98) 参考文献(100)

作者介绍

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文摘

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序言

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芦笋：绿色奇迹与可持续发展之路 芦笋，一种鲜嫩多汁、营养丰富的蔬菜，自古以来便以其独特的风味和卓越的食疗价值备受推崇。它不仅是餐桌上的佳肴，更承载着丰富的文化意义和深厚的健康理念。在现代农业发展浪潮中，芦笋产业正以其强大的生命力和广阔的市场前景，成为全球农业转型升级的重要焦点之一。本书旨在深入探讨中国芦笋产业的发展现状、面临的挑战以及未来的战略机遇，为推动我国芦笋产业实现更高质量、更可持续的发展提供理论支撑和实践指导。 第一章：芦笋的魅力——历史、营养与功效的深度解析 本章将带领读者穿越时空，回顾芦笋在人类饮食史上的悠久篇章。从古希腊、古罗马时期作为珍贵食材和药用的记载，到如今风靡全球的健康饮食潮流，芦笋始终扮演着不可或缺的角色。我们将详细介绍芦笋的起源、传播及其在不同文化中的演变。 在营养价值方面，芦笋堪称“蔬菜之王”。本章将深入剖析芦笋富含的多种关键营养素，包括但不限于： 维生素家族的宝藏： 芦笋是维生素K、维生素A、维生素C、叶酸（维生素B9）的极佳来源。我们将阐述这些维生素在人体健康中的重要功能，如维生素K对骨骼健康和血液凝固的作用，维生素A对视力和免疫系统的贡献，维生素C作为强大的抗氧化剂，以及叶酸对细胞生长和DNA合成的不可或缺性，尤其对孕妇至关重要。 矿物质的均衡供给： 芦笋含有丰富的钾、磷、铁、镁、锌等矿物质，这些元素在维持人体生理功能、平衡体液、促进新陈代谢等方面发挥着关键作用。我们将特别强调芦笋中钾的含量，它有助于调节血压，降低心血管疾病风险。 独特的生物活性物质： 芦笋中含有多种具有显著健康益处的植物化合物，如天冬酰胺（Asparagine）、芦丁（Rutin）、槲皮素（Quercetin）等。本章将详细解读这些活性成分的抗炎、抗氧化、利尿、抗癌等潜在功效，并结合最新的科学研究成果，为芦笋的健康价值提供科学论证。 膳食纤维的温和助力： 芦笋的膳食纤维含量适中，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康，并对血糖和血脂的稳定有积极影响。 除了营养，芦笋在传统医学和现代健康理念中也备受推崇。本章将探讨芦笋的药用价值，如其利尿排毒、辅助治疗肾结石、改善男性生殖健康等传统功效，并与现代医学研究的发现进行对照，展现芦笋多方面的健康优势。 第二章：中国芦笋产业概览——现状、特点与发展脉络 本章将聚焦中国芦笋产业的实际发展情况，勾勒出其宏观图景。我们将回顾中国芦笋种植的历史渊源，分析其从零星种植到规模化发展的演变过程，以及不同时期政策、技术、市场对产业发展的影响。 种植区域与分布： 分析中国主要的芦笋种植区域，如北方寒温带、黄淮流域、西北干旱半干旱区等，并探讨各区域在气候、土壤、水源等自然条件上的优势与劣势，以及这些因素如何影响芦笋的产量、品质和适种品种。 种植模式与技术： 介绍中国芦笋产业的主要种植模式，包括露地栽培、保护地栽培（温室、大棚）等，并深入分析不同模式下的管理技术，如品种选择、整地、播种育苗、田间管理（施肥、灌溉、病虫害防治）、采收等关键环节。我们将重点关注近年来引进和推广的新品种、新技术的应用情况，例如精准施肥、节水灌溉、生物防治等，以及它们对提高产量和品质、降低生产成本的效果。 产业规模与经济效益： 通过数据分析，呈现中国芦笋的种植面积、总产量、商品量、产值等关键经济指标，并评估芦笋种植的经济效益，包括投入产出比、农民收入等，为投资者和生产者提供参考。 产业链构成与发展： 梳理中国芦笋产业的产业链条，从种苗繁育、原料种植、初加工（清洗、分级、包装、冷藏）、精深加工（冷冻、罐头、浓缩汁、芦笋粉、芦笋酒、芦笋保健品等）到市场销售（国内市场、国际贸易）等各个环节，分析各环节的发展现状、瓶颈和发展潜力。 第三章：挑战与机遇——中国芦笋产业面临的关键问题分析 尽管中国芦笋产业取得了显著成就，但其发展道路并非坦途。本章将深入剖析当前产业发展中存在的突出问题，并在此基础上识别潜在的发展机遇。 面临的挑战： 品种结构单一与品质不稳定： 部分地区仍以少数传统品种为主，品种改良速度较慢，导致产品缺乏多样性，难以满足不同市场的需求。同时，受气候、管理等因素影响，产品品质的稳定性有待提高。 技术推广与应用不均衡： 尽管有先进的种植和加工技术，但其在不同区域、不同规模农户中的推广和应用存在不均衡现象。部分农户技术水平不高，影响了整体产业的现代化进程。 病虫害防治压力： 芦笋在生长过程中易受多种病虫害侵扰，如根腐病、茎枯病、蚜虫、蓟马等。传统的化学防治方法可能带来环境污染和食品安全问题，绿色、可持续的防治技术亟待普及。 市场信息不对称与品牌建设薄弱： 消费者对芦笋的认知度有待提高，市场需求信息传递不畅，导致生产与市场脱节。同时，缺乏具有市场竞争力的知名品牌，产品附加值不高。 加工技术与产品开发不足： 芦笋初加工占比较大，精深加工能力和产品创新能力相对薄弱。芦笋的多种营养和保健功效未能得到充分挖掘和利用，高附加值产品的开发空间巨大。 规模化经营与集约化管理难题： 许多芦笋种植仍以分散经营为主，规模效应不明显。如何实现规模化、集约化经营，提高生产效率和管理水平，是产业升级的重要课题。 国际市场竞争与贸易壁垒： 尽管中国芦笋在国际市场上占有一定份额，但仍面临来自其他生产国的激烈竞争，以及一些国家的技术性贸易壁垒。 蕴含的机遇： 健康消费理念的兴起： 随着人们健康意识的不断提高，对高营养、低热量、富含膳食纤维的蔬菜需求持续增长，芦笋作为“绿色健康食品”的代表，市场潜力巨大。 国家政策的支持： 国家对现代农业、特色优势产业、绿色发展等方面的政策扶持，为芦笋产业的转型升级提供了良好的外部环境。 科技创新驱动： 基因育种、生物技术、智慧农业等科技进步，为培育优良品种、优化种植管理、提升产品品质提供了新的可能。 产业链延伸与价值提升： 通过发展精深加工，将芦笋的营养价值和保健功效转化为高附加值的健康产品，如芦笋提取物、芦笋功能性食品、化妆品等，将极大地提升产业的整体价值。 休闲农业与观光旅游融合： 发展以芦笋种植为基础的观光农场、体验式采摘等休闲农业项目，可以丰富产业形态，拓展收入来源，提升品牌知名度。 “一带一路”倡议下的国际合作： “一带一路”倡议为中国芦笋走向国际市场、加强与沿线国家在种质资源、技术交流、市场开拓等方面的合作提供了新的平台。 第四章：战略方向与发展路径——构建中国芦笋产业的未来蓝图 基于对现状和挑战的深入分析，本章将提出构建中国芦笋产业可持续发展战略的系统性建议，勾勒出未来发展的美好蓝图。 品种优化与创新驱动： 建立健全良种繁育体系，引进和培育适应不同生态区、具有抗逆性强、产量高、品质优的芦笋新品种。鼓励采用分子标记辅助育种、基因编辑等现代育种技术，缩短育种周期，实现品种的持续更新换代。 绿色种植与生态可持续： 大力推广绿色、有机种植模式，减少化学农药和化肥的使用。发展生物防治、物理防治技术，推广测土配方施肥、精准灌溉等技术，提高资源利用效率，保护生态环境。构建芦笋病虫害绿色防控技术体系。 科技赋能与智慧农业： 推动物联网、大数据、人工智能等现代信息技术在芦笋种植、管理、采收、加工、销售等全产业链的应用。发展智慧农场，实现生产过程的智能化、精准化、可视化管理，提高生产效率和产品质量。 精深加工与品牌价值提升： 加大对芦笋精深加工技术的研发投入，开发多样化、高附加值的芦笋产品，如速冻芦笋、罐装芦笋、芦笋汁、芦笋粉、芦笋提取物、芦笋保健品、芦笋化妆品等。支持企业建立具有市场竞争力的自主品牌，提升品牌影响力和国际竞争力。 市场拓展与消费引导： 加强芦笋营养健康知识的宣传普及，提高消费者对芦笋的认知度和消费意愿。积极拓展国内高端餐饮、家庭消费、健康食品等多元化市场。利用电商平台、新媒体等渠道，创新营销模式，扩大产品销售半径。 产业链协同与融合发展： 推动育种、种植、加工、销售各环节的紧密协作，构建产销研一体化的产业发展模式。鼓励发展新型农业经营主体，如股份合作社、家庭农场等，引导小农户与大市场有效对接。 人才培养与国际合作： 加强芦笋产业相关人才的培养和引进，为产业发展提供智力支撑。积极开展国际交流与合作，引进先进技术、管理经验和优质种质资源，参与国际市场竞争与合作。 政策保障与金融支持： 建立和完善政府扶持政策，在资金、技术、市场信息等方面为芦笋产业发展提供有力支持。探索多元化投融资渠道，引导金融资本支持芦笋产业的转型升级和创新发展。 结语： 中国芦笋产业正站在新的历史起点上，面临着前所未有的发展机遇。通过科学的战略规划、持续的技术创新、精细的市场运作以及全产业链的协同发展，中国芦笋必将绽放出更加璀璨的光芒，成为我国现代农业发展的一张亮丽名片，为保障人民健康、促进乡村振兴、实现农业强国目标贡献重要力量。本书的出版，希望能为这一宏伟目标的实现，贡献一份有益的思考和力量。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我最近对农业经济的研究特别感兴趣，尤其想了解一些具有地方特色和发展潜力的农产品产业。中国芦笋，这个名字一开始就吸引了我。在我印象中，芦笋是一种比较高端的蔬菜，营养价值很高，但总感觉在中国的发展还没有像一些传统农作物那样普及和成熟。所以，这本书的出现，恰好填补了我这方面的知识空白。我非常期待书中能够详细梳理中国芦笋产业的发展脉络，从它的起源、引进，到如今的规模化种植和市场化运作，整个过程是怎样的？书中是否会深入分析不同地区，比如山东、河南、云南等地，在发展芦笋产业上各自的优势和特点？我特别希望能看到一些关于产业政策、市场需求、技术创新对芦笋产业发展的推动作用的论述。毕竟，政策和市场是产业发展的两大驱动力。同时，我也想了解一下，中国芦笋在国际市场上的竞争力如何，有哪些优势和劣势？如果书中能对这些问题进行比较深入的探讨，那对我来说，这本书的价值就非常大了。我深信，这本书能让我对中国芦笋产业有一个更全面、更深入的认识。

评分☆☆☆☆☆

作为一个长期关注中国农业现代化进程的读者，我对任何能够揭示某一细分领域发展真相的书籍都抱有浓厚的兴趣。中国芦笋产业，听起来就充满了发展故事和潜在的机遇。这本书，刘恩平的著作，由中国农业科学技术出版社出版，这本身就赋予了它一定的学术权威性和专业性。我希望这本书能够不仅仅停留在描述性的层面，而是能够深入到产业发展的“骨骼”和“肌理”之中。比如，书中是否会详细阐述不同种植模式（露地、大棚、温室）的经济效益和技术要求？对于病虫害防治，有没有介绍具有中国特色的、环保高效的新型解决方案？在市场营销方面，书中是否会探讨品牌建设、渠道拓展，以及如何应对国际国内市场价格波动的方法？更重要的是，我期望书中能够对产业链上的各个环节进行细致的描绘，包括种子种苗繁育、种植管理、采后处理、冷链物流、加工增值以及终端消费等，分析它们之间的协同效应和瓶颈。同时，对于从事芦笋产业的农民、企业、科研机构以及政府部门，他们在产业发展中的角色和互动，也希望能有深入的解读。这本书，我期待它能成为我理解中国芦笋产业发展深度与广度的窗口。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，第一感觉就是它装帧精美，纸质也很好，捧在手里很有分量。这让我对书的内容充满了期待。我对芦笋的认知主要停留在超市里能买到的新鲜芦笋，或者是加工过的罐头芦笋。但这本书的出现，让我意识到芦笋的产业发展远比我想象的要复杂和宏大。我希望能在这本书里找到关于中国芦笋种植的“全景图”，从宏观的国家政策导向，到微观的农户家庭如何实践，中间涉及到哪些关键的环节和技术。比如，书中是否会介绍不同地区的气候、土壤条件如何影响芦笋的品质和产量？不同品种的芦笋在市场上的定位和需求有什么区别？还有，我想了解一下，中国芦笋的产业链是如何构建的，除了种植，还有哪些环节，比如初加工、深加工、物流、销售，以及它们之间的相互关系。当然，如果书中能对一些成功的芦笋产业化案例进行深入剖析，总结其经验和模式，那将是非常有价值的。毕竟，学习成功者的经验，往往能少走很多弯路。这本书的作者，刘恩平，名字虽然陌生，但“中国农业科学技术出版社”这个名字，给了我很大的信心，相信这本书能给我带来不少关于中国芦笋产业的“干货”知识。

评分☆☆☆☆☆

这次淘到一本关于中国芦笋产业发展的书，真是意外的惊喜。我一直对农业科技的进步和产业化发展很感兴趣，尤其关注那些能切实提升农民收入、推动区域经济发展的领域。芦笋，作为一种营养价值高、市场前景广阔的经济作物，其在中国的发展历程和未来趋势，无疑是一个值得深入探讨的课题。这本书的作者，刘恩平，虽然名字我之前不太熟悉，但从书的厚度和中国农业科学技术出版社的背书来看，内容应该相当扎实。我特别期待书中能详细解读中国芦笋产业在不同地域的差异化发展模式，比如是纯粹的种植输出，还是包含精深加工、品牌化运营等多个环节。另外，对于技术层面的研究，比如新品种的选育、病虫害防治的创新技术、以及现代化种植设施的应用，我也希望能有详尽的介绍，这对于指导实际生产非常有帮助。更重要的是，我希望书中能够对当前中国芦笋产业面临的挑战，如市场波动、成本压力、技术瓶颈、国际竞争等，进行客观的分析，并提出切实可行的解决方案。毕竟，任何产业的发展都不会一帆风顺，了解并应对挑战是实现可持续发展的关键。总之，这本书在我看来，不仅是一份学术研究的成果，更可能是一份指引行业未来方向的宝贵参考。

评分☆☆☆☆☆

这次偶然的机会了解到这本书，我对中国芦笋产业的关注度可以说是一下子被点燃了。我总觉得，很多农产品在中国的发展，都经历了从无到有、从小到大的过程，而芦笋，作为一个相对“新”的经济作物，其发展过程一定充满了曲折和创新。这本书，作者刘恩平，来自中国农业科学技术出版社，这让我对接下来的阅读内容充满了信心。我非常好奇，书中会对中国芦笋产业的发展历程进行一个怎样的梳理？是按照时间线，还是按照地域，或者按照技术演进的维度？我特别关注书中是否会深入分析，中国在引进和推广芦笋种植过程中，所遇到的技术难题和解决方案。比如，不同土壤和气候条件下，如何保证芦笋的品质和产量？对于新兴的农业科技，比如无人机植保、精准灌溉等，在芦笋产业中的应用情况如何？另外，从市场角度来看，中国芦笋的消费群体是怎样的？国内市场和出口市场分别有哪些特点和挑战？我希望这本书能为我揭示这些问题的答案，让我对中国芦笋产业有一个更立体、更深刻的认识。