具体描述
| 图书基本信息 | |||
| 图书名称 | 一人吃两人补:孕期营养管理自助书 | 作者 | 刘遂谦 |
| 定价 | 42.80元 | 出版社 | 北京联合出版有限公司 |
| ISBN | 9787559600776 | 出版日期 | 2017-06-01 |
| 字数 | 页码 | ||
| 版次 | 1 | 装帧 | 平装-胶订 |
| 开本 | 16开 | 商品重量 | 0.4Kg |
| 内容简介 | |
| 本书为孕妈妈提供了从备孕、怀孕、分娩到坐月子全过程的营养管理方法和科学指导，是孕妈妈们在家自主进行孕期饮食控制和调理的操作参考书。但本书不是简单的孕期营养菜谱，也不仅仅是孕期营养理论介绍，而是孕期营养管理自助书，帮助孕妈妈们轻松应对孕期营养管理。 |
| 作者简介 | |
| 刘遂谦，临床营养师，澳大利亚悉尼大学临床营养学专业硕士研究生，澳大利亚营养师协会认证“督导营养师”。现为北京和睦家医院临床营养医生，具有多年丰富的儿科及孕产妇临床营养经验，长期受邀作为专家团队成员，为多家母婴杂志、网站及新媒体供稿、审稿、答疑、撰写专栏等，并参与多本营养学专著及教材的编著、中英文翻译及校译。 |
| 目录 | |
| 章孕期好营养，让孩子赢在健康起点 1．孕期营养影响孩子一生健康 / 007 妈妈是胎儿营养的来源 / 007 胎儿从妈饮食了解世界 / 007 成年后的健康与孕期营养相关 / 008 孕期营养会影响孩子智商 / 008 2．进补，就是均衡地“混搭” /009 混搭饮食，营养更均衡 / 009 预防妊娠并发症需营养均衡 / 010 3．营养管理的好帮手 / 011 体重监测 / 011 食物交换份饮食控制法—让营养更均衡 / 013 第2章孕期营养管理从备孕开始 1．合理饮食提升孕力 / 023 质量影响孕力 / 023 营养关注 ：影响质量的食物 / 026 提升活力的食谱 / 029 2．增加活力 / 032 的活力是受孕的关键 / 032 营养关注：影响质量的食物 / 034 增加活力的食谱 / 036 3．食补叶酸 / 039 叶酸参与新陈代谢的全过程，孕期不可或缺 / 039 叶酸补充从怀孕前 3个月开始 /040 营养关注：补充叶酸，应从天然的食物开始 / 040 富含叶酸的食谱 / 042 4．提前储备铁营养 / 045 铁是造血的重要原料 / 045 孕期缺铁性贫血 / 045 营养关注：含铁量高且易被人体吸收的食物，补铁效果好 / 046 补铁的食谱 / 049 第3章孕早期（12周前）营养管理 1．应了解的孕产知识 / 053 孕早期胎儿的发育 / 053 早孕反应 / 054 2．孕早期饮食原则 / 055 重视食品的安全卫生 / 055 保证碳水化合物的摄入量 / 056 食物多样，谷类为主，粗细搭配 / 056 孕早期是大脑发育的起点，宜多吃补脑食品 / 057 多摄入富含叶酸的食物 / 058 少食多餐、清淡饮食可减轻早孕反应 / 058 防止孕早期无机盐（矿物质）缺乏 / 059 3．孕早期营养餐推荐 / 060 推荐餐单1 / 060 推荐餐单2 / 066 推荐餐单3 / 072 减轻早孕反应食谱 / 078 第4章孕中期（13~27周）营养管理 1．应了解的孕产知识 / 083 孕中期胎儿的发育 / 083 胎动 / 085 2．孕中期饮食原则 / 087 定期监测体重，根据每周增重情况调整饮食 / 087 增加富含蛋白质、钙、铁的食物摄入 / 088 多吃蔬菜水果，补充多种维生素 / 089 饮食均衡，膳食多样化 / 089 3．孕中期营养餐推荐 / 090 推荐餐单1 / 090 ◇ 南瓜饼 / 091 ◇ 腊肉炒饭 / 091 ◇ 海带炖豆腐 / 092 ◇ 土豆泥 / 092 ◇ 拔丝红薯 / 093 ◇ 凉拌芹菜叶 / 093 ◇ 山药炖鸭 / 094 ◇ 家常豆腐 / 094 推荐餐单2 / 096 ◇ 猪肝粥 / 097 ◇ 铁板牛柳 / 097 ◇ 菠菜鸭血汤 / 098 ◇ 老婆饼 / 098 ◇ 海鲜粉丝煲 / 099 ◇ 青红豆腐干 / 099 ◇ 鲜菇熘芥菜 / 100 ◇ 三色蛋 / 100 推荐餐单3 / 102 ◇ 什锦粥 / 103 ◇ 五彩鸡块 / 103 ◇ 丝瓜汤 / 104 ◇ 凉拌海带 / 104 ◇ 金银饭 / 105 ◇ 核桃鳕鱼 / 105 ◇ 清炒油麦菜 / 106 ◇ 番茄鸡蛋汤 / 106 第5章孕晚期（28~40周）营养管理 1．应了解的孕产知识 / 109 孕晚期胎儿的发育 / 109 2．孕晚期饮食原则 / 111 孕晚期不宜大吃大喝 / 111 合理补充营养素 / 112 多吃促进乳房发育的食物 / 113 3．孕晚期营养餐推荐 / 114 推荐餐单1 / 114 推荐餐单2 / 120 推荐餐单3 / 126 第6章助产饮食让分娩更顺利 1．应了解的孕产知识 / 133 临产的信号 / 133 2．产前饮食原则助分娩更顺利 /135 易消化食物能提供产力 / 135 多吃滑胎利产的食物 / 136 多吃富含锌的食物 / 136 助产的食谱 / 137 第7章孕期常见不适症状的饮食调理 1．便秘 / 141 孕期为什么容易发生便秘 / 141 便秘的预防和改善 / 142 营养关注 ：预防便秘的食物 / 143 食疗菜谱 / 145 2．感冒 / 147 预防感冒的对策 / 148 营养关注 ：调整饮食，预防感冒 / 148 食疗菜谱 / 150 3．妊娠水肿 / 152 妊娠水肿的原因 / 152 妊娠水肿的生活护理 / 153 营养关注 ：妊娠水肿饮食调整 / 154 食疗菜谱 / 155 4．腿抽筋 / 157 孕期腿抽筋的原因 / 157 孕期腿抽筋的生活护理 / 158 营养关注 ：摄入钙含量高的食品 / 158 食疗菜谱 / 159 5．妊娠期高血压 / 161 妊娠期高血压的主要症状及诊断 / 161 妊娠期高血压的预防和生活管理 / 162 营养关注 ：调整饮食习惯，预防妊娠期高血压 / 164 食疗菜谱 / 165 6．妊娠期糖尿病 / 167 妊娠期糖尿病常见表现 / 167 妊娠期糖尿病的营养管理 / 168 营养关注 ：食物的升糖指数 (GI) / 169 食疗菜谱 / 171 7．先兆流产 / 173 做好保健，预防先兆流产 / 173 先兆流产发生后的护理 / 174 营养关注 ：预防先兆流产的饮食方案 / 175 食疗菜谱 / 176 第8章月子饮食，重“质”胜于重“量” 1．应了解的月子知识 / 179 月子是产后身体恢复的关键期 / 179 月子期正常的生理表现 / 180 2．饮食均衡不过量，保证母乳营养/ 181 月子饮食安排原则 / 181 哺乳期饮食要求 / 186 产后滋补食谱 / 189 催乳食谱 / 193 |
| 编辑推荐 | |
| 临床营养师于康诚意推荐 孕期营养管理自助书孕产育全程饮食营养指导 我们都知道孕期在饮食上要做出适当调整，但究竟如何调整才能保证母婴均衡的营养，刘遂谦的这本书给出了明确、科学的答案。 这是营养专家特别为孕妈妈们打造的孕期营养管理自助书： 按孕期进程，分析营养重点，切实指明食补方向，使用方便； 根据孕期不同阶段的营养需求，进行膳食配餐设计，量化每道菜的热量、脂肪、蛋白质和碳水化合物等主要营养成分； 选择*家常易得的食材，配合简单易行的制作方法，帮你在家科学规划、制作孕期饮食。 |
| 文摘 | |
| 序言 | |
用户评价
收到这本书的时候，我正处于孕中期，身体的各种不适感开始逐渐显现，同时，关于孕期饮食的各种信息也像潮水一样涌来，让我有些应接不暇。我需要一个清晰、有条理的指导，来帮助我理清思路，而不是被各种信息淹没。这本书恰好满足了我的需求。它不仅仅是一本食谱，更像是一份详尽的孕期营养百科全书。作者在书中深入浅出地讲解了孕期各个阶段胎儿发育所需的关键营养素，比如叶酸、铁、钙、DHA等等，并且详细说明了这些营养素的重要性，以及在哪些食物中可以获取。这一点对我来说非常重要，因为我总是担心自己摄入的营养不够全面，或者某些营养素会过量。书中关于孕期常见问题的营养解决方案也写得特别细致，比如孕吐、便秘、妊娠期糖尿病等等，都提供了切实可行的饮食建议和食谱，让我感觉自己不再是孤军奋战，而是有专业的支持。我印象最深刻的是关于孕期水肿的管理，书中给出的食谱和生活建议，确实帮助我缓解了部分水肿的困扰。而且，它还鼓励孕妇要倾听自己身体的声音，根据自己的喜好和身体反应来调整饮食，这种人性化的指导让我觉得非常受用。这本书的排版也很舒服，图文并茂，让阅读过程更加轻松愉快。它让我在孕期也能保持积极乐观的心态，享受这个特殊的时期。
评分这本书给我最大的触动，在于它所倡导的“科学喂养，从孕期开始”的理念。很多妈妈在孕期可能更关注的是妈妈自身的身体变化，而忽略了胎儿的健康成长对营养的依赖。这本书则将这一点放在了非常重要的位置。它从胎儿发育的微观角度出发，详细讲解了不同孕期阶段，胎儿对各种营养素的需求，并且给出了非常具体的食物建议。我最欣赏它关于“孕期营养素补充”的科学指导，它不仅仅强调了宏量营养素，更关注了叶酸、铁、锌、DHA等微量营养素的重要性，并且提供了多种食物来源，让我不再盲目地去购买各种营养补充剂，而是能够通过日常饮食来满足身体需求。书中还详细讲解了如何识别孕期常见的营养不良症状，以及如何通过饮食来纠正。这一点对我来说非常重要，因为我总是在担心自己是否存在这方面的问题。这本书让我拥有了识别和解决问题的能力，让我不再感到无助和迷茫。它让我觉得，成为一位母亲，不仅仅是赋予生命，更是要用科学和爱，为生命打下最坚实的基础。这本书，无疑为我提供了实现这个目标的重要指引。
评分这本书的问世，对于我这样初为人母，又对孕期营养一知半解的准妈妈来说，简直是及时雨。在我怀孕初期，我充满了各种担忧，最担心的就是吃错了东西，会对不起我的宝宝。我尝试阅读了一些网上的文章，但信息杂乱，观点不一，反而让我更加焦虑。后来，一位同样是准妈妈的朋友推荐了这本书，说实话，我一开始还有些犹豫，觉得一本“自助书”真的能帮到我吗？但当我翻开它，读完第一章，我就被深深吸引了。它不像有些专业书籍那样晦涩难懂，而是用一种非常亲切、易懂的语言，就像一位慈爱的长辈在娓娓道来。书中的内容循序渐进，从孕早期到孕晚期，每一个阶段都有详细的营养指导和食谱建议。我特别欣赏书中对“一人吃两人补”这个概念的科学解读，它并没有提倡盲目进补，而是强调营养的均衡和适度，让我明白如何才能真正地“补”到宝宝身上，而不是只堆积在自己身上。我尝试了书中关于孕早期缓解孕吐的食谱，比如一些清淡易消化的粥品和汤羹，确实很有效果，让我不再对吃饭这件事感到那么排斥。而且，书中还提到了很多关于孕期情绪管理和运动的建议，这些都是我之前忽略但又非常重要的方面。这本书就像一个全能的管家，从饮食到生活，全方位地呵护着我和我的宝宝。
评分这本书简直是孕期妈妈的福音！我是一名职场孕妇，平时工作已经很忙碌，回家还要操心孕期饮食，简直是一项巨大的挑战。这本书就像我的“孕期营养参谋”，为我提供了大量实用且易于操作的指导。我特别喜欢它关于“零麻烦”孕期餐桌的理念，书中提供了很多简单快捷的食谱，即使是平时不怎么下厨的我，也能轻松上手。比如，它教我如何利用超市常见的食材，快速搭配出营养丰富又美味的午餐和晚餐。书中的食谱不仅仅是罗列食材和步骤，更重要的是，它会解释为什么这样搭配有营养，以及对孕期身体有什么好处。这一点让我觉得非常有说服力，也让我更能理解和接受。我尝试了书中关于孕期补充铁元素的食谱，比如利用菠菜和瘦肉搭配，不仅味道好，而且确实感觉精力充沛了不少。另外，这本书还针对孕期的一些“小毛病”，比如食欲不振、消化不良等，提供了非常贴心的饮食建议。它教会我如何通过调整饮食来缓解这些不适，而不是盲目地依赖药物。这本书让我觉得，孕期营养管理并不需要多么复杂的技巧，而是可以融入到日常生活的点滴之中。它让我能够边工作边享受孕期，不再因为饮食问题而感到额外的压力。
评分这是一本我绝对会推荐给所有准妈妈的书。它不仅仅是一本孕期营养指南，更像是一位贴心的人生导师，陪伴我度过了孕期最美好的时光。我之所以这么说，是因为这本书的作者在讲解营养知识的同时，还融入了大量关于孕期心理调适和生活习惯的建议。它让我明白，孕期健康不仅仅是吃得好，更重要的是保持积极乐观的心态，以及养成良好的生活习惯。书中关于孕期运动的章节，也让我受益匪浅。它提供的运动建议非常温和且安全，让我能够根据自己的身体状况，找到适合自己的运动方式，这不仅有助于控制体重，还能增强体质，为分娩做好准备。我尝试了书中一些简单的孕期瑜伽动作，感觉身体变得更加舒展和轻松。而且，这本书的语言风格非常温和亲切，读起来没有任何压力，仿佛在和一个经验丰富的妈妈交流，她会分享她的经验，也会给出最贴心的建议。它让我觉得，孕期并不是一个充满挑战和困难的时期，而是一个充满爱和期待的旅程。这本书让我能够更好地享受这个旅程，并且自信地迎接宝宝的到来。
评分当我拿到这本书的时候，我正处于孕吐最严重的时期，对食物几乎没有食欲，这让我非常担心宝宝的营养摄入。我急需一本能够提供具体方案的书籍，而不是泛泛而谈的理论。这本书恰恰满足了我的迫切需求。它用非常人性化的视角，深刻理解了孕妇在不同时期可能面临的生理和心理上的挑战。书中关于孕早期缓解孕吐的篇章，让我眼前一亮。它提供的食谱不是那种需要复杂调味的，而是以清淡、易消化、有助缓解恶心为主，比如一些酸奶、水果、燕麦粥的搭配建议，以及如何巧妙地利用姜来安抚肠胃。这些建议非常贴合我的实际情况，让我能够一点点地重新找回进食的乐趣。而且，书中的食谱还根据孕期的不同阶段，提供了非常细致的营养配比，让我能够清楚地知道自己应该补充哪些营养素。我尤其欣赏书中关于孕期“微量营养素”的讲解，它强调了即使是少量摄入，也对胎儿发育至关重要，并给出了具体的食物来源。这本书不仅仅是关于吃什么，更重要的是它教会了我如何“吃得巧”，如何在有限的食欲下，最大化地摄入营养。它给了我信心，让我在最艰难的孕早期，也能为宝宝提供最基础的营养支持。
评分这本书给我最大的感觉就是“专业而不失温度”。作为一名即将成为母亲的女性，我深知孕期营养的重要性，但同时我也被各种信息轰炸得有些不知所措。这本书的出现，就像给我指明了一个方向。它以非常严谨的科学态度，系统地讲解了孕期营养的方方面面，从宏观的营养素需求，到微观的食物选择和烹饪方法，都覆盖得非常全面。我特别欣赏它对于孕期常见误区的纠正，比如关于“一人吃两人补”的科学解读，它明确指出，孕期并不是越吃越多越好，而是要注重营养的密度和均衡。这一点让我醍醐灌顶，摆脱了之前盲目进补的担忧。书中提供的食谱，不仅营养均衡，而且口味也很丰富，能够满足不同孕妇的口味偏好。我尝试了其中几个食谱，发现烹饪过程并不复杂，而且食材也都是很容易获得的。最重要的是，它在提供食谱的同时，还会解释为什么这样的搭配有益于孕期健康，这种“知其然，更知其所以然”的讲解方式，让我觉得非常受用。这本书让我觉得，孕期营养管理并不是一件苦差事，而是一个充满乐趣和探索的过程。它让我能够更自信、更从容地迎接新生命的到来。
评分自从怀孕以来，我一直都在寻找一本能够真正指导我进行科学孕期营养管理的书籍。市面上这类书籍很多，但我总觉得要么过于理论化，要么食谱过于单一，很难真正落地。直到我遇到了这本书，我才感觉找到了“对的”那本。这本书最大的亮点在于它的“自助”特质，它并没有将孕妇视为被动的接受者，而是鼓励孕妇主动去了解、去实践。它详细地解释了孕期不同阶段对营养素的具体需求，并且列举了大量富含这些营养素的食物。我最看重的是书中关于如何“化繁为简”的指导，它告诉我们如何在忙碌的生活中，轻松地为自己和宝宝准备营养均衡的餐食。我尝试了书中介绍的一些快速烹饪方法，比如蒸、煮、炖，并且学会了如何巧妙地搭配食材，让一顿简单的家常便饭也充满了营养。而且，书中还针对孕期常见的体重管理问题，提供了非常实用的建议。我之前一直担心孕期体重增长过快，这本书让我明白，科学的饮食和适度的运动，才是控制体重的关键，而不是一味地节食。它教会了我如何通过优质蛋白质、复合碳水化合物和健康脂肪来满足身体需求，同时避免不必要的体重增加。这本书真的让我摆脱了孕期营养的焦虑，让我能够更自信、更愉快地迎接宝宝的到来。
评分这本书的出现，让我彻底颠覆了之前对孕期营养管理的刻板印象。我一直以为这会是一本充满枯燥理论和复杂食谱的书，但实际上，它却是一本充满了生活智慧和温情的“孕期宝典”。我最喜欢的是它将复杂的营养知识，以非常接地气的方式呈现出来。它不是简单地列出孕妇需要多少克某种营养素，而是通过日常饮食中的食物，来告诉我们如何轻松地获取。比如，它会用生动的比喻来解释某些营养素的重要性，让我更容易理解。而且，书中还包含了大量的“生活小贴士”，比如如何利用孕期身体的变化来调整饮食，如何应对孕期情绪波动对食欲的影响等等。这些细节都让我觉得这本书真的站在孕妇的角度思考问题，并且提供了非常实用的解决方案。我尤其喜欢它关于“孕期零食”的建议，它教我如何选择既能满足口腹之欲，又能提供营养的零食，这对我这样一个孕期有点“馋嘴”的妈妈来说，简直是及时雨。这本书让我觉得，孕期营养管理可以是一件轻松愉快的事情，不需要过度的担忧和焦虑，只需要掌握科学的方法，并且用心去实践。
评分这本书我入手已经有一段时间了，当初选择它，完全是被书名吸引，觉得“一人吃两人补”这个说法既生动又形象，瞬间就打消了我对孕期饮食的些许迷茫。作为一个准妈妈，孕期身体的变化是前所未有的，既期待又有些不安，尤其是在饮食方面，总担心吃得不对，影响到宝宝的发育，又或者吃得过多，让自己体重飙升。这本书就像一个及时的指南，它没有那些空洞的理论，而是非常接地气地告诉我，到底该吃什么，怎么吃，什么时候吃。我尤其喜欢它对不同孕期阶段的营养需求做了非常细致的划分，比如孕早期，可能口味变化大，孕中期胎儿发育关键期，孕晚期需要关注体重和分娩准备等等，这些都对应着我当下最关心的问题。书中提供的食谱也非常实用，不是那种需要复杂食材和高超厨艺才能完成的，而是很多在家就能轻松搞定的家常菜，而且在保证营养均衡的前提下，还兼顾了口味，这点非常难得。我尝试了其中几个食谱，家人都说味道不错，我也吃得开心，感觉身体也确实因为摄入了更全面的营养而有了积极的变化，孕吐的症状似乎也减轻了不少，精神也比之前好了很多。这本书的语言风格也很温和，读起来不费力，不像一些专业书籍那样枯燥乏味，更像是和一位经验丰富的妈妈在聊天，给我信心和指导。它让我明白，孕期营养管理并不是一件多么高深莫测的事情，而是可以通过日常饮食，有计划、有目的地去实现的。我还会继续参考书中的建议，度过一个健康又愉快的孕期。
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