本書係統而全麵地介紹瞭嬰幼兒營養與飲食調養方麵的知識，概況為四方麵內容：

（1）嬰幼兒身體發育的主要營養素及其作用、常見飲食注意事項等；

（2）嬰幼兒飲食的常見誤區與食療原則；

（3）嬰幼兒飲食的注意事項；

（4）飲食調養中的常見健康問題。

全書貼近生活，倡導科學育兒，密切聯係時下人們對健康與飲食的關注，通過作者自身的育兒實踐，將其專業背景和嬰幼兒喂養前沿理念有機地融閤在一起，為讀者呈現齣嬰幼兒食療這一自然療法。

鄒春蕾，網名“Rayman媽媽”，國際注冊營養師（新加坡），亞洲營養協會兒童營養中心理事。中國關愛成長行動組委會國際交流中心嬰幼兒營養顧問，中國關心下一代工作委員會教育發展中心嬰幼工作部講師。搖籃網等多傢國際、知名兒童營養機構、網站、雜誌特邀專傢。
齣身於中醫世傢，畢業於中國政法大學。曾在德國、新加坡、挪威等國遊學居住。瞭解世界各地先進的營養飲食觀念，並將其與中醫理論相結閤，指導實際的育兒生活，成功養育瞭兩個健康又聰明的孩子。其“適閤、適時、適量”的全新育兒理念和自然、安全的體質育兒新方法在年輕的父母中引起巨大反響，許多人成為這一理 念和方法的忠實追隨者。

Part1 天然的營養與味道

01 水（water）——每個人的必需品 / 002

影響寶寶水需求量的因素 / 002

寶寶攝入水分不足與過量的危害 / 004

寶寶每天應該喝多少水 / 006

哪種水更適閤寶寶飲用 / 009

寶寶不愛喝水怎麼辦 / 010

02 蛋白質（protein）——生命的物質基礎 / 011

沒有蛋白質就沒有生命 / 012

氨基酸是構成蛋白質的基本單位 / 013

寶寶每天推薦攝入量 / 014

與蛋白質有關的飲食技巧 / 017

03 脂肪（fat）——不討人喜歡的必需品 / 018

脂肪並不是越少越好 / 019

瞭解脂肪的不同分類 / 020

均衡攝入是關鍵 / 022

與脂肪有關的飲食技巧 / 023

04 碳水化閤物（carbohydrate）——能量的主要來源 / 024

人體能量的主要供給者 / 025

寶寶每天推薦攝入量 / 026

食物含量排行榜 / 028

05 維生素（vitamin）——量微作用大 / 030

維生素A——視黃醇（vitaminA/retinol） / 030

維生素D——鈣化醇（vitamin D/calciferol） / 033

維生素E——生育酚（vitamin E/tocopherol） / 034

維生素K——凝血維生素（vitamin K） / 037

維生素B1 ——硫胺素（vitamin B 1/thiamin） / 038

維生素B2——核黃素（vitamin B 2/riboflavin） / 040

維生素B6——吡哆醇（vitamin B 6/pyridoxine） / 043

維生素B12——鈷胺素（vitamin B 12/cobalamine） / 045

維生素B9——葉酸（vitamin B9/folic acid） / 047

煙酸（niacin） / 048

維生素B5——泛酸（vitamin B5/Pantothenate） / 050

維生素C——抗壞血酸（vitaminC/ascorbic acid） / 051

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