现代马铃薯产业生产与经营 9787511620378 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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靳伟，李世云 著

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• 马铃薯
• 农业科技
• 种植技术
• 生产管理
• 经营管理
• 农产品
• 现代农业
• 农业发展
• 园艺
• 作物学

店铺： 韵读图书专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511620378

商品编码：29775838116

包装：平装

出版时间：2015-04-01

图书基本信息
图书名称	现代马铃薯产业生产与经营	作者	靳伟,李世云
定价	25.0元	出版社	中国农业科学技术出版社
ISBN	9787511620378	出版日期	2015-04-01
字数	180000	页码
版次	1	装帧	平装
开本	大32开	商品重量	0.4Kg

内容简介

根据农业部新型职业农民培育规范要求，本书具体讲述了马铃薯产业化生产特点、适栽品种、栽培模式与技术、收获与贮藏技术、产品质量标准等一系列安全生产技术以及相关法律政策、销售信息。本书即可

作者简介

靳伟 ， 女 汉族 青海省平安县人，本科学历，现任青海省农业广播电视学校分校校长。高级农艺师职称、1987年参加工作，工作以来有着近30年的农业技术推广经验，主持编写了《农业实用技术》《平安县主导品种与主推技术推广》等多本农民培训教材。李世云，男，汉族，大专学历。农艺师职称。现任青海省农业广播电视学校平安县常务副校长。长期坚持在农技推广及农民科技培训线，主持编写了农民科技培训教材《测土配方施肥技术》、《主要农作物高产栽培技术》、《无公害蔬菜高产栽培技术》等。

目录

编辑推荐

文摘

序言

现代马铃薯产业：生产与经营 深度解析，洞悉未来 马铃薯，作为全球重要的粮食作物和经济作物，其产业的发展现状与未来趋势，对保障全球粮食安全、促进农民增收、推动区域经济发展具有举足轻重的意义。本书《现代马铃薯产业生产与经营》深度聚焦这一领域，以其宏大的视角、详实的案例、前沿的理论，为读者呈现了一幅全面而深刻的马铃薯产业画卷。本书并非对某一特定马铃薯品种或单一生产环节的浅尝辄止，而是以系统性的思维，贯穿整个马铃薯产业链，从最基础的种质资源培育，到精密的生产种植技术，再到高效的加工流通环节，直至最终的品牌营销与市场策略，无不涵盖其中，力求为所有关注或投身于马铃薯产业的专业人士、研究学者、政策制定者以及有志于此的企业家提供一份集理论、实践、前瞻性于一体的权威参考。 一、种质资源的创新与绿色育种技术 优良的种质资源是马铃薯产业发展的基石。本书首先深入探讨了当前全球马铃薯种质资源的收集、保存、评价与创新现状。从传统的品种改良到现代的分子标记辅助育种、基因编辑等前沿技术，本书都给予了充分的阐释。我们着重介绍如何通过科学的育种策略，选育出高产、优质、抗病虫害、耐逆性强（如耐旱、耐寒、耐盐碱）以及具有特殊营养价值（如高维生素C、高花青素）的新品种。此外，本书还强调了绿色育种理念在马铃薯育种中的应用，例如减少对化学物质的依赖，培育抗病品种以降低农药使用量，从而实现可持续发展。针对不同地区的气候条件和土壤环境，本书提供了个性化的育种方向建议，并对未来种质资源创新可能面临的挑战和机遇进行了预测。 二、精准高效的现代化种植技术体系 掌握先进的种植技术是实现马铃薯高产稳产的关键。本书详细梳理了从土地准备、播种、田间管理到病虫草害防治等一系列现代化种植技术的要点。在土地准备环节，重点介绍了如何根据土壤肥力、质地等因素，采用深耕、起垄、镇压等不同方法，为马铃薯生长创造最佳条件。在播种技术方面，本书不仅强调了适时适量的播种原则，还深入解析了不同播种密度、播种深度对产量和品质的影响，并引入了智能化播种机械的应用。 田间管理是影响马铃薯生长发育的重要时期。本书系统介绍了科学施肥、精准灌溉、合理培土等关键技术。在施肥方面，除了传统的有机肥和化肥施用，更侧重于根据土壤养分检测结果，制定氮、磷、钾及中微量元素的科学配比方案，并推广缓释肥、水肥一体化等高效施肥模式。在灌溉方面，则重点阐述了马铃薯不同生育期对水分的需求，以及滴灌、喷灌、微喷灌等节水灌溉技术的应用，并结合气象数据和土壤湿度监测，实现精准灌溉。培土技术是防治病虫害、促进块茎膨大的重要措施，本书详细介绍了培土的时机、方式以及机械化培土的应用。 病虫草害的有效防治是保障马铃薯产量和品质的重中之重。本书打破了传统的单一防治模式，倡导综合防治策略。在病害防治方面，详细介绍了马铃薯晚疫病、早疫病、疮痂病等常见病害的发生规律、传播途径及其绿色防控技术，包括选用抗病品种、推广生物防治（如利用有益微生物）、科学轮作以及在必要时合理选用低毒高效的化学农药。在虫害防治方面，则聚焦于马铃薯甲虫、蚜虫、地下害虫等主要害虫，介绍了其发生特点、监测方法，并推广了物理防治（如诱捕器）、生物防治（如天敌保护利用）以及精准施药等技术。草害防治方面，本书强调了化学除草与机械除草相结合，并探索了覆盖物等非化学防治手段的应用。 三、全产业链的精深加工与高值化利用 马铃薯不仅仅是主粮，更是重要的加工原料。本书对马铃薯的精深加工进行了深入的探讨，旨在挖掘其巨大的附加值。从初级加工产品如薯片、薯条，到深度加工产品如淀粉、变性淀粉、酒精、蛋白、膳食纤维，再到功能性食品和生物医药领域的应用，本书都进行了详尽的介绍。 在淀粉加工方面，本书分析了不同加工工艺对淀粉理化性质的影响，以及变性淀粉在食品、纺织、造纸、医药等领域的广泛应用。马铃薯的蛋白含量也日益受到重视，本书介绍了马铃薯蛋白的提取技术及其在食品和饲料领域的潜在价值。此外，本书还关注马铃薯的非食用性开发，例如利用薯块和薯藤生产生物乙醇、生物基材料以及提取有益的活性成分用于保健品和化妆品。 本书特别强调了产业链延伸和价值链提升的重要性，鼓励企业通过技术创新，开发出更多具有市场竞争力的高附加值产品，从而带动整个马铃薯产业的升级。例如，针对消费升级的趋势，本书提出了开发马铃薯深加工休闲食品、营养保健品、婴儿辅食等多元化产品的思路，并对相关的生产工艺、质量控制和市场前景进行了分析。 四、现代化的流通、仓储与市场营销策略 高效的流通、科学的仓储和精准的市场营销是马铃薯产业实现盈利的关键环节。本书深入剖析了马铃薯从田间到餐桌的各个流通环节，并提出了优化建议。 在仓储方面，本书详细介绍了马铃薯不同品种的贮藏特性，以及冷藏、气调贮藏、土窖贮藏等多种仓储方式的优缺点和适用范围。重点介绍了如何通过科学的温湿度调控、气体成分管理以及病虫害防治，最大限度地延长马铃薯的保鲜期，减少贮藏损耗。本书还介绍了智能化仓储管理系统的应用，以提高仓储效率和管理水平。 在流通环节，本书分析了当前马铃薯产销对接存在的问题，并提出了构建现代化的流通体系的建议。这包括发展农产品电子商务、第三方物流、冷链物流，以及加强产销信息共享，减少中间环节，降低流通成本。 市场营销是实现产品价值的重要手段。本书强调了品牌建设的重要性，建议马铃薯产业从业者应注重打造具有辨识度和美誉度的品牌，并通过差异化的产品定位、精准的目标客户群体分析，制定有针对性的营销策略。这包括线上线下渠道的整合营销，利用社交媒体、展会等平台进行品牌推广，以及开展消费者体验活动，提升品牌忠诚度。本书还对马铃薯的国内外市场进行了深入分析，为企业制定市场拓展策略提供依据，例如针对不同国家和地区的消费习惯和市场需求，进行产品和营销方式的调整。 五、产业政策、绿色发展与未来展望 本书还高度关注影响马铃薯产业发展的宏观环境，包括国家和地方的产业政策、市场监管以及绿色可持续发展理念。本书分析了国家在支持马铃薯产业发展方面的各项政策措施，如科研投入、补贴政策、金融支持等，并探讨了如何更好地利用这些政策资源。 绿色发展是马铃薯产业的必然选择。本书深入阐述了绿色生产、绿色加工、绿色包装等理念在马铃薯产业中的应用。这包括推广测土配方施肥、病虫害绿色防控、节水灌溉等绿色生产技术，减少化肥、农药的使用，保护生态环境。在加工环节，则倡导节能减排，提高资源利用率。在包装方面，鼓励使用环保材料，减少包装浪费。 最后，本书对现代马铃薯产业的未来发展进行了前瞻性的展望。这包括对智能化、数字化农业在马铃薯生产中的应用预测，例如物联网、大数据、人工智能等技术如何赋能马铃薯的精准种植、智能管理和高效流通。同时，本书也预见了马铃薯在功能性食品、生物医药等新兴领域的应用潜力，以及全球马铃薯产业发展趋势，如区域化、专业化、品牌化等。本书旨在激发读者对马铃薯产业未来发展的思考，并为应对挑战、抓住机遇提供智慧启迪。 本书内容涵盖广泛，深入浅出，兼具理论深度和实践指导意义，是马铃薯产业从业者、研究者、管理者以及所有关心马铃薯产业发展人士的必读之作。通过对本书的学习，读者将能够全面、系统地掌握现代马铃薯产业的生产技术、经营管理理念以及未来发展趋势，从而为推动马铃薯产业的持续健康发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

我是一名来自农村的年轻人，家里一直有种植马铃薯的传统，但总是感觉技术和经营方面不够“现代”。《现代马铃薯产业生产与经营》这本书，真的像一盏明灯，指引了我前进的方向。它用非常朴实易懂的语言，讲解了许多以前我从未接触过的先进种植技术，比如如何根据土壤的肥力状况选择合适的肥料，如何通过科学的休耕轮作来保持地力，如何识别和防治各种常见的马铃薯病虫害，甚至还提到了如何利用生物农药来减少化学品的使用。更重要的是，这本书在经营管理方面也给出了很多实用的建议，例如如何建立自己的销售渠道，如何与超市、餐馆等建立长期合作关系，如何利用电商平台拓展销路。书中还分享了一些成功的马铃薯种植合作社的案例，让我看到了抱团发展的力量。读完这本书，我感觉自己不仅掌握了更科学的种植方法，也找到了更有效的经营思路，对未来的发展充满了信心，感觉自己不再是一个孤军奋战的农民，而是整个现代马铃薯产业中的一份子。

评分☆☆☆☆☆

我原本是抱着学习一些市场营销技巧的心态来翻阅《现代马铃薯产业生产与经营》的，没想到这本书的格局远超我的想象，它提供了一套非常完善的产业化经营思路。它不仅关注了生产端的技术细节，更将目光聚焦在整个价值链的优化和利润空间的挖掘上。书中关于品牌塑造的章节尤其精彩，它分析了不同类型的马铃薯品牌如何通过差异化定位、故事营销和社群互动来吸引消费者，这一点对于我正在思考的农产品品牌推广非常有启发。此外，对于风险管理和金融工具的运用，这本书也做了深入的探讨，例如如何通过期货、保险等手段规避价格波动和自然灾害带来的损失，这些内容是很多普通农产品书籍很少涉及的。我特别喜欢其中关于马铃薯深加工和附加值提升的案例分析，比如如何将马铃薯制作成薯片、薯条、淀粉，甚至医用淀粉等，这让我看到了马铃薯产业多元化的发展方向，也意识到“一产”和“二产”、“三产”的融合是提升产业竞争力的关键。读完后，我感觉自己对农产品供应链管理有了更深刻的认识。

评分☆☆☆☆☆

这本《现代马铃薯产业生产与经营》真是给了我一个全新的视角来理解这个看似普通的农作物。我一直以为种土豆就是简单地播种、施肥、收获，但这本书却把我带入了马铃薯产业的复杂运作之中。它不仅仅是关于如何种植，更深入地探讨了从育种、栽培技术、病虫害防治，到收后处理、仓储、物流，再到品牌建设、市场营销、风险管理等一系列环节。书中详细介绍了不同品种的马铃薯在不同气候条件下的生长特性，以及如何通过科学的栽培方法提高产量和品质，这一点让我印象深刻。尤其是一些关于智能化农业技术在马铃薯种植中的应用，例如精准灌溉、无人机植保等，让我看到了传统农业与现代科技结合的巨大潜力。而且，书里还讲解了如何进行成本核算、制定盈利模式，对于有志于在马铃薯产业中创业或发展的读者来说，无疑是一本宝贵的指南。读完这本书，我感觉自己对马铃薯产业的认知不再停留在表面，而是有了一个更全面、更系统的理解，仿佛自己也变成了一个半专业的马铃薯种植者。

评分☆☆☆☆☆

这本书《现代马铃薯产业生产与经营》带给我的惊喜，在于它对产业政策和国际贸易环境的分析。作为一名关注农业经济发展的研究者，我一直想了解宏观环境如何影响一个具体产业的走向，而这本书恰好填补了我的这一空白。它详细解读了国家在马铃薯产业发展方面的各项政策，包括补贴、贷款、税收优惠等，以及这些政策对生产者和经营者产生的实际影响。更让我感兴趣的是，书中对全球马铃薯市场的分析，例如主要生产国和消费国的进出口情况、国际贸易壁垒、以及新兴市场的潜力。它还探讨了国际贸易对国内马铃薯产业带来的挑战和机遇，例如如何应对来自国外的低价竞争，以及如何抓住“一带一路”等倡议带来的新机遇。书中关于绿色农业和可持续发展的理念也贯穿其中，强调了环保生产的重要性，以及如何在追求经济效益的同时，实现环境效益和社会效益的统一。这本书记载了大量数据和案例，让我对马铃薯产业的宏观图景有了更清晰的认识，也让我思考了未来产业的发展趋势。

评分☆☆☆☆☆

在我眼中，《现代马铃薯产业生产与经营》更像是一部关于“吃透”一个农产品的智慧之书。它没有那种空泛的理论，而是从一个非常务实的角度出发，剖析了马铃薯从田间到餐桌的每一个环节。书中对马铃薯品质鉴定和分级标准的描述非常具体，让我了解到不同等级的马铃薯在市场上的价值差异。它还深入探讨了仓储和物流环节中的关键技术，比如如何控制仓储的温度、湿度，如何进行高效的装卸和运输，以最大限度地减少损失和保持新鲜度。这一点对于我这种经常需要处理农产品供应链的人来说，非常有价值。而且，书中对于不同市场需求和消费者偏好的分析也相当到位，例如不同地区、不同消费群体对马铃薯的品种、口感、用途有何不同，以及如何根据这些需求来调整生产和营销策略。我尤其喜欢其中关于食品安全和追溯体系建设的内容，这让我意识到，在现代食品产业中，透明度和可追溯性是赢得消费者信任的基石。总而言之，这本书让我看到了马铃薯产业背后蕴含的巨大商机和精细化管理的必要性。