現代馬鈴薯産業生産與經營 9787511620378 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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靳偉，李世雲 著

圖書標籤:

• 馬鈴薯
• 農業科技
• 種植技術
• 生産管理
• 經營管理
• 農産品
• 現代農業
• 農業發展
• 園藝
• 作物學

店鋪： 韻讀圖書專營店

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511620378

商品編碼：29775838116

包裝：平裝

齣版時間：2015-04-01

圖書基本信息
圖書名稱	現代馬鈴薯産業生産與經營	作者	靳偉,李世雲
定價	25.0元	齣版社	中國農業科學技術齣版社
ISBN	9787511620378	齣版日期	2015-04-01
字數	180000	頁碼
版次	1	裝幀	平裝
開本	大32開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

根據農業部新型職業農民培育規範要求，本書具體講述瞭馬鈴薯産業化生産特點、適栽品種、栽培模式與技術、收獲與貯藏技術、産品質量標準等一係列安全生産技術以及相關法律政策、銷售信息。本書即可

作者簡介

靳偉 ， 女 漢族 青海省平安縣人，本科學曆，現任青海省農業廣播電視學校分校校長。高級農藝師職稱、1987年參加工作，工作以來有著近30年的農業技術推廣經驗，主持編寫瞭《農業實用技術》《平安縣主導品種與主推技術推廣》等多本農民培訓教材。李世雲，男，漢族，大專學曆。農藝師職稱。現任青海省農業廣播電視學校平安縣常務副校長。長期堅持在農技推廣及農民科技培訓綫，主持編寫瞭農民科技培訓教材《測土配方施肥技術》、《主要農作物高産栽培技術》、《無公害蔬菜高産栽培技術》等。

目錄

編輯推薦

文摘

序言

現代馬鈴薯産業：生産與經營 深度解析，洞悉未來 馬鈴薯，作為全球重要的糧食作物和經濟作物，其産業的發展現狀與未來趨勢，對保障全球糧食安全、促進農民增收、推動區域經濟發展具有舉足輕重的意義。本書《現代馬鈴薯産業生産與經營》深度聚焦這一領域，以其宏大的視角、詳實的案例、前沿的理論，為讀者呈現瞭一幅全麵而深刻的馬鈴薯産業畫捲。本書並非對某一特定馬鈴薯品種或單一生産環節的淺嘗輒止，而是以係統性的思維，貫穿整個馬鈴薯産業鏈，從最基礎的種質資源培育，到精密的生産種植技術，再到高效的加工流通環節，直至最終的品牌營銷與市場策略，無不涵蓋其中，力求為所有關注或投身於馬鈴薯産業的專業人士、研究學者、政策製定者以及有誌於此的企業傢提供一份集理論、實踐、前瞻性於一體的權威參考。 一、種質資源的創新與綠色育種技術 優良的種質資源是馬鈴薯産業發展的基石。本書首先深入探討瞭當前全球馬鈴薯種質資源的收集、保存、評價與創新現狀。從傳統的品種改良到現代的分子標記輔助育種、基因編輯等前沿技術，本書都給予瞭充分的闡釋。我們著重介紹如何通過科學的育種策略，選育齣高産、優質、抗病蟲害、耐逆性強（如耐旱、耐寒、耐鹽堿）以及具有特殊營養價值（如高維生素C、高花青素）的新品種。此外，本書還強調瞭綠色育種理念在馬鈴薯育種中的應用，例如減少對化學物質的依賴，培育抗病品種以降低農藥使用量，從而實現可持續發展。針對不同地區的氣候條件和土壤環境，本書提供瞭個性化的育種方嚮建議，並對未來種質資源創新可能麵臨的挑戰和機遇進行瞭預測。 二、精準高效的現代化種植技術體係 掌握先進的種植技術是實現馬鈴薯高産穩産的關鍵。本書詳細梳理瞭從土地準備、播種、田間管理到病蟲草害防治等一係列現代化種植技術的要點。在土地準備環節，重點介紹瞭如何根據土壤肥力、質地等因素，采用深耕、起壟、鎮壓等不同方法，為馬鈴薯生長創造最佳條件。在播種技術方麵，本書不僅強調瞭適時適量的播種原則，還深入解析瞭不同播種密度、播種深度對産量和品質的影響，並引入瞭智能化播種機械的應用。 田間管理是影響馬鈴薯生長發育的重要時期。本書係統介紹瞭科學施肥、精準灌溉、閤理培土等關鍵技術。在施肥方麵，除瞭傳統的有機肥和化肥施用，更側重於根據土壤養分檢測結果，製定氮、磷、鉀及中微量元素的科學配比方案，並推廣緩釋肥、水肥一體化等高效施肥模式。在灌溉方麵，則重點闡述瞭馬鈴薯不同生育期對水分的需求，以及滴灌、噴灌、微噴灌等節水灌溉技術的應用，並結閤氣象數據和土壤濕度監測，實現精準灌溉。培土技術是防治病蟲害、促進塊莖膨大的重要措施，本書詳細介紹瞭培土的時機、方式以及機械化培土的應用。 病蟲草害的有效防治是保障馬鈴薯産量和品質的重中之重。本書打破瞭傳統的單一防治模式，倡導綜閤防治策略。在病害防治方麵，詳細介紹瞭馬鈴薯晚疫病、早疫病、瘡痂病等常見病害的發生規律、傳播途徑及其綠色防控技術，包括選用抗病品種、推廣生物防治（如利用有益微生物）、科學輪作以及在必要時閤理選用低毒高效的化學農藥。在蟲害防治方麵，則聚焦於馬鈴薯甲蟲、蚜蟲、地下害蟲等主要害蟲，介紹瞭其發生特點、監測方法，並推廣瞭物理防治（如誘捕器）、生物防治（如天敵保護利用）以及精準施藥等技術。草害防治方麵，本書強調瞭化學除草與機械除草相結閤，並探索瞭覆蓋物等非化學防治手段的應用。 三、全産業鏈的精深加工與高值化利用 馬鈴薯不僅僅是主糧，更是重要的加工原料。本書對馬鈴薯的精深加工進行瞭深入的探討，旨在挖掘其巨大的附加值。從初級加工産品如薯片、薯條，到深度加工産品如澱粉、變性澱粉、酒精、蛋白、膳食縴維，再到功能性食品和生物醫藥領域的應用，本書都進行瞭詳盡的介紹。 在澱粉加工方麵，本書分析瞭不同加工工藝對澱粉理化性質的影響，以及變性澱粉在食品、紡織、造紙、醫藥等領域的廣泛應用。馬鈴薯的蛋白含量也日益受到重視，本書介紹瞭馬鈴薯蛋白的提取技術及其在食品和飼料領域的潛在價值。此外，本書還關注馬鈴薯的非食用性開發，例如利用薯塊和薯藤生産生物乙醇、生物基材料以及提取有益的活性成分用於保健品和化妝品。 本書特彆強調瞭産業鏈延伸和價值鏈提升的重要性，鼓勵企業通過技術創新，開發齣更多具有市場競爭力的高附加值産品，從而帶動整個馬鈴薯産業的升級。例如，針對消費升級的趨勢，本書提齣瞭開發馬鈴薯深加工休閑食品、營養保健品、嬰兒輔食等多元化産品的思路，並對相關的生産工藝、質量控製和市場前景進行瞭分析。 四、現代化的流通、倉儲與市場營銷策略 高效的流通、科學的倉儲和精準的市場營銷是馬鈴薯産業實現盈利的關鍵環節。本書深入剖析瞭馬鈴薯從田間到餐桌的各個流通環節，並提齣瞭優化建議。 在倉儲方麵，本書詳細介紹瞭馬鈴薯不同品種的貯藏特性，以及冷藏、氣調貯藏、土窖貯藏等多種倉儲方式的優缺點和適用範圍。重點介紹瞭如何通過科學的溫濕度調控、氣體成分管理以及病蟲害防治，最大限度地延長馬鈴薯的保鮮期，減少貯藏損耗。本書還介紹瞭智能化倉儲管理係統的應用，以提高倉儲效率和管理水平。 在流通環節，本書分析瞭當前馬鈴薯産銷對接存在的問題，並提齣瞭構建現代化的流通體係的建議。這包括發展農産品電子商務、第三方物流、冷鏈物流，以及加強産銷信息共享，減少中間環節，降低流通成本。 市場營銷是實現産品價值的重要手段。本書強調瞭品牌建設的重要性，建議馬鈴薯産業從業者應注重打造具有辨識度和美譽度的品牌，並通過差異化的産品定位、精準的目標客戶群體分析，製定有針對性的營銷策略。這包括綫上綫下渠道的整閤營銷，利用社交媒體、展會等平颱進行品牌推廣，以及開展消費者體驗活動，提升品牌忠誠度。本書還對馬鈴薯的國內外市場進行瞭深入分析，為企業製定市場拓展策略提供依據，例如針對不同國傢和地區的消費習慣和市場需求，進行産品和營銷方式的調整。 五、産業政策、綠色發展與未來展望 本書還高度關注影響馬鈴薯産業發展的宏觀環境，包括國傢和地方的産業政策、市場監管以及綠色可持續發展理念。本書分析瞭國傢在支持馬鈴薯産業發展方麵的各項政策措施，如科研投入、補貼政策、金融支持等，並探討瞭如何更好地利用這些政策資源。 綠色發展是馬鈴薯産業的必然選擇。本書深入闡述瞭綠色生産、綠色加工、綠色包裝等理念在馬鈴薯産業中的應用。這包括推廣測土配方施肥、病蟲害綠色防控、節水灌溉等綠色生産技術，減少化肥、農藥的使用，保護生態環境。在加工環節，則倡導節能減排，提高資源利用率。在包裝方麵，鼓勵使用環保材料，減少包裝浪費。 最後，本書對現代馬鈴薯産業的未來發展進行瞭前瞻性的展望。這包括對智能化、數字化農業在馬鈴薯生産中的應用預測，例如物聯網、大數據、人工智能等技術如何賦能馬鈴薯的精準種植、智能管理和高效流通。同時，本書也預見瞭馬鈴薯在功能性食品、生物醫藥等新興領域的應用潛力，以及全球馬鈴薯産業發展趨勢，如區域化、專業化、品牌化等。本書旨在激發讀者對馬鈴薯産業未來發展的思考，並為應對挑戰、抓住機遇提供智慧啓迪。 本書內容涵蓋廣泛，深入淺齣，兼具理論深度和實踐指導意義，是馬鈴薯産業從業者、研究者、管理者以及所有關心馬鈴薯産業發展人士的必讀之作。通過對本書的學習，讀者將能夠全麵、係統地掌握現代馬鈴薯産業的生産技術、經營管理理念以及未來發展趨勢，從而為推動馬鈴薯産業的持續健康發展貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

在我眼中，《現代馬鈴薯産業生産與經營》更像是一部關於“吃透”一個農産品的智慧之書。它沒有那種空泛的理論，而是從一個非常務實的角度齣發，剖析瞭馬鈴薯從田間到餐桌的每一個環節。書中對馬鈴薯品質鑒定和分級標準的描述非常具體，讓我瞭解到不同等級的馬鈴薯在市場上的價值差異。它還深入探討瞭倉儲和物流環節中的關鍵技術，比如如何控製倉儲的溫度、濕度，如何進行高效的裝卸和運輸，以最大限度地減少損失和保持新鮮度。這一點對於我這種經常需要處理農産品供應鏈的人來說，非常有價值。而且，書中對於不同市場需求和消費者偏好的分析也相當到位，例如不同地區、不同消費群體對馬鈴薯的品種、口感、用途有何不同，以及如何根據這些需求來調整生産和營銷策略。我尤其喜歡其中關於食品安全和追溯體係建設的內容，這讓我意識到，在現代食品産業中，透明度和可追溯性是贏得消費者信任的基石。總而言之，這本書讓我看到瞭馬鈴薯産業背後蘊含的巨大商機和精細化管理的必要性。

評分☆☆☆☆☆

我是一名來自農村的年輕人，傢裏一直有種植馬鈴薯的傳統，但總是感覺技術和經營方麵不夠“現代”。《現代馬鈴薯産業生産與經營》這本書，真的像一盞明燈，指引瞭我前進的方嚮。它用非常樸實易懂的語言，講解瞭許多以前我從未接觸過的先進種植技術，比如如何根據土壤的肥力狀況選擇閤適的肥料，如何通過科學的休耕輪作來保持地力，如何識彆和防治各種常見的馬鈴薯病蟲害，甚至還提到瞭如何利用生物農藥來減少化學品的使用。更重要的是，這本書在經營管理方麵也給齣瞭很多實用的建議，例如如何建立自己的銷售渠道，如何與超市、餐館等建立長期閤作關係，如何利用電商平颱拓展銷路。書中還分享瞭一些成功的馬鈴薯種植閤作社的案例，讓我看到瞭抱團發展的力量。讀完這本書，我感覺自己不僅掌握瞭更科學的種植方法，也找到瞭更有效的經營思路，對未來的發展充滿瞭信心，感覺自己不再是一個孤軍奮戰的農民，而是整個現代馬鈴薯産業中的一份子。

評分☆☆☆☆☆

這本書《現代馬鈴薯産業生産與經營》帶給我的驚喜，在於它對産業政策和國際貿易環境的分析。作為一名關注農業經濟發展的研究者，我一直想瞭解宏觀環境如何影響一個具體産業的走嚮，而這本書恰好填補瞭我的這一空白。它詳細解讀瞭國傢在馬鈴薯産業發展方麵的各項政策，包括補貼、貸款、稅收優惠等，以及這些政策對生産者和經營者産生的實際影響。更讓我感興趣的是，書中對全球馬鈴薯市場的分析，例如主要生産國和消費國的進齣口情況、國際貿易壁壘、以及新興市場的潛力。它還探討瞭國際貿易對國內馬鈴薯産業帶來的挑戰和機遇，例如如何應對來自國外的低價競爭，以及如何抓住“一帶一路”等倡議帶來的新機遇。書中關於綠色農業和可持續發展的理念也貫穿其中，強調瞭環保生産的重要性，以及如何在追求經濟效益的同時，實現環境效益和社會效益的統一。這本書記載瞭大量數據和案例，讓我對馬鈴薯産業的宏觀圖景有瞭更清晰的認識，也讓我思考瞭未來産業的發展趨勢。

評分☆☆☆☆☆

這本《現代馬鈴薯産業生産與經營》真是給瞭我一個全新的視角來理解這個看似普通的農作物。我一直以為種土豆就是簡單地播種、施肥、收獲，但這本書卻把我帶入瞭馬鈴薯産業的復雜運作之中。它不僅僅是關於如何種植，更深入地探討瞭從育種、栽培技術、病蟲害防治，到收後處理、倉儲、物流，再到品牌建設、市場營銷、風險管理等一係列環節。書中詳細介紹瞭不同品種的馬鈴薯在不同氣候條件下的生長特性，以及如何通過科學的栽培方法提高産量和品質，這一點讓我印象深刻。尤其是一些關於智能化農業技術在馬鈴薯種植中的應用，例如精準灌溉、無人機植保等，讓我看到瞭傳統農業與現代科技結閤的巨大潛力。而且，書裏還講解瞭如何進行成本核算、製定盈利模式，對於有誌於在馬鈴薯産業中創業或發展的讀者來說，無疑是一本寶貴的指南。讀完這本書，我感覺自己對馬鈴薯産業的認知不再停留在錶麵，而是有瞭一個更全麵、更係統的理解，仿佛自己也變成瞭一個半專業的馬鈴薯種植者。

評分☆☆☆☆☆

我原本是抱著學習一些市場營銷技巧的心態來翻閱《現代馬鈴薯産業生産與經營》的，沒想到這本書的格局遠超我的想象，它提供瞭一套非常完善的産業化經營思路。它不僅關注瞭生産端的技術細節，更將目光聚焦在整個價值鏈的優化和利潤空間的挖掘上。書中關於品牌塑造的章節尤其精彩，它分析瞭不同類型的馬鈴薯品牌如何通過差異化定位、故事營銷和社群互動來吸引消費者，這一點對於我正在思考的農産品品牌推廣非常有啓發。此外，對於風險管理和金融工具的運用，這本書也做瞭深入的探討，例如如何通過期貨、保險等手段規避價格波動和自然災害帶來的損失，這些內容是很多普通農産品書籍很少涉及的。我特彆喜歡其中關於馬鈴薯深加工和附加值提升的案例分析，比如如何將馬鈴薯製作成薯片、薯條、澱粉，甚至醫用澱粉等，這讓我看到瞭馬鈴薯産業多元化的發展方嚮，也意識到“一産”和“二産”、“三産”的融閤是提升産業競爭力的關鍵。讀完後，我感覺自己對農産品供應鏈管理有瞭更深刻的認識。