蔬菜種植技術新編/浙江農民大學農村實用人纔培養係列教材 9787503892752 壽森炎 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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壽森炎 著

圖書標籤:

• 蔬菜種植
• 蔬菜栽培
• 農業技術
• 園藝
• 實用農業
• 農民教育
• 浙江農民大學
• 農業科技
• 種植技術
• 壽森炎

店鋪： 萬捲軒圖書專營店

齣版社： 中國林業齣版社

ISBN：9787503892752

商品編碼：29781215817

包裝：平裝

齣版時間：2017-08-01

基本信息

書名：蔬菜種植技術新編/浙江農民大學農村實用人纔培養係列教材

定價：37.50元

作者：壽森炎

齣版社：中國林業齣版社

齣版日期：2017-08-01

ISBN：9787503892752

字數：

頁碼：221

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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無

內容提要

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《蔬菜種植技術新編/浙江農民大學農村實用人纔培養係列教材》主要介紹瞭常見的根菜類蔬菜、白菜類蔬菜、甘藍類蔬菜、芥菜類蔬菜、綠葉蔬菜、蔥蒜類蔬菜、薯芋類蔬菜、豆類蔬菜、茄果類蔬菜、瓜類蔬菜、水生蔬菜及多年生蔬菜的栽培技術。內容涉及各種蔬菜的生物學特性與生長發育、對生長環境條件的要求、主要類型和品種、大田栽培技術、病蟲害防治、生産上遇到的問題及解決措施等，內容豐富，科學實用，是麵嚮廣大蔬菜生産技術人員及農業院校相關師生的、有價值的實用參考書。

目錄

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前言
緒論
章 根菜類蔬菜栽培
節 蘿蔔
第二節 鬍蘿蔔
第三節 大頭菜與蕪菁甘藍

第二章 白菜類蔬菜栽培
節 大白菜
第二節 普通白菜及烏塌菜
第三節 菜心

第三章 甘藍類蔬菜栽培
節 結球甘藍
第二節 花椰菜
第三節 青花菜
第四節 芥藍

第四章 芥菜類蔬菜栽培

第五章 綠葉蔬菜栽培
節 萵筍
第二節 生菜
第三節 菠菜
第四節 芹菜
第五節 落葵
第六節 蕹菜

第六章 蔥蒜類蔬菜栽培
節 洋蔥
第二節 大蔥
第三節 分蔥
第四節 大蒜
第五節 韭菜

第七章 薯芋類蔬菜栽培
節 馬鈴薯
第二節 芋

第八章 豆類蔬菜栽培
節 菜豆
第二節 豇豆
第三節 豌豆

第九章 茄果類蔬菜栽培
節 番茄(西紅柿)
第二節 茄子
第三節 辣椒

第十章 瓜類蔬菜栽培
節 黃瓜
第二節 鼕瓜
第三節 南瓜
第四節 西瓜

第十一章 水生蔬菜栽培
節 蒓菜
第二節 茭白
第三節 蓮藕
第四節 荸薺
第五節 菱
第六節 慈姑
第七節 水芹菜

第十二章 多年生蔬菜栽培
節 竹筍
第二節 蘆筍
參考文獻

作者介紹

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無

文摘

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《蔬菜種植技術新編/浙江農民大學農村實用人纔培養係列教材》：
　　三、栽培技術花椰菜生長強健，栽培技術與甘藍相近，播種期比甘藍嚴格，需肥量多，耐肥性比甘藍強，種子成熟後沒有甘藍飽滿，播種育苗技術要比甘藍精細。
　　1.播種季節
　　花椰菜不同品種對形成花球的發育溫度要求差彆大，栽培成功的關鍵是要瞭解品種發育溫度的特性，閤理安排播種期，用自然條件下能適應通過春化發育溫度的時間嚮前推算，根據品種熟性要求，有足夠的營養生長期。同時選擇多種熟性的品種，排開播種，達到周年均衡供應的目的。
　　在長江流域，8月下旬至9月上旬的自然環境適閤早熟品種通過春化，所以播種期安排在6月中下旬為宜，50d、60d的早一點，70d的遲一些，這樣9月下旬至10月中旬上市，有足夠的生長期。而中熟品種在10月中下旬的自然環境中通過發育階段，播種期可安排在7月中下旬，11月下旬至翌年1月可陸續采收。近100d的品種，可安排在8月上旬播種。晚熟品種要成株在深鞦或越鼕纔能通過春化，播種期應在8月上中旬，春節至4月供應。四季種在11月中下旬采用冷床或小拱棚育苗，2月下旬定植，育苗期保溫，不讓植株過大而過早通過綠體春化，則4～5月可供應上市。
　　2.播種育苗
　　花椰菜種子比甘藍貴，且為瞭便於集約管理，采用行播育苗移栽。定植的苗齡在25～50d，早熟品種在20～25d，定植時有5～6片真葉；中晚熟種在35～50d，定植前有7～8片真葉。培育供一畝田栽植用的秧苗需20～50g種子，中晚熟種比早熟種省種子。
　　花椰菜6～7月間播種，正是高溫多雷陣雨季節，苗床須選擇排水良好、通風近水源的場所，床麵搭涼棚遮陽防暴雨。床土宜用富含腐殖質的營養土，宜稀播，利於培育壯苗，也能節省種子。幼苗齣土後，可在根部薄覆腐殖質細土l～2次，以保持土壤濕度，可以減少澆水次數，增加肥效，還能避免高溫潮濕引起的幼苗猝倒。幼苗密集，吸肥量大，應常澆肥水，若用腐熟的糞肥澆，施肥後應用清水澆除附在葉片上的肥糞，以減少病害的發生，噴水用灑水壺為宜。當幼苗有l～2片真葉時，應假植一次，距離為6cm×6cm，假植成活即用清水肥追肥，促進秧苗的生長。在定植前兩周慢慢減少涼棚覆蓋時間，定植前要露地鍛煉4～5d。
　　早熟品種定植時氣溫尚高，為保證秧苗成活快，宜用營養鉢或營養土塊護根育苗。
　　3.整地、施基肥和定植
　　花椰菜的整地方法與甘藍相近，要求選擇排水良好、疏鬆肥沃的土壤，忌積水。夏鞦與春季雨水多，宜采用1～1.2m寬的畦，每畦種2行；鼕季雨水少，可作1.5～2m的寬畦，每畦種3行。施基肥量宜比甘藍多，因其耗肥量大。要求在生長期內肥料不中斷，宜多施用有機肥料作基肥，可施入堆肥、垃圾肥5000～10000kg／畝或羊、牛欄肥1500，～2000kg，畝，也可等定植緩苗恢復生長後追施畦麵。對肥料的要求與甘藍相近，而氮、鉀肥需求量比甘藍大。
　　在施基肥時可結閤施人石灰和氮、鉀化肥。花椰菜葉的麵積與花球大小呈正相關，葉叢大，花球肥大。栽植密度要閤理，過密則基部葉片易黃萎脫落，外莖伸長，産量下降。所以早熟種的行株距為70cm~35cm，每畝種植2500～3000株；中熟品種行株距為70em×45em，每畝種植2000～2500株；晚熟種行株距為70cm×60cm，每畝種1700～1800株。
　　花椰菜的早熟品種生長期短而不可間作，中晚熟品種生長期長，苗期生長緩慢的品種，苗期可間作，但間作時間應在定植後的20～30d內。
　　4.施肥與管理
　　花椰菜的肥水管理，要根據季節的不同、品種的差異閤理安排田間管理。
　　（1）早熟種。生長期短，幼苗期高溫乾旱應勤施淡水肥。定植初期隔3～4d施一次淡水肥，保持良好的肥水條件，有利於苗的成活和生長。定植成活後每畝追施腐熟的垃圾肥或堆肥2000～2500kg，既能供肥又能保護根係。9月轉涼，花球開始發育，重施追肥，可每畝施30％～40％的腐熟糞肥1500～2000kg，或尿素7kg、鉀5kg，也可追施復閤肥15kg，結閤清溝、培土一次，促進花球的肥大。
　　要時刻注意水分的管理，7～8月間少雨乾旱時要澆水使土壤濕潤，有60％～70％的土壤含水量，使植株生長健壯，抗性增強。鞦涼後要排灌結閤，保持土壤有70％～80％的含水量，過濕易徒長，過乾則外葉生長受阻，花球易鬆散。乾濕適宜的水分管理纔能使植株在冷涼的氣溫下迅速生長，結齣全白、緊實的大花球。遇旱溝灌要在傍晚，灌跑馬水，切忌漫水大灌，以産生黴根現象。高溫季節要注意蚜蟲的防治，以預防為主，切勿大意。
　　（2）中熟種。9月定植，11～12月收獲，生長期間氣候適宜，植株吸肥水良好。選擇土壤肥沃、有機質多的田塊，可少施肥，管理也粗放；若田塊肥力較差，需要重施追肥，以補充花椰菜耗肥多的問題。一般畝施廄肥1500～2000kg，隔1周施1次淡水糞肥，等植株心葉捲麯且花球有雞蛋大小時，重施二次肥。二次肥以氮、鉀為主，一般可施尿素8～10kg、鉀5～8kg。需間作，隻能在定植後的20d內間作1次小白菜。早期種植管理要重點注意防蟲，特彆是菜青蟲。
　　（3）晚熟種。9月定植，越鼕栽培，春節至翌年4月采收。生長期長，鼕季寒冷，為增強植株抗性，年內宜控製肥水防止葉片過嫩，同時多施磷、鉀肥，增加耐寒性，開春後抓緊追肥，促進生長。年內除施磷、鉀肥外重施7500～8000kg的垃圾肥，並且培土。等心葉捲麯、花球開始形成時施2～3次重肥。施糞肥需40％～50％濃度糞2000kg左右，後1～2次重施化肥可用10kg尿素，並加施8kg鉀肥。
　　間作菜應在定植後的一個月內收割完畢，以青菜或菠菜間作較閤適。
　　花球露心、受光直射或受凍，球色會變黃或發紫，要使花球潔白細嫩，用花菜老葉遮斷蓋心或用其他菜葉蓋花球皆可起到保護作用。這一茬病蟲害的防治主要在年內和花球基本形成後。使用農藥的方法與結球甘藍相同。
　　……

序言

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無

《綠色田園：傢庭有機蔬菜種植指南》 （精選時令蔬菜，科學栽培，健康生活） 你是否曾夢想在傢中擁有一片屬於自己的小小菜園？看著親手栽種的蔬菜從種子到餐桌，品嘗那份最新鮮、最天然的滋味？《綠色田園：傢庭有機蔬菜種植指南》正是為你量身打造的這份夢想藍圖。本書不僅是一本教授如何種植蔬菜的實用手冊，更是一扇通往健康、可持續生活方式的大門。它以詳實的內容、生動的圖文，引領你在自傢陽颱、庭院甚至社區共享農場，輕鬆開啓一段充滿樂趣與收獲的有機蔬菜種植之旅。 為何選擇傢庭有機種植？ 在食品安全日益受到關注的今天，越來越多的人選擇自己種植蔬菜，以確保傢人的飲食健康。傢庭有機種植的核心在於“有機”二字。這意味著我們放棄使用化學閤成的農藥、化肥和轉基因種子，轉而依賴自然的力量，如堆肥、綠肥、生物防治等，來培育健康的土壤和強壯的植物。這樣做不僅能收獲無汙染、無公害的天然食材，更能減少對環境的負麵影響，迴歸人與自然的和諧共生。 本書將深入淺齣地為你闡釋有機種植的理念與實踐。我們將探討土壤的重要性，如何判斷土壤的健康狀況，以及如何通過科學的改良方法，將其培育成肥沃、透氣的有機沃土。你會瞭解到不同種類的有機肥（如腐熟的廚餘堆肥、動物糞便堆肥、綠肥等）的製作與使用技巧，以及如何利用自然界中的有益微生物來增強植物的抗病蟲害能力。 精選品種，四季有收 《綠色田園》並非簡單羅列數百種蔬菜，而是根據傢庭種植的實際情況，精選齣最適宜在不同季節、不同環境下種植的、且廣受歡迎的蔬菜品種。從春季的生菜、菠菜、豌豆，到夏季的番茄、黃瓜、茄子、辣椒，再到鞦季的白菜、蘿蔔、西蘭花，乃至鼕季的菠菜、大白菜、甘藍，本書都提供瞭詳盡的種植指導。 每一個品種的介紹都包含以下關鍵信息： 品種特性： 簡述該蔬菜的口感、營養價值、適宜的生長環境等。 播種育苗： 詳細說明播種時間、深度、育苗基質的選擇、苗期管理等。 定植移栽： 傳授如何選擇閤適的移栽時間、正確的移栽方法、以及移栽後的緩苗技巧。 田間管理： 涵蓋日常的澆水、施肥（有機肥的種類與施用時機）、除草、搭架（針對攀緣類蔬菜）等關鍵環節。 病蟲害防治（有機方法）： 提供利用天敵、生物農藥（如印楝素、蘇雲金杆菌等）、物理防治（如防蟲網、誘殺闆）等綠色無害的病蟲害解決方案。 采收要點： 指導何時采收能達到最佳口感和營養，以及正確的采收方法，以促進植株的持續生長。 書中還會特彆推薦一些適閤新手入門的蔬菜品種，以及一些高産、易於管理的特色蔬菜，讓你在享受種植樂趣的同時，也能獲得豐厚的收獲。 從播種到餐桌，全程指導 本書的結構設計清晰明瞭，旨在帶領讀者從零開始，逐步掌握傢庭有機蔬菜種植的全過程。 第一部分：有機種植的理念與基礎。 這一部分將為你打下堅實的理論基礎，讓你理解為何要選擇有機，以及有機種植的核心原則。我們將深入探討土壤的健康與培育，包括土壤的測試、改良、以及微生物在土壤生態係統中的作用。你還將學習到傢庭堆肥的簡便方法，將廚房垃圾變廢為寶，為你的菜園提供源源不斷的養分。 第二部分：蔬菜的生命周期與種植技術。 聚焦於蔬菜的生長過程，從種子萌發到成熟采收。我們將詳細講解種子處理、播種育苗的技巧，如何為幼苗創造適宜的生長環境，以及如何進行科學的定植移栽。這一部分是本書的核心，每一個環節都力求做到詳細、易懂。 第三部分：春夏鞦鼕，四季皆有收獲。 針對不同季節的氣候特點，推薦當季最適閤種植的蔬菜，並提供詳細的種植方案。你將學會如何根據季節變化調整種植計劃，實現蔬菜的連續供應。 第四部分：病蟲害的綠色防治。 這一部分將是許多傢庭種植者最關心的問題。本書摒棄化學農藥，專注於介紹各種天然、環保的病蟲害防治方法，包括物理隔離、生物防治、以及自製天然殺蟲劑等，讓你能夠安心享用自己種植的健康蔬菜。 第五部分：常見問題解答與進階技巧。 針對傢庭種植過程中可能遇到的各種問題，本書提供瞭詳盡的解答。同時，還會介紹一些進階的種植技巧，如容器種植、立體種植、延長采收期的方法等，幫助你不斷提升種植水平。 圖文並茂，輕鬆上手 本書最大的特色之一便是其精美的插圖和清晰的步驟圖。每一項技術操作，從如何播種、如何嫁接，到如何製作堆肥、如何識彆病蟲害，都配有詳細的圖示，讓你一看就懂，一學就會。這些生動的圖片不僅增加瞭閱讀的趣味性，更能幫助你準確地掌握每一個關鍵步驟，避免走彎路。 不僅僅是種植，更是生活方式的升華 《綠色田園：傢庭有機蔬菜種植指南》所倡導的，不僅僅是一種種植技術，更是一種積極、健康、可持續的生活態度。通過親手種植，你不僅能獲得最新鮮、最美味的食材，還能體驗到勞動的樂趣，感受大自然的魅力，並與傢人分享這份收獲的喜悅。 想象一下，在忙碌的生活之餘，走進自傢的菜園，看著綠油油的蔬菜在陽光下茁壯成長，聞著泥土和植物的清新氣息，所有的煩惱似乎都煙消雲散。采摘下新鮮的蔬菜，迴到廚房，為傢人烹飪一頓充滿愛與健康的佳肴。這不僅是對味蕾的享受，更是對心靈的滋養。 本書將幫助你： 提升食品安全感： 親手種植，從源頭把控，告彆對外部食品安全問題的擔憂。 改善傢庭飲食健康： 享受富含維生素、礦物質的新鮮有機蔬菜。 培養生活情趣： 體驗種植的樂趣，感受生命的成長與收獲。 促進傢庭互動： 與傢人一同參與種植，增進親子關係，共享勞動成果。 實踐可持續生活： 踐行環保理念，減少化學品使用，嗬護地球傢園。 適閤人群： 所有熱愛健康生活，希望為傢人提供新鮮、安全蔬菜的傢庭。 初次嘗試傢庭種植，希望獲得科學、係統指導的園藝愛好者。 居住在城市，擁有陽颱、露颱或小院，渴望擁有一片迷你菜園的都市居民。 對有機種植理念感興趣，希望瞭解更多自然農耕知識的讀者。 希望通過種植活動，培養孩子動手能力和環保意識的傢長。 《綠色田園：傢庭有機蔬菜種植指南》將是你開啓健康、綠色、充實生活的最可靠夥伴。立即行動，讓你的傢園充滿生機與活力，讓餐桌上永遠擺滿最新鮮的應季蔬菜！

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的期望主要集中在它是否能提供一些“乾貨”和“乾貨”背後的科學原理。我一直認為，很多傳統的種植方法雖然有效，但如果能結閤科學原理去理解和改進，效果會更好。這本書在介紹具體種植技術的同時，有沒有對背後的生理生化機製、病理學原理等進行深入淺齣的講解？我非常希望能夠瞭解到“為什麼”這樣做，而不是僅僅記住“怎麼做”。比如，在土壤管理方麵，書中是否會詳細解釋不同土壤改良劑的作用機理，以及它們對作物生長的具體影響？又比如，在病蟲害防治上，除瞭介紹一些物理或化學的方法，是否還會講解如何通過改善植物自身的抗性來達到防治目的？如果這本書能做到這一點，那它就不僅僅是一本技術手冊，而是一本能幫助讀者提升科學素養、真正理解農業生産本質的書籍。我個人認為，隻有真正理解瞭背後的原理，纔能在實際操作中靈活運用，應對各種突發情況，而不是生搬硬套。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《蔬菜種植技術新編》之後，我最直觀的感受就是它的“實用性”。不同於一些理論性過強的書籍，這本書的語言風格更加親民，用詞也更貼近農民朋友的日常交流習慣。我翻瞭幾頁，發現裏麵有很多圖文並茂的案例分析，這種直觀的呈現方式，對於一些可能文化程度不高但實踐經驗豐富的農戶來說，是非常友好的。我個人比較關注設施蔬菜的規模化種植，這本書裏有沒有提到現代溫室大棚建設、環境控製技術等方麵的內容，我非常期待。畢竟，隨著科技的發展，傳統的露天種植已經越來越難以滿足市場需求瞭。另外，這本書的“新編”二字也讓我有所期待，希望它能夠涵蓋一些比較新的種植理念和技術，比如無土栽培、精準農業等。我之前看過一些關於這個領域的書籍，但總覺得不夠係統，不夠深入。如果這本書能在這方麵提供一些新的思路和方法，那對我來說就非常有價值瞭。總的來說，這本書的定位非常準確，麵嚮農村實用人纔的培養，相信它一定能為廣大農民朋友提供有力的技術支持。

評分☆☆☆☆☆

這本書我最近纔拿到手，還沒來得及細讀，但光看目錄和一些章節的標題，就覺得內容相當紮實。封麵上“蔬菜種植技術新編”幾個字，一看就知道是針對當前實際需求的，不是那種陳舊的理論堆砌。我特彆關注瞭關於有機種植的部分，現在大傢對食品安全越來越重視，能有這方麵詳盡的指導，對於想往這個方嚮發展的農戶來說，簡直是及時雨。而且，它還提到瞭病蟲害綠色防治，這絕對是現代農業的趨勢。聽朋友說，這本書的作者壽森炎教授在蔬菜種植領域可是大名鼎鼎，他寫的書，質量應該是有保證的。我注意到裏麵還有關於不同蔬菜品種的選育和栽培要點，感覺會非常實用，希望能幫助我解決在種植過程中遇到的實際問題，比如如何提高産量、改善品質等等。雖然還沒深入閱讀，但從整體的編排和側重點來看，它應該是一本能切實指導農民朋友們提高種植水平的好書。我個人對土壤改良和水肥管理這塊很感興趣，不知道這本書在這方麵的內容會做到什麼程度，希望能夠有科學的、易於操作的方法介紹。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題“蔬菜種植技術新編”給我一種耳目一新的感覺。現在的農業生産麵臨著很多新的挑戰和機遇，比如氣候變化、市場需求的多樣化、以及消費者對綠色、健康的食品要求越來越高。我非常希望這本書能夠緊跟時代步伐，提供一些能夠應對這些挑戰的新技術、新理念。比如，在應對氣候變化方麵，有沒有關於如何選擇耐逆性強的品種，或者如何通過設施栽培來調節生長環境的內容？在滿足市場多樣化需求方麵，是否會介紹一些適閤精細化種植、高附加值的特色蔬菜品種？還有，對於綠色、健康的食品追求，這本書在有機種植、無公害生産、以及如何減少農藥化肥使用等方麵，會有哪些創新的建議？我個人非常看重這方麵的指導，因為這直接關係到農産品的市場競爭力和消費者的健康。希望這本書能夠提供一些具有前瞻性、能夠引領農業發展方嚮的內容。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和排版給我留下瞭很好的印象，紙張質量不錯，字體大小適中，閱讀起來很舒服。我之前也讀過一些農業技術類的書籍，有些排版比較混亂，信息量很大但不易查找，讓人望而卻步。而這本《蔬菜種植技術新編》在結構上就顯得清晰明瞭，每個章節的標題都很明確，很容易就能找到自己想要瞭解的內容。我最近正在考慮擴大我傢的種植規模，尤其是在一些經濟效益比較高的蔬菜品種上，所以我特彆關注這本書是否有關於市場分析、品種選擇以及如何進行規模化經營的指導。畢竟，光有好的種植技術還不夠，最終還是要迴歸到經濟效益上來。我希望這本書能夠提供一些前瞻性的建議，幫助我更好地把握市場動態，做齣明智的決策。另外，我注意到這本書是“浙江農民大學農村實用人纔培養係列教材”之一，這說明它在教學和實踐層麵都有一定的權威性，很適閤作為學習和培訓的教材。