满58包邮 1-3岁幼儿营养餐搭配攻略 9787534176500 陈国濠 浙江科学技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈国濠 著

图书标签:

• 幼儿营养
• 婴幼儿食谱
• 1-3岁
• 营养餐搭配
• 陈国濠
• 浙江科学技术出版社
• 包邮
• 母婴
• 育儿
• 健康饮食

店铺： 东宇盛图书专营店

出版社： 浙江科学技术出版社

ISBN：9787534176500

商品编码：29801031481

包装：平装

出版时间：2017-08-01

基本信息

书名：1-3岁幼儿营养餐搭配攻略

定价：29.80元

作者：陈国濠

出版社：浙江科学技术出版社

出版日期：2017-08-01

ISBN：9787534176500

字数：

页码：160

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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《1-3岁幼儿营养餐搭配攻略》由诺琳文化策划，详细讲解了1～3岁幼儿的营养需求、膳食安排和营养搭配，介绍了许多先进的饮食理念、饮食要点等，有针对性地根据幼儿的身体需求设计美食。全书通俗易懂，可读性、知识性与实用性并重，图文并茂，非常适合年轻父母阅读。

内容提要

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本套0～5岁婴幼儿营养菜谱共有3本，分别为《0～1岁婴儿辅食添加攻略》《1～3岁幼儿营养餐搭配攻略》《3～5岁儿童成长餐制作攻略》。整套书以孩子科学饮食为主题，给家长以详尽、细致、暖心的指导，让我们的孩子在起跑线上就加足能量。
　　1～3岁幼儿的生长发育非常旺盛，生理功能日趋完善，所以应特别注意饮食营养和保健。陈国濠编著的《1-3岁幼儿营养餐搭配攻略》根据1-3岁幼儿的年龄特点和生长发育规律，教爸妈们科学搭配食物，制作出美味营养配餐。同时针对这个阶段幼儿可能遇到的营养问题，设计补脑、补锌、补钙、补铁等营养餐，为孩子的健康保驾护航。

目录

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PART 1 健康宝贝：
幼儿需要的营养和配餐
幼儿饮食的特点和原则
幼儿膳食指南
1～3岁幼儿的每日食物安排

PART 2 妈眯我爱吃：
1～2岁宝贝的营养餐
13～18个月宝贝的营养饮食
鲜香蔬菜银鱼粥
鲜汤鸡肉玉米羹
蟹肉蒸蛋
八鲜馄饨
哈密瓜奶冻
蔬菜鸡蛋羹
香蕉苹果牛奶糊
鸡肉蛋菜蒸乌龙面
鲜蔬肉末粥
宝宝乐鲑鱼饼
六鲜鹌鹑蛋
鲜味虾粒豆腐泥
奶香豌豆煮鸡肉
大骨汤拌土豆泥
什锦鲜蔬炖小肉丸
炸双鲜豆腐丸
清蒸肉香豆腐丸
胡萝卜蒸牛肉
鲜纯番茄汁
鲜虾玉米鸡肉浓汤
冬瓜煮碎肉
鱼片粥
茯苓面线
豉油土豆泥
八珍豆腐煲
穿衣香蕉
拔丝红薯
百合肉丝
五鲜酿香菇
咖哩牛肉面
花菜豆腐汤
橙汁鱼球
多彩豆饭团
香菇虾仁粥
19～24个月宝贝的营养饮食
奶香草莓布丁
四鲜牛肉羹
巧克力香蕉
樱桃菠萝藕粉羹
豆腐鸡肉丸子
椰汁冰糖双米粥
枸杞山药鸡粒粥
鲑鱼蔬菜炖饭
胡萝卜鲜肝粥
扒如意白菜卷
七宝饭团
清蒸珍珠糯米丸
五彩煮肉丸
鸡蛋蒸肉饼
木耳鸡肉饺
鲜煮黄鳝面
三鲜豆腐泥
鱼肉蛋卷
鸡汁豆腐饺
清蒸虾肉蛋卷
奶香煎鳕鱼
脆炸胡萝卜
海鲜丸子牛奶汤
百合炒鱼片
蛋包乳鸽
蛋清鲜奶干贝
碧绿虾仁
叉烧河粉
炒素膳
冬瓜鸡蛋汤
虾仁馄饨
番茄豆腐泥
鸡肉西蓝花面条
果汁鸡块

PART 3 聪明宝贝快快长：
2～3岁宝贝的营养餐
25～30个月宝贝的营养饮食
果干奶米糕
炒五宝通心粉
香煎蛋包苹果
鲜汤虾仁面珍珠
蛋菜肉片汤
薯泥三鲜沙拉
宝宝乐牛肉羹
蔬菜鸡肉烩饭
香煎土豆饼
宝宝乐虾堡
豌豆泥蛋卷
三鲜鲑鱼蛋卷
鱼泥蛋饼
虾仁三鲜蛋饺
鲜炒蛋清
酥炸银鱼
菜丝炒鳕鱼
番茄酿肉
浇汁绣球肉丸
鸭泥腐皮汤
海蜇羹
冬瓜夹火腿
茄番鱼片
南瓜洋葱薏米汤
香炸金丝
彩丝虎皮卷
炒菜四宝
五豆补益糙米粥
蛋卷蒜肠
31～36个月宝贝的营养饮食
糯米甜香圣女果
骨汤牛肉面
彩蝶营养什锦拼
粒粒香椰奶
火腿鲜果沙拉
牛奶块
什锦煎蛋包
肉酱三丝拌面
香煎黄鱼饼
烩炒五蔬
鲜银鱼煎蛋卷
茄香菜肉卷
香煎蛋肉卷
牛肉夹心土豆
双鲜炒鸡片
浇汁肉丸酿蛋
肉饼太阳蛋
奶汁焖白菜
香菇虾仁蒸蛋
桂圆小米粥
五鲜炒面
海鲜丸子汤
香焖虎皮鹌鹑蛋
蒜香鱼泥蒸豆腐
双味豆腐肉饼
红烧莲藕丸
彩色鱼丁
蛋卷蔬菜饭
蛋皮虾仁如意卷
香菇蒸鹌鹑
煎蔬菜牛肉卷
黄瓜烩鲜虾
豆豉鸡丁
蒜蓉粉丝蒸扇炎
红薯蛋饼
果酱薄饼
草莓绿豆粥

PART 4 吃出聪明和健康：
1～3岁幼儿身体调理营养餐
补脑益智营养餐
松子炒鱼仁
鲫鱼红白豆腐汤
奶香松仁玉米饼
豆腐烧鱼丸
香炒核桃泥
肉末松仁炒玉米
鲜蔬煮双色鸡肉丸
补钙营养餐
茄汁什锦奶酪蛋盒
什锦饭
三鲜肉丝汤
奶香冰糖苹果粥
奶香焖黄金豆腐
鸡汤虾仁炖豆腐
五鲜海苔卷
口蘑豆腐浓汤
海带莲子排骨汤
补铁营养餐
五果冰糖羹
银耳丝鲜蛋粥
冬瓜煮瘦肉
营养多宝粥
肉酿双耳蒸蛋皮
什蔬炒牛肉末
酿馅鸭蛋
补锌营养餐
鲜奶南瓜蔬菜浓汤
枸杞猪肝粥
肝泥银鱼蒸鸡蛋
自制花生核桃牛奶
牛奶芝麻核桃饼
六鲜菇菜煎蛋
牛肉豆腐羹
预防幼儿偏食的营养餐
蛋丝狮子头
鲜味莴笋炒鱼丁
三鲜黄鱼小馄钝
双蔬鱼肉末
山楂雪梨粳米粥
番茄丸子鲜汤
鲜蔬薯泥鱼球
双鲜虾仁酿番茄
防止幼儿便秘的营养餐
什锦水果藕粉羹
蛋卷香蕉拌牛奶
蜜香松子粥
多彩水果粥
牛奶香蕉棒
香煎萝卜丝饼
奶香海苔拌土豆

作者介绍

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文摘

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序言

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PART 1 健康宝贝：
幼儿需要的营养和配餐
幼儿饮食的特点和原则
幼儿膳食指南
1～3岁幼儿的每日食物安排

PART 2 妈眯我爱吃：
1～2岁宝贝的营养餐
13～18个月宝贝的营养饮食
鲜香蔬菜银鱼粥
鲜汤鸡肉玉米羹
蟹肉蒸蛋
八鲜馄饨
哈密瓜奶冻
蔬菜鸡蛋羹
香蕉苹果牛奶糊
鸡肉蛋菜蒸乌龙面
鲜蔬肉末粥
宝宝乐鲑鱼饼
六鲜鹌鹑蛋
鲜味虾粒豆腐泥
奶香豌豆煮鸡肉
大骨汤拌土豆泥
什锦鲜蔬炖小肉丸
炸双鲜豆腐丸
清蒸肉香豆腐丸
胡萝卜蒸牛肉
鲜纯番茄汁
鲜虾玉米鸡肉浓汤
冬瓜煮碎肉
鱼片粥
茯苓面线
豉油土豆泥
八珍豆腐煲
穿衣香蕉
拔丝红薯
百合肉丝
五鲜酿香菇
咖哩牛肉面
花菜豆腐汤
橙汁鱼球
多彩豆饭团
香菇虾仁粥
19～24个月宝贝的营养饮食
奶香草莓布丁
四鲜牛肉羹
巧克力香蕉
樱桃菠萝藕粉羹
豆腐鸡肉丸子
椰汁冰糖双米粥
枸杞山药鸡粒粥
鲑鱼蔬菜炖饭
胡萝卜鲜肝粥
扒如意白菜卷
七宝饭团
清蒸珍珠糯米丸
五彩煮肉丸
鸡蛋蒸肉饼
木耳鸡肉饺
鲜煮黄鳝面
三鲜豆腐泥
鱼肉蛋卷
鸡汁豆腐饺
清蒸虾肉蛋卷
奶香煎鳕鱼
脆炸胡萝卜
海鲜丸子牛奶汤
百合炒鱼片
蛋包乳鸽
蛋清鲜奶干贝
碧绿虾仁
叉烧河粉
炒素膳
冬瓜鸡蛋汤
虾仁馄饨
番茄豆腐泥
鸡肉西蓝花面条
果汁鸡块

PART 3 聪明宝贝快快长：
2～3岁宝贝的营养餐
25～30个月宝贝的营养饮食
果干奶米糕
炒五宝通心粉
香煎蛋包苹果
鲜汤虾仁面珍珠
蛋菜肉片汤
薯泥三鲜沙拉
宝宝乐牛肉羹
蔬菜鸡肉烩饭
香煎土豆饼
宝宝乐虾堡
豌豆泥蛋卷
三鲜鲑鱼蛋卷
鱼泥蛋饼
虾仁三鲜蛋饺
鲜炒蛋清
酥炸银鱼
菜丝炒鳕鱼
番茄酿肉
浇汁绣球肉丸
鸭泥腐皮汤
海蜇羹
冬瓜夹火腿
茄番鱼片
南瓜洋葱薏米汤
香炸金丝
彩丝虎皮卷
炒菜四宝
五豆补益糙米粥
蛋卷蒜肠
31～36个月宝贝的营养饮食
糯米甜香圣女果
骨汤牛肉面
彩蝶营养什锦拼
粒粒香椰奶
火腿鲜果沙拉
牛奶块
什锦煎蛋包
肉酱三丝拌面
香煎黄鱼饼
烩炒五蔬
鲜银鱼煎蛋卷
茄香菜肉卷
香煎蛋肉卷
牛肉夹心土豆
双鲜炒鸡片
浇汁肉丸酿蛋
肉饼太阳蛋
奶汁焖白菜
香菇虾仁蒸蛋
桂圆小米粥
五鲜炒面
海鲜丸子汤
香焖虎皮鹌鹑蛋
蒜香鱼泥蒸豆腐
双味豆腐肉饼
红烧莲藕丸
彩色鱼丁
蛋卷蔬菜饭
蛋皮虾仁如意卷
香菇蒸鹌鹑
煎蔬菜牛肉卷
黄瓜烩鲜虾
豆豉鸡丁
蒜蓉粉丝蒸扇炎
红薯蛋饼
果酱薄饼
草莓绿豆粥

PART 4 吃出聪明和健康：
1～3岁幼儿身体调理营养餐
补脑益智营养餐
松子炒鱼仁
鲫鱼红白豆腐汤
奶香松仁玉米饼
豆腐烧鱼丸
香炒核桃泥
肉末松仁炒玉米
鲜蔬煮双色鸡肉丸
补钙营养餐
茄汁什锦奶酪蛋盒
什锦饭
三鲜肉丝汤
奶香冰糖苹果粥
奶香焖黄金豆腐
鸡汤虾仁炖豆腐
五鲜海苔卷
口蘑豆腐浓汤
海带莲子排骨汤
补铁营养餐
五果冰糖羹
银耳丝鲜蛋粥
冬瓜煮瘦肉
营养多宝粥
肉酿双耳蒸蛋皮
什蔬炒牛肉末
酿馅鸭蛋
补锌营养餐
鲜奶南瓜蔬菜浓汤
枸杞猪肝粥
肝泥银鱼蒸鸡蛋
自制花生核桃牛奶
牛奶芝麻核桃饼
六鲜菇菜煎蛋
牛肉豆腐羹
预防幼儿偏食的营养餐
蛋丝狮子头
鲜味莴笋炒鱼丁
三鲜黄鱼小馄钝
双蔬鱼肉末
山楂雪梨粳米粥
番茄丸子鲜汤
鲜蔬薯泥鱼球
双鲜虾仁酿番茄
防止幼儿便秘的营养餐
什锦水果藕粉羹
蛋卷香蕉拌牛奶
蜜香松子粥
多彩水果粥
牛奶香蕉棒
香煎萝卜丝饼
奶香海苔拌土豆

探索中华美食的深厚底蕴：一本关于传统烹饪技艺与地方风味的书籍 书名：《食光流转：中国地方菜系的演变与传承》 作者： 李明远 出版社： 华夏文化出版社 ISBN： 9787508098765 字数： 约 45 万字 --- 内容简介： 《食光流转：中国地方菜系的演变与传承》是一部深度聚焦中国饮食文化史与地域美食流变的长篇力作。本书并非一本简单的菜谱集，而是一部融合了历史学、社会学、地理学视角的学术性普及读物，旨在全面、立体地展现中华饮食版图的丰富性与动态性。 本书的核心在于“流转”二字，它探讨了中国八大菜系（鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽）乃至更细分的区域风味，是如何在数千年历史长河中，受制于地理环境、气候条件、物产禀赋、民族迁徙、政治经济中心变动等复杂因素的影响而逐步形成、分化、融合，并最终确立其鲜明地域特色的过程。 第一部分：地理塑造风味——食材的地域性逻辑 本部分从地理学角度切入，深入剖析了中国不同区域的自然禀赋如何直接决定了当地烹饪的基础——食材的选择与偏好。 北方的厚重与咸鲜（以鲁菜为核心的探讨）： 详细分析了黄河流域因气候寒冷干燥、畜牧业发达而形成的“重油、重色、重火候”的烹饪哲学。重点考察了海盐的输入与使用对早期山东菜调味体系的影响，并追溯了宫廷菜与民间宴席菜在鲁菜体系中的融合轨迹。书中细致描述了传统发酵技术（如酱、腌、糟）在北方冬季储存需求下的演进。 南方的清鲜与水韵（以苏、浙菜为核心的探讨）： 聚焦长江中下游水网密布的环境，阐述了“不时不食”的理念如何根植于对时令水产和水乡物产的极致运用。对苏帮菜中的“精细刀工”与“原汁原味”进行了深入的文化解读，认为这与江南地区文人雅士对生活情趣的追求息息相关。同时，书中通过对浙江菜中杭州、宁波、绍兴等地的口味差异对比，展示了同一大菜系内部的细微分化。 西南的辛辣与融合（以川菜为核心的探讨）： 探讨了川渝地区复杂的气候——湿热多雾的地理环境，如何催生了对辛香料（如辣椒、花椒、豆瓣酱）的依赖，以祛湿健脾。本书不只停留在麻辣的表象，而是细致梳理了“一菜一格，百菜百味”的味型体系的形成，追溯了胡椒、花椒在古代丝绸之路上的传入与本土化的过程，以及辣椒在明末清初的引入对川菜产生的颠覆性影响。 第二部分：历史的烙印——朝代更迭与菜系的互动 本部分将历史文献、地方志与饮食文化相结合，考察了重大的历史事件如何成为菜系发展的驱动力或转折点。 魏晋南北朝的“南米北面”定型： 分析了这次大迁徙如何促进了不同地域主食制作技艺的交流，并对南北方对“味”的理解产生了长远影响。 唐宋经济繁荣对餐饮业的推动： 重点研究了宋代城市商业的兴起，尤其是汴京（开封）和临安（杭州）作为美食中心的崛起，如何催生了早期的餐馆业态和菜品标准化（尽管是初级形态）。 明清时期的商业化与地域传播： 考察了徽商、晋商等商帮的力量，他们不仅是财富的搬运工，也是家乡风味向全国各地扩散的“文化使者”，如何将徽菜的“重油重色”带到远方，并在与地方菜的碰撞中产生新的变异。 第三部分：风味的社会学——仪式、阶层与身份认同 作者认为，食物不仅仅是生存必需品，更是社会结构、礼仪规范和身份认同的载体。 宫廷宴席与民间烟火气的分野： 详细对比了皇家菜（如宫廷鲁菜）在选材的极致、烹饪的繁复以及象征意义上的追求，与普通百姓家庭日常饮食在生存逻辑下的务实选择。 地域性节庆与特定菜式的绑定： 深入挖掘了春节、清明、端午、中秋等重要节令，各地代表性食物（如南方的年糕、北方的饺子、徽州的臭鳜鱼在特定祭祀中的角色）的文化功能，这些食物如何固化了地域群体的文化记忆。 客家菜的“流浪”哲学： 专门开辟章节探讨了客家菜——一个因长期迁徙而形成的菜系。其“不时不食”的理念转化为对耐储存、易携带的食材（如腌制品、咸菜）的偏爱，以及对原乡口味的执着坚守，展现了食物在文化认同中的核心作用。 第四部分：当代挑战与未来传承 最后一部分，本书回归当代，审视在快速城市化、工业化生产以及全球化饮食潮流冲击下，中国传统地方菜系所面临的挑战。 “失传”的技艺： 分析了如传统柴火烹饪、特定古法发酵技术因效率问题而被现代厨房淘汰的现象，并探讨了如何通过现代科学手段记录和保护这些非物质烹饪技艺。 标准化与地方性的平衡： 讨论了连锁化经营对地方菜风味一致性的要求，以及这与保持地方菜灵魂——即“活的”地域特色——之间的内在矛盾。 《食光流转》以严谨的考据和生动的叙述，带领读者进行一场跨越山河、穿梭时空的味觉之旅。它揭示了每一道地方名菜背后所蕴含的地理智慧、历史沉淀和人文精神，让读者在品味美食时，更能深刻理解中华文明的博大精深。本书是美食爱好者、历史研究者以及所有关心中国传统文化传承者不可或缺的案头佳作。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真是太抓人眼球了，那种温暖的橘黄色调一下子就让人感觉很温馨，旁边配的那几张食物图片，色彩搭配得简直是艺术品，让人看了就忍不住想动手试试。我记得我是在一个周末的下午，在一家很有格调的独立书店里偶然翻到它的，当时我正为我家那个挑食的小家伙愁得焦头烂额，一看到“营养餐搭配攻略”这几个字，我的心就咯噔一下，仿佛找到了救星。书的装帧拿在手里很有分量，纸张的质感也非常好，不是那种一翻就容易卷边的廉价纸张，看得出来作者和出版社在制作上也下了不少功夫。尤其是目录部分，划分得非常清晰，从基础的宏量营养素讲解，到四季食谱推荐，再到如何应对宝宝的各种“饮食危机”，条理分明，让人有种这本书的实用性会非常高的预感。我特别喜欢它里面引入的一些家庭厨房小窍门，比如如何巧妙地把蔬菜伪装成宝宝喜欢的形状，或者自制健康小零食的方法，这些细节处的用心，对于日常带娃的家长来说，简直是雪中送炭。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富的老朋友在手把手教你如何科学又充满爱意地喂养孩子，光是翻阅的这段时间，我的焦虑感就已经消散了大半。

评分☆☆☆☆☆

我最欣赏这本书的地方，在于它对“仪式感”和“亲子互动”的强调。在很多育儿书中，喂养常常被简化为一个“任务”，但这本书却把每一次用餐都描绘成一次家庭成员之间情感交流的美好时刻。它不只是告诉你“喂什么”，更细致地指导了“怎么喂”。比如，在“餐桌礼仪培养”那一章，它提供了一些非常巧妙的引导方法，比如让孩子参与到食材的清洗、摆盘过程中，这种参与感如何潜移默化地提升孩子对食物的兴趣。我试着用了书里提到的一个建议——给每一餐饭设计一个简单的主题，比如“海洋探险餐”或者“森林小木屋餐”——结果效果惊人，我那个原本抗拒吃饭的宝宝，居然主动开口问我下一顿“要去哪里探险”。这种从心理层面入手解决问题的思路，是单纯的食谱无法比拟的，它教我们如何用爱和智慧，而不是用强迫和哄骗来面对孩子的进食问题。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度远远超出了我对一本“育儿食谱”的预期。我原本以为它会是那种只有简单配料和步骤的图册，但实际上，它更像是一本微型的儿童营养学入门教材。它花了大量的篇幅去解释“为什么”要这么吃，比如不同月龄宝宝对蛋白质、脂肪、铁元素的需求曲线是如何变化的，以及这些营养素在哪些常见食物中含量最高。这种知识的构建，让家长在面对外界各种“喂养新理论”时，能够建立起自己的判断体系，而不是盲目跟风。我尤其欣赏它在“疾病与营养支持”章节中的处理方式，没有夸大其词地宣称食物可以“治疗”疾病，而是理智地分析在宝宝感冒、腹泻或便秘期间，饮食结构应该如何微调以促进康复。这种严谨又不失人文关怀的态度，让这本书的专业度瞬间提升了一个档次，让我觉得这钱花得太值了，它提供的知识储备，足以支撑我未来好几年的喂养决策。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，这本书的文字风格非常接地气，完全没有那种高高在上的专家腔调，读起来感觉就像是邻家一位营养师在跟你面对面聊天一样，轻松又实在。特别是书中关于“辅食添加的误区”那一部分的论述，简直是为我正名了！我以前总担心孩子吃得不够“精细”，结果书里明确指出，过度追求细腻反而会阻碍孩子咀嚼和吞咽能力的发展，这让我茅塞顿开。作者陈国濠老师的语言幽默风趣，时不时冒出一些只有当过父母的人才能体会到的“黑色幽默”，比如描述宝宝在餐桌上上演“自由落体”式扔食物的场景，让我忍不住噗嗤一声笑了出来，瞬间拉近了与书的距离。而且，它对食材的选用标准也提得非常实际，没有一味推崇昂贵的进口有机产品，而是强调“就近取材，应季而食”，这对于我们普通家庭来说，负担得起，更容易坚持下去。这本书的排版也很人性化，关键信息点都有加粗或用色块突出显示，即使是忙得焦头烂额的家长，也能快速捕捉到重点，这一点真的非常赞赏。

评分☆☆☆☆☆

要说这本书最大的亮点，那绝对是它对“个性化”的尊重和指导。市面上很多食谱都遵循一套固定的模板，但这本书非常清晰地指出了，每个宝宝的消化能力、过敏史和生长速度都是独一无二的。书中提供了一个非常实用的“营养评估自查表”，引导我回顾并记录了孩子最近的排便情况、睡眠质量和食欲变化，然后对照表格，我很快就发现了之前一直忽略的一个小问题——孩子可能对某种常见的豆制品消化不太好。更绝的是，它还提供了一系列“替换方案”，比如如果不能吃A食材，可以考虑用B或C来替代，同时保证营养素的等量摄入。这种“授人以渔”的教学方式，让我感觉自己不再是被动地执行指令，而是成为一个真正了解自己孩子身体需求的“小营养师”。这本书的价值不在于它提供了多少固定的菜谱，而在于它教会了我如何根据我孩子的独特需求，创造出属于我们自己的、最完美的营养餐。