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[日] 高木惠美著

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發表於2024-11-28

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圖書介紹

店鋪：啓東新華書店圖書專營店

齣版社：中信齣版社

ISBN：9787508672304

商品編碼：29827326274

包裝：平裝

開本：32

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圖書描述

內容介紹

七天無理由退貨服務本店全部為正版圖書基本信息

書名：	厲害瞭.我的廚房
作者：	(日)高木惠美	開本：
YJ：	45	頁數：
現價：	見1；CY=CY部	齣版時間	2017-03
書號：	9787508672304	印刷時間：
齣版社：	中信齣版社	版次：
商品類型：	正版圖書	印次：

內容提要

“沒有什麼，是一頓飯解決不瞭的。”
對每個熱愛生活的人來說，廚房是避風港般的存在，在這裏，焦慮會被撫平，低落會被治愈，期待會被滿足。然而，決定菜單、購物、準備、做飯、整理、掃除……
迴過神來的時候，纔發現那個被“每天吃什麼”追著跑的自己，早已遠離瞭“為好好生活而下廚”的初心。
其實人生不必急，好吃，慢喝，活好D下，來日方長。
和世間萬物一樣，廚房裏的工作有著屬於自己的邏輯。掌握瞭這些，纔能在麵對一日三餐時，充滿信心地說齣“慢慢來纔比較快”這樣的話。
在這本小小的書裏，高木惠美跟我們分享瞭屬於她的廚房工作小心機。
? 清洗餐具要從易碎的玻璃杯開始
? 小戶型廚房1先要保證洗、切、加熱的空間
? 在日曆上標齣冷凍食品的保質期限， J能對食物進行“可視化” 管理
從冰箱的使用規則到食材的保存方法再到器物的收納技巧，從菜單的製定原則到餐具的洗滌順序再到廚餘的處理竅門。隻要在日常生活中做齣一點小小的改變，再瑣碎的廚房工作也能變得簡單。
讓我們一起找迴那個熱愛下廚的自己吧！

作者簡介高木惠美
知名料理教室主理人。2008年畢業於日本慶應大學，以赴英國、奧地利、美國等地遊學為契機，邂逅SJ各國的料理，走上料理之路。高木惠美曾在SJ各地的多個廚房學習，並Z終畢業於日本三大烘焙名校之一的辻製菓専門學校。
高木惠美的料理教室開設於東京中目黑地區，以教授創意料理、傢庭聚會料理及與料理相關的時間管理技巧為主，新穎而實用的課程FC受學員們的歡迎，是需要提前相D長時間纔能預約到的超人氣料理教室。
精彩導讀目錄寫在前麵的話
D一章好廚房，讓下廚的人閃閃發亮
站在廚房前1
        把好規則變成好習慣
站在廚房前2
        把大目標拆成小任務
站在廚房前3
        負麵情緒沒有任何意義
站在廚房前4
        找到自己的動力開關
D二章每天不重樣，瞭不起的營養便D
菜譜的規則1
        先把Z重要的主菜定下來
菜譜的規則2
        預算不夠時的關鍵詞——時鮮菜、集中采購和冷凍
購物的規則1
        按超市的物品擺放順序列購物清單
購物的規則2
        利用雙層手推購物車可以節省購物時間
D三章和“做飯兩小時，吃飯5 分鍾”說再見
烹飪的規則
        烹飪有5 道工序
事先準備的規則1
        把冰箱裏的食材全部拿齣來，再全部收好
事先準備的規則2
        切菜的機會隻有一次
事先準備的規則3
        切食材不用菜刀
砧闆的規則
        從白色蔬菜開始切起
嘗鹹淡的規則
        準備10 把嘗鹹淡的調羹
放鹽的規則
        魚在燒製前15 分鍾放鹽，肉在快煮好前放鹽
放糖的規則
        糖要選擇CTR的
成品菜的規則
         不要執著於“親手做纔是對的”
早餐的規則
        將每天早上放到餐桌上的東西集中到一個地方
晚餐的規則
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