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出版社： 中国轻工业出版社
ISBN：9787501959525
商品编码：29921909017
包装：平装
出版时间：2007-08-01
具体描述
基本信息
书名：做好凉菜有诀窍
定价：18.00元
作者：牛国平,牛翔著
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2007-08-01
ISBN：9787501959525
字数：100000
页码：87
版次：1
装帧：平装
开本：
商品重量：0.281kg
编辑推荐
内容提要
本书对适宜在家制作的10种凉菜制法做了详细讲解，拌、炝、炸、浸、冻、卤、泡、糟、酥、熏全部包括。并附有菜例100余道，每款菜例均由原料制法、特色口味和厨师心得组成，还配有9种当下流行口味调料的做法，让读者变着口味吃凉菜。
目录
作者介绍
文摘
序言
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