新上海主义之IN玩乐吃喝地图 张耀 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张耀 著

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• 张耀

店铺： 盛德伟业图书专营店

出版社： 新星出版社

ISBN：9787802258815

商品编码：29927090266

包装：平装

出版时间：2010-06-01

基本信息

书名：新上海主义之IN玩乐吃喝地图

定价：28.00元

作者：张耀

出版社：新星出版社

出版日期：2010-06-01

ISBN：9787802258815

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.281kg

编辑推荐

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内容提要

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很多运动，很多法国大餐，很多spa，我们拥有世界主义的胃口，喜欢意大利妈手艺，还有*的普洱茶……至于素食主义，环保立场，还有懂得喝咖啡喝红酒……这些都是基本元素。
优雅不是昂贵的名车、名表，或者新开的淮海路796号会所就能代表的。优雅是一种深入骨子里的态度，而在形式上则是不断变化——时髦男人不在家洗澡，爱玩的人去黄浦江上坐船，到西郊公园散步，钻仓库*收古董，你是想听Hip Hop还是看歌剧，你的圈子在哪里？
我们在意的不是生活口号，而是上海精英日新月异的生活方式。

目录

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作者介绍

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张耀，国际背景的摄影作家，以一个作家的方式拍照，“张耀式”的风格开创人文影像潮流，被公认为是图文书风潮的始作俑者。所引发的图文热潮，对设计界、时尚界和生活风格的影响至今方兴未艾。 1995年在台北推出《打开咖啡馆的门》和《张耀·咖啡地图》，那句“我不在咖啡

文摘

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序言

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《沪上拾遗：风物与人情》 序言 上海，这座永不眠的城市，如同一幅流动的画卷，在时光的洪流中不断描绘着属于自己的传奇。它承载着百年沧桑，也涌动着时代脉搏；它既是摩登都市的代名词，也保留着古老东方的韵味。这座城市，从来不缺乏故事，也不缺少惊喜。从石库门里弄的弄堂人家，到外滩万国建筑群的庄严辉煌；从老洋房里的精致生活，到新兴商业区的活力四射；从弥漫在空气中的吴侬软语，到穿梭于街头巷尾的市井烟火，上海的每一个角落，都蕴藏着值得探寻的独特魅力。 本书《沪上拾遗：风物与人情》，并非要为您绘制一张精确的“玩乐吃喝地图”，也不是要揭示某个“主义”的最新潮流。相反，它更像是一位老友，静静地坐在您身边，与您娓娓道来关于上海的那些不易察觉却又深入人心的细节。我们试图剥离那些浮于表面的光鲜，去触碰这座城市柔软的肌理，去感受它跳动的温度，去聆听它呼吸的声音。 在这本书里，您将看不到推荐您去哪个网红餐厅打卡，也不会看到攻略性的游览路线。我们关注的，是那些隐藏在繁华背后的生活哲学，是那些流传在街头巷尾的人情冷暖，是那些构成上海独特风貌的细微之处。我们将带您走进那些不常被提及的角落，观察那些被匆忙脚步忽略的风景，倾听那些平凡人心中的故事。 我们将深入探寻上海的“里子”，而非仅仅展示它的“面子”。这里的“里子”，是石库门弄堂里，祖孙三代围炉夜话的温情；是弄堂口，阿婆亲手蒸制的糕团那淡淡的甜香；是老裁缝店里，一丝不苟的手艺人手中穿越时光的针线；是老邮局里，寄托着浓浓思念的每一封信件；是那些依旧保留着老式韵味的茶馆，在袅袅茶香中谈笑风生的邻里；是那些在街角默默经营的老字号，承载着几代人的记忆和味道。 “风物”，不仅仅是那些有形的建筑、风景，更是与这些风物相伴而生的生活方式和文化符号。“人情”，则是构成这座城市灵魂的鲜活个体，是他们在这里的喜怒哀乐，是他们与这座城市的羁绊和情感。 本书的叙事方式，更倾向于一种散文式的漫游，没有明确的章节界限，如同在上海的街头巷尾随意漫步，不经意间便会与一段历史、一种风情、一份情感不期而遇。我们希望通过文字，为您勾勒出一幅幅有温度、有故事的画面，让您在阅读的过程中，能够仿佛置身其中，细细品味上海这座城市的独特韵味。 在信息爆炸的时代，我们容易被新奇、刺激、快速更新的潮流所裹挟，却也常常因此而遗忘了那些朴素而隽永的美好。《沪上拾遗：风物与人情》正是希望在喧嚣中，为您提供一片宁静的角落，让您得以放慢脚步，去发现和感受这座城市深沉而细腻的情感。 让我们一同启程，用一颗平常心，去聆听上海的故事。 第一章：弄堂里的慢时光 上海的弄堂，是这座城市最具代表性的符号之一。它们蜿蜒曲折，错落有致，犹如城市的血管，将城市的肌理紧密地联系在一起。然而，比起那些宏伟的建筑，弄堂里的生活，更能体现上海人的日常与温情。 清晨，当第一缕阳光穿透高楼间的缝隙，洒进狭窄的弄堂，唤醒的不仅仅是沉睡中的房屋，更是弄堂里正在苏醒的生活。老式的木门“吱呀”一声被推开，露出里面忙碌的身影。有阿婆早早地来到弄堂口，支起小摊，摆上自家蒸制的各种点心：松软的青团，甜而不腻的芝麻糕，还有那散发着淡淡艾草香的艾粄。她们的脸上，刻满了岁月的痕迹，但眼中却闪烁着温和的光芒，招呼着街坊邻居，也招呼着那些偶尔被弄堂里的香气吸引来的外来客。 弄堂里的邻里关系，与现代高层住宅的“老死不相往往”截然不同。这里的人们，仿佛早已成为一个大家庭。谁家的小孩生病了，邻居们会主动前来照看；谁家有什么喜事，街坊们会互相帮忙，热闹非凡。在弄堂里，没有高低贵贱之分，只有人情往来。大家共享着同一片天空，也分享着彼此的生活。 傍晚时分，是弄堂里最热闹的时候。白天的忙碌渐渐落下帷幕，人们三三两两地走出家门，搬出小板凳，坐在门口乘凉、聊天。谈论着今日的家长里短，分享着对天气的感受，或是听着收音机里播放的戏曲。孩子们则在弄堂里追逐嬉戏，他们的笑声在狭窄的空间里回荡，仿佛永远不会停歇。 石库门建筑本身，更是承载了上海独特的建筑风格。红砖外墙，雕花门头，木质窗棂，这些元素巧妙地融合了中西方的建筑特色，形成了一种独特的“海派”风格。走在弄堂里，抬头仰望，你会发现每一扇窗户、每一扇门，都仿佛讲述着一段属于它的故事。那些老旧的门牌号，那些爬满墙壁的藤蔓，都增添了弄堂的年代感和生活气息。 然而，随着城市的发展，许多老式的弄堂正在逐渐消失，取而代之的是一栋栋高耸入云的现代建筑。但即使如此，在上海的某些角落，依然有许多弄堂，依然坚守着它们的生活方式，依然保留着那份独特的温情。它们是上海这座城市不屈的记忆，也是流淌在上海人血液中的集体情感。 第二章：烟火里的老字号 上海的老字号，不仅仅是几家历史悠久的店铺，更是这座城市味道的传承，是几代人记忆的载体。它们如同沉默的守望者，在时代的变迁中，依然坚持着自己传统的工艺和味道，默默地为这座城市贡献着属于自己的烟火气。 当我们提及老字号，脑海中浮现的，往往不是那些新潮的包装和快速的服务，而是那种熟悉的、带着历史沉淀的味道。比如，那家承载了无数人童年回忆的糕点店，虽然店面不大，甚至有些陈旧，但每到逢年过节，门口总会排起长长的队伍。人们为的，不仅是那份熟悉的味道，更是那份童年时的温馨回忆。 上海的老字号，往往有着令人称道的传统工艺。比如，那家以手工制作闻名的酱园，至今仍沿用着古老的酿造工艺，经过无数次的腌制、发酵，才能酿出那醇厚甘美的酱油。又比如，那家坚持用老式方法制作的糕团店，每一份糕点，都凝聚着师傅们的心血和巧思，口感Q弹，味道纯正。这些传统工艺，是老字号的灵魂所在，也是它们区别于现代批量生产商品的独特价值。 老字号不仅仅是关于食物的味道，更是一种生活态度的体现。它们代表着一种对品质的坚持，一种对传统的尊重，一种不急不躁、精益求精的精神。在快节奏的现代生活中，老字号就像一股清流，提醒着人们，慢下来，去感受生活中的美好细节。 然而，老字号也面临着生存的挑战。一方面，新式的餐饮和商业模式层出不穷，吸引着年轻一代的目光。另一方面，许多老字号的传承人也面临着年龄增长、技艺难以传承的困境。如何在传承传统的同时，进行适当的创新，以适应时代的发展，是摆在老字号面前的一道难题。 但无论如何，那些依然坚守在街头巷尾的老字号，依然用它们特有的方式，为这座城市注入着温暖的烟火气。它们是上海最珍贵的文化遗产，也是这座城市最具人情味的名片。 第三章：老洋房里的故事 上海的老洋房，是这座城市历史的见证，也是海派文化的缩影。它们坐落在幽静的街道上，红瓦屋顶，尖形窗户，高大的树木掩映其中，散发着一种别样的优雅与宁静。走在这些老洋房聚集的区域，仿佛穿越回了那个风云变幻的年代。 每一栋老洋房，都承载着一段或长或短的故事。它们曾是达官贵人的府邸，也曾是文化名人的居所，更曾是普通家庭的避风港。透过那些斑驳的墙壁，你仿佛可以看到曾经在这里发生过的悲欢离合，看到那些曾经在这里生活过的人们，他们的梦想、他们的追求、他们的生活。 这些老洋房，在建筑风格上，也展现了上海的包容与融合。有装饰艺术风格（Art Deco）的建筑，线条简洁，装饰华丽，尽显时代的高雅；也有法式、英式、西班牙式等各种风格的建筑，它们在上海这座城市找到了共同的语言，共同诉说着这座城市的历史。 走进一栋老洋房，你会感受到一种与现代建筑截然不同的氛围。高挑的空间，宽敞的客厅，精致的楼梯，这些都散发着一种从容与典雅。或许，你还能在某个角落，看到一张泛黄的老照片，或者一件承载着岁月痕迹的旧家具，这些无不透露着这栋老洋房曾经的辉煌与温情。 如今，许多老洋房已经被改造成了咖啡馆、餐厅、画廊，或是精品酒店。虽然它们的功能发生了变化，但仍然努力保留着原有的建筑风貌和历史韵味。坐在一家老洋房改造的咖啡馆里，品味一杯咖啡，感受着窗外流动的街景，仿佛也能触摸到这座城市过去的回声。 然而，老洋房的保护与活化，也是一个持续的挑战。如何在保护其历史价值的同时，让它们能够适应现代生活的需求，并且能够持续地为城市带来活力，是需要深思的问题。 老洋房，不仅仅是建筑，它们是上海的一道道风景线，是这座城市历史的活化石，更是这座城市独特魅力的重要组成部分。 第四章：街巷里的生活哲学 上海的街巷，是这座城市最生动的画卷。它们没有外滩的宏伟，也没有陆家嘴的摩登，但却充满了最真实、最鲜活的生活气息。在这里，你可以看到最接地气的市井百态，也能品味到最朴素的生活哲学。 清晨，当人们匆忙赶往工作岗位时，街巷里的早餐摊却已经热闹非凡。一碗热气腾腾的葱油拌面，一份香脆的粢饭团，或是几个刚出炉的烧麦，都能满足上海人对一天的美好期待。摊主们熟练地操作着，与熟客们亲切地打着招呼，这简单的互动，构成了街巷里最温暖的开始。 午后，街巷里则呈现出另一种景象。阳光透过老房子的缝隙洒下，照在晾晒的衣物上，也照在那些悠闲散步的人们身上。你会看到一些老人家，坐在门口，手里拿着报纸，或是和邻居们聊着天，享受着难得的宁静时光。孩子们则在巷子里玩耍，他们的嬉闹声，是街巷里最动听的音乐。 傍晚，街巷里又变得热闹起来。下班的人们拖着疲惫的身躯回家，家家户户开始忙碌地准备晚餐。厨房里飘出的饭菜香，混合着弄堂里的谈笑声，构成了最温馨的生活场景。 上海的街巷，也隐藏着许多不为人知的小故事。或许是一家经营了半个世纪的老药店，里面的老中医依然坚持着传统的诊脉开方；或许是一家手艺精湛的老裁缝店，用一把老式剪刀，就能剪出属于你的独特风格；又或许是一家默默无闻的修理铺，凭借着过硬的手艺，赢得了街坊邻里的信赖。 这些街巷里的生活哲学，体现在一种勤俭节约、脚踏实地的生活态度；体现在一种随遇而安、知足常乐的心态；体现在一种互帮互助、与人为善的社区精神。它们没有宏大的理论，也没有高深的道理，却构成了上海这座城市最坚实的底色。 在高速发展的今天，许多老街巷正面临着改造和拆迁的命运。但即使如此，那些曾经在街巷里发生过的故事，那些流传在街巷里的生活哲学，依然会在人们的心中，留下深深的印记。它们是上海这座城市最真实的脉搏，也是这座城市最宝贵的财富。 结语 《沪上拾遗：风物与人情》试图为您呈现的，并非是那些光鲜亮丽的表面，而是这座城市深层的情感与温度。它没有所谓的“主义”，也没有必须遵循的“潮流”，它只是一份真诚的记录，一份对上海的敬意，一份对生活的热爱。 我们相信，上海的魅力，不仅仅在于它的现代化进程，更在于它所保留的那些根植于历史与人情的美好。从弄堂里的慢时光，到烟火里的老字号；从老洋房里的故事，到街巷里的生活哲学，每一个细节，都构成了这座城市独特的风景。 希望这本书，能成为您在繁华都市中，一处可以休憩、可以回味的精神角落。愿您在阅读的过程中，能够感受到上海这座城市，那份不曾改变的温柔与坚持。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，那种带着点复古又充满现代感的撞色搭配，光是捧在手里摩挲，就觉得心情跟着愉悦起来。封面那种油画质感的排版，依稀能感觉到作者对于“新上海”的理解，不是那种冰冷的钢筋水泥森林，而是一种流淌着生活气息的、充满烟火气的精致。内页的纸张选择也很有质感，拿笔在上面做笔记的时候，墨水晕染的程度刚刚好，让人愿意真的沉浸其中去探索每一个角落。我特别喜欢它在信息呈现上的那种细致考量，不是简单粗暴的列表，而是像一位老友在娓娓道来，用一种非常生活化的口吻，把那些隐藏在小巷深处的宝藏店铺“安利”给你。这种感觉就像是，你拿到了一份别人不愿轻易透露的私藏指南，它不仅仅是告诉你“去哪里”，更重要的是告诉你“为什么要去那里”，背后蕴含着一种独特的文化情结和生活哲学，这比单纯的网红打卡指南要高出不止一个档次，绝对是值得收藏的一本关于城市脉络的深度观察集。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和插图风格简直是教科书级别的“减法美学”。很多城市指南，为了塞进更多信息，恨不得把页面塞满文字和密集的照片，结果反而让人心生压迫感。但这本书不同，它懂得留白，懂得呼吸。那些精选出来的照片，构图考究，色彩克制，它们不是用来喧宾夺主的，而是作为文字的注脚和意境的延伸。特别值得称赞的是，作者似乎对不同街区的气质有着深刻的理解，比如描述法租界时，色调会偏向于柔和的复古暖色，而描述新天地或陆家嘴周边的现代感时，线条和光影的运用又会变得更加锐利和简洁。这种视觉语言上的精准转换，极大地提升了读者的沉浸感，也让我意识到，这本书的作者不仅是一位美食家或行者，更是一位具有高度审美素养的城市观察家和视觉叙事者。

评分☆☆☆☆☆

我发现作者在选择推荐地点时，展现出一种非常老道的筛选标准，完全避开了那些已经被过度商业化、千篇一律的“游客陷阱”。他似乎有一种近乎偏执的坚持，一定要挖掘出那些还保留着城市原始记忆和匠人精神的小店。比如，他会花大篇幅去描述一家隐藏在弄堂深处、只做传统手工糕点的师傅，重点不在于糕点多漂亮，而在于师傅手上每一道工序里流露出的时间沉淀和对手艺的尊重。这种对“本真”的追求，在当下这个追求效率的时代显得尤为珍贵。读这本书，我感觉自己像是在进行一场“寻宝游戏”，每发现一个他推荐的地点，都有一种“不虚此行”的成就感，这不仅仅是满足了口腹之欲，更像是在文化层面上对老上海精神进行了一次成功的“考古挖掘”，让人对这座城市的深度和韧性有了更深的敬意。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我印象深刻的，是它所传递出来的那种“生活即是艺术”的哲学理念。它不仅仅是一本吃喝玩乐的工具书，它更像是一本关于如何“过好日子”的生活指南。作者在推荐任何一个去处时，都不只是停留在物质层面，而是会巧妙地植入一种体验式的美学思考。比如，他会引导你去关注一束光影如何穿过老洋房的百叶窗，或者如何在一个寻常的下午，用一杯手冲咖啡来“暂停”时间的流逝。这种对于“当下”和“仪式感”的捕捉，让整本书的格调瞬间拔高，不再是追逐潮流的浮躁，而是一种对高品质日常的精心营造。它教会我的，不是去哪里“打卡”多少个景点，而是如何带着一种更敏锐的感知力，去发现并享受隐藏在日常缝隙中的那些微小而确切的幸福。读完之后，我感觉自己对生活的期待值和体验的深度，都得到了显著的提升。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事节奏感把握得相当到位，读起来一点都不觉得拖沓或者信息过载，更像是在听一个上海本地“老克勒”给你讲述他周末的完美行程规划。作者在描述那些餐饮体验时，笔力非常精准，比如对某个老牌本帮菜馆里一碟酱鸭甜度的拿捏，那种恰到好处的“甜而不腻”被他描绘得仿佛能透过文字感受到食材的温度和味道的层次感。这种细腻的描摹，让即便是没有去过那些地方的人，也能在大脑中构建出一幅生动的味觉和嗅觉的画面。更妙的是，他懂得在美食和美景之间做巧妙的切换，可能前一页还在津津乐道于某家咖啡馆的拉花艺术，下一页就开始描绘傍晚时分武康路上的梧桐树影，这种动静结合、刚柔并济的笔法，让整本书的阅读体验充满了流动的韵律感，完全没有传统旅游指南那种刻板的“景点罗列”感，而更像是一部关于城市情调的散文诗集。