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刘伟玲，于雅婷 凤凰含章 出品 著

图书标签:

• 婴幼儿喂养
• 母乳喂养
• 辅食添加
• 婴儿营养
• 幼儿食谱
• 饮食禁忌
• 健康饮食
• 育儿知识
• 0-3岁
• 亲子育儿

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553757469

商品编码：30084714476

包装：平装-胶订

出版时间：2017-05-01

基本信息

书名：婴幼儿饮食宜忌全书

定价：39.80元

作者：刘伟玲, 于雅婷 凤凰含章 出品

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2017-05-01

ISBN：9787553757469

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：128开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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《婴幼儿饮食宜忌全书》分别列举了宜吃的食物及其推荐菜谱和忌吃的食物。即使是烹调知识并不丰富的爸爸或妈妈，也能成功制作出对宝宝健康有益的佳肴。同时，爸爸妈妈可以真正做到在日常饮食中规避不能吃的食物，从而帮助宝宝健康成长。

内容提要

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《婴幼儿饮食宜忌全书》依据宝宝成长时期分为4～6个月、7～9个月、10～12个月、13～18个月、19～36个月五大部分，以宜与忌对照的形式，直观清晰地介绍了每个阶段宝宝宜吃的食物及以这些食物为主料烹制的精美佳肴，还详细介绍了该阶段宝宝忌吃的食物及其危害，让新手父母们获得科学又安全的喂养指导，动手做出营养又好吃的美食。

目录

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章宝宝成长所需的20大营养素

第二章4～6个月宝宝的喂养指南

第三章7～9个月宝宝的喂养指南

第四章10～12个月宝宝的喂养指南

第五章13～18个月宝宝的喂养指南

第六章19～36个月宝宝的喂养指南

第七章婴幼儿常见疾病的饮食调养

作者介绍

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刘伟玲

专业从事婴儿营养工作，中国营养学会会员、高级营养师、母婴健康栏目《喜宝和喜妈》创办人，立志为备孕期、妊娠期、哺乳期的女性以及0～6岁婴幼儿的家长朋友们带来全方位的育儿保健知识。

于雅婷

主任医师、高级药膳食疗师。2008 年、2012 年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，领导创新的现代化中医食疗技术获“2008~2009 年*投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理品牌”，荣获“科苑人物”“2008~2009 年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

文摘

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序言

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《婴幼儿饮食宜忌全书》 概述： 《婴幼儿饮食宜忌全书》是一本专注于婴幼儿喂养的权威指南，旨在为家长提供全面、科学、实用的喂养知识和指导。本书涵盖了从新生儿到学龄前儿童各个阶段的饮食需求、营养构成、喂养方法以及常见问题的应对策略。本书最大的特点在于其详尽的“宜”与“忌”清单，将各种食物的营养价值、适用人群、禁忌事项以及正确的烹饪和食用方式一一列出，力求让家长在为宝宝选择和准备食物时，做到心中有数，避免误区，确保宝宝获得均衡、健康的营养，促进其体格和智力的全面发展。 核心内容与亮点： 本书并非简单罗列食物清单，而是深入浅出地剖析了婴幼儿生长发育过程中对营养素的需求，并将其与具体的食物选择紧密结合。 第一部分：婴幼儿营养学基础 为何关注婴幼儿饮食？ 婴幼儿时期是人生体格和智力发展的关键时期，营养摄入的质量和数量直接影响着宝宝的生长发育轨迹，为一生的健康打下基础。 不当的喂养可能导致生长迟缓、免疫力低下、肥胖、挑食偏食、过敏等一系列健康问题。 生命初期的营养密码： 母乳： 详细阐述母乳的营养成分、免疫因子、益生元等优势，以及母乳喂养的科学方法、哺乳期妈妈的饮食宜忌。 配方奶： 介绍不同阶段配方奶的成分特点、选择标准、冲调方法、储存注意事项，以及与母乳喂养的衔接。 辅食添加的科学原则： 强调“由少到多、由稀到稠、由一种到多种”的原则，以及辅食添加的时机、种类、质地和烹饪方式。 关键营养素的“吃”与“不吃”： 能量： 婴幼儿对能量的需求远高于成人，本书会详细列出不同月龄宝宝的能量需求量，以及如何通过合理搭配食物来满足。 蛋白质： 作为身体构建和修复的基石，本书会区分动物蛋白和植物蛋白的特点，以及不同年龄段宝宝对蛋白质的需求量和来源。 脂肪： 婴幼儿大脑发育的重要组成部分，本书会重点介绍必需脂肪酸（如DHA、ARA）的重要性，以及健康脂肪的来源，并警示不健康脂肪的风险。 碳水化合物： 提供能量的主要来源，区分简单碳水化合物和复合碳水化合物，以及如何为宝宝选择富含膳食纤维的复合碳水化合物。 维生素和矿物质： 维生素： 详细解读婴幼儿必需的各类维生素（如维生素A、C、D、E、K，B族维生素等）的功能、缺乏症、食物来源，以及过量摄入的潜在风险。 矿物质： 重点介绍钙、铁、锌、碘、硒等对婴幼儿生长发育至关重要的矿物质，阐述其生理功能、推荐摄入量、食物来源，并针对缺铁性贫血、佝偻病等常见问题提供饮食建议。 食物过敏与不耐受： 识别食物过敏的早期信号，常见的过敏原（如牛奶、鸡蛋、花生、海鲜等）。 如何安全地为宝宝引入潜在过敏原食物。 食物不耐受与食物过敏的区别，以及应对策略。 第二部分：各月龄段饮食宜忌详解 本书将婴幼儿的成长过程划分为几个关键阶段，并针对每个阶段的生理特点和发育需求，提供详尽的饮食指导。 0-6个月：纯母乳/配方奶喂养期 母乳喂养： 追奶技巧、哺乳姿势、判断宝宝是否吃饱。 配方奶喂养： 选择奶粉的要点、奶量计算、喂奶频率、辅食添加前的准备。 “忌”： 明确告知此阶段禁止喂食的食物，如水、糖水、蜂蜜、果汁、米粉（在未咨询医生前）等，并解释原因。 6-8个月：初次尝试辅食期 “宜”： 介绍适合初次尝试的辅食种类，如米粉（强化铁的）、蔬菜泥（如南瓜泥、胡萝卜泥）、水果泥（如苹果泥、香蕉泥）、少量肝泥等。强调单种食材、少量开始。 “忌”： 警告避开易引起过敏的食物（如蛋白、海鲜、坚果）、调味品（盐、糖、酱油）、容易呛咳的食物（如整颗的豆类、葡萄）、不易消化的食物（如粗纤维过多的蔬菜）。 8-10个月：多样化辅食与餐次增加期 “宜”： 逐渐引入肉泥（鸡肉、鱼肉）、蛋黄、豆制品泥、软烂的粥、面条等。增加辅食的种类和质地，学习咀嚼。 “忌”： 继续避开过敏原，减少盐和糖的摄入，注意食物的形状，防止吞咽困难。 10-12个月：过渡到成人食物的准备期 “宜”： 尝试更多样化的食物，如小块状、软烂的蔬菜、水果、肉类，少量米饭。可以开始尝试制作手指食物，锻炼宝宝自主进食能力。 “忌”： 避免辛辣、油炸、腌制食物，注意高钠、高糖食物的控制，避免细小、坚硬、易吞咽的食物。 1岁-3岁：幼儿期，饮食习惯养成期 “宜”： 鼓励宝宝尝试家庭餐桌上的食物，但仍需注意烹饪方式和营养均衡。强调规律三餐两点，提供充足的奶量，鼓励饮用白开水。 “忌”： 明确指出零食、甜点、饮料的过多摄入的危害，不鼓励“饭前吃零食”的习惯，强调不能强迫进食，以及如何处理挑食偏食。 第三部分：常见喂养问题与解决方案 本书不仅提供“做什么”和“不做什么”，更着重于解决家长在喂养过程中遇到的实际问题。 挑食偏食： 分析挑食偏食的原因，提供循序渐进的引导方法，如改变食物的呈现方式、让宝宝参与食物的制作过程、榜样示范等。 厌食、食欲不振： 探究导致宝宝厌食的原因，如消化不良、疾病、心理因素等，提供相应的饮食调整和行为引导。 便秘与腹泻： 针对不同情况，提供饮食调整建议，如增加膳食纤维、补充益生菌、避免辛辣刺激性食物等。 呕吐与吐奶： 区分生理性吐奶和病理性呕吐，给出喂养上的建议。 喂养的艺术： 强调建立良好的饮食氛围，培养宝宝的自主进食能力，尊重宝宝的食欲信号，避免过度喂养或不足。 第四部分：特殊情况下的饮食指导 过敏宝宝的喂养： 详细列出常见食物过敏原的替代方案，以及如何循序渐进地进行食物脱敏。 早产儿/低出生体重儿的喂养： 针对特殊需求的宝宝，提供专业的喂养建议。 疾病期间的饮食： 如感冒、发烧、腹泻等，提供适合疾病恢复期的饮食原则。 第五部分：安全与卫生 食物的储存与保鲜： 确保宝宝摄入的食物安全卫生，避免细菌污染。 烹饪的安全性： 避免使用不当的烹饪方法，如油炸、烧烤，以及可能对婴幼儿有害的食材。 餐具的清洁消毒： 确保宝宝使用的餐具卫生。 本书的独特价值： “宜”与“忌”的清晰区分： 本书最突出的特色在于将每一种食物的适用性、营养价值、禁忌事项以及科学喂养建议一目了然地呈现，避免家长在信息爆炸中感到困惑。 科学严谨的营养学理论： 基于最新的婴幼儿营养学研究成果，为家长提供科学可靠的喂养依据。 全面细致的月龄划分： 针对婴幼儿不同成长阶段的生理特点和需求，提供个性化的饮食指导。 实用性强： 提供了大量具体可操作的建议，例如食谱推荐、烹饪技巧、常见问题应对方法等。 通俗易懂的语言： 避免使用过多的专业术语，用通俗易懂的语言向家长解释复杂的喂养知识，让每一位家长都能轻松理解并运用。 强调个体差异： 鼓励家长关注宝宝的个体差异，理解每个宝宝都有独特的生长节奏和口味偏好。 总而言之， 《婴幼儿饮食宜忌全书》是一本集科学性、实用性、全面性于一体的婴幼儿喂养宝典。它不仅仅是一本菜谱，更是一份关于如何科学育儿、为宝宝健康成长保驾护航的贴心指南。无论您是新手父母还是经验丰富的家长，都能从中获得宝贵的启示和实用的帮助，让宝宝在营养充足、科学喂养的环境中茁壮成长。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始拿到这本书的时候，以为就是一本简单的列表，告诉你什么能吃，什么不能吃。但翻开之后，才发现它的内容远不止于此。它更像是一个循序渐进的教学过程，从最基础的宝宝消化系统发育讲起，然后告诉你不同月龄宝宝的身体状况和营养需求有什么区别。这一点真的让我眼前一亮，因为我之前只知道要给宝宝吃东西，但并不知道为什么有些东西适合现在吃，有些就不适合。书中对很多细节的描述都非常到位，比如关于添加辅食的顺序，什么时候开始引入肉类，什么时候引入鱼类，以及如何处理这些食材以保证宝宝的安全和营养吸收，都写得非常细致。我印象特别深刻的是，它还提到了如何识别宝宝的过敏反应，以及出现过敏时应该如何处理，这让我一下子就感觉安心了很多。而且，书里还分享了一些非常实用的食谱，都是根据宝宝的月龄和营养需求来设计的，操作起来也很方便。我尝试着做了一些，宝宝吃得津津有味，这让我觉得很有成就感。这本书真的让我从一个完全的门外汉，变成了一个能够为宝宝精心准备健康餐点的“小厨师”。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，喂养孩子是一门需要科学和艺术相结合的学问。在孩子出生前，我就做了不少功课，但关于具体怎么吃，尤其是细节方面，总是让我觉得不够安心。《婴幼儿饮食宜忌全书》的出现，很大程度上填补了我在这方面的知识空白。这本书的优势在于它的全面性和前瞻性。它不仅关注了当下宝宝的饮食，还为孩子长远的健康打下了基础。我非常喜欢它从宏观角度分析了婴幼儿生长发育与饮食的关系，这让我明白，每一顿饭都不仅仅是填饱肚子，更是为孩子的身体和智力发展提供关键的营养支持。书中对于如何应对宝宝挑食、厌食等问题，也提供了一些非常实用的建议，这些都是我在其他地方很少看到的。更重要的是，它强调了“循序渐进”和“个体化”原则，这让我认识到，每个孩子都是独立的个体，他们的饮食需求也会有所不同，不能一概而论。书中的一些例子和案例分析，也让我感同身受，仿佛看到了自己和宝宝在喂养过程中可能遇到的各种情况，并找到了应对之道。它让我从一个被动接受信息的家长，转变为一个主动思考、科学决策的育儿者。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对孩子饮食健康极其关注的父亲，我曾经花费大量时间和精力去研究各种育儿资料。市面上关于婴幼儿饮食的书籍琳琅满目，但真正能够让我信服，并且提供系统性、科学性指导的却少之又少。直到我接触到这本《婴幼儿饮食宜忌全书》，我才真正找到了“宝藏”。它不仅仅是一本简单的食谱或者禁忌列表，更像是一位经验丰富的营养师和儿科医生在耳边细语。书中的内容条理清晰，逻辑严谨，从宝宝出生后的母乳喂养，到添加辅食的各个阶段，再到不同年龄段的营养需求，都有详尽的阐述。我特别欣赏它在解释“为什么”方面的深度。比如，对于某些常见的误区，如“宝宝多吃点甜食会长得更快”之类的说法，这本书都通过科学的解释，帮助家长建立正确的育儿观。它还特别强调了食物的过敏源问题，以及如何循序渐进地引入新食物，这对新手父母来说是至关重要的指导。书中提供的餐点建议也十分实用，考虑到了不同地区、不同家庭的实际情况，让家长能够轻松上手。每次读完，都感觉自己对如何科学喂养宝宝有了更深的理解，也更有信心去应对各种饮食上的挑战。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我新手妈妈的救星！当初怀孕的时候，我就开始疯狂搜集各种育儿信息，从孕期怎么吃，到宝宝出生后怎么喂养，信息量大得我头晕眼花。生了宝宝之后，更是手忙脚乱，每天都在纠结宝宝到底能不能吃这个，能不能吃那个。特别是看到宝宝吃辅食的样子，小心翼翼，生怕喂错了什么。这本书真的就像是一本宝典，里面把婴幼儿的饮食禁忌和适宜食物都写得清清楚楚，明明白白。它不仅列出了各种食物的“可”与“不可”，还详细解释了为什么，这一点对我来说太重要了。了解了背后的原理，我才能更好地理解和应用。比如，为什么一岁以下的宝宝不能吃蜂蜜？这本书就解释得很到位，让我彻底打消了给宝宝尝一点点蜂蜜的想法。还有各种蔬菜水果，到底什么时候可以添加，哪些需要注意烹饪方式，都写得非常具体。我尤其喜欢它按照宝宝月龄来划分的内容，这样我能更准确地找到当下我需要的指导，而不是被海量的信息淹没。每次给宝宝准备辅食前，我都会翻翻这本书，心里就踏实多了。它让我从一个对宝宝饮食一无所知的新手，变成了一个能够自信地为宝宝安排健康饮食的妈妈。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，绝对超出了我对一本育儿书籍的预期。它不仅仅是告诉家长“能吃什么，不能吃什么”，更是在构建一种科学、健康的育儿观念。我尤其欣赏它对于“宜”与“忌”背后的科学原理的深入浅出地讲解。很多时候，我们遵循一些育儿经验，可能只是因为“大家都这么说”，但这本书会告诉你“为什么”，让你真正从根源上理解。例如，关于某些食物对宝宝消化系统的负担，或者对营养吸收的影响，书中都有非常清晰的阐述。这让我不再是盲目地遵循，而是带着清晰的认知去给宝宝选择食物。此外，书中还非常注重培养宝宝良好的饮食习惯，这一点我特别看重。它不只停留在食物本身，还延伸到如何让宝宝爱上吃饭，如何避免偏食挑食，以及如何建立规律的饮食时间表等等。这些内容对于孩子一生的健康都至关重要。我尝试着按照书中的一些建议来调整宝宝的饮食结构和用餐方式，收效显著。宝宝不仅吃得更香了，对食物的接受度也越来越高，这让我感到非常欣慰。这本书真的像是一位循循善诱的老师，引导我走上了科学喂养的道路。