我爱家常小炒 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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爱厨房 著

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店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 北京科学技术出版社

ISBN：9787530480199

商品编码：30105866762

包装：平装

出版时间：2016-01-01

基本信息

书名：我爱家常小炒

定价：35.80元

作者：爱厨房

出版社：北京科学技术出版社

出版日期：2016-01-01

ISBN：9787530480199

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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一百余道简单易学的炒菜，带给你家的温馨。

内容提要

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《我爱家常小炒》中收录了作者中受欢迎的130余道食谱，包含了蔬菜类、菌豆类、畜肉、禽蛋和水产五个门类的凉菜。本书图文并茂，1000张步骤图一看就会，详细的流程尤其适合初学者借鉴和掌握。简单的是做法，不简单的是味道。

目录

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作者介绍

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爱厨房，湖南人，现居广东，新浪美食名博。从小喜欢下厨，一直以吃货自居，热爱一切与美食有关的事物，幻想着能吃遍天下所有美食。2008年开博至今，点击量超过1600万。

文摘

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序言

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《星际拓荒者：失落文明的秘密》 内容简介 在遥远的未来，人类文明的足迹已遍布银河系的各个角落，但探索的脚步从未停歇。本书并非关于厨房里的烟火气，而是关于宇宙深处的寂静与宏大。它讲述了“奥德赛”号星际勘探船及其船员们，在一次例行任务中，意外发现了一枚漂浮在柯伊伯带边缘的、被认为已彻底消亡的“赛洛斯文明”的遗迹。 赛洛斯文明，在三千年前突然从所有已知星图上消失，其科技水平曾一度被认为是银河系中最接近“神级”的存在。他们的消失，是宇宙学界最大的未解之谜。 船长，艾拉·文森特，一位以冷静和近乎偏执的逻辑著称的资深宇航员，带领着一支由顶尖语言学家、量子物理学家和考古生物学家组成的精英团队，踏上了这片被时间遗忘的废墟。 第一部分：冰封的遗迹与未竟的信号 “奥德赛”号抵达目标空域时，传感器捕捉到了一股微弱但极其复杂的引力波动。这不是自然现象，而是某种被刻意隐藏的结构。他们发现的，是一个直径超过五百公里的巨型人造物——“方舟零号”。它被厚厚的冰层和宇宙尘埃包裹，像一颗沉睡的巨兽，漂浮在星际介质中，其表面刻满了古老而优美的几何符号。 进入方舟内部，船员们被眼前的景象震撼了。这里没有想象中的腐朽和坍塌，时间似乎在这里停止了。空气维持在接近地表一个古老星球的压力和成分，虽然微弱，但足以维持生命。中央大厅内，数以万计的休眠舱整齐排列，舱内是赛洛斯人凝固的形态——他们拥有纤细优雅的肢体和覆盖着虹彩鳞片的皮肤。 语言学家李明博士，凭借对古宇宙通用语的深入研究，成功破译了方舟入口处的一段铭文：“我们走向终结，不是为了逃避，而是为了等待下一次潮汐。”这句话为整个探索蒙上了一层神秘的阴影。 第二部分：量子陷阱与时间悖论 随着探索深入，团队发现赛洛斯文明的科技核心并非基于传统的核聚变或反物质驱动，而是基于对“时空结构本身”的直接操纵。他们构建了一个庞大的“同步场”，用以维持方舟的内部生态和运转。 物理学家卡尔·汉斯发现，方舟内部的时间流速与外界存在极其微小的差异，这种差异在被激活的某些区域被急剧放大。在一次对核心数据矩阵的扫描中，卡尔意外触发了一个“回溯投影”。 他们看到了赛洛斯文明毁灭前的最后场景：这不是一场战争，也不是灾难，而是一次主动的集体“上传”。在影像中，赛洛斯人并非死亡，而是将自己的意识和全部文明数据，以一种超越光速的方式，投射到了宇宙的某个未知维度。 然而，投影中也暴露了一个致命的缺陷：他们对“时间边界”的突破，引发了某种宇宙尺度的反噬——一种被称为“熵寂”的现象，它正在缓慢地侵蚀他们所处的现实维度。 第三部分：窃取的知识与道德困境 在方舟的最深处，团队找到了赛洛斯文明的“知识库”——一个悬浮在液态氦中的立方体。这个知识库包含着关于维度跳跃、恒星级工程以及生命起源的全部信息。 然而，知识库的防御机制并非是物理性的，而是哲学和心理层面的。每当有人试图复制超过其“认知阈值”的信息时，他们就会陷入一个由自身恐惧和欲望构建的幻境之中。两名队员因此陷入永久性昏迷，他们的意识被困在了赛洛斯人构建的模拟现实里。 艾拉船长必须做出抉择：是冒着文明崩溃的风险，获取这些可能让人类科技突飞猛进的知识，还是遵守星际探索的最高伦理——不干预失落文明的最终遗产？ 高潮与尾声：潮汐的到来 在方舟即将被外部宇宙辐射侵蚀殆尽之际，李明博士终于破译了那句铭文的真正含义。“潮汐”指的不是时间，而是宇宙间某种周期性的“维度重置”。赛洛斯人将自己投射走，正是为了躲避下一次大重置。 艾拉船长最终选择带走的，并非知识本身，而是一个关键的“钥匙”——一个能短暂稳定时空裂隙的装置。在启动该装置，暂时阻止方舟解体后，她带着幸存的船员和关键的警告数据撤离。 当“奥德赛”号加速脱离柯伊伯带时，他们回头望去，那片原本冰冷寂静的星域，在方舟零号周围，出现了一片扭曲的、如同墨水滴入清水般的黑暗漩涡。赛洛斯文明的遗迹，连同它蕴含的无尽秘密，最终被宇宙的某种力量彻底抹去。 本书探讨的，是人类在面对远超自身理解的科技遗产时，所必须直面的恐惧、贪婪与责任。它是一部关于失落的伟大、知识的重量以及宇宙中永恒孤独的史诗。读者将跟随探险队，深入宇宙中最深邃的谜团，思考人类文明在宏大时间尺度下的位置与命运。

评分☆☆☆☆☆

《城市废墟里的寻味者》这本书给我的感受是：震撼，以及一丝丝的“不合时宜的美感”。这是一本记录作者在被遗弃的工业区、废弃农场甚至一些城市边缘地带寻找“野生可食用植物”的日记体随笔。它的内容完全偏离了传统美食书籍的轨道。作者没有精致的厨房，没有购买于超市的昂贵食材，他记录的是如何辨识路边野生的蒲公英根、如何安全地从城市污染较少的角落采集蜗牛，以及如何用最原始的火堆将它们烹制成熟。文字描述中充满了原始的生命力和对自然法则的敬畏。阅读起来，与其说是学做菜，不如说是在体验一种近乎荒野求生的生存哲学。书中对辨识有毒植物的描述极其严谨和细致，这体现了作者对生命的尊重。我个人也许不会真的去实践书中大部分的采集和烹饪方法，但它让我重新审视了我们日常生活中对食物的依赖和浪费。它强迫你思考：如果明天超市关门了，我还能靠什么活下来？这本书是关于韧性、关于人与环境关系的深刻探讨，其文学价值和警示意义远大于其实用价值。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，我购买《环球风味之旅》这本书时，是冲着那些精美的异域风情插图去的，结果却被里面的文化深度深深吸引住了。这本书并非仅仅是一本菜谱集，它更像是一部微型的饮食人类学著作。作者花了大量的篇幅去讲述每一道菜肴背后的历史渊源、宗教影响，甚至是地域气候如何塑造了当地人的食材选择。举例来说，书中对地中海饮食结构的分析，不仅仅停留在橄榄油和海鲜上，它深入探讨了这种饮食模式如何与当地的慢节奏生活哲学相融合。阅读过程中，我感觉自己仿佛跟着作者的文字在世界各地穿梭，从摩洛哥的香料市场，到秘鲁安第斯山脉下的古老农场。我最欣赏的是它对食材来源的尊重和挖掘，它会告诉你某种稀有香草在当地人的心目中意味着什么，而不是简单地列出它的名称。这本书提供了一种全新的视角来看待“吃”这件事——它是一种文化传承，一种生活态度。对于那些追求精神食粮，对世界充满好奇心的读者来说，这本书无疑是打开新世界大门的一把钥匙。

评分☆☆☆☆☆

这本《美味食谱大全》简直是厨房里的救星！我一直是个对烹饪不太在行的人，每次想尝试新菜式都会手忙脚乱，不是食材配比不对，就是火候掌握不好。但这本书的排版和讲解方式真的太友好了，它不是那种故作高深的烹饪理论，而是实实在在教你“怎么做”。比如，它对基础调味料的使用都有详细的解释，告诉你什么时候该放盐，什么时候用酱油提鲜，甚至连不同地区对“少许”的理解都有标注，这对我这种新手来说太重要了。我试着做了里面的几道家常菜，比如那道慢炖的红烧肉，光是看图片都让人食欲大开，实际做出来，口感更是软糯入味，连我那个挑食的老伴儿都赞不绝口。而且，书里还贴心地附带了许多食材替换的小贴士，如果家里正好没有某种香料，它会告诉你用什么替代品可以达到相似的效果，极大地降低了烹饪的门槛。我感觉自己不再是单纯地在“照着菜谱做”，而是开始真正理解烹饪的逻辑了。这本书的价值绝对远远超过它的价格，强烈推荐给所有希望提升厨艺，但又怕复杂流程的都市人。

评分☆☆☆☆☆

我是一名资深的烘焙爱好者，我对技术细节的苛求近乎偏执。因此，我通常不太关注那些过于注重情感表达的食谱书，我更青睐数据精确到小数点后两位的那种硬核教程。《结构力学在糕点制作中的应用》这本书简直就是为我量身定做的！它完全抛弃了那些“适量”、“少许”这类模糊的词汇，而是用大量的图表、温度曲线图和分子结构解释来阐述为什么特定配方会产生特定的效果。比如，书中用流变学的角度分析了乳化过程中蛋黄和油滴的稳定机制，还用热力学模型解释了烤箱内空气对舒芙蕾膨胀的影响。我根据书中的“最佳淀粉水合时间表”调整了我一直无法完美控制的千层酥皮配方，结果，酥皮的分层清晰度达到了前所未有的高度，口感层次丰富得惊人。这本书的专业性毋庸置疑，它不是教你模仿，而是教你理解背后的科学原理，一旦掌握了这些原理，你就可以自己创造出无数新的配方。对于严肃对待烘焙，想从“熟练工”晋升为“创造者”的读者来说，这本书是案头必备的参考手册。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对这类讲究“养生”和“慢食”的书一向持保留态度，总觉得它们要么过于玄乎，要么就是把简单的道理复杂化。然而，《清晨露水与日落时分》完全颠覆了我的固有印象。这本书的语言风格极其诗意和宁静，它不像在教你做饭，更像是在引导你进行一场冥想式的厨房体验。书中对于时间的概念把握得非常到位，比如描述如何等待面团发酵时，作者将此过程比喻为“与自然同频呼吸”，这种细腻的描述让我开始关注烹饪过程中那些常常被忽略的“等待”的艺术。我尝试了书里提到的一种用初秋收获的蔬菜制作的清汤，制作过程极其简单，但强调了食材的新鲜度和心灵的专注度。做完后，那种由内而外散发出的平和感，是我在快节奏的生活中很久没有体会到的。这本书对工具的描述也非常独特，它会推荐你使用天然材质的器皿，认为这能更好地保留食物的“生气”。对于那些被现代生活压得喘不过气，渴望在日常琐事中寻回片刻安宁的人来说，这本书提供了另一种生活的可能性，非常治愈。